CAVOLI A MERENDA carta dei vini
Milano, Corso Magenta 66
A cura di Marco Longagnani
FILOSOFIA
La carta dei vini è stata realizzata dal Sommelier Marco Longagnani.
Ci siamo lasciati coinvolgere dalle sue parole, ci ha fatto incontrare i gusti che gli abbiamo descritto, abbiamo assaporato molti vini ed abbiamo scelto quelli
che ci hanno deliziato.
Abbiamo viaggiato con l'immaginazione lungo tutta l'Italia e, finalmente, è nata la carta dei vini.
Abbiamo scelto vini di qualità e sentimento. Abbiamo evitato vini "famosi" premiando piccole realtà per favorire prodotti di alto livello realizzati ancora a mano ed ancora
da persone in carne ed ossa.
Grazie Marco!
CAVOLI A MERENDA
CAVOLI A MERENDA
CHAMPAGNES
CAVOLI A MERENDA
MONTAGNE DE REIMS
Maxime Ponson Le Petite Montagne de Reims € 85
Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero
Bérèche e Fils Réserve Brut € 90
Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Menunier
Lamiable Les Meslaines Brut Gran Cru 2009 € 100
Pinot nero
Jean Vesselle G.C. Le Petit Clos Brut 1999 € 170
Pinot Nero solo 700 bottiglie
Oeil de Perdrix Brut € 85
Pinot Nero
Mouzon Leroux L'incandescent, grand cru rose de saignée € 110
Pinot Nero
CÒTE DES BAR AUBE BARSÉQUANAIS
Jérôme Coessens Blanc de Noirs Largiller brut* € 110
Pinot Nero, parcellare
CÒTE DE BLANCS
J.L.Vergnon Eloquence Blanc de Blancs Extra Brut € 90
Chardonnay
METODO CLASSICO
CAVOLI A MERENDA
LOMBARDIA
Vigneti Cenci La Capinera Cuvée Brut € 40
Chardonnay, Pinot Bianco
Zero (Pas dosè) € 45
Chardonnay, Pinot Bianco
Rosè € 45
Pinot nero
Nelson Cenci Cuvée Extra Brut € 50
Chardonnay, Pinot Bianco
Saten € 45
Chardonnay, Pinot bianco
Cento mesi € 60
Chardonnay, Pinot Nero
TRENTINO
Revi Rosé 2016 € 50
Pinot Nero, Chardonnay
CAVOLI A MERENDA
VINI ROSSI
CAVOLI A MERENDA
PIEMONTE
Tenuta Sella Lessona 2013 € 50
Nebbiolo e vespolina
Bramaterra 2012 € 50
Nebbiolo, Croatina e vespolina
Az. Ag. Caligaris Gattinara 2017 € 50
Nebbiolo
Pecchenino Dogliani "San Luigi" 2018 € 40
Dolcetto
Schiavenza Dolcetto d'Alba 2019 € 40
Dolcetto
Barolo "Serralunga" 2016 € 60 Barolo "Broglio" 2004 € 90
Barolo Ceretta 2015 € 70
Nebbiolo
Giuseppe Cortese Langhe Nebbiolo 2018 € 40
Nebbiolo
Barbera d'Alba "Morassina" 2016 € 40
Barbera
Barbaresco 2017 € 55
Nebbiolo
Barbaresco "Rabaja" 2017 € 75
Nebbiolo
Luciano Sandrone Barbera d'Alba 2015 € 40
Barbera
Valmaggiore 2016 € 60
Nebbiolo d'Alba
Barolo "Le Vigne" 2014* € 120
Nebbiolo
Barolo "Cannubi Boschis" 2009 € 120
Nebbiolo
Barolo "Aleste" 2014 € 140
Nebbiolo
LOMBARDIA
Boffalora Rosso di Valtellina"Umo" 2018 € 40
Chiavennasca
Valtellina Superiore "Pietrisco" 2017 € 55
Chiavennasca
Terrazzi Alti Sassella 2017 € 55
Chiavennasca
Sassella Riserva 2015 € 70
Chiavennasca
Caven Camuna Giupa, Valtellina Superiore 2010 € 60
Nebbiolo
Montelio Costarsa 2017 € 40
Pinot Nero
VENETO
Valentina Cubi Valpolicella "Iperico" 2018 € 40
Corvina e rondinella
Valpolicella Sup. Ripasso "Arusnatico" € 50
Corvina e rondinella e Molinara. 2016
Amarone Morar 2009* € 80
Corvina, corvinone e rondinella
FRIULI
Vigna Petrussa Refosco dal peduncolo rosso 2017 € 40
Refosco dal peduncolo rosso
Ronco del Gelso Sintesi dei capitoli 2015 € 50
Merlot
Gravner Rosso Rujno 2003 € 200
Merlot
TOSCANA
Querciabella Chianti Classico 2015 € 50
Sangiovese
Le Potazzine Brunello di Montalcino riserva 2011 € 230 Brunello di Montalcino 2013 € 100 Rosso di Montalcino 2016 € 40
Le Grascete Le Grascete 2015* € 60
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Istine Chianti Classico 2018 € 40
Sangiovese
Chianti Classico "Vigna Casanova" 2017 € 55
Sangiovese
Chianti Classico"Vigna Cavarchione" 2017 € 55
Sangiovese
Caprili Rosso di Montalcino 2018 € 40
Sangiovese Grosso
Brunello di Montalcino 2015 € 70
Sangiovese Grosso
La Fralluca Costa Toscana Alicante 2015 € 45
Alicante
ABRUZZO
Cataldi Madonna Montepulciano "Malandrino" 2018 € 40
Montepulciano
SICILIA
Azi. Ag. Giuliemi Etna Rosso 2017* € 45
Nerello mascalese e nerello cappuccio
Gulfi Neroblejo 2009 € 50
Nero d'Avola
Nerosanloré 2006 € 60
Nero d'Avola
Nerosanloré 2008 € 60
Nero d'Avola
Nerommacarj 2000 € 70
Nero d'Avola
Nerommacarj 2008 € 50
Nero d'Avola
Nerobuffaleffj 2004 € 60
Nero d'Avola
Reseca 2007 € 60
Nerello Mascalese
SARDEGNA
Giuseppe Sedilesu Cannonau "Sartiu" 2019 € 40
Cannonau
Cannonau "Mammuthone" 2019* € 50
Cannonau
MAGNUM
Giuseppe Cortese Langhe Nebbiolo 2017 € 80
Nebbiolo
Barbaresco "Rabajà" 2017 € 150
Nebbiolo
Podere Fortuna Fortuni 2007 € 150
Pinot nero
Rocca delle Macie Lo chiamavano Trinità 2016 € 300
Sangiovese
VINI BIANCHI
CAVOLI A MERENDA
PIEMONTE
Walter Massa Piccolo Derthona 2019 € 40
Timorasso
Derthona 2018 € 45
Timorasso
Sterpi 2017 € 65
Timorasso
LOMBARDIA
Nunzio Ghiraldi Lugana "Il Gruccione" 2018 € 40
Turbiana
Lugana "Sant'Onorata 1953" 2018 € 50
Turbiana
EMILIA ROMAGNA
Andrea Cervini Vino del poggio 2019 Orange wine € 50
Malvasia
LIGURIA
Bruna Pigato "Majé" 2020 € 40
Pigato
Vermentino 2020 € 45
Vermentino
Pigato "U Baccan" 2019 € 60
Pigato
ALTO ADIGE
Laimburg Gewurztraminer 2019 € 45
Gewurztraminer
Köfererhof Muller Thurgau 2020 € 40
Muller Thurgau
VENETO
Coffele Soave Classico "Ca Visco" 2019" € 40
Garganega, Trebbiano di Soave
FRIULI VENEZIA GIULIA
Vigna Petrussa Ribolla Gialla 2019 € 40
Ribolla
Ronco del Gelso Siet Vignis 2019 € 45
Chardonnay
Sottomonte 2019 € 45
Sauvignon
Sot Lis Rivis 2019 € 45
Pinot Grigio
Toc Bas 2016 € 45
Friulano
Gravner Ribolla Gialla 2007 € 100
Ribolla gialla
Bianco Breg 2008* € 100
Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, e Riesling Italico
Villa Job Sudigiri 2019 Biodinamico € 50
Sauvignon
TOSCANA
Fontaleoni Vernaccia San Giminiano “Casanuova” € 40
Vernaccia 2017
La Fralluca Costa Toscana Filemone 2019 € 40
Vermentino
Costa Toscana Bauci 2015 € 50
Viogner
UMBRIA
Arnaldo Caprai Cuvée Secrete 2014 € 60
MARCHE
Broccanera Suprino € 40
Verdicchio dei castelli di Jesi
ABRUZZO
Cataldi Madonna Trebbiano d'Abruzzo 2019 € 40
Trebbiano
Pecorino Giulia 2019 € 45
Pecorino
CAMPANIA
Petilia Fiano di Avellino 2018 € 40
Fiano
Greco di Tufo 2020 € 40
Greco
SICILIA
Az.Ag. Giuliemi Etna Bianco”Quantico” 2017 € 50
Carricante, Catarratto e Grillo
VINI LIQUOROSI
CAVOLI A MERENDA
PIEMONTE
Schiavenza Barolo Chinato mezza € 40
Nebbiolo
FRIULI VENEZIA GIULIA
Vigna Petrussa Bianco “Desiderio” Passito 2018 mezza € 45
Picolit
Ronco del Gelso Aur, 2013 mezza bottiglia € 40
Gewurtzraminer
TOSCANA
Podere Fortuna Passito 2009 Mezza € 55
Le Grascete Merlot 2010 Le Grascete Mezza € 30
Milano, Corso Magenta 66
