FERMENTO PIZZA-AND-BEER
SIGNA TURE
PIZZE [SIGNATURE]
IL NOSTRO È UN IMPASTO INDIRETTO AD ALTA DIGERIBILITÀ, CON 36-48 ORE DI FERMENTAZIONE E RELATIVA LIEVITAZIONE.
IL MENÙ CHE VI PROPONIAMO È IN CONTINUO CAMBIAMENTO A SECONDA DELLE STAGIONI E DELLA DISPONIBILITÀ DEI PRODOTTI.
GLI ABBINAMENTI SONO PENSATI PER FAR ESALTARE AL MEGLIO IL PRODOTTO FINALE E FAR CANTARE LE VOSTRE PAPILLE GUSTATIVE...
FIDATEVI DI NOI... BUON APPETITO!!
informare sempre il personale di eventuali allergie o regimi alimentari mozzarella senza lattosio, impasto alternativo [1.5] servizio [2.] variazioni [da 1.5]
B(l)ack again
crema di pomodoro giallo, mozzarella fior di latte, carpaccio di Black Angus affumicato, rucola, cipolla croccante disidratata, fonduta di Parmigiano, basilico e olio E.V.O. [E 15.]
For-mài forever
mozzarella fior di latte, provola affumicata, crema di pecorino toscano, gorgonzola dolce D.O.P., Parmigiano Reggiano 24 mesi, polvere di tarallo napoletano, pepe, basilico e olio E.V.O. [E 12.]
‘Na Sviolinata
crema di zucca Violina, mozzarella fior di latte, crema di pecorino toscano, funghi porcini saltati*, croccante di Parmigiano, basilico e olio E.V.O [E 11.]
Pcarìa
pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, mozzarella fior di latte, salame fresco cotto alla brace, olive taggiasche, fili di peperoncino, basilico e olio E.V.O. [E 11.]
Sal in zucca
crema di zucca Violina, mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce D.O.P., salsiccia, pecorino al tartufo, basilico e olio E.V.O. [E 12.]
Cacio e n’duja
pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, mozzarella fior di latte, bufala campana D.O.P, n’duja di Spilinga, pomodoro rosso leggermente essiccato, olive taggiasche, cacioricotta in scaglie, basilico e olio E.V.O. [E 12.]
Cetara
pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, mozzarella fior di latte, pomodoro rosso leggermente essiccato, filetti di alici del mediterraneo, olive taggiasche, basilico, origano e olio E.V.O. [E 12.]
Mantovana
crema di zucca Violina, mozzarella fior di latte, pancetta pepata croccante, rucola, cacioricotta in scaglie, basilico e olio E.V.O. [E 9.]
Nebbia
mozzarella fior di latte, patate schiacciate condite, funghi porcini saltati*, pancetta pepata croccante, pecorino al tartufo, olio E.V.O.
al tartufo e basilico [E 13.00]
Polentona
mozzarella fior di latte, radicchio rosso brasato al lambrusco, gorgonzola dolce D.O.P, cipolla croccante disidratata, noci tostate, basilico e olio E.V.O. [E 10.]
Quattro P
provola affumicata, pancetta pepata croccante, patate schiacciate condite, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio E.V.O. [E 9.]
Rosso di sera
macchiata di pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, mozzarella fior di latte, radicchio rosso brasato al lambrusco, pancetta pepata croccante, cacioricotta in scaglie, basilico e olio E.V.O. [E 9.]
V per verdura
crema di zucca Violina, mozzarella fior di latte, friarielli scoppiettati leggermente piccanti*, patate schiacciate condite, cacioricotta in scaglie, basilico e olio E.V.O. [E 9.]
PIZZE [COAST AND MOUNT]
informare sempre il personale di eventuali allergie o regimi alimentari mozzarella senza lattosio [1.5]impasto alternativo [1.5] servizio [2.] variazioni [da 1.5]
CO AST AND MOUNT
Focaccia
sale, odori e olio E.V.O. [E 3.5]
Focaccia all’aglio
sale, rosmarino e olio E.V.O. [E 4.]
Marinara
doppio pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, aglio e origano [E 4.5]
Marechiaro
mozzarella fior di latte, provola affumicata, salsiccia, friarielli scoppiettati leggermente piccanti*, basilico e olio E.V.O. al peperoncino [E 9.]
Napoli
doppio pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, filetti di alici del mediterraneo, il cappero e il suo frutto, basilico e olio E.V.O. [E 6.5]
Nostra Modena
mozzarella fior di latte, salsiccia, rucola, croccante di Parmigiano, basilico e olio E.V.O. [E 9.]
P.S.
mozzarella fior di latte, patate schiacciate condite, salsiccia, cipolla disidratata croccante, basilico e olio E.V.O. [E 8.5]
LE NOSTRE CLASSICHE
PIZZE [LE NOSTRE CLASSICHE] [LE MARGHERITE]
informare sempre il personale di eventuali allergie o regimi alimentari mozzarella senza lattosio [1.5]impasto alternativo [1.5] servizio [2.] variazioni [da 1.5]
LE MAR GHERITE
Margherita D.O.P.
pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, mozzarella di bufala campana D.O.P., mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio E.V.O. [E 8.]
Margherita GOLD
crema di pomodoro giallo, mozzarella fior di latte, provola affumicata, pomodoro rosso leggermente essicato, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio E.V.O. [E 9.]
Margherita SNOW
doppio pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, fonduta di Parmigiano,
‘nevicata’ di croccante di Parmigiano e olio E.V.O. [E 8.]
Margherita
pomodoro dell’agro nocerino-sarnese, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio E.V.O. [E 6.]
[BIBITE] [CAFFÉ] [DOLCI]
Coca-cola 33cl [E 2.5]
coca-cola o coca-cola zero in bottiglia di vetro Fuze tea 33cl [E 2.5]
thè al limone o pesca, in lattina Fanta 33cl [E 2.5]
fanta gusto arancia, in bottiglia di vetro Acqua del popolo 75cl [E 1.5]
acqua microfiltrata naturale, fredda o frizzante fredda Acqua ‘San Bernardo’ 75cl [E 2.5]
acqua minerale naturale o frizzante
BIBITE CAFFÉ
Dessert del giorno [E 5.]
dolci artigianali, chiedi al cameriere per conoscere le proposte del giorno
DOL CI
Caffè espresso [E 1.3]
espresso o macchiato Caffè decaffeinato [E 1.3]
espresso o macchiato Caffè d’orzo [E 1.5]
espresso o macchiato, in tazza piccola
Borsci elisir San Marzano 34°
rappresenta il liquore più antico del Sud Italia, Taranto;
rappresenta sentori di spezie composte e leggere. [E 3.]
Grappa 903 tipica ‘Bonaventura Maschio’ 40°
grappa morbida ma dal tratto più pungente che riporta un gusto di erbe aromatiche, frutta croccante, fiori di acacia e con finale di mandorla amara. [E 3.]
Grappa 903 barrique ‘Bonaventura Maschio’ 40°
grappa morbida vibrante e vellutata, il profumo di frutta suggerisce l’aroma di una pesca matura e dell’albicocca, su una complessa trama speziata di fondo che proviene dal contatto prolungato con il legno. grazie all’ affinatura in barrique di rovere. [E 3.]
Jagermeister 35°
l’amaro, molto consumato soprattutto come digestivo, si presenta con nette note di rabarbaro, camomilla, cannella, sandalo, anice stellato, scorza di agrumi. [E 3.]
Limoncello di Capri 32°
liquore naturale dalle eccellenti proprietà digestive prodotto con limone ovale di Sorrento I.G.P., rispettando il metodo artigianale e la tradizione. [E 3.]
Sambuca Molinari Extra 38°
si tratta di un infuso dall’intenso aroma e sapore di anice, finocchio e distillato di fiori di Sambuco. [E 3.]
Vecchio Amaro del Capo 35°
il liquore alle erbe di Calabris, consumato soprattutto come digestivo, presenta sentori di aranzio amaro e dolce, liquirizia, mandarino e ginepro.[E 3.]
