Listino Quindicinale Prezzi

178  Download (0)

Testo completo

(1)

Listino Quindicinale Prezzi

01/15 febbraio 2010 N. 03

Rilevazione dei prezzi all'ingrosso

sulla piazza di Torino

(2)

Listino Quindicinale Prezzi

01/15 febbraio 2010 N. 03

Rilevazione dei prezzi all'ingrosso

sulla piazza di Torino

(3)

Spedizione: in a.p. art. 2 comma 20/c legge 662/96 - Filiale di Torino Versamenti su c.c. postale n. 11480100

Abbonamento annuo + Internet: Euro 212,00 Abbonamento annuo ad Internet: Euro 108,00 Abbonamento annuo: Euro 140,00

Prezzo di copertina: Euro 8,00 Stampa in proprio

Ideazione grafica: Animatif Comunicazione

Comitato di redazione: Gabriella Graziano, Michela Martinelli, Roberto Rizzato via Pomba 23 -10123 Torino

tel. 011 5716.764, fax 011 5716.765

Redazione: Settore Tutela del Mercato e Promotori Finanziari - Prezzi artigianato e agricoltura di Torino

Direttore responsabile: Guido Bolatto, Segretario Generale Camera di commercio industria Registrazione presso il tribunale di Torino, n. 2545 del 12-12-1975

Vietata la riproduzione a terzi

Camera di commercio industria artigianato e agricoltura di Torino.

(4)

Indice

Capitolo 1. Farine e derivati - Risi 1

1.1 Farine di frumento 1

1.2 Semola di grano duro 1

1.3 Pane 1

1.4 Paste alimentari secche 1

1.5 Risi 2

Capitolo 2. Conserve - Olii alimentari - Acque minerali 3

2.1 Doppio concentrato di pomodoro 3

2.2 Pomodori pelati 3

2.3 Polpa di pomodoro 3

2.4 Passata di pomodoro 3

2.5 Capperi 4

2.6 Carciofi 4

2.7 Carciofini 4

2.8 Carne in gelatina 4

2.9 Cetriolini 4

2.10 Champignons 5

2.11 Cipolline 5

2.12 Fagioli lessati 5

2.13 Fagiolini 6

2.14 Funghi porcini 6

2.15 Giardiniera 6

2.16 Mais dolce 6

2.17 Olive 6

2.18 Peperoni 7

2.19 Piselli 7

2.20 Preparati per brodo 7

2.21 Confetture 8

2.22 Frutta allo sciroppo 8

2.23 Olii di oliva 8

2.24 Olii di semi 8

2.25 Acqua minerale 9

Capitolo 3. Pesci conservati 10

3.1 Acciughe salate 10

3.2 Filetti di acciuga 10

(5)

3.3 Baccalà 10

3.4 Stoccafisso 11

3.5 Salmone - Pink 11

3.6 Sardine 11

3.7 Filetti di sgombro 11

3.8 Tonno 12

Capitolo 4. Carni suine fresche - Grassi animali - Salumi e affini 13

4.1 Carni suine fresche 13

4.2 Lardo 13

4.3 Strutto 13

4.4 Pancetta 14

4.5 Bresaola 14

4.6 Coppa cruda 14

4.7 Cotechini 14

4.8 Mortadella 14

4.9 Prosciutto 14

4.10 Salame cotto 15

4.11 Salame crudo 15

4.12 Salsiccia fresca 15

4.13 Spalla cotta 15

4.14 Speck intero 16

4.15 Würstel 16

4.16 Zamponi 16

Capitolo 5. Latte - Prodotti caseari - Margarina 17

5.1 Latte 17

5.2 Burro 17

5.3 Formaggi Stagionati 17

5.4 Formaggi Semistagionati 18

5.5 Formaggi Freschi 19

5.6 Margarina 19

Capitolo 6. Prodotti avicunicoli freschi 20

6.1 Pollame e conigli - Produzione nazionale 20

6.2 Uova categ. A 21

6.3 Sgusciate d'uova 21

Capitolo 7. Carni e frattaglie congelate 22

7.1 Avicunicoli 22

7.2 Bovini 22

(6)

7.3 Ovini 23

7.4 Suini 23

7.5 Selvaggina 24

Capitolo 8. Prodotti ittici surgelati o congelati 25

8.1 Confezionati in astucci 25

8.2 Confezionati in buste 25

8.3 Confezionati sotto vuoto 25

8.4 Confezionati sotto vuoto in vassoi 25

8.5 Non confezionati 26

Capitolo 9. Prodotti ortofrutticoli surgelati o congelati 29

9.1 Asparagi 29

9.2 Bietole 29

9.3 Broccoli 29

9.4 Carciofi 29

9.5 Carote 30

9.6 Cavolfiori 30

9.7 Fagiolini 30

9.8 Finocchi 30

9.9 Insalata russa 30

9.10 Patate 31

9.11 Peperoni 31

9.12 Piselli 31

9.13 Spinaci 31

9.14 Zucchine 32

9.15 Vegetali misti 32

Capitolo 10. Vini 33

10.1 Vini da tavola (1) 33

10.2 Piemonte vini rossi 33

10.3 Piemonte vini bianchi 35

10.4 Piemonte vini aromatizzati 35

10.5 Emilia-Romagna 36

10.6 Friuli 36

10.7 Lazio 36

10.8 Marche 36

10.9 Puglie 37

10.10 Sicilia 37

10.11 Toscana 37

(7)

10.12 Trentino Alto Adige 37

10.13 Veneto 38

Capitolo 11. Aceti - Alcool etilico - Materie tartariche - Birra 39

11.1 Aceti di vino 39

11.2 Alcool etilico Buongusto 96° (1) 39

11.3 Materie tartariche 39

11.4 Birra nazionale 40

Capitolo 12. Piante e materie prime aromatiche 41

12.1 Materie prime aromatiche 41

12.2 Spezie, droghe 42

12.3 Piante aromatiche 43

Capitolo 13. Coloniali - Zuccheri - Frutta secca 44

13.1 Caffè crudo 44

13.2 Residui della lavorazione del caffé 45

13.3 The 45

13.4 Cacao e derivati 45

13.5 Zuccheri 46

13.6 Frutta secca 46

Capitolo 14. Materie prime e prodotti dell'industria tessile 48

14.1 Fibre chimiche 48

14.2 Fibre di cotone 48

14.3 Tessuti in cotone 49

14.4 Tessuti di cotone per abiti ed impermeabili 51

14.5 Foderami 51

14.6 Filati di lino 52

14.7 Tessuti di lino 52

14.8 Tessuti di lino per abbigliamento 52

14.9 Filati di lana 52

14.10 Tessuti di lana per abbigliamento 52

14.11 Confezioni pronte per uomo 54

14.12 Confezioni pronte per donna 56

14.13 Lane per materassi 58

14.14 Materassi a molle 58

14.15 Coperte 59

14.16 Copriletti 59

14.17 Velluti per arredamento 60

14.18 Tessuti per arredamento 60

(8)

14.19 Tendaggi (finiti) 61

14.20 Filati per corderia 61

14.21 Filati per spagheria 61

14.22 Cordami 61

14.23 Spaghi 61

14.24 Crine vegetale 62

14.25 Juta 62

14.26 Tela juta 62

14.27 Sacchi di juta pura 62

14.28 Filati polipropilenici 62

Capitolo 15. Pelli - Fodere - Calzature 63

15.1 Pelli bovine ed equine grezze salate 63

15.2 Pelli bovine ed equine conciate 63

15.3 Pelli ovine e caprine grezze 64

15.4 Pelli ovine e caprine conciate 64

15.5 Fodere 65

15.6 Calzature per uomo 65

15.7 Calzature per donna 65

15.8 Calzature per bambino 66

Capitolo 16. Materie prime e prodotti siderurgici 67

16.1 Ghisa in pani da produttore 67

16.2 Ghisa in pani da grossista 67

16.3 Ferro leghe da produttore 67

16.4 Ferro leghe da grossista 67

16.5 Tondo per cemento armato da produttore 68

16.6 Tondo per cemento armato da grossista 68

16.7 Laminati mercantili da produttore (2) (*) 69

16.8 Laminati mercantili da grossista(2) (*) 69

16.9 Travi e ferri ad "U" da produttore 69

16.10 Travi e ferri ad "U" da grossista 70

16.11 Vergella da produttore 70

16.12 Vergella da grossista 70

16.13 Acciai speciali da produttore f.co destino 70

16.14 Acciai speciali da produttore f.co partenza 72

16.15 Acciai speciali da grossista 72

16.16 Lamiere laminate a freddo da produttore (**) 73

16.17 Lamiere laminatea freddo da grossista (**) 73

(9)

16.18 Nastri laminati a freddo da produttore (**) 74

16.19 Nastri laminati a freddo da grossista (**) 74

16.20 Lamiere zincate da produttore(*) 74

16.21 Lamiere zincate da grossista(*) 74

16.22 Banda stagnata da produttore 74

16.23 Banda stagnata da grossista 75

16.24 Lamiere laminate a caldo da produttore (**) 75

16.25 Lamiere laminate a caldo da grossista (**) 75

16.26 Nastri laminati a caldo da produttore 75

16.27 Nastri laminati a caldo da grossista 76

16.28 Tubi d'acciaio per acquedotto e metano da grossista(**) 76 16.29 Tubi d'acciaio grezzi per condotte da grossista (**) 77

16.30 Derivati vergella da produttore 77

16.31 Derivati vergella da grossista 77

16.32 Trafilati a freddo da produttore 78

16.33 Trafilati a freddo da grossista 78

Capitolo 17. Combustibili liquidi e solidi 79

17.1 Benzine alla pompa - Super senza piombo - 79

17.2 Gasolio alla pompa 79

17.3 GPL e METANO alla pompa 80

17.4 GPL riscaldamento (sia in serbatoi che sfuso venduto a mezzo contatore)

80

17.5 Petrolio - Riscaldamento (kerosene) 80

17.6 Olio combustibile fluido (3/5° E) uso industria 81

17.7 Olio combustibile denso - uso industria 81

17.8 Olio combustibile - uso civile ECOFLU 81

17.9 Olio combustibile - uso civile ECODEN 82

17.10 Gasolio Agricoltura 82

17.11 Gasolio Autotrazione 83

17.12 Gasolio Riscaldamento 85

17.13 Carboni 87

17.14 Legna da ardere 88

Capitolo 18. Olii e grassi per usi industriali 89

18.1 Oli per motori di autoveicoli 89

18.2 Oli per applicazioni industriali 89

18.3 Oli acidi misti di raffinazione (base 3% MIU) 90

18.4 Grassi 90

(10)

18.5 Grassi animali 90

18.6 Anticongelanti 90

Capitolo 19. Materie prime e prodotti dell'industria chimica 92

19.1 Acetati 92

19.2 Acetilene 92

19.3 Acetone 92

19.4 Acidi 92

19.5 Acqua demineralizzata 93

19.6 Acqua ossigenata 93

19.7 Acquaragia 93

19.8 Alcole 94

19.9 Alluminio 94

19.10 Ammoniaca 94

19.11 Ammonio 94

19.12 Anidride 95

19.13 Azoto 95

19.14 Bario 95

19.15 Bentonite 95

19.16 Butildiglicole 95

19.17 Butilglicole 96

19.18 Calce idrata 96

19.19 Calcio 96

19.20 Caolino 96

19.21 Cera d'api 96

19.22 Cicloesano 96

19.23 Cicloesanolo (in fusti) 97

19.24 Cicloesanone 97

19.25 Cloro pastiglioni 97

19.26 Cloroformio 97

19.27 Colofonia 97

19.28 Cremortartaro 97

19.29 Cromo 97

19.30 Diacetonalcole 98

19.31 Dietanolammina 98

19.32 Eptano 98

19.34 Etildiglicole (in fusti) 98

19.35 Farina fossile 98

(11)

19.36 Fenolo (in fusti) 98

19.37 Ferro 98

19.38 Formaldeide 99

19.39 Ftalato 99

19.40 Glicerina 99

19.41 Glicole 99

19.42 Idrazina 99

19.43 Idrogeno 99

19.44 Lanolina 100

19.45 Magnesio 100

19.46 Metilene 100

19.47 Metiletilchetone 100

19.48 Metilisobutilchetone 100

19.49 Metossipropanolo 100

19.50 Metossipropossipropanolo 101

19.51 Monoetanolammina 101

19.52 Nafta solvente 101

19.53 Naftalina 101

19.54 Nichel 101

19.56 Olio vaselina 101

19.57 Ossigeno 102

19.58 Paraffina 102

19.59 Percloroetilene 102

19.60 Potassa caustica 102

19.61 Potassio 102

19.62 Quarzite 103

19.63 Rame solfato 103

19.64 Sale 103

19.65 Soda caustica 103

19.66 Sodio 103

19.67 Stearina 104

19.68 Stirene in fusti 104

19.69 Talco 105

19.70 Toluene 105

19.71 Tricloroetilene (in fusti) 105

19.72 Trietanolammina 105

19.73 Urea 105

(12)

19.74 Vaselina (in fusti) 105

19.75 Xilene 105

19.76 Zinco 106

Capitolo 20. Resine e pigmenti per vernici 107

20.1 Resine 107

20.2 Pigmenti Organici 107

20.3 Pigmenti Inorganici 107

Capitolo 21. Vernici - Pitture - Smalti 109

21.1 Prodotti per carrozzeria 109

21.2 Prodotti per carrozzeria pesante 109

21.3 Prodotti anticorrosione 109

21.4 Prodotti per l'edilizia 110

21.5 Prodotti per l'industria 111

21.6 Prodotti per il legno 111

Capitolo 22. Materie collanti e affini 113

22.1 Amidi 113

22.2 Colle naturali 113

22.3 Colle sintetiche 113

22.4 Sigillante siliconico 113

Capitolo 23. Fertilizzanti - Agrofarmaci 114

23.1 Fertilizzanti 114

23.2 Fungicidi 114

23.3 Insetticidi 115

23.4 Diserbanti 115

Capitolo 24. Carte - Cartoni - Articoli allestiti e materie prime per cartiere

116

24.1 Carte 116

24.2 Cartoni 118

24.3 Articoli allestiti 118

Capitolo 25. Legname da opera e da costruzione 121

25.1 Resinose 121

25.2 Latifoglie 123

25.3 Pannelli 124

25.4 Tranciati 127

25.5 Elementi per pavimenti 127

25.6 Perline per rivestimenti 128

25.7 Pannelli da costruzione 128

(13)

Capitolo 26. Materiali da riciclaggio e recupero 129

26.1 Rottami metallici 129

26.2 Residui di lavorazione della carta 130

26.3 Materiale da demolizioni edili e stradali 131

26.4 Materie prime seconde per trattamento beni durevoli (apparecchiature elettriche ed elettroniche)

132

(14)

Capitolo 1

Farine e derivati - Risi

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da grossista a dettagliante o ad utilizzatore professionale, f.co magazzino grossista

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

1.1 - Farine di frumento in confezioni da Kg. 1 netto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) TIPO 00

con caratteristiche di legge nazionali Kg 0,52 0,59

ad alto tenore di glutine, W 180-200, prot. s.s.11 - 11,50 Kg 0,68 0,73

1.2 - Semola di grano duro calibrata

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

in confezione da Kg. 5 Kg 1,12 1,22

in confezione da g. 500 Kg 0,98 1,18

1.3 - Pane

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

comune di farina di grano tenero Kg 1,70 1,80

1.4 - Paste alimentari secche

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) DI SEMOLA DI GRANO DURO - FORMATI COMUNI

in confezioni da Kg. 5 Kg 0,89 1,39

in confezioni da Kg. 1 Kg 0,93 1,48

in confezioni da g. 500 Kg 0,98 1,55

DI SEMOLA DI GRANO DURO - FORMATI SPECIALI (FESTONATI, NIDI, ZITI, LASAGNE, ECC...)

in confezioni da kg. 5 Kg 1,28 1,57

in confezioni da Kg. 1 Kg 1,31 1,70

in confezioni da g. 500 Kg 1,35 1,74

ALL'UOVO

(15)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PASTINE

in confezioni da Kg. 5 Kg 1,40 1,76

in confezione da g. 250 Kg 1,60 1,90

NIDI

in confezioni da g. 500 Kg 2,00 2,80

1.5 - Risi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) IN CONFEZIONE DA KG. 1 NETTO (1)

SUPERFINO

Arborio Kg 1,30 1,50

Baldo - Roma Kg 1,30 1,50

fino Ribe Kg 1,10 1,30

semifino padano (italico) Kg 1,30 1,50

carnaroli Kg 1,45 1,65

FINO RIBE PARBOILED

in confezioni da Kg. 5 Kg 1,12 1,36

in confezioni da Kg. 25 Kg 1,10 1,30

Note

1) Per le confezioni da Kg. 5 netti diminuire le quotazioni indicate di euro 0,010 il Kg.; per le confezioni da Kg. 25 e 50 netti diminuire di euro 0,051 il Kg.

(16)

Capitolo 2

Conserve - Olii alimentari - Acque minerali

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da grossista a dettagliante o ad utilizzatore professionale, f.co magazzino grossista

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

2.1 - Doppio concentrato di pomodoro

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PRODUZIONE EMILIA

latte da Kg. 2,150 netti latta 2,500 3,500

latte da g.440 netti latta 1,100 1,400

tubetti da g. 130 netti tubetto 0,500 0,600

2.2 - Pomodori pelati

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

latte da Kg. 2,500 netti - Kg. 1,450 sgocciolato minimo latta 1,500 2,000

latte da g. 800 netti - g. 480 sgocciolato latta 0,700 1,000

latte da g. 400 netti - g. 240 sgocciolato latta 0,400 0,550

2.3 - Polpa di pomodoro

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

latte da g. 500 lordi - g. 400 netti latta 0,500 0,650

latte da Kg. 2,500 netti latta 2,300 2,700

2.4 - Passata di pomodoro

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

latte da g. 500 lordi - g. 400 netti latta 0,450 0,600

bottiglie da g. 700 netti bottiglia 0,500 0,900

latte da Kg. 2,500 netti latta 2,000 2,500

(17)

2.5 - Capperi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) SOTTO SALE IN CONFEZIONI DA KG, 1 NETTO (DI PRODUZIONE ESTERA)

lacrimella ( calibro mm. 9) Kg 3,400 3,700

puntina (calibro mm. 13) Kg 2,600 2,800

ALL'ACETO E AL SALE

vaso di vetro da g. 100 netti - g. 55 sgocciolato vaso 0,700 0,900

2.6 - Carciofi al naturale

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PRODUZIONE SPAGNA LATTE DA 2,5 KG NETTI

interi,cal.30/40 (1,5 kg sgocciolato) latta 6,600 7,100

tagliati a quarti ( 1,35 kg sgocciolato) latta 5,000 5,300

tagliati a fettine ( 1,35 kg sgocciolato) latta 4,600 4,900

2.7 - Carciofini all'olio di semi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) VASI DI VETRO DA 3,100 KG NETTI

interi (pezz.60/70) Kg 8,260 9,290

tagliati a metà Kg 6,190 7,000

VASI DI VETRO DA 350 G NETTI

interi vaso 3,610 4,640

tagliati a metà vaso 1,960 2,780

2.8 - Carne in gelatina

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

scatole da 70 a 230 g netti Kg 6,190 9,290

2.9 - Cetriolini all'aceto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) LATTE DA 5/1 - 2,500 KG SGOCCIOLATO

(18)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

180/300 frutti per kg latta 9,920 10,950

30/50 frutti per kg latta 5,270 5,990

vasi di vetro da 370 g netti - 200 g sgocciolato vaso 0,820 0,980

2.10 - Champignons

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) AL NATURALE LAVORATI DAL FRESCO, PRODUZIONE FRANCIA E SPAGNA, TAGLIATI

latte da 2,500 kg - 1,380 kg sgocciolato latta 4,200 4,600

IN OLIO DI SEMI, INTERI

vasi di vetro da 340 g vaso 1,960 2,370

vasi di vetro da 190 g vaso 1,130 1,390

2.11 - Cipolline all'aceto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) LATTE DA 5/1 - 2,700 KG SGOCCIOLATO

oltre 600 frutti per kg latta 6,460 6,970

140/160 frutti per kg latta 5,680 6,200

vasi di vetro da 370 g netti - 230 g sgocciolato vaso 0,900 1,100

2.12 - Fagioli lessati

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CANNELLINI

latte da 2,600 kg netti - 1,500 kg sgocciolato latta 1,900 2,200

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,450 0,550

BORLOTTI

latte da 2,600 kg netti - 1,500 kg sgocciolato latta 1,900 2,200

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,450 0,550

BIANCHI DI SPAGNA

latte da 2,600 kg netti - 1,500 kg sgocciolato latta 1,900 2,200

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,450 0,550

(19)

2.13 - Fagiolini

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) MEZZI FINI

latte da 2,600 kg netti - 1,400 kg sgocciolato latta 2,100 2,300

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,450 0,600

2.14 - Funghi porcini all'aceto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

tagliati, latte da 5/1 - 2,900 kg sgocciolato latta 45,000 60,000

2.15 - Giardiniera all'aceto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

latte da 5/1 - 2,700 kg sgocciolato latta 4,000 4,500

vasi di vetro da 370 g netti - 230 g sgocciolato vaso 0,700 0,900

2.16 - Mais dolce

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

latte da 2,600 kg netti - 1,700 kg sgocciolato latta 3,200 4,200

latte da 400 g netti - 285 g sgocciolato latta 0,520 0,720

2.17 - Olive

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) IN SALAMOIA

vasi di vetro da 370 g netti - 230 g sgocciolato vaso 1,050 1,200

PRODUZIONE GRECIA, LATTE DA 13 KG DI PESO SGOCCIOLATO (RACCOLTO 2007/2008)

verdi: colossal 12/14 Kg 2,700 2,900

verdi: giants 14/16 Kg 2,500 2,700

verdi: jumbo 18/20 Kg 2,200 2,400

nere: colossal 12/14 Kg 3,000 3,200

nere: giants 14/16 Kg 2,600 2,800

nere: jumbo 18/20 Kg 2,200 2,400

(20)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PRODUZIONE SPAGNA , LATTE PASTORIZZATO DA 5 KG DI PESO SGOCCIOLATO

(RACCOLTO 2007/2008)

verdi: 9/11 Kg 3,700 3,900

verdi: 20/22 Kg 2,500 2,700

verdi: farcite con peperone 30/32 Kg 3,200 3,400

verdi: snocciolate (4 kg sgocciolato) 30/32 Kg 3,200 3,400

nere: 28/30 Kg 2,100 2,300

nere: snocciolate (4 kg sgocciolato) 30/32 Kg 2,700 2,900

al forno, nere, produzione Marocco, sacchetti da 5 kg netti - 30/33 Kg 2,300 2,500

2.18 - Peperoni

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ALL'ACETO

ROSSI E GIALLI IN FALDE:

latte da 5/1 - 2,200 kg sgocciolato latta 6,800 7,800

vasi di vetro da 370 g netti - 230 g sgocciolato vaso 1,000 1,300

peperoncini lombardi verdi (latte da 5/1-1,800 kg sgocciolato) latta 5,680 6,200 ARROSTITI (SPAGNA -QUALITÀ CHOICE)

latte da 2,550 kg netti - 1,650 kg sgocciolato latta 3,900 4,200

latte da 400 g netti - 250 g sgocciolato latta 0,800 1,000

2.19 - Piselli medi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

latte da 2,600 kg netti - 1,500 kg sgocciolato latta 1,110 2,370

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,450 0,600

2.20 - Preparati per brodo

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CON ESTRATTO DI CARNE BOVINA AL 5%

confezione da 220 g netti (20 cubetti) conf. 1,140 1,340

confezione da 1 kg netto (in pasta) Kg 5,000 6,500

VEGETALE

confezione da 1 kg netto (in pasta) Kg 3,500 5,000

(21)

2.21 - Confetture

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) DI FRUTTA FRESCA ( IN VASI DI VETRO)

vasi di vetro da 700 g netti vaso 1,290 2,070

vasi di vetro da 400 g netti vaso 0,720 1,450

vaschette da 25 g netti (scatola da 100 vaschette) vaschetta 0,050 0,080

2.22 - Frutta allo sciroppo

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ANANAS

PRODUZIONE SUD AFRICA - THAILANDIA - MALAYSIA

latte da 3 kg netti - 1,730 kg sgocciolato latta 3,200 3,700

latte da 850 g netti - 500 g sgocciolato latta 1,100 1,300

latte da 570 g netti - 340 g sgocciolato (10 fette) latta 0,850 1,100

PERE

latte da 2,600 kg netti - 1,550 kg sgocciolato latta 3,240 3,500

latte da 400 g netti - 250 g sgocciolato latta 0,830 1,030

PESCHE

latte da 2,600 kg netti - 1,500 kg sgocciolato latta 2,800 3,800

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,500 0,800

MACEDONIA (A CUBETTI - 5 FRUTTI)

latte da 2,600 kg netti - 1,500 kg sgocciolato latta 2,880 3,660

latte da 400 g netti - 240 g sgocciolato latta 0,540 0,850

2.23 - Olii di oliva

N.B.: A norma del regolamento C.E.E.in vigore dal 1 aprile 1979, e con successive precisazioni del 1 novembre 1979, i prezzi si intendono per prodottocontenuto in recipienti a perdere da l. 5 massimo

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

extra vergine (non più dell'1% in peso di acidità) litro 3,000 3,600

oliva (non più dell'1,5% in peso di acidità) litro 2,800 3,400

sansa e oliva (non più dell'1,5% in peso di acidità) litro 2,000 2,300

2.24 - Olii di semi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) IN LATTE DA 1 L. ( A PERDERE)

(22)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

arachide litro 2,200 2,500

mais litro 1,550 1,850

girasole litro 1,450 1,750

soia litro 1,300 1,600

semi vari litro 1,300 1,550

IN LATTE DA 5 L. ( A PERDERE)

arachide litro 2,150 2,450

mais litro 1,500 1,800

girasole litro 1,400 1,700

soia litro 1,250 1,550

semi vari litro 1,250 1,500

IN LATTONI DA 25 L. ( A PERDERE)

arachide litro 2,150 2,450

girasole litro 1,400 1,700

soia litro 1,250 1,550

semi vari litro 1,250 1,500

2.25 - Acqua minerale

da grossista a dettagliante franco magazzino grossista

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

naturale in bottiglie da 1,5 l. V.A.P. bottiglia 0,150 0,280

frizzante in bottiglie da 1,5 l. V.A.P. bottiglia 0,150 0,280

(23)

Capitolo 3

Pesci conservati

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da grossista a dettagliante, f.co magazzino grossista

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

3.1 - Acciughe salate pesca 2008

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PESCE FRESCO CONFEZIONATO SUL LUOGO DI PESCA (PESCA 2008)

PRODUZIONE NAZIONALE - SICILIA

2 barre Kg netto 10,20 11,20

3 barre Kg netto 9,20 10,20

PRODUZIONE DEL CANTABRICO (Spagna) 2 barre Kg n.q. n.q.

ALTRE PROVENIENZE Kg 8,50 9,50

3.2 - Filetti di acciuga distesi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PRODUZIONE NAZIONALE

in latte da 4/4 (peso netto 730 g) (all'olio di semi) latta 7,00 9,00

in lattine da 1/10 (peso netto 50g) (all'olio di oliva) lattina 1,00 1,20

in vasi di vetro da 80 g. netti (all'olio di oliva) vaso 1,10 1,50

PRODUZIONE NORD SPAGNA (ALL'OLIO DI OLIVA)

in latte da 4/4 (peso netto 730 g) latta 11,00 14,00

in lattine da 1/10 (peso netto 50g) lattina 1,20 1,50

3.3 - Baccalà pesca 2008

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) COD (SALATO FRESCO) - PESCA 2008

INTERO

tipo A Kg netto 6,50 7,70

tipo B Kg netto 6,30 7,00

tipo C Kg netto 6,10 6,80

IN FILETTONI - SALATO FRESCO (CON PELLE, SENZA SPINE) - CONF. DA 25 KG.

(24)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

pezz. 700/1000 g Kg netto 11,00 13,00

pezz. 400/700 g Kg netto 10,00 12,00

pezz. 200/400 g Kg netto 9,50 11,50

BROSME, IN FILETTONI (CON PELLE, SENZA SPINE)- CONF. DA 25 KG.

pezz. 400/700 g Kg netto 6,00 7,00

pezz. 200/400 g Kg netto 5,80 6,70

pezz. 100/200 g Kg netto 5,30 6,30

3.4 - Stoccafisso in tele da 50 kg

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

qual. Ragno, pezz.6/8 Kg netto 28,00 30,00

qual. Finmarken, pezz. 6/8 Kg netto 24,00 26,00

3.5 - Salmone - Pink al naturale

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

in latte da 240 g netti (sgocciolato 185 g) latta 1,60 2,00

3.6 - Sardine in olio d'oliva

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) IN LATTINE DA 125 G NETTI

nazionali lattina 0,50 0,60

portoghesi lattina 0,72 1,24

marocchine lattina 0,50 0,60

3.7 - Filetti di sgombro in olio d'oliva

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

PRODUZIONE NAZIONALE ( in latte da 2,100 kg netti) Kg netto 5,16 6,20

PRODOTTO PORTOGHESE

in latte da 2,100 kg netti Kg netto 8,00 10,00

in lattine da 125 g netti lattina 1,00 1,20

(25)

3.8 - Tonno

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) IN TRANCI (IN OLIO DI OLIVA)

PESCE CONGELATO (CONFEZIONATO IN ITALIA E SPAGNA)

in latte da 4kg e da 2,100 kg netti Kg netto 7,00 9,50

in lattine da 1/5 (peso netto 160 g) lattina 0,95 1,20

in lattine da 1/10 (peso netto 80 g) lattina 0,40 0,60

PESCE FRESCO (CONFEZIONATO IN PORTOGALLO)

in latte da 4 kg e 2,100 kg netti Kg netto 7,50 10,00

A PEZZI (IN OLIO DI SEMI)

PESCE CONGELATO (CONFEZIONATO ALL'ESTERO)

in latte da 1,700 kg netti Kg netto 4,20 5,06

(26)

Capitolo 4

Carni suine fresche - Grassi animali - Salumi e affini

Rilevazione quindicinale 01/15 febbraio 2010 da grossista a dettagliante, f.co magazzino grossista

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

4.1 - Carni suine fresche

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) BUSTO

(carrè con coppa) Kg 2,60 3,00

CARRE'

quadrato (taglio Bologna) Kg 3,10 3,60

COSTINE

costine Kg 2,20 2,50

CULATELLO

disossato Kg 2,90 3,50

LONZA

rifilata Kg 4,30 4,70

POLPA (DI SPALLA)

disossata Kg 2,60 2,80

MAIALINO DA LATTE

1^ scelta Kg 6,50 7,60

2^ scelta Kg 4,50 5,00

4.2 - Lardo salato

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

bianco con cotenna - fino a 3 cm. Kg 2,00 2,40

pancettato con cotenna Kg 3,30 4,30

4.3 - Strutto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

bianchissimo Kg 1,00 1,30

(27)

4.4 - Pancetta

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

coppata senza cotenna Kg 6,20 7,00

coppata sgrassata senza cotenna Kg 8,00 8,50

arrotolata senza cotenna Kg 5,00 5,60

tesa con cotenna Kg 4,50 5,00

tesa cotta affumicata con cotenna Kg 3,50 4,20

4.5 - Bresaola

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

punta d'anca Kg 16,50 18,00

fesa Kg 15,00 16,00

4.6 - Coppa cruda

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

stagion. da 60 a 90 giorni Kg 9,00 10,00

4.7 - Cotechini

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

puro suino Kg 3,60 4,80

4.8 - Mortadella tipo Bologna

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PURO SUINO (S.)

senza polifosfati aggiunti Kg 3,50 5,00

con polifosfati aggiunti Kg 2,80 3,00

4.9 - Prosciutto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) COTTO

nazionale (senza polifosfati aggiunti) Kg 8,00 11,00

(28)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ALTRE PROVENIENZE

senza polifosfati aggiunti Kg 5,20 6,50

con polifosfati aggiunti Kg 4,00 5,00

CRUDO

MARCHIATO PARMA

disossato Kg 11,00 13,00

con osso (pezz.9/12 kg - stag. 12 mesi) Kg 8,00 9,50

NON MARCHIATO

disossato Kg 7,00 8,00

con osso Kg 5,50 6,00

4.10 - Salame cotto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

puro suino Kg 4,00 5,00

4.11 - Salame crudo

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Turista puro suino (Filzetta) Kg 5,50 8,50

CRESPONE MILANO, PURO SUINO

pezzatura 3 kg (stagionatura 20-45 giorni) Kg 6,00 8,50

Piemonte, puro suino (stagionatura 20-45 giorni) Kg 6,00 8,00

4.12 - Salsiccia fresca

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

puro suino Kg 3,50 5,00

4.13 - Spalla cotta

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

con polifosfati Kg 3,50 4,00

(29)

4.14 - Speck intero stag. 90 giorni

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

con fesa intera Kg 9,50 10,00

senza fesa Kg 5,50 6,50

4.15 - Würstel

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

suino/bovino Kg 3,00 4,50

4.16 - Zamponi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PURO SUINO

precotto (astucciato) Kg 5,50 6,50

da cuocere Kg 5,50 6,50

(30)

Capitolo 5

Latte - Prodotti caseari - Margarina

Rilevazione quindicinale 01/15 febbraio 2010

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

5.1 - Latte

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) alla stalla, caldo, intero e genuino compresa refrigerazione (pag. a 60 giorni) litro 0,30 0,33 FRESCO PASTORIZZATO-OMOGENEIZZATO (FRANCO DETTAGLIANTE)

intero (mat. grassa 3,2%-3,5%) litro 1,00 1,20

parzialmente scremato (mat.grassa 1,8%) litro 0,95 1,15

STERILE UHT (FRANCO DETTAGLIANTE)

intero litro 0,55 0,85

parzialmente scremato (mat. grassa 1,8%) litro 0,53 0,80

5.2 - Burro

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) (DAL GROSSISTA A DETTAGLIANTE FRANCO MAGAZZINO GROSSISTA)

di centrifuga Kg 4,50 4,80

di centrifuga in porzioni da gr. 10 Kg 6,00 6,30

5.3 - Formaggi Stagionati

(dal grossista a dettagliante franco magazzino grossista)

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) GRANA PADANO D.O.P. (1)

STAGIONATURA 15/18 MESI

scelto 01 Kg 8,00 8,50

scelto 02 Kg 7,40 7,80

STAGIONATURA 12/14

scelto 01 Kg 7,50 7,80

scelto 02 Kg 7,00 7,30

PARMIGIANO REGGIANO: D.O.P.

PRODUZIONE 2008

scelto 01 Kg 10,50 11,00

(31)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

scelto 02 Kg 9,80 10,30

PRODUZIONE 2009 - 1^ STAGIONATURA

scelto 01 Kg 9,50 9,90

scelto 02 Kg 9,15 9,45

PECORINO ROMANO - STAGIONATURA 8 MESI D.O.P.

1^ scelta (peso 15/20 kg) Kg 7,50 8,00

Note

1) Le forme devono avere il marchio dei rispettivi Consorzi di tutela.

5.4 - Formaggi Semistagionati

(dal grossista a dettagliante franco magazzino grossista)

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Asiago 1^ scelta (stagionatura 20/40 giorni) (1) D.O.P. Kg 5,50 6,00

Bra - stagionatura 60 giorni (1) D.O.P. Kg 6,20 6,60

EMMENTHALER (PRODUZIONE SVIZZERA)

in forme o spicchi Kg 6,80 7,10

in tranci con 1 o 2 croste Kg 7,30 7,70

OCCHIATO - EMMENTAL

in forme Kg 5,00 5,40

in tranci con 1 o 2 croste Kg 6,00 6,50

bavarese quadro in forme o spicchi Kg 5,50 6,00

Maasdam olandese (in forme da 10/12 kg) Kg 4,00 4,30

FONTAL (STAGIONATURA 30/60 GIORNI)

produzione Nazionale Kg 6,20 6,70

produzione Belga Kg 4,30 4,60

Pasta pressata (peso 10/12 kg stagionat.30/50 giorni) Kg 4,00 4,20

Fontina (stagionatura oltre 90 giorni) (1) D.O.P. Kg 9,80 10,30

GORGONZOLA (1) D.O.P.

1^ scelta Kg 6,10 6,60

2^ scelta Kg 5,10 5,60

Provolone di latte intero (stagionat. 90 giorni (1) Kg 6,00 6,40

Pasta filata (sottovuoto, peso 3/6 kg - stagionat. 30/45) Kg 5,40 5,90

Taleggio 1^ scelta (stagionatura 30/40 giorni) (1) D.O.P. Kg 5,50 5,70

Carrè, formaggio quadro ( peso 2 kg stagionat. 15/20 giorni) Kg 3,60 4,00

Edamer, formaggio da toast (mat. grassa 40/45%) Kg 3,40 3,90

(32)

5.5 - Formaggi Freschi

(dal grossista a dettagliante franco magazzino grossista)

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CRESCENZA (O STRACCHINO)

prod. nazionale Kg 7,00 8,50

prod. comunitario diverso dal nazionale Kg 4,70 5,20

Italico (stagionat. 20/40 giorni) Kg 4,50 6,10

Mozzarella di latte vaccino Kg 5,50 6,50

Mozzarella di latte di bufala Kg 8,00 9,00

Primo sale Kg 5,80 6,50

Ricotta vaccina (produz. locale) Kg 4,20 5,00

Robiola fresca Kg 6,50 7,00

Tomini freschi, pasta dolce (peso 100 g circa) Kg 6,50 7,00

5.6 - Margarina tutta vegetale

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) in panetti da 250 g (da grossista a dettagliante, fr.co magazzino grossista) Kg 1,70 2,50 in pani di peso non inferiore a 1 kg (da grossista a utilizzatore, fr.co magazzino grossista) Kg 1,60 1,90

(33)

Capitolo 6

Prodotti avicunicoli freschi

Rilevazione quindicinale 01/15 febbraio 2010

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

6.1 - Pollame e conigli - Produzione nazionale macellati - franco grossista macellatore

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) POLLI DI ALLEVAMENTO INTENSIVO

INTERI (CON TESTA, ZAMPE E FRATTAGLIE)

grossi Kg 1,35 1,45

piccoli Kg 1,35 1,45

A BUSTO (SENZA TESTA, ZAMPE E FRATTAGLIE )

per pezzature da 900 a 1300 gr. Kg 1,75 1,85

per pezz. inferiori a 900 gr. Kg 1,75 1,85

per pezzature oltre 2300 gr. Kg 1,75 1,85

coscette Kg 2,30 2,50

filetti Kg 3,50 3,70

selle Kg 1,55 1,65

Galline intere (con testa, zampe e frattaglie) Kg 1,60 1,70

TACCHINI

a busto (senza testa, zampe e frattaglie) Kg 1,85 1,95

cosce Kg 2,00 2,10

fese Kg 4,00 4,20

TACCHINE

a busto (senza testa, zampe e frattaglie) Kg 1,80 1,90

cosce Kg 2,10 2,20

fese Kg 4,20 4,40

Conigli (senza pelle) Kg 4,20 4,30

Anatre (femmine) (con testa, zampe e frattaglie) Kg 4,00 4,20

Faraone intere (con testa, zampe e frattaglie) Kg 3,90 4,00

Quaglie (pulite) Kg 4,70 4,90

Capponi Kg n.q. n.q.

Oche Kg n.q. n.q.

(34)

6.2 - Uova categ. A

da gross. a dettagliante franco grossista

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

XL grandissime 73 gr e più 100 unità 12,10 12,30

L grandi da 63 a 73 gr. 100 unità 10,90 11,10

M medie da 53 a 63 gr. 100 unità 10,30 10,50

S piccole meno di 53 gr. 100 unità 9,60 9,80

6.3 - Sgusciate d'uova

in recipienti di 20 kg - f.co industria produttrice

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

tuorlo congelato pastorizzato Kg 1,86 1,88

albume congelato pastorizzato Kg 0,62 0,64

misto (tuorlo e albume) pastorizzato in recipienti da 100 kg - a zero gradi Kg 1,00 1,02

(35)

Capitolo 7

Carni e frattaglie congelate

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da grossista a dettagliante o ad utilizzatore professionale, f.co destino

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

7.1 - Avicunicoli

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

anatre (busto) (3) (1) Kg 2,69 3,41

faraone (busto) (2) (2) Kg 3,36 4,08

quaglie caduno 0,46 0,57

POLLI

busto(2) (3) Kg 2,20 2,40

coscia (1) (4) Kg 2,17 2,89

filetto (4) (5) Kg 5,20 5,60

TACCHINI/E

coscia (1) Kg n.q. n.q.

fesa (5) (6) Kg 5,94 6,46

ROLATA (1)

di coscia Kg 2,89 3,05

di fesa Kg 4,60 4,80

CONIGLI

comunitari,cecoclovacchi, ungheresi Kg 3,87 4,54

cinesi Kg n.q. n.q.

Note

1) (3) C.E.E.,Ungheria,Cecoslovacchia 2) (2) C.E.E.,Ungheria

3) (2)C.E.E.,Ungheria 4) (1) C.E.E.

5) (4) C.E.E.,Ungheria,Brasile

6) ERRATA CORRIGE : Il prezzo massimo è di 6,46 dal mese di marzo 2005 7.2 - Bovini

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) VITELLI (1) (1)

Carrè Kg 9,30 9,81

coscia 4 tagli Kg 7,18 9,81

pancia Kg 3,62 4,39

reale Kg 5,68 6,46

(36)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

spalla Kg 5,94 6,66

spezzatino Kg 4,75 4,96

VITELLONI

filetto (7) Kg 17,56 18,08

girello o magatello (7) Kg 7,23 7,75

muscolo (1) Kg 4,13 4,65

noce(6) Kg 5,68 6,20

sottofiletto (6) Kg 7,75 8,78

tritata (o macinato) (1) Kg 4,13 5,42

hamburger di pura carne (1) Kg 4,39 5,27

FRATTAGLIE (1)

cervella pulita (confez.singolarmente) Kg 2,38 3,56

fegato Kg 2,32 3,20

lingua Kg 5,94 6,66

testina Kg 3,87 4,23

trippa Kg 1,96 2,32

Note

1) (1)C.E.E.

7.3 - Ovini

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) AGNELLI (3) (1)

INTERI

da 6 a 8 kg Kg 5,90 6,40

sup.a 8 fino a 12 kg Kg 4,30 4,80

carrè Kg 5,90 6,60

coscia Kg 5,60 6,60

spalla Kg 3,80 4,50

capretti (1) Kg 7,23 8,88

Note

1) (3) C.E.E.,Ungheria,Cecoslovacchia 7.4 - Suini

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

braciola (1) (1) Kg 4,39 4,91

carrè (1) (2) Kg 3,98 4,75

LONZA

(37)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

normale (1) (3) Kg 4,13 5,16

rifilata (2) (4) Kg 4,34 5,42

scamone (1) Kg 3,36 3,87

Note

1) (1)C.E.E.

2) (1)C.E.E.

3) (1)C.E.E.

4) (2)C.E.E.,Cecoslovacchia,Romania

7.5 - Selvaggina N.B.: C.E.E.

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CAMOSCI

coscia (senza pelle ,con osso) Kg n.q. n.q.

polpa Kg 10,59 11,10

CAPRIOLI

coscia (senza pelle ,con osso) Kg 10,07 11,26

polpa Kg 9,04 11,05

CERVI

carrè Kg 13,39 13,43

coscia (senza pelle ,con osso) Kg 8,78 9,55

polpa Kg 8,78 9,76

CINGHIALI

carrè Kg 13,94 14,98

coscia (senza pelle ,con osso) Kg 10,33 11,36

polpa Kg 8,52 9,30

fagiani (busto) Kg 6,71 7,02

lepre( senza pelle) Kg 6,71 7,49

(38)

Capitolo 8

Prodotti ittici surgelati o congelati

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da grossista a dettagliante o ad utilizzatore professionale, f.co destino

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

8.1 - Confezionati in astucci

Descrizione unità di misura Prezzo

medio (Euro)

bastoncini di pesce, confez.da 300 g conf. 3,10

gamberetti sgusciati crudi, confez.da 250 g conf. 2,60

nasello o merluzzo, in filetti, confez.da 400 g conf. 5,80

platessa (pleuronectes platessa) in filetti, n.3,confez.da 400 g conf. 6,48

seppioline, confez.da 300 g conf. 3,20

trote, n.2, confez.da 340 g conf. 2,50

vongole, confez.da 250 g conf. 2,42

8.2 - Confezionati in buste confezioni da Kg. 1

Descrizione unità di misura Prezzo

medio (Euro)

nasellini decapitati conf. 4,90

nasello o merluzzo, in filetti conf. 5,10

platessa (pleuronectes platessa) in filetti, n.3 conf. 7,08

8.3 - Confezionati sotto vuoto

Descrizione unità di misura Prezzo

medio (Euro)

cernia con testa Kg n.q.

dentice con testa Kg 6,15

nasellini decapitati Kg 5,10

sogliola vera o Dover Kg 12,70

8.4 - Confezionati sotto vuoto in vassoi confezioni da g. 500

Descrizione unità di misura Prezzo

medio (Euro)

fritto di mare conf. 3,90

(39)

Descrizione unità di misura Prezzo medio (Euro)

polpi conf. 5,60

seppioline conf. 4,15

totani ad anelli conf. 5,40

zuppa di pesce conf. 5,10

8.5 - Non confezionati

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

anguille (cartoni da 10 a 12 kg) Kg 7,23 8,26

ARAGOSTE INTERE

crude Kg 19,11 21,17

precotte Kg 19,63 21,69

code Kg n.q. n.q.

bastoncini di pesce precotti (cartoni da 5 a 6 kg) Kg 2,84 3,35

branzini (da 1 a 2 kg cadauno) Kg 13,94 14,98

CALAMARI PULITI (CARTONI DA 10 A 15 KG) INTERI

U/5 Kg 3,90 4,15

U/10 Kg 3,77 4,23

11/20 Kg 3,61 4,13

tagliati ad anelli Kg 3,09 3,61

ciuffi Kg 2,22 2,63

capesante sgusciate (cartoni da 5 a 10 kg) Kg 12,91 14,36

carabineros Kg n.q. n.q.

cernie Kg 6,97 7,44

cotolette di mare (cartoni da 6 a 10 kg) Kg 2,69 3,20

cozze sgusciate Kg 3,72 4,49

DENTICI

grandi Kg 5,63 5,84

porzione (da 100 a 300 g cad.) Kg 3,36 3,93

GAMBERI D'ACQUA DOLCE (CODE) (CARTONI DA 10 A 20 KG) (1) (1)

21/25 Kg 11,41 13,12

26/30 Kg 11,31 13,01

36/40 Kg 10,33 11,98

41/50 Kg 9,04 9,92

51/60 Kg 8,78 9,71

61/70 Kg 7,75 8,93

(40)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) GAMBERI DI MARE (CODE) (CARTONE DA 20 KG) (1) (2)

31/35 Kg 14,98 16,01

36/40 Kg 13,43 13,94

41/50 Kg 11,36 12,39

51/60 Kg 10,33 11,31

61/70 Kg 8,52 9,24

MERLUZZI O NASELLI, IN FILETTI (CARTONI DA 10 A 15 KG)

con pelle Kg 2,84 3,36

senza pelle (3) Kg 3,36 3,87

NASELLI

decapitati (da 80 a 220 g cad.) (cartoni da 20 a 25 kg) Kg 2,17 2,27

in filetti (vedere alla voce merluzzi) Kg n.q. n.q.

tranci Kg 3,93 4,60

ORATE

grandi Kg 8,01 9,14

porzione Kg 9,55 10,79

PASSERA (PLATUCHTHYS FLESUS) IN FILETTI (CARTONI DA 10KG)

al netto della glassatura Kg 4,91 5,68

PLATESSA (PLEURONECTES PLATESSA) IN FILETTI ( CARTONI DA 10 KG)

n.2 al netto della glassatura Kg 7,64 8,16

n.3 al netto della glassatura Kg 7,49 8,01

n.4 al netto della glassatura Kg 6,71 6,97

polpetti orientali (cartoni da 10 a 15 kg) Kg 2,79 3,20

polpi eviscerati (da oltre 1 kg cad.) (in lastre) Kg 5,16 6,20

rombi Kg 6,97 8,26

SALMONI INTERI

silver cohe (cartoni da 45,4 kg): da 3 a 5 lbs Kg 5,16 5,68

da 5 a 7 lbs Kg 7,75 8,26

da 7 a 10 lbs Kg 7,75 8,26

in tranci Kg 5,68 6,46

SCAMPI (CARTONI DA 10 A 12 KG)

0 (da 4 a 8 pz per kg) Kg 14,46 15,49

1 (da 8 a 12 pz per kg) Kg 13,94 14,98

2 (da 13 a 15 pz. per kg) Kg 11,88 12,39

3 (da 16 a 20 pz. per kg) Kg 10,33 11,36

SEPPIE PULITE

pelate (da 300 a 1000 g cad.) (cartoni da 10 a 15 kg) Kg 4,65 5,42

NON PELATE (CARTONI DA 13608 KG)

(41)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

U/10 Kg 3,93 4,18

20/40 Kg 3,62 4,02

40/60 Kg 3,36 3,87

60 UP (seppioline) Kg 3,36 3,87

SOGLIOLE DOVER (CARTONI DA 10 KG)

N. 3 al netto della glassatura Kg 10,33 10,85

N. 4 al netto della glassatura Kg 9,81 10,33

N. 5 al netto della glassatura Kg 9,30 9,81

sperlani (acquadelle - cartoni da 10 kg circa) Kg 2,32 3,00

TOTANI SPELLATI

anelli dorati (cartoni da 8 a 10 kg) Kg 3,36 4,23

ciuffi Kg 2,07 2,38

tubi Kg 3,62 4,13

TROTE

filetti al netto della glassatura (cartoni da 10 kg) Kg 5,90 6,90

VONGOLE SGUSCIATE

crude ( lastre da 500 g ) Kg 6,20 6,97

precotte (cuori di mare: cardium edule) (cartoni da 10kg) (4) Kg 3,62 4,13

Note

1) Provenienza Equador 2) Provenienza Equador

3) ERRATA CORRIGE : Il prezzo massimo è di 3,87 nei mesi di marzo e aprile 2005 4) ERRATA CORRIGE : Il prezzo massimo è di 4,13 nei mesi di marzo e aprile 2005

(42)

Capitolo 9

Prodotti ortofrutticoli surgelati o congelati

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da grossista a dettagliante o ad utilizzatore professionale, f.co destino

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

9.1 - Asparagi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) PUNTE (13 CM)

astucci da 300 g conf. 2,04 2,04

cartoni da 10 kg Kg 3,62 4,23

9.2 - Bietole

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ERBETTE

buste da 1kg Kg 1,50 1,50

cartoni da 10 kg Kg 0,98 1,03

9.3 - Broccoli

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CALABRESI

buste da 1kg Kg 1,89 1,89

cartoni da 10 kg Kg 1,24 1,45

9.4 - Carciofi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CUORI

buste da 450 g (spaccati) Kg 2,53 2,53

cartoni da 10 kg Kg 4,13 4,65

(43)

9.5 - Carote

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) RONDELLE

buste da 1kg Kg 1,24 1,24

cartoni da 10 kg Kg 0,88 0,98

9.6 - Cavolfiori

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ROSETTE

buste da 1kg Kg 1,65 1,65

cartoni da 10 kg Kg 1,24 1,45

9.7 - Fagiolini

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) FINISSIMI

buste da 1kg Kg 2,07 2,07

cartoni da 10 kg Kg 1,55 1,76

FINI

buste da 1kg Kg 1,78 1,78

cartoni da 10 kg Kg 1,39 1,50

MEDI

buste da 1kg Kg n.q. n.q.

cartoni da 10 kg Kg 1,29 1,34

9.8 - Finocchi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

specchi : cartoni da 10 kg Kg 1,28 1,38

9.9 - Insalata russa

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

buste da 1kg Kg 1,65 1,65

cartoni da 10 kg Kg 0,90 1,14

(44)

9.10 - Patate

confezionate in Italia o all'estero

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

novelle scottate, cartoni da 10 kg Kg 1,70 2,01

PREFRITTE

novelle da 10 kg Kg 1,86 1,96

stik buste da 1 kg Kg 1,39 1,39

stik cartoni da 10 kg Kg 1,16 1,24

9.11 - Peperoni

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) FALDE A TRE COLORI

buste da 1kg Kg 1,86 1,86

cartoni da 10 kg Kg 1,45 1,65

9.12 - Piselli

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) FINISSIMI

buste da 1kg Kg 2,04 2,04

cartoni da 10 kg Kg 1,55 1,65

FINI

buste da 1kg Kg 1,63 1,63

cartoni da 10 kg Kg 1,39 1,50

MEDI

buste da 1kg Kg 1,50 1,50

cartoni da 10 kg Kg 1,34 1,39

9.13 - Spinaci

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) FOGLIE

buste da 1kg Kg 1,63 1,63

cartoni da 10 kg Kg 1,03 1,14

(45)

9.14 - Zucchine

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

rondelle, cartoni da 10 kg Kg 1,14 1,21

9.15 - Vegetali misti minestrone 12 verdure

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

buste da 1kg Kg 1,60 1,60

cartoni da 10 kg Kg 0,93 0,98

(46)

Capitolo 10

Vini

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010 da produttore o grossista a dettagliante o ad utilizzatore professionale, f.co magazzino grossista

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

10.1 - Vini da tavola (1)

N.B.: (1) a - le bottiglie, salvo diversa indicawionem devono intendersi da 75 cl e le relative quotazioni

"vetro compreso". Per quanto riguarda le bottigliette da 25 cl ed i bottiglioni da 2l i prezzi devono intendersi "vetro a rendere". b - I prezzi dei vini "sfusi" si riferiscono a vendite in autocisterna per quantitativi non inferiori a 50 quintali.

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) BIANCO

in bottigliette da 25 cl - gradi 10% vol. bottiglia 0,40 0,45

in bottiglioni da 2l - gradi 10-10,5% vol. bottiglione 2,20 2,40

in bottiglioni da 2l - gradi 11-11,5% vol. bottiglione 2,30 2,50

ROSSO

in bottigliette da 25 cl - gradi 10 bottiglia 0,40 0,45

in bottigliette da 25 cl - gradi 11 bottiglia 0,42 0,47

in bottiglioni da 2l - gradi 10% vol. bottiglione 2,20 2,40

in bottiglioni da 2l - gradi 11 bottiglione 2,40 2,60

in bottiglioni da 2l - gradi 12 bottiglione 2,45 2,70

10.2 - Piemonte vini rossi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) BARBARESCO D.O.C.G.

2004 bottiglia 5,50 15,00

BARBERA

Alba D.O.C. 2007 100 Kg 80,00 90,00

ASTI D.O.C. 2007

sfuso 100 Kg 80,00 90,00

in bottiglie bottiglia 2,40 3,00

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 3,30 3,60

DEL MONFERRATO D.O.C. 2007

sfuso 100 Kg 60,00 70,00

in bottiglie bottiglia 2,30 2,90

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 2,80 3,40

PIEMONTE D.O.C. 2007

(47)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

sfuso 100 Kg 50,00 60,00

in bottiglie bottiglia 2,00 2,80

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 2,60 3,00

BAROLO D.O.C.G.

2004 bottiglia 8,50 18,00

CAREMA D.O.C.

2004 bottiglia 10,40 12,00

DOLCETTO

D'ALBA D.O.C. 2007

sfuso 100 Kg 90,00 100,00

in bottiglie bottiglia 3,40 4,20

di Dogliani D.O.C. bottiglia 3,50 4,50

DI ACQUI E OVADA D.O.C. 2007

sfuso 100 Kg 80,00 85,00

in bottiglie bottiglia 2,60 3,00

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 3,50 4,20

MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO 2007

sfuso 100 Kg 75,00 80,00

in bottiglie bottiglia 2,30 3,00

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 3,00 3,60

FREISA D'ASTI D.O.C. 2007

secco bottiglia 3,00 4,00

amabile bottiglia 3,00 4,00

FREISA DI CHIERI D.O.C. 2007

secco bottiglia 3,00 4,00

amabile bottiglia 3,00 4,00

GRIGNOLINO 2007

d'Asti D.O.C. bottiglia 3,20 4,00

del Monferrato casalese D.O.C. bottiglia 3,00 3,80

NEBBIOLO D'ALBA D.O.C. 2007

sfuso 100 Kg 130,00 150,00

in bottiglie bottiglia 4,00 7,00

Roero D.O.C. 2007 bottiglia 3,60 6,00

LOMBARDIA

in bottiglie da 75 cl bottiglia 2,20 3,20

(48)

10.3 - Piemonte vini bianchi

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Cortese alto Monferrato D.O.C. 2007 bottiglia 2,20 3,40

Erbaluce di Caluso D.O.C. 2007 bottiglia 3,00 4,50

Caluso passito D.O.C. ' 2004 bottiglia 10,30 13,00

Langhe Arneis D.O.C. bottiglia 2,50 4,50

Roero Arneis D.O.C.G. 2007 bottiglia 3,20 6,00

Favorita Langhe D.O.C. 2007 bottiglia 2,60 3,50

Gavi D.O.C.G. 2007 bottiglia 3,20 5,40

MOSCATO D'ASTI D.O.C.G. 2007

sfuso 100 Kg 151,87 151,87

tappo raso bottiglia 3,80 4,70

MOSCATO PIEMONTE D.O.C. 2007

sfuso 100 Kg n.q. n.q.

in bottiglie bottiglia 2,40 3,00

M.P.F. da uve aromatiche sfuso 100 Kg 45,00 55,00

SPUMANTI

Brachetto d'Acqui D.O.C.G. bottiglia 4,20 4,80

Brachetto Piemonte D.O.C. bottiglia 3,20 3,60

Asti D.O.C.G. bottiglia 2,80 4,00

aromatici bottiglia 1,70 2,40

BRUT

Charmat bottiglia 1,90 3,20

Erbaluce di Caluso D.O.C. spumante bottiglia 3,50 5,50

metodo classico/tradizionale bottiglia 5,50 8,00

10.4 - Piemonte vini aromatizzati

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) VERMUT ROSSO ( * ) (1)

in bottiglie da 1 l bottiglia 2,80 4,50

VERMUT BIANCO ( * *) (2)

in bottiglie da 1 l bottiglia 2,80 4,50

Note

1) (*)Contrassegno di Stato e accise (Euro 0,7006/litro)compresi 2) (**)Contrassegno di Stato e accise (Euro 1,3857/litro)compresi

(49)

10.5 - Emilia-Romagna

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

bianco , gradi 10-11 sfuso termocondizionato 100 Kg 40,00 43,00

bianco o rosso , gradi 8,5-10,5 in tetrapack da 100 cl conf. 0,60 1,00

Lambrusco, Emilia I.G.T. gradi 11-12 sfuso 100 Kg n.q. n.q.

Lambrusco D.O.C. in bottiglie da 75 cl bottiglia 1,85 2,30

Lambrusco D.O.C. in bottiglioni da 150 cl bottiglione 2,20 3,20

Sangiovese di Romagna D.O.C. bottiglia 2,20 3,30

10.6 - Friuli

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Pinot grigio collio D.O.C. 2007 bottiglia 3,30 4,00

Pinot bianco collio D.O.C. 2007 bottiglia 3,20 3,80

Sauvignon collio D.O.C. 2007 bottiglia 3,00 3,50

Pinot bianco grave D.O.C. 2007 bottiglia 3,00 3,70

Pinot grigio grave D.O.C. 2007 bottiglia 3,30 3,90

Chardonnay grave D.O.C. 2007 bottiglia 2,40 3,00

Sauvignon grave D.O.C. 2007 bottiglia 2,90 3,30

10.7 - Lazio

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CASTELLI ROMANI D.O.C. 2007

bianco in bottiglioni da 150 cl bottiglione 1,60 2,10

rosso in bottiglioni da 150 cl bottiglione 1,70 2,20

rosato in bottiglioni da 150 cl bottiglione 1,65 1,95

10.8 - Marche

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

bianco sfuso, gradi 11 termocondizionato 100 Kg 40,00 43,00

rosso sfuso, gradi 10/11 100 Kg 35,00 45,00

Verdicchio D.O.C. 2007 in bottiglie da 75 cl bottiglia 2,70 3,70

(50)

10.9 - Puglie

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) BIANCO, GRADI 10,5-11,5 (ZONA SAN SEVERO)

sfuso termocondizionato 100 Kg 30,00 35,00

rosso sfuso, gradi 12/13 (zona Leccese) 100 Kg 30,00 35,00

ROSATO, SALENTO I.G.T., GRADI 11/12

sfuso termocondizionato 100 Kg 40,00 45,00

rosato, gradi 11/12, in bottiglioni da 2 l bottiglione 2,50 2,80

10.10 - Sicilia

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

bianco secco in bottiglioni da 2 l bottiglione 2,40 2,80

bianco secco sfuso termocondizionato 100 Kg 35,00 40,00

I.G.T. bianco Sicilia in bottiglioni da 2 l bottiglione 3,00 3,50

I.G.T. bianco Sicilia sfuso 100 Kg 54,00 60,00

MARSALA FINE I.P. D.O.C.

in bottiglie da 1 l (*) (1) bottiglia 3,30 3,80

Note

1) Contrassegno di Stato e accise (Euro 0,7006/litro)compresi.

10.11 - Toscana

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) CHIANTI D.O.C.G.

in bottiglie da 0,75 l bottiglia 2,00 4,00

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 3,50 5,00

in fiaschi da 2 l bottiglione 7,00 9,00

CLASSICO

in bottiglie da 0,75 l bottiglia 4,20 6,00

in magnum da 1,5 l bottiglione 10,84 12,91

10.12 - Trentino Alto Adige

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Mùller Thurgau D.O.C. 2007 bottiglia 3,50 4,00

Pinot bianco D.O.C. 2007 bottiglia 3,30 3,85

Pinot grigio D.O.C. 2007 bottiglia 3,60 4,30

(51)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Chardonnay D.O.C. 2007 bottiglia 3,60 3,90

Traminer aromatico D.O.C. 2007 bottiglia 5,80 6,70

10.13 - Veneto

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) MERLOT I.G.T.

sfuso 100 Kg 38,00 44,00

in bottigliette da 75 cl bottiglia 1,60 1,90

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 1,70 2,10

PINOT GRIGIO VENETO I.G.T.

sfuso 100 Kg 140,00 150,00

in bottiglie da 75 cl bottiglia 2,20 2,80

PINOT BIANCO/ CHARDONNAY I.G.T.

sfuso 100 Kg 65,00 70,00

in bottiglie da 75 cl bottiglia 1,75 2,60

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 1,80 2,60

SOAVE D.O.C.

sfuso 100 Kg 55,00 60,00

in bottiglioni da 1,5 l bottiglione 2,68 3,40

PROSECCO SPUMANTE V.S.Q.

in bottiglie da 75 cl bottiglia 2,10 2,90

(52)

Capitolo 11

Aceti - Alcool etilico - Materie tartariche - Birra

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

11.1 - Aceti di vino

dal produttore al grossista, in bottiglie, vetro a perdere, f.co partenza

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ACIDITÀ ACETICA TOTALE 7°

in bottiglie da 1/2 litro bottiglia 0,48 0,63

ACIDITÀ ACETICA TOTALE 6°

in bottiglie da 1 litro bottiglia 0,45 0,55

in bottiglie da 1/2 litro bottiglia 0,38 0,43

Aceto balsamico in bottiglie da 1/2 bottiglia 1,00 2,20

11.2 - Alcool etilico Buongusto 96° (1)

per merce caricata su cisterna franco partenza, al netto dell'accisa(in accisa sospesa) - per il prodotto in fusti quotazione maggiorata del 30/40% - per il prodotto in accisa assolta immesso al consumo quotazioni magggiorate del 10-20%

N.B.: (1) REGIME FISCALE VIGENTE SUGLI SPIRITI (L. 427/93 e D.L. 557/93): Alcol buongusto: da distillazione di melasso: accisa all'ettanidro = euro 800,01 - da distillazione del vino, dei prodotti della vinificazione, delle patate, della frutta, del sorgo, dei fichi, delle carrube e dei cereali: accisa all'ettanidro = euro 800,01

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) per quantità oltre i 120 ettanidri franco destinazione Nord Italia da Melasso buongusto ettano 69,00 71,00

da vino e sottoprodotti della vinificazione ettano n.q. n.q.

da frutta e altre materie da distillazione ettano n.q. n.q.

da grano ettano 75,00 77,00

11.3 - Materie tartariche

dal produttore al grossista Torino f.co magazzino grossista imballo dell'acquirente

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) TARTARO GREGGIO

base 65 di acidità totale grado n.q. n.q.

base 70 di bitartrato di potassio grado n.q. n.q.

acido tartarico grado 3,40 4,35

(53)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

tartaro di calcio, base 50 di acidità totale grado n.q. n.q.

11.4 - Birra nazionale

da grossista a dettagliante franco destino - recipienti a perdere

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) TIPO NORMALE

in bottiglie da 33 cl bottiglia 0,30 0,41

in bottiglie da 66 cl bottiglia 0,55 0,75

in lattine da 33 cl lattina 0,35 0,45

(54)

Capitolo 12

Piante e materie prime aromatiche

Rilevazione mensile 01/31 gennaio 2010

I prezzi variati rispetto alla precedente rilevazione sono indicati in grassetto.

12.1 - Materie prime aromatiche

dal produttore o importatore all'industria utilizzatrice Torino, franco destino, imballaggio compreso

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ANETOLO

comune, sintetico (punto di fus.21-22) (da 200 kg a 1000 kg) Kg 11,00 14,00

BADIANA - ANICE STELLATA (DA 10 KG A 100 KG)

originale cinese Kg 10,00 15,00

provenienze varie (esclusa la cinese) Kg n.q. n.q.

ARANCIO

DOLCE (DA KG 200 A KG 1000)

nazionale (Sicilia - Calabria) Kg 3,60 4,50

estero: Florida Kg n.q. n.q.

estero: Brasile, pera Kg 2,40 3,60

AMARO (DA KG 10 A KG 100)

Nazionale (Sicilia - Calabria) Kg 38,00 45,00

BERGAMOTTO (DA 10 KG A 100 KG)

Nazionale (Sicilia - Calabria) Kg 70,00 120,00

CAMOMILLA ROMANA

Nazionale (capolini) Kg 15,00 16,00

CAMOMILLA ROMANA (OLIO ESSENZIALE)

Nazionale (Piemonte) Kg 450,00 500,00

ESTRAGONE

Estragone (da Kg 20 a Kg 200) Kg 150,00 180,00

EUCALIPTOLO

Eucaliptolo F.U. 99,5% (da Kg 50 a Kg 500) Kg 8,90 12,00

LIMONE (DA KG 50 A KG 500)

Nazionale (Sicilia - Calabria) Kg 28,00 35,00

Estero Kg n.q. n.q.

MANDARINO (DA KG 25 A KG 100)

Nazionale (Sicilia - Calabria) Kg 30,00 37,00

MENTA PIPERITA

(55)

Descrizione unità di misura Prezzo minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

piemontese greggia Kg 58,00 63,00

piemontese trirettificata (da Kg 50 a Kg 200) Kg 86,00 90,00

americana greggia (da Kg 200 a Kg 1000) Kg 54,00 60,00

americana trirettificata (da Kg 50 a Kg 200) Kg 63,00 72,00

ARVENSIS

cinese greggia (da Kg 200 a Kg 1000) Kg 11,50 13,50

cinese trirettificata (da Kg 50 a Kg 200) Kg 15,00 18,00

MENTOLO NATURALE (CRISTALLI)

fino a Kg 100 Kg 17,00 20,00

super. a Kg 100 Kg 12,05 16,00

VANILLINA (DA KG 25 A KG 100)

Vanillina sintetica 100% Kg 12,80 15,50

12.2 - Spezie, droghe

da grossista a dettagliante, franco partenza

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro) ANICE

stellata (badiana) Kg 8,88 9,90

verde Spagna Kg 2,95 5,80

CANNELLA

Ceylon Kg 7,00 9,50

H 1 Kg 7,00 10,00

N. 0000 Kg 8,00 16,00

Goa selected Kg 2,50 6,00

Cardamomo Kg 15,00 18,00

Fiori di Macis (secondo la scelta) Kg 8,00 12,00

Chiodi di garofano Madagascar Kg 7,70 10,50

Noci moscate 80/90 (non calcinate) Kg 7,00 12,00

PEPE (IN SACCHI D'ORIGINE)

bianco Muntok Kg 6,80 7,50

nero Tellicherry Kg 5,70 8,94

verde ( disidratato ) Kg 6,00 7,00

ZAFFERANO IN FILI :

Italia Kg 14000,00 15000,00

Iran Kg 1600,00 2100,00

Spagna Kg 1600,00 2200,00

(56)

12.3 - Piante aromatiche

da grossista a impresa utilizzatrice, fr.co destino N.B.: per quantitativi da 25 kg a 100 kg

Descrizione unità di misura Prezzo

minimo (Euro)

Prezzo massimo

(Euro)

Angelica radice nazionale Kg 12,00 16,00

ASSENZIO TAGLIATO

romano Kg 6,00 8,18

pontico Kg 3,80 5,00

gentile Kg 3,80 5,00

CHINA

calissaia Kg 1,34 2,27

succirubra rossa Kg 1,34 2,27

Coriandolo (semi) Kg 2,35 3,00

Genziana radice Kg 13,50 14,01

Gomma arabica Kordofan pulita Kg 6,71 8,26

Iperico tagliato Kg n.q. n.q.

Issopo tagliato Kg 1,29 1,80

Liquerizia radice naturale, tagliata Kg 1,80 2,32

Maggiorana Kg 2,39 2,80

Menta Piperita Kg 6,00 7,00

Menta Araba Kg 20,00 26,00

Salvia sclarea tagliata Kg 1,54 2,22

Sambuco (fiori sgranati) Kg 3,92 5,16

Tamarindo (polpa del frutto) Kg 1,29 1,54

Vaniglia (*) naturale (lungh. bacca 16-18 c) (1) Kg 60,00 80,00

Vaniglia naturale ( Tahiti ) Kg 250,00 600,00

Note

1) Per quantitativi da 7 Kg a 15 Kg.- provenienza Madagascar

figura

Updating...

Riferimenti

Updating...

Argomenti correlati :