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M E N Ù D A S P O R T O

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Academic year: 2022

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(1)

M E N Ù D ’ A S P O R T O

(2)

I N O S T R I S A L U M I

Salame di Cremnago

con sfogliatina integrale e cipolla di Tropea candita / 15€ (3,7,12) Culatta di nostra produzione

con insalatina di puntarelle e burrata / 18€ (7,8,12)

(3)

L E N O S T R E T A R T A R E D I C A R N E F A S S O N A

(battute a coltello)

Il Leggero

emulsione di olio e.v.o., limone e pepe nero / 13€

Il Completo

scalogno, capperi, tabasco, acciughe, cetriolo, paprika, senape di Digione, ketchup, salsa worcester, tuorlo d’uovo e cognac / 16€ (3,4,10,12)

Il Tricolore

emulsione di pomodorino sott’olio, burrata, pesto di pistacchi / 18€ (7,8)

(4)

I N O S T R I C A R P A C C I D I F A S S O N A P I E M O N T E S E

(serviti con pane Guttiau)

Il Classico

carpaccio con emulsione di olio e.v.o. e limone / 15€

Il Melograno

carpaccio con puntarelle e scaglie di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse / 18€ (7)

(5)

P R I M I P I A T T I

Paccheri di Gragnano

con il nostro ragu bianco di Carne Fassona / 10€ (1,3,7,9) Paccheri di Gragnano

con il nostro ragu tradizionale di Carne Fassona / 10€ (1,3,7,9) Paccheri di Gragnano

al pomodorino fresco, basilico e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse / 10€ (1,3,7)

Paccheri di Gragnano

con pesto di pistacchi di Bronte / 10€ (1,3,7,8) Riso integrale

con code di gamberi, pomodorino e carciofi / 14€ (2,7) Gnocchi di patate

alla sorrentina / 10€ (1,3,7)

(6)

S E C O N D I P I A T T I

Code di gamberi alla catalana* / 14€ (2,9,12) Tartare di salmone

con maionese d’avocado e puntarelle* / 14€ (3,4,12) Roast Beef

con rucola e scaglie di parmigiano / 12€ (7) Milanesina di vitellone

con rucola e pomodorino / 12€ (1,3,7) Vegetariano

verdure alla griglia (zucchine, melanzane, peperoni, radicchio, belga, pomodoro, patate, ananas e mele) / 10€

La nostra Milanese di Vitellone di Fassona (circa 300gr)

con rucola, pomodorino e patatine fritte (comprese) / 23€ (1,3,7) Suprema di pollo

cotto a bassa temperatura con carciofi saltati con patate al forno e verdure grigliate / 16€ (7)

(7)

L A N O S T R A F A S S O N A

(tutte le proposte seguenti comprendono patate al forno e verdure grigliate)

Entrecote alla griglia

con burro aromatizzato alle erbe fini / 25€ (7) Tagliata Classica / 20€

Tagliata rosmarino e lime / 22€

Tagliata Tropea

cipolla rossa di Tropea caramellata e timo limonato / 22€ (7) Tagliata Vestita

rucola, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse e pomodorino pachino / 23€ (7)

Tagliata Porcini

funghi porcini / 24€ (7) Tagliata Carciofi

carciofi, pecorino e aceto balsamico riserva / 24€ (7,12) Tagliata Bronte

stracciatella e pesto di pistacchi di Bronte / 24€ (7,8)

(8)

P I Z Z E D E L L A T R A D I Z I O N E

Paccheri di Gragnano

con il nostro ragu bianco di Carne Fassona / 10€ (1,3,7,9) Marinara

Pomodoro, aglio, origano di Sicilia / 6€ (1) Cantabrico

Pomodoro, fior di latte pugliese e acciughe del Cantabrico / 12€ (1,4,7) Margherita

Pomodoro, fior di latte pugliese, basilico fresco e olio e.v.o. / 8€ (1,7) Bufala DOP

Pomodoro, bufala DOP, basilico fresco e olio e.v.o. / 11€ (1,7) Piccante

Pomodoro, fior di latte pugliese e salame piccante / 11€ (1,7,12) Prosciutto Crudo

Pomodoro, fior di latte pugliese e la nostra culatta / 11€ (1,7,12) Prosciutto Cotto

Pomodoro, fior di latte pugliese e Gran Biscotto Rovagnati / 11€ (1,7,12) Verdure

Pomodoro, fior di latte pugliese e verdure (zucchine, melanzane, peperoni) / 10€ (1,7)

Quattro stagioni

Pomodoro, fior di latte pugliese, Gran Biscotto Rovagnati, olive

taggiasche, carciofi freschi in stagione e funghi champignon / 13€ (1,7,12)

(9)

P I Z Z E G O U R M E T

La Beef

fior di latte pugliese, carpaccio di Fassona Piemontese, olio

aromatizzato all’aglio e rosmarino, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse / 13€ (1,7)

La Tartare

mozzarella di bufala, battuto a coltello di Fassone Piemontese, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse / 16€ (1,7)

La Catalana

pomodoro, fior di latte pugliese,code di gambero Argentino*, cipolle di Tropea, sedano, olive e capperi / 16€ (1,2,7,9,12)

La Stracciatella

pomodoro, stracciatella,pomodorino giallo e basilico / 16€ (1,7)

La Bologna

fior di latte pugliese, stracciatella, la mortadella di Bologna e pesto di pistacchio salato di Bronte / 15€ (1,7,8,12)

La Bosco

fior di latte pugliese, carne salada, porcini, robiola, tarallo al finocchietto e salsa chimichurri / 18€ (1,4,7,12)

(10)

C O N T O R N I

Patatine fritte olandesi* / 5€

Verdure alla griglia

(melanzane, zucchine, peperoni) / 5€

(11)

I N O S T R I H A M B U R G E R

(serviti con patatine fritte olandesi*)

Classico* 200gr

iceberg, cheddar, bacon, pomodoro, cetrioli e ketchup / 13€ (1,7,11,12)

Tartare* 150gr

sfogliatina salata, uovo al tegamino, scaglie di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, aceto balsamico riserva / 16€ (1,3,7,12)

Il Tuna

sfogliatina salata con tartare di tonno alla soia, avocado e lime / 18€

(1,4,6,7)

(12)

L E N O S T R E P O K E

Poke Beef

tartare di manzo, riso basmati, cipolla di Tropea, noci, edamame e puntarelle / 15€ (6,8,12)

Poke Fish

tartare di salmone, iceberg, quinoa, con pesto di pistacchi di Bronte salati, mais, pomodorino, melograno, maionese d’avocado e sesamo nero / 15€ (3,4,8,10)

Poke Veg

melograno, iceberg, seitan, fichi, datteri, farinata di ceci, edamame e mandorle salate / 13€ (1,6,8,9,10)

Poke Tuna

tartare di tonno rosso, riso nero, avocado, mango, e alga wakame / 16€

(1,4,6,11,12)

(13)

I N O S T R I D O L C I

Tiramisù della tradizione / 5€ (1,3,7) Frutti di bosco freschi / 7€

Delizia al limone amalfitano “Sal De Riso” / 6€ (1,3,7) Babà con rhum invecchiato “Sal De Riso” / 6€ (1,3,7) Bavarese all’arancia “Sal De Riso” / 6€ (1,3,6,7,8)

M I N E R A L I E V I N I

Minerali San Benedetto (0,4 l) / 1€

Bibite / 3,5€

Birra Dolomiti (33 ml) / 4€ (12)

Birra Ichnusa non filtrata (33 ml) / 4€ (12) Bottiglia Franciacorta da 40€ (12)

Bottiglia Valdobbiane da 20€ (12)

Bottiglia Martinotti Rosè da 20€ (12)

*Alcune materie prime ed ingredienti potrebbero essere surgelati alla fonte o lavorati freschi, abbattuti e surgelati

(14)

ANZANO DEL PARCO, VIA PROVINCIALE 4, NEL GRUPPO COITER

P E R P R E N O T A Z I O N I

WHATSAPP: 349 6536336

TELEFONO: 031 632349

Ritiro presso nostro ristorante

Consegna a domicilio 5€

servizio d’asporto CAFFET TERIA dalle 08:00 alle 18:00 servizio d’asporto PR ANZO dalle 12:00 alle 14:00 servizio d’asporto CENA dalle 19:00 alle 21:00

Ristorante con allevamento di proprietà di Pura Razza Fassona Piemontese Certificata “La carne rossa che fa

been” basso contenuto di colesterolo 1% di grassi, filiera

garantita 100% Made in Italy

(15)

A L L E R G E N I

(1) GLUTINE

(2) CROSTACEI (3) UOVA

(4) PESCE

(5) AR ACHIDI (6) SOIA

(7) L AT TE

(8) FRUT TA A GUSCIO (9) SEDANO

(10) SENAPE

(11) SEMI DI SESA MO (12) SOLFITI

(13) LUPINI

(14) MOLLUSCHI

Riferimenti

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