Cruditè / Crudités
€Tartare / Tartare
70
30gr
80€
50gr
130€
10gr
30€
35
15
24
20
20
Plateau Emporio Armani Ristorante Emporio Armani Ristorante Plateau Il nostro crudo di pesce
Our Cruditè
Selezione di Ostriche (3 pz) · Perle di lime Oysters Selection · Lime pearls
Ricci di mare (6pz) Sea urchins
Scampi Reali (3 pz) · Cremoso di arance Langoustine · Creamy orange sauce
Gambero rosso di Sicilia (3 pz) · Salsa cocktail Sicilian red prawn · Cocktail sauce
Calvisius Caviale Tradition Royal Calvisius Caviale Tradition Royal
Cernia / Grouper
20€
Tonno / Tuna
20€
Ricciola / Yellowtail
20€
Le tre tartare / All three tartare
30€
Sunday Brunch
25
15
15
15
10
Salmone marinato · Pan brioches · Avocado · Cream cheese Marinated salmon · Brioche bread · Avocado · Cream cheese Uova alla Benedettina
Benedictine eggs
Omelette Bio · Zucchine e carote julienne Omelette Bio · Zucchini and carrots à la julienne
Omelette · Funghi cardoncelli · Zucchine e carote julienne
Omelette · Cardoncelli mushrooms · Zucchini and carrots à la julienne Omelette · Culaccia · Groviera · Zucchine e carote julienne Omelette · Culaccia · Groviera cheese · Zucchini and carrots à la julienne Pan cake ai mirtilli · Sciroppo d'acero
Blueberries Pan cake · Maple syrup
Brunch / Brunch
€12
€
€
Antipasti / Entree
25 22
22
20
Baccalà mantecato · Galletta di patate · Cavolo rosso Creamed codfish · Potato cake · Red cabbage
Tartare di bisonte · Puntarelle · Maionese al dragoncello Buffalo tartare · Puntarelle · Tarragon mayonnaise Culatello di Zibello
Culatello di Zibello ham
Caprese invernale · Scarola ripassata · olive · Sfoglie di pane
Winter Caprese · Sauteed escarole · Olives · Bread Lattughino scottato · Avocado · Crema di mandorle Seared baby lettuce · Avocado · Almond cream
Primi Piatti / Starter
24 25
22
22
Linguine allo scorfano · Peperone crusco Redfish linguine pasta · Crispy crunchy peppers Risotto allo zafferano
Saffron risotto
Maccheroni alla Genovese · Anatra · Parmigiano Reggiano 24 mesi
"Alla Genovese" maccheroni pasta · Duck · Parmigiano Reggiano 24 months
Spaghetti al pomodoro del Vulcano Tomato Spaghetti
20
Secondi piatti / Main course
€32
38
20
38
25
Ricciola gratinata · Pistacchi · Pack choy · Crema di barbabietola
Gratinated yellowtail · Pistachios · Pack choy · Beetroot cream
Ribeye · Verza scottata · Paprika affumicata · Polvere di spinaci · Fondo bruno
Ribeye · Seared cabbage · Smoked paprika · Spinach powder · Brown stock
Tempeh · Avocado · Cipolla dolce caramellata Tempeh · Avocado · Caramelized sweet onion Costoletta di Vitello alla Milanese
Rucola · Pomodorini · Verdure grigliate
Milanese-style veal cutlet · Rocket · Cherry Tomatoes · Grilled vegetables
Pollo · Soffice di patate · Spinacini · Fondo bruno Chicken · Potatoes · Spinach · Brown stock
Cernia / Grouper Soaso / Soaso
Tonno / Tuna Ricciola / Shellfish
Branzino / Sea bass Orata / Sea bream
Secondi piatti / Main course
Pescato del giorno Catch of the day
33€
Insalate / Salads
€20
35
Insalata Nicoise/ Nicoise Salad
Tonno, fagiolini, uova di quaglia, pomodorini dry, colatura di alici, limone, sarde affumicate, capperi di salina, olive taggiasche
Tuna, green Beans, quail eggs and dried tomato, smoked sardines, cappers, olives
Insalata di Granchio Reale/ King Crab Salad
Granchio reale, cuore di lattuga, maionese al rafano, tobiko e maionese alla paprika
King crab, lettuce heart, horseradish mayonnaise, tobiko and paprika mayonnaise
Caesar salad/ Ceasar salad
Lollo verde, pollo affumicato, Parmigiano Reggiano, crostini e caesar dressing
Green lollo, smoked chicken, parmesan cheese, croutons and caesar dressing
Sandwiches / Sandwiches
20
20
20
18
Club Sandwich
Con pollo, uova sode, pomodoro, bacon, maionese e lattuga With chicken, boiled eggs, tomato, bacon, mayonnaise and lettuce Salmon Sandwich
Con salmone affumicato, tartare di avocado e cream cheese With smoked salmon, avocado tartare and cream cheese Croque Madame
Prosciutto cotto, gruviera, uovo pochè e pane ai cereali Ham, Swiss cheese, poached egg and cereal bread
€
Dessert
€10
10
10
10
12
12
*Coperto 4€/ Cover charge 4€
*Per allergie e/o intolleranze vi preghiamo di informare il vostro cameriere.
A seconda della stagione il prodotto potrebbe essere surgelato.
Il pesce fresco viene sottoposto a profilassi di abbattimento come da ordinanza del Ministero della Sanità.
*If you have any food allergies and/or intollerances please inform your waiter.
Product may be frozen depending on seasonal availability.
The fresh fish is subjected to abatement prophylaxis as per the ordinance of the Ministry of Health.
Tiramisù · Cremoso al mascarpone · Cremoso al caffè · Kalhua
Tiramisù · Mascarpone mousse Creamy coffee · Kalhua
Passione di cioccolato · Mousse al cioccolato · Cuore del frutto della passione
Chocolate passion · Chocolate mousse Soft heart passion fruit
La nostra Pannacotta · Mousse alla vaniglia · Gel di frutti rossi · Ganache alla vaniglia Our Pannacotta · Vanilla mousse
Red fruit gel · Vanilla ganache
Mousse alla vaniglia · Cremoso alla liquirizia · Biscuit senza glutine
Vanilla mousse · Creamy Liquorice Gluten Free Biscuit
Sorbetti e gelati Sorbets and ice-cream Selezione di frutta fresca Selection of fresh fruit
menu
ALLERGENI
Allergeni
1,4, 4 1,4,6 1,2,3,4,6,9,14
14 14
3,7,8 4,7,8 2,4,7 1,3
9,124,8 1,6 4,7,14
1,7,9,12 2,9 2,3,8
1,9 1,2,3,4,6,9,14
1,3,7 7,9,12
4
1,4,5,7
CRUDITE' Cernia Tonno Ricciola
Plateau Emporio Armani Ristorante Il nostro crudo di pesce
Selezione di Ostriche Perle di lime Ricci di mare
Scampi Reali Cremoso di arance Gambero rosso di Sicilia Salsa cocktail Caviale
BRUNCH
Salmone marinato · Pan brioches · Avocado · Cream cheese Uova alla Benedettina
Omelette Bio · Zucchine e carote julienne
Omelette · Funghi cardoncelli · Zucchine e carote julienne Omelette · Culaccia · Groviera · Zucchine e carote Pan cake ai mirtilli · Sciroppo d'acero
ANTIPASTI
Baccalà mantecato · Galletta di patate · Cavolo rosso Astice marinato e arrostito · Topinambur · Prezzemolo Tartare di bisonte · Puntarelle · Maionese al dragoncello Lattughino scottato · Avocado · Crema di mandorle
PRIMI
Linguine allo scorfano · Peperone crusco Risotto · Ostriche · Carote · Pompelmo
Maccheroni alla Genovese · Anatra · Parmigiano Reggiano Spaghetti al pomodoro del Vulcano
SECONDI
Ricciola gratinata · Pistacchi Pack choy · Barbabietola Ribeye · Verza · Paprika affumicata · Spinaci · Fondo bruno Tempeh · Avocado · Cipolla dolce caramellata
Costoletta di Vitello alla Milanese
Pollo · Soffice di patate · Spinacini · Fondo bruno 1,3,4,6,7
1,3,6,7,12 3 3 3 1,3,6,7
menu
ALLERGENI
Allergeni
1,3,6,7,8 3,6,7 6,7,8 3,6,7,8 1,2,3,4,5,6,7,8,10,11,12 1,2,3,4,5,6,7,8,10,11,12 1,2,3,4,5,6,7,8,10,11,12
1,3,6,7,8 2,3,4,14
SANDWICH E INSALATE Club Sandwich
Salmon Sandwich Croque Madame
Insalata Nicoise Insalata granchio reale Caesar salad
DOLCI Tiramisù
Passione di cioccolato Pannacotta
Mousse alla vaniglia Gelati e sorbetti 2,3,4,14
1,2,3,4,7,10,14
