Nel 2013, in Italia il settore primario ha registrato, nel complesso, un lieve calo produttivo (-0,4%) rispetto all’anno pre- cedente e un rialzo dei prezzi del 3,7%. Di conseguenza, il valore della produzione
agricola, della silvicoltura e della pesca, ai prezzi di base, misurato in termini correnti, è aumentato dell’3,3% attestandosi a 56,1 miliardi di euro, incluse le attività seconda- rie. Le coltivazioni vegetali nel loro insieme
hanno inciso sul valore complessivo della produzione per il 49,5%, gli allevamenti zootecnici per il 31,3%, le attività di sup- porto all’agricoltura per il 12% e le produ- zioni della silvicoltura e della pesca per il 5%. Analizzando la dinamica per singolo comparto, il valore delle produzioni vegeta- li è aumentato del 5,4%, grazie all’ottimo risultato per le colture legnose (+12,9%). In leggero aumento il valore della produzio- ne del comparto zootecnico (+1%), che ha visto un’invarianza del valore della produ- zione della carne (-0,5%) e un incremento di quello della produzione lattiera (+2,5%). Ancora in aumento il valore dei servizi di supporto all’agricoltura (+3,5%), nonché le attività secondarie, quali l’agriturismo e la trasformazione (+2,8%), più altalenanti negli ultimi cinque anni.
Diminuiscono in quantità quasi tutte prin- cipali produzioni vegetali erbacee mentre le colture arboree hanno fatto registrare una ripresa del 3,9% rispetto ai risultati negativi ottenuti gli scorsi anni. Nel detta- glio risultano in diminuzione le produzioni 1 Comprende contoterzismo attivo e passivo, confezionamento prodotti agricoli, manutenzione parchi giardini, servizi
annessi all’allevamento, fecondazione artificiale, nuovi impianti produttivi.
2 Attività effettuate in ambito agricolo, quali agriturismo, trasformazione latte, frutta, carne, ecc. 3 Al lordo delle attività secondarie esercitate da altre branche economiche
fonte: IsTAT.
Attività Economiche Valori correnti Variazione % 2013/2012
mio euro % valore quantità prezzi
Coltivazioni erbacee 14.193 25,3 0,1 -2,8 3,0 Coltivazioni foraggere 1.710 3,0 4,1 -4,5 9,0 Coltivazioni arboree 11.827 21,1 12,9 3,9 8,6 Allevamenti zootecnici 17.557 31,3 1,0 -1,1 2,1 Attività di supporto all'agricolturai1 6.665 11,9 3,5 1,2 2,2
Attività secondarie2 1.583 2,8 2,8 1,2 1,6
silvicoltura 654 1,2 -0,1 -1,6 1,4
pesca 1.880 3,4 -3,0 -4,3 1,3
Totale3 56.068 100,0 3,3 -0,4 3,7
Produzione di beni e servizi ai prezzi di base della branca Agricoltura - Valori ai prezzi correnti (mio.euro), 2013
1 Legumi secchi (95 mio.euro)
2 Di cui patate (775 mio.euro) e fagioli freschi (310 mio.euro)
3 Barbabietola da zucchero (100 mio.euro), tabacco (164 mio.euro) girasole (87 mio.euro),
soia (236 mio.eruo)
4 Di cui miele (37 mio.euro)
di barbabietola da zucchero (-18,4%), pata- te (-14,2%), pomodoro (-9,4%), frumento tenero (-7,3%), granturco ibrido (-5,9%), frumento duro (-5,8%), floricole (-3,6%); in forte incremento i cereali minori (+76,1%), la soia (+49,3%) e il girasole (+40%). Tra le arboree buoni risultati produttivi hanno ottenuto le ciliegie (+22,5%), le nocciole (+17,7%), l’actnidia (+15,6%) e il vino (+12,0%); in diminuzione la produzione di noci (-2,6%), olio (-2,8%) e arance (-5,3%). Il settore zootecnico n el 2013 ha mostrato una diminuzione della quantità complessiva di carne prodotta (-1,5%) con incremen- ti solo della carne suina ed equina, pari a +2,3% e +1,3%. Anche la produzione di latte è diminuita, sia quella di latte di vac- ca e bufala (-1,1%), che di pecora e capra (-0,8%). In leggera diminuzione il valore della produzione delle uova (-0,9%), come risultato di un aumento delle quantità prodotte (+1,8%) e di un calo dei prezzi (-2,7%), diversamente dalla produzione di miele che ha registrato ancora una riduzio- 1 produzione ai prezzi di base espressa a prezzi correnti
2 secondo la metodologia sec95, rientrano nel settore agricoltura il vino e l’olio prodotto da uve e olive proprie dell’a-
zienda, a esclusione di quello prodotto dalle cooperative e industria alimentare. fonte: IsTAT.
Quantità1 Valore2
000 t. var.% 2013/12 000 euro var.% 2013/12
Vino (000 hl)2 18.999 12,0 2.827.280 29,2 foraggere 137.091 - 4,6 1.710.054 4,1 Granoturco ibrido 7.403,8 - 5,9 1.601.979 - 10,5 Olio 452 - 2,8 1.481.593 4,3 frumento duro 3.917 - 5,8 1.345.653 - 3,2 Vivai 103.075 - 2,6 1.262.725 - 0,9 floricole 124.104 - 3,6 1.224.180 - 8,0 pomodori 5.322 - 9,4 1.061.519 0,3 Mele 2.268 10,3 1.027.441 24,4 Uva venduta 3.792 8,8 920.678 - 1,8 patate 1.305 - 14,2 774.803 14,7 frumento tenero 3.240 - 7,3 750.684 - 11,8 Orti famigliari 1.834 - 1,6 724.231 3,7 Arance 1.740 - 5,3 652.396 1,0 Uva da tavola 1.119 5,8 584.937 9,5 finocchi 499 - 2,2 552.247 9,4 pere 767 15,0 534.690 15,2
ne in quantità (-5%) compensata dall’au- mento dell’8,5% del prezzo.
In leggero calo il valore della produzione della silvicoltura (-0,1%) mentre è stata più significativa la riduzione per la pesca e l’ac-
quacoltura (-3%). In particolare, tali risul- tati sono stati determinati dalla variazione negativa delle quantità prodotte e dal rialzo medio dei prezzi (+1,4% per la silvicoltura e +1,3% per la pesca) che solo in parte è
riuscito solo ad attenuare la performance negativa.
In particolare, il settore della pesca ha mostrato tra il 2012 e 2013 un’andamento decrescente per tutte le specie migliori. Il volume totale sbarcato dalla flotta italiana nel 2013 è stato di circa 171.000 tonnellate di frutti di mare, per un valore di 1.048 mi- lioni di euro. Il valore totale degli sbarchi è diminuito del 5% tra il 2012 e il 2013. Nello stesso periodo, il volume totale degli sbar- chi è diminuito del 25%.
A livello comunitario, l’annata agricola 2013 è stata caratterizzata da una varia- zione positiva del valore della produzione ai prezzi di base (+1,1% rispetto al 2012), come conseguenza di una lieve riduzione dei prezzi (-0,9%) e di un aumento del- le quantità prodotte (+2%). L’aumento della produzione, in volume, ha riguar- dato la maggior parte delle coltivazioni e in particolar modo l’olivo (+56,5%), la vite (+14,8%), l’orzo (+13,7%), i cereali (+9,9%) il vino (+7,3%) e la frutta fre- 1 produzione ai prezzi di base espressa a prezzi correnti
2 secondo la metodologia sec95, rientrano nel settore agricoltura il vino e l’olio prodotto da uve e olive proprie dell’a-
zienda, a esclusione di quello prodotto dalle cooperative e industria alimentare. fonte: IsTAT.
Quantità1 Valore2
000 t. var.% 2013/12 000 euro var.% 2013/12
Carni bovine 1.333 - 4,5 3.373.095 - 5,8 Carni equine 39 1,3 84.765 6,5 Carni suine 2.064 2,3 3.077.592 3,6 Carni ovicaprine 59 - 3,4 187.678 - 4,0 pollame 1.737 - 1,0 3.020.311 4,9 Conigli e selvaggina 396 - 3,2 997.982 1,9
Latte di vacca e bufala (000 hl) 111.281 - 1,1 4.813.890 2,2 Latte di pecora e capra (000 hl) 5.369 - 0,8 457.477 6,4 Uova (milioni di pezzi) 13.009 1,8 1.495.376 - 0,9
Miele 10 - 5,0 37.138 3,2
sca (+7,3%). Tra le produzioni invece che hanno registrato un calo maggiore, com- pare il riso (-5,5%) e la barbabietola da zucchero (-4,6%). In aumento, rispetto al 2012, il valore della produzione del com-
parto zootecnico (+3,2%), ma il risultato positivo è da attribuire unicamente al rincaro dei prezzi medi alla produzione (+3,3%), data la lieve diminuzione delle quantità prodotte (-0,1%). La riduzione,
in volume, ha riguardato esclusivamente il complesso delle carni (-0,8%), mentre le produzioni di latte e di uova hanno re- gistrato un aumento pari rispettivamente a +1% e +2,6.
fonte: IsTAT.
2013 mio.€ su totale 2013Quote % Valori correnti var.% 2013/12 Valori concatenati var. % 2013/12 ATTIVITA' DI SUPPORTO
Contoterzismo e noleggio di mezzi e macchine agricole 2.820,8 42,3 4,2 2,3
Raccolta, prima lavorazione 2.223,9 33,4 1,5 -0,7
Conservazione delle sementi 275,6 4,1 16,4 3,4
Manutenzione del terreno 892,4 13,4 4,8 2,0
Nuove coltivazioni e piantagioni 247,1 3,7 -1,7 4,0
Attività di supporto all’allevamento del bestiame 204,8 3,1 0,2 -1,3
Totale 6.664,6 100,0 3,5 1,2 ATTIVITA' SECONDARIE Trasformazione carni 323,8 20,5 2,7 -0,3 Trasformazione frutta 52,9 3,3 14,5 5,4 Trasformazione latte 303,7 19,2 2,9 -1,1 Agriturismo 902,5 57,0 2,2 2,3 Totale 1.582,9 100,0 2,8 1,2