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I NOSTRI VINI. Il vino è un capolavoro del vignaiolo Il vino è un interessante ambasciatore Il vino è poesia in bottiglia

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Academic year: 2022

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I NOSTRI VINI

Il vino è un capolavoro del vignaiolo Il vino è un interessante ambasciatore

Il vino è poesia in bottiglia

Cari ospiti e appassionati di vino

Grazie alla nostra grande curiosità, le nostre numerose conoscenze e contatti personali in Svizzera e all’estero, molti tesori conosciuti e non, hanno trovato una dimora nel Grotto della Villa Orselina.

Ci rallegriamo molto di potervi presentare una ragguardevole scelta di vini pregiati. Vicino a nomi già molto famosi abbiamo dato anche grande valore a nuove rivelazioni, come anche i vini biologici .

Abbiamo selezionato personalmente i vini svizzeri, visitando le Cantine di viticoltori con i quali, negli anni, è nato un rapporto d’amicizia. Con grande attenzione abbiamo degustato e scelto i vini che sono stati portati nel nostro Grotto e che ora riposano accanto ai loro simili di altri paesi.

Fatevi portare dal Grotto una bottiglia di vino, lasciatevi riempiere il bicchiere e gustate le pregiate gocce nell’accogliente ambiente del nostro ristorante.

Per noi la nostra Cantina non è solo un hobby, bensì una passione e ci rallegriamo particolarmente, caro ospite, di poter condividere questa passione anche con lei.

Brindiamo al suo benessere e alla sua salute!

Andrea Pannozzo

Maître d’Hôtel & Sommelier Con il Team della Villa Orselina

“Nel dolce Vino, di cui bevean, farmaco infuse Contrario al pianto e all'ira, e che l'obblìo

Seco inducea d'ogni travaglio e cura.”

Canto 3°, Odissea

(2)

Vini al bicchiere

Spumanti Prosecco Colmei DOC Jeio Glera

Bisol Desiderio & Figli, Treviso

9.5

Franciacorta Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay Cà del Bosco, Franciacorta

15

Champagne Louis Roederer Brut Premier

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Roederer, Reims

19

Rosé Sasso Chierico Rosé Merlot

Famiglia Antognini, Gudo

2020 10

Vini bianchi Merlot Bianco Ticinese della settimana 9 Il Sauvignon

Sauvignon Blanc Angelo Delea, Losone

2019 10

Bosco del Merlo DOC Chardonnay

Bosco del Merlo

2019 10

Vini rossi Merlot Rosso Ticinese della settimana 10 Castello di Ama Montebuoni

Sangiovese, Merlot Castello di Ama, Siena

2018 12

Chateau Grand Village Supérieur AOC Merlot, Cabernet Franc

2016 13

Famille Guinaudeau

(3. vino del Chateau Lafleur, Pomerol)

(3)

Champagne 75 cl

Perrier-Jouët Grand Brut 115

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Perrier-Jouët, Reims

Perrier-Jouët Blanc de Blancs 145

Chardonnay

Perrier-Jouët, Reims

Louis Roederer Brut Premier

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Roederer, Reims

125

Louis Roederer Rosé Pinot Noir, Chardonnay Roederer, Reims

2014 145

Louis Roederer Brut Nature Pinot Noir, Chardonnay Roederer, Reims

2009 154

Louis Roederer Cristal Pinot Noir, Chardonnay Roederer, Reims

2008 2009

322 322

R de Ruinart Brut Chardonnay, Pinot Noir Ruinart, Reims

135

Ruinart Blanc de Blancs Chardonnay

Ruinart, Reims

155

Ruinart Rosé

Pinot Noir, Chardonnay Ruinart, Reims

155

Bollinger Rosé

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Moët & Chandon, Epernay

165

Krug Grande Cuvée Brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Krug, Reims

325

Dom Pérignon Vintage Brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Moët & Chandon, Epernay

2010 275

(4)

Spumanti

Italia Prosecco Colmei DOC Jeio Bisol Desiderio & Figli, Treviso

58

Franciacorta Cavallieri DOCG

Chardonnay, Azienda Cavallieri, Franciacorta

85

Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay Cà del Bosco, Franciacorta

88

Vini bianchi svizzeri

Ticino Sopraceneri

Bianco Oro Kerner

Terreni alla Maggia, Ascona

2018 55

Il Castagneto Chardonnay

Terreni alla Maggia, Ascona

2019 61

Prima Goccia Svizzera IGT

Petite Arvine, Ermitage, Pinot Bianco Cantina Chiodi, Ascona

2019 78

Il Sauvignon Sauvignon Blanc Angelo Delea, Losone

2019 62

Carato Bianco

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon Angelo Delea, Losone

2019 79

Riserva Merlot Bianco di Merlot Cagi, Giubiasco

2019 55

(5)

Ticino Sottoceneri

Ramolo Bianco del Ticino Chardonnay, Viognier Gialdi Vini, Mendrisio Bianco Rovere Bianco di Merlot Guido Brivio, Mendrisio

2019

2019

58

79

Bianco di Cademario

Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio Cantina Monti, Cademario

2018 79

Granito

Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Grigio

Tenimenti dell’Ör, Arzo

2019 81

Gransegreto Bianco Chardonnay

Valsangiacomo Vini, Mendrisio

2018 91

Castello di Morcote Bianco Merlot Bianco

Tenuta Castello Morcote, Vico Morcote

2019 92

Castello Luigi Bianco 2017 215

Chardonnay

Luigi Zanini, Besazio

Vallese Petite Arvine

Cavosaviésan, Ozenit, Granges

2017 64

Kosmo

Heida, Petite Arvine

Cavosaviésan, Ozenit, Granges

2016 98

Sciaffusa Müller Thurgau Klettgau Markus Ruch, Neunkirch

2017 69

Grigioni Fläscher Chardonnay AOC

Daniel und Martha Gantenbein, Fläsch

2018 225

Fläscher Riesling AOC

Daniel und Martha Gantenbein, Fläsch

2015 190

Malanser Chardonnay «Passion» AOC Domaine Donatsch, Malans

2017 115

(6)

Vini bianchi italiani 75 cl Piemonte Predalupo DOCG

Roero Arneis

Fontanafredda, Serralunga D’Alba

2019 55

Alto Adige T Bianco

Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, Riesling

Cantina Tramin, Termeno

2017 48

Vette di San Leonardo Sauvignon blanc

Tenuta San Leonardo, Borghetto all’Adige

2019 56

Quarz DOC Sauvignon blanc Terlan, Alto Adige

2019 105

Veneto From Black to White IGP

Rondinella, Gold Traminer, Kerner, Incrocio Manzoni

Zýmē, Verona

2016/19 55

Friuli Chardonnay DOC

Cantina Vie di Romans, Mariano del Friuli

2014 90

Bosco del Merlo DOC Chardonnay

Bosco del Merlo

2019 55

Umbria Cervaro della Sala Umbria IGT Chardonnay, Grechetto Antinori, Castello della Sala

2018 123

Calabria Bianco JXP IGP 2019 58

Pecorello

Agricola Roccabernarda, Calabria

(7)

Vini bianchi francesi 75 cl Loira Sancerre AC, Comte Lafond

Sauvignon Blanc

Château du Nozet, Pouilly-sur-Loir

2015 88

Pouilly Fumé AOC, Ladoucette Sauvignon Blanc

Château du Nozet, Pouilly-sur-Loir

2017/18 93

Borgogna Les Clous Aimé Côte Châlonnaise AC Chardonnay

Dom. A. et P. de Villaine, Bourgogne Blanc

2016 78

Chassagne-Montrachet 1er Cru AC

“Les Embrazées“

Chardonnay

Lucien Le Moine, Côte de Beaune

2017 195

Puligny-Montrachet 1er Cru AC Clavoillon

Chardonnay

Domaine Leflaive, Côte de Beaune

2018 235

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru AC Chardonnay

Domaine Leflaive, Côte de Beaune

2018 585

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru AC Chardonnay

Lucien Le Moine, Côte de Beaune

2016 545

Languedoc- Roussillon

Clos des Fées

Grenache Blanc, Grenache Gris

Domaine du Clos des Fées, Côte Catalanes

2009 91

Pomerol Château Grand Village Sauvignon Blanc, Sémillon Société civile du Château Lafleur

2019 77

(8)

Vini rosati 75 cl

Ticino Sasso Chierico Rosé Merlot

Famiglia Antognini, Gudo

2020 68

Tre Perle di Pedemonte Merlot

Paolo Hefti, Verscio

2019 64

Italia Scalabrone Rosato

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Antinori, Mercatale in Val di Pesa

2019 56

Francia Château de Selle Rosé

Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Cinsault

Domaines Ott, Côte de Provence

2019 79

(9)

Vini rossi svizzeri 75 cl Ticino

Sopraceneri Terra Negra Bondola Cagi, Giubiasco

2020 42

Tre Perle di Pedemonte Merlot

Paolo Hefti, Verscio

2016 68

Tre Perle di Pedemonte Riserva Merlot

Paolo Hefti, Verscio

2016 90

Libero Rosso

Merlot, Cabernet Sauvignon Brissoni Vini, Verscio

2015 78

Riserva Marcello Merlot

Brissoni Vini, Verscio

2015 89

Acqua Reale Merlot Riserva Robin Garzoli, Maggia

2018 95

Carato Merlot Merlot

Angelo Delea, Losone

2018 82

Carato Merlot Riserva Merlot

Angelo Delea, Losone

2018 109

Quattromani Merlot

Delea, Tamborini, Gialdi Vini, Brivio Vini

2018 125

Irti Colli Merlot

Cantina Settemaggio, Monte Carasso

2017 58

Tracce di Sassi Merlot

Werner Stucky, Rivera

2018 95

(10)

Sinfonia Merlot

Chiericati, Bellinzona

2015 88

Biasca Premium Merlot

Gialdi Vini, Mendrisio

2018 62

Sassi Grossi Merlot

Gialdi Vini, Mendrisio

2017 98

Ticino Sottoceneri

Gransegreto Rosso Merlot

Valsangiacomo Vini, Mendrisio

2015 91

Rubro Merlot

Valsangiacomo Vini, Mendrisio

2016 95

Rubro di Rubro Merlot

Valsangiacomo Vini, Mendrisio

2011 135

Castello di Morcote Merlot, Cabernet Franc Tenuta Castello Morcote, Vico Morcote

2018 94

Riflessi d’Epoca Merlot

Guido Brivio, Mendrisio

2018 96

(11)

Selezione Ticino della Villa Orselina Sopra-

ceneri

Sasso Chierico Riserva Merlot

Famiglia Antognini, Gudo

2018 92

Rombolau Merlot Riserva Robin Garzoli, Maggia

2018 119

Diamante Rosso del Ticino Cab. Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot Angelo Delea, Losone

2013 195

Sotto- ceneni

Montagna Magica Merlot

Huber, Malcantone

2017 135

Canto della Terra Merlot

Monti, Cademario

2018 185

Riserva Castello di Cantone 2017 135

Merlot

Castello di Cantone, Mendrisio

Ungulus 2017 215

Cabernet Franc

Castello di Cantone, Mendrisio Trentasei

Merlot

Gialdi, Mendrisio

2013 195

Castello Luigi Rosso

Merlot, Cabernet Sauvignon Luigi Zanini, Besazio

2016 215

Grigioni Pinot Noir Gantenbein

Weingut D. & M. Gantenbein , Fläsch

2017 175

(12)

Vini rossi italiani 75 cl Piemonte Laccento Ruche

Ruche

Tenuta Montalbera, Castagnole Monferrato

2015 69

Barbera d’Asti Tre Vigne DOCG Barbera

Vietti, Castiglione Falletto

2017/18 72

Barbaresco Bordini DOCG Nebbiolo

La Spinetta, Castangole Lanze

2018 95

Bricco dell’Uccellone DOCG Barbera d’Asti

Braida, S. S. Rocchetta, Tanaro

2017 108

Bricco della Bigotta DOCG Barbera d’Asti

Braida, S. S. Rocchetta, Tanaro

2016/17 115

Ai Suma DOCG Barbera d’Asti

Braida, S. S. Rocchetta, Tanaro

2017 145

Sito Moresco Langhe

Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo Angelo Gaja, Langhe

2018 104

Barolo Cascina Francia Nebbiolo

Giacomo Conterno, Alba

1997 490

Veneto Teroldego

Azienda Marion, Marcellise

2016 94

Kairos

15 Vitigni della provincia Zymé, Verona

2017 125

Amarone Riserva di Costasera DOCG Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara Masi Agricola, Verona

2015 98

Valpolicella Sup. Ripasso, Morandina DOC Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella Graziano Prà, Monteforte d’Alpone

2018 84

(13)

Toscana La Massa IGT Sangiovese, Merlot,

Cabernet Sauvignon, Alicante Fattoria La Massa, Firenze

2017 75

Castello di Ama Montebuoni Sangiovese, Merlot

Castello di Ama, Siena

2018 78

Felciaino Bolgheri Rosso DOC

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Chiappini, Bolgheri

2018 78

Ornellaia

Cabernet Sauvignon, Merlot

Tenuta dell’Ornellaia, Castagneto Carducci

2016 285

Masseto 2017 1’150

Merlot

Tenuta dell’Ornellaia, e Masseto Agricola Tignanello

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cab. Franc

Antinori, Mercatale in Val di Pesa

2003 2015 2017

215 185 175

Solaia

Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Sangiovese

Antinori, Mercatale in Val di Pesa

2008 415

Le Difese 2018 64

Cabernet Sauvignon, Sangiovese Tenuta San Guido, Bolgheri

Guidalberto 2018 91

Cabernet Sauvignon, Merlot Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia

Cabernet Sauvignon Tenuta San Guido, Bolgheri

2016 2015

385 385

Rosso di Montalcino Sangiovese

Azienda Podere La Vigna, Montalcino

2016 66

(14)

Brunello di Montalcino Sangiovese

Agricola Belpoggio, Montalcino

2015 96

Brunello di Montalcino Biondi Santi Sangiovese

Tenuta Il Greppo, Montalcino

2004 2005 2006 2007

215 215 215 215 Ca’ Marcanda Magari IGT

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc Gaja, Castagneto Carducci

2017 112

Il Pino di Biserno

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Tenuta di Biserno, Bibbona

2017 2018

108 96

Biserno

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot Tenuta di Biserno, Bibbona

2017 195

Sardegna Marchese Villa Marina DOCG 2014 115

Cabernet Sauvignon Sella & Mosca, Sardegna

Falconaro Rosso Isola Dei Nuraghi IGT Uve autoctone Sarde

2013 92

Cantina Dolianova, Isola dei Nuraghi

Sicilia Rosso del Conte DOC 2015 110

Nero d’Avola, Periccone Tenuta Regaleali, Tasca

Calabria Don Fabrizio IGP Gaglioppo

Agricola Roccabernarda, Calabria

2018 66

(15)

Vini rossi francesi 75 c Borgogna Nuits-St.-Georges Mont des Oiseaux 1. Cru AC

Pinot Noir

Domaine de l’Arlot, Côte de Nuits

2017 145

Échézeaux Grand Cru Pinot Noir

Domaine Clerget, Côte d’Or

2010 165

Corton Grand Cru AC Pinot Noir

Domaine de la Romanée-Conti

2015 900

Échézeaux Grand Cru AC Pinot Noir

Domaine de la Romanée-Conti

2015 2017

1’500 1’400

Grand Échézeaux Grand Cru AC Pinot Noir

Domaine de la Romanée-Conti

2005 2017

1’750 1’600

Romanée St. Vivant Grand Cru Pinot Noir

Domaine de la Romanée-Conti

2006 2014 2015 2016

1’630 1’900 1’980 1’900 La Tâche Grand Grand Cru AC

Pinot Noir

Domaine de la Romanée-Conti

2016 2017

3’800 3’800

Romanée-Conti Grand Cru AC Pinot Noir

Domaine de la Romanée-Conti

2015 2016 2017

Prezzo Su Richiesta

Côtes

du Rhône Châteauneuf-du-Pape Télégramme Grenache, Mourvère, Syrah,

Cinsault, Clairette

Domaine S. Prefert, Châteauneuf-du-Pape

2017 105

(16)

Bordeaux

St. Emilion Château Figeac AC

Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc 1er Grand Cru Classé

2001 265

Château Bellefont-Belcier AC Merlot, Cab. Franc, Cab. Sauvignon Grand cru classé

2005 115

Margaux Château Giscours AC

Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Grand cru classé

2008 165

Château Monbrison AC

Cab. Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Crus Bourgois

2002 68

Saint Estèphe Château Cos d’Estournel AC Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 2ème cru classé

1995 255

Château Montrose AOC

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 2ème cru classé

2001 195

Château Phélan-Ségur AOC Merlot, Cabernet Sauvignon Cru bourgeois exceptionel

2016 135

Pomerol Château Moncets, AC Merlot, Cabernet Franc Cru Bourgeois

2015 61

Château La Fleur Boüard AC

Merlot, Cabernet Franc, Cab. Sauvignon Cru Bourgeois

2008 92

Château Gazin AC

Merlot, Cabernet Franc, Cab. Sauvignon

1995 175

(17)

Paulliac Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

2014 230

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot, Cab. Franc 2ème cru classé

Château Lynch-Bages AC

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 5ème cru classé

2008 195

Haut-Médoc Château Cambon la Pelouse AC Merlot, Cab. Sauvignon, Petite Verdot Cru Bourgeois

2009 78

Château Sociando-Mallet Cabernet Sauvignon, Merlot Crus Bourgeois

2016 95

St. Julien Gruaud Larose AOC

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot, Malbec

2ème cru classé

2016 145

Château Leoville Barton AOC

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 2ème cru classé

1996 185

Château Branaire-Ducru AOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 4ème cru classé

2003 155

Côtes

de Bordeaux Château d’Aiguilhe AOC Castillon Cabernet Sauvignon, Merlot

2009 88

Pessac- Léognan

Les Hauts de Smith AOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Château Smith Haut Lafitte

2012 85

(18)

Vini Rossi dal Mondo

75 cl Austria Hillside Bio

Syrah, Zweigelt, Merlot Leo Hillinger, Burgenland

2017 69

Argentina Ojo Negro Malbec

Dieter Meier, Mendoza

2018 77

Chile Cordillera Riserva Carménere

Miguel Torres, Cachapoal Valley

2017 67

Libano Altitude Red Ixsir 2016 69

Cab. Sauv., Caladoc, Syrah, Tempranillo Ixsir Wines of Lebanon

Spagna Alión Do 2009 165

Tempranillo

Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero

2014 150

Sud Africa The Chocolate Block 2018 83

Syrah, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Viogner

Boekenhoutskloof, Franschoek

(19)

I piccoli formati

37.5 cl 50 cl Champagne Louis Roederer Brut Premier

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Roederer, Reims

55

Bianchi Bianco Rovere Bianco di Merlot Guido Brivio, Mendrisio

2019 43

Cervaro della Sala Umbria IGT Chardonnay, Grechetto Antinori, Castello della Sala

2019 56

Rosati Château de Selle Rosé

Cab. Sauvignon, Grenache, Syrah, Cinsault Domaines Ott, Côte de Provence

2019 47

Rossi Carato Merlot Merlot

Angelo Delea, Losone

2017 43

Sinfonia Merlot del Ticino DOC Merlot

Chiericati, Bellinzona

2015 46

Bricco dell’Uccellone DOCG Barbera

Braida S.S. Rocchetta, Tanaro

2017 52

Tignanello

Cab. Sauvignon, Sangiovese, Cab. Franc

Antinori, Mercatale in Val di Pesa

2017 83

Château Leoville Barton AOC

Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 2ème cru classé

2009 115

(20)

Vini da dessert

37.5 cl 75 cl

Italia Vigna senza nome Moscato

Braida e Bologna, Asti

2019 35 48

Germania Riesling Beerenauslese Riesling

Dr. Loosen, Bernkastel/Mosel

2013 86

(21)

I grandi formati | magnum | rosso 150 cl Ticino Riserva Marcello

Merlot

Brissoni Vini, Verscio

2011 192

Platinum Merlot

Guido Brivio, Mendriso

2009 324

Sinfonia Merlot

Chiericati, Bellinzona

2015 170

Carato Merlot Merlot

Angelo Delea, Losone

2017 160

Grigioni Pinot Noire “Passion” AOC 2016 185

Domaine Donatsch, Malans

Pinot Noir Studach 2015 265

Weingut Thomas Studach , Malans

Italia La Massa IGT Sangiovese, Merlot,

Cabernet Sauvignon, Alicante

2017 155

Poggio de Colli Cabernet Franc

Azienda Piaggia di Silvia

2014 194

Tignanello

Cab. Sauvignon, Sangiovese, Cab. Franc

Antinori, Mercatale in Val di Pesa

2016 325

Francia Château Jean Faure AOC Merlot, Cabernet Franc Grand Cru, Saint-Émilion

2008 185

Riferimenti