LE CHICCHE IN CANTINA

(1)

LE CHICCHE IN CANTINA

BIANCHI FERMI

POILLY FUME' SILEX

¹⁵ ^DAGUENEAU Sauvignon blanc Tra i migliori al mondo 185 €

MUENCHBERG

¹⁷ ^OSTERTAG ^Riesling Tra i migliori cru

alsaziani

108 €

ZELLBERG

¹⁶ ^OSTERTAG ^{Pinot gris} Complessità rara 80 €

PIETRAMARINA ETNA

¹⁵ ^BENANTI ^Carricante L'Etna al massimo

delle sue potenzialità

85 €

VERMENTINO VT

¹⁶ ^CAPICHERA Vermentino di Gallura

Il Mediterraneo nel bicchiere

80 €

QUARZ

¹⁷ ^TERLANO ^Sauvignon Eleganza e

complessità

65 €

VIGNA SAN FRANCESCO

¹⁷ TASCA D'ALMERITA Chardonnay Aromatico e

strutturato

51 €

ANFORA

¹⁰ ^GRAVNER Ribolla gialla Maestoso. Un orange

wine

85 €

DERTHONA STERPI

¹⁷ WALTER MASSA Timorasso Grande espressione

piemontese

65 €

GAVI DI GAVI 2009

⁹ ^BROGLIA Cortese di Gavi 85 mesi sui lieviti.

Stoffa ed eleganza

80 €

ROSATI FERMI

COTES DE PROVENCE TRADITION ROSE'

16 CLOS CIBONNE Provenza

Tibouren Grenache Aromi di spezie ed erbe aromatiche, il sorso è minerale e ben strutturato. Un grande rosè della tradizione provenzale

38 €

(2)

MEZZE BOTTIGLIE

BIANCHI

^Produttore ^Regione ^Uve

LEONE 0,375

18 TASCA D'ALMERITA SICILIA Catarratto Inzolia 10 €

ROERO ARNEIS 0,375

18 DELTETTO PIEMONTE 10 €

ROSSI

^Produttore ^Regione ^Uve

BARBERA 0,375

19 DELTETTO PIEMONTE Nebbiolo 10 €

BAROLO 0,375

12 MONVIGLIERO PIEMONTE Nebbiolo 24 €

CARIDDI 0,375

19 COLOSI SICILIA Eolie Nerello 10 €

(3)

CHAMPAGNE BIANCHI

Produttore Uve Descrizione

CHAMPAGNE CARTE BLANCHE BRUT 1ER CRU

CAMILLE SAVES Pinot noir 75%

Chardonnay 25%

Pane fresco, burro, lieviti, agrumi, cedro candito, salvia, tutto con finale lunghissimo

50 €

CHAMPAGNE BRUT "R"

^RUINART Pinot nero 57%

Chardonnay 40%

Pinot Meunier 3%

Equilibrato, rotondo e polposo. Una garanzia costante nel tempo

85 €

CHAMPAGNE BRUT CUVEE RESERVE GRAND CRU

MAURICE VESSELLE Pinot nero 85%

Chardonnay 15%

Raffinato ed intenso.

Sentori fruttati di albicocca e lampone

65 €

CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT

GUY THIBAUT Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Note floreali ed agrumate, perlage finissimo. 36 mesi sui lieviti

50 €

CHAMPAGNE GRAND CRU blanc de blancs

JACK LEGRAS Chardonnay Floreale e fresco con tutta la piacevole trama aromatica dello Chardonnay

50 €

(4)

CHAMPAGNE ROSATI

Produttore Uve Descrizione

CHAMPAGNE BRUT ROSE'

CAMILLE SAVES Pinot noir Fresco, fruttato e persistente

58 €

CHAMPAGNE ROSE' BRUT

^COLLET Pinot noir Pinot meunier Chardonnay

Ampio, avvolgente con sentore di piccoli frutti rossi

58 €

CHAMPAGNE BRUT ROSE'

^RUINART Pinot noir Chardonnay

Perfetto 120 €

BOLLICINE ROSATE

nome

anno Produttore Regione

Zona delle vigne

Uve descrizione prezzo

SPUMANTE ROSE'

18 FEUDO SANTA TRESA SICILIA Vittoria

Frappato La Sicilia in una bollicina rosata

22 €

ALMERITA BRUT ROSE'

14 TASCA D’ALMERITA SICILIA Contea Sclafani

Pinot nero Minerale, delicato, equilibrato, fine, elegante e di classe

49 €

FRANCIACORTA PRESTIGE BRUT ROSE’

19 CA DEL BOSCO LOMBARDIA

Pinot nero Chardonnay

Fresco ed elegante, dotato di

un'effervescenza sottile, conferma i ricordi fruttati

59 €

FRANCIACORTA BRUT ROSE'

4 BELLAVISTA LOMBARDIA

Morbido, cremoso e avvolgente, dotato di freschezza e mineralità

70 €

FRANCIACORTA ROSE' DEMI SEC

LA MONTINA LOMBARDIA

Aromatico, delicato, morbido, avvolgente e fruttato di piccoli frutti rossi

28 €

(5)

BOLLICINE BIANCHE

nome

anno Produttore Regione

Zona delle vigne

JOLIE EXTRA DRY vino della casa

19 FIRRIATO SICILIA Tenuta Gelso Grande

Blend uve siciliane La nostra bollicina della casa. Armonico, elegante e fruttato

20 €

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

19 REBULI VENETO

Glera Ampio fresco e setoso 21 €

CARTIZZE

19 BORGO MOLINO VENETO

Glera Ricco, fruttato ed aromatico

34 €

ALMERITA BRUT

15 TASCA D’ALMERITA SICILIA Contea Sclafani

Chardonnay Assaggio elegante, di piacevole freschezza e sapidità

40 €

BRUT METODO CLASSICO

18 PLANETA.

SICILIA Etna

Carricante Sentori di cedro e frutto della passione.

Sorprendente gusto ricco e di macchia mediterranea

36 €

ALTA LANGA OUIDEIS

¹⁶ ENRICO SERAFINO PIEMONTE Canale

Attraente, delicato e minerale con sentori agrumati. Un vino speciale

39 €

SAN GIORGIO metodo classico

19 CIECK

PIEMONTE Canavese

Erbaluce di Caluso Fruttato, floreale, morbidamente aromatico e cremoso

28 €

FRANCIACORTA SATEN

14 BELLAVISTA LOMBARDIA

Chardonnay, Pinot nero

Sorso cremoso, fresco e intenso, nitido ed elegante

68 €

FRANCIACORTA BRUT

16 CONTADI CASTALDI LOMBARDIA

Chardonnay Nitido, fresco, pulito ed avvolgente.

Strutturato, sapido e dal ritmo incalzante

33 €

FRANCIACORTA CUVEE' PRESTIGE

16 CA' DEL BOSCO LOMBARDIA

Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco

Note floreali di tiglio, agrumi pesca bianca e pepe verde.

Croccante, sapido e verticale

48 €

FRANCIACORTA CABOCHON

12 MONTEROSSA LOMBARDIA

Chardonnay Pinot nero

Armonioso ed elegante, dinamico e persistente.

Inconfondibile

80 €

(6)

I VINI FRANCESI

SANCERRE LE MONTS DAMNEE'

17 COTAT Loira Sauvignon blanc Enorme complessità e mineralità non comune. Lungo e persistente

60 €

CHABLIS VILLAGE Vieilles vignes

19 GUY ROBIN Borgogna

Chardonnay Biancospino e frutta bianca con venature di sottobosco. Fresco, tonico e sapido

35 €

POUILLY FUME' SILEX

15 DIDIER DAGUENAU Loira

Sauvignon Una vera e propria opera d'arte. Un vino monumento

185 €

POUILLY FUME' non disponibile

18 CHATEAU DE TRACY Loira

Sauvignon blanc Generosità aromatica.

Sentori di frutti di bosco e agrumi

42 €

GEWURTZTRAMINER LA VIGNE EN ROSE

13 VIGNOBLE DU REVEUR Alsazia

Ricco ed equilibrato, minerale e strutturato

30 €

ZELLBERG

16 DOMAINE OSTERTAG Alsazia

Pinot gris Complessità rara.

Buona aromaticità e finezza

80 €

MUENCHBERG

17 DOMAINE OSTERTAG Alsazia

Riesling Da un grande cru alsaziano di terra rossa vulcanica.

108 €

COTES DE PROVENCE TRADITION ROSE'

38 €

(7)

SICILIA

Era chiamata dagli antichi

“terra del vino”. È tornata ad esserlo!

Nome

Anno Produttore e zona delle

vigne

Uve Descrizione Prezzo

GRILLO SALLIER DE LA TOUR vino della casa

19 TASCA D'ALMERITA.

Monreale

Grillo Il nostro vino fermo della casa. Fruttato, mediterraneo, leggero, avvolgente e rotondo

18 €

YRNM Non disponibile

19 MICELI

Is.Pantelleria

Zibibbo secco Aromatico, fruttato e minerale. Il vino più mediterraneo possibile

25 €

MARI DI RIPIDDU ETNA BIANCO

19 FILIPPO GRASSO Contrada Calderara Etna

Carricante 95%

Catarratto 5%

Delicato, elegante, minerale e sapido.

Sentori di ginestra, biancospino, frutta gialla e mela verde

28 €

MOZIA

19 TASCA D’ALMERITA Is. San Pantaleo

Grillo Espressivo e

territoriale, dalla sapidità minerale e marina

29 €

CHARDONNAY VIGNA SAN FRANCESCO

17 TASCA D’ALMERITA Contea di Sclafani

Chardonnay Intensi aromi di nocciola e burro di cacao su sfondo agrumato, fruttato e minerale.

51 €

LEONE D’ALMERITA

19 TASCA D’ALMERITA Contea di Sclafani

Catarratto Pinot bianco Sauvignon Gewurtztraminer

Morbido e fruttato.

Una scelta sempre azzeccata

22 €

SUR SUR

18 DONNAFUGATA

Contessa Entellina

Grillo Fruttato con note di pesca e pompelmo

21 €

CHIARANDA’ DEL MERLO

17 DONNAFUGATA Contessa Entellina

Chardonnay Morbido e avvolgente 41 €

BIANCO DI SEI ETNA BIANCO

19 PALMENTO COSTANZO Santo

Spirito/Passopisciaro Etna

Carricante 70%

Catarratto 30%

E' un vino fresco, snello, di grande beva e con un finale minerale invitante

35 €

ETNA BIANCO

18 PLANETA Etna

Carricante Secco e minerale, con sentori vulcanici

26 €

(8)

COMETA

18 PLANETA Menfi

Fiano Note di fiori, agrumi, frutta gialla ed erbe aromatiche. Elegante ed espressivo

37 €

CHARDONNAY

18 PLANETA Menfi

Intenso di profumi di albicocca e pesca

37 €

SALINA

19 COLOSI Capo Faro Is. Eolie

Inzolia Catarratto Fresco con leggeri sentori fruttati e agrumati. Minerale e sapido

23 €

KEBRILLA

19 FINA VINI Trapani

Grillo Fruttato e

mediterraneo. Ricco ed intenso

23 €

TAIF

19 FINA VINI

Trapani

Zibibbo secco La Sicilia nel bicchiere.

Aromatico e minerale

23 €

KIKE'

19 FINA VINI Trapani

Traminer aromatico Sauvignon

Pieno, intenso e fruttato

23 €

ROCCE DI PIETRA LONGA

18 CENTOPASSI Monreale

Grillo Dedicato a Nicolò Azoti. Coltivati da Libera Terra.

22 €

TERRE ROSSE DI GIABBASCIO

18 CENTOPASSI San Giuseppe Jato

Catarratto Dedicato a Pio La Torre. Coltivati da Libera Terra.

22 €

PIETRAMARINA

15 BENANTI Milo Etna

Carricante Grande espressione territoriale dell'Etna

85 €

CARJCANTI

17 GULFI Chiaramonte

Carricante Agrumi e frutta tropicale si intrecciano a tonalità morbide ed eleganti

30 €

(9)

SARDEGNA

Rinnovata vitalità nella produzione dei suoi bianchi più famosi

nome

anno Produttore e zona delle

vigne

COSTAMOLINO

19 ARGIOLAS Selegas

Vermentino Profumi intensi di frutta gialla e macchia mediterranea.

23 €

VERMENTINO VT

17 CAPICHERA Gallura

Vermentino di Gallura

Morbido, caldo, ricco, agrumato e vellutato

80 €

PUGLIA

Regione con cultura enologica millenaria

SALE

19 CANTINE MEHNIR

Salento

Fiano/Malvasia Fruttato di melone e frutto della passione

23 €

UMBRIA

E’ una delle grandi terre da vino

CERVARO DELLA SALA

18 CASTELLO DELLA SALA Orvieto

Chardonnay Hanno già detto di tutto. Uno dei migliori in assoluto

60 €

ABRUZZO

Grande progresso vinicolo sotto la guida dei suoi grandi alfieri

nome

anno uve/regione produttore descrizione prezzo

PECORINO

CASTELLO DI SEMIVICOLI

18 MASCIARELLI Chieti

L'eleganza… 24 €

(10)

CAMPANIA

Patria dei più grandi vini dell’antichità classica

nome

vigne

FIANO DI AVELLINO

19 TERREDORA Irpinia

Secco, mediterraneo e pulito.

22 €

FALANGHINA

19 DEDICATO A MARIANNA Irpinia

Morbido, sapido e delicatamente aromatico

21 €

GRECO DI TUFO

Greco di Tufo Intenso e persistente con sentori fruttati ed agrumati

23 €

CODA DI VOLPE

Gradevole, rinfrescante e minerale

23 €

VENETO

Sta passando dalla quantità alla qualità.

nome

vigne

VULCAIA FUME'

17 INAMA Soave

Sauvignon Morbido e burroso, con accenni mielati e sentori di cioccolato bianco

40 €

(11)

FRIULI

Regione leader dei vini bianchi

nome

anno uve/regione produttore descrizione prezzo

RONCO DELLE MELE.

19 VENICA & VENICA Cerò Collio

Sauvignon Il Sauvignon.

Imbattibile

56 €

ANFORA

10 GRAVNER Collio Ribolla gialla Opulento. Invecchiato in anfora. Unico nel suo essere differente

85 €

TERRE ALTE

18 LIVIO FELLUGA Rosazzo

Blend Una garanzia di

estrema qualità

80 €

VINTAGE TUNINA

17 JERMANN Collio Sauvignon

Chardonnay Ribolla Malvasia Picolit

Sentori di miele e fiori di campo. Uno dei migliori vini bianchi del Friuli

70 €

VINNAE

19 JERMANN Collio Ribolla gialla Profumi di fiori di campo e mela verde

29 €

SAUVIGNON

19 JERMANN Collio E’ come deve essere 29 €

MALVASIA

18 KOCJANCIC RADO Carso

Schietto, persistente e raffinato

25 €

VITOVSKA

18 KOCJANCIC RADO Carso

Morbido, sapido e minerale…vera espressione dei vini del Carso

25 €

RIBOLLA GIALLA etichetta blu

20 DORO PRINCIC Pradis/Cormons

Scorza di agrumi, frutta gialla ed erbe aromatiche. Ricco, avvolgente, vibrante, lungo ed articolato

35 €

(12)

ALTO ADIGE

La terra dei grandi vini bianchi

nome

vigne

QUARZ

17 CANTINA TERLANO

Alto Adige

Sauvignon Vigoroso e minerale.

Come deve essere un Sauvignon

65 €

SAUVIGNON ST.

VALENTIN

17 CANT.PRODUT. SAN MICHELE APPIANO Appiano Monte

Uno dei migliori sauvignon

40 €

MULLER THURGAU

19 CANT. PRODUTT. DI TERMENO Sella Termeno

Fresco ed armonico con finale lungo e richiami fruttati intensi

22 €

NUSSBAUMER

17 CANT. PRODUTT. DI TERMENO Sella Termeno

Gewurtztraminer Qualità assoluta tipicità esplosiva di rose e litchi, gusto ricco e pieno.

39 €

KERNER

19 ABBAZIA DI

NOVACELLA Bressanone

Sostanzioso, minerale, sapido e lungo.

Fruttato di pesca, ananas e sambuco

25 €

GEWURTZTRAMINER

19 ABBAZIA DI NOVACELLA Bressanone

Aromatico, fruttato , minerale e tipico

24 €

SAUVIGNON

19 STRASSERHOF Valle Isarco

Minerale, intenso con finale lungo di pesca e frutti tropicali

25 €

MOSCATO GIALLO

18 MANINCOR Lago di Caldaro

Rotondo, fruttato e delicatamente aromatico

23 €

(13)

LIGURIA

Nei suoi vini la mitezza delle sue coste

nome

vigne

VERMENTINO etichetta nera

18 LUNAE Luni Vermentino Sapido, pieno e freschissimo. Gusto di erbe balsamiche

28 €

PIGATO

19 LUPI Albenga e bassa valle Arroscia

Delicato e floreale con leggeri richiami mandorlati

22 €

PIEMONTE

…alla ricerca di uve antiche e territoriali

nome

vigne

ROERO ARNEIS DAIVEJ

19 DELTETTO Canale

Arneis Gradevole e fresco con note floreali

21 €

VERBIAN

17 L'AUTIN Pinerolese Bian ver Un' antica uva autoctona del pinerolese

23 €

MADLENA

19 L GARBIN Valsusa Baratuciat Uva storica ed autoctona della Valsusa, salvata al limite dell'estinzione

22 €

VECCHIA ANNATA GAVI DI GAVI

9 BROGLIA Alessandria

Cortese del comune di Gavi

Ricco, morbido e opulento. Notevole

80 €

DERTHONA

18 WALTER MASSA Colli tortonesi

Timorasso Minerale, netto, con gusto lungo e persistente

28 €

DERTHONA STERPI

17 WALTER MASSA Colli tortonesi

Timorasso Uno dei migliori vini bianchi piemontesi.

Che stoffa

65 €

(14)

ROSSI

nome

vigne

CERASUOLO DI VITTORIA

16 FEUDI DEL PISCIOTTO SICILIA Nicemi

Nero d’Avola Frappato

Rotondo, fruttato ed armonico. Stupendo

26 €

MILLEUNANOTTE

13 DONNAFUGATA SICILIA Contessa Entellina

Nero d’Avola Mille e una notte 78 €

MILLEUNANOTTE 1.5 LT.

12 DONNAFUGATA SICILIA

Nero d’Avola Versione magnum 160 €

NERO D’AVOLA

16 CENTOPASSI SICILIA Monreale

La cantina di Libera terra. Ottimo progetto, ottimo vino

24 €

GHIAIA NERA

15 TASCA D'ALMERITA SICILIA Etna

Nerello mascalese Spiccati sentori floreali e di frutti rossi.

800 metri s.l.m.

26 €

VINUPETRA

15 I VIGNERI SICILIA Etna

Mascalese Cappuccio Alicante

Indimenticabile. Un vino che è profonda espressione del territorio Etneo. Vigne centenarie a 700 metri s.l.m.

66 €

TAURASI FATICA CONTADINA

11 TERREDORA CAMPANIA Irpinia

Aglianico Bouquet intenso di viola, tabacco, cioccolato e spezie

40 €

SABBIE DI SOPRA IL BOSCO

17 NANNI COPE' CAMPANIA Caserta

Pellagrello nero Aglianico Casavecchia

Eleganza, persistenza e terroir. Quanto ci piace

50 €

PIETRA

¹⁸ CANTINE MENHIR

PUGLIA Salento

Susumaniello Morbido, avvolgente e dai tannini ben amalgamati

22 €

ELO VENI

16 LEONE DE CASTRIS PUGLIA Salento

Negramaro Ben strutturato e vellutato.

23 €

RE MANFREDI

15 TERRE DEGLI SVEVI BASILICATA Vulture

Aglianico del Vulture

Affinato in botti di rovere elegante ed aristocratico

25 €

PINOT NERO

18 TRAMIN ALTO ADIGE Egna Ora Montagna

Raffinato ed elegante 24 €

(15)

SAINCT VALENTIN

14 SAN MICHELE APPIANO ALTO ADIGE

Pinot nero Elegante, fine e strutturato

44 €

MASON

16 MANINCOR ALTO ADIGE

Pinot nero Grande armonia e fresca mineralità

48 €

RAMIE

¹⁷ ^COUTANDIN

PIEMONTE Pinerolese

Avanà Chatus Avarengo Becuet

Un vero vino di montagna della Val Chisone. 2000 bottiglie. Uve autoctone e produzione senza chimica o pratiche invasive.

43 €

RAMIE

¹⁹ LA RIVA'

PIEMONTE Pomaretto

Avanà Chatus Avarengo Becuet

Raro, difficile ma indimenticabile.

E fatto con vitigni che crescono tra i 678 e i 858 m s.l.m.

sui terrazzamenti dai caratteristici muri a secco nel

comune di Pomaretto

24 €

RUCHE' di Castagnole Monferrato

19 GIANNI DOGLIA PIEMONTE

Ruchè Caldo, armonico, di corpo e con tannini leggeri. Lunga persistenza e finale aromatico

22 €

NEBBIOLO

¹⁸ DELTETTO PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Fruttato, terroso ed austero.

23 €

BARBERA

¹⁸ DELTETTO PIEMONTE Langhe

Barbera Gusto lungo e ricco di frutti di bosco, ribes e prugna

23 €

L GARBIN ROSSO

¹⁸ L GARBIN PIEMONTE Valsusa

Avanà Un vino di montagna.

Ruttato, rotondo e di carattere

23 €

BARBARESCO

14 PIO CESARE PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Tra le migliori espressioni del Barolo piemontese

75 €

BARBARESCO CAMP GROS

11 GRESY PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Come dovrebbe

essere un Barbaresco

100 €

BASARIN BARBARESCO

13 PUNSET PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Vellutato con richiami al cioccolato e spezie

40 €

(16)

SITO MORESCO

17 GAJA PIEMONTE Langhe

Nebbiolo e altre uve Tannini fini e setosi.

Armonico ed elegante

59 €

BRUNELLO DI MONTALCINO

11 LOACKER CORTE PAVONE TOSCANA Montalcino

Sangiovese Longevo, strutturato, perfetto

70 €

BRICCO DELL’UCCELLONE

14 BRAIDA PIEMONTE Rocchetta Tanaro

Barbera Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura

60 €

BARBARESCO

15 GAJA PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Inutile aggiungere parole

220 €

BAROLO RISERVA PERNO

12 ELIO SANDRI PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Finezza ed eleganza.

Beva infinita.

Meraviglioso

85 €

BAROLO LEON RISERVA

13 RIVETTO PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Potente, elegante e di personalità.

100 €

BAROLO LAZZARITO

12 ETTORE GERMANO PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Nulla da spiegare…. 102 €

BAROLO BUSSIA

15 ALDO CONTERNO PIEMONTE Langhe

Nebbiolo Possente e strutturato con sentori di spezie, frutti rossi e cuoio

92 €

LES CORVEES PAGETS NUITS S. GEORGES PREMIER CRU

16 DOMAINE DE LA VOUGERAIE BORGOGNA

Pinot noir Grande classe 115 €

(17)

VINI ROSATI FERMI

nome

vigne

BARBISIN

18 Avanà Becuet PIEMONTE Valsusa

'L GARBIN Un vino di montagna.

Agricoltura eroica dalla Valsusa. Uve autoctone e ottimo vino

21 €

DOUX D'HENRY

18 Doux d'Henry

PIEMONTE Pinerolese

LA RIVA' Antico vitigno del pinerolese. Delicato e ricco di sentori di fragola

20 €

RUBELLUS

19 Blend uve locali PIEMONTE Pinerolese

L'AUTIN Equilibrato, fresco e minerale con sentori di mora, fragola e ribes

21 €

SCIAC-TRA' ORMEASCO

20 Ormeasco LIGURIA

LUPI Ciliegia, lampone, rosa di bosco, una leggera venatura di liquirizia.

Che bontà che freschezza

23 €

ETNA ROSATO MOFETE

18 Nerello mascalese SICILIA Etna

PALMENTO COSTANZO

Maturità aromatica e mineralità vulcanica

25 €

LA ROSE DE MANINCOR

17 Lagrein e blend ALTO ADIGE Lago di Caldaro

MANINCOR Intenso, elegante dal grande equilibrio

26 €

COTES DE PROVENCE TRADITION ROSE'

38 €