VINI BIANCHI. Sicilia, Cammarata. Nome Del Vino: Della Timpa 23,00 Produttore: Azienda Agricola Feudo Montoni

VINI BIANCHI

Sicilia, Cammarata

Nome Del Vino: Della Timpa € 23,00

Produttore: Azienda Agricola Feudo Montoni

Vitigno: Grillo

Note: Il Grillo della Timpa è un vino dal colore giallo paglierino con velature verdoline molto fresche. Al naso risulta fruttato, con note di mela verde, pesca gialla e albicocca, floreale, con rimandi al fiore d’acacia, alla zagara e alla ginestra. Al palato risulta molto fresco, morbido, persistente, ben bilanciato dal tenore alcolico e con una chiusura che ricorda la succosità del lime.

Nome Del Vino: Del Masso € 23,00

Produttore: Azienda Agricola Feudo Montoni

Vitigno: Catarratto

Note: Catarratto “Del Masso” Feudo Montoni gode di un giallo paglierino molto luminoso. I ricordi del “masso” si ritrovano nella spiccata mineralità che giunge all’olfatto, insieme a tracce marine che ricordano il mare della Sicilia.

Arrivano poi intrecciate e armoniose le note di fiori bianchi e quelle fruttate, con ritorni di agrumi freschi legati a sentori tipicamente mediterranei come il rosmarino.

Sicilia, Comiso

Nome Del Vino: La - Bianco € 22,00

Produttore: Avide Vigneti & Cantine

Vitigno: Grillo ed Insolia

Note: Tipico vino dai riflessi paglierini, gradevole e fresco con accenni di pesca e limone.

Sicilia, Erice

Nome Del Vino: Grillo € 24,00

Produttore:

Vitigno: Grillo

Note: Giallo paglierino l’occhio, con riflessi verdolini al calice. Toni floreali aprono l’ingresso al naso, che in seconda battuta percepisce ricordi di frutta a polpa bianca nonché decise sfumature agrumate e minerali. L’assaggio è fresco e sapido, ma comunque ben bilanciato. Buona la persistenza.

Sicilia, Erice

Nome Del Vino: Chardonnay € 24,00

Produttore:

Vitigno: Chardonnay

Note: Chardonnay in purezza prodotto con uve biologiche. Dorato, luminoso con riflessi verdi, aromi di ananas, pesca bianca, biancospino, salvia seguite da note minerali ed erbe officinali. Freschezza e mineralità piacevolmente fuse in perfetto equilibrio esaltate da un lungo finale fruttato. Prima annata 2017.

Sicilia, Etna

Nome Del Vino: Buonora € 25,00

Produttore: Tasca Conti D’Almerita

Vitigno: Carricante

Note: Giallo paglierino, brillante e luminoso. Al naso esprime belle note minerali e sulfuree che ben si fondono a sentori più fruttati e floreali. Al palato è pieno, piacevolmente ricco, elegante e disteso. Un bianco di rara finezza, di buona acidità e freschezza. Chiude su note minerali di grande fascino.

Nome Del Vino: Altamora Etna Bianco € 28,00

Produttore: Cusumano Società Agricola

Vitigno: Carricante

Note: Giallo paglierino, al naso esprime belle e profonde note floreali, minerali, fruttate. Una traccia di fieno impreziosita da cenni agrumati apre ad un assaggio fresco, deciso, netto. Un certo calore ne delinea il tratto fino ad una chiusura di ottima persistenza.

Nome Del Vino: Ciuri € 25,00

Produttore: Terrazze Dell’Etna

Vitigno: Uve Bianche e Rosse

Note: Il Ciuri di Terrazze dell’Etna si offre con un profumo invitante ed espressivo, giocato su toni vegetali e di frutta tropicale, con nitidi sentori di rosmarino, salvia, mela e susina gialla. In bocca rivela una buona freschezza e una notevole sapidità, con rimandi di erbe aromatiche e agrumi nel finale:

succoso e floreale.

Sicilia, Mozia

Nome Del Vino: Mozia € 30,00

Produttore: Tasca Conti D’Almerita Vitigno: Grillo

Note: Giallo paglierino luminoso al calice, con leggeri riflessi verdolini. Rivela all’olfatto un bouquet energico, in cui i sentori floreali di tiglio e ginestra sono seguiti da toni agrumati e da ricordi salmastri. Leggere sfumature di anice e pepe bianco completano il quadro al naso. La bevuta è fresca e di buona persistenza, gradevolmente sapida in chiusura.

Trentino-Alto Adige

Nome Del Vino: Gewurztraminer Terrazze della Luna Doc € 22,00 Produttore: Cavit Trento

Vitigno: Gewurztraminer

Note: Colore giallo paglierino a volte anche leggermente carico. Profumo marcatamente aromatico (caratteristico), ma fine e delicato con sentori di spezie. Sapore piacevolmente secco, equilibrato in acidità, di grande stoffa.

Nome Del Vino: Pinot Grigio Terrazze della Luna Doc € 22,00 Produttore: Cavit Trento

Vitigno: Pinot Grigio

Note: Il vitigno produce uve dalla bacca ramata che danno un mosto molto zuccherino. La vinificazione, prevalentemente in bianco, produce un vino che esprime al meglio le proprie doti in gioventù, quando la finezza è sorretta dall'eleganza di corpo. Con l'appellativo tedesco di Ruländer solitamente si indica il prodotto vinificato con un breve permanenza sulle bucce. Si tratta di una tecnica che conferisce al vino una delicata colorazione ramata.

Nome Del Vino: Chardonnay Terrazze della Luna Doc € 22,00 Produttore: Cavit Trento

Vitigno: Chardonnay

Note: Vino facile ed equilibrato, si presenta di un bel colore bianco-paglierino, con un profumo fine e tipico ed un sapore caratteristico di mela golden.

Leggermente amarognolo, piacevole ed elegantemente persistente, di giusta acidità e corpo.

Veneto

Nome Del Vino: Passimento Bianco € 22,00

Produttore: Pasqua Vigneti e Cantine Vitigno: Garganega

Note: Giallo paglierino intenso alla vista. Lascia percepire agli olfattivi profondi sentori fruttati e freschi che ricordano in particolare la pesca, l’albicocca e gli agrumi. L’assaggio si rivela rotondo e morbido, ben equilibrato e di ottima persistenza.

VINI ROSSI

Sicilia, Cammarata

Nome Del Vino: Del Core € 27,00

Produttore: Azienda Agricola Feudo Montoni

Vitigno: Perricone

Note: Espressione vera e autentica dell’antico vitigno siciliano, oramai poco diffuso, il Perricone “del Core” presenta le più tipiche caratteristiche del Perricone:

colore rubino molto intenso, profumi di ciliegia, rabarbaro, confettura e liquirizia, assieme a note ferrose di grafite. Al palato è tonico e succoso, con tannini bene estratti ed equilibrati e una buona dinamica gustativa, dall’impronta terragna.

Sicilia, Comiso

Nome Del Vino: Lo - Rosso € 22,00

Produttore: Avide Vigneti & Cantine

Note: Il nero d’Avola tipico dal colore intenso, con profumi di terra e spezie espressione di un territorio vocato.

Nome Del Vino: 1607 Frappato I.G.T. € 25,00

Produttore: Avide Vigneti & Cantine

Note: Inconfondibile rosso di Sicilia, dal colore rosso granato chiaro, dai profumi di ciliegia e melograno. In bocca si sposano con equilibrio i suoi tannini e la sua acidità, dando vita ad una freschezza da apprezzare giovane.

Nome Del Vino: Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG € 27,00 Produttore: Avide Vigneti & Cantine

Vitigno: Nero d’Avola 70%, Frappato 30%

Note: Vino ben strutturato, colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi complessi di vaniglia, more, ribes e melograno. Caldo all'assaggio, elegante.

Nome Del Vino: Barocco Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG € 38,00 Produttore: Avide Vigneti & Cantine

Vitigno: Nero d’Avola 70%, Frappato 30%

Note: Vino strettamente legato al territorio dal colore intenso, dai profumi spiccati e dai sentori marcati. Affinato prima in acciaio e poi in piccole botti di rovere.

Sicilia, Erice

Nome Del Vino: Sammarcello € 32,00

Produttore:

Vitigno: Pignatello

Note: Il Sammarcello è il “petit vin” del Barone, il vino rosso più̀ rappresentativo dell’azienda. Colore rubino intenso, dai lampi di porpora caratterizzato da profumi di viola, rose ed eucalipto con aromi balsamici di frutti di bosco, cioccolata all’arancia, amarena e liquirizia. Tannini setosi esaltano l’elegante struttura in un finale lungo e fruttato.

Sicilia, Etna

Nome Del Vino: Ghiaia Nera € 25,00

Produttore: Tasca Conti D’Almerita Vitigno: Nerello Mascalese

Note: Brillante, di colore rosso rubino scarico, al naso esprime spiccati sentori floreali, di glicine, e di frutti rossi di bosco. Al palato è fresco, reattivo, equilibrato e caratterizzato da una buona persistenza.

Nome Del Vino: Altamora Etna Rosso € 26,00

Produttore: Cusumano Società Agricola Vitigno: Nerello Mascalese

Note: Rosso rubino, al naso esprime belle note fruttate di mora, di ribes, di mirtillo impreziosite da richiami lievemente speziati e minerali. Al palato è secco, asciutto, molto elegante. Una certa freschezza ne delinea il tratto fino ad una chiusura di grande persistenza.

Nome Del Vino: Cratere Rosso € 27,00

Produttore: Terrazze dell’Etna

Vitigno: Nerello Mascalese 80%, Petit Verdot 20%

Note: Di colore rosso rubino, abbastanza trasparente. I profumi al naso si organizzano intorno ad amarena, mirtilli, fragole e nuances balsamiche.

All’assaggio è concentrato, rotondo, equilibrato, con un gusto sapido e una vena rinfrescante. Chiude con un finale mediamente persistente.

Sicilia, Etna

Nome Del Vino: Carusu € 27,00

Produttore: Terrazze dell’Etna

Vitigno: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

Note: All’esame visivo si manifesta con una tonalità rubino trasparente. Frutti rossi, amarena, china, lacca e leggere nuances speziate sono i profumi che si avvertono maggiormente al naso. All’assaggio è di corpo medio, rotondo, saporito, con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato.

Trentino-Alto Adige

Nome Del Vino: Pinot Nero Bottega Vinai Doc € 24,00

Produttore: Cavit Trento Vitigno: Pinot Nero

Note: Colore rosso granato, presenta un profumo gradevole, delicato, complesso, che ricorda la ciliegia selvatica e ribes nero.

Nome Del Vino: Merlot Bottega Vinai Doc € 24,00

Produttore: Cavit Trento Vitigno: Merlot Doc

Note: Il vino si presenta di colore rosso rubino, profumo caratteristico, fruttato, con lieve nota erbacea, al gusto secco, pieno con un fondo amarognolo lievemente tannico, e se barricato sprigiona sentori di vaniglia e legno.

Veneto

Nome Del Vino: Passimento Rosso € 24,00

Produttore: Pasqua Vigneti e Cantine

Vitigno: Merlot 40%, Corvina 30%, Croatina 30%

Note: Rosso rubino al calice. Al naso lascia percepire sentori di frutta scura surmatura, che vengono arricchiti da un’elegante speziatura dolce. Coerente con il naso l’assaggio, equilibrato, piacevole e di ottima persistenza, caratterizzato da una chiusura che ritorna sul frutto dell’olfattivo.

VINI ROSE’

Sicilia, Etna

Nome Del Vino: Tefra € 25,00

Produttore: Tasca Conti D’Almerita Vitigno: Nerello Mascalese

Note: Alla vista si presenta con un colore rosato trasparente, non troppo intenso. I profumi che avvolgono il naso richiamano sentori fruttati, arricchiti da un pizzico di mineralità. Entra in bocca con un sorso decisamente fresco, minerale, che scorre con facilità.

SPUMANTI

Sicilia, Comiso

Nome Del Vino: Nutaru Spumante Metodo Classico Brut € 27,00 Produttore: Avide Vigneti & Cantine

Vitigno: Frappato

Note: Buona qualità di bollicine, in un vino giallo paglierino con riflessi tendenti al verde pallido. Al naso ricorda pane tostato, croissant e nocciole. Potente retrogusto, che dà sul finale un secco rotondo supportato da un’acidità.

Sicilia, Etna

Nome Del Vino: 700 s.l.m (Metodo classico) € 30,00 Produttore: Cusumano Società Agricola

Vitigno: Pinot Nero Chardonnay

Note: Il Vino Spumante Metodo Classico Brut "700" di Cusumano prende il nome dall'altezza a cui vengono coltivate le uve da cui nasce. Fine e, al contempo, di persistente fragranza, è uno spumante che, per qualità, non fa che confermare le doti del suo produttore.

Colore giallo paglierino intenso; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori fruttati e delicate note di fiori bianchi. Al palato si rivela fresco, piacevolmente sapido e armonico.

Trentino-Alto Adige

Nome Del Vino: Altemasi Millesimato Trento Doc € 28,00 Produttore: Cavit Trento

Vitigno: Chardonnay

Note: Di colore giallo paglierino, presenta qualche sfumatura tendente al verde. Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Il ventaglio di profumi al naso si struttura intorno ad aromi di mela, lime, mandorla fresca e pesca. Al palato è decisamente secco, fresco grazie all’ottima acidità, ben equilibrato.

Trentino-Alto Adige

Nome Del Vino: Accento Brut € 24,00

Produttore: Cavit Trento Vitigno: Chardonnay

Note: Spuma e perlage persistente con grana molto minuta. Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Profumo fragrante, fruttato, con chiaro sentore di lievito (crosta di pane). Sapore avvolgente, piacevolmente fresco, sorretto da una struttura molto equilibrata.

Nome Del Vino: Altemasi Brut RosèTrento Doc € 36,00

Produttore: Cavit Trento

Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero

Note: Nel calice ha un colore rosa molto leggero, tendente al ramato. Il perlage ha una grana abbastanza fine e continua. Il naso è dominato da sensazioni di prugna, ribes e mela. All’assaggio è ricco, vivace, snello, caratterizzato da una freschezza alimentata da un’ottima sapidità.

Nome Del Vino: Altemasi Brut Graal Riserva Trento Doc € 60,00 Produttore: Cavit Trento

Vitigno: Chardonnay 70% Pinot Nero 30%

Note: Alla vista è di colore giallo paglierino, con qualche riflesso oro; il perlage è finissimo e molto persistente. Lo spettro olfattivo al naso presenta aromi di mela, pesca, nocciola e nuances minerali. Al palato è molto avvolgente, morbido, quasi vellutato e cremoso, caratterizzato da un gusto sapido.

Chiude con un finale lungo.

Veneto

Nome Del Vino: Prosecco Doc Etichetta nera € 24,00

Produttore: Valdo Spumanti del Valdobbiadene Vitigno: Glera .

Note: Prosecco DOC dal gusto allegro e vivace. Riconoscibile dall'elegante etichetta Nera. Dal caratteristico bouquet che ricorda la mela selvatica matura.

Veneto

Nome Del Vino: Cuvee Valdo Extra dry € 20,00

Produttore: Valdo Spumanti del Valdobbiadene Vitigno: Glera

Note: Vino spumante Prosecco DOC, dal bouquet delicatamente fruttato e caratteristico. È uno spumante che si può̀ bere a tutto pasto, si sposa ottimamente anche con i piatti più̀ ricercati.