Istituto di Istruzione Secondaria Superiore Luigi Bazoli Marco Polo

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a.f. 2014/2015 cl. 1^Q Op. Servizi Accoglienza

LABORATORIO SERVIZI DI ACCOGLIENZA UF_accoglienza e orientamento h.16 tot. ore globali:

tot ore 85 198

COMPETENZE ABILITA' CONOSCENZE METODO/STRATEGIE

I documenti del turista lezione esplicativa frontale;

Documenti di identità e passaporto esercitazione guidata individuale, a coppie, di gruppo;

Permessi ed assicurazioni lezione interattiva;

I mezzi di pagamento del turista feedback sull'esercitazione;

Il contante guida allo studio individuale a casa;

Strumenti bancari revisione del lavoro svolto a casa:

Saper emettere e registrare una fattura di vendita Le carte di credito saper leggere e registrare una fattura di acquisto Il voucher

Calcoli percentuali e riparti

La fatturazione SOLUZIONI ORGANIZZATIVE

L'IVA

Ricevute Presupposti di applicazione dell'IVA

Fatture Il conto d'albergo

Estratti conto alberghiero La fattura Luogo: Aula, laboratorio multimediale

La ricevuta fiscale

Lo scontrino fiscale Periodo: ottobre - gennaio

STRUMENTI DI VERIFICA

COSA FANNO GLI STUDENTI MEZZI

Predispongono materiali per le attività prescelte;

Si impegnano nel patto educativo col docente; CRITERI DI VALUTAZONE

COLLEGAMENTI INTERDISCIPLINARI matematica

informatica

3 verifiche formative prevalentemente composte da esercitazioni pratiche. Una verifica sommativa di 2 ore in laboratorio di informatica.

Libro di testo;

fotocopie di materiale autentico;

modulistica;

CD, DVD;

Computer con applicativi specifici;

telefono-fax;

internet.

Interagiscono in classe;

Praticano operativamente le tecniche studiate;

Utilizzano strumenti tecnologici e digitali del disegno.

Conoscenza ed utilizzo corretto dei documenti del turista.Conoscere i principali mezzi di pagamento.

Conoscenza ed applica le principali caratteristiche dell'IVA e delle principali norme che ne regolano l'applicazione. Saper compilare i registri iva.

UNITA' FORMATIVA 1 - PRATICHE AMM.VO CONTABILI

Evadere le pratiche amministrativo-contabili

relative al prodotto / servizio offerto.

Saper riconoscere i documenti di identità, la loro validità, saperne dedurre le informazioni necessarie Saper riscuotere un credito attraverso i diversi mezzi di pagamento; bancari, carte di credito, voucher, saper controllare gli accrediti bancari

Capacità di comprendere i documenti ricevuti dall'ADV e di emettere quelli di competenza dell'albergo .

attività di recupero con esercitazioni guidate/ potenziamento

Saper emettere ì documenti relativi alle riscossioni e pagamenti:

Tempo: 85 h.

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a.f. 2014/2015 cl. 1^Q Op. Servizi Accoglienza LABORATORIO SERVIZI DI ACCOGLIENZA

UNITA' FORMATIVA 2 - Organizzazione del lavoro e dell'ambiente tot. ore 23 tot. ore globali: 198

COMPETENZE ABILITA' CONOSCENZE

lezione esplicativa frontale;

lezione dialogata;

role playing.

esercitazione guidata individuale e a coppie;

lezione interattiva;

feedback sull'esercitazione;

Luogo: Aula, laboratorio multimediale Periodo: gennaio/febbraio

COSA FANNO GLI STUDENTI MEZZI

Interagiscono in classe

si impegnano nel patto educativo col docente COLLEGAMENTI INTERDISCIPLINARI informatica

Definire e pianificare fasi/successione delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute

e/o delle indicazioni di appoggio del progetto grafico e del sistema di

relazioni

L'organizzazione dell'hotel; settori, gerarchie e funzioni

SOLUZIONI ORGANIZZATIVE Tempo: 23 h.

Sa interpretare la propria funzione di filtro/raccordo tra cliente e struttura alberghiera indirizzando correttamente alle figure preposte le richieste

ricevute dal cliente. La centralità del front office, le relazioni con i vari settori e la sua organizzazione

Totale ore globali disponibili n. 198

METODO/STRATEGIE

L'organizzazione fisica degli strumenti cartacei

CRITERI DI VALUTAZONE Approntare strumenti,

attrezzature e macchinari necessari alle diverse fasi di

attività sulla base delle istruzioni/indicazioni ricevute, del risultato atteso

Sa predisporre la propria postazione in modo da poter svolgere efficientemente il proprio lavoro posizionando adeguatamente gli strumenti elettronici e cartacei necessari.

Gli strumenti elettronici necessari alla postazione di ricevimento e la loro funzione

STRUMENTI DI VERIFICA Verifiche orali e pratiche disciplinari in itinere;

prova pluridisciplinare semistrutturata e prodotto comune (stesura di un codice di comportamento)

a conclusione dell'unità formativa.

Predispongono materiali e attrezzature per le attività prescelte;

Libro di testo;

computer

Contenuto: adeguatezza; coerenza nelle scelte degli elementi chiave;

apporto personale

Forma: chiarezza espositiva con tolleranza all'errore; sequenza logica; uso appropriato delle terminologie tecniche

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LABORATORIO SERVIZI DI ACCOGLIENZA tot. ore tot. ore globali:

UNITA' FORMATIVA 3 - Controllo e cura attrezzature e spazi di lavoro 18 198

Le macchine presenti in un front office lezione esplicativa frontale;

L'avvio della postazione lezione interattiva;

esercitazione pratica Pulizia degli strumenti e della postazione

Back up delle operazioni Saper effettuare il back up dei dati

SOLUZIONI ORGANIZZATIVE Tempo: 18 h.

Luogo: Aula, laboratorio multimediale

COSA FANNO GLI STUDENTI MEZZI Periodo: febbraio/marzo

Predispongono materiali per le attività prescelte; Postazione di lavoro di front office STRUMENTI DI VERIFICA Si impegnano nel patto educativo col docente.

COLLEGAMENTI INTERDISCIPLINARI CRITERI DI VALUTAZONE

informatica

Principi di ergonomia nell'uso delle macchine di ufficio elettroniche

Saper effettuare gli interventi necessari a mantenere l'igiene della propria postazione di lavoro

Mantenere l'igiene di una postazione di lavoro

attività di recupero con esercitazioni guidate/ potenziamento

Verifiche orali e pratiche disciplinari in itinere;

prova pratica finale con valutazione della performance.

Contenuto: adeguatezza; coerenza nelle scelte degli elementi chiave; apporto personale Forma: chiarezza espositiva con tolleranza all'errore; sequenza logica; uso appropriato della postura

Monitorare il funzionamento degli

strumenti e delle macchine.

Conoscere le macchine presenti in un front office e la relativa funzione

Manutenzione ordinaria delle apparecchiature Saper avviare le macchine e risolvere piccole difficoltà

Saper effettuare la manutenzione ordinaria e la pulizia delle macchine presenti nella postazione

Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e

malattie professionali

Saper rispettare la disposizione corretta delle macchine d'ufficio elettroniche.

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50 198

lezione interattiva;

esercitazione guidata individuale, a coppie, di gruppo;

3.Come analizzare o produrre un documento. guida allo studio individuale a casa;

Sa scrivere correttamente una lettera commerciale e una

e mail 4. Il lessico di base della Tecnica Turistica revisione del lavoro svolto a casa;

Sa comprendere ed utilizzare appropriatamente il lessico

di tecnica Turistica 5 La classificazione dei servizi ricettivi attività di recupero con esercitazioni guidate/ potenziamento.

E' in grado di creare e gestire archivi cartacei e digitali in base a criteri di selezione predefiniti.

SOLUZIONI ORGANIZZATIVE

Luogo: Aula, laboratorio multimediale Periodo: febbraio - maggio

COSA FANNO GLI STUDENTI STRUMENTI DI VERIFICA

MEZZI

COLLEGAMENTI INTERDISCIPLINARI informatica

italiano

Predispongono materiali per le attività prescelte;Si impegnano nel patto educativo col docente;

Interagiscono in classe; Praticano operativamente le tecniche studiate; Utilizzano strumenti manuali e tecnologici di ufficio.

UNITA' FORMATIVA 4- ELABORAZIONI DATI

Acquisire ed archiviare informazioni sul prodotto-

servizio offerto, secondo criteri dati di fruibilità e

aggiornamento

Sa produrre un documento indicando appropriatamente l'oggetto e tutte le informazioni rilevanti

Sa raccogliere dati aziendali, li sa organizzare e sa rappresentarli in tabelle e grafici.

Sa interpretare un documento individuandone l'oggetto principale e le altre informazioni rilevanti

1.Introduzione dei concetti di informazione, documento, sistema informativo.

2.La necessità aziendale di un sistema informativo organizzato.

Libro di testo;

CD, DVD;

computer;

strumenti manuali e tecnologici d'ufficio.

Conoscenza ed utilizzo corretto del lessico di base di tecnica turistica.

Capacità di organizzare ed impostare una lettera commerciale.

Tempo: 42 h.

3 verifiche formative prevalentemente composte da esercitazioni pratiche. Una verifica sommativa di 2 ore in laboratorio di informatica.

6 Il funzionamento di un foglio elettronico e la rappresentazione di dati statistici con grafici e tabelle

7 Tecniche di selezione e analisi delle informazioni

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16 198

uscita didattica in Hotel;

Sa tenere una corretta postura esercitazione guidata individuale, a coppie, di gruppo;

Sa rispondere adeguatamente al telefono lezione interattiva;

simulazioni az.li;

role playing;

attività di recupero con esrcitazioni guidate/ potenziamento

SOLUZIONI ORGANIZZATIVE

Luogo: Aula, banco di ricevimento

Periodo: aprile - maggio

STRUMENTI DI VERIFICA Verifica sommativa su:

COSA FANNO GLI STUDENTI MEZZI postura, atteggiamento, ordine personale.

Predispongono materiali per le attività prescelte;

Si impegnano nel patto educativo col docente;

CRITERI DI VALUTAZONE Osservazione di abbigliamento e postura

COLLEGAMENTI INTERDISCIPLINARI Osservazione del colloquio telefonico

italiano inglese-francese

UNITA' FORMATIVA 5 - STRUTTURE RICETTIVE

Effettuare procedure di prenotazione, check-in e

check-out

Sa scegliere un abbigliamento consono alla propria mansione

Introduzione agli aspetti verbali e non verbali della comunicazione in front office

Sa rapportarsi correttamente con i colleghi anche di altri settori aziendali.

Libro di testo;

CD, DVD;

computer;

telefono-fax;

internet.

efficacia della comunicazione, chiarezza delle informazioni date nella comunicazione telefonica.

Interagiscono in classe;

Praticano operativamente le tecniche studiate;

Utilizzano strumenti tecnologici e digitali della comunicazione.

Controllo della capacità di annotazione e sintesi delle informazioni

Tempo: 16 h.

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UF

(segnare con X l'eventuale collegamento con altre discipline)

moduli

ARGOMENTO/

COMPITO/

PRODOTTO

Sett. Ott. Nov. Dic. Gen. Feb. Mar. Apr. Mag. Giu. TOTALE ORE

UF_accoglienza 8 8

area tecnico-professionale

UF1_PRATICHE AMM.VO CONTABILI verifica competenze 22 22 22 11 77

U.F.2 Organizz. del lavoro e dell'ambiente verifica competenze

11 12 23

U.F.3-Controllo e cura attrezz. e spazi di lavoro verifica competenze

6 12 18

UF4_ELABORAZIONI DATI verifica competenze 6 8 14 14 42

UF5_STRUTTURE RICETTIVE verifica competenze 8 8 16

area linguistico espressiva X

area tecnologica X

area storico-socio-economica X

area scientifico-matematica X

Recup./Consolidam./Potenziam. in itinere doc. 2 2 2 2 2 2 2 2 14

L.A.R.S.A. 0

UF INTERD. N°2

198 UNITA' FORMATIVE 1° anno disciplina LABORATORIO SERVIZI ACCOGLIENZA

CLASSE 1^Q OP. SERVIZI ACCOGLIENZA