CIAO, SIAMO FRESH. Un nuovo tipo di allevamento di pesce urbano. FRESH CORPORATION AG /

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CIAO, SIAMO

FRESH

Un nuovo tipo di allevamento di pesce urbano

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CIAO PETER, CEO

Il credo aziendale di FRESH CORPORATION AG è «Partnering with Tomorrow».

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CIAO FRESH

FRESH mira a offrire una scelta sicura e sostenibile del pesce «CATCH OF THE DAY» - dovunque tu sia.

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CIAO ALLEVAMENTO URBANO

Entro il 2030, due persone su tre vivranno in un contesto urbano.

Quindi, sono necessarie soluzioni a basso impatto e trasferibile.

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Acqua cristallina, pulita biologicamente

Senza antibiotici, senza inquinamento ambientale Indipendente dal mare

Pesci marini a circuito chiuso

Ottimizzazione delle risorse, basso impatto CIAO VISIONE

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CIAO VÖLKLINGEN

Sede del primo allevamento urbano al mondo di pesce marino su larga scala e a basso impatto.

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Völklingen, 2000

STARTING POINT.

Sito della miniera di carbone di Völklingen nel 2000.

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Völklingen, 2005

STARTING POINT.

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Völklingen, 2010

STARTING POINT.

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Völklingen, 2016

STARTING POINT.

Sito di FRESH oggi.

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CIAO DOMANI

FRESH è il primo allevamento urbano al mondo di pesce marino senza accesso al mare.

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CIAO AMICI DEL MARE

FRESH contribuisce alla protezione degli oceani,

riducendo l’impatto ambientale e offrendo ai consumatori una scelta di pesce più sicuro e sostenibile.

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L’orata FRESH (Sparus aurata)

La spigola FRESH (Dicentrarchus labrax)

La ricciola del Pacifico FRESH (Seriola lalandi)

CIAO «CATCH OF THE DAY»

È pesce di mare –

ma non occorre avere il mare.

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Da FRESH

6.6 kg CO2 Dall’Australia

66.6 kg CO2

CO

2

-90%

CIAO IMPRONTA DI CO₂

Emissioni di CO₂ stimate per la produzione e la consegna di Kingfish a coda gialla da 6 kg ai consumatori in Europa.

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CIAO CERCHIO CHIUSO

Il circolo d’acqua chiuso è particolarmente rispettoso delle risorse e riduce il bisogno di acqua fresca

ogni giorno pari a circa lo 0,6%.

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CIAO VASCHE XXL

Uno degli aspetti rilevanti allevamento di pesce di mare FRESH è l’acqua cristallina nelle ampie vasche, che garantiscono

condizioni di vita ideali per il pesce durante tutto l’anno.

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CIAO CIRCOLO D’ACQUA CHIUSO

Ognuna della vasche opera in base ad un circuito d’acqua primario e vari circuiti secondari.

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CIAO ACQUA CRISTALLINA

L’acqua nelle vasche è più pulita rispetto alla maggior parte dei mari.

FRESH di raccogliere il pesce direttamente dalle vasche di produzione, senza prepararlo.

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CIAO PESCE DIGITALE

Misuriamo continuamente oltre 300 parametri in tempo reale.

Applicando le recenti tecniche di archiviazione ed estrazione dei dati, siamo in grado di creare previsioni sulla base di modelli e dati scientifici ed operativi.

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LE MISURE:

Dati effettivi Min / Max / Target I cambiamenti Tendenze

DIMENSIONI:

Accesso ad oltre 300 dati completamente automatizzati Laboratorio standardizzato e dati operativi

Analisi ad hoc FRESH Data

Warehouse (FDWH)

CIAO BIG DATA

Imparare dal passato, prevedendo il futuro.

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SURFBOARD POOL 1

7.5 7.7 7.9

PH

7.5000 7.8000

6 9 12

CO2

8.000 12.000

104 112

O2

100.00 105.00

21.0

Temp °C

20.00000 22.00000

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 0 1 2 3 4 5 6 7

Salt 18.0

18.00000 19.00000

März

1 2

180 240

Redox mV

150.00 250.00

7.2 7.3

PH Deni

7.20000 7.30000 -110

-70

Redox De..

-150.00 -90.00

330 360 390 420

Redox Absch..

340.00 400.00

20..

Monat März

Tag Alle Jahr 2017

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CIAO PESCATORE

Kristian e il suo team pescano il pesce ordinato tre volte a settimana.

Il pesce appena pescato arriva ai nostri clienti con la vera qualità «CATCH OF THEDAY».

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CIAO SUSHI

La ricciola del Pacifico FRESH (Seriola lalandi), come gli altri pesci allevati da FRESH, sono di vera qualità Sushi e può essere consumata cruda.

Sono privi di influenze ambientali indesiderate, antibiotici e parassiti dannosi.

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CIAO LUPO DI MARE

Spigola (Dicentrarchus labrax), pronta per la consegna.

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CIAO TRACCIABILITÀ

La data della «CATCH OF THE DAY» e il numero di tracciabilità sono stampati su ogni contenitore

per la trasparenza e la perfetta tracciabilità per il cliente.

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CIAO BRILLANTEZZA

Occhi chiari e brillanti e le squame rosso brillante sono segni visibili della

qualità della «CATCH OF THE DAY» di FRESH. Questa freschezza impareggiabile estende la conservazione e infine riduce lo spreco di cibo.

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CIAO FELICITÀ

Il pesce di FRESH è un puro piacere per tutti.

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f r e s h c o r p o r a t i o n . c o m