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MENU' VEGETARIANO. invernale. PER LE SCUOLE elementari

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Academic year: 2022

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(1)

REPUBBLICA DI SAN MARINO

ISTITUTO SICUREZZA SOCIALE ---

Via Scialoja - Cailungo

Repubblica di San Marino

ANNO SCOLASTICO 2014- 2015

MENU' VEGETARIANO invernale

PER LE SCUOLE elementari

U.O.S.D. Servizio Dietologico

Modifiche apportate dalla dietista in data 24 settembre 2014

(2)

PRIMA SETTIMANA

(Menù invernale)

LUNEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Pasta o riso con sugo di verdure

Toast con fontina o patè vegetariano Verdura di stagione

MARTEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Penne al pomodoro

Quadretti di spinaci e ricotta al forno Verdura di stagione – pane

MERCOLEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Tagliatelle ai piselli

Verdura di stagione – pane

Oppure: Riso con olio e parmigiano, Polpette di legumi, verdura di stagione - pane

GIOVEDI' Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Minestrone o passato di verdura

Pizza margherita con verdure di stagione, Verdura di stagione

VENERDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Spaghetti con olio e parmigiano

Polpettine di ceci con orzo o miglio o ceciata o farifrittata al forno Verdura di stagione – pane

(3)

SECONDA SETTIMANA

LUNEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo :

Maccheroncini con pomodoro e basilico

Uova (tortino vegetale o straccetti di frittata al forno con pomodoro o uova sode) Verdure gratinate e crude di stagione - pane

MARTEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Riso con olio e parmigiano

Formaggio (mozzarella o stracchino o parmigiano) Verdura di stagione e purea di patate – pane

MERCOLEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Ravioli ripieni ai ceci con sugo di legumi o al pomodoro o con olio e parmigiano Verdura di stagione e patate - pane

oppure Tagliatelle con sugo di legumi Verdura di stagione e patate - pane

GIOVEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Pasta al pomodoro o pasta o riso con passato di verdura Formaggio ( ricotta o caciotta o casatella o parmigiano ) Verdura di stagione - pane

oppure: Passatelli in brodo vegetale, formaggio verdura di stagione - pane

VENERDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Spaghetti al pomodoro e basilico

Crema di fagioli o ceci con verdure al forno Pane

(4)

TERZA SETTIMANA

LUNEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Passato di verdura o crema di verdure con pasta o con crostini di pane Patè vegetariano o polpettine di verdura e formaggio

Verdura di stagione - Piadina

MARTEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Spaghetti al pomodoro

Crema di lenticchie

Verdura di stagione e patate - pane

MERCOLEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Passato di legumi con pasta o riso o farro o crema di piselli o polenta e fagioli Verdura cruda di stagione – pane

Oppure: Pasta al pomodoro, crocchette di lenticchie al forno verdura cruda e pane

GIOVEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Ravioli o rotolo di bietole e spinaci al pomodoro Verdura di stagione – pane

VENERDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Maccheroni al pomodoro

Piselli al prezzemolo Verdura di stagione – pane

(5)

QUARTA SETTIMANA

LUNEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Minestrone o passato di verdura con orzo o riso o farro Crostini misti con formaggio e con mozzarella e pomodoro Verdura di stagione - pane

Oppure: Riso in brodo vegetale, polpettine di verdura Verdure crude – pane

MARTEDI'

Spuntino

: Frutta di stagione

Pranzo:

Spaghetti al pomodoro

Tortino di verdure o straccetti di frittata al pomodoro Verdura di stagione o verdure gratinate – pane

MERCOLEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Tagliatelle con fagioli o piselli

Verdura di stagione – pane

Oppure: Passato di fagioli borlotti o cannellini con passatelli Verdure crude – pane

GIOVEDI'

Spuntino

: Frutta di stagione

Pranzo:

Pasta o riso con sugo di verdure o con olio e parmigiano Formaggio (casatella o caciotta o parmigiano)

Verdura di stagione e patate al forno o purea – pane

VENERDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Spaghetti o stringhetti al pomodoro Lenticchie stufate o crocchette di lenticchie al forno

(6)

Verdura cruda di stagione - Pane

QUINTA SETTIMANA

LUNEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Passato di verdura o brodo di verdura con pasta o riso o orzo

Uova (sformato di spinaci o frittatine miste di verdure al forno o uova sode) Verdura di stagione - pane

Oppure: pasta tricolore vegetariana verdura di stagione – pane

MARTEDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo

: Spaghetti con olio e parmigiano

Insalata di verdure e cannellini

Verdura cruda e cotta di stagione – pane

MERCOLEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione o yogurt alla frutta

Pranzo:

Pasta con sugo di verdure o al pomodoro

Formaggio (caciotta o stracchino o parmigiano) Verdura di stagione - pane

GIOVEDI'

Spuntino:

Frutta di stagione

Pranzo:

Gnocchi di piselli al sugo di pomodoro o al pesto genovese Verdura di stagione e patate- pane

VENERDI'

Spuntino:

Yogurt alla frutta o frutta di stagione

Pranzo:

Riso o pasta con olio e parmigiano

Polpettine con orzo o miglio

Verdura cruda e cotta di stagione – pane

Riferimenti

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