W W W. L A R G O 9 . C O M W W W. L A R G O 9 . C O M W W W. L A R G O 9 . C O M
SMALL BITES
La pizza fritta di Gabriele Dani 10 divisa in 4 bites d’assaggio che includono Montanara
con salsa di pomodoro, provola e grana
1,7
Ripiena
con cicoli e ricotta
1,7
Salmone
formaggio mantecato all’erba cipollina e limone
1,4,7
Salsiccia Grigliata friarielli e pecorino romano
1,7
Bite di Pizza Gourmet cotta a vapore:
La Porchetta Soffiata 4 La Carbonara CBT 4 La Tartare Ripiena 4 La Gambero 5 1,2,4,7,11
Prosciutto crudo del Pratomagno, coccoli e stracciatella 11
1,7
Degustazione del Gran Tagliere Toscano 14 (consigliato per 2 persone)
prosciutto crudo del Pratomagno, finocchiona IGP, salame toscano, pecorino toscano e coccoli
1,7
Tagliere Vegetariano 14
verdure di stagione alla griglia, flan di verdure, formaggio colante, caprese al pistacchio, coccoli e e ricotta mantecata al basilico e limone
7,8
DALLA CUCINA
Antipasti...
Tagliata di Manzo 16 con il suo juice e patate arrosto I secondi...
I contorni...
Patate arrosto 4 Insalata di Misticanza 4
1,9
Patate fritte 4
INSALATE GOURMET
Caesar Largo9 11
lattuga, pollo grigliato, uovo, guanciale croccante, pane a cubetti e dressing Caesar
1,3,4
burger di chianina, guanciale di San Miniato croccante, pomodoro canestrino, misticanza, cipolla di Certaldo, salsa Largo9 smoked, servito con patate fritte
con alternativa di pane senza glutine
1,6
HAMBURGER LARGO9
15LE INTRAMONTABILI VERACI
La Margherita 8
pomodoro San Marzano DOP, basilico, mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato e una grattinata di formaggio
1,6,7,8,10
La Salsiccia e Friarielli 10
mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato, salsiccia a punta di coltello, friarielli spadellati
1,6,7,8,10
La Capricciosa 13
pomodoro San Marzan DOP, mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato, cotto artigianale del Mugello, funghi, carciofi toscani, olive taggiasche
1,6,7,8,10
La Boia de’!...come disse i’ Dani 14
mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato con porcini spadellati, salame toscano e pecorino di fossa
1,6,7,8,10
La Mugellana 15
mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato, prosciutto cotto del Mugello, salsa cacio e pepe e tartufo fresco
1,6,7,8,10
La Ricchezza della Margherita 12
pomodoro del Piennolo DOP, basilico come se piovesse, mozzarella di bufala affumicata in paglia e origano di montagna
1,6,7,8,10
L’Amatriciana 14
pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato, gota di San Miniato, cipolla di Certaldo o Tropea (secondo reperibilità), pecorino romano DOP, pepe
1,6,7,8,10
La Napoli 10
pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato, capperi eoliani e acciughe di Cetara
1,4,6,7,8,10
La Marinara di Pozzuoli 7
pomodoro San Marzano DOP, origano di montagna, aglio di Nubia e un’acciughina
1,4,6,8,10
La Marinara gialla 15
salsa di pomodoro giallo, origano di montagna, aglio di Nubia, stracciatella, polvere di pomodoro essicato, alici di Cetara e scorza di limone italiano
1,4,6,7,8,10
Il Cappello di Totò 10
margherita con cornicione ripieno di prosciutto cotto artigianale del Mugello e ricotta
1,6,7,8,10
Il Calzone verace 12
con provola, ricotta, salame napoli e pepe, e con margheritina sopra
1,6,7,8,10
BO.CA. 15
mozzarella fiordilatte de La Maldera di Corato, mascarpone aritigianale, mortadella IGP in vescica, granella e pesto di pistacchio
1,5,6,7,8,10
GABRIELE DANI
"La nostra pizza è fatta con farine di filiera italiana a basso contenuto glutinico, questo per rendere digeribile e ben masticabile il nostro lievitato.
Il lievito madre finisce il lavoro conferendo sapori profumi e conservabilita ai nostri prodotti "
LE GOURMET
La vera pizza gourmet cotta al padellino a vapore tagliata in sei spicchi e farcita pezzo per pezzo La Porchetta Soffiata 18
porchetta croccante cotta nel nostro forno, insalata di cavolo viola, maionese al pepe e scorza d’arancia
1
La Carbonara CBT 18
salsa carbonara scientifica, guancia di San Miniato croccante e spuma di pecorino romano
1,3,7
La Tartare Ripiena 20
tartare di manzo, stracciatella al tartufo, uovo al pepe CBT e rughetta selvatica
1,3,7
La Gambero 25
guacamole, stracciatella, rughetta selvatica, gambero biondo marinato agli agrumi, pepe rosa e peperoncino erotico
1,2,4,7
Lasciatevi guidare dal nostro esperto pizzaiolo Pasquale Polcaro. Scoprite il quinto gusto che vi propone a base di prodotti freschi e di stagione.
IL QUINTO GUSTO
COPERTO 3€
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