La filiera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo
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La filiera del Tartufo e la sua Valorizzazione in Toscana e Abruzzo
Riferimenti Acronimo FiTaVa Rilevatore Falorni Irene Regione Toscana
Scala territoriale Multiregionale
Informazioni Strutturali Capofila
Dipartimento di Economia Agraria e delle Risorse Territoriali, Università degli Studi di Firenze
Periodo
29/05/2008 - 29/05/2011 Durata
36 mesi Partner (n.) 6
Costo totale
€230.000,00
Contributo concesso
€ 150.000,00 (65,22 %) Risorse proprie
€ 80.000,00 (34,78 %) Stato del progetto Concluso
Obiettivi
Analisi approfondita e aggiornata dei comparti che caratterizzano la filiera del tartufo. Valutazione delle potenzialità e dei limiti di sviluppo della tartuficoltura.
Contenuti
Tipologia di ricerca Sperimentazione Area disciplinare 6.4 Prodotti vegetali
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Area problema
411 Componenti della tipicità dei prodotti primari e dell’agroindustria e controllo dei processi produttivi Ambiti di studio
12.1.1. Studi integrati sulle diverse fasi delle filiere produttive Parole chiave
valutazione vegetale Ambito territoriale Multiregionale Zona altimetrica Collina
Destinatari dei risultati
Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.
Imprese di trasformazione (cantine, frantoi, caseifici, macelli, ecc.) Istituzioni pubbliche
Beneficiari indiretti dei risultati Consumatori
Risultati Attesi
Prodotto innovativo atteso
valutare gli investimenti, la redditività degli impianti, l’individuazione delle differenti tipologie di impresa e le eventuali criticità presenti; dati utili all'incremento della produzione e all'incremento della difesa dell’ambiente
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Tecnico-produttive
Forma di presentazione del prodotto Modelli e piani
Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si
Capitale Aumento
Altri costi di esercizio Diminuzione
Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Miglioramento qualità suoli
Salute consumatori
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Partenariato Ruolo Capofila Nome
Dipartimento di Economia Agraria e delle Risorse Territoriali, Università degli Studi di Firenze Responsabile
Enrico Marone
enrico.marone@unifi.it Luigi Omodei Zorini lozorini@unifi.it Dettagli Ruolo Partner Nome
Dipartimento di Scienze Ambientali (DSA) Università degli Studi dell’Aquila Responsabile
Giovanni Pacioni pacioni@univaq.it Dettagli
Ruolo Partner Nome
Unione regionale associazioni tartufai toscane (URATT) Responsabile
Moreno Moroni
Moroni.moreno@libero.it Dettagli
Ruolo Partner Nome
Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi Responsabile
Salvatore Cucchiara tartufai.pi@provincia.pisa.it Dettagli
Ruolo Partner Nome
Associazione Tartufai Senesi Responsabile
Gianfranco Berni valeberni@supereva.it Dettagli
Ruolo
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Partner Nome
Centro di Ricerca per la Selvicoltura di Arezzo Responsabile
Emilio Amorini
Emilio.amorini@entecra.it Dettagli
