Le professioni classificate in questo gruppo, svolgono attività connesse alla ap-plicazione ed all’esecuzione di protocolli terapeutici e scientifici relativi alla cura della salute umana ed alla produzione animale e vegetale. Pianificano, gestiscono e va-lutano gli interventi assistenziali infermieristici, garantiscono la corretta applicazione delle prescrizioni diagnostico-terapeutiche, assistono le partorienti e i neonati, ese-guono procedure diagnostiche, preparano protesi, orientano a regimi sanitariamente
corretti, verificano e controllano l’applicazione delle norme in materia di sicurezza sanitaria negli ambienti pubblici e di lavoro. Assistono i veterinari e gli agronomi nella cura e nella produzione animale e vegetale, applicano ed eseguono protocolli scien-tifici nei laboratori di analisi mediche e nei laboratori agronomici e veterinari.
Il Gruppo è suddiviso nelle seguenti Classi di professioni: 3.2.1 - Tecnici della salute
3.2.2 - Tecnici nelle scienze della vita 3.2.1 - Tecnici della salute
Le professioni comprese in questa classe pianificano, gestiscono e valutano gli in-terventi assistenziali infermieristici, garantiscono la corretta applicazione delle prescri-zioni diagnostico-terapeutiche, assistono le partorienti e i neonati, eseguono procedure diagnostiche, preparano protesi, orientano a regimi sanitariamente corretti, verificano e controllano l’applicazione delle norme in materia di sicurezza sanitaria negli ambienti pubblici e di lavoro, praticano cure derivate dalla medicina popolare e tradizionale.
La Classe è suddivisa nelle seguenti Categorie professionali: 3.2.1.1 - Professioni sanitarie infermieristiche ed ostetriche 3.2.1.2 - Professioni sanitarie riabilitative
3.2.1.3 - Professioni tecnico sanitarie - area tecnico diagnostica 3.2.1.4 - Professioni tecnico sanitarie - area tecnico assistenziale 3.2.1.5 - Professioni tecniche della prevenzione
3.2.1.6 - Altre professioni tecniche della salute 3.2.1.7 - Tecnici della medicina popolare
3.2.1.1 - Professioni sanitarie infermieristiche ed ostetriche
Le professioni comprese in questa categoria svolgono, con autonomia professio-nale, attività dirette alla prevenzione, alla cura e salvaguardia della salute individuale e collettiva, espletando le funzioni individuate dalle norme istitutive dei relativi profili professionali nonché dagli specifici codici deontologici ed utilizzando metodologie di pianificazione per obiettivi dell’assistenza nell’età evolutiva, adulta e geriatrica. L’esercizio delle professioni di Infermiere, Infermiere pediatrico e Ostetrica è regola-mentato dalle leggi dello Stato.
La Categoria è suddivisa nelle seguenti Unità professionali: 3.2.1.1.1 - Professioni sanitarie infermieristiche
3.2.1.1.2 - Professioni sanitarie ostetriche
3.2.1.1.1 - Professioni sanitarie infermieristiche
Le professioni comprese in questa unità sono responsabili dell’assistenza ge-nerale infermieristica. L’assistenza infermieristica, preventiva, curativa, palliativa e riabilitativa è di natura tecnica, relazionale, educativa. Le principali funzioni sono la prevenzione delle malattie, l’assistenza dei malati e dei disabili di tutte le età e l’educazione sanitaria. Le professioni qui classificate partecipano all’i-dentificazione dei bisogni di salute della persona e della collettività; identificano i
bisogni di assistenza infermieristica della persona e della collettività e formulano i relativi obiettivi; pianificano, gestiscono e valutano l’intervento assistenziale in-fermieristico; garantiscono la corretta applicazione delle prescrizioni diagnostico-terapeutiche.
3.2.1.1.2 - Professioni sanitarie ostetriche
Le professioni comprese in questa unità assistono e consigliano la donna nel periodo della gravidanza, durante il parto e nel puerperio, conducono e portano a termine parti eutocici con propria responsabilità e prestano assistenza al ne-onato. Per quanto di loro competenza, partecipano ad interventi di educazione sanitaria e sessuale sia nell’ambito della famiglia che nella comunità; alla prepa-razione psicoprofilattica al parto; alla prepaprepa-razione e all’assistenza ad interventi ginecologici; alla prevenzione e all’accertamento dei tumori della sfera genitale femminile; ai programmi di assistenza materna e neonatale; gestiscono, nel ri-spetto dell’etica professionale, come membri dell’équipe sanitaria, gli interventi assistenziali di loro competenza; sono in grado di individuare situazioni poten-zialmente patologiche che richiedono l’intervento medico e di praticare, ove oc-corra, le relative misure di particolare emergenza.
3.2.1.2 - Professioni sanitarie riabilitative
Le professioni comprese in questa categoria applicano i protocolli e i principi medicali e sanitari per la riabilitazione, la cura e la prevenzione delle patologie, dei disordini e delle disabilità motorie, psicomotorie e del linguaggio, dei disturbi motori e sensoriali della vista, delle patologie neuropsichiatriche dell’età evolutiva, delle pa-tologie psichiatriche, della terapia educativa finalizzata al reinserimento psicosociale di soggetti in difficoltà.
La Categoria è suddivisa nelle seguenti Unità professionali: 3.2.1.2.1 - Podologi
3.2.1.2.2 - Fisioterapisti 3.2.1.2.3 - Logopedisti
3.2.1.2.4 - Ortottisti - assistenti di oftalmologia
3.2.1.2.5 - Terapisti della neuro e psicomotricità dell’età evolutiva 3.2.1.2.6 - Tecnici della riabilitazione psichiatrica
3.2.1.2.7 - Educatori professionali 3.2.1.2.8 - Terapisti occupazionali
3.2.1.2.1 - Podologi
Le professioni comprese in questa unità trattano direttamente, nel rispetto della normativa vigente, dopo esame obiettivo del piede, con metodi incruenti, orte-sici ed idromassoterapici, le callosità, le unghie ipertrofiche, deformi e incarnite, nonché il piede doloroso. Su prescrizione medica, prevengono e svolgono la medicazione delle ulcerazioni delle verruche del piede; individuano e segnalano al medico le sospette condizioni patologiche che richiedono un approfondimento diagnostico o un intervento terapeutico. L’esercizio della professione di Podologo è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.2 - Fisioterapisti
Le professioni comprese in questa unità svolgono, in via autonoma o in collabo-razione con altre figure sanitarie, interventi di prevenzione, cura e riabilitazione nelle aree della motricità, delle funzioni corticali superiori, e di quelle viscerali conseguenti a eventi patologici a eziologia congenita od acquisita. In riferimento alla diagnosi ed alle prescrizioni del medico, nell’ambito delle loro competenze, elaborano, anche in equipe multidisciplinare, la definizione del programma di ria-bilitazione volto all’individuazione ed al superamento del bisogno di salute del di-sabile; praticano autonomamente attività terapeutica per la rieducazione funzio-nale delle disabilità motorie, psicomotorie e cognitive utilizzando terapie fisiche, manuali, massoterapiche e occupazionali; propongono l’adozione di protesi ed ausili, ne addestrano all’uso e ne verificano l’efficacia; verificano le rispondenze della metodologia riabilitativa attuata agli obiettivi di recupero funzionale. L’eser-cizio della professione di Fisioterapista è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.3 - Logopedisti
Le professioni comprese in questa unità svolgono attività nella prevenzione e nel trattamento riabilitativo delle patologie del linguaggio e della comunicazione in età evolutiva, adulta e geriatrica. L’attività è volta all’educazione e rieducazione di tutte le patologie che provocano disturbi della voce, della parola, del linguag-gio orale e scritto e degli handicap comunicativi. Essi, in riferimento alla diagnosi ed alla prescrizione del medico, nell’ambito delle loro competenze, elaborano, anche in equipe multidisciplinare, il bilancio logopedico volto all’individuazione ed al superamento del bisogno di salute del disabile; praticano autonomamente attività terapeutica per la rieducazione funzionale delle disabilità comunicative e cognitive, utilizzando terapie logopediche di abilitazione e riabilitazione della comunicazione e del linguaggio, verbali e non verbali; propongono l’adozione di ausili, ne addestrano all’uso e ne verificano l’efficacia. L’esercizio della professio-ne di Logopedista è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.4 - Ortottisti - assistenti di oftalmologia
Le professioni comprese in questa unità trattano, su prescrizione del medico, disturbi motori e sensoriali della visione ed effettuano le tecniche di semeio-logia strumentale-oftalmologica. Sono responsabili dell’organizzazione, della pianificazione e della qualità degli atti professionali svolti nell’ambito delle loro mansioni. L’esercizio della professione di Ortottista-assistente di oftalmologia è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.5 - Terapisti della neuro e psicomotricità dell’età evolutiva
Le professioni comprese in questa unità svolgono, in collaborazione con l’equipe multiprofessionale di neuropsichiatria infantile e in collaborazione con le altre discipline dell’area pediatrica, interventi di prevenzione, terapia e riabilitazione delle malattie neuropsichiatriche infantili, nelle aree della neuro-psicomotricità, della neuropsicologia e della psicopatologia dello sviluppo. In riferimento alle diagnosi e alle prescrizioni mediche, nell’ambito delle specifiche competenze, adattano gli interventi terapeutici alle peculiari caratteristiche dei pazienti in età evolutiva con quadri clinici multiformi che si modificano nel tempo in relazio-ne alle funzioni emergenti; attuano interventi terapeutici e riabilitativi relazio-nei disturbi
percettivo-motori, neurocognitivi e nei disturbi di simbolizzazione e di interazione del bambino; attuano procedure rivolte all’inserimento dei soggetti portatori di disabilità e di handicap neuro-psicomotorio e cognitivo; svolgono attività tera-peutica per le disabilità neuro-psicomotorie, psicomotorie e neuropsicologiche in età evolutiva utilizzando tecniche specifiche per fascia d’età e per singoli stadi di sviluppo; partecipano alla riabilitazione funzionale in tutte le patologie acute e croniche dell’infanzia; documentano le rispondenze della metodologia riabi-litativa attuata secondo gli obiettivi di recupero funzionale e le caratteristiche proprie delle patologie che si modificano in rapporto allo sviluppo. L’esercizio della professione di Terapista della neuro e psicomotricità dell’età evolutiva è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.6 - Tecnici della riabilitazione psichiatrica
Le professioni comprese in questa unità svolgono, nell’ambito di un progetto terapeutico elaborato in un equipe multidisciplinare, interventi riabilitativi ed edu-cativi sui soggetti con disabilità psichica. Collaborano alla valutazione della di-sabilità psichica e delle potenzialità del soggetto, all’identificazione degli obiettivi formativo-terapeuci e di riabilitazione psichiatrica nonché alla formulazione dello specifico programma di intervento mirato al recupero e allo sviluppo del soggetto in trattamento; attuano interventi volti all’abilitazione/riabilitazione dei soggetti alla cura di sé e alle relazioni interpersonali di varia complessità nonché, ove possibile, ad un’attività lavorativa; operano nel contesto della prevenzione pri-maria sul territorio, operano sulle famiglie e sul contesto sociale dei soggetti allo scopo di favorirne il reinserimento nella comunità; collaborano alla valutazione degli esiti del programma di abilitazione e riabilitazione nei singoli soggetti, in relazione agli obiettivi prefissati. L’esercizio della professione di Tecnico riabilita-zione psichiatrica è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.7 - Educatori professionali
Le professioni comprese in questa unità attuano specifici progetti educativi e ria-bilitativi, nell’ambito di un progetto terapeutico elaborato da un’équipe multidisci-plinare, volti a uno sviluppo equilibrato della personalità con obiettivi educativo/ relazionali in un contesto di partecipazione e recupero alla vita quotidiana; cura-no il positivo inserimento o reinserimento psico-sociale dei soggetti in difficoltà. Programmano, gestiscono e verificano interventi educativi mirati al recupero e allo sviluppo delle potenzialità dei soggetti in difficoltà per il raggiungimento di livelli sempre più avanzati di autonomia; organizzano, gestiscono e verificano le loro attività professionali all’interno di servizi socio-sanitari e strutture socio-sani-tarie-riabilitative e socio educative, in modo coordinato e integrato con altre figu-re professionali pfigu-resenti nelle struttufigu-re, con il coinvolgimento difigu-retto dei soggetti interessati e/o delle loro famiglie, dei gruppi, della collettività. L’esercizio della professione di Educatore professionale è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.2.8 - Terapisti occupazionali
Le professioni comprese in questa unità operano nell’ambito della prevenzione, cura e riabilitazione dei soggetti affetti da malattie e disordini fisici o psichici con di-sabilità temporanee o permanenti, utilizzando attività espressive, manuali-rappre-sentative, ludiche, della vita quotidiana. In riferimento alla diagnosi ed alle
prescri-zioni del medico, nell’ambito delle loro competenze ed in collaborazione con altre figure socio-sanitarie, effettuano una valutazione funzionale e psicologica del sog-getto ed elaborano, anche in equipe multidisciplinare, la definizione del program-ma riabilitativo, volto all’individuazione ed al superamento dei bisogni del disabile ed al suo avviamento verso l’autonomia personale nell’ambiente di vita quotidiana e nel tessuto sociale; utilizzano attività sia individuali che di gruppo, promuovendo il recupero e l’uso ottimale di funzioni finalizzate al reinserimento, all’adattamento e all’integrazione dell’individuo nel proprio ambiente personale, domestico e so-ciale; partecipano alla scelta e all’ideazione di ortesi congiuntamente o in alternati-va a specifici ausili; verificano le rispondenze tra la metodologia riabilitatialternati-va attuata e gli obiettivi di recupero funzionale e psicosociale. L’esercizio della professione di Terapista occupazionale è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.3 - Professioni tecnico sanitarie - area tecnico diagnostica
Le professioni comprese in questa categoria applicano i protocolli e i principi medicali e sanitari nella prevenzione, valutazione e riabilitazione del sistema uditivo, nelle attività diagnostiche e terapeutiche che utilizzano radiazioni ionizzanti, energie termiche, ultrasoniche e a risonanza magnetica, nelle patologie del sistema nervoso, nonché nelle attività di ricerca biomedica e biotecnologica.
La Categoria è suddivisa nelle seguenti Unità professionali: 3.2.1.3.1 - Tecnici audiometristi
3.2.1.3.2 - Tecnici sanitari di laboratorio biomedico 3.2.1.3.3 - Tecnici sanitari di radiologia medica 3.2.1.3.4 - Tecnici di neuro fisiopatologia
3.2.1.3.1 - Tecnici audiometristi
Le professioni comprese in questa unità svolgono la loro attività nella prevenzio-ne, valutazione e riabilitazione delle patologie del sistema uditivo e vestibolare, nel rispetto delle attribuzioni e delle competenze diagnostico-terapeutiche del medico. L’attività è volta all’esecuzione di tutte le prove non invasive, psico-acu-stiche ed elettrofisiologiche di valutazione e misura del sistema uditivo e vesti-bolare ed alla riabilitazione dell’handicap conseguente a patologia dell’apparato uditivo e vestibolare. Operano, su prescrizione del medico, mediante atti pro-fessionali che implicano la piena responsabilità e la conseguente autonomia; collaborano con altre figure professionali ai programmi di prevenzione e di riabili-tazione delle sordità utilizzando tecniche e metodologie strumentali e protesiche; svolgono la loro attività professionale in strutture sanitarie, pubbliche o private, in regime di dipendenza o libero-professionale. L’esercizio della professione di Tecnico audiometrista è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.3.2 - Tecnici sanitari di laboratorio biomedico
Le professioni comprese in questa unità svolgono attività di laboratorio di analisi e di ricerca relative ad analisi biomediche e biotecnologiche ed in particolare di biochimica, di microbiologia e virologia, di farmacotossicologia, di immunologia, di patologia clinica, di ematologia, di citologia e di istopatologia. Svolgono con autonomia tecnico professionale le loro prestazioni lavorative in diretta
collabora-zione con il personale laureato di laboratorio preposto alle diverse responsabilità operative di appartenenza; sono responsabili, nelle strutture di laboratorio, del corretto adempimento delle procedure analitiche e del loro operato, controllano e verificano il corretto funzionamento delle apparecchiature utilizzate, provvedono alla manutenzione ordinaria ed alla eventuale eliminazione di piccoli inconve-nienti. L’esercizio della professione di Tecnico sanitario di laboratorio biomedico è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.3.3 - Tecnici sanitari di radiologia medica
Le professioni comprese in questa unità sono autorizzate ad espletare indagini e prestazioni radiologiche, nel rispetto delle norme di radioprotezione previste dall’Unione Europea. Sono abilitati a svolgere, in via autonoma, o in collabo-razione con altre figure sanitarie, su prescrizione medica tutti gli interventi che richiedono l’uso di sorgenti di radiazioni ionizzanti, sia artificiali che naturali, di energie termiche, ultrasoniche, di risonanza magnetica nucleare nonché gli interventi per la protezionistica fisica o dosimetrica; partecipano alla program-mazione e organizzazione del lavoro nell’ambito della struttura in cui operano nel rispetto delle loro competenze; programmano e gestiscono l’erogazione di prestazioni polivalenti di loro competenza in collaborazione diretta con il medico radiodiagnosta, con il medico nucleare, con il medico radioterapista e con il fisico sanitario, secondo protocolli diagnostici e terapeutici preventivamente definiti dal responsabile della struttura; controllano il corretto funzionamento delle apparec-chiature loro affidate, provvedendo alla eliminazione di inconvenienti di modesta entità e attuando programmi di verifica e controllo a garanzia della qualità se-condo indicatori e standard predefiniti. L’esercizio della professione di Tecnico sanitario di radiologia medica è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.3.4 - Tecnici di neurofisiopatologia
Le professioni comprese in questa unità svolgono la loro attività nell’ambito della diagnosi delle patologie del sistema nervoso, applicando direttamente, su pre-scrizione medica, le metodiche diagnostiche specifiche in campo neurologico e neurochirurgico (elettroencefalografia, elettroneuromiografia, poligrafia, poten-ziali evocati, ultrasuoni). Applicano le metodiche più idonee per la registrazione dei fenomeni bioelettrici, con diretto intervento sul paziente e sulle apparecchia-ture ai fini della realizzazione di un programma di lavoro diagnostico-strumentale o di ricerca neurofisiologica predisposto in stretta collaborazione con il medico specialista; hanno dirette responsabilità nell’applicazione e nel risultato finale della metodica diagnostica utilizzata; impiegano metodiche diagnostico-stru-mentali per l’accertamento dell’attività elettrocerebrale ai fini clinici e/o medico-legali; provvedono alla predisposizione e controllo della strumentazione delle apparecchiature in dotazione. L’esercizio della professione di Tecnico di neurofi-siopatologia è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.4 - Professioni tecnico sanitarie - area tecnico assistenziale
Le professioni comprese in questa categoria applicano i protocolli e i principi me-dicali e sanitari per la realizzazione, applicazione e addestramento all’uso di protesi
dell’apparato locomotorio e uditivo; per l’assistenza nelle terapie basate su tecniche di circolazione extracorporea ed emodinamiche; per le attività di educazione all’igie-ne orale e alimentare.
La Categoria è suddivisa nelle seguenti Unità professionali: 3.2.1.4.1 - Tecnici ortopedici
3.2.1.4.2 - Tecnici audioprotesisti 3.2.1.4.3 - Igienisti dentali
3.2.1.4.4 - Tecnici della fisiopatologia cardiocircolatoria e della perfusione cardiova-scolare
3.2.1.4.5 - Dietisti
3.2.1.4.1 - Tecnici ortopedici
Le professioni comprese in questa unità operano, su prescrizione medica e successivo collaudo, la costruzione e/o adattamento, applicazione e fornitura di protesi, ortesi e di ausili sostitutivi, correttivi e di sostegno dell’apparato locomo-tore, di natura funzionale ed estetica, di tipo meccanico o che utilizzano l’energia esterna o energia mista corporea ed esterna, mediante rilevamento diretto sul paziente di misure e modelli. Addestrano il disabile all’uso delle protesi e delle or-tesi applicate; svolgono, in collaborazione con il medico, assistenza tecnica per la fornitura, la sostituzione e la riparazione delle protesi e delle ortesi applicate; collaborano con altre figure professionali al trattamento multidisciplinare previsto nel piano di riabilitazione. L’esercizio della professione di Tecnico ortopedico è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.4.2 - Tecnici audioprotesisti
Le professioni comprese in questa unità svolgono la loro attività nella fornitura, adattamento e controllo dei presidi protesici per la prevenzione e correzione dei deficit uditivi; operano su prescrizione del medico mediante atti professionali che implicano la piena responsabilità e la conseguente autonomia. L’attività è volta all’applicazione dei presidi protesici mediante il rilievo dell’impronta del condotto uditivo esterno, la costruzione e applicazione delle chiocciole o di altri sistemi di accoppiamento acustico e la somministrazione di prove di valutazione protesica. Collaborano con altre figure professionali ai programmi di prevenzione e di riabi-litazione delle sordità mediante la fornitura di presidi protesici e l’addestramento al loro uso. L’esercizio della professione di Tecnico audioprotesista è regolamen-tato dalle leggi dello Sregolamen-tato.
3.2.1.4.3 - Igienisti dentali
Le professioni comprese in questa unità svolgono, su indicazione degli odontoiatri e dei medici chirurghi legittimati all’esercizio dell’odontoiatria, compiti relativi alla prevenzione delle affezioni orodentali. Svolgono attività di educazione sanitaria dentale e partecipano a progetti di prevenzione primaria nell’ambito del sistema sanitario pubblico; collaborano alla compilazione della cartella clinica odontosto-matologica e si occupano della raccolta di dati tecnico-statistici; provvedono all’a-blazione del tartaro e alla levigatura delle radici nonché all’applicazione topica dei vari mezzi profilattici; provvedono all’istruzione sulle varie metodiche di igiene orale e sull’uso dei mezzi diagnostici idonei ad evidenziare placca batterica e pa-tina dentale motivando l’esigenza dei controlli clinici periodici; indicano le norme
di un’alimentazione razionale ai fini della tutela della salute dentale. L’esercizio della professione di Igienista dentale è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.4.4 - Tecnici della fisiopatologia cardiocircolatoria e della perfusione cardiova-scolare
Le professioni comprese in questa unità provvedono alla conduzione e manuten-zione delle apparecchiature relative alle tecniche di circolamanuten-zione extracorporea ed alle tecniche di emodinamica. Le loro mansioni sono di natura tecnica; coa-diuvano il personale medico negli ambienti idonei fornendo indicazioni essenziali o conducendo, sempre sotto indicazione medica, apparecchiature finalizzate alla diagnostica emodinamica o vicariati le funzioni cardiocircolatorie. Pianificano, gestiscono e valutano quanto necessario per il buon funzionamento delle appa-recchiature di cui sono responsabili; garantiscono la corretta applicazione delle tecniche di supporto richieste. L’esercizio della professione di Tecnico della fisio-patologia cardiocircolatoria e della perfusione cardiovascolare è regolamentato dalle leggi dello Stato.
3.2.1.4.5 - Dietisti
Le professioni comprese in questa unità sono competenti nelle attività finalizza-te alla corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all’attuazione delle politiche alimentari. Orga-nizzano e coordinano le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare; collaborano con gli organi preposti alla tutela dell’a-spetto igienico sanitario del servizio di alimentazione; elaborano, formulano ed attuano le diete prescritte dal medico e ne controllano l’accettabilità da parte del paziente; collaborano con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare; studiano ed elaborano la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifi-cano l’organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati; svolgono attività didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta, tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione. L’esercizio della professione di Dietista è regolamentato dalle leggi dello Stato.