Questa è la storia di Gianpaolo Grassi che a Viggiona nacque e mosse i passi.
La prima parola, la sua prima tappa per gli altri era ‘‘mamma’’ per lui invece ‘‘pappa’’.
E mentre gli altri bimbi rincorrevano i fringuelli lui la Vocazione scopriva tra i fornelli.
E fu per vocazione e per necessità che lasciò il paese per recarsi in città che lasciò la sua mamma e la sua gente per andar sul mare, via dal Continente.
Gianpaolo Grassi, in arte ‘‘Nini’’
conobbe tra l’onde cuochi sopraffini che visto l’impegno e il talento
fecero di lui un vero portento.
Altro che Mago Zurlì o Giucas Casella!
A lui bastava un mestolo e una padella e per magia, i semplici ingredienti
Oplà! Eran pasti succulenti...
Ma la ricchezza, i soldi e l’onore i monti mai gli tolgliean dal cuore
e così tornando un dì da mamma dell’amor conobbe anche lui la fiamma.
Fresca come fragola, dolce come panna ecco il suo sguardo incontrò Giovanna
e insieme uniti, con un cuore solo, il ristorante fecero ‘‘Usignolo’’.
Proprio come un uccello prese il volo la fama ovunque dell’Usignolo con que’ celebri, sugosi maccheroni
che solo il Nini sa far così buoni.
In quel paradiso così culinario crebbe ben presto il piccolo Dario che da Claudio fu poi accompagnato
dalle Stelle a esser cuoco destinato.
Dal’ 38, quanti anni son passati e quanti maccheroni, o Nini, hai cucinati!
A metterli in fila tutti in tondo ci potresti fare il giro del mondo!
E di farne amcora Ti auguriamo fino ai 100...
Tanti per...farne un giro al Firmamento!
La Storia
I nostri piatti
Le Proposte dello Chef
LA VIGNAROLA DI MARE
Asparagi, Piselli, Fave, Carciofi e Seppie
Spargel, Erbsen, Saubohnen, Artischocken und Tintenfisch
€ 10,00
LUMACHE all’Arrabbiata con Chips di Polenta Pikante Schnecken mit Polenta-Chips
€ 9,00
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GNOCCHI con Asparagi allo Zafferano e Vongole Gnocchi mit Safranspargel und Venusmuscheln
€ 10,00
RISOTTO Cacio, Pepe e Nocciole Risotto Cacio, Pepe und Haselnüsse
€ 10,00
RAVIOLI di Ricotta e Burrata in salsa ai Limoni Canneresi Ricotta und Burrata Ravioli in Cannero-Zitronensauce
€ 10,00
PAPPARDELLE al Sugo d’Anatra Pappardelle in Entensauce
€ 9,00
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Petto d’ANATRA all’Arancia Entenbrust mit Orange
€ 14,00
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SEMIFREDDO agli Agrumi Zitrusfrüchte-Semifreddo
€ 5,00
Antipasti - Vorspeisen Tagliere di Affettati Nostrani Wustspezialitaeten aus der Region
Carpaccio di manzo con gocce di gorgonzola e rucola Rind Carpaccio mit Gorgonzola und Rucola
Parmigiana di Melanzane imbufalite
Auberginenauflauf mit Büffelmozzarella und Tomatensoße Vitello Tonnato
Bruschette “Zio Pepe”
Insalata di Polpo e Seppie con pomodorini e olive Taggiasche Krake un Tintenfischsalat mit Tomaten und Oliven
Bis di tartare di fassona piemontese e salmone Tartare bis: Piemontesische Fassona und Lachs
Insalate - Salate Mista Gemischter Rucola e Grana Rucola und Parmesan Insalata Ripresa
(Cuori di lattuga, cipollotti rossi grigliati, pistacchi e maionese alla senape) (Herzen von Salat, gegrillte rote Zwiebeln, Pistazien und Senf-Mayonnaise)
Primi piatti – Teigwaren Spaghetti alla Bolognese Spaghetti mit Fleischsauce
Spaghetti alla Chitarra aglio olio e peperoncino su crema di Parmigiano Spaghetti alla Chitarra mit Knoblauch, Ol, Chili, auf Sahne Parmesan Maccheroni all’Usignolo
Usignolo Makkaroni Lasagne
Lasagne
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti mit Meeresfruechten Vellutata di sedano Veronese Veroneser Selleriecremesuppe
€ 9,00
10,00 8,00
9,00 7,50 10,00
13,00
€ 5,00
5,00
7,00
€ 7,00
8,50
8,00
8,00
13,00
7,00
Il Menù
Pesce – Fisch
Baccalà alla Mediterranea Kabeljau nach mediterraner Art Filetti di Branzino alla griglia Seebarschfilet von Grill
**Gamberoni alla griglia
**Argentinische Riesengarnelen von Grill Impepata di Cozze
Miesmuscheln an Tomatensauce mit Knoblauch
Carne - Fleisch
Scaloppa alla Milanese
Wiener Schnitzel
Filetti di Maiale con Salsa al Gorgonzola e Marmellata di Cipolle Rosse Schweinfilet mit Gorgonzola Sauce und rote Zwiebelmarmelade
Fegato di Vitellone alla Veneziana Jungochsenleber auf venezianische Art Entrecôte di Manzo con Salsa ai Tre Pepi Rindsentrecote an drei Pfeffer-Sauce Coniglio nostrano alle Verdure Kaninchen mit Gemüse
Dalla Griglia - Fleich vom Grill
Costata (500g Circa)
T-Bone Steak
Bistecca di Fassone Piemontese con Burro alle Erbe Rumsteak mit Kraeuterbutter
Filetto di Manzo Rinder-Filetsteak
*Filetto doppio
*Chateaubriand
Cotolette di Agnello alla Griglia Lammkotelett vom Grill
Tagliata di Manzo su crema di Castelmagno
Geschnittenes Rindfleisch auf einer Castelmagno-Käse-Sahnesauce
Per finire... - Zum Abschluss...
Tris di Formaggi Piemontesi Käse Piemont Tris
13,50€
15,00
15,00
9,00
12,00€
14,00
13,00 14,00
13,00
20,00€
13,00
22,00
22,00 20,00
15,00
8,00€
*Minimo per due persone / *Mindestens fur Zwei Personen
** Il prodotto può essere surgelato all’origine o congelato in loco, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. Ce 852/2004
** Das Produkt kann am Ursprungsort tiefgefroren oder vor Ort eingefroren werden, wobei die Selbstkontrollverfahren gemäß der EG-Verordnung 852/2004 eingehalten werden.
I Contorni son compresi nel Prezzo Die Beilagen sind im Preis inbegriffen
Pro person
Menù Bimbi - Kinder Menù
Hamburger con patate fritte Hamburger mit Pommes
Milanese con patate fritte Kindersnitzel mit Pommes
Porzione di patate fritte
Portion Pommes
½ Spaghetti o penne pomodoro o bolognese
½ Spaghetti oder penne mit Tomaten oder Fleischsauce
Dessert
Gelato misto
Gemischtes Eis Tartufo Nero
Schwarzer Trüffel
Sorbetto al Limone con Limoncello ZitronenSorbett mit Limoncello Sorbetto all’uva con Grappa Trauben Sorbett mit Grappa
Crostatina al caramello salato, cioccolato e noci
Torte mit gesalzenem Karamell, Schokolade und Walnüssen Tiramisú
Bavarese alla ricotta con salsa di lamponi Bayerische Creme aus Ricotta mit Himbeersauce
8,00€
8,00
4,00
4,00
5,00€
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00 5,00
Pane e coperto a persona
Gedeck pro Person 1,00
In caso di allergie richiedere il book degli allergeni
Für Allergieprobleme informieren Sie die Mitarbeiter
Aperitivi - Aperitif
Campari Soda
Crodino
Martini bianco o rosso Campari Orange Prosecco
Aperol Spritz UgoGin Tonic del Lago
Acqua - Wasser
Acqua minerale - Mineralwasser
Acqua minerale naturale - Wasser ohne Kohlensaure
Bibite - Getränk
Coca cola, cola zero, aranciata, lemonsoda, acqua tonica, thè freddo, succhi di frutta
Birre - Biere
Birra alla spina - Bier vom Fass Birra alla spina - Bier vom Fass Weissenbier
Birra Analcolica
Birra Artigianale Chiara - Heimisches Bier Birra Artigianale Rossa - Heimisches RodBier
Vini in caraffa - Weinkaraffe
Bianco
Rosso RoséLambrusco
Roero Arneis Doc Bicchiere (Glass) Nebbiolo Doc Bicchiere (Glass) Nero d’Avola Bicchiere (Glass)
Digestivi - Digestif Amari
Grappa della Casa Grappa di Moscato Grappa 5 anni
Grappa di Nebbiolo Grappa di Barbera Grappa ai Mirtilli - Blaubeere Grappa al Miele - Honig
Grappa alle Fragoline - Walderdbeere Williams
Caffè
Caffè Corretto Cappuccino
Thè
€ 3,002,50 3,004,00 3,005,00 5,007,00
€ 2,502,50
€ 2,50
€ 2,504,50 5,003,00 6,506,50
1 LT€ 10,00 10,00 10,00 10,00 3,003,00 3,00
€ 3,003,00 3,003,00 3,003,00 3,003,00 3,003,00 1,101,30 1,501,50 0,75 l
0,75 l
0,20 l 0,40 l 0,50 l 0,33 l 0,50 l 0,50 l
1/2 LT
€ 6,006,00 6,006,00 1/4 LT
€ 3,003,00 3,003,00
