ALLA SCOPERTA
DELLA NOSTRA
SELEZIONE DI VINI
DA NORD A SUD
LA NOSTRA
CANTINA
Con il progetto I nostri Calici DiVini RetailPro e Pam Panorama hanno voluto ricercare le caratteristiche tipiche dei migliori prodotti dell'enologia italiana assieme al CREA, Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano, che ha studiato e caratterizzato alcuni dei prodotti vitivinicoli provenienti da diverse Regioni d'Italia.
All’interno della linea si possono trovare 47 referenze:
14 tra le cantine più influenti nel panorama del
vino con sede in 8 Regioni vocate all’arte della
vinificazione, con un focus dedicato alla Regione
Campania che vede protagoniste alcune delle
aziende vinicole più eccellenti del territorio.
INDICE
PIEMONTE: 4-5
FRIULI VENEZIA GIULIA: 6-7 ALTO ADIGE: 8-10
VENETO: 11-13 TOSCANA: 14
CAMPANIA: 15-27 PUGLIA: 28-29
SICILIA: 30-31
UN SORSO DI
TENUTA
CARRETTA
Tenuta Carretta si trova a Piobesi d’Alba, nel Roero, in Piemonte, ed è un’azienda vitivinicola ricca di storia, senza dubbio
l’azienda più antica dell’intera regione. I vigneti di Tenuta Carretta sono parte del distretto viticolo Langhe-Roero e Monferrato, un territorio straordinario, riconosciuto nel 2014 dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, e si estendono su circa 80 ettari. Le uve coltivate
sono per la gran parte Arneis, Nebbiolo, Barbera e Favorita (il nome con cui nel Roero viene chiamato il vermentino).
PIEMONTE
18°C
BALLON
Vino rosso prodotto con uve 100% della varietà Nebbiolo, vendemmiate a mano.
Zona di coltivazione Comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto.
Zona di coltivazione Comune di Neive.
Abbinamento
Ottimo con piatti di carni rosse, importanti e formaggi di lunga stagionatura.
BAROLO
CÁ DEL PLIN
DOCG - CL 75
BARBERA D'ALBA
CÁ DEL PLIN
DOC - CL 75
Vino bianco prodotto con uve della varietà Arneis provenienti dall’area del Roero.
ROERO ARNEIS
CÁ DEL PLIN
DOCG - CL 75 17°C
BALLON
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granato Sentore: profumi di prugna matura, di mirtilli e di viola si fondono con note di liquirizia, cannella e tabacco
Sapore: denso pieno e avvolgente Vino rosso prodotto con uve 100% della varietà Nebbiolo, vendemmiate a mano.
Abbinamento
Ideale con piatti di carni rosse, importanti e formaggi di media e lunga stagionatura.
BARBARESCO
CÁ DEL PLIN
DOCG - CL 75
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granato Sentore: di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco
Sapore: asciutto ma morbido, pieno, vellutato e armonico, lungamente persistente
Vino rosso prodotto con uve 100% della varietà Barbera, vendemmiate a mano.
Zona di coltivazione
Langhe, Comuni di Alba e Neive. Zona di coltivazione
Comuni di Montaldo Roero, Corneliano e Canale.
Abbinamento
Ottimo con primi piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi, da accompagnare a piatti importanti.
Abbinamento
Ottimo aperitivo, antipasti di pesce, primi piatti leggeri e risotti.
9°C
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini Sentore: di frutti esotici, pera matura, dei fiori di biancospino e del miele di acacia
Sapore: piacevolmente avvolgente, morbido, dolce, fresco e sapido nel finale
RENANO 16°C
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso, da giovane, tende al rosso granato con l'invecchiamento Sentore: floreale e fruttato, di spezie e vaniglia Sapore: ampio e persistente, piacevolmente secco e vellutato.
BORDOLESE
UN SORSO DI
CANTINA
produttori
cormons
Nata alla fine degli anni ’70 dalla grande passione di alcuni viticoltori
cormonesi uniti dalla volontà di valorizzare e custodire le coltivazioni tradizionali del territorio. Oggi “Cantina Produttori Cormòns” è composta da quasi 160 Soci Produttori e si estende per 470 ettari nelle zone DOC del Collio, Friuli Isonzo e Friuli Colli Orientali. L’intera superficie vitata si estende in un’area storica di produzione di vini tra le prime a ricevere, nel 1968, la Denominazione d’Origine Controllata.
FRIULI VENEZIA GIULIA
Vino bianco prodotto con uve 100% di Pinot Grigio della zona DOC Collio, vendemmiate a mano.
Zona di coltivazione
Colline del Collio Goriziano. Zona di coltivazione
Colline del Collio Goriziano.
Abbinamento Antipasti di pesce, salumi, pesce fritto e ai ferri, carni bianche e lesse.
PINOT GRIGIO
GOTIS FURLANIS
DOC - CL 75
SAUVIGNON
GOTIS FURLANIS
DOC - CL 75
Vino bianco prodotto con uve 100% Ribolla della zona Collio, vendemmiate a mano.
RIBOLLA GIALLA
GOTIS FURLANIS
IGT - CL 75
CARATTERISTICHE
Colore: cristallino, giallo con riflessi verdi Sentore: fruttato di limone e banana, con bouquet di fiori, leggermente speziato Sapore: elegante, sapido, salato, vivace, con sapore di agrumi, leggermente tannico
Vino bianco prodotto con uve 100% Chardonnay della zona DOC Collio, vendemmiate a mano.
Abbinamento
Aperitivi, antipasti di carne e pesce, spaghetti ai frutti di mare.
CHARDONNAY
GOTIS FURLANIS
DOC - CL 75
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato con tonalità verdognole Sentore: complesso, peperone e pesca matu- ra, a volte di noce moscata, intenso e fragrante Sapore: corposo, vellutato, di spezie fresche e dolci, strutturato e deciso
Vino bianco prodotto con uve 100% Sauvignon della zona DOC Collio, vendemmiate a mano.
Zona di coltivazione
Colline del Collio Goriziano. Zona di coltivazione
Colline del Collio.
Abbinamento
Antipasti, risotti, frutti di mare e crostacei, salse, bolliti e carni bianche delicate.
Abbinamento
Ottimo aperitivo, antipasti di pesce, patè di foie-gras, bolliti e carni bianche delicate.
10°C
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato con riflessi ramati Sentore: fruttato quasi di caramella, banana e miele di acacia
Sapore: morbido, vellutato, pieno, di nocciola, asciutto e delicato al palato
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino tendente al carico Sentore: intenso, piacevolissimo ed elegante di mela e pane fresco
Sapore: di miele millefiori e pesca matura, ben strutturato, pieno e avvolgente
10°C
RENANO
10°C
RENANO 10°C
RENANO
UN SORSO DI
ALTO ADIGE
cantina
PRODUTTORI
bolzano
Nata nel 2001 dalla fusione di due storiche cantine, oggi “Cantina Bolzano”
si compone di 200 soci, tutti accomunati da un approccio giovane al mondo
del vino e allo stesso tempo rispettoso delle antiche tradizioni. I vigneti situati
nella conca bolzanina insieme ai vitigni autoctoni consentono la produzione di
un ampio assortimento di vini: dai bianchi aromatici, freschi e fruttati, ai rossi
più corposi ed eleganti.
cantina
PRODUTTORI
bolzano
Vino bianco aromatico 100% Gewürztraminer, prodotto con uve provenienti da ripidi pendii, della zona di Bolzano.
Zona di coltivazione
Zone altamente vocate della città di Bolzano e dintorni, 400-600 m.s.l.m.
Abbinamento
Crostacei, piatti speziati della cucina asiatica, formaggi freschi e semi stagionati.
GEWÜRZTRAMINER
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75
Vino bianco prodotto da uve 100%
Kerner, un particolare incrocio della varietà Schiava e Riesling.
Zona di coltivazione Valle Isarco e Renon, altitudine 600-800 m.s.l.m.
Abbinamento
Antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare;
ottimo come aperitivo.
KERNER
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75
Vino bianco prodotto con uve 100% Pinot Bianco provenienti dalla zona di Bolzano.
Zona di coltivazione Vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano con differenze di temperatura tra giorno e notte.
Abbinamento
Aperitivo, asparagi, piatti di pesce, piatti con mitili come Spaghetti allo Scoglio e piatti vegetariani.
PINOT BIANCO
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75 Vino bianco prodotto dall’incrocio di uve provenienti da vigneti della varietà Riesling e Madeleine Royale.
Zona di coltivazione Valle Isarco e Renon, altitudine 600-700 m.s.l.m.
Abbinamento
Aperitivi, piatti leggeri, piatti vegetariani, pesce e pollame.
MÜLLER THURGAU
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino intenso
Sentore: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime; leggere note di buccia d'arancia, chiodi di garofano e cannella
Sapore: pieno, morbido, di buona freschezza
11°C
RENANO
10°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Sentore: fruttato aromatico di mela, melone bianco, fieno e note di moscato Sapore: fresco, elegante, aromatico, piacevolmente pieno
11°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Sentore: fruttato con profumi di pesche, pere, mele e ananas
Sapore: fresco con un bel finale al palato
8°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Sentore: intenso, aromatico di pesca e albicocca, speziato, ricorda la noce moscata Sapore: secco, pieno, sapido e fresco
Vino rosso prodotto con uve 100% Lagrein, una varietà tipica dell’Alto Adige.
Zona di coltivazione Vigneti a Gries (Bolzano) con terreni alluvionali, sabbiosi e caldi.
Abbinamento Speck, salumi misti, carne rossa e selvaggina
LAGREIN
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75
Vino rosso prodotto con uve provenienti da vigneti della varietà Schiava e Lagrein.
Zona di coltivazione Zona classica, terreni morenici e sciolti di S. Maddalena, S. Giustina e Leitach, tra i 200-500 m.s.l.m.
Abbinamento Merende altoatesine, antipasti, piatti di carne, pasta, salumi e formaggi, pizza.
ST.MAGDALENER
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75
Vino bianco prodotto con uve 100% Sauvignon Blanc provenienti dai vigneti dell’Oltradige e del Renon.
Zona di coltivazione
Vigneti scelti con suoli caldi e sabbiosi dell’Oltradige e del Renon.
Abbinamento
Come aperitivo, asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani, ideale per la cucina a base di erbe aromatiche
SAUVIGNON
BOZEN - VON STEINER
DOC - CL 75
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Sentore: note vegetali di pomodoro, ortica e salvia; floreale di fiore d’acacia e sambuco;
fruttato di pesca gialla e lime, speziato e sapido Sapore: fruttato con un’acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto.
10°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei Sentore: fruttato di ciliegie e more, florale di viole e lillà, nota tipica di cacao, spezie Sapore: intenso e persistente, di buona struttura tannica, elegante e sapido.
16°C
BORDOLESE 15°C
BORDOLESE
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino brillante Sentore: fruttato di ciliegie e lamponi, floreale di viole e rose, tipico di mandorla amara e note di marzapane
Sapore: corposo, vellutato e rotondo
UN SORSO DI
la gioiosa
L’ azienda ha sede nella terra del Prosecco, un’area che si estende in provincia di Treviso e ha i suoi nodi produttivi attorno al fiume Piave. Da anni, “La Gioiosa”
si pone come interprete della tradizione enologica del territorio, con un occhio sempre puntato all’ecosostenibilità dell’intera filiera. Attualmente raccoglie le uve di circa 600 fidati conferitori che, insieme agli esperti enologi e agronomi dell’azienda, garantiscono una produzione di grande qualità.
VENETO
Spumante prodotto con uve della varietà Glera provenienti dalla provincia di Treviso.
Zona di coltivazione Provincia di Treviso compresa all’inteno dell’area DOC Prosecco.
Abbinamento
Ottimo aperitivo con stuzzichini salati. Ideale con pesci marinati e primi piatti a base di erbe spontanee.
PROSECCO
LA GIOIOSA
EXTRA DRY DOC - CL 75
Spumante brut prodotto con uve provenienti da vitigni della varietà Ribolla Gialla.
Zona di coltivazione Province di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine nella Regione Friuli-Venezia Giulia Abbinamento
Primi piatti della cucina mediter- ranea, pesci al cartoccio e arrosti di carni bianche.
RIBOLLA GIALLA
LA GIOIOSA
BRUT - CL 75
CARATTERISTICHE Colore: giallo paglierino scarico
Sentore: fruttato e floreale con note di mela gloden matura e piccoli fiori di montagna Sapore: al gusto è asciutto, morbido e sapido con retrogusto fruttato ed armonico
6°C
FLÛTE
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino, ottima consistenza Sentore: fine ed elegante, con note aromati- che, fruttate e minerali
Sapore: sapore deciso, vellutato, pieno, pia- cevolmente aromatico e di grande armonia
6°C
FLÛTE
UN SORSO DI
CANTINA
valpolicella
negrar
“Cantina Valpolicella Negrar” è situata in provincia di Verona, nel cuore di una delle aree storicamente destinate alla viticultura: la Valpolicella Classica. Fondata nel 1993, oggi la cantina si estende per circa 600 ettari di superficie vitata, distribuiti in diverse zone della Valpolicella, si distin- gue per una produzione meticolosa, attenta a tutta la filiera produttiva, capace di reinterpretare in chiave moderna la tradizione vitivinicola del territorio.
VENETO
Vino rosso prodotto con uve provenienti da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella.
Zona di coltivazione Verona-Valpolicella Classica
Zona di coltivazione Verona-Valpolicella Classica
VALPOLICELLA CLASSICO
CORTE ALLA SCALA
DOC - CL 75
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
CORTE ALLA SCALA
DOC - CL 75 Abbinamento
Piatti di pasta, carni e formaggi stagionati.
Abbinamento
Piatti della tradizione veronese, ottimo con i salumi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino, con sfumature violacee Sentore: combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato
Sapore: secco, caldo, di medio corpo, vellutato e bilanciato nel tannino
AMARONE CLASSICO
CORTE ALLA SCALA
DOCG - CL 75
Vino rosso prodotto con uve provenienti da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella.
Zona di coltivazione Verona-Valpolicella Classica Abbinamento
Selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati.
Vino rosso prodotto con uve provenienti da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella.
14°C
BORGOGNA 14°C
BORGOGNA
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino
Sentore: profumi fruttati di ciliegia e prugna, floreali di viola e speziati di pepe nero Sapore: fresco, fruttato, con elegante equilibrio di struttura e corpo, giusta acidità e tannino
CARATTERISTICHE
Colore: rosso granato, denso e compatto Sentore: profumi fruttati di amarene e prugna, floreali e speziato
Sapore: struttura e decisa morbidezza, vellutata tannicità
18°C
BALLON
UN SORSO DI
le chiantigiane
“Le Chiantigiane” è un consorzio che si estende per circa 2.460 ettari di superficie vitata, in una delle aree maggiormente votate all’arte della vinificazione: il Chianti. Grazie ai 2.000 produttori toscani che hanno aderito al Consorzio, “Le Chiantigiane” continuano a custodire, valorizzare e diffondere vini eccellenti del territorio.
TOSCANA
Vino rosso prodotto con uve della varietà Sangiovese e Canaiolo.
Vino bianco prodotto con uve della varietà Vernaccia di San Gimignano.
Zona di coltivazione Loc. Geggiano, Comune di Castelnuovo Berardenga (SI)
Zona di coltivazione Comune di San Gimignano provincia di Siena.
CHIANTI CLASSICO
BOSCO AI SALICI
DOCG - CL 75
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
BOSCO AI SALICI
DOCG - CL 75
Abbinamento
Particolarmente indicato con selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati.
Abbinamento
Indicato con piatti di pesce, fritture, uova e carni bianche.
Ottimo come aperitivo e antipasti.
CARATTERISTICHE CARATTERISTICHE
Colore: rosso vivace
Sentore: note floreali di mammole e giaggiolo, tipico carattere di frutti rossi Sapore: fruttato, armonico, asciutto leggermente tannico
Colore: giallo chiaro con riflessi dorati Sentore: profumo fine e delicato con sentori fruttati e floreali
Sapore: sapore asciutto ed armonico con caratteristico retrogusto amarognolo
10°C
RENANO 18°C
BORDOLESE
campania SORSO DOPO SORSO...
CANTINE FEDERICIANE per CALDERA MARINA
MARANO DI NAPOLI (NA) nugnes per
BURNUS PONTE (BN)
MASSERIA FRATTASI per CALCAPIETRA
MONTESARCHIO (BN) ALOIS per
21 SOLI
PONTELATONE (CE)
TENUTA CAVALIER PEPE per QUATTRO CAVALIERI LUOGOSANO (AV) ocone per
TERRA AMINEA CARINOLA (CE)
L'etichetta
UN SORSO DI
AZIENDA AGRICOLA
nugnes
L’azienda vinicola Nugnes nasce nel 2002 da un’antica tradizione di viticoltori, iniziando da Orlando Nugnes, per poi divenire una vera e propria realtà vitivinicola di tradizione familiare. L’eccellenza dei prodotti ha saputo trasformare un semplice vigneto in un puro esempio di maestria, innovazione e raffinata pregevolezza.
CAMPANIA
É una Vite dalle origini antichissime, la prima ad essere impiantata nelle terre fertili dell’Ager Falernus dal popolo greco degli aminei stanziatosi in questi luoghi.
La Forza della “Terra” e la “Dolcezza Greca”
danno vita a Terra Aminea.
Vino bianco prodotto con uve della varietà Falanghina Zona di coltivazione Carinola (CE)
Zona di coltivazione Carinola (CE)
FALERNO DEL MASSICO BIANCO
TERRA AMINEA
DOC - CL 75
FALERNO DEL MASSICO ROSSO
TERRA AMINEA
DOC - CL 75 Abbinamento
Ottimo con piatti di pesce e crostacei.
Abbinamento
Ottimo con carni bianche o rosse e con i formaggi.
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE Colore: giallo paglierino
Sentore: profumi floreali misti a sentori fruttati Sapore: al palato è deciso ed armonico
Colore: rosso rubino intenso
Sentore: di ribes, mora selvatica e vaniglia Sapore: tannico giustamente equilibrato
Colore: rosso rubino più o meno intenso Sentore: note di frutti rossi, liquirizia e delicati sentori speziati
Sapore: corposo e ben equilibrato con una buona persistenza finale
PRIMITIVO CAMPANIA
TERRA AMINEA
IGT - CL 75
Vino rosso prodotto con uve della varietà Primitivo Zona di coltivazione
Carinola (CE) Abbinamento
Ottimo con cacciagione, salumi e formaggi della tradi- zione campana.
Vino rosso prodotto con uve della varietà Aglianico e Piedirosso
12°C
RENANO
18°C
BORGOGNA 18°C
BALLON
CAMPANIA
In un angolo suggestivo del Sannio si staglia il Taburno-Camposauro, il cui nome deriva dal termine Taba (montagna) e Burnus (radice), dove sfilano le vigne che mese dopo mese evolvono in un’esibizione di colori, profumi e consistenze destinate ad imprimere l’irripetibile unicità ai nostri vini.
L'etichetta
UN SORSO DI
La Cantina Ocone conferma il legame indissolubile tra la terra e chi la lavora e rinnova lo storico sodalizio con i conferitori locali. La loro antica sapienza nella coltivazione delle uve è il presupposto imprescindibile di un processo guidato dall'esperienza della tradizione e orientato dalla conoscenza della ricerca moderna.
CANTINE
ocone
CODA DI VOLPE TABURNO
BURNUS
SANNIO DOC - CL 75
18°C
BALLON
Vino rosso prodotto con uve della varietà Piedirosso
Vino rosso prodotto con uve della varietà Aglianico Zona di coltivazione Sannio sottozona Taburno
Zona di coltivazione Sottozona Taburno
PIEDIROSSO TABURNO
BURNUS
SANNIO DOC - CL 75
AGLIANICO DEL TABURNO
BURNUS
DOCG - CL 75 Abbinamento
Si abbina a primi con sughi rossi e piatti rielaborati della cucina sannita.
Abbinamento
Ottimo con carni rosse e piatti forti della tradizione sannita.
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Sentore: di frutta in particolare ciliegie e piccoli frutti rossi, note vegetali nel finale Sapore: Tannini poco aggressivi che lo rendono completo e di facile bevuta
Colore: rosso rubino intenso
Sentore: di frutta matura e floreali di rosa Sapore: di buon corpo ed armonico, ha una componente tannica complessa che conferi- sce consistenza, eleganza e persistenza
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sentore: profumi floreali e fruttati di frutta bianca matura con note di frutta secca Sapore: morbido, pieno, lungo e persistente Vino bianco prodotto
con uve della varietà Coda di Volpe Zona di coltivazione
Sannio sottozona Taburno Abbinamento
Ottimo con primi piatti di pesce con condimenti vegetali, zuppe, secondi di carni bianche e pesce.
18°C
BORDOLESE
10°C
RENANO
CAMPANIA
La frazione di Casalicchio, in provincia di Pontelatone dove viene coltivato il vino di punta della cantina Alois, conta solo 21 residenti.
UN SORSO DI
alois
Michele Alois che, nel 1992, secondo un desiderio i cui prodromi risalgono al dopoguerra, impianta un allevamento di microvinificazione per 9 vitigni autoctoni.
La casa vitivinicola affonda le proprie radici nella consolidata esperienza e passione della Famiglia Alois nel settore enologico, ponendo come fil rouge della propria produzione il perseguimento della genuinità e degli alti standard qualitativi.
L'etichetta
PALLAGRELLO NERO
21 SOLI
TERRE DEL VOLTURNO IGT - CL 75
CARATTERISTICHE Colore: giallo paglierino
Sentore: di mandorle bianche, cera d’api e note di sottobosco, moderatamente fruttato di carambola (frutto stella) e melone Sapore: sapido,note di pompelmo sul finale Vino bianco prodotto con
uve della varietà Pallagrello Bianco Zona di coltivazione
Terre del Volturno, Caserta Abbinamento
Consigliato su carni bianche e formaggi molli.
14°C
BORDOLESE
Vino rosso prodotto con uve della varietà Pallagrello Nero Zona di coltivazione Terre del Volturno, Caserta Abbinamento
Consigliato su carni rosse e formaggi stagionati.
18°C
BORDOLESE
CARATTERISTICHE
Colore: rosso dalla luminosità scintillante Sentore: un terroso piacevole esalta il fruttato con sentori di nucleo di ciliegia e mora Sapore: vanta sapori minerali sul finale lungo e costante
PALLAGRELLO BIANCO
21 SOLI
TERRE DEL VOLTURNO IGT - CL 75
UN SORSO DI
cantine
federiciane
La storia di Cantine Federiciane è frutto di un secolo di lavoro, di attenta dedizione, di esperienze accumulate e tramandate nel tempo. Tutto ha inizio negli anni '50 nel cuore dei Campi Flegrei, dove la famiglia Palumbo, originaria di quei luoghi, dà fermento al sogno di un anziano agricoltore e vignaiolo:
nonno Paolo. Dopo di lui suo figlio Antonio, fino al 2012 che vede l’ingresso in azienda della quarta generazione. Un lavoro di squadra che ha portato una grande conquista nella storia aziendale di Cantine Federiciane: l’estensione delle vigne in tutta la regione Campania.
CAMPANIA
In un'immensa CALDERA in stato di quiescenza con numerosi vulcani, situato in Campania dove nascono dei vini unici, dalla straordinaria freschezza e mineralità. L'etichetta si ispira al territorio "un calderone bagnato dal mare" dove avviene la magia del gusto.
L'etichetta
Vino rosso prodotto con uve della varietà Aglianico, Sciascinoso e Piedirosso
Vino rosso prodotto con uve della varietà Aglianico, Sciascinoso e Piedirosso Zona di coltivazione Penisola Sorrentina, Napoli
Zona di coltivazione Penisola Sorrentina, Napoli
LETTERE PENISOLA SORRENTINA
CALDERA MARINA
DOP - CL 75
FALANGHINA CAMPI FLEGREI
CALDERA MARINA
DOP - CL 75
GRAGNANO PENISOLA SORRENTINA
CALDERA MARINA
DOP - CL 75 Abbinamento Consigliato su piatti tipici della cucina sorrentina, come gli “Gnocchi alla Sorrentina”, ma soprattutto sulla “Pizza Napoletana”.
Abbinamento
Si sposa molto bene con gli arrosti di carne, si accompagna alle noci e alla frutta secca. Nella tradizione culinaria napoletana è l’accostamento ideale alla pizza.
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino più o meno intenso, spuma viva ed evanescente
Sentore: odore vinoso, intenso e fruttato Sapore: frizzante e sapido, morbido con vena amabile e spiccata acidità
Colore: rosso rubino più o meno intenso;
spuma viva ed evanescente
Sentore: odore vinoso, intenso, fruttato Sapore: frizzante, sapido, di medio corpo, morbido con vena amabile
Colore: giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli
Sentore: profumo delicatamente vinoso, caratteristico aroma fruttato, note di agrumi Sapore: gusto armonico, morbido Vino bianco prodotto con uve della varietà Falanghina Zona di coltivazione
Campi Flegrei, Napoli Abbinamento
Ottimo anche come aperitivo, si accompagna ai piatti di pesce.
8°C
RENANO 10°C
BORDOLESE 10°C
BORDOLESE
UN SORSO DI
masseria frattasi
Ai piedi del Magnum Taburnum cantato da Virgilio nell’Eneide e nelle Georgiche.
La Masseria Frattasi è un edificio del'700, perfettamente conservato dalla famiglia Clemente, titolare dell’azienda, che ha dato inizio al rinascimento viticolo della zona nel 1779. La maggior parte delle tenute dell’azienda è ubicata nel territorio tra Mon- tesarchio e Telese, dove si trovano i vitigni tradizionali della zona e splendide vigne storiche che superano addirittura i 120 anni di età. Altra peculiarità di Masseria Frattasi è la "vitivinicoltura d'altura": la maggioranza dei vitigni trova vita e nutrimen- to sopra i 600 mt. s.l.m., tanto da definirli vitigni “di montagna”.
CAMPANIA
La pietra calcarea è il fulcro dell’innovativa ed esclusiva cantina della Masseria Frattasi. Un nocciolo di cemento ricoperto come una glassa di maestosi massi di calcare bianco:
la stessa pietra della montagna dove crescono le viti.
L'etichetta
Spumante prodotto con uve
della varietà Falanghina Vino bianco prodotto con uve
della varietà Falanghina
Vino rosso prodotto
con uve della varietà Merlot Vino bianco prodotto
con uve della varietà Cabernet Sauvignon Zona di coltivazione
Montesarchio (BN) Zona di coltivazione
Montesarchio (BN)
Zona di coltivazione
Baselice (BN) Zona di coltivazione
Baselice (BN)
SPUMANTE DI FALANGHINA
CALCAPIETRA
EXTRA DRY - CL 75
FALANGHINA DEL SANNIO
CALCAPIETRA
DOP - CL 75
MERLOT
BENEVENTANO
CALCAPIETRA
IGP - CL 75
CABERNET SAUVIGNON BENEVENTANO
CALCAPIETRA
IGP - CL 75 Abbinamento
Ottimo con primi a base di frutti di mare, fritture e pesce alla griglia.
Abbinamento Ottimo con pasta ai frutti di mare, legumi. Pesce fritto, crostacei e carne bianca.
Abbinamento
Ottimo primi con sughi di carne, secondi piatti con carni rosse.
Abbinamento
Ottimo con formaggi stagionati e carni aromatiche, predilige i piatti anche elaborati al tartufo.
18°C
BALLON
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei Sentore: intenso di frutti rossi, ciliegie mature, finale speziato di pepe e cannella
Sapore: rotondo ed armonico di grande piacevolezza
18°C
BALLON
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso Sentore: fruttato, sfuma verso note di tabacco e spezie
Sapore: aroma deciso e delicato dal carattere varietale
CARATTERISTICHE
Colore: limpido dai riflessi dorati Sentore: profumo intenso Sapore: perlage raffinato
8°C
FLÛTE
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino più o meno intenso Sentore: di pera matura, note floreali su un fondo di ginestra
Sapore: pieno e succoso nella sua mineralità al gusto, fresco, persistenza lunga
12°C
RENANO
UN SORSO DI
TENUTA
cavalier
La famiglia Pepe è un’antica famiglia irpina, che da generazioni s’impegna con de- pepe
dizione nella produzione dei propri vini, commercializzati in tutta Italia e all’estero.
Seguendo il proprio intuito e spinto dall’amore per la sua terra, l’imprenditore Angelo Pepe ha lavorato duramente per disegnare il futuro della sua famiglia, creando la Te- nuta Cavalier Pepe. Oggi, la Tenuta può vantare una produzione di vini di altissima qualità.
CAMPANIA
Omaggio al fondatore della cantina, Angelo Pepe (irpino DOC) spinto dall’amore per la sua terra, ha messo tutto se stesso nel lavoro, creando 4 vini di tale eccellenza da meritare ognuno la qualifica di Cavaliere.
L'etichetta
Vino bianco prodotto
con uve della varietà Greco Vino bianco prodotto
con uve della varietà Fiano
Vino rosso prodotto
con uve della varietà Aglianico Vino rosso prodotto
con uve della varietà Aglianico Zona di coltivazione
Irpinia (AV) Zona di coltivazione
Irpinia (AV)
Zona di coltivazione
Irpinia (AV) Zona di coltivazione
Irpinia (AV)
GRECO DI TUFO
QUATTRO CAVALIERI
DOCG - CL 75
FIANO DI AVELLINO
QUATTRO CAVALIERI
DOCG - CL 75
IRPINIA
CAMPI TAURASINI
QUATTRO CAVALIERI
DOC - CL 75
TAURASI
QUATTRO CAVALIERI
DOCG - CL 75 Abbinamento
Indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, primi elaborati con tartufo e funghi, carni bianche .
Abbinamento
Ideale con pietanze a base di frutti di mare e crostacei, brodi saporiti e primi delicati.
Abbinamento
Si accompagna bene a caccia- gione, selvaggina e formaggi stagionati.
Abbinamento Ottimo con piatti di carne arrostita, selvaggina, formaggi stagionati e insaccati dal sapore intenso, brasati e paste ripiene.
18°C
BALLON
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso
Sentore: di frutti di bosco e amarene con bouquet complesso di spezie e liquirizia Sapore: buon corpo, completo al palato con tannini maturi ed eleganti
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granato Sentore: di frutti rossi e frutti di bosco maturi, note di caffè e cioccolato nel finale
Sapore: profondo, complesso, grande finezza ed eleganza, intenso e persistente
16°C
BORGOGNA 10°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini Sentore: delicato, sentori rocciosi, di pesca, frutta candita e camomilla
Sapore: elegante, di buona freschezza e speziato, intenso e persistente
10°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: giallo intenso con riflessi dorati Sentore: di frutti maturi come pesca, pera e mela, si completa con note agrumate Sapore: Ricco e corposo, acidità bilanciata, nota sapida e una lunga persistenza al palato
UN SORSO DI
mottura
vini del salento
L’azienda “Mottura vini del Salento” si trova a Tuglie, un piccolo centro del Sud Salento dove, da quattro generazioni, viene tramandata di padre in figlio tutta la passione e l’esperienza necessarie per la produzione del vino. Dal 1927, anno della fondazione, l’azienda è cresciuta arrivando a estendersi per oltre 250 ettari di superficie vitata. Al rispetto per la tradizione si somma la grande pro- pensione alla sostenibilità e la voglia di innovare l’intero processo di lavorazione per accrescere la produzione preservandone la qualità.
PUGLIA
mottura
vini del salento
SALICE SALENTINO ROSATO
PREULA DEL LEVANTE
DOC - CL 75
Vino rosato prodotto con uve della varietà Negroamaro e Malvasia Nera provenienti dalle aree in Provincia di Lecce e Brindisi.
Zona di coltivazione
Salice Salentino e Comuni in Provincia di Lecce e Brindisi.
Abbinamento
Antipasti di pesce e crostacei, primi piatti con sughi leggeri.
Vino rosso prodotto con uve della varietà Primitivo provenienti dalle aree in Provincia di Taranto e Brindisi.
Zona di coltivazione Comuni in Provincia di Taranto e Brindisi.
Abbinamento
Carni arrosto, brasati, selvaggina, formaggi duri stagionati, agnello e capretto al forno.
PRIMITIVO DI MANDURIA
PREULA DEL LEVANTE
DOC - CL 75
Vino rosso prodotto con uve della varietà Negroamaro provenienti dall'area tra Lecce e Brindisi.
Zona di coltivazione Comuni in Provincia di Lecce e Brindisi.
Abbinamento
Primi piatti con sughi speziati, carni rosse, arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.
NEGROAMARO DEL SALENTO
PREULA DEL LEVANTE
IGT - CL 75
CARATTERISTICHE
Colore: rosa corallo tenue con sfumature rubino
Sentore: intenso di fragole e rosa Sapore: gusto vivace, sapido e corposo
10°C
RENANO
CARATTERISTICHE
Colore: rosso tendente al violaceo Sentore: austero di frutti rossi in confettura, marasca, carruba e mallo di noce
Sapore: vellutato, pieno e armonico
16°C
BORDOLESE
CARATTERISTICHE
Colore: rosso intenso tendente al granato Sentore: ampio di frutta matura, pepe, tabacco e mallo di noce
Sapore: gusto armonico, fresco e morbido, con tannini equilibrati
18°C
BORDOLESE
UN SORSO DI
cantine
settesoli
“Cantine Settesoli” è una cooperativa vitivinicola siciliana nata a Menfi e dal 1958, anno della fondazione, è un motore d’investimento per il territorio e per i suoi abitanti. Oggi l'azienda coinvolge ben 2.000 viticoltori che coltivano la più ampia varietà di uve in Sicilia: 6.000 ettari di terra, cornice dello splendi- do parco di Selinunte. Un’ azienda globale che investe nel futuro, nella ricerca e nelle nuove tecnologie garantendo il già grande valore delle sue uve.
SICILIA
cantine
settesoli
Vino rosso prodotto con minimo 85% uve della varietà Nero d’Avola provenienti dall’area di Agrigento.
Zona di coltivazione Menfi, Provincia di Agrigento.
Abbinamento
Ottimo con spezzatino di carne, con i formaggi stagionati e con la selvaggina.
NERO D'AVOLA MENFI RISERVA
FEUDO DEL MARE
DOC - CL 75 Vino bianco prodotto
con uve della varietà Chardonnay provenienti dall’area di Agrigento.
Zona di coltivazione Menfi, Provincia di Agrigento.
Abbinamento Ottimo con spaghetti alle vongole, pesce spada alla griglia, alici marinate.
CHARDONNAY
FEUDO DEL MARE
DOC - CL 75
Vino rosso prodotto con uve della varietà Syrah provenienti dall’area di Agrigento.
Zona di coltivazione Menfi, Provincia di Agrigento.
Abbinamento Ottimo con caponata di melanzane, carni rosse alla griglia, pollo alla cacciatora.
SYRAH
FEUDO DEL MARE
DOC - CL 75
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino
Sentore: lavanda, frutti rossi e spezie Sapore: fresco ed energico al palato
14°C
BORDOLESE
CARATTERISTICHE Colore: rosso porpora inteso Sentore: mora, amarena e prugna Sapore: gusto fruttato, vellutato e avvolgente al palato
18°C
BORDOLESE
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino, dai riflessi dorati Sentore: presenta note di mela matura e frutta tropicale
Sapore: fresco e minerale al palato
10°C
RENANO
