Potresti elencare le prime 3 marche di snack di riso che ti vengono in mente? 1)

l’ipotesi giusta sia quella a sinistra, una valutazione vicina a 7 se ritieni che l’ipotesi giusta sia quella a destra, scegli 4 per una risposta neutra)

Sportiva 1 2 3 4 5 6 7 Non sportiva

Non attenta 1 2 3 4 5 6 7 Attenta

alla linea alla linea

Attratta Non attratta

dalle novità dalle novità

del mercato 1 2 3 4 5 6 7 del mercato

Fedele a Non fedele

certe marche a certe marche

di patatine 1 2 3 4 5 6 7 di patatine

12) Quali tra queste caratteristiche ritieni più importanti per uno snack leggero? (Indica al massimo due risposte)

f. † Essere a base di riso

g. † Avere un basso contenuto di grassi h. † Non essere fritto

i. † Avere un basso contenuto di grassi saturi j. † Essere cotto al forno

13) Potresti elencare le prime 3 marche di snack salati che ti vengono in mente? 1)_____________________________________________________________________ ________ 2)_____________________________________________________________________ ________ 3)_____________________________________________________________________ ________

14) Potresti elencare le prime 3 marche di snack di riso che ti vengono in mente? 1)

______________________________________________________________________ _______

2) ______________________________________________________________________ ________ 3) ______________________________________________________________________ ________

Terza sezione: gradimento del prodotto

15) Ricordando le 4 confezioni mostrate all’inizio, ritieni che esse richiamino caratteristiche di altre confezioni di prodotti simili, che si trovano

comunemente nei supermercati o nei bar?

† SI † NO † NON SO

Se hai risposto Sì”, quale confezione, in particolare, ti sembra molto comune?

Pack n. † 1 … 2 † 3 † 4

16) Sapendo che una confezione (da 50 g) dei prodotti che hai visto, se l’acquisti in un supermercato costa circa 0,90 €, la compreresti?

† Certamente SI † Più SI che NO † Più NO che SI † Certamente NO

17)

A prima vista questo simbolo ti fa pensare che sia collocato su: (scegli una sola risposta)

† un prodotto ecologico † un prodotto biologico † un prodotto con pochi grassi † una confezione riciclabile

† Altro (specificare): ________________________________________________

18) Il prodotto le cui 4 confezioni sono rappresentate dalle immagini che hai visto all’inizio, lo percepisci come un prodotto adatto ad essere consumato da:

Completamente Abbastanza Non so Abbastanza Completamente d’accordo d’accordo in disaccordo in disaccordo

- giovani □ □ □ □ □

- donne □ □ □ □ □

- persone attente alla linea □ □ □ □ □ - sportivi □ □ □ □ □ Qualche dato su di te Sesso: † M † F

Indica in quale delle seguenti fasce rientra le tua età: a. † <20

b. † Tra 21 e 35 c. † Tra 35 e 50 d. † >50

Pratichi sport? † SI † NO

Se la risposta alla domanda precedente è “sì”, indica, con quale frequenza?

a. † ogni giorno

b. † 3 volte alla settimana c. † 2 volte alla settimana d. † una volta alla settimana

e. † meno di una volta alla settimana Quale tipo di sport pratichi, in particolare?

___________________________________________

Bibliografia

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in an e-business research context. A response to ‘Projective techniques in market research – valueless subjectivity or insightful reality?’, International

Journal of Market Research Vol. 48 Issue 5, 2006

Indice:

Premessa………pag. 1 Capitolo 1: Innovazioni………...pag. 4 • 1.1: I fattori principali di un processo innovativo………....pag. 4

• 1.1.1: Definizione del concetto di innovazione………..………….…pag. 7 • 1.2: Approccio razionalista ed approccio cognitivo nello sviluppo di nuovi prodotti……….………. pag. 10 • 1.2.1: Approccio razionalista………..………...pag. 10 • 1.2.2: Approccio cognitivo………...……….pag. 12 Capitolo 2: Il processo di sviluppo dei nuovi prodotti………...pag. 13

• 2.1: Le fasi di lancio di un nuovo prodotto……….…...pag. 13 • 2.2: Identificazione delle opportunità e generazione di idee…... pag. 13 • 2.3: Sviluppo del concetto……….pag. 16 • 2.3.1: Ricerca qualitativa e quantitativa per i beni di largo

consumo……….pag. 23 • 2.3.2: Concept testing quantitativi……….pag. 29 • 2.3.2.1: Le tecniche statistiche per l’analisi dei dati………..pag. 31 • 2.3.3: Validazione del concept………..pag. 34 • 2.4: Il design del prodotto……….pag. 36 • 2.5: Il testing di mercato e sviluppo……….pag. 39 • 2.6: Il lancio……….pag. 47

Capitolo 3: Il caso “Fantastic Delites”………..pag. 48 • 3.1: La mia esperienza alla “Fantastic Foods S.r.l. ”………..pag. 48 • 3.2: I “Fantastic delites”……….pag. 49 • 3.2.1: Il mercato di riferimento………..…pag. 50 • 3.3: La raccolta dei dati………..…pag. 55 • 3.3.1: I questionari………..pag. 55 • 3.3.2: I risultati dei questionari………..pag. 57 • 3.4: Interviste in profondità e cartoon test……….pag. 72 • 3.4.1.1: Intervista ad una ragazza attenta alla linea di 18 anni...…pag. 73 • 3.4.1.2: Intervista ad un ragazzo attento alla linea di 20 anni…….pag. 75 • 3.4.1.3: Intervista ad un ragazzo heavy user di snack di 19 anni…pag. 77 • 3.4.1.4: Intervista ad una heavy user di snacks di 25 anni……..…pag. 78 • 3.4.1.5: Intervista ad uno sportivo di 27 anni………..pag. 80 • 3.4.1.6: Intervista ad un heavy user di snacks di 40 anni…………pag. 81 • 3.4.1.7: Intervista ad una ragazza attenta alla linea di 26 anni……pag. 82 • 3.4.1.8: Intervista ad un’organizzatrice di catering ……….pag. 84 • 3.4.1.9: Intervista ad un proprietario di un bar dove si svolgono happy

hour………pag. 86 • 3.4.2: Cartoon test………..pag. 88 • 3.4.2.1: La struttura dei cartoon test………..pag. 89

• L’analisi dei cartoon test………pag. 89 Conclusioni……….pag. 97 Allegato 1...pag. 99 Allegato 2………..pag. 109 Bibliografia………..……….pag. 110