Benvenuti
al ristorante «La Casaccia» di Tonda
Il sapore tutto toscano della dolce vita
Herzlich willkommen
im Restaurant «La Casaccia», Tonda
Toskanischer Lebensgenuss
Chef: Gabriele Fiori
Legenda
Zeichenerklärung
V Piatti vegetariani/Vegetarische Gerichte
*
Probabile uso di ingredienti surgelati/Tiefgefrorene Zutaten möglich 1 Cereali contenenti glutine / Getreideprodukte mit Gluten2 Crostacei/Krustentiere 3 Uova /Eier
4 Pesce/Fisch
5 Arachidi/Erdnüsse 6 Soia/Soja
7 Latte/Milch
8 Frutta a guscio/alle Nusssorten 9 Sedano/Sellerie
10 Senape/Senf 11 Sesamo/Sesam
12 Anidride solforosa/Schwefeltrioxid 13 Lupini/Lupine
14 Molluschi/Weichtiere
Per specifiche allergie, rivolgersi al personale di sala / Bei besonderen Allergien, wenden Sie sich an das Personal
Coperto – Gedeck Euro 2,70 – Gratis fino ai 6 anni/Gratis bis 6 Jahre
Senza glutine
Glutenfrei
Crostini e bruschette disponibili con pane senza glutine.
Spaghetti e penne senza glutine per primi piatti.
Chiedere al personale di sala per il condimento.
Crostini und Bruschetta mit glutenfreiem Brot.
Spaghetti und Penne glutenfrei für Nudelgerichte.
Fragen Sie bitte die Mitarbeiter für die Sauce.
SPECIALE TARTUFO FRESCO
SPEZIALMENÜ „FRISCHE TRÜFFEL “
Carpaccio di vitellone con tartufo fresco
Rinds-Carpaccio mit frischem Trüffel 22.00
Uovo al tegamino con scaglie di tartufo fresco
Spiegeleier mit frischem Trüffel 7 12.00
V Tagliolini fatti in casa al tartufo fresco
Hausgemachte Tagliolini an frischem Trüffel */1/3/7 17.00 ½ 13.90
Filetto di vitellone al tartufo fresco
Rindsfilet mit frischem Trüffel 7 30.00
Tagliata di manzo al tartufo fresco
Tagliata vom Rind mit frischem Trüffel 25.00
ANTIPASTI
VORSPEISEN
Antipasto La Casaccia con salumi di caccia, crostini, verdure grigliate e formaggio blu di Camporbiano
Vorspeise La Casaccia mit Jagdsalami, Croutons, gegrilltes Gemüse und Blauschimmelkäse aus Camporbiano
*/1/3/7 13.00
Tagliere di salumi e formaggi 1/7
Platte mit Aufschnitt und Käse 11.00
Tartare di manzo e le sue salse su pane croccante alle erbe 1/3/4/7/10
Rinder Tartar und Saucen auf knusprigem Kräuterbrot 14,00
Fiori di zucca fritti con ripieno di mozzarella, ricotta e alici
Frittierte Kürbisblüten gefüllt mit Mozzarella, Ricotta und Anchovis 1/3/4/7 10,00
Crostini misti toscani
Verschiedene Crostini toskanischer Art 1/4/7 9.00
V Bruschetta 1 7.50
Prosciutto e melone
Schinken und Honigmelone 8.50
Caprese con mozzarella di bufala, pomodoro, origano e basilico
Büffel-Mozzarella mit Tomaten, Basilikum und Oregan 7 11.00
Insalatona di stagione 9.50
Grosser gemischter Salat 3/4/7/8
V Parmigiana di melanzane
Auberginengratin mit Parmesankäse 7 10.00
V Misto di verdure grigliate con olio all’aglio e peperoncino
Gemischtes gegrillte Gemüse in Knoblauch- und Chiliöl 10.50
Polpo grigliato su letto di patate e cipolla rossa di Certaldo
Gegrillte Oktopus auf Kartoffel Scheiben mit roter Zwiebel aus Certaldo */4 13.50
Gamberetti all’aglio
Garnelen an Knoblauch */1/2/12 11.00
Gran piatto di cozze alla Vernaccia e crostini agliati
Grosser Teller Miesmuscheln an Vernaccia Weisswein mit knusprigem Knohblauchbrot 1/14/12 9.50
PRIMI PIATTI
NUDELGERICHTE
Maltagliati fatti in casa al cinghiale
Hausgemachte Maltagliati Nudel mit Wildschwein Hackfleisch Soße */1/3/12 11.00 ½ 7.90
V Ravioli maremmani fatti in casa al pomodoro fresco
Hausgemachte Ravioli Spinat und Ricotta mit frischen Tomatensauce */1/3/7 10.50 ½ 7.90
V Tortelli fatti in casa ripieni di burrata su crema di piselli e pomodorini confit
Mit Burrata gefüllte hausgemachte Tortelli auf Erbsencreme und Confit Tomaten */1/3/7 12,00 ½ 8.90
V Tagliatelle fatte in casa ai porcini
HausgemachteTagliatelle mit Steinpilzen */1/3/7/12 12.00 ½ 7.90
Garganelli al ragú toscano
Garganelli Pasta mit Hackfleisch Sauce auf toskanischer Art */1/3/9/12 10.50 ½ 7.90
V Pici cacio, pepe rosa e lime
Pici mit Käse, rosa Pfeffer und Limette */1/7 9.50 ½ 6.90
Pici con aglione, acciughe, finocchietto selvatico e briciole di pane
Pici mit toskanischem Knoblauch, Sardellen, wildem Fenchel und Semmelbröseln 1/4 11.00 ½ 7.90
Lasagne */1/3/7/9 9.50
V Risotto ai porcini e formaggio blu di Camporbiano
Risotto mit Steinpilzen und Blauschimmelkäse aus Camporbiano */7/12 12.00 ½ 8.50
Lo Chef Gabriele consiglia – Der Chef Gabriele empfehlt
V Tagliolino fatto in casa alle verdure con pecorino in fonduta
Hausgemachte Tagliolini mit Gemüse Ragout und Schafskäsefondue */1/3/7/9 10.50 ½ 7.90
Spaghetti ai frutti di mare freschi
Spaghetti mit frischen Meeresfrüchten */1/2/4/12/14 13 .00 ½ 9.90
Spaghetti alle vongole
Spaghetti mit Venusmuscheln 1/12/14 13.00 ½ 9.90
Lo Chef Gabriele consiglia – Der Chef Gabriele empfehlt
Calamarata al tonno, melanzane e pomodorini confit con fiore del cappero
Dicke Ringnudeln mit Thunfisch, Auberginen und Confit-Tomaten mit Kapernäpfel
*/1/3/4/12
13.00 ½ 9.90
ZUPPE
SUPPEN
V Ribollita
Toskanische Brotsuppe mit Gemüsen und weißen Bohnen 1/9 8.00
V Pappa al pomodoro con frutti di mare
Toskanische Tomaten Brotsuppe mit Meeresfrüchten 1/2/4/12/14 13.00
SECONDI PIATTI DI CARNE
FLEISCHGERICHTE
Tagliata di manzo ai funghi porcini e cipolla rosa al sale
Rindsaufschnitt mit Steinpilzen und roten Zwiebel an Salz */12 22.50
Tagliata di manzo rucola e parmigiano
Rindsaufschnitt mit Rucola und Parmesan 7 20.50
Tagliata al gorgonzola
Rindsaufschnitt mit Gorgonzola Käse 7 21.00
Scaloppina di vitello ai funghi porcini
Kalbschnitzel mit Steinpilzen */7/9/12 17.00
Scaloppina al limone
Kalbschnitzel mit Zitrone 7/9 15.00
Filetto di maiale alle erbe selvatiche con lardo di Colonnata su radicchio scottato e ristretto al Chianti
Schweinefilet mit Wildkräutern und Colonnata-Schmalz auf gebratenem Radicchio und Chianti-Sauce
16.50
Filetto di manzo alla griglia
Rindsfilet vom Grill 24.00
Filetto di manzo al pepe verde
Rindsfilet mit grünem Pfeffer7/9 25.00
Fritto del cortile con pollo, coniglio e verdure
Frittierte Hühner-, Kaninchenfleisch und Gemüse auf Bauernart 1/3 16.00
Spezzatino di cinghiale alla toscana
Wildschwein Gulasch toskanischer Art 8/9 16.00
Lo Chef Gabriele consiglia – Chef Gabriele empfehlt
Costolette di agnello alla griglia con cicoria
Gegrillte Lammkoteletts mit Chicorée * 16.50
Bistecca alla Fiorentina per 2 pax 50.00/kg
SECONDI PIATTI DI PESCE
FISCHGERICHTE
Spigola alla griglia
Gegrillter Seebarsch 4 20.00
Orata al forno con verdure di stagione
Gebratene Goldbrasse mit Saisongemüsen 4/9/12 23.00
Lo Chef Gabriele consiglia – Der Chef Gabriele empfehlt
Tagliata di tonno alla griglia
Thunfisch Tagliata vom Grill * 20.00
Misto mare alla griglia con gamberoni, tonno e calamaro
Verschiedene Fische vom Grill mit Riesengarnelen, Thunfisch und Tintenfisch */4/14 22.00
CONTORNI
BEILAGEN
V Patate al rosmarino
Gebratene Rosmarin Kartoffeln 5.50
V Patatine fritte
Pommes frites * 5.50
V Verdure miste
Verschiedene Gemüse 6.00
V Fagioli all‘uccelletta
Weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und Knohblauch 5.60
V Porcini al vino
Steinpilze an Wein */12 7.00
V Spinaci al burro
Butterspinat */7 5.00
V Spinaci al limone
Spinat mit Zitrone * 5.00
V Insalata mista
Gemischter Salat 4.50
V Pasta / riso
Nudel 1/ Reis 5.00
