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Lezione

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I Lipidi sono distinti da un punto di vista funzionale in : 1) Lipidi di membrana

2) Lipidi di riserva

3) Lipidi a funzioni diverse

( cofattori, trasportatori, pigmenti, ormoni, messaggeri intracellulari).

Corso di Biochimica

I Lipidi

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I Lipidi di membrana più diffusi sono : 1) i fosfolipidi

2) il colesterolo

I Lipidi di riserva sono essenzialmente i triacilgliceroli o trigliceridi.

I Lipidi, che hanno ruoli diversi, possono appartenere a più specie e quindi sono meno omogenei da un punto di vista strutturale.

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I Lipidi

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I Lipidi sono distinti da un punto di vista strutturale in : 1) Lipidi semplici

(acidi grassi)

1) Lipidi complessi

(triacilgliceroli, fosfolipidi, glicolipidi).

Corso di Biochimica I Lipidi

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Corso di Biochimica

I Lipidi

Classificazione strutturale dei lipidi

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Gli acidi grassi sono i più diffusi tra i lipidi, ma non sono presenti in forma libera nell’organismo.

Gli acidi grassi sono trasportati in circolo attraverso sistemi di trasporto molto efficienti.

Gli acidi grassi sono trasportati attraverso il legame con:

1) L’albumina, che trasporta gli acidi grassi endogeni dal tessuto adiposo ai tessuti;

2) Le lipoproteine, che trasportano gli acidi grassi esogeni dall’intestino ai tessuti.

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I Lipidi

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I Lipidi complessi di riserva

Un triacilglicerolo

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I triacilgliceroli costituiscono la riserva energetica più ingente per tutti gli organismi.

Le cellule del tessuto adiposo conservano energia

prontamente utilizzabile sottoforma di triacilgliceroli.

Negli animali ibernanti i triacilgliceroli sono utilizzati come fonte di energia e come isolanti termici.

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I Lipidi

Tessuto adiposo bianco

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Tessuto adiposo bruno

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Le cere sono costituiscono una classe di lipidi complessi

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I Lipidi

Le cere sono una protezione contro gli insulti esterni a causa della loro idrorepellenza e consistenza

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Corso di Biochimica I Lipidi complessi nelle membrane

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I Lipidi

La struttura del glicerolo 3 fosfato

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I glicerofosfolipidi

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I Lipidi

Gli abnormi depositi di gangliosdidi nei lisosomi delle cellule cerebrali di un bambino affetto da morbo di Tay-Sachs sono il

reperto di un caso di malattia da accumulo di glicolipidi

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Un Lipide complesso particolare Il colesterolo

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I Lipidi Un sale biliare

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I Lipidi

Ormoni steroidei

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I Lipidi Vitamina D

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I Lipidi

Il deficit di Vit.D provoca il rachitismo

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I Lipidi

Un acido grasso a 20 atomi di carbonio, l’acido arachidonico, genera alcuni lipidi a funzione ormonale : prostaglandine,

trombossani e leucotrieni

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I Lipidi

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I Lipidi

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Aggregati lipidici che formano in soluzione acquosa

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I Lipidi

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I Lipidi

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I Lipidi

Composizione lipidica della membrana plasmatica e delle membrane degli organuli subcellulari

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I Lipidi

Composizione proteica della membrana plasmatica

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