L Accoglienza Turistica

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Classe 1^B- C- D Pagina 1 di 17 Docente: Ortu Giorgia

“L’Accoglienza Turistica”

UNITÀ DI APPRENDIMENTO

n°1 Sistema Turismo ,

n°2 L’Albergo e le Imprese ricettive in Italia

n°3 Il mondo del Front Office

Comprendente:

UDA

CONSEGNA AGLI STUDENTI PIANO DI LAVORO

SCHEMA RELAZIONE INDIVIDUALE

GRIGLIA DI VALUTAZIONE

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U.d.A. 1

Unità di Apprendimento Sistema Turismo

Prodotti Presentazione Power Point, compito di realtà, video, esposizione al gruppo classe.

Competenze mirate Comuni/cittadinanza professionali

Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali, dell'ambiente naturale ed antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo. Promuovere e gestire i servizi di Accoglienza. Progettare servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storico – artistiche, culturali ed enogastronomiche del territorio. Riconoscere nell’evoluzione dei processi dei servizi, le componenti culturali, sociali, economiche e tecnologiche che li caratterizzano, in riferimento ai diversi contesti, locali e globali.

Abilità Conoscenze

Riconoscere le differenze tra le varie tipologie di turismo.

Riconoscere le risorse ambientali, storiche, artistiche e culturali del proprio territorio nella prospettiva del loro sfruttamento anche a fini turistici. Individuare le interazioni tra ospitalità, enogastronomia ed economia.

I principali periodi storici che hanno caratterizzato la nascita del fenomeno turistico. Le caratteristiche peculiari di ciascuna forma di turismo, dalle pratiche più tradizionali a quelle più odierne. Le località d’arte e d’interesse turistico significative della zona. Le risorse naturalistiche e i parchi del proprio territorio.

Classe Prima

Prerequisiti L’arte dell’Accoglienza.

Fase di applicazione Settembre - Ottobre

Tempi 20 ore

Esperienze attivate

Formazione in classe con i singoli docenti.

Ricerche in Internet, compito di realtà, presentazione p.p.t o video.

Elaborazione, realizzazione e presentazione del prodotto alla classe.

Metodologia Lezione frontale e partecipata, Lavoro di gruppo, Lavoro individuale, Attività di laboratorio.

Strumenti Manuali di testo, Internet, riviste di settore, software e Hardware

Valutazione

Autonomia nel comprendere, rielaborare ed esporre le conoscenze acquisite.

Concretizzare l’interesse e la curiosità per il mondo dell’ospitalità. Rispetto dei tempi.

Precisione, destrezza nell’utilizzo degli strumenti e delle tecnologie.

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CONSEGNA AGLI STUDENTI

Titolo UdA Sistema Turismo Cosa si chiede di fare

Acquisire la consapevolezza dei beni e servizi di tipo turistico presenti nel territorio; tipi di realtà turistiche; strutture ricettive, patrimonio storico naturalistico e antropologico che caratterizzano l’offerta Turistica del territorio.

In che modo

Raccolta materiale informativo, uscite didattiche e visite Aziendali.

Lavoro del singolo

Creazione Brochure, Itinerario Lavoro di gruppo

Elaborazione Video Quali prodotti

Presentazione degli elaborati realizzati ai docenti, al gruppo classe o più classi.

Che senso ha

Accrescere le capacità comunicative degli studenti.

Conoscere gli elementi dell’offerta turistica.

Tempi Totale ore 20

Discipline coinvolte:

Accoglienza Turistica: ore 20

Laboratorio TIC: ore 18 (compresenza con Acc. Turistica) Geografia ore: ore 5

Risorse umane (interne/esterne)

•Docenti del C.d.C

•Professionisti del settore turistico, Guide turistiche e Ambientali, albergatori del settore alberghiero ed Extra Alberghiero.

Strumenti, consulenze, opportunità

materiale multimediale e in rete, computer, video, Macchina fotografica.

Criteri di valutazione

La presentazione del lavoro di gruppo sarà valutata collegialmente dai docenti che vi hanno guidato in questo percorso di insegnamento/apprendimento, secondo i seguenti criteri:

- collaborazione e partecipazione nella realizzazione del prodotto - completezza, correttezza, pertinenza e organizzazione

- capacità di trasferire le conoscenze acquisite - ricerca e gestione delle informazioni

- creatività - funzionalità Autovalutazione

Ogni studente inoltre fornirà un’autovalutazione, in termini di percezione del livello raggiunto e dell’obiettivo da raggiungere nell’apprendimento disciplinare, utilizzando un questionario debitamente predisposto.

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Valore della UdA in termini di valutazione della competenza mirata (da indicare): è una componente oppure un “capolavoro”?

Il compito/prodotto rappresenta un capolavoro perché è rappresentativo di un lavoro complesso, frutto

dell’applicazione di abilità e conoscenze derivanti da numerose discipline, utilizzabile anche da altri studenti come testo prodotto dall’istituto

Peso della Uda in termini di voti in riferimento agli assi culturali ed alle discipline:

La valutazione di questo lavoro partecipa alla definizione del voto di profitto

PIANO DI LAVORO UDA

UNITÀ DI APPRENDIMENTO: Sistema Turismo

Coordinatore: Prof.ssa Ortu Giorgia

Docente disciplina concorrente : Prof.ri Pittau Lucia, Agisi Chiara, Mascia Walter

PIANO DI LAVORO UDA SPECIFICAZIONE DELLE FASI

Fasi Cosa fa il docente Cosa fanno gli

studenti Metodologia Materiali/strumenti Tempi

1 Presentazione l’UdA

Fasi di sviluppo

dell’attività Lezione frontale LIM 1 ora

2

Presenta l’area geografica di riferimento e i soggetti convolti

Ricerca materiale Esercitazione Pratica

Laboratorio

d’informatica 4 ore

3

Organizzazione uscita didattica Supporto studenti

Organizzazione programma uscita

didattica

Esercitazione Pratica

Esercitazione

Pratica 4 ore

4

Accompagna gli studenti durante

l’uscita

Presentazione area, struttura visitata, intervista operatori turistici, raccolta materiale video fotografico

Uscita didattica

Appunti, raccolta materiale video

fotografica

5

Presentazione attività Supporto studenti

Impostazione Brochure, Realizzazione video o PPt

Esercitazione pratica

Laboratorio di

informatica 6

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PIANO DI LAVORO UDA DIAGRAMMA DI GANTT

Tempi

Fasi Ottobre Novembre Dicembre Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio

1 1 ora

2 4 ore

3 4 ore

4 5 ore

5 6 ore

SCHEMA DELLA RELAZIONE INDIVIDUALE dello studente

RELAZIONE INDIVIDUALE

Descrivi il percorso generale dell’attività

Indica come avete svolto il compito e cosa hai fatto tu Indica quali crisi hai dovuto affrontare e come le hai risolte Che cosa hai imparato da questa unità di apprendimento Cosa devi ancora imparare

Come valuti il lavoro da te svolto (vedi rubrica di autovalutazione)

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U.d.A. 2

Unità di Apprendimento L’Albergo e le Imprese ricettive in Italia

Prodotti Presentazione Power Point, compito di realtà, video, esposizione al gruppo classe.

Competenze mirate Comuni/cittadinanza Professionali

Padroneggiare l'uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza e alla tutela della salute nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell'ambiente e del territorio.Applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla sicurezza e salute sui luoghi di lavoro.

Svolgere la propria attività operando in equipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali, al fine di erogare n servizio di qualità.

Identificare le strutture ricettive e di ospitalità. Riconoscere le differenze tra i vari tipi di strutture ricettive e figure

professionali coinvolte.

Le strutture ricettive del comparto turistico. Italiano.

Strutture ricettive e le figure professionali.

Classe Prima

Prerequisiti

Il sistema turismo: fare turismo oggi, il mercato turistico, le imprese e le professioni turistiche.

Fase di applicazione Novembre - dicembre

Tempi 20

Esperienze attivate Formazione in classe con i singoli docenti. Presentazione ppt o video. Elaborazione, realizzazione e presentazione del prodotto alla classe. Compito di realtà.

Metodologia^* Lezione frontale e partecipata, Lavoro di gruppo, Lavoro individuale, Attività di laboratorio, Ricerca in internet, compito di realtà

Strumenti Manuali di testo, Internet, visione filmati e consultazione riviste di settore, utilizzo software e Hardware, etc..

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Valutazione¹

Precisione, destrezza nell’utilizzo degli strumenti e delle tecnologie.

Titolo UdA

L’Albergo e le Imprese ricettive in Italia Cosa si chiede di fare

Individuare e riconoscere le diverse tipologie di strutture ricettive presenti nel territorio, regionale, (provinciale e comunale) dalle più tradizionali alle più innovative. Costruire una tabella ed inserire gli elementi da analizzare (ubicazione, sito internet, servizi di ristorazione, tipi di camere, attività di svago) per ogni tipologia di struttura ricettiva indicata.

In che modo (singoli, gruppi…)

Singolo: ricerca in internet delle tipologie di strutture presenti nell’area geografica assegnata.

Gruppo Presentazione e rappresentazione grafica esiti ricerca.

Quali prodotti

Rappresentazione grafica risultati ricerca Tempi

20 ore

Discipline coinvolte: Accoglienza Turistica laboratorio T.I.C, Lingue Straniere.

Risorse umane (interne/esterne) Docenti Accoglienza Turistica e TIC.

Operatori Turistici del Territorio Strumenti, consulenze, opportunità Laboratorio di Accoglienza turistica.

Strutture ricettive del territorio.

La presentazione del lavoro di gruppo sarà valutata dai docenti che vi hanno guidato in questo percorso di insegnamento/apprendimento, secondo i seguenti criteri:

- creatività - funzionalità

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Autovalutazione

Ogni studente inoltre fornirà un’autovalutazione, in termini di percezione del livello raggiunto e dell’obiettivo da raggiungere nell’apprendimento disciplinare, utilizzando un questionario debitamente predisposto.

PIANO DI LAVORO UDA

UNITÀ DI APPRENDIMENTO: L’albergo ele imprese ricettive in Italia

Coordinatore: Prof.ssa Ortu Giorgia

Docente disciplina concorrente : Algisi Chiara, Venturino Marinella, Medda Valentina

Fasi di sviluppo

dell’attività Lezione frontale LIM 1 ora

2

Presenta l’area geografica di riferimento e i soggetti convolti

Ricerca materiale Impostazione

tabella

Laboratorio

d’informatica 6 ore

3 Organizzazione uscita didattica

Organizzazione programma uscita

didattica

Esercitazione

Pratica 1 ore

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Supporto studenti

4 Resoconto

Uscita didattica Supporto studenti

Brochure, Realizzazione

video o PPt

Laboratorio di

informatica 12

Tempi

Fasi Ottobre Novembre Dicembre Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno

1 1

2 6

3 1

4 6 6

5

(10)

(11)

U.d.A. 3

Unità di Apprendimento Il mondo del Front Office

Prodotti Presentazione Power Point, dispensa, video, esposizione al gruppo classe.

Competenze mirate Comuni/cittadinanza Professionali

Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi

culturali per comprendere la realtà ed operare in campi applicativi.

Comprendere e utilizzare i principali concetti relativi

all'economia, all'organizzazione, allo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.

Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.

Rispettare le regole del corretto approccio con il cliente.

Applicare le tecniche di base e assistenza al cliente.

Utilizzare le forme di comunicazione professionale di base per interagire con il cliente.

Il Front e il Back Office: struttura del reparto, organigramma e funzioni.

Le operazioni del ciclo cliente e il linguaggio tecnico alberghiero.

Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni professionali Elementi base di corrispondenza alberghiera.

Classe Prima

Prerequisiti

L’ albergo e i diversi tipi di strutture ricettive, i diversi tipi di clientela. L’organizzazione dei reparti.

Fase di applicazione Febbraio -Marzo – Aprile - Maggio

Tempi 35

Esperienze attivate^*

Formazione in classe con i singoli docenti e/ o esperti esterni. Visone filmati, attività di Role Playng. Realizzazione presentazione ppt o video. Compito di realtà.

Elaborazione, realizzazione e presentazione del prodotto alla classe.

Metodologia^* Lezione frontale e partecipata, Lavoro di gruppo, Lavoro individuale, Attività di laboratorio, Ricerca in internet.

Strumenti * Manuali di testo, Internet, riviste di settore software e Hardware, etc..

Valutazione²

Precisione, destrezza nell’utilizzo degli strumenti e delle tecnologie.( Vedi rubrica di Valutazione)

LA CONSEGNA AGLI STUDENTI

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Titolo UdA

Il Mondo del Front Office Cosa si chiede di fare

Rispettare le regole del corretto approccio con il cliente.

Applicare le tecniche di base e assistenza al cliente.

Utilizzare le forme di comunicazione professionale di base per interagire con il cliente..

In che modo

Formazione in classe con i singoli docenti e/ o esperti esterni. Visone filmati, attività di Role Playng.

Realizzazione presentazione ppt o video. Compito di realtà.

Quali prodotti

Elaborazione e presentazione del prodotto alla classe.

Tempi

Accoglienza Turistica: 35 ore Laboratorio T.I.C 30 ore Francese: 6 ore

Risorse umane (interne/esterne)

Docenti consiglio di classe, delle discipline indicate.

Esperti esterni ed alunni diplomati che svolgono una professione Turistica.

Strumenti, consulenze, opportunità

Materiale multimediale e in rete, computer, video proiettore.

La presentazione del lavoro di gruppo sarà valutata collegialmente dai docenti che vi hanno guidato in questo percorso di insegnamento/apprendimento, secondo i seguenti criteri:

- creatività - funzionalità Autovalutazione

Ogni studente fornirà un’autovalutazione, in termini di percezione del livello raggiunto e dell’obiettivo da raggiungere nell’apprendimento disciplinare, utilizzando un questionario debitamente predisposto.

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PIANO DI LAVORO UDA

UNITÀ DI APPRENDIMENTO: Il mondo del Front Office

Coordinatore: Prof.ssa Ortu Giorgia

Docente disciplina concorrente : T.I.C, laboratorio T.I.C, Lingue Straniere

Richiamano i concetti necessari

per affrontare il nuovo argomento.

Individuano le caratteristiche strutturali e operative del F. O

alberghiero

Lezione frontale

LIM Laboratorio di

Accoglienza Turistica

1 ora

2

Presenta le caratteristiche del reparto, i ruoli e le funzioni delle figure

professionali e il ruolo fondamentale

della Comunicazione.

Ricerca materiale Impostazione

tabella

Proiezione filmati Visita siti Internet strutture ricettive

LIM Laboratorio di

Accoglienza Turistica

6 ore

3

Presentazione esercitazione

pratica Supporto studenti

Realizzano presentazione

Multimediale Svolgono compiti di

realtà

Esercitazione Scritta e Pratica

Laboratorio di Accoglienza

Turistica 20 ore

4 Supporto studenti

Svolgono esercitazioni pratiche al Front office scolastico.

Laboratorio di

informatica 8

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Tempi

Fasi Ottobre Novembre Dicembre Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno

1 3

2 6

3 9

4 12

5 5

(15)

SCHEMA DELLA RELAZIONE INDIVIDUALE dello studente

RELAZIONE INDIVIDUALE Il mondo del Front Office Descrivi il percorso generale dell’attività

Indica come avete svolto il compito e cosa hai fatto tu

Indica quali crisi hai dovuto affrontare e come le hai risolte

Che cosa hai imparato da questa unità di apprendimento

Cosa devi ancora imparare

Come valuti il lavoro da te svolto (vedi rubrica di autovalutazione)

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RUBRICA DI VALUTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE DELLE PRESTAZIONI ATTESE

Indicatori Livello Punteggio Elementi descrittori Livello raggiunto

Autonomia nel comprendere, rielaborare ed

esporre le conoscenze

acquisite

LIVELLO

AVANZATO 4

Sa operare sempre in

autonomia e si esprime con ampia ricchezza di linguaggio, utilizzando la terminologia specifica, e attuando collegamenti tra gli argomenti della disciplina così come tra le diverse materie curricolari.

LIVELLO

INTERMEDIO 3

Sa operare in autonomia e si esprime con ricchezza di linguaggio, utilizzando la terminologia specifica, in ogni situazione correttamente.

LIVELLO BASE 2

Sa operare in autonomia, anche se talvolta in modo guidato.

Si esprime con sufficiente chiarezza e proprietà di linguaggio.

LIVELLO BASE NON RAGGIUNTO

1

Non sa operare in autonomia o lo fa solo parzialmente. Necessita di continui aiuti da parte del docente. Si esprime con scarse proprietà e chiarezza di linguaggi.

Concretizzare l’interesse e la curiosità per il

mondo dell’ospitalità

LIVELLO

AVANZATO 4

L'allievo produce autonomamente approfondimenti su argomentazioni professionali con consapevolezza ed interesse

LIVELLO

INTERMEDIO 3

L’alunno dimostra adeguato interesse per il mondo

professionale, in modo totale anche se non approfondito.

LIVELLO BASE 2

L'allievo sviluppa una sufficiente integrazione con il mondo professionale

LIVELLO BASE NON RAGGIUNTO

1

L'allievo dimostra un superficiale interesse per il mondo

professionale

Rispetto dei tempi

LIVELLO

AVANZATO 4

Il periodo necessario per la realizzazione è conforme a quanto indicato e l’allievo ha utilizzato in modo efficace il tempo a

disposizione

LIVELLO

INTERMEDIO 3

Il periodo necessario per la realizzazione è di poco più ampio rispetto a quanto indicato e l’allievo ha utilizzato in modo efficace, seppur lento, il tempo a disposizione.

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LIVELLO BASE 2

Il periodo necessario per la

realizzazione è più ampio rispetto a quanto indicato e l’allievo ha disperso il tempo a disposizione.

LIVELLO BASE NON RAGGIUNTO

1

L’allievo non è in grado di organizzare il tempo a sua disposizione.

Precisione, destrezza nell’utilizzo

degli strumenti e

delle tecnologie

LIVELLO

AVANZATO 4

Usa strumenti e tecnologie con precisione, destrezza, efficienza.

Trova soluzioni ai problemi tecnici, unendo manualità spirito pratico e intuizione.

L Accoglienza Turistica