MENU autunno - inverno 2021/2022

MENU’

autunno - inverno 2021/2022

Menù 6-12 mesi

SETTIMANA 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3

lunedì

Crema di patate e carote Uovo sodo sbriciolato

Passato di verdure con pastina Trita di manzo/vitello

Pastina con ceci frullati Broccoletti al vapore

martedì

Pastina con ragù di lenticchie Carote cotte

Sogliola al forno sfilacciata con carote Purea di patate

Migliotto con spinaci Frittata con patate a striscioline

mercoledì

Risottino alla zucca Petto di pollo sfilacciato

Crema di riso e fagioli frullati Finocchi al vapore

Crema di farro con robiola Purea di cavolfiore

giovedì

Filetto di platessa al forno sfilacciato Polentina morbida (con cucchiaio di sugo

per mantenerla morbida)/Crema di mais Purea di cavolfiori

Crema di orzo al pomodoro Uova strapazzate

Pasta al ragù bianco (con pomodoro) Zucca al forno schiacciata

venerdì

Crema di farro con ricotta Risottino con robiola Risottino allo zafferano Pesce sfilacciato

Menù 12-36 mesi

SETTIMANA 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3

lunedì

Gnocchi di patate al pomodoro Frittatina al forno con spinaci

Passato di verdure con pastina Trita di manzo/vitello

Pastina con ceci schiacciati Broccoletti al vapore

martedì

Pastasciuttina con ragù di lenticchie Carote alla julienne

Sogliola al forno con carote Purè di patate

Migliotto con spinaci Frittata con patate

mercoledì

Risottino alla zucca

Petto di pollo alle erbe aromatiche con carote

Pasta e fagioli Finocchi gratinati

Zuppa d’orzo Robiola

Cavolfiore gratinato al forno

giovedì

Filetto di platessa al forno Stick di polenta Cavolfiore al forno

Orzotto/farrotto con pomodoro Uova strapazzate

Fagiolini

Pasta al ragù bianco (con pomodoro) Zucca al forno

venerdì

Pizza margherita Stick di carote

Risottino alla parmigiana Coste al vapore

Risottino allo zafferano Polpette di pesce

Bietole

Menù 3-6 anni

SETTIMANA 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3

lunedì

Gnocchetti di patate al pomodoro Frittatina al forno con spinaci

Minestrina di verdure con pastina Trita di manzo/vitello

Pasta e ceci Broccoletti al vapore

martedì

Pastasciuttina con ragù di lenticchie Carote alla julienne

Sogliola al forno con carote Purè di patate

Migliotto con spinaci Frittata con patate

mercoledì

Risottino alla zucca

Petto di pollo alle erbe aromatiche con carote

Pasta e fagioli Finocchi gratinati

Zuppa d’orzo Robiola su pane Cavolfiore gratinato al forno

giovedì

Filetto di platessa al forno Stick di polenta croccante

Cavolfiore al forno

Orzotto/farrotto con pomodoro Uova strapazzate

Pasta al ragù bianco (con pomodoro) Zucca al forno

venerdì

Pizza margherita Stick di carote

Risottino alla parmigiana Coste al vapore

Risottino allo zafferano Polpette di pesce

Bietole

MERENDE

- SPUNTINO A META’ MATTINA: una porzione di frutta fresca secondo le disponibilità della stagione autunno/inverno (kiwi, banana, mela, pera, mandaranci, arance, mandarini….)

- MERENDA DEL POMERIGGIO a scelta e variando tra:

• Mela/pera cotta con cucchiaino di crema di frutta secca al 100%

• Mela/pera cotta con cucchiaio di miglio soffiato

• Yogurt bianco con cucchiaino di crema di frutta secca/purea di frutta fresca

• Pane tostato con confettura di frutta

• Banana a fettine/stick con crema di mandorle

• Purea di frutta di stagione con miglio soffiato

• Pera/mela cotta + fette biscottate

• Piccolo porridge

• “Pancotto” con cucchiaino di purea di frutta

- UNA VOLTA A SETTIMANA la merenda del pomeriggio potrebbe essere sostituita da una piccola porzione di DOLCE

semplice casalingo tra le ricette fornite: plumcake, banana bread, muffin alle mele

NOTE IMPORTANTI

- ad ogni pasto servire anche il pane (circa 30-40 g) e una porzione di frutta fresca (circa 80-100g).

- formato di pasta consigliata: fusilli, farfalle, eliche, ruote, spaghetti

- in caso di mancata reperibilità della frutta o della verdura indicata in menù è possibile fare una sostituzione con altri ortaggi, rispettando la stagionalità e la porzione (es. carote al posto dei finocchi; mela al posto della pera; banana al posto dell’avocado)

- IMPORTANTE - La frutta proposta nelle merende va servita, a seconda delle capacità masticatorie o di deglutizione individuali, tagliata a pezzetti, schiacciata, frullata o in purea - (scaricare il poster dei tagli sicuri degli alimenti). Se richiesto, anche a merenda è possibile offrire una piccola porzione di pane (20-30 g) in aggiunta alla proposta indicata.

- NON aggiungere parmigiano/grana/latte alle ricette (nel risotto, nelle zuppe, nella frittata…) se non specificato nella

ricetta