ACQUA E BIBITE
Acqua naturale Sparea 75 cl. € 3,00
Acqua frizzante Sparea 75 cl. € 3,00
Coca Cola 33 cl. € 4,00
Coca Cola Zero 33 cl. € 4,00
Gazzosa Lurisia 27,5 cl. € 4,00
Chinotto Lurisia 27,5 cl. € 4,00
Aranciata Lurisia 27,5 cl. € 4,00
Estathé al limone 25 cl. € 4,00
Estathé alla pesca 25 cl. € 4,00
Crodino 10 cl. € 4,00
Acqua Tonica Fever Tree 20 cl. € 4,00
BIRRE ALLA SPINA
RADEBERGER・Pils・5.0% vol.
Bionda cruda, aromi freschi, erba passita, fiori secchi, sentori di miele, spiccato gusto erbaceo.
20 cl. € 3,00
40 cl. € 5,00
STEENBRUGGE・Wit Blanche・5.0% vol.
Bionda di Abbazia non filtrata. Aroma di frumento e lievito con note di coriandolo e curacao. Gusto speziato.
33 cl. € 5,00
STEENBRUGGE・Dubbel Bruin・6.5° % vol.
Scura di Abbazia. Aromi fruttati e lievemente affumicati con note di cannella. Gusto di malto e caramello.
33 cl. € 5,00
BIRRE IN BOTTIGLIA
BRAUFACTUM PROGUSTA HARVEST - 6.8 vol.%
Ambrata, cruda. Aromi di luppolo e lieviti, sentori di pesca, melone, agrumi.
Gusto amaro, asciutto, armonioso.
Germania 75 cl.
€ 12,00
SCHOFFERHOFER – 5.0 vol.%
Bionda, cruda, non filtrata. Aroma ricco intenso di banana con note speziate.
Gusto equilibrato ben strutturato.
Germania 50 cl.
€ 6,50
NORBERTUS WEISSBOCK - 7.2 vol.%
Bionda giallo dorato. Aroma ben strutturato e persistente con sentori di mela verde, banana, farina d’orzo.
Germania 50 cl.
€ 6,50
BRAUFACTUM PALOR - 5.2 vol.%
Ambrata, limpida. Maltata con sentori di mentolo e salvia, pompelmo rosa, ananas e pesca.
Germania 35 cl.
€ 6,50
BRAUFACTUM COLONIA - 5.5 vol.4%
Bionda, limpida. Sentore di pane fresco, erbe aromatiche, floreale e fruttata.
Germania 35 cl.
€ 6,50
BRAUFACTUM SOLEYA SAISON - 6.5 vol.%
Bionda non filtrate, cruda. Aroma con sentori di banana verde, mela, ananas e note di pepe bianco.
Germania 35 cl.
€ 6,50
BRAUFACTUM CLAN - 6.4 vol.%
Scura, torbida, non filtrata.
Aroma leggermente dolce, maltato con sentore di caramello perfettamente sostenuto dal luppolo.
Germania 35 cl.
€ 6,50
BRAUFACTUM ROOG - 6.6 vol.%
Ambrata, bruna, velata.
La nota affumicata risulta equilibrata. Il connubio tra malti di frumento, di orzo è armonioso.
Germania 33 cl.
€ 6,50
KLOSTER SCHEYREN POCULATOR – 7.4 vol%
Scura, cruda, aromi intensi, complessi con note tostate e fruttate, polvere di caffè e cioccolato.
Germania 50 cl.
€ 6,00
FIRESTONE EASY JACK – 4.5 vol%
Bionda, cruda, luppolata a freddo con due varietà di luppoli bavaresi. Aroma intenso, note di melone ed agrumi.
Usa 35 cl.
€ 7.50
FIRESTONE UNION JACK – 7.5 vol%
Ambrata, doppia luppolata a freddo. Aromi agrumati di pompelmo e mandarino.
Usa 36 cl.
€ 7.50
ORVAL – 6,2 vol%
Ambrata di Abbazia, con sentori agrumati (arancia dolce) e di frutta matura in particolare susine e prugne bianche.
Belgio 33 CL
€ 8,00
SCHOFFERHOFER GRAPEFRUIT – 2,5 vol.%
Bionda oro intenso tendente all’arancio, opalescente (non filtrata).
Aromatizzata al pompelmo.
Germania 33 cl.
€ 4,00
RODENBACH ALEXANDER - 5.6 vol.%
Tipologia acida. Blend di 1/3 di birra giovane e 2/3 di birra maturata in botti di rovere per 2 anni nella quale vengono messe amarene in macerazione.
Belgio 33 cl.
€ 10.00
DAURA DAMM - 5.4 vol. (GLUTEN FREE)%
Bionda. Intenso aroma di lieviti, pane ed erbe aromatiche.
Spagna 33 cl.
€ 4.50
DAURA MARZEN - 7.2 vol. (GLUTEN FREE)%
Ambrata. Aroma intenso di malto, frutta disidratata e secca, miele e torrone.
Spagna 33 cl.
€ 5.00
CLAUSTHALER UNFILTERED (NO ALCOOL)
Bionda non filtrata. Aroma intenso con lievi note di frutta ed agrumi. Gusto asciutto, armonioso, con notevole persistenza di luppolo.
Germania 33 cl.
€ 3.00
VINI AL CALICE
Prosecco superiore di Valdobbiadene brut
Andreola € 4,50
Sauvignon Vette 2017 - San Leonardo € 5,00
Rossoviola 2014 - Cantine Viola € 5,00
SPUMANTI & CHAMPAGNE
Prosecco superiore di Valdobbiadene brut
Andreola € 25,00
Franciacorta Brut - La Montina € 30,00
Freisa Brut Rosè - Stefano Rossotto € 20,00 Champagne Bourdelois Brut Res. Prem. Cru € 50,00
BIANCHI E ROSATI
Langhe Chardonnay 2018 – Albino Rocca € 20,00 Sauvignon Vette 2017 - San Leonardo € 20,00 Catarratto Etna Bianco 2017 - Valenti € 20,00 Il Rosato di Nebbiolo 2018 - Nervi € 20,00
ROSSI
Langhe Nebbiolo 2017 - Batasiolo € 20,00 Dolcetto D’alba 2017 - Paolo Scavino € 20,00 Grignolino D’Asti 2016 - Luigi Spertino € 25.00 Terre 2015 - Tenuta San Leonardo € 20,00
Rossoviola 2014 - Cantine Viola € 25,00
PER STUZZICARE
In attesa della vostra pizza, direttamente dalla nostra dispensa, una selezione di conserve di verdure e pesce in
“BARATTOLI” da condividere, accompagnati da una piccola focaccia, ideale per 2 persone.
Giardiniera
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 11,00
Peperoni alla brace
290 gr. € 18,00
Peperoni in agrodolce
290 gr. € 11,00
Cozze in escabeche
115 gr. € 12,00
Sardine in olio d’oliva
115 gr. € 12,00
Ventresca di tonno in olio d’oliva
112 gr. € 21,00
Carciofini sott’olio
(selezione SP143) 220 gr. € 12,00
Cipolline alla brace
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 10,00
Funghi misti sott’olio
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 12,00
Porcini testa nera sott’olio
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 21,00
Melanzane sott’olio
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 12,00
Peperoncini dolci farciti al tonno
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 14,00
Pomodori confit
(selezione SP143) 220 gr. € 11,00
Zucchine sott’olio
(selezione CASA FORMAT) 220 gr. € 11,00
Cannolicchi al naturale 115 gr.
€ 20,00
Focaccia extra € 3,00
FOCACCE
le nostre focacce, croccanti fuori e soffici all’interno.
Ottenute da un impasto di farina Viva Molticereali, biga e maturazione minima di 48 ore. Peso dell’impasto 220 gr.
Lardo e rosmarino € 10,00
Mortadella, stracciatella, caviale di tartufo
nero € 16,00
Barba di frate, carpaccio di pesce spada,
wasaby, alga nori, sesamo e soia € 18,00
Fiocco di culatello € 18,00
Pomodori confit, olive, origano e bufala
fresca € 14,00
FARINATA
A porzione € 3.00
PIZZE BAMBINI
Le pizze riservate ai nostri piccoli ospiti, stesso impasto e maturazione di quelle per gli adulti, con peso ridotto a 120 gr.
Fiordilatte, passata di pomodoro Masseria
Dauna, olio Kothon € 5,00
Fiordilatte, passata di pomodoro Masseria
Dauna, prosciutto cotto € 6,00
Focaccia al rosmarino € 4,00
Focaccia al prosciutto crudo serrano € 7,00
PIZZE
le nostre pizze, con un cornicione ben lievitato e croccante, ottenute da un impasto di farina Viva Molticereali, biga e maturazione minima di 48 ore. Peso dell’impasto 220 gr.
Quasi classiche:
Passata di pomodoro Masseria Dauna, bufala,
olio Kothon e basilico fresco € 9,00
Pomodori Masseria Dauna, prosciutto cotto
e Fontina Valdostana € 16,00
Passata di datterini, acciughe del mar
Cantabrico, origano e olive € 12,00
Passata di pomodoro giallo, salsiccia,
fiordilatte, olive, timo e rosmarino € 14,00 Mozzarella, gorgonzola naturale, fontina,
formaggio di capra e parmigiano 90 mesi € 14,00
Contemporanee:
Passata di datterini, spaccatelle di pomodoro Masseria Dauna, stracciatella, olive, origano e capperi
€ 14,00
Stracciatella, salame di testa, cognà
e nocciole € 15,00
Mozzarella in cottura, cavolo stufato, salsiccia piccante, polvere di caffè Lavazza e basilico fresco
€ 15,00
Crema di patate, salame cotto, toma delle viole
e spinaci € 16,00
Cozze, gorgonzola, carciofini e prezzemolo € 16,00 Calamari, costa larga, origano, olive, sedano
e pomodoro € 20,00
Stracciatella, alici, gamberi rossi, fiori di
zucca e pomodoro € 22,00
Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari.
Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti Tutte le pizze contengono allergeni
Piatto vegetariano
DOLCI
Cialde croccanti, gelato alla crema, salsa al
cioccolato € 6,00
Tortino caldo, gelato al caffè, gruè di cacao € 6,00 Bunet, crema al moscato e amaretti in pastella € 6,00
Gelati € 5,00
Sorbetti € 5,00
Torta Zurigo € 6,00
DA ACCOMPAGNARE CON:
Moscato di Loazzolo - Borgo Maragliano
Bicchiere
€ 5,00 bottiglia
€ 20,00 Moscato di Loazzolo vendemmia tardiva
- Borgo Maragliano € 35,00
Caffè Lavazza Tierra € 2,00
Caffè Lavazza Dek € 2,00
Caffè corretto € 3,00
Cappuccino Lavazza Tierra € 3,00
Orzo € 2,00
Thé / Tisane € 3,00
Amari/grappe € 4,00 Cognac/whisky/rhum € 8,00
