INGREDIENTI per 4 persone
· 250g di lenticchie decorticate
· 1 cipolla
· 1 carota
· 1 gamba di sedano
· 1/3 cucchiai di passata di pomodoro
· sale, olio e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare delicatamente
con l’olio in una casseruola;
aggiungere carota e sedano, anch’essi tritati, mescolando.
Dopo qualche minuto aggiungere insieme alle lenticchie 150ml di acqua e passata di pomodoro, in quantità a piacimento (da 1 a 3 cucchiai). Continuando a mescolare delicatamente, lasciar cuocere per circa 10/15 minuti verificandone la cottura. Al termine
aggiungere sale e pepe quanto basta e servire calde.
Valentina Fabbri
Le lenticchie della fortuna
Carissimi cuochi e carissime cuoche, come state? Il Natale è ormai alle porte e la voglia di dolci da gustare insieme alla famiglia cresce sempre di più. Vi svelo un segreto: mio padre è di Lecce e di solito a Natale andiamo lì per festeggiare insieme a nonni e cugini. Purtoppo quest'anno non sarà possibile e quindi per sentire i miei cari un po' più vicini mi sono fatta mandare le ricette dei piatti nel nostro pranzo natalizio, che seguendo la tradizione si ripete
assolutamente invariato tutti gli anni.
Vi propongo quindi la ricetta di un tipico dolce salentino: i purceddhuzzi.
INGREDIENTI:
• 1kg farina
• 200g olio
• 200g vino bianco
• succo di due arance
• scorze di limone, mandarino e arancia tritate finemente
• mandorle e pinoli tostati, pezzetti di cioccolato fondente, confettini colorati
PROCEDIMENTO
Si mescolano insieme olio, buccia degli agrumi, farina e vino bianco. Si aggiunge il succo d'arancia e si impasta a lungo sino a formare una massa omogenea e
consistente.
Si tagliano dei piccoli pezzi a forma di gnocchi della lunghezza di circa 1,5 cm e spessi circa 1cm e si passano leggermente su una grattugia per dare la forma (la forma si può anche dare col dito o con una forchetta).
Si friggono immediatamente in olio abbondante e molto caldo.
Si immergono poi nel miele bollente.
Infine si pongono
(solitamente formando una piramide) su un piatto da portata e si aggiungono, per guarnire, mandorle e pinoli appena tostati, cioccolato
fondente a pezzi e confettini colorati.
Mi raccomando, siate dei bravi cuochi per rendere quanto più possibile gioioso questo Natale "alternativo".
Approfitto dell'occasione per augurare a tutti un sereno e felice Natale.
Sofia Ciccarese Gorgoni
Purceddhuzzi
00Kitchen 00Kitchen
ARIETE
Coppiette che si baciano ad ogni angolo e tu ancora solo...ma ecco una buona notizia: Venere quest'anno è dalla tua parte!
(Solo se inizi ogni fine settimana, invece di uscire, a fare rituali e sacrifici verso di lei).
TORO
Marte è stato dalla tua parte durante l'estate e ti ha concesso divertimenti e svaghi (nei limiti delle misure di sicurezza dell'era del Covid). Ora si è stancato e ha deciso di andare in pensione.
Il 2021 si prospetta quasi più faticoso del 2020!
GEMELLI
Saturno e Urano fanno a gara per renderti questo nuovo anno scolastico impossibile, la
sufficienza in matematica e fisica non la troverai neanche
nell'uovo kinder di Pasqua:
consiglio da amica, datti all'ippica!
CANCRO
Anno terribile per te, gli altri erano sopportabili grazie alla pizza o allo gnocco che perennemente ti mangiavi all'intervallo; quest'anno invece il massimo a cui puoi ambire è una merendina mangiata da solo, seduto, in classe. Mi dispiace ma le costellazioni non cambieranno le cose.
LEONE
La tua forza di volontà
quest'anno non sarà sufficiente per combattere l'ostilità dei professori nei tuoi confronti, che non ti lasceranno nemmeno andare in bagno durante il cambio d'ora. Se fossi in te punterei tutto su ginnastica, unico tuo punto di forza.
VERGINE
Per paura di un secondo lockdown hai fatto incetta di videocassette degli anni '80 con cui passerai il tempo. Ma ti converrebbe studiare per il possibile rientro in classe a primavera che ti terrà in serbo numerose e spiacevoli sorprese.
BILANCIA
Nel 2021 farai la collezione delle peggiori insufficienze della tua vita, perciò ti conviene iniziare a pregare o preparare le valigie per trasferirti il più lontano possibile e iniziare una nuova vita.
SCORPIONE
Il tuo carattere pungente farà allontanare da te tutti quelli che hai intorno, persino i professori ti ignoreranno. A forza di stare da solo diventerai pazzo e inizierai a parlare con i tuoi peluche.
SAGITTARIO
A forza di stare davanti al cellulare tutto il giorno ti è venuta l'emicrania. Per contrastarla dovrai contare sulla meditazione.
In compenso diventerai il migliore del corso di yoga.
CAPRICORNO
Quest'anno ti sei fatto in quattro per aiutare tutti i tuoi amici e parenti. Durante questo inverno il tuo unico obiettivo sarà rilassarti: preparati qualcosa di buono da mangiare, siediti sul divano e accendi netflix.
ACQUARIO
La tua passione per la cucina si farà sempre più forte ma
Nettuno ti metterà i bastoni tra le ruote e nessuno apprezzerà i tuoi capolavori. Non perderti d'animo perché se continui così potresti anche vincere
Masterchef!
PESCI
Oltre ad essere l'ultimo della lista, lo sei anche nella vita.
Mercurio proverà ad aiutarti, ma tu continuerai a fare la scelta sbagliata. Nonostante ciò l'estate 2021 sarà la più divertente della tua vita, anche se non hai ancora imparato a nuotare…
Carlotta Lana Erica Chiosa Giovanni Martelli
Oroscopaz
copertina
CRUCIVERBA BIFRONTALE Per risolvere questo
cruciverba le parole delle definizioni possono essere inserite da destra verso sinistra, da sinistra verso destra, dall'alto verso il basso o dal basso verso l'alto.
ORIZZONTALI
1. Cosmetico per ciglia - 8. Il Peter dell'isola che non c'è - 10. Applicazione in breve - 13. Giuseppe, poeta ermetico - 15. Una nota musicale - 17.
Dio del sole per gli egizi - 18.
Strumento acustico per generare una nota - 19.
Affettuosi, dolci - 21. Sovrano babilonese - 22. Possono essere a legna, a gas o elettriche - 23. Copie identiche - 25. La Saldana, attrice di Gamora ne “I
guardiani della galassia” - 26.
Strumenti a percussione simili alla fisarmonica - 29. Le sorelle dei genitori - 31.
Vincolo di sangue - 33. Un salto nella ginnastica artistica - 35. E' dolce a Londra - 36.
Beta l'amico di Topolino - 38.
Preghiere, invocazioni - 39.
Che riguarda il melodramma - 41. La stanza inglese - 42.
Onestà, correttezza nei confronti di qualcuno - 43.
Eccetera VERTICALI
1. Consultazione popolare - 2. Mustelide simile alla donnola - 3. Stanzino delle scope - 4. Un personaggio di Orange is the new black - 5.
Provincia dell'Abruzzo - 6.
Riportato, restituito - 7.
Acronimo del gioco “Defence Of The Ancient” - 8. I confini
di Nairobi - 9. Sono utili per non scottarsi in cucina - 11. Il genere musicale di Fedez - 12. Che ha maggiore importanza - 14. Alfredo, protagonista della Traviata - 16. Mezzano, ruffiano, sfruttatore - 19. Torino sulle targhe - 20. Ideatore,
inventore - 24. Dispari in lato - 26. Relativo alla bocca - 27.
Mammifero ruminante africano - 28. Determinata, dura - 30. L'antica Troia - 32.
Aveva corso in Italia prima dell'euro - 34. Un figlio di Noè - 37. Movimento involontario e ripetuto con frequenza - 40.
Al centro di Giacarta
Carlotta Lana Giovanni Martelli