MENU AUTUNNO- INVERNO
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R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
1^ 1 ^S Se et tt ti im ma an na a
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine.
° La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all’origine.
GG PRANZO CENA
Lun.
o Pizzoccheri
o Bocconcini di tacchino alla pizzaiola o Fagiolini saltati*
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone di verdura* con pasta o Manzo con salsa verde
o Finocchi*gratinati al forno o Frutta fresca di stagione
Mart. o Polenta o Brasato
o Verdure al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Minestra d’orzo alla Trentina o Bastoncini di merluzzo*
o Spinaci olio e limone o Frutta fresca di stagione
Merc. o Sedani speck, zucchine e curcuma o Frittata di cipolle
o Zucchine trifolate*
o Frutta fresca di stagione
o Tortellini in brodo
o Morbidelle al forno* (Polpette) o Verze al pomodoro
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Gnocchi* pomodoro e basilico o Pollo arrosto
o Cavolfiore* gratinato al forno o Frutta fresca di stagione
o Riso e ceci o Bologna
o Carciofi in umido*
o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Risotto alla zucca o Verdesca gratinata*
o Carote al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Zuppa di legumi (no pasta no riso) o Torta° di verdure
o Finocchi al vapore*
o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Pasta alla Tirolese
o Petto di pollo panato al forno o Biete* al vapore olio e limone o Frutta fresca di stagione
o Passato di verdure (no pasta no riso) o Pizza margherita
o Verdure grigliate
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Lasagne° alla Bolognese o Fesa di tacchino al forno*
o Spinaci al vapore*
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Minestrina in brodo o Wurstel al forno o Purè
o Frutta fresca di stagione
R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
SPSPEECCIIFFIICCAA DDEEGGLLII IINNGGRREEDDIIEENNTTII 1^1^SSeettttiimmaannaa
GG PRANZO CENA
Lun.
o Pizzoccheri
(Pasta di grano saraceno, patate, verze, coste, burro,salvia, formaggi misti)
o Bocconcini di tacchino alla pizzaiola (Tacchino tagliato a pezzetti, pomodoro, aglio, origano)
o Fagiolini saltati*
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone di verdura* con pasta o Manzo con salsa verde
o Finocchi* gratinati al forno
(Finocchi a spicchi cotti al forno con pane e formaggio grattugiato)
o Frutta fresca di stagione
Mart. o Polenta o Brasato
o Verdure al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Minestra d’orzo alla Trentina
(Orzo, verdure miste per minestrone, pancetta tritata) o Bastoncini di merluzzo*
(Filetti di merluzzo impanati, cotti al forno) o Spinaci*olio e limone
o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Sedani speck, zucchine e curcuma (la curcuma è una spezia di colore giallo brillante, aroma leggermente piccante, conosciuta come zafferano indiano per il suo colore)
o Frittata di cipolle o Zucchine trifolate*
o Frutta fresca di stagione
o Tortellini in brodo o Morbidelle al forno*
(Polpette di manzo cotte al forno) o Verze al pomodoro o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Gnocchi* pomodoro e basilico o Pollo arrosto
o Cavolfiore* gratinato al forno o Frutta fresca di stagione
o Riso e ceci o Bologna
o Carciofi in umido*
(Spicchi di carciofi trifolati con vino, limone, pomodoro) o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Risotto alla zucca o Verdesca gratinata*
(Verdesca cotta al forno con pane grattugiato e aromi) o Carote al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Zuppa di legumi (no pasta no riso) o Torta° di verdure
(Pasta sfoglia, verdure miste, uovo per mantecare) o Finocchi al vapore*
o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Pasta alla Tirolese
(Pasta, speck, funghi, pomodoro e besciamella) o Petto di pollo panato al forno o Biete* al vapore olio e limone o Frutta fresca di stagione
o Passato di verdure *(no pasta no riso) o Pizza margherita
con verdure
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Lasagne° alla Bolognese
(Pasta all’uovo, ragù di carne di manzo, besciamella, formaggio grattugiato oppure edamer)
o Fesa di tacchino al forno*
o Spinaci al vapore*
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Minestrina in brodo o Wurstel al forno o Purè
o Frutta fresca di stagione
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R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
2^ 2 ^S Se et tt ti im ma an na a
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all’origine.
GG PRANZO CENA
Lun.
o Spaghetti aglio olio e peperoncino o Scaloppine di pollo al vino bianco o Carote* al vapore
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone di verdure* con riso o Crescenza o stracchino
o Biete saltate con aglio e olio*
o Frutta fresca di stagione
Mart. o Polenta
o Spezzatino in umido con verze o Insalata
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e lenticchie o Nasello alla Livornese*
o Fagiolini in insalata*
o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Risotto ai funghi o Tacchino al forno*
o Spinaci all’olio*
o Frutta fresca di stagione
o Crema di porri e patate o Prosciutto di Praga al marsala o Finocchi saltati*
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Farfalle al pomodoro
o Hamburger di manzo* V/B. e aromi o Funghetti trifolati*
o Frutta fresca di stagione
o Zuppa d’orzo o Frittata al prosciutto o Broccoli aglio e olio*
o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Spaghetti alle vongole*
o Filetti di platessa alla mugnaia*
o Verdure miste al forno*
o Frutta fresca di stagione
o Minestra di riso e prezzemolo o Bresaola olio e limone
o Fagiolini ai capperi*
o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Risotto all’ortolana o Arrosto di vitello al forno o Carote* all’olio
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e patate o Primo sale
o Cavolfiori all’olio*
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Ravioli burro e salvia o Pollo arrosto
o Verdure grigliate*
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Passato di verdure (no pasta no riso) o Sformato di patate al forno
o Verdure miste lesse*
o Frutta fresca di stagione
R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
SPSPEECCIIFFIICCAA DDEEGGLLII IINNGGRREEDDIIEENNTTII 2^2^SSeettttiimmaannaa
GG PRANZO CENA
Lun.
o Spaghetti aglio, olio e peperoncino o Scaloppine di pollo al vino bianco o Carote* al vapore
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone di verdure* con riso o Crescenza o stracchino
o Biete* saltate con aglio e olio o Frutta fresca di stagione
Mart. o Polenta
o Spezzatino in umido con verze o Insalata
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e lenticchie o Nasello* alla livornese
(Nasello, pomodoro, cipolle, aglio, capperi) o Fagiolini* in insalata
o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Risotto ai funghi o Tacchino al forno o Spinaci* all’olio
o Frutta fresca di stagione
o Crema di porri e patate o Prosciutto di praga al marsala (Prosciutto cotto affumicato, marsala, spezie) o Finocchi saltati
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Farfalle al pomodoro
o Hamburger*di manzo al v/b e aromi (v/b= vino bianco)
o Funghetti trifolati*
o Frutta fresca di stagione
o Zuppa d’orzo o Frittata al prosciutto (Frittata con prosciutto e formaggio) o Broccoli* aglio e olio o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Spaghetti alle vongole
o Filetti di platessa* alla mugnaia (Platessa gratinata con farina, limone, olio e prezzemolo)
o Verdure miste al forno*
o Frutta fresca di stagione
o Minestra di riso e prezzemolo o Bresaola olio e limone
o Fagiolini* ai capperi o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Risotto all’ortolana (Riso, verdure miste )
o Arrosto di vitello al forno o Carote* all’olio
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e patate o Primo sale
o Cavolfiori all’olio*
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Ravioli burro e salvia o Pollo arrosto
o Verdure grigliate*
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Passato di verdure (no pasta no riso) o Sformato di patate al forno
(Patate lesse, formaggio, prosciutto, formaggio grattugiato)
o Verdure miste* lesse o Frutta fresca di stagione
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R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
3^ 3 ^S Se et tt ti im ma an na a
GG PRANZO CENA
Lun.
o Trenette al pesto o Trippa* con fagioli o Purè
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e piselli* in brodo o Mozzarella olio e pepe o Carote* saltate all’olio o Frutta fresca di stagione
Mart. o Risotto alla monzese
o Arrosto di tacchino*al forno o Cipolle stufate
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone alla ligure*con crostini o Salame cotto
o Finocchi cotti*
o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Polenta
o Bruscitt di manzo * al sugo o Verdure al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone di verdure* con pasta o Porchetta
o Biete* all’olio
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Pasta ai quattro formaggi o Pollo alla diavola
o Carote* al vapore o Frutta fresca di stagione
o Passato di verdure*(con pasta / riso) o Pizza margherita
o Verdure cotte
o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Pasta al tonno e olive o Seppioline* con piselli o Verdura mista al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Ravioli in brodo
o Amorini di ricotta e spinaci*
o Carciofi saltati con olio e limone*
o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Gnocchi alla romana*
o Cotechino o Lenticchie
o Frutta fresca di stagione
o Minestra di farro
o Prosciutto di praga al marsala o Verdure grigliate*
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Pasta gratinata
o Saltimbocca alla romana o Spinaci * filanti
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Crema di verdure con crostini*
o Uova sode farcite
o Verdura miste al vapore*
o Frutta fresca di stagione ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all’origine.
R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
SPSPEECCIIFFIICCAA DDEEGGLLII IINNGGRREEDDIIEENNTTII 3^3^SSeettttiimmaannaa
GG PRANZO CENA
Lun.
o Trenette al pesto o Trippa* con fagioli o Purè
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e piselli in brodo o Mozzarella olio e pepe o Carote* saltate all’olio o Frutta fresca di stagione
Mart. o Risotto alla monzese (Risotto, salsiccia, zafferano)
o Arrosto di tacchino*al forno o Cipolle stufate
o Frutta fresca di stagione
o Minestrone alla ligure*con crostini (Verdure miste, pesto, brodo vegetale) o Salame cotto
o Finocchi cotti*
o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Polenta
o Bruscitt di manzo* al sugo (ragù di carne) o Verdure al vapore*
o Frutta fresca di stagione o
o Minestrone* di verdure con pasta o Porchetta
o Biete* all’olio
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Pasta ai quattro formaggi
(Pasta condita con zola, taleggio, brie e formaggio grattugiato)
o Pollo alla diavola
(Pollo cotto al forno speziato con aromi misti e peperoncino)
o Carote* al vapore o Frutta fresca di stagione
o Passato di verdure*(con pasta/riso) o Pizza margherita
o Verdure cotte
o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Pasta al tonno e olive
o Seppioline* con piselli (al pomodoro) o Verdura mista al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Ravioli in brodo
o Amorini di ricotta e spinaci (Polpettine di ricotta e spinaci)
o Carciofi saltati con olio e limone*
o Frutta fresca di stagione o
Sab.
o Gnocchi alla romana*
o Cotechino o Lenticchie
o Frutta fresca di stagione
o Minestra di farro
o Prosciutto di praga al marsala o Verdure* grigliate
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Pasta gratinata
(Pasta gratinata al forno con ragù di carne,p.cotto, formaggio grattugiato e besciamella)
o Saltimbocca alla romana
(Fettina di lonza infarinata farcita con prosciutto e condita con salsina aromatizzata alla salvia) o Spinaci * filanti
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Crema di verdure con crostini*
o Uova sode farcite
(Uova (albume sodo) farcito con tuorlo sodo, tonno e maionese, oppure con tuorlo sodo, verdure e maionese, oppure con tuorlo sodo e tonno)
o Verdura miste al vapore*
o Frutta fresca di stagione
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R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
4^ 4 ^S Se et tt ti im ma an na a
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all’origine.
GG PRANZO CENA
Lun.
o Pasta con salsa aurora
o Scaloppine di suino al marsala o Funghi trifolati*
o Frutta fresca di stagione
o Riso e piselli*
o Primo sale
o Tris di verdure *all’olio o Frutta fresca di stagione
Mart. o Risotto alla contadina o Fesa di tacchino al forno*
o Peperonata
o Frutta fresca di stagione
o Crema di verdure*
o Praga al marsala o Patate prezzemolate o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Casseula o Polenta o Insalata
o Frutta fresca di stagione
o Pastina in brodo
o Merluzzo* olio e limone o Insalata mista
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Bucatini all’amatriciana o Cosce di pollo*al limone o Carciofi stufati*
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e ceci
o Trancetti di polenta allo zola o Fagiolini* all’olio
o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Spaghetti alla marinara*
o Platessa* al forno o Boretane stufate
o Frutta fresca di stagione
o Zuppa di porri con pasta o Verdure ripiene
o Spinaci saltati*
o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Risotto alla parmigiana
o Scaloppine di tacchino*agli aromi o Verdure al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Passato di verdure* con crostini o Ricotta- caprino
o Zucchine alla griglia*
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Gnocchi alla romana
o Traversino di vitello al forno o Patate e porri gratinati
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Minestrone di verdure* con riso o Cotoletta di pollo*
o Zucchine al vapore*
o Frutta fresca di stagione
R R S S A A “ “ S S a a n n G G i i u u s s e e p p p p e e ” ”
SPSPEECCIIFFIICCAA DDEEGGLLII IINNGGRREEDDIIEENNTTII 4^4^SSeettttiimmaannaa
GG PRANZO CENA
Lun.
o Pasta con salsa aurora (besciamella e pomodoro)
o Scaloppine al marsala (suino) o Funghi trifolati*
o Frutta fresca di stagione
o Riso e piselli o Primo sale
o Tris di verdure *all’olio o Frutta fresca di stagione
Mart.
o Risotto alla contadina (Riso saltato con verdure miste) o Fesa di tacchino al forno*
o Peperonata
o Frutta fresca di stagione
o Crema di verdure*
o Praga al marsala
(Prosciutto cotto affumicato, marsala, spezie) o Patate prezzemolate
o Frutta fresca di stagione
Merc.
o Cassoeula
(Cotenna, Costine di suino, verzini (salsiccia) stufati con verze, vino bianco, aromi e pomodoro)
o Polenta o Insalata verde
o Frutta fresca di stagione
o Pastina in brodo
o Merluzzo* olio e limone o Insalata mista
o Frutta fresca di stagione
Giov.
o Bucatini all’amatriciana o Cosce di pollo*al limone o Carciofi * stufati
o Frutta fresca di stagione
o Pasta e ceci
o Trancetti di polenta allo zola o Fagiolini* all’olio
o Frutta fresca di stagione
Ven.
o Spaghetti alla marinara o Platessa* al forno o Boretane stufate
(Cipolline intere, vino bianco o rosso, pepe nero, pomodori, cotte con una base di soffritto di sedano e carote)
o Frutta fresca di stagione
o Zuppa di porri con pasta o Verdure ripiene
o Spinaci* saltati
o Frutta fresca di stagione
Sab.
o Risotto alla parmigiana (con formaggio grattugiato)
o Scaloppine di tacchino*agli aromi o Verdure al vapore*
o Frutta fresca di stagione
o Passato di verdure* con crostini o Ricotta – caprino (latte vaccino) o Zucchine alla griglia*
o Frutta fresca di stagione
Dom.
o Gnocchi alla romana
(Gnocchi di semolino cotti al forno gratinati con formaggio grattugiato)
o Traversino di vitello al forno o Patate e porri gratinati
o Frutta fresca di stagione + Dolce*
o Minestrone di verdure* con riso o Cotoletta* di pollo
o Zucchine al vapore o Frutta fresca di stagione
