MENÙ ALLA CARTA
Mini catalana di crostacei e molluschi pregiati con salse
di nostra produzione 22 €
Mousse di baccalà con polenta di mais bianco e riduzione di
Valcalepio rosso 12 €
Capesante bardate al guanciale
con pistilli di zafferano e polvere di caffè 18 €
Gran selezione di crudité dei nostri mari
servite su ghiaccio vivo con frutta e verdura 25 €
Culaccia di Langhirano con gnocco fritto all’Emiliana e burrata 14 €
Sformatino di formaggi di malga con pasta kataifi, tartufo nero
e passatina di verdure stagionali 14 €
Girello di scottona marinato con terrina di formaggi morbidi,
mele verdi e noci 15 €
Selezione di salumi e formaggi
con confetture assortite e miele 16 €
ANTIPASTI
a persona
(min. 2 persone)
PRIMI
a persona
(min. 2 persone)
Ravioli di cernia con pomodori datterini confit e
pesto di erbette di campo 14 €
Paccheri di gragnano saltati con calamari, vongole veraci e
broccoletti 16 €
Risotto all’astice, profumo di lime e porri croccanti 20 €
Strigoloni allo scoglio 16 €
Foiade fresche con porcini, spinacino e fonduta allo strachitunt 14 €
Tagliatelle con pomodoro candito, melanzane e stracciatella
campana profumata alla menta fresca 13 €
Casoncelli della tradizione 12 €
Raviolacci ai carciofi con cipolle di Tropea caramellate e
fonduta di Pecorino 14 €
Gamberoni in pasta greca croccante con passatina di cannellini e
bacon croccante 18 €
Medaglioni di tonno pinnagialla ai due sesami con lemongrass,
zafferano e chips di patate viola 18 €
Gran frittura con calamari, gamberi, paranza, piccole verdure e
salsa semipiccante 18 €
Orata al forno con erbette gentili, piccole verdure e passatina di
patate novelle 4 €
La nostra grigliata di pesce 22 €
Filetto di scottona con coppa di porcino arrostito e crostone di
polenta casereccia 22 €
Tomahawk di Angus-beef servito su piastra con le sue guarnizioni e
mix di condimenti aromatici 4 €
Costolette d’agnello merinos con panuria aromatica e
trevisano grigliato 18 €
Filetto di vitello con mele caramellate, indivia belga e frutti rossi 18 €
SECONDI
all’etto all’etto
DESSERT DI NOSTRA PRODUZIONE
Parfait glacé di marroni con scaglie di cioccolato e coulis di lamponi 8 €
Il nostro tiramisù 8 €
Mousse di cioccolato bianco e Calvados e profumo di zenzero 8 €
Tortino tiepido alle mele e mirtilli con salsa vaniglia bourbon 8 €
Invitiamo i clienti che abbiano allergie e/o intolleranze alimentari a chiedere informazioni sul contenuto degli ingredienti del cibo e delle bevande che intendono consumare.
Siamo a disposizione per tutti i chiarimenti utili ed a consigliare nel migliore dei modi.
Le sostanze attualmente considerate allergeni sono le seguenti:
Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
Crostacei e prodotti derivati Uova e prodotti derivati Pesce e prodotti derivati Arachidi e prodotti derivati
Soia e prodotti derivati (es. pane alla soia) Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio)
Frutta a guscio, ovvero mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiesis (Wangenh) K.Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
Sedano e prodotti derivati Senape e prodotti derivati
Semi di sesamo e prodotti derivati Anidride solforosa e solfiti
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Per prenotazione:
T. 035 003 7819 / 339 849 0990
