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ELENCO COMUNALE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI E DELLE PREPARAZIONI E LAVORAZIONI CARATTERIZZANTI LE SAG

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Academic year: 2022

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ELENCO COMUNALE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI E DELLE PREPARAZIONI E LAVORAZIONI

CARATTERIZZANTI LE SAG RE

(ALLEGATO A al Regolamento Sagre e Feste Popolari, approvato con deliberazione del C.C. n.

107 del 31/08/2015)

ANTIPASTI

ANTIPASTO

UMBRO BRUSCHETTE

UMBRE CROSTINI MISTI

UMBRI PANZANELLA PANNOCCHIE VERDURE GRIGLIATE DELL’ORTOLANO

PRIMI PIATTI E SUGHI

GNOCCHI TAGLIATELLE ZUPPE DI LEGUMI VARI E/O FARRO

CONDITO

SPAGHETTI DEI “CARBONAI”

E DEL ”LAGHETTO” POLENTA DI MAIS

SUGO D’OCA, DI PICCIONE, SUGO DI LUMACA, RAGU’ UMBRO, ARRABBIATA, NORCINA, RUCOLA, FUNGHI

SECONDI PIATTI E PREPARAZIONI

CARNI DI MAIALE, DI AGNELLO, BOVINE DI PRODUZIONE LOCALE E DI RICETTE UMBRE

POLLAME E ANIMALI DA

CORTILE, CACCIAGIONE LUMACHE DI

TERRA RANE SALUMI E/O

FORMAGGI UMBRI BACCALA’ ALLA PERUGINA

CONTORNI E PREPARAZIONI

VERDURE E PATATE: GRIGLIATE, LESSATE, AL TEGAME, ALLA BRACE, AL FORNO, GRATINATE, IN “BANDIERA”, IN “PARMIGIANA”, FRITTE

FUNGHI

DOLCI

TORCOLO, ZUPPA INGLESE, SALAME DEL RE, MACCHERONI DOLCI, DOLCI CON CASTAGNE

BEVANDE

VINO TIPICO UMBRO, BIRRA UMBRA, CANAIOLA

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