La filiera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo

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La ﬁliera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo

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La ﬁliera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo

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La ﬁliera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo

Riferimenti Acronimo FiTaVa Rilevatore Falorni Irene Regione Toscana

Scala territoriale Multiregionale

Informazioni Strutturali Capoﬁla

Dipartimento di Economia Agraria e delle Risorse Territoriali, Università degli Studi di Firenze

Periodo

29/05/2008 - 29/05/2011 Durata

36 mesi Partner (n.) 6

Costo totale

€230.000,00

Contributo concesso

€ 150.000,00 (65,22 %) Risorse proprie

€ 80.000,00 (34,78 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

Analisi approfondita e aggiornata dei comparti che caratterizzano la ﬁliera del tartufo. Valutazione delle potenzialità e dei limiti di sviluppo della tartuﬁcoltura.

Contenuti

Tipologia di ricerca Sperimentazione Area disciplinare 6.4 Prodotti vegetali

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Area problema

411 Componenti della tipicità dei prodotti primari e dell’agroindustria e controllo dei processi produttivi Ambiti di studio

12.1.1. Studi integrati sulle diverse fasi delle ﬁliere produttive Parole chiave

valutazione vegetale Ambito territoriale Multiregionale Zona altimetrica Collina

Destinatari dei risultati

Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.

Imprese di trasformazione (cantine, frantoi, caseiﬁci, macelli, ecc.) Istituzioni pubbliche

Beneﬁciari indiretti dei risultati Consumatori

Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

valutare gli investimenti, la redditività degli impianti, l’individuazione delle diﬀerenti tipologie di impresa e le eventuali criticità presenti; dati utili all'incremento della produzione e all'incremento della difesa dell’ambiente

Natura dell'innovazione Innovazione di processo

Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche

Tecnico-produttive

Forma di presentazione del prodotto Modelli e piani

Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si

Capitale Aumento

Altri costi di esercizio Diminuzione

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Miglioramento qualità suoli

Salute consumatori

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Partenariato Ruolo Capoﬁla Nome

Dipartimento di Economia Agraria e delle Risorse Territoriali, Università degli Studi di Firenze Responsabile

Enrico Marone

enrico.marone@uniﬁ.it Luigi Omodei Zorini lozorini@uniﬁ.it Dettagli Ruolo Partner Nome

Dipartimento di Scienze Ambientali (DSA) Università degli Studi dell’Aquila Responsabile

Giovanni Pacioni [email protected] Dettagli

Ruolo Partner Nome

Unione regionale associazioni tartufai toscane (URATT) Responsabile

Moreno Moroni

[email protected] Dettagli

Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi Responsabile

Salvatore Cucchiara [email protected] Dettagli

Associazione Tartufai Senesi Responsabile

Gianfranco Berni [email protected] Dettagli

Ruolo

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Partner Nome

Centro di Ricerca per la Selvicoltura di Arezzo Responsabile

Emilio Amorini

[email protected] Dettagli