ANTIPASTI. WINE PAIRING al calice. Spaghettoni broccoli e acciughe del Cantabrico con crumble di pane al coriandolo 15

(1)

(2)

Il calice dei sapori, Tartare di tonno nature con more, uva, puntarelle e maionese leggera al lime

15

Millefoglie di baccalà mantecato, cracker di polenta, soffice di bottarga e polvere di speck

15

Carpaccio croccante di piovra, insalata di arance, finocchi e noci con ostie di patata al vapore e rapa rossa

15

Quasi una cheesecake, Code scottate di

mazzancolla, crema trevigiana al rafano, crumble di taralli alle olive e burro salato. E la capasanta

15

L’Antipasto Lanterna Antipasto bollito, mantecati, duetto di saor, capasanta e verdure agre

15

Il vapore in tavola, con cicale di mare, moscardini, calamaro, gamberi, mazzancolla, scampo e verdure agre

15

Duetto Veneziano baccalà e dentice mantecati, sarde e gamberi in saor con polenta e bruschetta

15

La “Teciada” Saltata di crostacei, molluschi, capasanta e pomodoro fresco

15 ANTIPASTI PAIRING WINE

Spaghettoni broccoli e acciughe del Cantabrico con crumble di pane al coriandolo

15

Paccheri al tonno pinne gialle e i sapori mediterranei

15

Fusilloni al ragù di branzino su crema di cavolfiore

15

Gnocchi al sugo di capesante e zucchine

15

Spaghetti neri allo sgombro affumicato, e peperoni dolci

15

Gli spaghetti Lanterna allo “scoglio”

15

Il Tonno in crosta di mais e rosmarino con rosette di romanesco, carotine a doppia cottura e patate viola, purea di sedano rapa al papavero

15

Tentacoli di polpo ai ferri con parmigiana di melanzane scomposta e peperoni friarielli

15

Branzino in crema di patate allo zafferano, verdure a doppia cottura e cialda di speck

15

Le seppie ai ferri erbe cotte e scaglie di Piave stravecchio

15

Il Fritto misto del giorno con verdure di stagione croccanti e polenta

15

Baccalà in “TOCIO” al costume veneziano con polenta

15 PRIMI SECONDI

Franciacorta Vezzoli

7

Prosecco Biancavigna

4

Lugana Patrizia Cadore

4,5

Chardonnay

Simcic

5

Gewurztraminer Tiefenbrunner

5

al calice

(3)

Battuta di manzo sale e olio con puntarelle alla romana, tartufo nero estivo e cialda di pane

15

Carne salada trentina scottata, polenta fritta e chiodini

15

“Radici e fasioi” e lardo croccante

15

Selezione di affettati e formaggi

15 ANTIPASTI

Tagliatelle con crema di fagioli, puntarelle e cotechino

15

Gnocchi di patate pedemontane al sugo d’anatra nostrana (muta)

15

Mezzi paccheri alla Gricia, (cipolla, guanciale, pecorino)

15

Il nostro BURGER di carni selezionate, bun artigianale, bacon, cetriolini, insalata, pomodoro.

Non mancano le patate Crisper’s, salsa Bbq e cipolla caramellata

15

Il Filetto di manzo ai ferri, crema di porcini e patate al rosmarino

15

Stinco di maiale al forno CBT con patate arrostite e crauti

15

Stracotto di guancette di vitello con purea di patate e scorzonera

15 PRIMI SECONDI

PAIRING WINE

Franciacorta Vezzoli

7

Prosecco Biancavigna

4

Lugana Patrizia Cadore

4,5

Chardonnay

Simcic

5

Gewurztraminer Tiefenbrunner

5

al calice

(4)

'Nduja Calabra - 15

Pomodoro, fiordilatte, ‘nduja, radicchio di stagione e gorgonzola dop

Saporita - 15

Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola dop, prosciutto crudo Casa Graziano e noci

Lucio - 15

Pomodoro, fiordilatte con salsetta lucio, pomodorini, salamino

Burratina - 15

Pomodoro, Fiordilatte con burrata a fine cottura, olive taggiasche e pomodorini

Andrea - 15

Pomodoro, fiordilatte, bufala Dop, pomodori secchi, salsiccia di Lovison e rucola

Orietta in inverno - 15

Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, Grillo di Colmajor, funghi e radicchio di stagione, porchetta Ariccia

Sopressa - 15

Pomodoro, fiordilatte,Grillo di Colmajor, funghi di stagione e Sopressa

Radicchio - 15

Pomodoro, fiordilatte, radicchio di stagione, Pancetta pepata e Cacio marzolino

Verza - 15

Pomodoro, fiordilatte, cavolo verza, Cacio marzolino e salsiccia di Lovison

RICERCA

Marinara - 15

Pomodoro, aglio e origano

Margherita - 15

Pomodoro, fiordilatte

Prosciutto cotto - 15

”senza polifosfati”, pomodoro, fiordilatte

Diavola - 15

Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante

Acciughe - 15

Pomodoro, fiordilatte, acciughe Cantabriche

Bufala - 15

Pomodoro, bufala Dop

Prosciutto e funghi - 15

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto “senza polifosfati” e funghi

Tonno e Cipolla di Tropea - 15

Pomodoro, fiordilatte, tonno e cipolla di tropea

Capricciosa - 15

Pomodoro, Fiordilatte, prosciutto “senza polifosfati”, funghi, carciofi

Verdure - 15

Pomodoro, fiordilatte, verdure miste

Quattro Formaggi - 15

Pomodoro, fiordilatte, Grillo di colmajor, cacio, grana grattugiato e Gorgonzola

TRADIZIONE

Leggera - 15

Pomodoro salsa, pomodorini, Prosciutto Crudo Casa Graziano, rucola e bufala

*tutto a fine cottura*

Tonno - 15

Bonito Pomodoro, Filetti di Tonno Bonito del Nord, cipolla essicata al mosto, olive e capperi

Cantabrica - 15

Pomodoro, burrata, acciughe del mar cantabrico e gocce di pesto aromatico alle erbe

Vegana - 15

Pomodoro, olive taggiasche, cipolla, funghi di stagione e origano

ROSSE

Filoncino Romano - 15

Fiordilatte, gorgonzola, radicchio di stagione, porchetta

Filoncino Vegetariano - 15

Fiordilatte, verdurine miste, pomodorini e rucola

Filoncino - 15

Classico Fiordilatte, Grillo di Colmajor ,funghi, Prosciutto Crudo Casa Graziano, Grana a scaglie e rucola

Calzone - 15

Pomodoro, Fiordilatte, prosciutto senza polifosfati, funghi, carciofi

filoncini e calzone

Nordica - 15

Fiordilatte e a fine cottura Burrata, Salmone Norvegese e pepe Bianco

Salmone - 15

Fiordilatte, Salmone Norvegese, puntarelle romane e philadelfia

Area - 15

Fiordilatte, salsiccia Lovison, Grillo di Colmajor, cipolla e salsa lucio

Aromatica in autunno bufala - 15

stracetti di pomodoro San Marzano,olive taggiasche e basilico

Union - 15

Mozzarella, funghi di stagione, Cipolla Tropea e Grana grattugiato in cottura

Cotechino - 15

Fiordilatte, verze stufate, patate prezzemolate, cotechino e rafano

Zucca - 15

Fiordilatte, zucca di stagione, gorgonzola dolce e pancetta pepata

Mortazza - 15

Fiordilatte, Mortadella di Bologna Bonfatti, stacciatella e pomodorini soleggiati

BIANCHE

(5)

KAPUZINER “WEIZEN”

Schiuma fine, compatta e persistente e dal sapore gradevolmente acidulo, con una decisa nota aromatica di lievito ed un retrogusto di banana.

BURNIN SKY - UK

Ipa peperina. luppoli pesca, pino resina

PELICAN - SLOVENIA

Arise Seission Ipa peperina. luppoli pesca, pino resina

BIRRIFICIO PETRAGNOLA - IT

Walter W. leggera, fruttata con retrogusto rinfrescante

WOLD TOP - UK

Birra al farro dolce e di ottima beva

HARBOUR - UK

cornovaglia del nord

Classic Lager - Leggera e secca finale amaro

Ellensberg - Rinfrescante ed equilibrata Bunyip dreaming resinosa,maltata e agrumata

ca’ del brado - italia bo

che vanno dal lime fresco e pompelmo piccante fino a un miscuglio di uva e uva spina!

PALE ALE 4,4% 44 CL. 10,00 €

AMERICAN

WHEAT BEER 5% 50 CL. 9,00 € BLANCHE 5,3% 50 CL. 9,00 €

LAGER 4% 33 CL. 7,00 €

HELLES 4% 33 CL. 7,00 €

SESSION IPA 4% 33 CL. 7,00 €

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UN MOVIMENTO! selezionamo ogni mese i migliori birrifici artigianali nel panorama mondiale con una particolare attenzione alle produzioni a noi vicine geograficamente.

per noi la birra è cultura, per questo motivo abbiamo voluto creare un “concetto” che sta alla base della nostra ricerca, questo si chiama

“lalanterna only craft beer”!!!

IN BOTTIGLIA

IN LATTINA

IL MODO MIGLIORE PER GUSTARE LO STILE PALE ALE & IPA

300 LAPS OF YOUR GARDEN

aromi duraturi di mango maturo, agrumi e note di pino

VERDANT VS CRAK “COLLABORAZIONE”

nata dalla collaborazione e la stima con il birrificio di Padova. Eclipse è una nuovissima varietà di luppolo australiano che racchiude un pugno di mandarino. La birra risultante è ricca di agrumi, profondamente resinosa e molto beverina

CORNISH CREATIVE

le eticchette ispirate da una giovane grafica che si ispira ai ai cartoni degli anni 60 e 70. Aspettatevi frutti in abbondanza

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PARTECIPA AL MOVIMENTO BUY THE GLASS!

DA 44 CL.

(6)

BIRRE ALLA SPINA

Albicocca (bio), Pesca, Mela (bio), Pera

BIRRE ARTIGIANALI A ROTAZIONE ITALIANE E STRANIERE

Stili alla spina: Blanche / Ipa / Apa / Rossa

Succhi naturali PLOSE

Albicocca (bio), Pesca, Mela (bio), Pera

Bevande alla spina

Coca Cola, Fanta

Bevande alla spina

Coca Cola, Fanta

Bevande in bottiglia

Coca Cola, Fanta, Sprite, Te limone e pesca

Bevande in bottiglia Niasca Portofino

Limonata Naturale, Tonica Cola Square Root Naturale

Vini alla spina

Bianco fermo, Rosso fermo

Vino prodotto da uve glera “Prosecco”

0,25

3,50

0,40

5,50

0,30

6,00

0,40

7,50

0,33

1,80

0,75

3,00

0,30

3,00

0,50

5,00

0,30

3,00

0,50

5,00

0,33

3,50

0,25

3,00

0,33

4,00

0,33

4,00

0,25

3,50

0,50

7,00

1 lt.

14,00

0,25

3,50

0,50

7,00

1 LT.

14,00

DRINKS

americano ^{- 5/8}

vermouth

Meingamma Rosso La Canellese Rosso La Canellese Bianco

bitter

Gradisca Uau

La Canellese Rosso e Bianco Campari

vodka ^{- 5}

Gradisca

RHUM

Zacapa 23 Solera (Guatemala)

7

Diplomatico Gran Reserva (Venezuela)

7 GRAPPA SCURO

La Bianca

5

Riserva

6

Barrique

6 gin tonic ^{- 9}

gin

Nikka - Gin Coffey (Japan) Gradisca (Italia)

River Mentana Venetian Dry Gin

tonica

mperdibile Superior

WHISKEY

Nikka Blended (Japan)

6

Nikka Coffey Grain (Japan)

7,5

Lagavullin 16 single malt Scozia

7,5

Scalliwag Scotch Whisky Scozia

8 amaro ALLE ERBE

Nepeta ottenuto dall’infuso della Nepitella biologica e Limone

5

Amaro dello Speziale note astringenti e tanniche di china e ginepro donano subito personalità all’assaggio.

Rimangono poi in bocca le componenti più persistenti di genziana e rabarbaro che chiudono l’assaggio.