CARTA DEI VINI. La nostra carta dei vini è composta da vini che hanno un forte legame con il territorio,

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CARTA DEI VINI

La nostra carta dei vini è composta da vini che hanno un forte legame con il territorio, prodotti da vignaioli che lavorano nel rispetto dell’ambiente e del suolo.

È frutto di viaggi, assaggi, visite in cantina e tanta passione e curiosità.

Nella grande maggioranza delle etichette, l’acquisto è fatto direttamente dal produttore, per poter offrire ai nostri ospiti prezzi corretti.

Il vino è un prodotto della terra, per tutti,

e in quanto tale non vogliamo che sia oggetto di nessun tipo di speculazione.

Our wine list has been selected through wines which have a strong connection with the terroir, and produced by wine maker who work taking care of the environment.

It comes from journeys, wine tastes, vinery visits and lots of passion and curiosity.

Most of our labels have been bought directly by the producers in order to propose them to our client giving fair rates.

Wine is made from the land, and it is for everybody, and so, we don’t want it to become object of speculation

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Bollicine

Clandestin – Champagne Les Semblambles Brut Nature 18.7.21 80 €

Julie Dufour – Champagne Cleobuline Extra Brut 5.7.21 70 €

Lilbert e Fils – Champagne brut a Cramant primavera 2021 65 €

Vouette e Sorbèe –Champagne Fidèle brut nature 6.7.20 120 €

Vouette e Sorbèe – Champagne Fidèle brut nature 21.1.21 110 €

Vouette e Sorbèe – Champagne Blanc d’Argile brut nature 17.5.20 150 € Vouette e Sorbèe – Champagne Textures brut nature 2.11.20 200 €

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Sardegna

La Gallura

Capichera – Capichera Classico 2014 80 €

Jankara – Jankara 2013 40 €

La Contralta - L’Ora Grade 40 €

Ledda – Soliànu 2020 35 €

La Romangia

Tenute Dettori – Dettori Bianco 2016 80 €

Tenute Dettori – Tenores 2014 60 €

Tenute Dettori – Tenores 2015 60 €

L’ Oristanese

Contini – Giganti Bianco 2014 40 €

Contini – Giganti Rosso 2014 40 €

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Famiglia Orro – Spinarba 2016 30 €

Contini – Barrile 2013 70 €

Cantine di Neoneli – Liori 2019 70 €

Mamoiada

L’associazione Mamojà nasce con lo scopo di valorizzare il territorio di Mamoiada, le vecchie vigne di Cannonau e la tradizione vinicola del paese.

Le differenze tra i vini delle diverse vigne erano nette già in tempi antichi

e venivano espresse con la parola “ghirada”, accompagnata dal toponimo di una certa zona.

Dall’annata 2019 viene utilizzata anche in etichetta da vari produttori.

The Mamojà association is born with the aim of valuing Mamoiada terroir, its own old Cannonau vineyards and the local tradition of wine making.

The differences between vineyrads were known since old times

and those were expressed by calling each one “ghirada” followed by the name of the area.

From vintage 2019 it’s been written on labels by many winemakers.

Il Cannonau

Francesco Cadinu – Ghirada Fittiloghe 2019 70 €

Francesco Cadinu – Perdas Longas 2019 30 €

Vignaioli Cadinu – Martis Sero 2019 30 €

Mussennore – Ghirada Palagorrai 2019 50 €

Sannas – Bobotti 2017 60 €

Sannas – Bobotti + 2017 70 €

Giuseppe Sedilesu – Grassia 2017 60 €

Teularju – Ghirada Ocruarana 2019 80 €

Teularju – Ghirada Caragonare 2019 80 €

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Vinzas Artas – Nigheddu 2019 35 €

Vinzas Artas – Ghirada Garaunele 2019 60 €

Vike Vike – Ghirada Fittiloghe 2019 35 €

Vike Vike – Cannonau di Sardegna 2016 35 €

La Grannatza

Sannas – Maria Abbranca 2018 50 €

Giuseppe Sedilesu – Perda Pintà 2019 50 €

Il Nuorese

Pusole – Pusole rosso 2015 35 €

Pusole - Pusole rosso 2016 35 €

Pusole – Pusole Rosso 2018 35 €

Pusole – Sa Scala 2014 60 €

Pusole – Saccarè 2016 50 €

Pusole – Saccarè 2017 50 €

Il Cagliaritano

Audarya – Monica 2021 30 €

Audarya – Nuragus 2021 30 €

Audarya – Nuracada 2018 60 €

Argiolas – Turriga 2015 80 €

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Italia

Chianti Classico

Castello di Monsanto – Chianti Classico Riserva 2018 45 €

Fattoria San Giusto a Rentennano – Chianti Classico Ris. “Le Baroncole” 2016 70 €

Fattoria San Giusto a Rentennano – Percarlo 2015 100 €

Castell’In Villa – Chianti Classico Riserva 2013 100 €

Isole e Olena – Chardonnay Collezione Privata 2017 45 €

Radda in Chianti

Monteraponi – Chianti Classico 2020 35 €

Monteraponi – Chianti Classico Ris. “Il Campitello” 2016 65 €

Monteraponi – Baron’Ugo 2015 70 €

Monteraponi – Baron’Ugo 2016 75 €

Montevertine - Le Pergole Torte 2013 250 €

Val delle Corti – Chianti Classico Riserva 2017 45 €

Val delle Corti – Chianti Classico Riserva 2018 55 €

Val delle Corti – Chianti Classico 2018 35 €

Val delle Corti – Chianti Classico 2019 30 €

Val delle Corti – EX16 2016 75 €

Istine – Chianti Classico 2020 30 €

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Istine- Chianti Classico Riserva Le Vigne 2016 65 €

Istine –Chianti Classico Vigna Istine 2019 50 €

Istine – Chianti Classico Vigna Casanova dell’Aia 2019 50 €

Istine – Chianti Classico Vigna Cavarchione 2019 50 €

Bolgheri

Le Macchiole – Paleo 2008 100 €

Montalcino

Le Ragnaie – Brunello 2013 45 €

Tiezzi – Brunello “Vigna Soccorso” 2014 50 €

Il resto d’Italia

Gravner – Ribolla 2012 80 €

Mancondo – Bianko 2018 120 €

Cas’Al’Mat - Derthona Intro 2020 30 €

Cas’Al’Mat – Derthona Il Cas’Al’Mat 2020 35 €

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Francia

Vista la scarsa disponibilità e vista l’enorme richiesta,

l’acquisto dei seguenti vini è relegato a una singola bottiglia per produttore per ogni tavolo Due to the small amount of bottles and the high request,

we are able to sell only one bottle per producer to each table

Côte d'Or – Borgogna

I vini Bianchi – White wines

Lo Aligotè

L’aligotè era considerata anche dai monaci di Citeaux, l’uva più adatta a interpretare i singoli climat, ma le sue spigolosità hanno fatto si che lo Chardonnay prevalesse nelle vigne piantate a uva bianca.

Da qualche anno, l’associazione “Les Aligoteurs”, fondata da Jerome Galeyrand,

Jean Fournier e Sylvaine Pataille, si sta occupando di ridare nuova via a quest’uva con risultati incredibili.

Aligotè cépage was considered by the Citeaux monks to be the best grape to express each climat, but its sharpness made the Chardonnay easier to be cultivate as a white grape.

The “Les Aligoteurs” association, founded by Jerome Galeyrand, Jean Fournier and Sylvaine Pataille, a few years ago, started taking care of this grape again with incredible results.

Sylvaine Pataille – Bourgogne Aligotè 2019 40 €

Sylvaine Pataille – Les Auvonnes au Pepe 2019 45 €

Emmanuel Rouget – Bourgogne Aligotè 2018 40 €

Pierre Amiot – Bourgogne Aligotè 2018 30 €

Pierre Amiot – Bourgogne Aligotè 2016 40 €

Jerome Galeyrand – Bourgogne Aligotè 2018 40 €

Jerome Galeyrand – Bourgogne Aligotè Bouzeron “Les Clous” 2019 45 € Jerome Galeyrand - Bourgogne Aligotè "Poirossot" 2020 50 €

Pablo Chevrot - Bourgogne Aligotè 2019 45 €

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Lo Chardonnay

Jerome Galeyrand – Marsannay “Les Champs Perdrix” 2019 60 €

Jerome Galeyrand – Marsannay “Les Champs Perdrix” 2020 70 €

Antoine Jobard – Meursault Genevrieres 1er Cru 2019 190 €

Antoine Jobard – Meursault “Clos Le Meix Tavaux” 2019 150 €

Antoine Jobard – Meursault Charmes 1er Cru 2018 180 €

Antoine Jobard – Meursault Poruzots 1er cru 2018 150 €

Antoine Jobard – Meursault Blagny 1er Cru 130 €

Antoine Jobard – Meursault 2018 70 €

Antoine Jobard – Meursault “En la Barre” 2018 150 €

Antoine Jobard – Saint Aubin 1er Cru “sur le sentier du clou” 2017 80 €

Matrot – Meursault Blagny 2016 80 €

Matrot – Meursault Perrieres 1er Cru 2017 120 €

Matrot – Meursault Perrieres 1er Cru 2016 130 €

Alvina Pernot – Bourgogne Cote d’Or 2018 40 €

Alvina Pernot – Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2018 70 €

Alvina Pernot – Puligny Montrachet 1er Cru “Folatieres” 2018 130 € Alvina Pernot – Puligny Montrachet 1er cru “Chalumeaux” 2018 120 €

Domaine de la Cras, Marc Soyard – Bourgogne Blanc 2018 45 €

Roulot – Bourgogne Blanc 2016 100 €

Roulot – Bourgogne Blanc 2017 80 €

Roulot – Meursault 2017 220 €

Roulot – Meursault “Luchets” 2017 270 €

Sylvaine Pataille – Bourgogne Mechalots 2017 50 €

Coche Dury – Meursault 2018 1000 €

Fournier – Marsannay “Longerois” 2019 70 €

Fournier – Marsannay “Clos du Roy” 2019 70 €

Hospice de Beaune - Meursault Genevrieres 1er Cru 2016 280 €

Chateau de la Maltroye – Batard Montrachet Grand Cru 2020 500 €

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I vini Rossi – Red Wine

Pierre Amiot - Clos de la Roche Grand Cru 2016 170 €

Pierre Amiot – Morey Saint Denis 1er cru “Ruchots” 2017 90 €

Confuron Cotetidot – Chambolle Musigny 1er Cru “Derriere la Grange” 2017 100 €

Confuron Cotetidot – Vosne Romanèe 1er Cru “Suchot” 2007 290 €

Confuron Cotetidot – Vosne Romanèe 1er Cru “Suchot” 2017 150 €

Confuron Cotetidot – Gevrey Chambertin 1er Cru “Crapillot” 2017 105 €

Confuron Cotetidot – Vosne Romanèe 2017 65 €

De Courcel – Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots 2004 140 €

De Courcel – Pommard “Vaumuriens” 2017 80 €

De Courcel – Pommard 1er Cru “Fremieres” 2017 100 €

De Courcel – Pommard 1er Cru “Croix Noires” 2017 100 €

De Montille- Bourgogne Pinot Noir 2016 50 €

De Montille – Volnay 1er Cru “Taillepids” 2016 190 €

Jérôme Galeyrand – Les Retrais 2019 90 €

Jerome Galeyrand - Les Retrais 2020 100 €

Jérôme Galeyrand – Gevrey Chambertin “Justice” 2018 100 €

Jérôme Galeyrand - Gevrey Chambertin “Justice” 2019 100 €

Jérôme Galeyrand – Gevrey Chambertin “Billard” 2019 100 €

Jerome Galeyrand - Gevrey Chambertin "En Billard" 2020 100 € Jerome Galeyrand - Gevrey Chambertin "En Croisette" 2020 100 €

Jérôme Galeyrand – Fixin “Champs des Charmes” 2019 100 €

Jérôme Galeyrand – Fixin “Champs des Charmes” 2020 100 €

Anne Gros – Clos Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui 2017 400 € Anne Gros – Clos Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui 2020 500 €

Anne Gros – Echezeaux Grand Cru Loachausses 2017 400 €

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Anne Gros – Vosne Romnèe “Barreaux” 2017 180 €

Anne Gros – Vosne Romnèe “Barreaux” 2018 180 €

Anne Gros – Chambolle Musigny “Combe d’Orveau” 2018 180 €

Anne Gros - Hautes Cotes de Nuits 2017 80 €

Anne Gros – Bourgogne Rouge 2018 90 €

Emmanuel Rouget – Vosne Romanèe 1er Cru “Cros Parantoux” 2013 3000 €

Hospice de Beaune – Volnay 1er Cru “Santenots” 220 €

Faiveley – Corton Grand Cru Clos des Cortons 2017 320 €

Faiveley – Gevrey Chambertin 1er Cru “Clos Des Issarts” 2014 110 €

Fournier - Marsannay “Clos du Roy” 2019 90 €

Fournier – Marsannay “Longerois” 2019 90 €

Sylvaine Pataille – Marsannay 2018 65 €

Marc Soyard, Domaine de la Cras – Bourgogne rouge “Cras” 2017 45 € Marc Soyard, Domaine de la Cras – Bourgogne Rouge “Montre Luc” 2018 60 € Marc Soyard, Domaine de la Cras – Bourgogne Rouge “Equilibriste” 2018 70 €

Chablis – Borgogna

Samuel Billaud – Petit Chablis 2020 30 €

Samuel Billaud – Chablis 1er Cru “ Mont de Milieu” 2019 70 €

Samuel Billaud – Chablis 1er Cru “Montèe de Tonnerre” 2017 90 € Samuel Billaud – Chablis 1er Cru “Montèe de Tonnerre” 2018 85 € Samuel Billaud – Chablis 1er Cru “Montèe de Tonnerre” 2019 80 € Samuel Billaud – Chablis 1er Cru “Montèe de Tonnerre” 2020 80 € Samuel Billaud – Chablis 1er Cru “Sechet vieilles vignes” 2016 95 €

Samuel Billaud – Chablis Grand Cru “Les Preuses” 2019 130 €

Samuel Billaud – Chablis Grand Cru “Les Clos” 2017 130 €

Chantemerle – Chablis 1er Cru “Homme Mort” 2018 50 €

Chantemerle – Chablis 1er Cru “Homme Mort” 2019 50 €

Chantemerle – Chablis 1er Cru “Fourchaume” 2018 45 €

Collet – Chablis 2017 30 €

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Collet – Chablis 1er Cru “Montèe de Tonnerre” 2017 60 €

Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru “La Forest” 2010 250 €

Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru “La Forest” 2006 220 €

Vincent Dauvissat - Chablis 1er Cru “Vaillons” 2006 220 €

Francois Raveneau – Chablis 2017 160 €

Francosi Raveneau – Chablis 1er Cru “Montmains” 2017 250 €

Il resto della Francia

Domaine Les Cailloux – Chateauneauf du Pape 2016 “Cuvèe Centenaire” 160 €

Francois Cotat – Sancerre “La Grande Cote” 2017 150 €

Delaporte – Sancerre Silex 2021 40 €

Delaporte – Sancerre Les Montes Damnes 2020 50 €

Delaporte – Sancerre Rouge 2020 35 €

Baron de Ladoucette – Pouilly Fumè “Baron de L” 2016 70 €

J. F. Ganevat – Les Grypèes Vieilles Vignes 2015 120 €

Fabrice Dodane - Arbois Rouge Ploussard 2020 40 €

Tony Bornard - Ploussard Point Barre Les Chambines 2019 60 €

Tony Bornard - Trousseau le Ginglet 2019 60 €

Tony Bornard - Pinot Noire Petit Feule 2018 60 €

Tony Bornard - Savagnin Les Chassagnes 2020 70 €