Progettazione didattica a. s

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Progettazione didattica a. s.2020 - 2021

Materia: Inglese Tecnico Classi: Terze Enogastronomia

Libri di testo: Catrin Elen Morris Mastering Cooking ed. ELI

COMPETENZA DI RIFERIMENTO (dalle competenze generali)

Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai corsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro (AG5).

ASSI

CULTURALI ABILITÀ CONOSCENZE

Linguistico-

letterario - Comprendere i punti principali di testi orali in lingua standard abbastanza complessi, ma chiari, relativi ad ambiti di interesse generale, ad argomenti di attualità e ad argomenti attinenti alla microlingua dell’ambito professionale di appartenenza

- Comprendere in maniera globale ed analitica, con discreta autonomia testi scritti relativamente complessi, di diversa tipologia e genere, relativi ad ambiti di interesse generale, ad argomenti di attualità e ad argomenti attinenti alla microlingua dell’ambito professionale di appartenenza

- Partecipare a conversazioni o discussioni con sufficiente scioltezza e spontaneità utilizzando il lessico specifico e registi diversi in rapporto alle diverse situazioni sociali, su argomenti noti di interesse generale, di attualità e attinenti alla microlingua dell’ambito professionale di appartenenza, esprimendo il proprio punto di vista e dando spiegazioni.

- Fare descrizioni e presentazioni con sufficiente scioltezza, secondo un ordine prestabilito e coerente, utilizzando il lessico e registri diversi in rapporto alle diverse situazioni sociali, anche ricorrendo a materiali di supporto (presentazioni multimediali, cartine, tabelle, grafici, mappe, ecc.), su argomenti noti di interesse generale, di attualità e attinenti alla microlingua dell’ambito professionale di appartenenza.

- Scrivere testi chiari e sufficientemente dettagliati,

- Tipi e generi testuali, inclusi quelli specifici della microlingua dell’ambito

professionale di

appartenenza.

- Aspetti grammaticali, incluse le strutture più frequenti nella micro

lingua dell’ambito

professionale di

appartenenza.

- Ortografia

- Lessico, incluso quello specifico della microlingua dell’ambito professionale di appartenenza.

- Fonologia

- Pragmatica: struttura del

discorso, funzioni

comunicative, modelli di interazione sociale

- Aspetti extralinguistici - Aspetti socio-linguistici

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Competenze trasversali : (Vengono evidenziate le competenze che saranno oggetto di lavoro)

Competenze Evidenze

1 Competenza alfabetica funzionale - Lo studente sa individuare ed elaborare informazioni da documenti o dal Web

- Sa comunicare in forma orale e scritta 2 Competenza multilinguistica - Sa preparare una breve esposizione orale

in lingua straniera 3 Competenza matematica e competenza in

scienze, tecnologie e ingegneria - Riconosce quali conoscenze applicare per risolvere i problemi ed elabora strategie e metodi risolutivi

- Analizza e interpreta correttamente i dati - Argomenta e motiva le sue scelte

4 Competenza digitale - Sa creare contenuti digitali, sia testuali sia multimediali

- Usa gli strumenti del Web 5 Competenza personale, sociale e capacità

di imparare a imparare - Si organizza

- Gestisce il tempo a disposizione e le informazioni

6 Competenza in materia di cittadinanza - Rispetta le regole condivise

- Si assume le proprie responsabilità e collabora con gli altri al fine di raggiungere l’obiettivo comune

7 Competenza imprenditoriale - Prende decisioni

8 Competenza in materia di consapevolezza

ed espressione culturali - È curioso e creativo

coerenti e coesi, adeguati allo scopo e al destinatario utilizzando il lessico specifico, su argomenti noti di interesse generale, di attualità e attinenti alla microlingua dell’ambito professionale di appartenenza.

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Competenza attesa per la disciplina:

Competenze base Abilità

S21.4 utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi

Comprendere i punti principali di messaggi e annunci su argomenti di interesse personale, quotidiano, sociale o professionale. S 21.4.1

Ricercare informazioni dettagliate all’interno di testi di interesse personale, quotidiano, sociale o professionale S 21.4.2

Descrivere in maniera semplice esperienze ed eventi, relativi all’ambito personale e sociale S 21.4.3

Utilizzare in modo adeguato le strutture grammaticali S 21.4.4

Interagire in conversazioni brevi e semplici su temi di interesse personale, quotidiano, sociale o professionale. S 21.4.5

Scrivere brevi testi di interesse personale, quotidiano, sociale o professionale S 21.4.6

Scrivere correttamente semplici testi su tematiche coerenti con i percorsi di studio S 21.4.7

Riflettere sui propri atteggiamenti in rapporto all’altro in contesti multiculturali S 21.4.8

Saper utilizzare il sistema fonologico, l'ortografia e la punteggiatura in modo adeguato S 21.4.10

Padroneggiare la lingua straniera per scopi comunicativi utilizzando i linguaggi settoriali relativi al proprio percorso di studi per interagire in diversi ambiti e contesti anche professionali S 21.4.11

Cogliere il carattere interculturale della lingua inglese 21.4.12

Produrre testi di vario tipo anche con l'utilizzo di tecnologie multimediali S 21.4.13

Comprendere e produrre semplici messaggi scritti e orali anche in formato digitale S 21.4.14

S22.3 Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi AG12 – AG1

Cercare soluzioni alternative a problemi utilizzando le risorse effettivamente disponibili

¹RACCOMANDAZIONE DEL CONSIGLIO del 22 maggio 2018 relativa alle competenze chiave per l’apprendimento permanente - ALLEGATO COMPETENZE CHIAVE PER L’APPRENDIMENTO

PERMANENTE QUADRO DI RIFERIMENTO EUROPEO

2LINEE GUIDA PER IL PASSAGGIO AL NUOVO ORDINAMENTO -(d.P.R. 15 marzo 2010, n. 87, articolo 8, comma 6)

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UdA disciplinari previste nel corso dell’anno scolastico UdA 1: IMPRENDITORIALITA’: WORKING IN THE KITCHEN Docenti: Fiori, Gusmeroli, Lavezzini

 Periodo di svolgimento Ottobre- Maggio (30 ore)

 Disciplina/e coinvolta/e Inglese

 Competenze attese Competenze trasversali:

Competenza multilinguistica

Competenza personale, sociale e capacità di imparare a imparare

Competenze Area Generale:

 Conoscenze implicate Conoscere il personale della cucina, l’ambiente e le attrezzature

Conoscere gli ingredienti e i metodi di cottura Conoscere il procedimento delle diverse ricette

Conoscere il Lessico di settore

 Abilità implicate Padroneggiare la lingua straniera per scopi comunicativi utilizzando i linguaggi settoriali relativi al proprio percorso di studi per interagire in diversi ambiti e contesti anche professionali S 21.4.11

Ricercare informazioni dettagliate all’interno di testi di interesse personale, quotidiano, sociale o professionale S 21.4.2

Produrre testi di vario tipo anche con l'utilizzo di tecnologie multimediali S 21.4.13

 Situazione problema (titolo e

descrizione sintetica della situazione problema intorno a cui sviluppare il percorso formativo)

Lavoro in coppie o piccoli gruppi:

Redigere un piano di organizzazione della cucina per la realizzazione di alcuni piatti di un menu:

 La divisa

 La brigata

 Le aree della cucina

 Attrezzature e utensili

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 Tecniche di cottura

 Ricette

 Metodologie didattiche o lezione interattiva o approccio induttivo

o apprendimento cooperativo,

o piattaforma Edmodo, Zoom, Office 365 per DaD

 Eventuali note sul materiale didattico che verrà utilizzato

Libro di testo:

Catrin Elen Morris Mastering Cooking ed. ELI Materiale fornito dal docente

Siti web

 Oggetto della valutazione * Capacità di:

 Utilizzare in modo adeguato le strutture grammaticali e il lessico di settore.

 Descrivere in maniera semplice

esperienze ed eventi, relativi all’ambito professionale.

 Produrre testi di vario tipo anche con l'utilizzo di tecnologie multimediali

 Comprendere i punti principali di testi orali e scritti su argomenti di interesse professionale.

 Modalità di valutazione Produzione scritta di testi anche con l’utilizzo di tecnologie multimediali

Esposizione orale

GRIGLIA DI VALUTAZIONE Livello di competenza

raggiunta descrittore

A in modo esauriente e con capacità di rielaborazione personale (9- 10)

B in modo esauriente con conoscenze complete (8)

C in modo essenziale, senza lacune significative, con conoscenze fondamentali (6/7)

D in modo carente e impreciso (5)

E in modo lacunoso e con marcate insicurezze (4).