Nel nostro Ristorante, parte dei prodotti freschi vengono abbattuti e conservati sottovuoto per preservare la freschezza e l’integrità dei prodotti stessi.
Il pesce destinato ed essere consumato crudo o marinato è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento
CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
La carne da noi servita (Chianina) proviene da Allevamento Umbro Certificato “San Nicolò” Ministero Politiche Agricole.
Il pesce fresco e Carne Argentina proviene dalla filiera Metro.
Le nostre birre alla Spina, Artigianali e non, bottiglie sono prodotte da micro Birrifici Italiani.
Prodotto surgelato in menù (*)
Il menù degli allergeni è a vostra disposizione
Coperto € 1,50
TRIBECA R E S T A U R A N T & B A R
IL QUARTIERE
Il quartiere TriBeCa a New York si trova in Lower Manhattan.
Dove esattamente? Beh, sta tutto nel suo nome.
TriBeCa è l’acronimo di Triangle Below Canal Street.
Questo significa che TriBeCa si trova tra lo Hudson River, Canal Street, Broadway e Vesey Street. Nella parte nord-ovest di questa zona c’è l’Holland
Tunnel che connette New York al New Jersey.
LA STORIA
Il quartiere di TriBeCa nacque quando il SoHo divenne una zona di moda e i suoi affitti iniziarono ad alzarsi in maniera esponenziale. Gli stessi artisti e
giovani talenti che vivevano a SoHo si trasferirono a TriBeCa, ripetendo il fenomeno del primo di questi due quartieri.
UN QUARTIERE DI MODA
Attualmente TriBeCa è un quartiere di moda ricco di negozi, gallerie d’arte, bar e ristoranti. Nella zona vivono numerosi personaggi famosi, come Scarlett Johansson, Heather Graham, Mariah Carey, Justin Timberlake, Meryl Streep,
Leonardo DiCaprio e lo stesso Robert de Niro.
CROSTINI DI NOSTRO PANE BRIOCHE
Grigliato alla brace con lardo Toscano e pesto alla mentuccia 8,00
MOZZARELLINE
Nostre mozzarelle in carrozza con acciuga Siciliana e salsa allo Yogurt Greco e cetrioli
9,00
PROSCIUTTO CRUDO LANGHIRANO
24 Mesi con mozzarella di bufala, olio Evo, pane carasau
con yogurt greco ai cetrioli e capperi 10,00
CARPACCIO DI MANZO
Carpaccio di vitellone Irlandese, carciofi primo fiore, Parmigiano 30 mesi
10,00
TARTARA DI SCOTTONA IRLANDESE
con salsa di cipollotti, all’ uovo gustosa e ketchup di mango 10,00
NOSTALGIA GIAPPONE
Tagliata di aletta di manzo Uruguaiano alla brace con salsa Matsuhisa
10,00
TSUME
Carpaccio di vitellone con salsa tzume e limone gratuggiato 10,00
P R I M I P I AT T I
LASAGNETTA
Lasagnetta al radicchio di Treviso, scamorza e vellutata al parmigiano 10,00
GNOCCHI
Gnocchi al ragù di salsiccia, pecorino Romano e pesto di mentuccia 10,00
I NOSTRI FRITTI
verdurine fritte*
olive ascolane*
patate fritte*
4,00
A N T I P A S T I
TARTARA DI SCOTTONA IRLANDESE
battuta a coltello, crema di porrette e salsa gustosa all’ uovo, mandorle tostate,
pane croccante al pesto di mentuccia, crema di cedro 15,00
FLAT IRON STEAK
Tagliata di aletta di manzo Uruguaiano alla brace con patate arrostite e cipolline in agrodolce
16,00
ROASTBEEF DI ANGUS ARGENTINO
Cube Roll g 300 alla brace, parmigiano 30 mesi pesto leggero,verdure di stagione e patate fritte
22,00
COSTATA DI SCOTTONA, ANGUS IRLANDESE
Alla brace g 800 con patate arrostite e verdure 29,00
GRIGLIATA MISTA
Costicine baby back, salsiccie Trevisane, con polenta alla brace, verdure di stagione e Patate fritte
16,00
GALLETTO ALLA BIRRA
Galletto nazionale V.Spluga alla brace, pesto alla mentuccia riduzione di birra belga rossa, patate fritte
15,00
BRACE JAPP
Filetto di salmone marinato con salsa al miso Saikyo finito alla brace, su letto di salsa Tabbouleh, cipolline in agrodolce
18,00
P I AT T I U N I C I A L L A B R A C E
TRIBECA
con Chianina, insalata, bacon, Cheddar cipolla viola caramellata, cremoso
al parmigiano, patate fritte 16,00
TENNESSEE
con PULLED PORK, insalata, Cheddar, cetrioli sottaceto, pesto leggero, salsa Bloody Mary, patate fritte
16,00
MAINE
con Chianina, guanciale croccante di Dolza, insalata, salsa all’ uovo e pecorino,
pepe e patate fritte 16,00
BOSTON
con Chianina, Parma 24 mesi, mozzarella di bufala, pesto leggero, salsa parmigiano, insalata, polvere di pomodoro, patate fritte
17,00
JAPAN DREEN
FishBurger di Salmone fresco, insalata di finocchio, yogurt alle erbe, prugne e zenzero
polvere di ribes, insalata, patate fritte 17,00
NEVADA
Con Tartata di Scottona , radicchietto, crema di porro, cipolla caramellata, polvere di pomodoro, salsa bloody mary,
insalata, uovo in camicia, patate fritte il tutto affumicato “ al fumo “ di Mesquite
17,00
G O U R M E T H A M B U R G E R F I N I T I A L L A B R A C E
Serviti con nostro pane brioche o curry (pane no glutine + € 1,00) Sono preparati in casa g. 230 con carne selezionata “ CHIANINA
“proveniente da Allevamento Umbro S. Nicolo’ Marchio CCBI Ministero Politiche Agricole
Ingredienti Hamburger; chianina, parmigiano
CLASSIC
servito con insalata, pomodoro, bacon, vellutata di parmigiano, brie, frittatina
12,00
con insalata, pomodoro, frittatina, prosciutto affumicato,
SOHO
pesto alla mentuccia robiola, vellutata di parmigiano 12,00
PACIFIC ONE
con salmone marinato al ginepro, frittatina, insalata, pomodoro, crema di porro, cipolline in agrodolce
13,00
FIFTH AVENUE
Insalata, pomodoro, pollo arrostito alla brace, frittatina Crema al Bloody Mary, vellutata al parmigiano
13,00
C L U B S A N D W I C H
Con pane ai cereali, servito con patate fritte, pane no glutine + € 2,00
CAESAR
insalata, radicchietto, carote, cappuccio, pane croccante, Grana, speck a giulienne, uova sode,
acciughe Siciliane, salsa Caesar 11,00
DI MARE
insalata, radicchietto, carote, cappuccio, salmone marinato, avocado, Tonno Angelo Parodi sott’olio,
uova sode, maionese al curry, Ketchup di mango 13,00
I N S A L AT O N E
D E S S E R T S
Tutto preparato da noi
TIRAMISÙ
crema mascarpone, savoiardo, caffè ganache al cioccolato extra fondente 72%
6,00
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO
Ganache al cioccolato extra con gelato fiordilatte 6,50
TORTINO CALDO AL LIMONE DI SICILIA
Salsa al cioccolato bianco e liquirizia e salsa balsamica 6,00
CHEESECAKE
Crema di formaggio, salsa lamponi e biscotto senza glutine al cacao
6,00
BROWNIES NEWYORKESE
Ripieno di mousse al cioccolato fondente, amarene, scaglie di cioccolato extra, nappato di ganache
al cioccolato extra fondente e cocco rapè 6,50
ACQUA MINERALE
San Pellegrino e Panna, 75 cl € 3,00SUCCO DI MIRTILLI BIO
Valfrutta € 4,00COCA COLA
in bottiglia - 33 cl e bevande gassate € 4,00CAFFÈ PELLINI
€ 2,00SPRITZ
€ 4,00LIQUORI / AMARI / GRAPPE
€ 4,50 € 6,00RUM / WHISKY / TORBATI / WHISKY JAPP
€ 6,00 € 8,00 €10,00B I B I T E
HOP IS BACK
Una lager prodotta con soli malti italiani caratterizzata da una luppolatura a freddo
che le regalano un profumo intenso ed un gusto persistente pieno e rotondo.
5% 0,25 cl € 3,00 0,40 cl € 5,50
ICHNUSA NON FILTRATA
Birra dal perlage vivace con un aroma di sambuco, albicocca, mango ed in genere tropicale dal corpo abboccato e complesso questa birra guarda al futuro, mantenendo
ben salde le tradizioni di bevibilità.
5% 0,25 cl € 3,50 0,40 cl € 6,00
AVANTI MARCH
Si presenta con un colore arancio pallido e con una schiuma bianca spessa ed abbastanza
persistente. Profuma di agrumi, frutta, spezie con note terrose e di lievito. In bocca il sapore
è fruttato e speziato con un amaro delicato nel finale.
6,5% 0,25 cl € 4,00 0,40 cl € 6,50
HIBU GOTHA
Una triple in vero stile belga dal colore giallo brillante con una schiuma bianca e cremosa, un aroma strutturato ed avvolgente dalle note
di spezie ed agrumi. Le spezie ritornano al palato insieme a gusti fruttati ed alcolici
sostenuti da un malto impor- tante che equilibrano l’amarezza che risulta moderata.
7,7% 0,25 cl € 4,00 0,40 cl € 6,50
WIECKSE WITTE BLANCHE
Profumi floreali e agrumati, un sottile tocco speziato che arriva dal coriandolo e poi ricordi di mandarino, albicocca e pane fresco.
Ha una piacevole e rinfrescante nota acidula.
5% 0,25 cl € 4,00 0,40 cl € 6,50
WATNEY’S SCOTCH ALE
Birra vigorosa, con un corpo che si fa sentire ma che è, allo stesso tempo, morbido, quasi sensuale. Bouquet intenso e articolato, note fruttate di piccoli frutti di bosco, cenni di
caramello e di leggera speziatura.
8% 0,25 cl € 4,00 0,40 cl € 6,50
LAGUNITAS IPA
Evidenti note balsamiche di pino e di resina e agrumate di pompelmo. Il gusto è connotato
da un mix pulito di agrumi rinfrescanti, caramello dolce e un gradevole amaro.
6,2% 0,25 cl € 4,00 0,40 cl € 6,50
IN BOTTIGLIA
Asahi 50cl 6 € Waizen 50cl 6 € Corona 33cl 6 €
B I R R E A L L A S P I N A
AL CALICE
Prosecco Doc Treviso € 4,00
Gewurztraminer / Pinot Grigio / Soave € 4,50
Valpolicella Ripasso / Pinot Nero / Lagrein / Cabernet Isonzo € 4,50 Vino liquoroso ( vino dolce ) € 4,50
Passito € 6,50
VINO DELLA CASA
Soave & Cabernet ¼ - € 4,00 ½ - € 7,00 1 lt - € 13,00 Prosecco ¼ - € 4,00 ½ - € 7,00 1 lt - € 13,00
V I N I I N B O T T I G L I A
BOLLICINE
Prosecco extra dry Doc Treviso “Sutto” € 15,00
Prosecco extra dry, “ Bareta “ Docg Valdobbiadene Merotto € 22,00 Franciacorta Dosaggio 0 Docg “San Cristoforo” € 34,00 Franciacorta Brut Rosè Docg “Contadi Castaldi” € 40,00
Franciacorta Brut Docg “Bellavista” € 55,00 Champagne Brut Côte des Bar “ Drappier“ € 65,00
BIANCHI
Soave Classico Doc “Inama” € 22,00
Gewurztraminer Alto Adige Doc “San Michele Appiano” € 25,00 Pinot Grigio, Isonzo, Doc “ La Boatina” € 24,00
Sauvignon Collio Doc “Livio Felluga” € 25,00
ROSSI
Valpolicella Ripasso Veneto, Brolo di Campofiorin Oro Igt “Masi” € 25,00 Pinot Nero, Alto Adige Doc “San Michele Appiano” € 26,00
Lagrei, Alto Adige Doc “San Michele Appiano” € 25,00
“ Vertigo “ Collio Cabernet Sauvignon-Merlot Igt “ Livio Felluga” € 25,00 Cabernet Sauvignon Collio Doc “Marco Felluga” € 25,00
VINI RISERVA E CRU
Amarone Classico “ Riserva Costasera “ Docg “Masi” € 60,00 Sauvignon “Sant Valentin” Doc “San Michele Appiano” € 39,00
Sauvignon, Vulcaia Fumè Igt “ Inama” € 44,00
Gewurztraminer “Sant Valentin” Doc San “Michele Appiano” € 39,00
