“Ed il vino fluisce rosso lungo mille generazioni come il fiume del tempo e nell’arduo cammino ci fa dono di
musica, di fuoco e di leoni ” J.L. Borges
Carta dei Vini
W I N E L I S T
Vini della nostra cantina
L’azienda agricola Le Masciare è una piccola realtà irpina che si dedica con passione alla produzione di vino e olio biologici. Produciamo un totale di 50,000 bottiglie, tutti vigneti autoctoni: Aglianico Igt, Fiano di Avellino Docg, Greco di Tufo Docg, Coda di Volpe Doc, Taurasi Docg, coltivati in conversione biologica tra i 500 e 700 metri d’altitudine.
The Masciare is a small company in Irpinia that is passionately dedicated to the production of organic wines and olive oil. We produce a total of 50,000 bottles, using only autochthnous wines: Aglianico Igt, Fiano di Avellino Docg, Greco di Tufo Docg, Coda di Volpe Doc e Taurasi Docg, grown in integrated pest management between 500 and 700 metres above sea level.
W I N E S F R O M O U R O W N E S T A T E
€ 19 Aglianico Igt “barbassano” Lt. 0,75 € 6
CAMPANIA - Aglianico, merlot - Le Masciare Bassi solfiti, frutti di bosco
€ 30 Taurasi Docg Lt. 0,75 € 8
CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare Struttura importante, da meditazione
€ 19
€ 30
€ 6
€ 7
Greco di Tufo Docg Lt. 0,75
CAMPANIA - Greco - Le Masciare Equilibrato, morbido e succoso
Lumanera Igt Campania Rosso Lt. 0,75
CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!
€ 19 Fiano di Avellino Docg Lt. 0,75 € 6
CAMPANIA - Fiano - Le Masciare Minerale, lungo e fruttato
€ 18 Coda di Volpe Igt Lt. 0,75 € 5
CAMPANIA - Coda di volpe - Le Masciare Semplice e verace
Bottiglia Bottle Al calice
Glass
Bio
Vini Selezionati
Radicali ed estremi
Vini di esperienza gustativa oltre i normali confini. Ossidazioni, acidità, variabilità. Massima libertà al corso della natura, con l’obiettivo di ottenere vini da fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni, nessuna filtrazione.
Non per tutti….
—
Wines that provide a taste experience beyond the normal boundaries. Oxidation, acidity, variability between bott- les. Maximum freedom for the wines to follow the course of nature, with the aim of obtaining wines from spontane-
ous fermentation, long maceration, no filtration. Not suitable for all….
E X T R E M E A N D R A D I C A L
Moderni & Contemporanei
Vini prodotti con tecniche di enologia moderna e un bilanciato utilizzo della tecnologia in cantina. I vini esprimono limpidezza, pulizia e stabilità nei sapori e negli odori.
—
Wines produced with modern enology techniques and a balanced use of technology in the cellar. The wines express clarity, cleanliness and stability in flavors and scent.
M O D E R N A N D C O N T E M P O R A R Y W I N E S S E L E C T E D
Come una volta
Vini prodotti secondo un modello legato all’ esperienza e sapienza del passato, ove l’intervento umano era poco invasivo sia in cantina che in vigna. Il vino può presentare una minore pulizia olfattiva, gustativa e visiva.
—
Wines produced according to a model linked to the experience and wisdom of the past, where human intervention wasn’t invasive in the cellar and in the vineyard. The wine may have minor cleanlines visually, in scent and in taste.
H O W W I N E W A S O N C E
Moderni & Contemporanei
Vini prodotti con tecniche di enologia moderna e un bilanciato utilizzo della tecnologia in cantina. I vini esprimono limpidezza, pulizia e stabilità nei sapori e negli odori.
Wines produced with modern enology techniques and a balanced use of technology in the cellar. The wines express clarity, cleanliness and stability in flavors and scent.
M O D E R N A N D C O N T E M P O R A R Y
Franciacorta Brut
S.A.Lt. 0,75 € 32
LOMBARDIA - 100% Chardonnay - Vezzoli Sentori di frutta viva, senza zuccheri aggiunti
Champagne Brut Tradition Lt. 0,75 € 42
VIRZY, FRANCIA - 60% Pinot Noir - 40% Chardonnay - Alain Lallement Grande carattere e buona nota acida
Champagne Paul Bara Rosè Lt. 0,75 € 78
FRANCIA - Vitigni: 100% Pinot Noir - Produttore: Paul Bara Champagne di culto
Bollicine
Champagne Cuvée Louis Hurtebisse Brut Lt. 0,75 € 46
FRANCIA - 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier - Alain Mercier Sta su tutto e accompagna quasi tutto
M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I
Prosecco “Corvezzo” d.o.c. Treviso Lt. 0,75 € 20
VENETO - Glera - F.lli Corvezzo Fresco e di grande bevibilità
Bio
Pinot Grigio Doc Lt. 0,75 € 24
ALTO ADIGE - Pinot grigio - Castel Sallegg Frutta gialla, limone nel finale
Bianchi
Erbaluce di Caluso Docg Lt. 0,75 € 22
PIEMONTE - Erbaluce - Orsolani Fiori e salvia
Chablis AOC Lt. 0,75 € 30
FRANCIA - Chardonnay - Colet Gros Fresco e minerale
Greco di Tufo Docg Lt. 0,75 € 19
CAMPANIA - Greco - Le Masciare Equilibrato, morbido e succoso
Coda di Volpe Igt Lt. 0,75 € 18
CAMPANIA - Coda di volpe - Le Masciare Semplice e verace
“Lucido” Terre Siciliane I.g.t. Catarratto Lucido (Sicilia) Lt. 0,75 € 24
SICILIA - Catarratto - Marco de Bartoli Fresco e croccante
M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I
Riesling Bio Igp “Le Briglie” Lt. 0,75 € 20
LOMBARDIA - Riesling - Doria Buona stoffa e sapidità
Bio
Ribolla Gialla Doc
COFLt. 0,75 € 26
FRIULI - Ribolla gialla - Ronco delle Betulle Elegante e fresco
Bio
Sauvignon Blanc Doc Lt. 0,75 € 28
FRIULI - Sauvignon - Aquila del Torre Minerale e fruttato
Bio
Frascati Bio Doc “Terso” Lt. 0,75 € 21
LAZIO - Malvasia, Greco, Fiano - Merumalia Elegante, complesso e dinamico
Bio
Grillo Bio Igp Lt. 0,75 € 24
SICILIA - Grillo - Az.Agr. Di Giovanna Equilibrato e potente
Bio
Gewürztraminer Doc Lt. 0,75 € 32
ALTO ADIGE - Gewürztraminer - Alois Lageder Fresco, aromatico, raffinato
Verdicchio Castelli di Jesi Lt. 0,75 € 36
MARCHE - Verdicchio- Villa Bucci Fresco, sapido e dal lungo finale
Fiano di Avellino Docg Lt. 0,75 € 19
CAMPANIA - Fiano - Le Masciare Minerale, lungo e fruttato
Bio
Chardonnay Lt. 0,75 € 48
NAPA VALLEY - Chardonnay - Robert Mondavi Ampio, aromatico e persistente
Etna Bianco DOC Lt. 0,75 € 39
SICILIA - Etna Bianco- Benanti Secco, di piacevole acidità
Bio
Lagrein Rosè Castell Sallegg Lt. 0,75 € 22
ALTO ADIGE - Pinot grigio - Castel Sallegg Fresco e dall’incredibile bevibilita’
Barbera d’Alba Doc Lt. 0,75 € 20
PIEMONTE - Barbera - Cascina Amalia Leggero barrique per un vino longevo
Nebbiolo Langhe Doc Lt. 0,75 € 26
PIEMONTE - Nebbiolo - Cascina Amalia Secco, fruttato e floreale
Rosati
Rossi
Barolo “Serralunga” Docg Lt. 0,75 € 58
PIEMONTE - Nebbiolo - Ferdinando Principiano Eleganza e struttura per un vino tradizionale
“Sant’Anna” Dolcetto d’Alba Lt. 0,75 € 22
PIEMONTE - Dolcetto - Ferdinando Principiano Semplice e schietto
Nobile di Montepulciano Docg “Messaggero” Lt. 0,75 € 44
TOSCANA - Sangiovese - Montemercurio Struttura, speziato e avvolgente
Cabernet Sauvignon Doc Alto Adige Lt. 0,75 € 25
ALTO ADIGE - Cabernet sauvignon - Castel Sallegg Irruento e opulento al palato
Montefalco Rosso Doc Lt. 0,75 € 22
UMBRIA - 60% Sangiovese, 25% Merlot, 15% Sagrantino - Az. Agraria Scacciadiavoli Ottima fattura, fresco e morbido
Lumanera Igt Campania Rosso Lt. 0,75 € 30
CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!
Montefalco Sagrantino Docg Lt. 0,75 € 36
UMBRIA - Sagrantino - Az. Agraria Scacciadiavoli Elegante, balsamico e speziato
Amarone Valpolicella Classico Docg “Corte” Lt. 0,75 € 56
VENETO - Corvina 65%, Rondinella 20% - Molinara 10% - Manara Concentrato e dolce, grandi profumi
Chianti Classico Gallo Nero Docg Lt. 0,75 € 29
TOSCANA - Sangiovese 90%, Merlot, Malvasia Nera e Colorino 10% - Fonterutoli Fresco e tanninico
Brunello Docg Lt. 0,75 € 41
TOSCANA - Sangiovese grosso - La torre Robusto e persistente. Tabacco
M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I
Merlot Doc Cof Lt. 0,75 € 26
FRIULI VENEZIA GIULIA - Merlot - Aquila del Torre Spezie e pepe nero
Bio
Nero d’Avola Igp Lt. 0,75 € 22
SICILIA - Nero d’avola - Az.Agr. Di Giovanna Setoso e piacevole
Bio
Rosè Cote de Provence AOC “M” Lt. 0,75 € 42
FRANCIA - Grenache, Cinsault e Syrah- Chateau Minuty Croccante e succoso
Primitivo “Sasseo” Salento IGT Lt. 0,75 € 21
PUGLIA - Primitivo - Masseria Altemura Avvolgente, morbido e fruttato
Cesanese DOC “Silene” Lt. 0,75 € 29
LAZIO - Cesanese - Damiano Ciolli Note speziate, saporito e persistente
Come una volta
Vini prodotti secondo un modello legato all’ esperienza e sapienza del passato, ove l’intervento umano era poco invasivo sia in cantina che in vigna. Il vino può presentare una minore pulizia olfattiva, gustativa e visiva.
Wines produced according to a model linked to the experience and wisdom of the past, where human intervention wasn’t invasive in the cellar and in the vineyard. The wine may have minor cleanlines visually, in scent and in taste.
H O W W I N E W A S O N C E
Langhe Bianco Timorasso Lt. 0,75 € 28
PIEMONTE - Timorasso - Ferdinando Principiano Mineralità e acidità. Solo acciaio
Bianchi
Rosati
Verdicchio Jesi Doc “Le Oche” Lt. 0,75 € 25
MARCHE - Verdicchio - Fattoria San Lorenzo Fresco, persistente. Grande verdicchio
“Renosu” bianco tenute dettori Lt. 0,75 € 24
SARDEGNA - Vermentino, Moscato di Sennori - Tenute Dettori Agrumato e raffinato
C O M E U N A V O L T A
Pecorino Igt Colline Pescaresi “ La collina biologica” Lt. 0,75 € 26
ABRUZZO - Pecorino- Francesco Cirelli Equilibrato, di buona sapidità
Bio
Ciliegiolo Rosato Igt Toscana Lt. 0,75 € 21
TOSCANA - Ciliegiolo rosato- San Ferdinando Snello, piacevole e di buona struttura
Valpolicella Classico Superiore “Vecio Belo” Doc Manara Lt. 0,75 € 22
VENETO - Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara, Dindarella - Manara Solo acciaio. Da tutto pasto
Aglianico Igt “barbassano” Lt. 0,75 € 19
CAMPANIA - Aglianico, merlot - Le Masciare Bassi solfiti, frutti di bosco
Taurasi Docg Lt. 0,75 € 30
CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare Struttura importante, da meditazione
Rossi
“Renosu” Rosso Dettori Lt. 0,75 € 24
SARDEGNA - Cannonau - Tenute Dettori Speziato e fruttato
Negroamaro Bio Igt Lt. 0,75 € 27
PUGLIA - Negroamaro - Masseria Masciullo Elegante, ottima bevibilità
Bio
“Heba” morellino di scansano Lt. 0,75 € 23
TOSCANA - Morellino - Fattoria di Magliano Mirtilli e more. Fresco
Bio
Lumanera Igt Campania Rosso Lt. 0,75 € 30
CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!
Radicali ed estremi
Vini di esperienza gustativa oltre i normali confini.
Ossidazioni, acidità, variabilità. Massima libertà al corso della natura, con l’obiettivo di ottenere vini da fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni, nessuna filtrazione.
Non per tutti….
—
Wines that provide a taste experience beyond the normal boundaries. Oxidation, acidity, variability between bottles. Maximum freedom for the wines to follow the course of nature, with the aim of obtaining wines from spontaneous fermentation, long maceration, no filtration.
Not suitable for all….
E X T R E M E A N D R A D I C A L
“La Misse” Chianti Classico Lt. 0,75 € 23
TOSCANA - Sangiovese - Candialle Vino ricco di energia, lungo ed elegante
“La Collina Biologica” Montepulciano Lt. 0,75 € 24
ABRUZZO - Montepulciano - Francesco Cirelli Ribes nero e ciliegia, bellissima bevibilità
Rossi
Rosati
Château Deville Lt. 0,75 € 26
FRANCIA - Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10% - Jean-Paul Deville Vino di media struttura e dalla beva piacevole
Vino rosato Lt. 0,75 € 24
SICILIA - Nerello Mascalese - Calabretta Lunghissimo, di grande spessore.
R A D I C A L I E D E S T R E M I
Bio
€ 29
Cerasuolo di Vittoria Docg Lt. 0,75
SICILIA - Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60% - COS Affina in botte, leggiadra florealita’ e profonda mineralita’
Bio
Vini Dolci & Birre
S W E E T W I N E S & B E E R S
Baladin Chiara Isaac CL 33 € 8
Birrificio Bruton Bianca – Blanche CL 33 € 7
Birrificio Bruton Lilith Pale Ale CL 33 € 7
Birrificio Bruton Stoner Strong Golden Ale CL 33 € 7
V I N I D O L C I & B I R R E
“Vigna la Miccia” Marsala sup. Oro Doc Lt. 0,50 € 34
SICILIA - Grillo - Az. Agricola Marco de Bartoli Eclettico e versatile, frutta secca e caramello
Bukkuram Passito di Pantelleria “Sole d’Agosto” Lt. 0,75 € 61
SICILIA - Zibibbo - Az. Agricola Marco de Bartoli Caldo e avvolgente, lunghissimo il finale
Malvasia Delle Lipari Passito Di Salina Doc Colosi Lt. 0,50 € 34
SICILIA - 95% Malvasia, 5% Corinto Nero - Colosi Frutta secca, albicocca e fico. Finale persistente
Mantefalco Sagrantino Passito Lt. 0,375 € 52
UMBRIA - Sagrantino - Az. Agr. Scacciadiavoli Unico. Ottimo con la cioccolata
Vini Dolci
S W E E T W I N E S
Birre
B E E R S