" P I S P I Z Z U L I A R I " P E R S T U Z Z I C A R E ' L A S F I D A D E I S I C A N I : A 27,00 ANZICHE' 35,00

(1)

' L A S F I D A D E I S I C A N I :

TUTTE LE PORTATE "PI SPIZZULIARE"

A € 27,00 ANZICHE' € 35,00

- T A G L I E R E D E L L A N O N N A ( V T )

- P O L E N T I N A D I C I C E R C H I A G R A T I N A T A A L C A C I O C A V A L L O ( V T ) - F R I T T E L L E D I B A C C A L A '

- P A R M I G I A N A ( V T ) ( G F )

- P O L P E T T E D I M E L A N Z A N E ( V T ) - T O R T I N O D I B A C C A L A ' E Z U C C H I N E - C A P O N A T I N A I N U M I D O ( V T ) ( G F ) - T R I G L I A M A R I N A T A

" P I S P I Z Z U L I A R I "

P E R S T U Z Z I C A R E

€ 6 , 0 0

€ 5 , 0 0

€ 4 , 0 0

A N T I P A S T I

- crudo dei sicani: COMPOSIZIONE CON CRUDI DI PESCE (SALMONE IN SAMUR, RICCIOLA DEL PACIFICO, TONNO PINNE GIALLE DEL NOSTRO MEDITERRANEO) CROSTACEI DI MAZZARA DEL VALLO E OSTRICA CRASSOSTREA GIGAS (GF)

- SPADA AL CUBO: BATTUTA DI PESCE SPADA DEL MEDITERRANEO MARINATO AL JUS D'ARANCIA E FINOCCHIETTO, GRANELLA DI NOCCIOLA SU CREMA DI PATATE E BRUNOISE DI ZUCCHINA AL

BRODETTO DELLO CHEF

- TARTARE DI CAVALLO scottata ALLA SICULA CON AGRUMI DI SICILA E UN TOCCO DI VIVACITA' DI PEPERONCINO DELL'ETNA

- PANE CUNZATO DEI SICANI: FRIABILE BRUSCHETTA DI MAFALDA SICULA, CONDITA SECONDO LA TRADIZIONE SICILIANA CON UNA FINITURA GOURMET DEL NOSTRO TONNO PINNE GIALLE DEL MEDITERRANEO SOTT'OLIO EVO HOME MADE

€ 3 2 , 0 0

€ 1 6 , 0 0

€ 1 7 , 0 0

€ 1 5 , 0 0

(2)

€ 1 6 , 0 0

€ 1 5 , 0 0

€ 1 6 , 0 0

€ 1 8 , 0 0

€ 2 0 , 0 0

€ 1 8 , 0 0

P A S T E F R E S C H E

- GNOCCHETTI DI PATATE AL PISTACCHIO DI BRONTE, SU VELLUTATA DI PACHINO CON TENTACOLI DI POLPO E STRACCIATELLA

- SPAGHETTO CHITARRA A CARRITTERA DEI SICANI

- PACCHERO NERO CON SPADA, OLIVE, LIMONE SU CREMA DI PEPERONE CORNO - TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO DEI SICANI

- SPAGHETTO CHITARRA MANTECATO AL BURRO CON PISTACCHIO DI BRONTE E GAMBERO ROSSO DI MAZZARA DEL VALLO CRUDO

- CANNElLONE DELICATO AI CROSTACEI GRATINATO AL FORNO CON LA SUA BISQUE

R I S O T T I

- ARANCINO MALU CUMMINATU CA CANNI

- ARANCINO MALU CUMMINATU VEGETARIANO CA VIDDURA (VT) (GF) - RISOTTO ALLA PESCATORA DEI SICANI (GF)

- RISOTTO CARNAROLI "CASCINE CANTA" ALLA ZUCCA CON TIMO, GUANCIALE E CAPASANTA (GF)

- ARANCINO ALLA WELLINGTON DEI SICANI

€ 1 5 , 0 0

€ 1 4 , 0 0

€ 1 8 , 0 0

P E S C E

- TERRINA DI VELLUTATA DI PISELLI E BACCALA' GRATINATO - FRITTO DI MARE DEI SICANI

- GRIGLIATA DI MARE DEI SICANI (PER 2 PERSONE) (GF)

- FILETTO DI TONNO (200gr) SU CREMA DI PISTACCHIO CON PATATE SAUTE' (GF) - BACCALA' IN PASTELLA CON LA SALSA DEI SICANI

- POLENTA DI CICERCHIA AL PISTACCHIO DI BRONTE CON TRANCETTO DI BACCALA' ALL'AGGHIOTTA (POMODORINI E CAPPERI)

- CUBEROLL DI TONNO PINNE GIALLE GLASSATO ALL'ARANCIA CENERE DI LEGNO DI MELO AFFUMICATO E SALI COLORATI

€ 1 5 , 0 0

€ 1 8 , 0 0

€ 4 5 , 0 0

€ 2 0 , 0 0

€ 1 6 , 0 0

€ 1 8 , 0 0

€ 2 0 , 0 0

C A R N E

- S T R A C C E T T I D I C A V A L L O ( 2 0 0 g r ) S A L T A T I C O N P E P E R O N C I N O , L I M O N E E C I P O L L O T T O ( G F )

- TERRINA CON GUANCETTE DI MAIALE BRASATO AL NERO D'AVOLA SU POLENTA DI CICERCHIA

- FILETTO DI MANZO (200gr) CON PATATE SAUTE' (GF) AI PORCINI

AL MIELE E NOCCIOLE AL NERO D'AVOLA AL PISTACCHIO AL PEPE VERDE

€ 1 6 , 0 0

€ 2 0 , 0 0 VG: VEGANO

(3)

A N T I P A S T O

TRIGLIA MARINATA CAPONATINA IN UMIDO FRITTELLE DI BACCALA'

VINO PROPOSTO UN CALICE DI Lliri "lUCIDO" doc 2019

P R I M O

SPAGHETTO CHITARRA A CARRITTERA DEI SICANI VINO PROPOSTO UN CALICE DI INZOLIA doc 2020

D O L C E

CANNOLO SICILIANO

VINO PROPOSTO UN BICCHIERINO DI PASSITO DI PANTELLERIA doc 2018

S E C O N D O

STRACCETTI DI CAVALLO SALTATI CON PEPERONCINO, LIMONE E CIPOLLOTTO (GF)

VINO PROPOSTO UN CALICE DI NERO D'AVOLA DOC 2020

€ 3 5 , 0 0

C O N D E G U S T A Z I O N E V I N I

€ 5 5 , 0 0

M E N U ' D E G U S T A Z I O N E

D E I S I C A N I

(4)

€ 8 , 0 0

€ 7 , 0 0

€ 6 , 0 0

" P E P I C C I R I D D I "

P E R I B A M B I N I

- RISOTTO ALLO ZAFFERANO (GF) - PASTA AL POMODORO

- PASTA AL PESTO - PASTA IN BIANCO

S E C O N D I

- PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA (GF) - COTOLETTA DI POLLO IMPANATA - BISTECCA AI FERRI (GF)

- MILANESE IMPANATA

€ 1 0 , 0 0

€ 1 2 , 0 0

€ 1 0 , 0 0

€ 1 3 , 0 0

C O N T O R N O

- PATATINE FRITTE € 5 , 0 0

D O L C E

- PROPOSTO DALLO CHEF € 5 , 0 0

P R I M I

M E N U P I C C I R I D D I C O M P L E T O ( P R I M O , S E C O N D O , D O L C E )

€ 1 8 , 0 0

(5)

S E R A T E S P E C I A L I

M A R T E D I ' S E R A

GRIGLIATA DI MARE DEI SICANI (PER 2 PERSONE) (GF) DUE CALICI DI VINO BIANCO PROPOSTO DALLA CASA

COMPRESI NEL PREZZO

M E R C O L E D I ' S E R A

TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO DEI SICANI

UN CALICE DI VINO BIANCO PROPOSTO DALLA CASA COMPRESO NEL PREZZO

€ 1 8 , 0 0

G I O V E D I ' S E R A

COMPOSIZIONE CON CRUDI DI PESCE E CROSTACEI (GF) UN CALICE DI VINO BIANCO PROPOSTO DALLA CASA

COMPRESO NEL PREZZO

V E N E R D I ' S E R A

TERRINA CON GUANCETTE DI MAIALE BRASATO AL NERO D'AVOLA SU POLENTA DI CICERCHIE

UN CALICE DI VINO ROSSO PROPOSTO DALLA CASA COMPRESO NEL PREZZO

€ 3 5 , 0 0

€ 2 0 , 0 0

€ 5 0 , 0 0

(6)

€ 6 , 0 0

" P I L I C C H A R S I I B A F F I "

P E R I G O L O S I

TRILOGIA DEI SICANI: DEGUSTAZIONE DI TRE MINI CANNOLI ALLE TRE CREME:

RICOTTA DI PECORA AL PISTACCHIO, AL CIOCCOLATO E AI CANDITI (VT) CASSATA CALDA RA NONNA ERMINIA (VT)

MULINGIANA RUCI: SFOGLIE DI MELENZANE CROCCANTI CARAMELLATE E CREMA DI RICOTTA DI PECORA CON GOCCE DI CIOCCOLATO (VT, GF)

TIRAMISU DEI SICANI: SAVOIARDI INZUPPATI NEL NOSTRO LIMONCELLO, MASCARPONE AL PISTACCHIO DI BRONTE E CACAO AMARO (VT)

CREMA DI PISTACCHIO DEI SICANI: CREMA A BASE DI PISTACCHIO E ZIBIBBO FLAMBATO E CARAMELLATO ALL'ARANCIA ROSSA DI SICILIA (VT)

- AMARA

- AMARU UNNIMAFFISSU - AMARO AVERNA

A M A R I L I Q U O R I

- LIMONCELLO - ALLORELLO - PISTACCHIELLO

- PACENZIA RISERVA ZIBIBBO - PASSITO DI PANTELLERIA - MOSCATO LIQUOROSO

€ 5 , 0 0

€ 6 , 0 0

- BERTA GRAPPA DI NERO D'AVOLA

G R A P P E

€ 5 , 0 0

€ 6 , 0 0

(7)

C O C K T A I L S I C I L I A N I € 8 , 0 0

M O R O ( A v e r n a , G i n M a l f y a l l i m o n e , t o n i c a a l p o m p e l m o ) S P R I T Z S I C A N O ( A p e r o l , T O N I C A A L P O M P E L M O , p r o s e c c o ) U S I C I L I A N O ( V O D K A , T R I P L E S E C , L E M O N S O D A , U N N I M A F F I S S U )

B E V A N D E

B I R R E

C O C K T A I L € 7 , 0 0

A P E R O L S P R I T Z ( A p e r o l , p r o s e c c o , s o d a ) GIN LEMON (Gin, lemon soda)

C O C A C O L A , F A N T A , S P R I T E , T H E A L L I M O N E / P E S C A A C Q U A D E M I N E R A L I Z Z A T A N A T U R A L E / F R I Z Z A N T E 5 0 0 m l A C Q U A D E M I N E R A L I Z Z A T A N A T U R A L E / F R I Z Z A N T E 7 5 0 m l

C A M P A R I S O D A , C R O D I N O

B I R R A M E S S I N A L A G E R ' B o t t i g l i a 3 3 0 m l B I R R A M E S S I N A C R I S T A L L I D I S A L E ' B o t t i g l i a 3 3 0 m l

B I R R A M E S S I N A C R I S T A L L I D I S A L E ' B o t t i g l i a 5 0 0 m l

B I R R R I F I C I O D E L L ' E T N A

E P H E S T O ( R o s s a c o n n o c c i o l e )

P R O M E T H E U S ( S c u r a a l l a l i q u i r i z i a e c a f f è ) H E R A C L E S ( A l p i s t a c c h i o v e r d e )

P O L Y P H E M U S ( A l n e r r e l l o m a s c a l e s e ) U L Y S S E S ( B i o n d a c o n s c o r z e d i l i m o n e )

3 7 5 m l 7 5 0 m l

€ 7 , 0 0 € 1 2 , 0 0

€ 7 , 0 0

€ 5 , 0 0

€ 5 , 5 0

€ 6 , 5 0

€ 3 , 5 0

€ 2 , 5 0

€ 3 , 5 0

€ 4 , 0 0

CAMPARI SPRITZ (Campari, prosecco, soda) GIN TONIC (Gin, tonica)

C A F F E T T E R I A

CAFFE', DECAFFEINATO, SCHIUMATO, MACCHIATO FREDDO CAFFE' CORRETTO

GINSEN TAZZA PICCOLA, ORZO TAZZA PICCOLA, THE CALDO, CAMOMILLA GINSEN TAZZA GRANDE, ORZO TAZZA GRANDE, TISANA