1 piatto adeguata A eccessiva E scarsa S

(1)

N. PROGRESSIVO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Data 24/10/2011 24/10/2011 26/10/2011 26/10/2011 27/10/2011 09/11/2011 09/11/2011 16/11/2011 30/11/2011 01/12/2011 02/12/2011 02/12/2011 14/12/2011 22/12/2011 11/01/2012 28/01/2012 31/01/2012 17/11/2011 15/12/2011 19/01/2012 20/01/2012 09/02/2012 23/11/2011 18/10/2011

scuola

materna mozzi 2

elementare mozzi

materna mozzi 2

elementare bicetti

materna marta

elementare mozzi via

vespucci

materna mozzi 2

elementare battisti v.le

piave

materna mozzi 2

vespucci

pave

materna marta geromina

elementare c.battisti v.le piave

elementare mozzi via vespucci

materna

"rodari"

elementare mozzi

materna il cerchio magico

elementare de amicis

materna

"masih"

elementare battisti viale piave

vespucci MENU'

1 piatto

risotto ai carciofi

risotto alla parmigiana

lasagne di carne

pasta agli aromi

passato di verdura con

crostini

pasta bio zafferano

lasagne di

carne lasagne

zuppa di legumi con

crostini

risotto zucca asiago

risotto con zucca e

asiago

lasagne di carne

ravioli burro e salvia

pasta al pesto

sedani ai formaggi

passato con crostini

lasagne di carne

passato verdure con crostini

passato con crostini

pasta pomodoro

e piselli

lasagne di carne

lasagne di carne

pizza marghrerita

2° piatto

frittata con verdure

frittata con

verdure mozzarella

petto di pollo al latte

crocchette d'uovo

arrosto lonza al limone

fesa di tacchino ripieno alle

castagne

fesa di tacchino con ripieno di castagne

crocchette di pollo

fesa di tacchino

petto di pollo in crema di

latte

hamburger di manzo

arrosto di lonza

petto di pollo al latte

merluzzo gratinato

prosciutto cotto

Contorno insalata insalata fagiolini fagiolini

patate

prezzemolate insalata insalata

carote crude

carote lesse

insalata e carote

patate al forno e

funghi

patate al forno con funghi trifolati

carote

crude purè

piselli e carote

cavolfiori gratinati

patate al

vapore fagiolini patate

patate prezzemol

ate cavolfiori fagiolini pomodori

Frutta mela mela pere pere uva arance mandarini arance mandarini clementine

budino cioccolato

budino al

cioccolato arance

clementine e

pandorino arance

budino alla

vaniglia banane pere pere mandarini kiwi arance banane

Temperatura del cibo

1° piatto caldo C C C C C C C C T C C C C C T C C C C C C C C C

2° piatto caldo C C C C C T C C C T C C T C C F

Contorno caldo C C C F T F C C F C C C C C C C C T C F

Cottura del cibo

1 piatto A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

2° piatto A A A A A A A A A A A A S A S A

Contorno A A A A A A A A A A A A A A A A A A

Quantità porzione servita

1 piatto A A A A A A A A A A A A A A A S A A A A A A A

2° piatto A A A A A A A A A A A A A A A A

Contorno A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

Sapore

1 piatto A G G G G G G G G G G G G G A A A G A G A NA G G

2° piatto G G G A A A A G G G G A G A A NA G

Contorno NA NA G G G A G G G G G G A G A G G G NA A G G A

Giudizio globale S B B B B S S B B B B B B B S B B S S S NS B B

Indice di gradimento

gradimento 1° piatto C C C C C C C C B B C B C B C A A C B B B A C B

Gradimento 2° piatto C C B C C B B B B C B B C C B A B

Gradimento Contorno A A B A B B A B A A B C B A B A B B C A B B B A

Gradimento Frutta C C C C C C C B B C C C B C C B C C C B B

(2)

N. PROGRESSIVO Data

scuola MENU'

1 piatto

2° piatto

Contorno

Frutta Temperatura del cibo

1° piatto caldo 2° piatto caldo Contorno caldo Cottura del cibo

1 piatto 2° piatto Contorno Quantità porzione

servita 1 piatto 2° piatto Contorno

Sapore 1 piatto 2° piatto Contorno Giudizio globale Indice di gradimento gradimento 1° piatto Gradimento 2° piatto Gradimento Contorno

Gradimento Frutta

25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

13/10/2011 08/03/2012 06/02/2012 07/02/2012 14/02/2012 17/02/2012 06/03/2012 16/03/2012 19/03/2012 23/03/2012 19/04/2012 09/05/2012 25/05/2012 16/03/2012 17/03/2012 30/05/2012 08/06/2012 07/05/2012 23/05/2012 06/06/2012 01/06/2012 30/05/2012 25/05/2012 30/03/2012 03/03/2012

piave

materna

"masih"

elementare v.le piave

elementare cesare battisti v.le

piave

elementare de amicis

vespucci

elementare

"de amicis"

materna

"de amicis"

elementare

"de amicis"

piave

elementare

"de amicis"

elementare

"de amicis"

piave

elementare

"de amicis"

piave

minestra riso prezzemolo

patate

lasagne di carne

pasta al pesto

pizza margherita

pasta tricolore ai

sapori

pizza margherita

pasta pomodoro

e piselli

minestra riso e prezzemolo

risotto giallo

insalata di riso bio

pasta al pesto

gnocchi al pomodoro

pasta pomodoro

e piselli

insalata di riso bio

pasta pomodoro bio e ricotta

tortellini al burro

riso al prezzemolo

minestra di riso e patate

pasta al pesto

pasta agli aromi

pasta pomodoro

e ricotta

gnocchi al pomodoro

pasta al ragù d'agnello

hamburghe r di manzo

fesa di tacchino al

forno

prosciutto cotto

pollo alla cacciatora con polenta

filangè di tacchino

con coriandoli di verdure

prosciutto cotto

merluzzo gratinato al

forno

arrosto di tacchino

svizzera di

pesce frittata hamburger

platessa impanata

merluzzo gratinato al

forno frittata

petti di pollo al

limone cotoletta bresaola

hamburger di manzo

petti di pollo al limone

platessa impanata

platessa impanata

timballo di patate e prosciutto

zucchine

trifolate fagiolini

piselli e

carote insalata

carote crude

stelle filanti

di verdure insalata cavolfiori carote crude

zucchine al forno

insalata con carote

mista

insalata e carote tagliate a

julienne zucchine cavolfiori

insalata

mista carote

purè di patate

insalata e

carote fagiolini carote cotte fagiolini carote zucchine

carote crude

carote crude pere

williams

bianche mandarini mandarini banane banane chiacchiere banana mandarini mele

pere williams

mele rosse

bio mela mela pera budino mele mele mele arance mele mela kiwi

ovetto di cioccolato

C C T C C C C C C C T C C C C C C T C C C C C

T T F C F T C T C T T C T C C T T F T T T

C F T F F F F T F T F T T C F T C T

A A S A A A A A A A A A A A S A A A A A A A A A A

A A A A A A A E A A A A A A A A A A A E A

A A A A A A A E A E A A A A A A

A A A A A A A A A A A S A A A A A A A A A A A A A

A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

G NA A G G G G G G G A A A G NA G G G A G A G G G G

A G G G G G G A A G G G A G G G A G G G G G

A G G G G G G G G A G G

poco

accettabile G G G G G G G G A G G

S NS S B B B B S S S B B S B B B S B B B S B

B A B B B C B B B B B B B B A C C B A B B C B B C

C A C B B B C A B B A B B C C B B C A C A B C

A A A B C B A A B A B A A A A B B B B B B A A B

B C C C C C C B A A B B B A A C A B A B A A A C

(3)

N. PROGRESSIVO Data

scuola MENU'

1 piatto

2° piatto

Contorno

Frutta Temperatura del cibo

1° piatto caldo 2° piatto caldo Contorno caldo Cottura del cibo

1 piatto 2° piatto Contorno Quantità porzione

servita 1 piatto 2° piatto Contorno

Sapore 1 piatto 2° piatto Contorno Giudizio globale Indice di gradimento gradimento 1° piatto Gradimento 2° piatto Gradimento Contorno

Gradimento Frutta

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72

27/04/2012 16/04/2012 08/06/2012 23/01/2012 27/01/2012 06/02/2012 08/02/2012 09/02/2012 22/02/2012 23/02/2012 06/03/2012 07/03/2012 09/03/2012 03/04/2012 03/05/2012 08/05/2012 09/05/2012 11/05/2012 15/05/2012 29/05/2012 11/06/2012 16/04/2012 19/04/2012 elementare

cesare battisti v.le

piave

materna mozzi 2

materna cerchio magico

materna g.

rodari

materna mozzi 2

materna marta

materna g.

rodari

materna marta

materna rodari

materna marta

materna g.rodari

materna marta

materna mozzi 2

materna g.rodari

materna mozzi 2

materna g.rodari

materna marta

gnocchi al pomodoro

pizza margherita

ravioli burro e salvia

minestra di riso prezzemolo

(bio)

sedanini al formaggio

pizza margherita

pasta al pesto bio

lasagna di

carne lasagne

crema di legumi con

crostini

passato di verdure bio con crostini

pasta al pesto bio

risotto giallo bio

pasta al ragù d'agnello

risotto bio parmigiano

pasta al pesto bio

pasta bio agli aromi

gnocchetti sardi bio pomodoro /

ricotta

minestra di riso patate

(bio)

pizza margherita

pasta bio al pesto

riso al pomodoro

bio

platessa impanata

prosciutto cotto

cotoletta impanata di

maiale

arrosto di tacchino

petti di pollo in crema di

latte

prosciutto cotto

fesa di tacchino

arrosto di lonza con limone

lonza arrosto

fesa di tacchino al

forno

platessa gratinata

timballo patate prosciutto e

formaggio

arrosto di lonza

hamburger di manzo

parmigiano reggiano

spezzatino di pollo

prosciutto cotto

fesa di tacchino al

latte

fesa di tacchino al

latte frittata

zucchine

al forno insalata purè carote

cavolfiori gratinati

cavolfiori al vapore bio

carote e

piselli fagiolini

carote cotte bio

zucchine al forno

patate al vapore bio

carote/

piselli bio

fagiolini bio

carote julienne

pomodori

bio fagiolini bio

pomodori bio

carote / piselli

cotte

carote crude bio

carote cotte bio

cavolfiori bio

cavolfiori bio

insalata mista pere

williams mela

budino al

cioccolato mela

budino alla

vaniglia mandarini mela kiwi mandarini mandarini banana arancia kiwi

ovetto al

cioccolato pere banane bio mele arance banane banane bio mele banana mele

C T C C C T C C C C C T C T C T T C C T C T C

T C C C F C T C T C T C C F C T F C C C

T C F C C C C C T T C F F C F C F C C C F

A A A A A A A A A A A A A A A A A A A S A S A

A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

A A A E A A A A E A A A A A A A A A A A E A

A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

A A A A A A A A A A A A A A A A S A A A A

A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

G G G A A A G G G A A A G A G G A G G A A A G

A G G A G G G G G G G G G G G G A G G G G

NA A G G A G A G G G NA G G G G G G G G G G NA G

S B B B S B B B S B B B B B B B B B S B

C B B B B C C C C B A C B C C C C B C B B C B

B C C B A C B B B B A B B B B A B B A B B

A A B A A C B B A A A A B B B A A A A A B A

A B C C C C B C B C C C A C C B C B C C C C

(4)

1 piatto adeguata A eccessiva E scarsa S

1° piatto caldo caldo C tiepido T freddo F

2° piatto caldo caldo C tiepido T freddo F

Contorno caldo caldo C tiepido T freddo F

1 piatto adeguata A eccessiva E scarsa S

2° piatto adeguata A eccessiva E scarsa S

Contorno adeguata A eccessiva E scarsa S

1 piatto adeguata A eccessiva E scarsa S

2° piatto adeguata A eccessiva E scarsa S

Contorno adeguata A eccessiva E scarsa S

1 piatto gradevole G accettabile A

non

accettabile NA

2° piatto gradevole G accettabile A

non

accettabile NA

Contorno gradevole G accettabile A

non

accettabile NA

Giudizio globale buono B sufficiente S

non

sufficiente NS

gradimento 1° piatto

MENO DEL

50% A

TRA IL 50%

E 75% B OLTRE 75% C

Gradimento 2° piatto

MENO DEL

50% A

TRA IL 50%

E 75% B OLTRE 75% C

Gradimento Contorno

MENO DEL

50% A

TRA IL 50%

E 75% B OLTRE 75% C

Gradimento Frutta

MENO DEL

50% A

TRA IL 50%

E 75% B OLTRE 75% C

Temperatura del cibo caldo tiepido freddo

1° piatto caldo 50 13 0

Temperatura del cibo caldo tiepido freddo

2° piatto caldo 30 19 6

Temperatura del cibo caldo tiepido freddo

Contorno caldo 29 12 17

Cottura del cibo adeguata eccessiva scarsa

1 piatto 66 0 4

Cottura del cibo adeguata eccessiva scarsa

2° piatto 53 1 2

Cottura del cibo adeguata eccessiva scarsa

Contorno 51 5 0

Quantità porzione

servita adeguata eccessiva scarsa

1 piatto 69 0 2

Quantità porzione

servita adeguata eccessiva scarsa

2° piatto 58 0 1

Quantità porzione

servita adeguata eccessiva scarsa

Contorno 70 0 0

Sapore gradevole accettabile

non accettabile

1 piatto 44 23 3

Sapore gradevole accettabile

non accettabile

2° piatto 44 15 1

Sapore gradevole accettabile

non accettabile

Contorno 52 11 6

Giudizio globale buono sufficiente

non sufficiente

Giudizio globale 43 19 2

Indice di gradimento

MENO DEL 50%

TRA IL 50%

E 75% OLTRE 75%

gradimento 1° piatto 7 35 30