Progettazione di elementi componibili per la ristorazione in ambienti di passaggio - Benedetta Celani

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Scuola di Architettura e Design Eduardo Vittoria Facoltà di Architettura_Corso di laurea in Disegno Industriale e Ambientale Tesi di laurea in “Progettazione di elementi componibili per la ristorazione in ambiente di passaggio”

Studente: Benedetta Celani Relatore: Massimo Locci Correlatore: Francesco Cervellini

tav 01

CON-CEPT

STA

GE1

CREAZIONE DI UNA FORMA FORTEMENTE MATERICA DAL QUALE RICAVARE LE VERE FORME DEL PROGETTO

STA

GE2

SEZIONIAMO LA FORMA IN DIVERSI PUNTI IN MANIE-RA PROGRESSIVA IN MODO DA OTTENERE UNA SERIE DI STEP-SEZIONI

STA

GE3

ESTRAPOLIAMO LE SEZIONI PROGRESSIVE DALLA FORMA

STA

GE4

ESTRUSIONE DELLE SEZIONI CREANDO UNA FORMA CHE RICHIAMA L’INTEGRALE INTERPOLATO DELLA

FORMA INIZIALE

STA

GE5

DEFINIZIONE CROMATICA DEGLI ELEMENTI CHE DIVENTERANNO LA FORMA PRINCICALE DELLA

STRUT-TURA DEL BAR

CREA-TION

FORM

SCHETC

H &

RE-FERENCE

(2)

tav 02

SNA

(C)

K(E)

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

SNA

tav 02

(C)

SNA

(C)

SNA

(C)

SNA

(C)

SNA

(C)

SNA

(C)

SNA

(C)

SNA

(C)

SNA

K(E)

(C)

K(E)

(C)

K(E)

(C)

K(E)

(C)

K(E)

(C)

K(E)

(C)

K(E)

(C)

K(E)

(C)

(3)

tav 03

CAFE’

MOD

ULE

200 cm 200 cm 200 cm 70 cm 70 cm 70 cm 70 cm 70 cm

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200 cm

FRIGORIFERI VIVANDE

SPINATORE

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tav 03

DRINK

MOD

ULE

200 cm 200 cm 200 cm 70 cm 70 cm 70 cm 70 cm

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200 cm 200 cm 70 cm 70 cm

FORNO

FRIGORIFERI BIBITE

LAVASTOVIGLIE

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tav 05

EAT

MOD

ULE

200 cm 200 cm 200 cm 70 cm 70 cm 70 cm 70 cm

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200 cm

PANE

BICCHIERI

PIATTI

POSATE

DOLCI

COLAZIONE

PASTICCERIA

TRAMEZZINI & CO

PIATTI PRECOTTI

MICROONDE

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tav 06

ICE

CREAM

&

LIGHT

ING

200 cm 70 cm 200 cm 70 cm 200 cm 70 cm

Scuola di Architettura e Design Eduardo Vittoria

GELATI

SPECCHIO

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tav 07

WINE

TV

&

SEAT

200 cm 70 cm 200 cm 70 cm 200 cm 70 cm 200 cm 70 cm

SEAT

FRIGO MULTITEMPERATURA

PER VINO

TV MONTATA SU PANNELLO MOVIBILE

Scuola di Architettura e Design Eduardo Vittoria Scuola di Architettura e Design Eduardo Vittoria Scuola di Architettura e Design Eduardo Vittoria

(8)

tav 08

MA-

TE-RIAL

Gomma RUBBER per superfici:

Per la PEDANA dove l’operatore servirà i clienti durante la preparazione delle richieste desiserate dagli utenti.

Profilo in CORIAN: - Pietra; - Resistente; - Antigraffio; - Igenico; - Bello.

.

Il Plexiglass (PMMA) è un materiale pregiato e versatile.

Ogni modulo visto che è una soluzione

progettu-ale studiata per esterni si è pensato di dotarla di un

adeguato sistema ombreggiante realizzato

medi-ante tendaggi che si sviluppano su rullo

completa-mente richiudibile all’interno della struttura con

manopola a mano, naturalmente sarà possibile

inserire un materiale idoneo a risolvere ogni tipo di

esigenza legata alla variabilità delle situazione

me-tereologiche. La struttura di ciascun modulo sarà

realizzata in starcell (alluminio, pieghevole a nido

d’ape) rivestito in corian, mentre il metacrilato e il

pvc sono previsti per la chiusura delle ante in

(9)

tav 09

GRA

FICS

GRAFICHE PER MODULO DRINK

GRAFICHE PER MODULO CAFFE’

GRAFICHE PER MODULO EAT GRAFICHE PER MODULO WINE

GRAFICHE PER MODULO ICECREAM GRAFICHE PER MODULO TV

(10)

tav 09

CLOS

E &

TRAN

SPOR

T

STE

P1

MODULO APERTO

STE

P1

CHIUSURA DELLA TENDA DA ESTERNI

STE

P1

ROTAZIONE DEL BANCONE

VERSO TERRA

STE

P1

ROTAZIONE DELL’INTERO SISTEMA BANCONE E PEDANA PER CHIUSURA FRONTALE DEL MODULO

STE

P1

ROTAZIONE FINALE DEL SOPRABANCONE CHE CHIUDE LA COPRTURA DEL MODULO

Modello:

IVECO EUROCARGO ML 75 E 16

7.20 lungh. X 2.46 largh. X 2.32 h.

Retro

Camion con sponda e piattaforma idraulica

Fronte

Sistema di auto-trasporto adeguatamente dimensionato. Oltre al trasporto meccanico da un luogo all’altro si è pensato anche alla necessità del posizionamento dei moduli in quel deter-minato ambiente pertanto essi saranno dotati di ruote pivottanti e