I NOSTRI VINI
La carta dei vini perfetta è un’utopia. E come tutte le utopie, è impossibile da realizzare ma bellissima da inseguire.
Abbiamo selezionato oltre cento referenze, con grandi etichette e molti piccoli produttori indipendenti.
I tre bicchieri del sommelier sono una selezione di bottiglie da scoprire (non le più celebri): le adoriamo e dunque ve le segnaliamo.
I vini “naturali”, come i biodinamici e i biologici, sono in carta insieme agli altri, perché i vini buoni non hanno bisogno di asterischi. Se volete saperne di più, non esitate a chiedere ai ragazzi in sala.
Meriti e colpe sono da attribuire ad Alessandro Trocino
MESCITA
Bollicine
Metodo Classico Brut - Monsupello – Pinot Nero ... .€8 Spumante Brut - Cocchi ... €6,5
Pinot Nero e Chardonnay
Bianco
Fregellae - Palazzo Tronconi ... €7
Maturano,Pampanaro,Capolongo
Verdicchio Anno Uno - Col Di Corte ... €6 Fol - Cerruti- Moscato secco ... €7
Orange
Bianco Pop - Tenuta L’Armonia – Durello Garganega ... €6,5
Rosato
Rosi - Giangirolami - Syrah ... €6
Rosso
Rosso di contrada - Marabino - Nero D’avola ... €6,5 Ciliegiolo - Sassotondo ... €7,5
BOLLICINE
PIEMONTE
Spumante Brut 12% - Cocchi – Pinot Nero e Chardonnay ... €27
LOMBARDIA
Metodo Classico Brut 13% - Monsupello – Pinot Nero ... .€37 Metodo Classico Nature 13% - Monsupello – Pinot Nero ... €37 Metodo Classico Rosè 13% - Monsupello – Pinot Nero ... €39
CHAMPAGNE – FRANCIA
Champagne Cuvée Reserve Brut 12% - Gallimard - Pinot Nero ... €46 Champagne Prèmiere Cuvée Extra Brut 12%... €72 Bruno Paillard - Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
BOLLE ANCESTRALI
PIEMONTE
Rifol vino bianco frizzante 12% - Cerruti – Moscato secco ... €28
LAZIO
Ribolie 10,5% -Ribelà – Malvasia, Trebbiano, Bombino, Bellone ... €26 Nynphe 12,5% – Donato Giangirolami – Grechetto ... €35
MARCHE
Lancestrale – 13,5% - Col Di Corte - Montepulciano ... €29
CAMPANIA
Vent’e Terra – 11,5% - I Cacciagalli -Piedirosso ... €35
BIANCHI
PIEMONTE
Fol 2019 - 12,5%- Cerruti -Moscato secco ... €30
’ Derthona Costa del Vento 2018 - 14,5% - Vigneti Massa €54 Walter Massa è matto, ma noi lo siamo se non proviamo i suoi timorasso. Il Costa del Vento è un piccolo miracolo di intensità e di eleganza. Derthona Montecitorio 2017 - 14,5% - Vigneti Massa ... €54
LOMBARDIA
Lugana 2021 – 13% - Ca’ Lojera- Turbiana ... €26FRIULI VENEZIA GIULIA
Collio Pinot Grigio 2021 – 14% - Gradis’ciutta ... €29Collio Ribolla Gialla 2021 -12,5% - Gradis’ciutta ... €29
VENETO
Bianco Pop 2019 – 12,5% - Tenuta L’Armonia – Durello Garganega ... €30TOSCANA
Bianco di Ampeleia 2020 - 10% -Ampeleia ... €35Malvasia Trebbiano Toscano Ansonica Isolina 2019 - 13% -Sassotondo-Trebbiano,Sauvignon,Greco ... €32
NumeroSei 2017 – 12,5% -Sassotondo-Greco,Sauvignon ... €53
MARCHE
Bianco Di Gino 2021 – 13,5% - Fattoria San Lorenzo - Verdicchio ... €24Verdicchio Anno Uno 2021 – 13,5% - Col Di Corte ... €24
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 2019 – 14% - Col Di Corte ... €29
Campo Delle Oche 2018 – 15% - Fattoria San Lorenzo – Verdicchio ... €36
LAZIO
Latour a Civitella 2019 – 14% - Sergio Motture – Grechetto ... €39Fregellae 2020 – 12,5% - Palazzo Tronconi ... €31
Maturano,Pampanaro,Capolongo Chardonay IGT 2021 – 12,5% - Silvestri ... €20
Frascati Superiore DOCG 2021 – 12,5% - Silvestri ... €20
Cardito 2021 – 13,5% - Donato Giangirolami – Malvasia Puntinata ... €22
CAMPANIA
Fiano Di Avellino - 2021 – 13,5% - Ciropicariello ... €32
SICILIA
Carricante 2020 – 12,5% - Calabretta ... €36 Catarratto 2020 – 11,5% - Barraco ... €35 Eureka 2020 – 12,5% - Marabino ... €30
SARDEGNA
Dettori Bianco 2020 – 17% - Tenute Dettori ... €50
Vermentino, Moscato di Sennori
Granazza Barbagia IGT 2020– 14% - Giuseppe Sedilesu ... €26
FRANCIA
Clos de midi Brèzè Saumur Blanc 2018 - 13% - Domaine Arnaud Lambert - Chenin Blanc ... €33 Chablis 2018 – 12,5% - Domaine De Chaude Ecuelle ... €34
Sancerre Dominique Roger 2020 – 13,5% - Domaine du Carrou
Sauvignon ... €39
Samur L’Insolite - 2019 - 13% - Domaine des Roches Neuves
Chenin Blanc ... €48
Pouilly Fume Domaine des Berthiers 2019 - 13% - Jean Claude Degueneau Chenin Blanc ,Sauvignon Blanc ... €42
Riesling Grand Cru Vorbourg 2018 – 12,5% - Pierre Frick ………., ... €52 Gewurztraminer Grand Cru Eichenberg 2017 - 15% - Pierre Frick ... €55
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Coulée de Serrant 2017–15% -Nicolas Joly-Chenin Blanc €110 Il principe della biodinamica in Francia, Nicolas Joly, per il suo vino
capolavoro, di una freschezza e complessità inaudita
PRIORAT, SPAGNA
● Cartoixà 2015 13,5% - Garnacha – Terroir al Limit ... €53
MACERATI - ORANGE
TRENTINO ALTO ADIGE
Fontanasanta 2020 - 12% - Foradori- Nosiola ... €42 Vinificato in anfora, dalla sapienza di Elisabetta Foradori. Un vino austero, corposo, compatto.
FRIULI VENEZIA GIULIA
● Vitovska del Carso 2018 - 12,5% - Zidarich ... €44 Maturato 24 mesi in botte, è salmastro e roccioso, come il Carso.
LAZIO
Ribelà IGP 2021 - 11% -Ribelà – Malvasia, Trebbiano, Bombino ...€26
UMBRIA
Tristo 2018 – 13% - Marco Merli - Trebbiano ... €38
ROSATI
VENETO
Rosato in anfora Aghate - 2020 - 12% Molinara- Corte Sant’Alda ... €30
TOSCANA
Rosato Maremma 2019 - 14% - Sassotondo – Ciliegiolo Sangiovese ... €30
LAZIO
Flamingo Rosè 2020 – 12,5% - Fine Wine- Syrah ... €26
Rosi 2020 – 13,5% - Giangirolami - Syrah ... €20
CALABRIA
Il Marinetto 2020- 13,5% - Sergio Arcuri - Gaglioppo ... €34 La Cirò revolution colpisce ancora. I rosati calabresi (anche quello sotto di De Franco) spaccano: dimenticate i chiaretti invertebrati, qui la potenza c’è tutta, insieme alla freschezza.
Vini Dolci
Moscato 2020 – 5% – emiliano Vada ... ………..€25
Moscato Anarchia Costituzionale 2020 – 5% - Vigneti Massa…………...€23
ROSSI TRENTINO ALTO ADIGE
Granato 2019 – 13% - Foradori – Teroldego ... €60Lezer 2021 – 12,5% - Foradori – Teroldego ……….€29
Rosso o rosato? Che è importa, è uno dei vini che ci annunciano la primavera e ci fanno aspettare con ansia l’estate.
PIEMONTE
Roero Rosso DOCG 2020 – 12,5%- Alberto Oggero-Nebbiolo ... €34Bigolla - 2009 - 14,5%- Vigneti Massa – Barbera ... ……€58
Qui invece siamo dalle parti del capolavoro. Sedetevi, prima di berlo. Nebbiolo Baluma 2020 - 14% - Diego Conterno ... .€32
Barolo Cannubi 2015 – 14,5% - Virna Borgogno - Nebbiolo ... .€71
Barolo Mega Serradenari 2016 – 14% - Giulia Negri ... ..€75
Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2013 -14% ... …€135
Cavallotto - Nebbiolo Barbaresco - 2017 - 14,5%- Giuseppe Cortese ... ..€57
Barbaresco Basarin 2012 – 14,5% - Negro - Nebbiolo ... ..€54
LOMBARDIA
Da Cima a Fondo 2018 – 13,5% - Picchioni - Croatina Uva Rara ... …€31Junior 2021 -13,5% - Monsupello – Pinot Nero ... ..€28
Sforzato Ronco del Picchio 2018 - 16% - Sandro Fay ……….……€57
Chiavennasca (Nebbiolo) Se amate l’Amarone, provate il cugino valtellinese, lo Sfursat.
VENETO
Amarone della Valpolicella Classico 2014 - 15,5% ... €74 Allegrini - Corvina, Rondinella, OseletaEMILIA ROMAGNA
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Macchiona 2013 - 13,5%- Barbera, Bonarda - La Stoppa….€40 Come conciliare calore, tannino e freschezza? Elena Pantaleoni lo sa, ma preferisce che lo scopriate bevendo la Macchiona.
Il Sangiovese 2020 – 13,5% - Noelia Ricci ... €27
Trebbiolo 2019 – 13,5% - La Stoppa – Barbera,Croatina ... €30
Falistra – 11,5% - Podere Il Saliceto – Lambrusco Di Sorbara ... €24
UMBRIA
’ Collenottolo 2013 – 15% - Tenuta Bellafonte –Sagrantino ... €50L’eleganza del sagrantino umbro. Lieviti indigeni, non filtrato: un vino pulito e nobile, grazie anche alla maturazione in legno non tostato. Rosso 000172021 2021 – 13% - MarcoMerli ... €29
Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot
TOSCANA
Cabernet 2019 – 14% - I Mandorli ... €38Tiniatus Montecucco DOC 2018 -13,5% - Le Pianore ... €26
Sangiovese, Merlot Sangiovese 2019 – 14% - I Mandorli ... €38
Rosso Vigliano 2019 – 14% - Paolo Marchionni -Sangiovese ... €29
TufoRosso 2020 -13,5% - Sassotondo ... €25
Sangiovese, Merlot,Teroldego,Ciliegiolo Ciliegiolo 2020-14,5%- Sassotondo ... €32
Pettirosso 2019 - 12,5% - Fonterenza – sangiovese..ciliegiolo ... €31
Chianti Classico 2017 - 13,5% -Tenuta di Carleone ... €35
Ciliegiolo San Lorenzo 2015 - 14,5%- Sassotondo ... €51
Il Guercio 2018 - 13,5% -Tenuta di Carleone - Sangiovese €56 Sean O’ Callaghan sa il fatto suo e sa anche il nostro, a giudicare dai suoi vini. Brunello di Montalcino 2014 – 13,5% - Tenuta le Potazzine ... €75
Sangiovese Grosso
MOLISE
’ Macchiarossa 2016 -15%- Claudio Cipressi- Tintilia .... €38 Perché finora non avete mai bevuto una Tintilia? Probabilmente per lo stesso motivo per cui il Molise non esiste. Fosse in Toscana, costerebbe il doppio.MARCHE
Rosso Di Gino 2020 – 13,5% - Fattoria San Lorenzo ... €24
Montepulciano,Sangiovese
LAZIO
Silene 2020 – 13,5% - Damiano Ciolli- Cesanese Superiore ... €29Syrah 2019 – 14% - Silvestri ... €20
Zitore 2019 – 13% - Palazzo Tronconi ... €34
Lecinaro Ribelà 2021 – 12,5% - Ribelà- Cesanese,Sangiovese ... €29
Lepino 2019 – 13,5% - Giangirolami- Nero Buono ... €30
PUGLIA
Primitivo 2016 - 14%- L’Archetipo ... €32Aglianico 2014 – 13,5%- L’Archetipo ... €30
CALABRIA
Cirò 2016 – 13%- ‘A Vita - Gaglioppo ... €29SICILIA
Nero d’avola 2007- 15%- Barraco ... €46Pistus Bio 2019 –13%- I Custodi Delle Vigne Del Etna–Etna Rosso ...€33
Perricone 2017 – 12%- Guccione ... €38
Rosso di contrada 2017 – 13,5%- Marabino - Nero D’avola ... €26
FRANCIA
Hautes-Côtes-de-Beaune ... €492016 – 12,5% - Domaine de Rouges-Queues – Pinot noir Divertente e scorrevole, un Pinot di Borgogna da bere in scioltezza Morgon 2018 – 13% - Domaine Joseph Chamonard – Gamay ... €40
Morgon 2020 – 13,5% - Marcel La Pierre - Gamay ... €40
Poignée de raisins Côtes-du-Rhône ... €36
2018 – 14,5% -Domaine Gramenon – grenache Chateauneuf du Pape 2017 – 14,5% -Les Vieilles Vignes Domaine de Villeneuve ... €64 Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache noir, Clairette
● Senza solfiti aggiunti
Carta dei vini a cura di Alessandro Trocino
BIRRE
‘Na biretta Forte bionda 7,0% 33cl ... €6
‘Na biretta Ipa 5% 33cl ... €6 Birradistrada – Pale 5,4° 33cl ... €6
Finezza del luppolo d’oltreoceano, profumi esotici
BIRRE ARTIGIANALI
KetoBeer – Bionda Non Filtrata 6,8° 33cl ... €6
Prima Birra artigianale made in Italy, senza zuccheri , carboidrati e gluteen free
San Gabriel Bionda 5°50cl….……….……….………….…….€8
A bassa fermentazione, chiara non filtrata e non pastorizzata di un birrificio Veneto, prodotta secondo la legge di purezza bavarese del 1516
San Gabriel Weizen 5° 50cl……….………...………….€8
Al frumento Prodotta con 50% di frumento, birra mossa e aromatica
San Gabriel Ambrata 5,5° 50cl……….…….……….€8
Al radicchio rosso ambrato con schiuma persistente, sentori caramellati, corpo rotondo e maltato in sintonia con l’amaro del radicchio
VINI DOLCI E DISTILLATI
Vini liquorosi e aromatizzati
Passito di Pantelleria ... €4 Recioto - Allegrini ... €6
Mirto
Mirto - Zedda Piras ... €4
Amari
Formidabile ... €6 Jefferson ... €6
Grappe
Grappa Barricata Balasi Muller Thurgau ... €6 Grappa Amarone... €7 Grappa Barricata Amarone ... €7
Distillati di frutta
Distillato di pere Williams Capovilla ... €10
Distillato di amarene e maraschi Capovilla ... €10
Distillato di albicocche Capovilla ... €12
Distillato di prugne selvatiche Capovilla ... €10
Whiskey Ardbeg ... €9
Jameson ... €6
Rye whiskey Knob Kreek ... €9
Brandy Brandy de Jerez Tradicion Solera Gran Reserva ... €10
Rum La hechiera – Solera 21- Colombia ... €10
Desiderio- 10 Anejo - Panama ... €8
Cognac Leyrat Vsop reserve, Domaine de Chez Maillard ... €8
Gin Tanqueray ... €6
Mezcal Meteoro mezcal joven ... €7
Tequila Don Julio Blanco ... €7
Don Julio Reposado ... €7
Vodka Moskovskaya ... €7
Sakè Akashi-tai japanese sake……….., ... €5
BEVANDE ANALCOLICHE
Acqua naturale e gassata microfiltrata ... €2,5 Caffè ... €2,5 Caffe Americano ... €3 Orzo / Ginseng ... €3 Cappuccino ... €3,5 Coca Cola / Zero 33 cl ... €4 Tè e tisane ... €3,5
