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ricerca e innovazione
La direttiva europea sul benes- sere delle galline ovaiole ha in- dotto molti allevatori avicoli ad adottare sistemi alternativi alle gabbie, nei quali le galline sono libere di muoversi, di deporre le uova nel nido e di estrinseca- re i comportamenti tipici della specie, quali lo stare appollaia- te e il razzolare. Questi sistemi comportano un migliore livello di benessere per gli animali, ma hanno la contropartita, in gene- rale, di causare maggiori emis- sioni di ammoniaca e altri gas rispetto ai sistemi in gabbia.
Nell’ambito delle attività finan- ziate in Regione Emilia Roma- gna sui fondi del Programma di sviluppo rurale 2014-2020 è at- tualmente in corso un progetto, il Gruppo operativo per l’Inno- vazione GasFreeHens - Tecni-
che per ridurre le emissioni di ammoniaca e gas serra dei sistemi a terra per le ovaiole, che ha l’obiettivo di valutare in che misura alcune innovazioni introdotte nei sistemi alternativi alle gabbie siano in grado di mantenere comunque bassi i livelli emissivi, anche nelle stabulazioni a terra. Il progetto intende valu- tare, inoltre, come l’introduzione di tali innovazioni possa contribuire a ridurre le
emissioni dalle successive fasi di stoccaggio e distribuzione in campo della pollina prodotta.
Le innovazioni oggetto di in- dagine si riferiscono all’abbi- namento del tunnel esterno di essiccazione della pollina al si- stema di stabulazione a voliera, eventualmente integrato con utilizzo di mangimi complemen- tari ad azione antiossidante, e l’utilizzo di un sistema di venti-
lazione longitudinale sotto i posatoi nel caso dei con- venzionali sistemi di stabulazione a terra.
Il sistema a voliera ha incontrato particolare diffusio- ne in Emilia Romagna, soprattutto in allevamenti di grandi dimensioni, mentre il sistema a terra si è dif- fuso in allevamenti medio-piccoli. Grazie alla rapida essiccazione della pollina le emissioni ammoniacali dovrebbero risultare ridotte rispetto a sistemi con- venzionali a terra. Ci si attende una ricaduta positiva anche sulla emissione di composti odorigeni, miglio- rando così la accettabilità sociale degli allevamenti.
Il Gruppo Operativo è composto da tre aziende agri- cole nelle province di Reggio Emilia, Bologna e Fer- rara, presso le quali vengono condotti i monitorag- gi delle emissioni, dalla associazione dei produttori
Assoavi, da Crpa e Fondazione Crpa Studi Ricerche, che coordinano il gruppo e conducono le attività di misura, da Proambiente, un consorzio per lo sviluppo tecnologico che, nel progetto, sviluppa sistemi di mi- sura dei gas con caratteristiche di affidabilità, robu- stezza e basso costo, tali da renderli idonei a essere utilizzati nelle aziende avicole.
Le attività di mo- nitoraggio previ- ste dal progetto, che si concluderà nel 2020, sono at- tualmente in cor- so, ma alcune in- dicazioni positive sono già emerse dalle prime due campagne di mi- sura condotte sul sistema a volie- ra: a elevati livelli di disidratazione della pollina, resi possibili dall’utilizzo del tunnel di essiccazione e da una buona ventilazione dei locali di allevamento, si associano basse concentrazioni di ammoniaca e gas serra.
Divulgazione a cura di Centro Ricerche Produzioni Animali – Crpa Spa - Autorità di Gestione: Direzione Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna. Iniziativa realizzata nell’ambito del Programma regionale di sviluppo rurale 2014- 2020 — Tipo di operazione 16.1.01 — Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: Produttività e soste- nibilità dell’agricoltura — Focus Area 5D - Ridurre le emissioni di gas a effetto serra e di ammoniaca prodotte dall’agricoltura - Progetto Gas Free Hens - Tecniche per ridurre le emissioni di ammoniaca e gas serra dei sistemi a terra per le ovaiole.
Basse emissioni di ammoniaca negli allevamenti delle galline ovaiole in sistemi alternativi alle gabbie: le studia il progetto Gasfreehens
Laura Valli, Giuseppe Moscatelli, CRPA
