Costi di valutazione

4.2.1 Strumenti di misurazione

Per il controllo del rispetto dei requisiti qualitativi da parte dei prodotti finiti, all’interno di Beta si utilizzano strumenti di misurazione acquistati da fornitori esterni che devono essere tarati da enti certificati con cadenza a norma di legge.

Gli strumenti di misurazione utilizzati da Beta sono metro, calibro e spessimetro. Il metro viene utilizzato per misurare la lunghezza dei piani metallici e dei montanti con una tolleranza di 1 mm. Il calibro è invece utilizzato per misurare diametro e profondità di pezzi di dimensioni ridotte. Infine lo spessimetro digitale è necessario per verificare lo spessore della verniciatura. Mentre calibro e metro sono di proprietà di Beta, lo spessimetro è di proprietà del fornitore del servizio di verniciatura.

In Tabella 9 troviamo i costi di listino del fornitore da cui Beta acquista gli strumenti di misurazione e le quantità acquistate nel 2016, per un totale di € 1.505,00. Tali costi andrebbero ammortizzati per l’intera vita utile degli strumenti, ma dato che Beta non tiene un registro sull’effettiva utilità pluriennale e sui riacquisti degli stessi, risulta difficile conoscere l’arco temporale per cui ammortizzare il costo. Considerando inoltre che tali strumenti vengono acquistati più volte all’interno dello stesso esercizio, ad intervalli irregolari, si è scelto in questo elaborato di considerare il loro costo di acquisto come costo di esercizio, quindi di non ammortizzarlo.

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Tabella 9 - Costo di acquisto strumenti di misurazione

Strumento Costo unitario [€] Quantità Costo totale

Flessometro 3 mt 93,00 10 € 930,00

Flessometro 5 mt 103,00 5 € 515,00

Calibro 60,00 1 € 60,00

Costo di acquisto strumenti 2016 € 1.505,00

4.2.2 Taratura degli strumenti di misurazione

Mentre l’acquisto degli strumenti di misurazione avviene a intervalli irregolari, questi devono essere sottoposti a taratura da laboratori specializzati e certificati a scadenze prestabilite a norma di legge. Beta effettua infatti la taratura degli strumenti di misurazione in suo possesso con cadenza triennale presso un laboratorio esterno.

La taratura più recente degli strumenti è stata effettuata da Beta proprio nel 2016; il costo della taratura è di € 300 complessivi per metro e calibro, che vengono solitamente contabilizzati al momento del pagamento. In questa sede, però, sembra più corretto ammortizzare il costo della taratura per i tre anni di durata del certificato considerandone l’utilità pluriennale. Come indicato in Tabella 10 il costo di taratura degli strumenti di competenza del 2016 è quindi pari a € 100,00.

Tabella 10 - Taratura degli strumenti di misurazione

Anno

certificazione Costo taratura

Validità certificato [anni]

Costo di competenza 2016

2016 300,00 € 3 100,00 €

4.2.3 Controllo dei prodotti verniciati

Nel caso del fornitore del servizio di verniciatura, già qualificato da Beta all’inizio del rapporto, l’azienda deve assicurare che questo rispetti i requisiti minimi del sistema di gestione della qualità; ciò avviene tramite una visita ispettiva svolta presso il fornitore stesso da parte del responsabile della produzione. Durante la visita il responsabile valuta le modalità di gestione della documentazione, di organizzazione del lavoro e della qualità di processo e prodotto, compilando una scheda valutativa fornita dalla funzione

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assicurazione qualità di Beta. Il responsabile di produzione procede inoltre a verificare la qualità della verniciatura misurando lo spessore dello strato di vernice su prodotti a campione per mezzo dello spessimetro digitale, strumento di misurazione di proprietà del fornitore. Per calcolare il costo di ogni ispezione può essere utilizzata la formula:

(_{𝑟𝑒𝑠𝑝. 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒}𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑜𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜 ) ∗ (𝐷𝑢𝑟𝑎𝑡𝑎 𝑣𝑖𝑠𝑖𝑡𝑎 _{𝑖𝑠𝑝𝑒𝑡𝑡𝑖𝑣𝑎} ) + (𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑠𝑓𝑒𝑟𝑡𝑎)

L’ispezione viene effettuata con cadenza annuale ed ha durata di due ore; inoltre in questo caso non sono da considerare i costi di trasferta poiché la visita viene solitamente svolta in occasione del ritiro di un lotto di prodotti dalla verniciatura. Il costo della visita per il 2016 è quindi pari a € 43,22, come indicato in Tabella 11.

Tabella 11 - Valutazione fornitore del servizio di verniciatura.

Partecipanti Costo orario [€/h] Durata ispezione [h] Costo trasferta Costo ispezione Responsabile produzione 21,60814 2 0 € 43,22

Il controllo dei prodotti di ritorno dalla verniciatura avviene anche in azienda al momento dell’imballaggio per la spedizione degli stessi da parte del magazziniere. Tale controllo è però prettamente visivo, per individuare le non conformità maggiori, per cui non è possibile quantificare con esattezza il tempo dedicato dal magazziniere per tale verifica.

4.2.4 Controllo dei prodotti finiti

Per quanto riguarda i prodotti finiti si hanno due diverse tipologie di controllo: durante ed al termine della lavorazione. Durante la lavorazione ogni dipendente del reparto produzione effettua un controllo visivo sui materiali utilizzati e sulla riuscita della lavorazione in termini di rispondenza ai requisiti richiesti; al termine della lavorazione, invece, viene effettuata una misura a campione per controllare che il prodotto rispetti le dimensioni definite con una tolleranza accettabile di 1 mm. Quest’ultimo controllo ha assunto ancora più rilevanza negli ultimi anni, da quando Beta ha introdotto in officina due isole robotizzate che sostituiscono il lavoro degli operai, riducendo quindi la possibilità di controlli durante la lavorazione.

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Per ridurre al minimo il tempo di set-up dei macchinari, Beta procede solitamente alla produzione di lotti minimi di almeno cento pezzi per ogni prodotto, effettuando controlli sul primo esemplare e su uno ogni trenta pezzi. Nel caso di produzione su commessa, i lotti sono ovviamente di dimensioni minori, per cui anche i controlli devono essere più frequenti.

Da una riunione con il responsabile della produzione risulta che ogni operaio impiega in media quindici minuti al giorno per il controllo dei prodotti, operazione che consiste nella misurazione dei prodotti, nel controllo dei materiali utilizzati e della riuscita delle lavorazioni. Riprendendo i dati contenuti in Tabella 2, è possibile ottenere il costo dell’attività di controllo moltiplicando il costo orario degli impiegati in produzione per il tempo totale dedicato all’attività nell’arco dell’esercizio. Come mostrato in Tabella 12, ogni operaio impiega in media 53,75 ore all’anno al controllo della produzione, per un costo totale attribuibile al 2016 di € 5.950,37.

Tabella 12 – Controllo dei prodotti finiti

PRODUZIONE Costo orario [€/h] Tempo al giorno [minuti] Giorni lavorati Tempo totale [minuti] Tempo totale [h] Costo totale per controllo prodotti Responsabile produzione 21,6081 15 215 3225 53,75 € 1.161,44 Dipendente produzione 1 19,5123 15 215 3225 53,75 € 1.048,79 Dipendente produzione 2 16,7934 15 215 3225 53,75 € 902,64 Dipendente produzione 3 24,2024 15 215 3225 53,75 € 1.300,88 Dipendente produzione 4 16,1205 15 215 3225 53,75 € 866,48 Dipendente produzione 5 12,4678 15 215 3225 53,75 € 670,14 € 5.950,37

4.2.5 Prove su prodotti finiti presso laboratori esterni

Beta effettua sui prodotti nuovi o modificati prove tecniche presso laboratori esterni certificati per testare la resistenza dei prodotti e della verniciatura, la portata massima, ecc.

Nell’anno 2016 Beta ha richiesto al laboratorio di effettuare prove tecniche sul prodotto “Scaffale 1200x600x200 in acciaio con 4 ripiani senza sportelli per uso professionale e domestico”. Le prove avevano lo scopo di verificare le caratteristiche costruttive e di

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sicurezza del prodotto nel suo complesso, di resistenza e di durata della struttura, le caratteristiche tecniche dei componenti metallici e quelle delle finiture.

Il costo totale della prova corrisponde alla sommatoria tra il costo del servizio effettuato dal fornitore e il costo del prodotto utilizzato per le prove distruttive, data l’impossibilità di mettere lo stesso prodotto sul mercato. Il costo del servizio per Beta è il prezzo indicato nella fattura del laboratorio e comprende il costo degli addetti alla verifica, delle apparecchiature e dei materiali utilizzati. Tale costo per Beta è pari a € 2.806,00, iva inclusa. Dalla distinta base del prodotto risulta che lo scaffale oggetto della prova è composto da quattro piani 1200x600 e da una fiancata 2000x600, che comprende al suo interno montanti e traversino; il costo standard del prodotto ottenuto dalla somma delle componenti è pari a € 28,06 (Tabella 13).

Tabella 13 - Distinta base Scaffale 1200x600x200h con 4 ripiano

Descrizione Costo Standard [€] Quantità Costo totale

Piano 1200x600 5,23 4 € 20,92

Fiancata 2000x600 7,14 1 € 7,14

Scaffale 1200x600x200h con 4 ripiani € 28,06

Come mostrato in Tabella 14 il costo totale delle prove presso il laboratorio esterno per il 2016 è pari a € 2.834,06. Dato che l’azienda effettua questo tipo di prove in occasione di ogni modifica apportata ai prodotti, l’utilità pluriennale della prova è pari a cinque anni, ossia il tempo medio di rinnovo della progettazione dei prodotti. Il costo sostenuto nel 2016 deve quindi essere ammortizzato per tale arco temporale, ad un tasso del 20% annuo; la quota di competenza del 2016 è dunque di € 566,81.

Tabella 14 - Prove presso laboratori esterni nel 2016

Descrizione Costo totale Periodo di amm.to [Anni]

Costo di competenza 2016

Costo totale prova presso laboratorio esterno € 2.834,06 5 € 566,81 Scaffale 1200x600x200h con 4 ripiani € 28,06

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4.2.6 Riesame della direzione

L’attività di riesame della direzione consiste in una serie di riunioni svolte tra la direzione e il consulente esterno in occasione delle visite di audit per analizzare i dati raccolti sul sistema di gestione della qualità durante l’esercizio in termini di non conformità rilevate e di obiettivi raggiunti e/o da raggiungere. Durante tali riunioni la direzione si occupa anche di analizzare i dati relativi alla soddisfazione del cliente, effettuare eventuali miglioramenti all’organigramma e al mansionario aziendale, definire i fabbisogni formativi dei dipendenti ed identificare azioni preventive e correttive necessarie.

Il riesame si svolge in occasione degli audit, quindi con cadenza annuale, e coinvolge i quattro componenti della direzione ed il consulente esterno. Nel 2016 sono state svolte tre riunioni della durata di mezza giornata lavorativa pari a 4 ore, che corrisponde al tempo trascorso settimanalmente dal consulente all’interno dell’azienda.

Per il calcolo del costo totale dell’attività di riesame della direzione può essere utilizzata la formula:

∑ [(_{𝑝𝑎𝑟𝑡𝑒𝑐𝑖𝑝𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑖}𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑜𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜 ) ∗ (𝐷𝑢𝑟𝑎𝑡𝑎

𝑟𝑖𝑢𝑛𝑖𝑜𝑛𝑒) ∗ (𝑛° 𝑟𝑖𝑢𝑛𝑖𝑜𝑛𝑖)] 𝑛

𝑖=1

Utilizzando i costi orari definiti in precedenza, si ha un costo totale di € 3.201,04 come indicato in Tabella 15.

Tabella 15 - Riunioni di riesame della direzione

Partecipanti Costo orario [€/h]

Durata riunione [h]

Numero

riunioni Costo totale

Socio amministratore 1 51,68837 4 3 € 620,26 Socio amministratore 2 51,68837 4 3 € 620,26 Direzione 1 51,68837 4 3 € 620,26 Direzione 2 51,68837 4 3 € 620,26 Consulente 60,00000 4 3 € 720,00 € 3.201,04

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4.2.7 Ispezioni interne

Gli audit di prima parte vengono svolti da parte del consulente aziendale con cadenza annuale, prima degli audit da parte della società esterna accreditata, e coinvolgono tutte le funzioni aziendali.

Per l’anno 2016 gli audit interni sono stati eseguiti durante i mesi di febbraio e marzo 2016, e le funzioni aziendali sottoposte a verifica sono state così raggruppate:

- direzione e risorse umane, - assicurazione qualità,

- commerciale e approvvigionamento, - produzione.

Il costo totale delle ispezioni può essere ottenuto attraverso:

∑ [( 𝐷𝑢𝑟𝑎𝑡𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙′𝑎𝑢𝑑𝑖𝑡)𝑖∗ ( 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑜𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 )] 𝑛 𝑖=1

dove i sta per le diverse funzioni aziendali.

Per l’ispezione di tutte le funzioni il consulente impiega una media di sedici ore annuali, distribuite tra i processi come mostrato in Tabella 16, ad un costo orario di 60 €/h e non necessita dell’utilizzo di strumenti particolari, ad eccezione di carta e penna. Il costo totale degli audit interni corrisponde quindi a € 960,00.

Tabella 16 - Audit interni

Funzione aziendale Durata audit [h] Costo orario

consulente [€/h] Costo ispezione

Direzione / HR 4 60,00 € 240,00

Assicurazione qualità 3 60,00 € 180,00

Commerciale/Approvvigionamento 4 60,00 € 240,00

Produzione 5 60,00 € 300,00

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4.2.8 Audit esterni

Nel Paragrafo Errore. L'origine riferimento non è stata trovata. abbiamo analizzato le immobilizzazioni immateriali di Beta risultanti dalla capitalizzazione di costi relativi alla qualità e abbiamo visto come tra queste vi siano i costi sostenuti dall’azienda per gli audit di rinnovo della certificazione del sistema di qualità.

Beta è sottoposta ad audit per il rinnovo della certificazione UNI EN ISO 9001 ogni tre anni da parte di una società accreditata, mentre con cadenza annuale la stessa società effettua una visita di sorveglianza per verificare il continuo rispetto dei requisiti previsti dalla norma. Gli audit esterni sono condotti da un team di due o tre persone guidato dal

lean auditor e possono avere durata variabile in base al tipo di visita cui l’azienda è

sottoposta.

Abbiamo già visto come tra le immobilizzazioni immateriali riportate in Tabella 6 risultino le visite di rinnovo effettuate nel 2013 e nel 2016 e quelle di sorveglianza del 2014 e 2015. Questi costi contabilmente vengono ammortizzati al tasso del 10%, come appunto le immobilizzazioni precedentemente trattate; per i fini del presente lavoro è però necessario trattare tali voci diversamente. Beta ha un contratto con l’agenzia accreditata che si occupa delle ispezioni in azienda di durata triennale, che comprende quindi due visite di sorveglianza e una visita di rinnovo. Per questo motivo, sembra opportuno considerare il costo dell’intero contratto come valore da ammortizzare per l’intera durata del contratto.

Nel 2016 Beta ha effettuato il rinnovo della certificazione, sostenendo un costo pari a € 1156,00; il costo delle visite di sorveglianza negli ultimi anni è stato invece pari a € 503,00. Considerando quindi un’utilità pluriennale di tre anni, si ha un costo di competenza del 2016 pari a € 720,67 (vedi Tabella 17).

Tabella 17 - Audit esterni

Esercizio Descrizione Costo totale Utilità pluriennale Costo di competenza 2016 2014 Audit di sorveglianza € 503,00 3 € 167,67 2015 Audit di sorveglianza € 503,00 3 € 167,67 2016 Audit di rinnovo € 1.156,00 3 € 385,33

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4.2.9 Revisione della documentazione

Ogni anno in occasione dell’audit esterno Beta si rivolge al consulente aziendale per la predisposizione di tutta la documentazione necessaria per la visita di ispezione. Oltre ad affiancare la direzione aziendale nel miglioramento del sistema di gestione della qualità, occuparsi degli audit interni, e svolgere i corsi di formazione sul tema, infatti, il consulente è anche colui che si occupa di rielaborare la documentazione obsoleta, aggiornandola ed integrandola con i dati necessari, prima di sottoporla al riesame della direzione.

Tutte le ore lavorate dal professionista per conto di Beta sono riportate nella fattura dello stesso; sottraendo dal totale delle ore quelle impiegate per le attività precedentemente analizzate, otteniamo il tempo dedicato alla raccolta e rielaborazione della documentazione. Anche in questo caso non vengono considerati i costi di cancelleria o di uso del computer aziendale, poiché costi di scarsa rilevanza e difficili da stimare con esattezza a posteriori. È bene notare che nel corso del 2016 si sono registrate ore aggiuntive di lavoro da parte del consulente a causa del passaggio alla versione 2015 della norma UNI EN ISO 9001.

Tabella 18 - Dettaglio ore consulente

Descrizione attività Durata media

attività [h] n° attività

Durata totale attività [h]

Ore totali fatturate dal consulente 72

Ispezioni interne 4 4 16

Riesame della direzione 4 3 12

Formazione dipendenti 8 4 32

Ore dedicate all’elaborazione dei documenti 12

Considerando le ore indicate in Tabella 18, e il costo orario del consulente pari a 60 €/h, si ha un costo totale dell’attività pari a € 720 (vedi Tabella 19).

Tabella 19 - Costo dell'attività di revisione della documentazione

Attività Durata attività [h]

Costo orario

consulente [€/h] Costo totale

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