Azioni per implementare il comparto 

Esportare. Ecco la strategia che si dovrebbe adottare a detta di alcuni protagonisti del comparto vini  DOC Colli Euganei. Parliamo in primis di esportazione promozionale, non prettamente commerciale  in  quanto  questa  ne  sarebbe  una  conseguenza  naturale,  quindi  una  sorta  di  esportazione  propagandistica  il  cui  scopo  è  far  conoscere  i  vini  DOC  e  il  Fior  d’Arancio  DOCG  Colli  Euganei  inizialmente  fuori  dal  territorio  regionale  e  in  un  secondo  momento  fuori  del  territorio  nazionale  stesso andando quindi alla costituzione di una rete di commercializzazione allargata. 

Anche  trovare  il  giusto  rapporto  qualità‐prezzo  sembra  una  strategia  che  pare  non  sempre  venir  adottata dal comparto, si dovrebbe quindi valorizzare maggiormente il prodotto vino DOC e DOCG in  termini economici per proporlo al mercato con un prezzo che riflette l’eccellente qualità del prodotto  e  far  si  che  l’attuale  rapporto  non  vada  ad  intaccare  la  produzione  e  la  sua  resa:  con  un  giusto  rapporto qualità‐prezzo, in certi casi da implementare, i produttori si troverebbero così ad avere una  soddisfacente resa economica in riferimento al numero di bottiglie prodotte e potrebbero continuare  la  propria  attività  senza  dover  puntare  ad  incrementare  la  produzione  per  far  fronte  alle  esigenze  economiche.  

Se facciamo però un passo indietro, si potrebbe implementare e coordinare in maniera più efficace  ed  efficiente  il  calendario  eventi  organizzati  all’interno  del  territorio.  Non  sarebbero  necessari  ne  grandi  investimenti  ne  l’istituzione  di  nuovi  enti,  sarebbe  sufficiente  raggruppare  mensilmente  i  responsabili di enti, comuni e associazioni attivi nel comparto per programmare congiuntamente e in  sinergia  gli  eventi  che  si  svolgeranno  nel  corso  dell’anno,  evitando  sovrapposizioni  e  fornendo  ad  ognuno il medesimo supporto promozionale; altro aspetto che potrebbe portare benefici al riguardo  è  la  creazione  di  guide  cartacee  distribuite  presso  le  Ufficio  Turismo,  Consorzio,  Comuni,  sede  del  Parco, nella aziende agricole vitivinicole della zona, nella Cantina, negli uffici di Regione e di qualsiasi  altro luogo che vede una correlazione con le attività del territorio.  

Ebbene  se  questa  “cabina  di  regia”  non  sembra  ancora  essere  presente  nel  comparto,  Provincia  e  Camera di commercio stanno lavorando ad un progetto che mira a risolvere tale esigenza: la DMO 

Destination  Management  Organization,  progetto  che  punta  a  coordinare  e  organizzare  le  azioni  di 

tutti quegli organi attivi in ambito di promozione turistica del territorio in modo che implementando  le  attività  turistiche  delle  singole  reti  locali  si  possa  poi  ottenere  un  risultato  complessivamente  migliore. 

Si potrebbero anche implementare le sinergie tra il distretto e la zona termale vista la numerosità  dei turisti che si potrebbero attrarre nella zona, questa idea sembra talvolta rallentata da una scarsa 

consapevolezza  della  ricchezza  di  prodotti  che  offre  la  zona  euganea  e  lo  si  denota  dal  ridotto  numero  di  ristoratori  e  strutture  alberghiere  che  propongono  e  promuovono  i  prodotti  della  zona,  dai vini all’olio. 

Ma  non  è  finita  qui,  si  potrebbe  proporre  anche  un  altro  strumento  incentrato  sulla  tutela  del  consumatore e dei produttori, che verte su controlli esterni relativi alla qualità del vino sia prima 

che  dopo  l’imbottigliamento  quindi  una  serie  di  analisi  a  campione  in  field  che  determinerebbero 

così un miglioramento della qualità e dell’immagine associata ai vini dei Colli Euganei. 

In sintesi. Nel comparto sta prendendo piede la concezione secondo la quale è necessario sfatare il  mito  che  per  promuovere  e  vendere  i  prodotti  è  semplicemente  necessario  che  essi  siano  caratterizzati da elevati livelli di “qualità”.  

Senza  alcun  dubbio  il  livello  di  qualità  dei  prodotti  è  un  fattore  che  determina  il  successo  o  l’insuccesso di un prodotto quando arriva nel mercato ma per portare il distretto vitivinicolo dei Colli  Euganei al pari degli altri cluster veneti è necessario che tra tutti gli attori maturi l’idea di ridurre le  coltivazioni di vitigni internazionali per riservare più spazi alla coltivazione di vitigni di moscato giallo  dal quale ottenere il Fior d’Arancio DOCG. 

Gli sforzi promozionali delle istituzioni, Regione in primis, per spianare la strada al commercio estero  sono  volti  all’individuazione  di  mercati  di  sbocco  esteri.  Se  attualmente  si  sta  assistendo  ad  una 

riorganizzazione del network, anche grazie al sostegno economico alle imprese transitato attraverso 

Regione Veneto, e ad un’evoluzione tecnologica delle imprese in termini di know‐how, i progetti per  il  futuro  vertono  a  rendere  l’intero  sistema  vitivinicolo  della  DOC  Colli  Euganei  un  adeguato  strumento di tutela e promozione nei confronti del territorio e delle produzioni sfruttando l’unicità di  un vino come il Fior d’Arancio DOCG. 

BIBLIOGRAFIA 

Boccaletti  S.  (2010),  Cambiamenti  nel  sistema  alimentare.  Nuovi  problemi,  strategie,  politiche.  XLVI 

Convegno Sidea, Piacenza, 16‐19 settembre 2009. Franco Angeli. 

Bollino C. (2005), Elementi di Economia Politica, Morlacchi. 

Borgatti, S.P., Everett, M.G. and Freeman, L.C. 2002. Ucinet for Windows: Software for Social Network 

Analysis. Harvard, MA: Analytic Technologies. 

Boria G. (2005), Psicoterapia psicodrammatica. Franco Angeli 

Canavari  M.,  Kent  D.  O.  (2007),  Organic  Food:  Consumers’  Choices  and  Farmers’  Opportunities,  Springer.  Carbone A., Henke R. (2010), Performance e competitività del vino italiano sui mercati internazionali  Agricoli. Regioni Europa anno 6 numero 22 settembre 2010.  Cardetta A., Fabrizio C., (2007), Il vino a test, Alpha Test.  Castiglione E., Borriello R. (2007), La competitività dell’agroalimentare italiano, Check Up, Ismea.  Cierre (2011). Il paesaggio dei colli euganei tra passato e presente. Terra e storia Cierre Edizioni.   Coletti R., De Panizza A. (2007), Alla ricerca del sistema Italia nei Balcani Occidentali ‐ La dimensione 

economica:  l’espansione  del  modello  italiano  nei  Balcani  occidentali.  Cespi.  Rapporto  per  il  CeMiSS 

Marzo 2007. 

Corrado R., Odorici V. (2009), Winemakers and Wineries in the Evolution of the Italian Wine Industry: 

1997–2006, Journal of Wine Research, 2009, Vol. 20, No. 2, pp. 111–124. 

Casini L., Rungie C., Corsi A. M. (2009), How Loyal are Italian Consumers to Wine Attributes?, Journal  of Wine Research, 2009, Vol. 20, No. 2, pp. 125–142  

Castriota  S.,  Delmastro  M.  (2009),  The  economics  of  collective  reputation:  minimum  quality 

standards, vertical differentiation and optimal group size, AAWE Working Paper No. 50. 

Cross R., Plantinga A. J., Satvins N. (2011), The Value of Terroir: Hedonic Estimation of Vineyard Sale 

Prices. Journal of Wine Economics, Volume 6, Number 1, 2011, Pages 1–14.   

Da Rio N. (1836), Orittologia Euganea, Tipografia Cartalier. 

Dara  Guccione  G.,  Varia  F.  (2010),  La  Social  Network  Analysis  per  la  valutazione  della  performance 

aziendale: il caso di un’azienda olivicola biologica in Sicilia. Inea 

De Ruvo Enrico (2011), Il biologico cresce in tutti i canali distributivi, L'Informatore Agrario n. 36, pp.  41 del 30/09. 

Di Donato F. (2005), I Ponti di Königsberg e l’Architettura delle reti, 2005. 

Ferrari S. (2011), Le guide dei Vini: Ruolo, Valore e Futuro. Terra Trentina 2011 pas 23 – 24. 

Foglio  A.  (1997),  Il  marketing  agroalimentare.  Mercato  e  strategie  di  commercializzazione,  Franco  Angeli. 

Gergaud, O. and Ginsburgh, V. (2008). Natural endowments, production technologies and the quality 

of wines in Bordeaux. Does terroir matter?. The Economic Journal, 118 (June), F142–F157. 

Johnson  H.    Wilson  J.  E.(1999),  Terroir:  The  Role  of  Geology,  Climate,  and  Culture  in  the  Making  of 

French Wines. University of California Press. 

Johnson  R.,  Bruwer  J.  (2007),  Regional  brand  image  and  perceived  wine  quality:  the  consumer 

perspective. International Journal of Wine Marketing, 19(4), 276–296. 

Kapferer  N.  (2004),  The  New  Strategic  Brand  Management:  creating  and  sustaining  Brand  Equity 

Long Term, Kogan Page. 

Lares (2002), Rivista trimestrale di studi demoetnoantropologici, Volume 68,Edizioni 3‐4.  Larousse (1998), Dizionario Larousse I vini del Mondo, Gremese Editore. 

Marchini  A.,  Diotallevi  F.,  Fioriti  L.  (2010),  L’analisi  delle  interdipendenze  competitive  attraverso  la 

“Social Network Analysis”: il caso studio dell’olio extravergine d’oliva. Economia agro‐alimentare, n.  3‐2010. Sidea  Martinis B. (2003), La fragilità del bel paese: geologia dei paesaggi italiani, Edizioni Dedalo.  Mazzuchelli C. (2008), Fare marketing con le reti sociali. Computer Business Review 10/2008.  Nowak L., Wagner P., Arnold J (2008), Marketing and branding wine, L. Thach e T. Matz (eds) Wine— A Global Business, 2nd edn. Elmsford: Miranda Press, 155–176. 

Panzone  L.,  Simoes  O.  (2009),  The  Importance  of  Regional  and  Local  Origin  in  the  Choice  of  Wine: 

Hedonic Models of Portuguese Wines in Portugal, Journal of Wine Research, 2009, Vol. 20, No. 1, pp.  27–44.  Parco Colli Euganei (2001), Progetto per la diffusione e la valorizzazione dell’agricoltura biologica nel  Parco Regionale dei Colli Euganei. Dati sulle aziende di agricoltura biologica e relative superfici.  Parco Colli Euganei (2011), Rapporto dello stato del Parco dei Colli Euganei, Capitolo 2 “Suolo”.   Pilati L. (2004), Marketing Agro‐alimentare, UniService, Trento.  Piselli F. (2001), Reti – L’analisi di network nelle scienze sociali. Donzelli Editore. Roma  Pomarici E. (2011), Valpolicella, il sistema vino che funziona, L'Informatore Agrario n. 45, pag. 39 del  02/12/2011. 

Pomarici E., Sardone R. (2009). L’OCM vino. La difficile transizione verso una strategia di comparto.  Rapporto Inea Dicembre 2009. 

Provincia  di  Padova  (2001),  Rapporto  sullo  Stato  dell’Ambiente,  l’assetto  agrario  dei  Colli  Euganei, 

descrizione storica e qualitativa (cap. 7.2.2); informazioni generali sulla Provincia di Padova (cap. 4);  fragilità ambientali e uso delle risorse (cap. 7.3.2). 

Rami  Ceci  L.  (2005),  Turismo  e  sostenibilità.  Risorse  locali  e  promozione  turistica  come  valore.  Armando Editore . 

Rapporto dello stato del Parco dei Colli Euganei, Capitolo 2 “Suolo”. 

Rohel J. Trubek A. B.(2008), The Taste of Place: A Cultural Journey Into Terroir. University of California  Press, Berkeley, California. 

Rossetto  L.  (2007),  Organic  Food,  Marketing  strategies  for  organic  wine  growers  in  the  Veneto  region, Springer.  Rusconi G. (2010), Gli utenti di internet nel mondo saranno due miliardi entro fine 2010, ma resta il  digital divide. Il Sole24Ore, 25 Ottobre 2010.  Scaccheri A. (2010), Vino e territorio. Tipicità del vino e gusti del consumatore. Franco Angeli.  Tomasi D., Gaiotti F. (2010), Il gusto del suolo, VIII International Terroir Congress, Giugno 2010, Soave  Verona.  Tosi E., Tommasi D., Battista F., Accordini D., Marchesini E., Oliboni C. (2010), La flessibilità dei vitigni  autoctoni, Informatore Agrario n° 34 17/23 Settembre 2010.  Touring Club (2005), Veneto. La regione dei vini. Cultura ed Enogastronomia lungo le strade del Vino,  Touring Club Italiano, Milano.  Trubek A. B. (2008), The Taste of Place: A Cultural Journey Into Terroir. University of California Press,  Berkeley, California, 2008. 

Tuzzi  A.  (2001),  Dall’intervista  alla  notizia.  Le  interviste  nell’indagine  sociale  e  nell’informazione 

pubblica. Edizioni Sapere.  

Veneto Agricoltura (2001), I suoli dei Colli Euganei, serie pedologica. 

Vergati  S.  (2009),  La  Social  Network  Analysis:  problemi  teorici  ed  applicativi.  Workshop  CERMS  4  giugno 2009, Roma. 

Vescovi T. (2007), Il marketing e la Rete. Il Sole 24 Ore. Milano. 

Wilson J. E. (1999), Terroir: The Role of Geology, Climate, and Culture in the Making of French Wines.  University of California Press 1999. 

SITOGRAFIA 

www.cantinacollieuganei.it   www.cittadelvino.it   www.collieuganeidoc.com  www.distrettidelveneto.it  www.inumeridelvino.it  www.isprambiente.gov.it  www.oiv.int  www.parcocollieuganei.com  www.territoridivini.it  www.venetoagricoltura.org  www.winebrandinggroup.com  www.wine‐economics.org     

ALLEGATO 1  

Nel documento Il distretto vitivinicolo dei Colli Euganei: una Network Analysis (pagine 84-90)