Maggio 2012 2

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Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone

L’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone” è realizzata da Borsa Merci Telematica Italiana S.C.p.A. in collaborazione e con il contributo della Camera di Commercio di Pavia

Gruppo di lavoro BMTI per la realizzazione dell’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone”

Gianluca Pesolillo (responsabile documento), Giampaolo Nardoni, Maria Carmela Somma, Piero Marazzani, Carla Bologna e Sara Bergonzi.

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Indice

1. Il mercato nazionale ... 4

1.1 Il mercato risicolo in Italia ... 5

1.2 Le aspettative degli operatori (maggio ‐ luglio 2012)... 6

2. Analisi dei prezzi ... 7

2.1 L’analisi dei prezzi del riso ... 8

2.2 I prezzi del risone sulla Borsa Merci Telematica Italiana ... 35

2.3 I prezzi al consumo del riso ... 38

3. Il mercato internazionale ... 39

3.1 Il mercato risicolo internazionale ... 40

3.2 Import‐Export ... 43

4. Approfondimento: Approvato il piano di filiera per il riso ... 46

4.1 In arrivo il disaccoppiamento degli aiuti per le colture risicole ... 47

5. Analisi delle superfici investite a riso nella provincia di Pavia e approfondimento sui gruppi: Arborio‐Volano, Sant’Andrea, Baldo e Carnaroli ... 49

5.3 Superfici e produzione di riso a Pavia ... 50

5.4 Approfondimento sul gruppo “Arborio‐Volano” ... 51

5.5 Approfondimento sul gruppo “S. Andrea” ... 53

5.6 Approfondimento sul gruppo “Baldo” ... 54

5.6 Approfondimento sul gruppo “Carnaroli” ... 56

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1. Il mercato nazionale

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1.1 Il mercato risicolo in Italia

In base ai dati dell’Ente Nazionale Risi, la disponibilità di riso grezzo della campagna 2011/12 è di oltre 1,5 milioni di tonnellate. Al 22 maggio il venduto ammonta a più di 1 milione di tonnellate, corrispondente al 76,4% del disponibile. In particolare, la percentuale più alta di venduto si rileva per il gruppo Lungo B (quasi 84%) e Tondo (78,8%). Rispetto a inizio anno le quantità di riso vendute sono aumentate dell’81,5%.

Tabella 1.1: Vendite dei produttori e variazione rispetto a inizio anno (in tonnellate di riso grezzo)

Gruppi varietali

Venduto (20‐01‐2012)

Venduto (22‐05‐2012)

% venduto (22‐05‐2012)

Var.%

venduto

Tondo 157.057 283.071 78,8 80,2

Medio 20.220 35.345 68,5 74,8

Lungo A 271.451 486.763 71,0 79,3

Lungo B 191.784 357.034 83,9 86,2

TOTALE 640.512 1.162.213 76,4 81,5

Fonte: Elaborazione BMTI su dati Enterisi

Effettuando un confronto con i dati riferiti allo stesso periodo della campagna 2010/11, si osserva che le disponibilità si sono ridotte del 6,6%. Sono calate in modo accentuato le disponibilità del gruppo Lungo B (‐21,5%), inferiori rispetto ad aprile 2011 di oltre 116mila tonnellate. Anche gli altri gruppi hanno subìto una contrazione, eccetto il Lungo A che cresce di quasi il 6%, superando a maggio 2012 le 685mila tonnellate.

Tabella 1.1: Disponibilità e venduto. Confronto con la campagna 2010/11 (in tonnellate di riso grezzo)

Gruppi varietali

Campagna 2010/11 Campagna 2011/12 Disponibilità % venduto Disponibilità % venduto

Tondo 387.083 81,0 359.381 78,8

Medio 53.101 75,0 51.573 68,5

Lungo A 647.310 80,5 685.530 71,0

Lungo B 542.340 80,3 425.475 83,9

TOTALE 1.629.834 80,4 1.521.959 76,4

Fonte: Elaborazione BMTI su dati Enterisi

Il venduto è inferiore rispetto a maggio 2011, con circa 148mila tonnellate in meno (‐11,3%): la flessione ha interessato tutti i gruppi. Nel mese di maggio 2011 il venduto sul disponibile superava l’80%, incidenza maggiore rispetto al 76,4%

attuale. Specularmente, le rimanenze sono aumentate del 12,4%, approssimandosi a maggio 2012 alle 360mila tonnellate.

Sul versante dei prezzi continua la flessione iniziata nel mese di novembre che ha interessato tutte le varietà sia di risone che di riso lavorato.

Febbraio e marzo mostrano ribassi su tutte le piazze, più contenuti nel mese di marzo. Il trend negativo si arresta ad aprile, mese segnato da una sostanziale stabilità per la maggior parte delle varietà di risone e riso lavorato. Si sono registrati anche alcuni rialzi, come per il risone Selenio e Thaibonnet che chiudono il trimestre in positivo su tutte le piazze, il risone Lido, Ariete/Loto il lavorato Originario/comune. Solo con riferimento alle varietà Arborio/Volano e Carnaroli continua il trend in discesa anche nel mese di aprile. I prezzi della campagna 2011/12 si mantengono su livelli nettamente inferiori rispetto a quelli della campagna precedente con riferimento a tutte le varietà.

Crescono i prezzi al consumo del riso, che per tutto il 2011 hanno segnato variazioni congiunturali positive. Nei mesi di febbraio e marzo 2012 sono rimasti superiori di oltre il 50%

rispetto ai livelli dell’anno precedente, mentre ad aprile la variazione congiunturale, sempre positiva, è stata meno consistente (+4,5%).

Le previsioni di semina per il 2012 indicano una riduzione del 3,7% nelle superfici investite, a favore di colture come il mais e la soia ritenute dagli agricoltori più remunerative. Inoltre, la recente proposta di revisione della PAC prevede una riduzione dei fondi accompagnata dall’eliminazione del criterio delle serie storiche per la ripartizione delle risorse fra gli Stati Membri. Questo scenario genera aspettative negative, già alimentate da una bassa domanda, che dovrebbero incidere negativamente sull’estensione delle superfici dedicate alla coltivazione del riso.

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1.2 Le aspettative degli operatori (maggio ‐ luglio 2012)

Gli operatori del mercato del risone sono concordi nel ritenere che la fase di debolezza dei prezzi all’ingrosso, riscontrata nel secondo bimestre dell’anno, sia dipesa principalmente dal contemporaneo verificarsi di una bassa richiesta di prodotto e di una buona offerta disponibile sul mercato. Non a caso gli operatori hanno segnalato come nei magazzini siano presenti ancora molte rimanenze di prodotto 2011, che, verosimilmente, andranno vendute nei prossimi mesi, fino all’arrivo del nuovo prodotto.

Contenuto anche il ricorso alle importazioni di risone estero, a causa del prezzo più elevato rispetto al prodotto nazionale. In tal senso l’opinione degli operatori conferma i dati Istat che riguardo al primo bimestre 2012 indicano un calo del 16% degli arrivi di prodotto estero.

Le aspettative degli operatori sull’andamento del mercato del risone nella parte conclusiva della campagna sono per un possibile rialzo dei prezzi all’ingrosso, legato, però, ad un aumento della domanda di prodotto.

Circa l’andamento delle semine, gli operatori intervistati ipotizzano una diminuzione del 10‐

15% delle superfici coltivate. A incidere maggiormente sulla decisione di ridurre gli investimenti a riso è stato l’effetto del disaccoppiamento contenuto nella PAC, che, dando un contributo che non dipenderà dall’aver o meno coltivato riso, ha fatto propendere i risicoltori verso colture più remunerative (con minori costi) quali mais e soia. Quest’ultima in particolare, ha vissuto in questi primi mesi del 2012 una fase di forte crescita del prezzo all’ingrosso.

Anche a livello locale, nella provincia di Pavia, le informazioni raccolte presso gli operatori mettono in evidenza un mercato contraddistinto da bassa domanda e buona offerta, con molte scorte di prodotto 2011 ancora in magazzino.

Le sensazioni circa l’andamento dei prezzi all’ingrosso nelle prossime settimane sono, in linea con quanto riscontrato a livello nazionale, per un possibile rialzo dei valori, dipendente dall’incremento della domanda di prodotto.

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2. Analisi dei prezzi

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2.1 L’analisi dei prezzi del riso

Nelle pagine seguenti viene presentata un’analisi dei prezzi dei risoni e risi lavorati sia sulla piazza di Pavia (febbraio – aprile 2012 e confronto con la campagna precedente) che sulle principali piazze di scambio nazionali (ultimi tredici mesi). L’analisi viene effettuata sui gruppi Tondo, Medio, Lungo A e Lungo B. Di seguito si riportano le diverse varietà afferenti a ogni gruppo analizzate nel documento.

Gruppo Tondo:

9 Risone – Balilla;

9 Risone – Selenio;

9 Riso lavorato – Originario/Comune;

Gruppo Medio:

9 Risone – Lido e similari;

9 Riso lavorato – Lido e similari;

Gruppo Lungo A:

9 Risone – Arborio/Volano;

9 Risone – Ariete/Loto;

9 Risone – Baldo;

9 Risone – Carnaroli;

9 Risone – Roma;

9 Risone – S. Andrea;

9 Riso lavorato – Arborio/Volano;

9 Riso lavorato – Baldo;

9 Riso lavorato parboiled – Baldo;

9 Riso lavorato – Carnaroli;

9 Riso lavorato – Ribe/Loto e similari;

9 Riso lavorato parboiled – Ribe;

9 Riso lavorato – Roma;

9 Riso lavorato – S. Andrea;

Gruppo Lungo B:

9 Risone – Thaibonnet;

9 Riso lavorato – Thaibonnet e similari;

9 Riso lavorato parboiled – Thaibonnet.

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Gruppo Tondo

Il trimestre febbraio ‐ aprile 2012 apre in negativo, con una contrazione dei prezzi dei risoni del gruppo Tondo. Segnali di stabilizzazione si riscontrano invece per i prezzi della varietà Balilla, mentre chiude in positivo su tutte le piazze il risone Selenio.

In particolare, per quanto riguarda la varietà Balilla, la fase di ribasso iniziata a dicembre 2011 si è protratta fino ai mesi di febbraio e marzo 2012, con una riduzione del prezzo sulla piazza di Pavia del 6,7%, da 300

€/t di gennaio a 280 €/t di febbraio. Anche a Milano, Novara, Pavia‐Mortara e Vercelli è stato rilevato un calo dei prezzi tra febbraio e marzo: il più accentuato è quello sulla piazza di Pavia‐Mortara (‐11,5%), seguita da Novara (quasi ‐11%), Vercelli (quasi ‐9%) e Milano (‐6,7%). Il mese di aprile non ha presentato variazioni in nessuna delle piazze considerate. Il livello dei prezzi resta molto più basso rispetto a quello dell’anno precedente, quando veniva registrata una forte crescita fino ad aprile 2011. È sulla piazza di Novara che si riscontra ad aprile 2012 la maggiore differenza in termini percentuali rispetto ai prezzi dell’anno precedente (‐30,7%).

Anche i prezzi del risone Selenio, da valori al di sopra dei 300 €/t di gennaio 2012, scendono verso i 290 €/t sulla piazza di Pavia (‐3,4%) nel mese di febbraio, confermando il trend negativo iniziato a novembre 2011.

Un calo analogo è stato registrato anche sulle altre piazze, continuando nel mese di marzo a Novara e Pavia‐Mortara; la flessione si è invece arrestata a Milano, Pavia e Vercelli dove sono stati registrati leggeri rialzi. Il Selenio, contrariamente a quanto accade per la varietà Balilla, chiude il trimestre in rialzo su tutte le piazze, tra cui Pavia registra il massimo incremento (+6,3%). Complessivamente nel trimestre i prezzi sono aumentati sulle piazze di Milano (+3,3%) e Pavia (+3,8%), sono diminuiti a Novara (‐2,6%) e Pavia‐Mortara (‐

3%) e restano sostanzialmente stabili a Vercelli. In tutte le piazze, come per la varietà Balilla, i prezzi sono nettamente inferiori rispetto all’anno precedente.

I prezzi del riso lavorato Originario Comune mostrano nei mesi di febbraio e marzo 2012 un calo dei prezzi, che si è arrestato ad aprile: le piazze di Novara, Pavia‐Mortara e Vercelli chiudono in rialzo, mentre a Milano e Pavia non si rilevano variazioni. A fine trimestre i prezzi sono più bassi rispetto a gennaio 2012, con variazioni più accentuate a Vercelli (‐8,3%) e Milano (‐6,5%). Inoltre, i prezzi si attestano per tutto il trimestre su livelli nettamente inferiori rispetto alla campagna 2010/2011

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Risone – Balilla

Grafico 2.1: Prezzo medio (€/t) sulla piazza di Pavia nella campagna 11/12 e confronto con la campagna precedente (franco partenza).

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali

Tabella 2.1: Prezzi medi mensili (€/t) per CCIAA negli ultimi 15 mesi (franco partenza), variazioni congiunturali per CCIAA degli ultimi 12 mesi e variazioni tendenziali per CCIAA degli ultimi 3 mesi. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative.

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo

Grafico 2.2: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

set‐11 ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12 feb‐12 mar‐12 apr‐12 mag‐12 giu‐12 lug‐12 ago‐12 PV ‐ campagna 10/11 PV ‐ campagna 11/12

Mese MI* NO PV PV

Mortara VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV PV

Mortara VC

feb‐11 363,75 377,75 372,50 371,00 373,75 mag‐11/apr‐11 ‐3,7% ‐3,4% ‐2,2% ‐2,1% ‐3,0%

mar‐11 410,00 396,00 402,00 391,00 416,00 giu‐11/mag‐11 ‐10,0% ‐8,6% ‐6,7% ‐9,0% ‐14,9%

apr‐11 393,75 389,33 383,50 379,00 401,00 lug‐11/giu‐11 ‐16,5% ‐19,7% ‐22,5% ‐20,9% ‐13,6%

mag‐11 379,00 376,00 375,00 371,00 389,00 ago‐11/lug‐11 0,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% 0,0%

giu‐11 341,25 343,50 350,00 337,67 331,00 set‐11/ago‐11 ‐5,3% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

lug‐11 285,00 276,00 271,25 267,00 286,00 ott‐11/set‐11 11,1% #DIV/0! 11,1% 8,3% #DIV/0!

ago‐11 285,00 286,00 nov‐11/ott‐11 5,0% 8,2% 4,7% 7,7% 6,6%

set‐11 270,00 270,00 270,00 dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐2,3% ‐4,5% ‐2,6% ‐2,3%

ott‐11 300,00 290,00 300,00 292,50 302,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% 0,0% ‐0,5% ‐1,6%

nov‐11 315,00 313,75 314,00 315,00 322,50 feb‐12/gen‐12 ‐4,2% ‐5,9% ‐4,7% ‐5,7% ‐6,5%

dic‐11 301,25 306,67 300,00 306,67 315,00 mar‐12/feb‐12 ‐2,6% ‐5,3% ‐2,1% ‐6,1% ‐2,6%

gen‐12 300,00 303,00 300,00 305,00 310,00 apr‐12/mar‐12 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

feb‐12 287,50 285,00 286,00 287,50 290,00 mar‐12 280,00 270,00 280,00 270,00 282,50 apr‐12 280,00 270,00 280,00 270,00 282,50

feb‐12/feb‐11 ‐21,0% ‐24,6% ‐23,2% ‐22,5% ‐22,4%

mar‐12/mar‐11 ‐31,7% ‐31,8% ‐30,3% ‐30,9% ‐32,1%

apr‐12/apr‐11 ‐28,9% ‐30,7% ‐27,0% ‐28,8% ‐29,6%

VC

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso mese dello scorso anno

PV Mortara

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

apr‐11 mag‐11 giu‐11 lug‐11 ago‐11 set‐11 ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12 feb‐12 mar‐12 apr‐12

MI* NO PV PV‐Mortara VC

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Risone – Selenio

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo Grafico 2.4: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

Mortara VC

feb‐11 373,75 393,50 388,13 378,50 373,75 mag‐11/apr‐11 ‐3,2% ‐3,1% ‐1,9% ‐4,0% ‐1,6%

mar‐11 415,00 421,00 420,00 406,00 416,00 giu‐11/mag‐11 ‐5,7% ‐7,3% ‐6,3% ‐6,9% ‐10,2%

apr‐11 403,75 416,00 402,50 398,00 408,50 lug‐11/giu‐11 ‐17,6% ‐18,7% ‐21,3% ‐20,8% ‐19,6%

mag‐11 391,00 403,00 395,00 382,25 402,00 ago‐11/lug‐11 ‐1,2% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐0,9%

giu‐11 368,75 373,50 370,00 356,00 360,88 set‐11/ago‐11 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

lug‐11 303,75 303,50 291,25 282,00 290,00 ott‐11/set‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ago‐11 300,00 287,50 nov‐11/ott‐11 5,7% 11,2% 5,7% 8,2% 6,9%

set‐11 dic‐11/nov‐11 ‐5,5% ‐3,4% ‐4,4% ‐3,5% ‐4,9%

ott‐11 301,67 290,00 301,67 288,75 288,75 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% ‐0,5% ‐0,6% ‐1,6%

nov‐11 318,75 322,50 319,00 312,50 308,75 feb‐12/gen‐12 ‐2,5% ‐4,6% ‐3,4% ‐5,0% ‐4,0%

dic‐11 301,25 311,67 305,00 301,67 293,75 mar‐12/feb‐12 0,9% ‐2,1% 1,1% ‐2,5% 0,9%

gen‐12 300,00 308,00 303,33 300,00 289,00 apr‐12/mar‐12 5,1% 4,3% 6,3% 4,8% 3,6%

feb‐12 292,50 293,75 293,00 285,00 277,50 mar‐12 295,00 287,50 296,25 277,80 280,00 apr‐12 310,00 300,00 315,00 291,00 290,00

feb‐12/feb‐11 ‐21,7% ‐25,3% ‐24,5% ‐24,7% ‐25,8%

mar‐12/mar‐11 ‐28,9% ‐31,7% ‐29,5% ‐31,6% ‐32,7%

apr‐12/apr‐11 ‐23,2% ‐27,9% ‐21,7% ‐26,9% ‐29,0%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

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Riso lavorato – Originario/Comune

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

Mortara VC

feb‐11 716,25 722,50 715,00 710,00 717,50 mag‐11/apr‐11 ‐1,1% ‐2,4% ‐1,3% ‐1,1% ‐3,5%

mar‐11 785,00 757,50 780,00 745,00 780,00 giu‐11/mag‐11 ‐4,5% ‐7,7% ‐2,5% ‐5,7% ‐13,0%

apr‐11 776,25 757,50 765,00 733,00 757,50 lug‐11/giu‐11 ‐12,4% ‐14,3% ‐13,4% ‐14,1% ‐10,4%

mag‐11 768,00 739,50 755,00 725,00 731,00 ago‐11/lug‐11 ‐3,5% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% 0,0%

giu‐11 733,75 682,50 736,00 683,33 636,25 set‐11/ago‐11 ‐3,2% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0,0%

lug‐11 642,50 585,00 637,50 587,00 570,00 ott‐11/set‐11 19,2% 4,1% 11,9% 13,7% 17,5%

ago‐11 620,00 570,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,3% 12,3% 5,4% 10,9% ‐1,9%

set‐11 600,00 577,50 600,00 563,00 570,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,9% ‐1,0% ‐2,5% ‐1,6% ‐4,2%

ott‐11 715,00 601,00 671,67 640,00 670,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,3% ‐0,8% 0,0% ‐0,5% ‐0,5%

nov‐11 712,50 675,00 708,00 710,00 657,50 feb‐12/gen‐12 ‐3,3% ‐4,4% ‐2,9% ‐3,1% ‐6,3%

dic‐11 691,88 668,33 690,00 698,33 630,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,9% ‐3,4% ‐2,2% ‐1,4% ‐2,8%

gen‐12 690,00 663,00 690,00 695,00 627,00 apr‐12/mar‐12 0,0% 1,2% 0,0% 2,4% 0,7%

feb‐12 667,50 633,75 670,00 673,75 587,50 mar‐12 655,00 612,50 655,00 664,00 571,25 apr‐12 655,00 620,00 655,00 680,00 575,00

feb‐12/feb‐11 ‐6,8% ‐12,3% ‐6,3% ‐5,1% ‐18,1%

mar‐12/mar‐11 ‐16,6% ‐19,1% ‐16,0% ‐10,9% ‐26,8%

apr‐12/apr‐11 ‐15,6% ‐18,2% ‐14,4% ‐7,2% ‐24,1%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

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Gruppo Medio

Per la varietà Lido il trimestre si apre in ribasso sia per quanto riguarda il prodotto grezzo (risone) che il lavorato (riso). La fase di contrazione dei prezzi iniziata a novembre 2011 si è protratta fino a marzo 2012:

su tutte le piazze i cali sono stati più sostenuti nel mese di febbraio e meno pronunciati a marzo. Aprile mostra invece arresto di tale fase al ribasso, con leggeri rialzi sulle piazze di Pavia (+2,1%) e Pavia‐Mortara (+1,4%); a Milano si registra una sostanziale stabilità e a Novara non vi sono variazioni. Nonostante ciò, a fine trimestre i prezzi risultano su livelli inferiori rispetto a gennaio, con riduzioni complessive dell’11,2% a Novara, del 10,4% a Pavia‐Mortara, del 7% a Pavia e del 6,4% a Milano. Il livello dei prezzi resta su tutte le piazze inferiore rispetto a quello dell’anno precedente.

Anche con riguardo al riso lavorato Lido, dopo il calo di febbraio e marzo 2012, si presenta un mese di aprile segnato dalla stabilità dei prezzi su tutte le piazze. Pavia mostra la riduzione più consistente nel corso del trimestre, passando da 895 €/t di gennaio a 805 €/t di aprile, con una variazione negativa complessiva di oltre il 10%. Pavia‐Mortara ha invece mostrato il calo più contenuto (‐1,9%). Confrontando l’andamento dell’attuale campagna con quella del 2011/12 si osservano a febbraio sulla piazza di Pavia andamenti inizialmente opposti, che si stabilizzano nei mesi seguenti. Il livello attuale dei prezzi resta inferiore rispetto a quello dell’anno precedente, in modo più accentuato per Novara (‐21,4%) e Pavia (‐17,7%).

(15)

Risone – Lido e similari

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

Mortara

Variazione rispetto al mese

Mortara

feb‐11 376,25 382,50 389,88 378,50 mag‐11/apr‐11 ‐3,1% ‐3,8% ‐2,8% ‐0,3%

mar‐11 397,50 407,50 414,50 391,00 giu‐11/mag‐11 ‐3,1% ‐6,0% ‐4,5% ‐6,5%

apr‐11 387,50 400,83 402,50 391,00 lug‐11/giu‐11 ‐13,7% ‐14,5% ‐18,0% ‐14,1%

mag‐11 375,50 385,50 391,25 389,75 ago‐11/lug‐11 ‐2,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐11 363,75 362,50 373,50 364,33 set‐11/ago‐11 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐11 313,75 310,00 306,25 313,00 ott‐11/set‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ago‐11 307,50 nov‐11/ott‐11 3,2% 5,3% 2,1% 3,7%

set‐11 dic‐11/nov‐11 ‐4,5% ‐4,0% ‐7,6% ‐3,3%

ott‐11 350,00 339,40 358,33 337,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,6% ‐1,5% ‐1,0%

nov‐11 361,25 357,50 366,00 350,00 feb‐12/gen‐12 ‐5,7% ‐6,8% ‐4,9% ‐6,7%

dic‐11 345,00 343,33 338,33 338,33 mar‐12/feb‐12 ‐1,6% ‐4,8% ‐4,2% ‐5,3%

gen‐12 342,00 338,00 333,33 335,00 apr‐12/mar‐12 0,8% 0,0% 2,1% 1,4%

feb‐12 322,50 315,00 317,00 312,50 mar‐12 317,50 300,00 303,75 296,00 apr‐12 320,00 300,00 310,00 300,00

feb‐12/feb‐11 ‐14,3% ‐17,6% ‐18,7% ‐17,4%

mar‐12/mar‐11 ‐20,1% ‐26,4% ‐26,7% ‐24,3%

apr‐12/apr‐11 ‐17,4% ‐25,2% ‐23,0% ‐23,3%

MI NO PV

PV Mortara

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

MI* NO PV PV‐Mortara

(16)

Riso lavorato – Lido e similari

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

Mortara VC

feb‐11 860,00 831,25 860,00 855,00 762,50 mag‐11/apr‐11 ‐0,2% ‐1,9% ‐0,7% ‐0,3% ‐3,4%

mar‐11 885,00 865,00 885,00 880,00 800,00 giu‐11/mag‐11 ‐1,3% ‐4,7% ‐1,6% ‐5,8% ‐7,5%

apr‐11 885,00 858,33 885,00 880,00 777,50 lug‐11/giu‐11 ‐12,8% ‐11,2% ‐12,7% ‐10,1% ‐8,6%

mag‐11 883,00 842,00 878,75 877,50 751,00 ago‐11/lug‐11 ‐7,9% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐1,6%

giu‐11 871,25 802,50 865,00 826,67 695,00 set‐11/ago‐11 ‐2,9% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0,0%

lug‐11 760,00 712,50 755,00 743,00 635,00 ott‐11/set‐11 36,8% 3,5% 23,1% 18,6% 18,4%

ago‐11 700,00 625,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,8% 6,4% 9,0% 13,0% ‐1,4%

set‐11 680,00 690,00 685,00 683,00 625,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,4% ‐3,1% ‐2,6% ‐3,3% ‐2,7%

ott‐11 930,00 714,00 843,33 810,00 740,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,2% 0,0% ‐4,3% ‐0,6%

nov‐11 922,50 760,00 919,00 915,00 730,00 feb‐12/gen‐12 ‐5,0% ‐4,4% ‐5,8% ‐1,1% ‐5,5%

dic‐11 900,00 736,67 895,00 885,00 710,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,2% ‐3,1% ‐4,5% ‐0,9% ‐4,1%

gen‐12 892,00 728,00 895,00 846,67 706,00 apr‐12/mar‐12 0,3% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

feb‐12 847,50 696,25 843,00 837,50 667,50 mar‐12 837,50 675,00 805,00 830,00 640,00 apr‐12 840,00 675,00 805,00 830,00 640,00

feb‐12/feb‐11 ‐1,5% ‐16,2% ‐2,0% ‐2,0% ‐12,5%

mar‐12/mar‐11 ‐5,4% ‐22,0% ‐9,0% ‐5,7% ‐20,0%

apr‐12/apr‐11 ‐5,1% ‐21,4% ‐9,0% ‐5,7% ‐17,7%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

(17)

Gruppo Lungo A

I prezzi dei risoni del gruppo Lungo A hanno mostrato una dinamica in discesa nei mesi di febbraio e marzo 2012, per poi stabilizzarsi per la maggior parte delle varietà del gruppo o, per altre, ridursi in modo più contenuto. In particolare, le varietà Baldo, Roma e S. Andrea presentano uno scenario sostanzialmente stabile a marzo; i risoni Arborio/Volano e Carnaroli chiudono il trimestre in negativo, mentre i prezzi riferiti alla varietà Ariete/Loto chiudono con un rialzo sulle piazze di Pavia, Vercelli e Milano. Su base tendenziale, i prezzi di tutte le varietà di risone si collocano su livelli nettamente inferiori rispetto alla campagna 2010/11:

il mese di febbraio presenta un andamento opposto rispetto a quello dell’anno precedente, che era in forte crescita. Al contrario, una stabilizzazione dei prezzi nella campagna precedente si riscontrava per la maggior parte delle varietà già dal mese di marzo.

Anche con riferimento ai prezzi dei risi lavorati del gruppo Lungo A si rileva una flessione per tutte le varietà a febbraio e marzo. Il mese di aprile presenta due scenari leggermente diversi: i risi lavorati Baldo, parboiled – Baldo, Ribe/Loto e similari, parboiled – Ribe, Roma e S. Andrea hanno prezzi stabili. In particolare, solo sulle piazze di Milano e Vercelli, le varietà Ribe/Loto e parboiled – Ribe mostrano lievi aumenti. Al contrario, coerentemente con quanto si rileva per i risoni, i risi lavorati Arborio/Volano e Carnaroli proseguono a marzo il loro trend negativo, anche se in modo meno accentuato. Come per i prezzi del risone, quelli dei lavorati sono significativamente inferiori rispetto ai livelli della precedente campagna.

(18)

Risone – Arborio/Volano

€ 300

€ 350

€ 400

€ 450

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

Mese MI* MN NO PV PV

Mortara VC VR Variazione rispetto al mese

precedente MI MN NO PV PV

Mortara VC VR feb‐11 602,50 605,00 605,00 610,00 607,50 593,50 612,50 mag‐11/apr‐11 0,0% 0,0% 0,6% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

mar‐11 652,50 659,00 645,00 645,83 652,50 651,00 647,50 giu‐11/mag‐11 ‐0,4% ‐0,3% 0,2% ‐0,3% 0,0% ‐1,2% 0,0%

apr‐11 657,50 665,00 645,00 652,50 652,50 661,00 650,00 lug‐11/giu‐11 ‐5,7% ‐100,0% ‐1,5% ‐100,0% ‐3,1% ‐4,3% 0,0%

mag‐11 657,50 665,00 649,00 652,50 652,50 661,00 650,00 ago‐11/lug‐11 ‐100,0% #DIV/0! ‐100,0% #DIV/0! ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐11 655,00 663,00 650,00 650,50 652,50 653,00 650,00 set‐11/ago‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐11 617,50 640,00 632,50 625,00 650,00 ott‐11/set‐11 18,6% #DIV/0! #DIV/0! 23,3% 17,1% #DIV/0! #DIV/0!

ago‐11 nov‐11/ott‐11 4,4% 7,6% 5,3% ‐1,3% 2,9% 5,4% 9,8%

set‐11 367,50 365,00 365,00 dic‐11/nov‐11 ‐9,1% ‐9,3% ‐4,9% ‐9,5% ‐6,4% ‐8,0% ‐9,8%

ott‐11 435,83 427,50 418,00 450,00 427,50 415,00 419,00 gen‐12/dic‐11 ‐2,7% ‐3,5% ‐2,7% ‐3,3% ‐5,3% ‐2,5% ‐3,0%

nov‐11 455,00 460,00 440,00 444,00 440,00 437,50 460,00 feb‐12/gen‐12 ‐11,2% ‐8,1% ‐10,9% ‐8,8% ‐5,4% ‐8,9% ‐8,7%

dic‐11 413,75 417,00 418,33 401,67 411,67 402,50 415,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,0% ‐5,4% ‐4,5% ‐1,1% ‐6,7% ‐0,7% ‐6,1%

gen‐12 402,50 402,50 407,00 388,33 390,00 392,50 402,50 apr‐12/mar‐12 ‐3,9% ‐3,6% ‐2,2% ‐2,4% ‐0,4% ‐6,7% ‐2,2%

feb‐12 357,50 370,00 362,50 354,00 368,75 357,50 367,50 mar‐12 353,75 350,00 346,25 350,00 344,00 355,00 345,00 apr‐12 340,00 337,50 338,75 341,67 342,50 331,25 337,50

feb‐12/feb‐11 ‐40,7% ‐38,8% ‐40,1% ‐42,0% ‐39,3% ‐39,8% ‐40,0%

mar‐12/mar‐11 ‐45,8% ‐46,9% ‐46,3% ‐45,8% ‐47,3% ‐45,5% ‐46,7%

apr‐12/apr‐11 ‐48,3% ‐49,2% ‐47,5% ‐47,6% ‐47,5% ‐49,9% ‐48,1%

MI MN NO VR

Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno PV PV

Mortara VC

€ 250

€ 300

€ 350

€ 400

€ 450

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

MI* MN NO PV PV‐Mortara VC VR

(19)

Risone – Ariete/Loto

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

Mese MI* NO PV VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV VC

feb‐11 396,25 396,25 396,75 389,75 mag‐11/apr‐11 ‐2,9% ‐4,0% ‐2,8% ‐2,7%

mar‐11 417,50 417,50 419,50 416,00 giu‐11/mag‐11 ‐3,0% ‐6,3% ‐4,5% ‐10,6%

apr‐11 407,50 414,17 407,50 401,00 lug‐11/giu‐11 ‐14,7% ‐14,1% ‐17,4% ‐10,0%

mag‐11 395,50 397,50 396,25 390,00 ago‐11/lug‐11 ‐4,6% ‐100,0% ‐100,0% ‐2,4%

giu‐11 383,75 372,50 378,50 348,50 set‐11/ago‐11 ‐0,8% #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

lug‐11 327,50 320,00 312,50 313,50 ott‐11/set‐11 14,0% #DIV/0! 17,2% #DIV/0!

ago‐11 312,50 306,00 nov‐11/ott‐11 3,7% 4,9% 2,1% 3,2%

set‐11 310,00 310,00 dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐5,0% ‐7,5% ‐5,2%

ott‐11 353,33 344,40 363,33 350,00 gen‐12/dic‐11 ‐1,4% ‐1,6% ‐1,5% ‐3,4%

nov‐11 366,25 361,25 371,00 361,25 feb‐12/gen‐12 ‐6,5% ‐6,1% ‐4,8% ‐7,3%

dic‐11 350,00 343,33 343,33 342,50 mar‐12/feb‐12 ‐1,6% ‐3,9% ‐4,1% ‐1,0%

gen‐12 345,00 338,00 338,33 331,00 apr‐12/mar‐12 0,8% 0,0% 2,0% 2,9%

feb‐12 322,50 317,50 322,00 306,88 mar‐12 317,50 305,00 308,75 303,75 apr‐12 320,00 305,00 315,00 312,50

feb‐12/feb‐11 ‐18,6% ‐19,9% ‐18,8% ‐21,3%

mar‐12/mar‐11 ‐24,0% ‐26,9% ‐26,4% ‐27,0%

apr‐12/apr‐11 ‐21,5% ‐26,4% ‐22,7% ‐22,1%

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno VC

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

MI* NO PV VC