MENU
Tagliere di salumi artigianali Re Norcino (MC) Selezione di Formaggi Italiani e Francesi
Patanegra Iberico servito con Pan Tomato
BON DA MAT! Bruschettone con Ciauscolo di Re Norcino, Pacasassi e Pecorino di Gregorio Rotolo
I TAPPO BAO! 3 Panini al vapore con Manzo sfilacciato, Friarielli e feta, Salmone e Tzatziki
Crostoni di Pane Pugliese Assortiti
Olive all’Ascolana Artigianali di Migliori (7 pz)
Insalatina Estiva con Caprino di Roncosambaccio, Frutta e Verdura di stagione
Pane Bruscato con Burro e Alici del Cantabrico
Ostriche Fine de Claire calibro “00” (minimo 3 pezzi) Crudità di Scampi, Agrumi e Passion Fruit
Cozze del Palombaro Gratinate
Tataki di Tonno, Finta Bernese, Zafferano e Crumble di Pane Tartare di Tonno, Burrata e Basilico
Capesante Gratinate con Crema di Parmigiano e Basilico Calamaro Porchettato, salsa al Katsuobushi e Spinaci Croccanti
Guancette di Code di Rospo alla Griglia con Contorni di Stagione
Baccalà Mantecato alla Vicentina con Patate Segrete
Tartare di Fassona Piemontese con Crema di Parmigiano, Cipolla Croccante e Nocciole Tostate
Manzo Marinato, Cipolla Dolce, Feta Affumicata e Polvere di Jalapenò
Jambonet di Pollo Ruspante su Crosta di Prosciutto Crudo Girello di Vitello con Salsa Tonnata alla Sabauda
FOOD
Per un servizio celere si chiede gentilmente di effettuare meno variazioni possibili rispetto alle voci a menu.
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica
preventiva, conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
10€
10€
14€
8€
10€
10€
6€
11€
9€
3€ al pz 20€
12€
13€
14€
14€
15€
15€
12€
13€
12€
12€
12€
FOCACCE E PANINI
FOCACCIA SEVERA MA GIUSTA
Mortadella, Salsa tartufata e Rucolina FOCACCIA EROICA
Carne Salada, Stracciatella di Burrata, Fichi Caramellati e Granella di Pistacchi
FOCACCIA VEGOLOSA
Impasto alla cipolla (non removibile)
Cremina di Datterini Gialli, Stracciatella, Zucchine Grigliate, e Radicchio Trevigiano.
PANINO BAGHINO servito con patate Bravas
Pulled Pork, Mayo alla Paprika, Cipolla Caramellata e Chalencey Affinato allo Chablis
FOCACCIA VUOTA
7,5€
7,5€
6,5€
10€
3€
DOLCI
Il Tiramisù secondo Luca
PACMAN! Semifreddo al mango e Lime Zuppa Inglese della Nonna
Crema alla Vaniglia con Coulis di Fragole Fresche Granita di Gin Tonic
6€
6€
6€
6€
6€
APEROL SPRITZ
Prosecco - Aperol - Soda top
CAMPARI SPRITZ
Prosecco - Campari - Soda top
HUGO SPRITZ
Fiori di Sambuco - Prosecco - Soda top
VIOLA SPRITZ
Prosecco - Soda top - Liquore alla Violetta
MELJITO VERDE
Rum bianco - spicchi di lime pestato - foglie menta - zucchero di canna - Soda top - Liquore Mela Verde
MOJITO
Rum bianco - spicchi di lime pestato - foglie menta - zucchero di canna - Soda top
PASSIONJITO
Rum bianco - spicchi di lime pestato - foglie menta - zucchero di canna - Soda top - Passion fruit
CAIPIRINHA
Cachaca - spicchi di lime pestato - zucchero di canna - Soda top
CAIPIROSKA
Vodka - lime pestato - zucchero di canna - Soda top
AVIATION
Gin London dry - Maraschino - Succo limone - Liquore Violetta Sciroppo Violetta
AMERICANO
Vermouth classico - Bitter Campari - Soda top
BLOODY MARY
Vodka - succo pomodoro - succo limone - Salse: Worcestershire, Tabasco, sale e pepe
BOULEVARDIER
Whiskey Rye - Vermouth classico - Bitter Campari
COSMOPOLITAN
Vodka - Cointreau - succo di lime - succo mirtillo
DAIQUIRI
Havana Club - succo lime - sciroppo zucchero
LONG ISLAND ICED TEA
Gin - Rum - Vodka - Triple Sec - sciroppo zucchero - succo di limone - Coca top
MARGARITA
Tequila Agave - Triple Sec/Cointreau - succo lime
MOSCOW MULE
Vodka - succo lime - Ginger beer
NEGRONI
Gin - Vermouth classico - Bitter Campari
NEGRONI SBAGLIATO
Vermouth classico - Bitter Campari - Prosecco
COCKTAILS
CLASSICI
6€
6€
5,5€
6€
7€
7€
7€
7€
7€
7€
6€
8€
7€
7€
7€
8€
7€
6€
6,5€
6,5€
OLD FASHIONED
Whiskey Rye - zucchero - acqua - Angostura
PALOMA
Tequila - Bitter Campari - succo lime - Soda Pompelmo top
SEX ON THE BEACH
Vodka - Vodka pesca - succo arancia - succo mirtillo
VODKA SOUR
Vodka - succo di limone - sciroppo di zucchero - albume
7€
7€
7€
7€
SPECIALI TAPPO MATTO
FRAGUM
London Dry Gin - Foglie di Basilico - Limone - Fragola
CLOVER CLUB
London dry Gin - Vermouth dry - succo limone - sciroppo lamponi - albume
GREY ZEN
Vodka grey goose - succo lime - sciroppo passion fruit - ginger beer - zenzero rondella
ITALIA - GIAPPONE
Liquore basilico - Vermouth Cocchi - Sake Yuzu - top tonica Rovere
PORN STAR MARTINI
Liquore passion fruit - Vodka vaniglia - succo limone
SOMBRERO
Mezcal - lime - agave - sale - pepe - tabasco
DRAWING DEAD
Rabarbaro - Bourbon Whiskey - succo limone - sciroppo zucchero e pepe di Sichuan
DAIQUIRI COLA
Rum Blanco - Lime - Sciroppo di Zucchero alla Cola
LOST IN TRIP
Rum Clairin - pepe rosa - passion fruit - cardamomo - tè nero Lapsang - lime - soda ai fiori di sambuco
CRAZY LOVE
Alloro Juice - Vermouth rosso - Dark Rum - succo di limone - sciroppo di zucchero
8€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
ANALCOLICI
COOL PASSION
Succo arancia succo ananas - passion fruit - succo limone
YELLOW SAVORY
ApoJuice Santoreggia - ananas - limone - zucchero
6€
6€
GIN
BOMBAY STARS CANNONBALL MALFY ROSA ETNA
GASTRO
HENDRICK’S ENGINE
ILLUSIONIST JINZU
KAIKYO GIN LONDON N.1 LONDON N.3 MARE
MONKEY 47 SABATINI TANQUERAY
SCAPEGRACE BLACK
7€
9€
8€
8,5€
8,5€
8€
10€
11€
9€
9€
9€
9€
8€
12€
9€
7€
10€
3,5€ 5,5€
4€ 6€
4€ 6€
ALTENMUNSTER Export | 4,5°
DAMM
Complot IPA | 6,6°
OBERDOFER Weisse | 5,0°
BIRRE
ALLA SPINA
0,2L 0,5L
0,25L
0,5L
0,3L 0,5L
SASSI NERI CONERO DOGC RISERVA
Cantina F. Le Terrazze - Marche - Montepulciano
“LAGRIMETTA” LACRIMA DI MORRO D’ALBA
Cantina Bolognini - Marche - Lacrima
CORNIOLO ROSSO CONERO DOC
Cantina Vigna della cava - Marche - Montepulciano
GUERRIERO NERO
Cantina Guerrieri - Marche - Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
GUERRIERO DELLA TERRA
Cantina Guerrieri - Marche - Montepulciano e Sangiovese
NEROGNOLO COLLI PESARESI SANGIOVESE
Cantina Crespaia - Marche - Sangiovese e Montepulciano
MONTEFALCO ROSSO
Cantina Raina - Umbria - Merlot, Sangiovese e Sagrantino
AMORINO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2016
Cantina Podere Castorani - Abruzzo - Montepulciano
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC
Cantina Az. Agricola Felline - Puglia - Primitivo
ROSSO DI MONTALCINO DOCG
Cantina Fanti - Toscana - Sangiovese
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Cantina Fanti - Toscana - Sangiovese
CHIANTI DOCG CLASSICO
Cantina Istine - Toscana - Sangiovese, Canaiolo e Colorino
RONCHEDONE
Cantina Cà dei Frati - Lombardia - Marzemino
VALPOLICELLA CLASSICO
Cantina Adalia - Veneto - Corvina Veronese e Rondinella
VALPOLICELLA RIPASSO
Cantina Adalia - Veneto - Corvina Veronese, Rondinella e Merlot
AMARONE DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA DOCG
Cantina Bertani - Veneto - Corvina Veronese e Rondinella
LANGHE DOC NEBBIOLO
Cantina Adriano - Piemonte - Nebbiolo
DOLCETTO D’ALBA DOC
Cantina Adriano - Piemonte - Dolcetto
BARBARESCO DOCG SANADAIVE
Cantina Adriano - Piemonte - Nebbiolo
BAROLO ALBE DOCG
Cantina Vajra - Piemonte - Nebbiolo
ROSSESE U BASTIO RIVIERA LIGURE DOC
Cantina Biovio - Liguria - Rossese
CARTA VINI
ROSSI
38€
18€
20€
20€
30€
19€
25€
25€
24€
28€
55€
27€
27€
22€
26€
55€
24€
18€
35€
48€
26€
VERDICCHIO DI MATELICA DOC
Cantina Collestefano - Marche - Verdicchio
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI “ORIGINI”
Cantina Fattoria Nanni - Marche
- Verdicchio
CHIARALUCE BIANCHELLO DEL METAURO SUPERIORE DOC
Cantina Crespaia - Marche - Bianchello
GUERRIERO DEL MARE
Cantina Guerrieri - Marche - Bianchello
VESPERO PECORINO FALERIO DOC
Cantina Tenuta Spinelli - Marche - Pecorino
AMORINO TREBBIANO SUPERIORE
Cantina Podere Castorani - Abruzzo - Trebbiano
PIGRO DELLE SORBE UMBRIA BIANCO IGT
Cantina Collecapretta - Umbria - Greco
GEWURZTRAMINER DOC
Cantina Toblino - Trentino Alto Adige - Gewurztraminer
CHARDONNAY DOC GRAVE
Cantina Toblino - Trentino Alto Adige - Chardonnay
PRAESALUIS SAUVIGNON BLANC
Azienda Markus Prackwieser - Trentino Alto Adige - Sauvignon blanc
MOSCATO GIALLO TRENTINO DOC (SECCO)
Cantina Toblino - Trentino Alto Adige - Moscato giallo
KERNER DOC
Cantina Toblino - Trentino Alto Adige - Kerner
RIBOLLA GIALLA
Cantina Dorigo - Friuli Venezia Giulia - Ribolla Gialla
PINOT GRIGIO
Cantina Dorigo - Friuli Venezia Giulia - Pinot Grigio
MALVASIA VENEZIE IGT
Cantina Il Carpino - Friuli Venezia Giulia - Malvasia
SOAVE DOC
Cantina Corte Sant’Alda - Lombardia - Garganega
COLLI LUNI VERMENTINO
Cantina Lunae - Liguria - Vermentino
GUANCIABIANCA CATARRATTO TERRE SICILIANE IGT
Cantina Fabio Ferracane - Sicilia - Catarratto
CHABLIS
Cantina Philippe Goulley - Francia - Chardonnay
RIESLING TROCKEN
Cantina Hirschof Westhofen - Germania - Riesling
BIANCHI
18€
25€
18€
29€
17€
20€
28€
20€
17€
32€
18€
20€
25€
24€
39€
25€
26€
25€
38€
27€
“FAGHER” PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG
Cantina Le Colture - Veneto - Glera
GAROFOLI RISERVA METODO CLASSICO
Cantina Garofoli - Marche - Verdicchio
ISABECTA BRUT ROSÈ
Cantina Tenuta S.G.F. - Marche - Sangiovese
TRENTO DOC ROSÈ
Cantina Alternasi - Trentino Alto Adige - Chardonnay e Pinot Nero
TRENTO DOC MILLESIMATO
Cantina Altemasi - Trentino Alto Adige - Chardonnay
TRENTO DOC PAS DOSÈ
Cantina Altemasi - Trentino Alto Adige - Chardonnay e Pinot Nero
FRANCIACORTA DOCG “PRIMA CUVÈE”
Cantina Monte Rossa - Lombardia - Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco
FRANCIACORTA DOCG “P.R.” BLANC DE BLANCS
Cantina Monte Rossa - Lombardia - Chardonnay
FRANCIACORTA DOCG “COUPÈ” PAS DOSÈ
Cantina Monte Rossa - Lombardia - Chardonnay e Pinot Nero
FRANCIACORTA DOCG “FLAMINGO” ROSÈ
Cantina Monte Rossa - Lombardia - Chardonnay e Pinot Nero
FRANCIACORTA SATÈN DOCG
Cantina Montedelma - Lombardia - Chardonnay
CUVÈE AURORA ALTA LANGA DOCG MILLESIMATO
Cantina Banfi - Piemonte - Chardonnay, Pinot Nero
CUVÈE AURORA ROSÈ ALTA LANGA DOCG MILLESIMATO
Cantina Banfi - Piemonte - Pinot Nero
CHAMPAGNE BRUT AUTHENTIQUE
Cantina Pierre Gobillard - Vallee de la Marne Francia - Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS
Cantina Vadin | Plateau - Vallee de la Marne Francia - Pinot Nero
SPUMANTI
19€
30€
20€
32€
25€
40€
32€
36€
36€
38€
35€
30€
32€
60€
60€
VINI DOLCI - PASSITI
MOSCATO D’ASTI DOCG (FRIZZANTE)
Cantina Adriano - Piemonte - Moscato
VIGNETI DOLOMITI IGT GOLDTRAMINER
Cantina Toblino - Trentino Alto Adige - Trebbiano Toscano e Gewurztraminer
L’AMICO CILIEGIA
Cantina Guerrieri - Marche - Visciola
VERDICCHIO PASSITO ONYR
Cantina Marotti Campi - Marche - Verdicchio
18€
25€
17€
19€
Avvisare il personale di sala in caso di allergie/intolleranze e per consultazione lista allergeni.
