Tableau des allergènes disponible sur demande – Prix nets en euros, taxes et services compris / Allergens list available upon request - Net prices in euros, taxes and service included Origines des viandes : Poulet, France / Veau, hollande / Origin of meat : Chicken, France/ Veal, holland
P R I M I P R I M I
PACCHER I DELL A CASA , MEL ANZ ANE , POMODOR I E BURR ATA 30
Paccheri, aubergines, tomates & burrata Paccheri, eggplant, tomatoes & burrata PENNE ALL'AMATRICI ANA DI MANZO 29 Penne, prosciutto de bœuf, tomates cerises & Pecorino
Penne, beef prosciutto, tomatoes & Pecorino romano PAPPARDELLE AL R AGÙ DI V I TELLO 3 4
Pappardelle au ragoût de veau Veal stew pappardelle
R I SOT TO A I CARCIOFI E TARTUFO NERO 38 Risotto aux artichauts, Parmesan & truffe noire
Artichoke risotto, Parmesan & black truffle R AV IOL I VEGETAR I AN I 4 4
Ravioli végétarien, riccotta & crème de truffe noire Vegetarien ravioli, ricotta & black truffle cream
PASTA PANNA E CAV I ALE K AV I AR I 80 Pâtes, crème & Caviar Kaviari
Pasta, cream & Kaviari Caviar CARBONAR A DI MANZO DI KOBE 39
Spaghetti n°7, pancetta de boeuf de Kobe, Parmesan & karasumi de Kobe fumé
Spaghetti n°7, Kobe beef pancetta, Parmesan & smoked Kobe karasumi
S E CO N D I S E CO N D I
C A R N I C A R N I
POLLO ALL A DI AVOL A 38 Poulet alla diavola Chicken alla diavola
M I L ANESE 80
Escalope de veau à la milanaise géante pour 2 Giant veal Milanese for 2
SCALOPI NA DI V I TELLO 40
Escalopine de veau & pommes de terre au romarin Veal escalope with potatoes & rosemary
FI LET TO DI MANZO 39 Filet de bœuf
Beef fillet
TAGL I ATA A I FUNGH I 3 5 Tagliata aux champignons
Mushroom tagliata
PP EE S C S C II
SALMONE ALLA MEDI TERRANE A 38 Saumon à la Méditerranéenne
Mediterranean style salmon
BRANZ INO ALLA PLANCHA , SALSA MEDI TERRANE A 1 60 - PER 2
Loup à la plancha, sauce méditerranéenne - pour 2
Grilled sea bass, Mediterranean sauce - for 2
SOGLIOLA ALLA MUGNA I A 65 Sole meunière
Salt-cruste
CO N T O R N I CO N T O R N I
SPI NACI SALTAT I 1 8 Épinards sautés / Sautéed spinach
PURÉE AL TARTUFO NERO 2 2
Purée à la truffe noire / Black truffle potato purée
FUNGH I DI MONTAGNA 1 8
Champignons de montagne / Wild mushrooms
VERDURE SALTATE 1 4 Légumes sautés, marron & raisins frais Sautéed vegetables, chestnut & fresh grapes
SUPPLEMENTO TARTUFO 1 2 Supplément truffe / Extra truffle
D E G U S TA Z I O N E D E G U S TA Z I O N E D I C A V I A L E K A V I A R I D I C A V I A L E K A V I A R I
I N I T I AT ION 30g Transmontanus 30g Osciètre Prestige
200
30g Osciètre Prestige 1 30
125g Osciètre Prestige 390
P I Z Z A P I Z Z A
STREGA
Mozzarella, stracciatella, courge, San Daniele D.O.P. & noisettes Mozzarella, stracciatella cheese, butternut, San Daniele D.O.P. & hazelnuts
30
PI Z ZET TE AL CAV I ALE K AV I AR I
Caviar Kaviari & crème Kaviari caviar & cream
1 20
BUFAL I NA Tomates San Marzano, mozzarella di bufala & basilic frais
San Marzano tomatoes, mozzarella di bufala & fresh basil
2 4
N T I P
N T I P S T I S T I
CARPACCIO DI OR ATA Carpaccio de dorade crue & agrumes
Sea bream carpaccio & citrus 26
GI RELLO DI V I TELLO TONNATO Rond de veau, sauce au thon & câpres Round of veal with tuna & caper sauce
2 8
PARM IGI ANA PUGL I ESE Aubergines croquantes & basilic frit
Crispy eggplant & fried basil 2 4
ZUPPA DEL GIORNO Soupe du jour Soup of the day
1 8
I NSAL ATA DI CARCIOFI E PARM IGI ANO REGGI ANO
Salade d’artichauts & Parmesan Artichoke salad & Parmesan cheese
2 8
BURR ATA E POMODOR I N I CI L I EGI NO Burrata & tomates cerises
Burrata & cherry tomatoes 2 2
Tableau des allergènes disponible sur demande – Prix nets en euros, taxes et services compris / Allergens list available upon request - Net prices in euros, taxes and service included Origines des viandes : Poulet, France / Veau, hollande / Origin of meat : Chicken, France/ Veal, holland
P R I M I P R I M I
PACCHER I DELL A CASA , MEL ANZ ANE , POMODOR I E BURR ATA 30
Paccheri, aubergines, tomates & burrata Paccheri, eggplant, tomatoes & burrata PENNE ALL’AMATRICI ANA DI MANZO 29 Penne, prosciutto de bœuf, tomates cerises & Pecorino
Penne, beef prosciutto, tomatoes and Pecorino romano PAPPARDELLE AL R AGÙ DI V I TELLO 3 4
Pappardelle au ragoût de veau Veal stew pappardelle
R I SOT TO A I CARCIOFI E TARTUFO NERO 38 Risotto aux artichauts, Parmesan & truffe noire
Artichoke risotto, Parmesan & black truffle R AV IOL I VEGETAR I AN I 4 4
Ravioli végétarien, riccotta & crème de truffe noire Vegetarien ravioli, ricotta & black truffle cream
PASTA PANNA E CAV I ALE K AV I AR I 80 Pâtes, crème & Caviar Kaviari
Pasta, cream & Kaviari Caviar CARBONAR A DI MANZO DI KOBE 39
Spaghetti n°7, pancetta de boeuf de Kobe, Parmesan & karasumi de Kobe fumé
Spaghetti n°7, Kobe beef pancetta, Parmesan & smoked Kobe karasumi
S E CO N D I S E CO N D I
C A R N I C A R N I
POLLO ALL A DI AVOL A 38 Poulet alla diavola Chicken alla diavola
M I L ANESE 80
Escalope de veau à la milanaise géante pour 2 Giant veal Milanese for 2
SCALOPI NA DI V I TELLO 4 0
Escalopine de veau & pommes de terre au romarin Veal escalope with potatoes & rosemary
FI LET TO DI MANZO 39 Filet de bœuf
Beef fillet
TAGL I ATA A I FUNGH I 35 Tagliata aux champignons
Mushroom tagliata
P E S C I P E S C I
SALMONE ALLA MEDI TERRANE A 38 Saumon à la Méditerranéenne
Mediterranean style salmon
BRANZ INO ALLA PLANCHA , SALSA MEDI TERRANE A 1 60 - PER 2
Loup à la plancha, sauce méditerranéenne - pour 2
Grilled sea bass, Mediterranean sauce - for 2
SOGLIOLA ALLA MUGNA I A 65 Sole meunière
Salt-cruste
CO N T O R N I CO N T O R N I
SPI NACI SALTAT I 1 8 Épinards sautés / Sautéed spinach
PURÉE AL TARTUFO NERO 2 2
Purée à la truffe noire / Black truffle potato purée
FUNGH I DI MONTAGNA 1 8
Champignons de montagne / Wild mushrooms
VERDURE SALTATE 1 4 Légumes sautés, marron & raisins frais Sautéed vegetables, chestnut & fresh grapes
SUPPLEMENTO TARTUFO 1 2 Supplément truffe / Extra truffle
D E G U S TA Z I O N E D E G U S TA Z I O N E D I C A V I A L E K A V I A R I D I C A V I A L E K A V I A R I
I N I T I AT ION 30g Transmontanus 30g Osciètre Prestige
200
30g Osciètre Prestige 1 30
125g Osciètre Prestige 390
P I Z Z A P I Z Z A
STREGA
Mozzarella, stracciatella, courge, San Daniele D.O.P. & noisettes Mozzarella, stracciatella cheese, butternut, San Daniele D.O.P. & hazelnuts
30
PI Z ZET TE AL CAV I ALE K AV I AR I
Caviar Kaviari & crème Kaviari caviar & cream
1 20
BUFAL I NA Tomates San Marzano, mozzarella di bufala & basilic frais
San Marzano tomatoes, mozzarella di bufala & fresh basil
2 4
N T I P
N T I P S T I S T I
CARPACCIO DI OR ATA Carpaccio de dorade crue & agrumes
Sea bream carpaccio & citrus 26
GI RELLO DI V I TELLO TONNATO Rond de veau,
sauce au thon & câpres Round of veal with tuna & caper sauce
2 8
PARM IGI ANA PUGL I ESE Aubergines croquantes & basilic frit
Crispy eggplant & fried basil 2 4
ZUPPA DEL GIORNO Soupe du jour Soup of the day
1 8
I NSAL ATA DI CARCIOFI E PARM IGI ANO REGGI ANO
Salade d’artichauts & Parmesan Artichoke salad & Parmesan cheese
2 8
BURR ATA E POMODOR I N I CI L I EGI NO Burrata & tomates cerises
Burrata & cherry tomatoes 2 2
Tableau des allergènes disponible sur demande – Prix nets en euros, taxes et services compris / Allergens list available upon request - Net prices in euros, taxes and service included Origines des viandes : Poulet, France / Veau, hollande / Origin of meat : Chicken, France/ Veal, holland
D O L C I D O L C I
ZEPPOLE AL CIOCCOL ATO 2 2 Beignet Zeppole au chocolat
Chocolate Zeppole beignet
M I LLEFOGL I E , VAN IGL I A E L AMPON I 20 Millefeuille, vanille & framboises Millefeuille, vanilla & raspberries
T I R AM I SÙ PI EMONTESE AL PI STACCH IO 2 2 Tiramisu aux pistaches du Piémont
Piemontese pistachio tiramisu
GEL ATO MANTECATO AL MOMENTO 32 Glace fleur de lait & toppings, à partager
Made to order artisanal ice cream & amazing toppings, to share
SOUFFLÉ AL CACAO 26
Soufflé cacao, noisettes & chocolat, à partager Cacao soufflé, hazelnuts & chocolate, to share
Tableau des allergènes disponible sur demande – Prix nets en euros, taxes et services compris
Allergens list available upon request - Net prices in euros, taxes and service included
