ISTITUTO CENTRALE DI STATISTICA
2° CENSIMENTO GENERALE DELL'AGRICOLTURA
25 OTTOBRE 1970
VOLUME
II
DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI
DELLE AZIENDE
FASCICOLO
60
ISTITUTO CENTRALE
DI
Ufficio
Regionllle
per
la Sicil
a
Vio
libertà, 37
ii -
T el. 20.10.72
PALERMO
PROVINCIA DI LATINA
DATI PROVINCIALI E COMUNALI
BIBLIOTECA.
N. _
"",aete;;;;:..COlLo _ \"'-
INDICE
CARTA PLANIMETRICA
AVVERTENZE . . .
Pago
v
TAVOLE INTRODUTTIVE
TAVOLA
1 - Aziende per forma' di conduzione e classe di superfioie totale..
Pago
3
TAVOLA
2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni
•
3
A -
Superficie totale . , . . . .
~3
B -
Superficie agricola utilizzata (SAU)
)}
3
'r
A VOLA
3 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei
ter-reui, per classe di superfioie totale . . . .
» 4
TAVOLA
4 -
Aziende con bovini, per forma di oonduzione e numero di c a p i . . ) }
4
TAVOJ.A
5 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera
agri-cola, per forma di conduzione delle aziende. . . . . »
4
TAVOLA
6
-TAVOLE ANALITICHE
Dati provinciali
Aziende per forma di conduzione, classe di
di possesso della superficie totale
A -
Totale.
B
- Montagna
C -
Collina
D
- Pianura
superficie totale e titolo
T AVOI.A
7 -
Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo di
possesso della sllperfir.ie agricola utilizzata (FlAU).
A -
Totale . .
B -
Montagna
C -
Collina
]) - Pianura .
TAVOLA
8 - Aziende per frammentazione in corpi di terreno . . . .
TAVOLA
9 - Ripartizione della superficie aziendale seoondo l'utilizzazione dei terreni
TAVOI.A lO - Aziende con aeminativi, per principali eoltivazioni . . . .
IV
lNDICETAVOLA
11
Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni
TAVOLA12 - Aziende con bovini, per numero di capi.
. . . .
'l'AvOLA13 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agl'inala
TAVOLA
14 - Aziendè secondo la classe di età del conduttore .
TAVOLA
15 - Aziende a conduzione diretta del coltivatore che impiegano anche
giornate lavorative di manodopera salariata . . . .
TAVOLA
16 - Aziende che utilizzano alcuni principali mezzi meecanici di uso agricolo
])a# comu,nali
----~~---Pago
25
»
26
»
28
»29
»;,0
»31
TAVOLA
17 - Aziende e relativa superficie totala, per forma di conduzione e comllne
.
Pago
35
'l'AVOI,A18 - Aziende per classe di superficie totale e comune. . . . .
»36
TAVOLA
19 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei
ter-reni, per comune . . . .
» 3 8
TAVOLA
20 - Aziende con seminativi, per principali coltivazioni e comune . . . ,
»
a9
TAVOLA21 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni e
comune. . . . .
. . . .
»40
TAVOLA
22 - Aziende con bovini, per comune . .
TAVOLA23 - Aziende secondo l'attività lavorativa
conduttore, per comune. . . . .
azhmdale ed extraziendale del
»
41
AVVERTENZE
Il 2
0Censimento Generale dell' Agricoltura è stato effettuato con riferimento alla data del 21S ottobre 1970,
in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n. 14, e del relativo Regolamento di esecuzione (D. P. R. 9 dicembre
1970, n. 1392).
Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si riferiscono i dati riportati nel pre·
sente fascicolo, allo scopo di assicurare una esatta interpretazione dei dati stessi. Per una conoscenza più com·
pleta delle modalità tecniche seguite per l'esecuzione del censimento, vedasi
il
fascicolo dell'Istituto Cen·
trale di Statistica «2
0 .Censimento Generale dell' Agricoltura e rilevazione dei dati per l'istituzione del
Ca-tasto Viticolo, 21S ottobre 1970, J.)isposizioni ed istruzioni per gli Organi periferici., Roma, 1970.
l. -
Riferimento
dei
dati -
I dati contenuti nel presente fascicolo fanno riferimento alla data del
21S ottobre 1970, ad eccezione di quelli concernenti l'utilizzazione dei terr(lni, le colti\7azioni praticate, il
lavoro, l'utilizzazione delle trattrici e degli altri mezzi meccanici, i quali si riferiscono, invece, all'annata
agraria
lO
novembre 1969 - 31 ottobre 1970.
2. - Circoscrizioni. territoriali -
Per alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata effettuata,
nel-l'ambito della provincia, secondo le zone altimetriche definite nel fascicolo dell'Istituto Centrale di Statistica
«Circoscrizioni statisticlie
t,Metodi e Norme, Serie C, n. 1, nel quale IOno anche indicati i Comuni di
appar-tenenza delle zone altimetriche stesse. . I Comuni compresi in ciascuna zona altimetriea possono individuarei
dalla carta planimetrica riportata nel presente fascicolo.
3. -
Campo
di
rileYaZioae e definiziolle
di
8Zieada -
Hanno
form~to·oggetto di rilevazione tutte
le aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualsiasi ampiezza. e da chiunque condotte.
Quale unità di rilevazione è stata assunta l'asienda agricola, forestale O'zootecnica, cosi definita ai fini
del censimento:
«Per azienda agricola, forestale o zootecnica si intende l'unità tecnico-economica costituita da terreni,
anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed
attr~zaturevarie, in cui si attua
la produzione agraria, forestale o zootecnica ad opera di un conduttore, e cioè perlOna fisica, soeietàod ente,
che ne IOpporta
il
rischio sia da
18010(conduttore coltivatore o conduttore con salariati
elo
compartecipanti),
sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario •.
Hanno costituito unità di rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:
a)
le aziende zootecniche nelle quali si attua l'allevamento del bestiame senza utilizzazione
di
terreno agrario
(ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevamenti
specializzati di api o bachi da seta);
b)
le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiame
utiliz-zando terreni pascolativi appartenenti a Comuni, ad altri Enti pubblici o a privati, senza che i terreni
pos-sano configurarsi come elementi costitutivi di dette aziende.
Non hanno, invece, formato oggetto di rilevazione:
a)
le
aziende
completamente abbandonate dal punto ili Nta colturale, per emigrazione del conduttore o
per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo ancora ad una produzione spontanea;
b)
i terreni incolti o coltifJati saltuariamente, destinati ad aree fabbricabili;
c)
i parohi etl i giardini ornamentali a chiunque appartenenti, salfJO
il caso in cui gli
stun
fossero
situati entro il perimetro ilei terreni ohe costit.iSCOM l'azienda
agricola,'
d)
i
piccoli orti a carattere .familtare. generalmente annessi alle abitazioni e la cui produzione è stata
VI
l'1\OVINClA DI LATINAe)
i piccoli allevamenti a carattere familiare,
costituiti da uno o due capi di bestiame suino, ovino,
ca-prino oda pochi animali da cortile (polli, tacchini, oche, conigli, ecc.) utiliz,Zati normalmente per il consumo
familiare,
salvo il caso in cui la persona che ne disponeva fosse anche
cond.~oredi azienda agricola, nel qual
caso
tali
allevamenti sono stati considerati -come parte integrante dell'azienda steua.
4. - Forma di conduzione (Rapporti tra impresa e lavoro) -
Per forma di conduzione di un'azienda
si intende
il
rapporto tra l'imprenditore (conduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa. Ai fini del
censi-mento sono stati considerati i seguenti quattro tipi di forme di conduzione:
-
Oonduzione diretta del coltivatore
quando il conduttore presta esso stesso lavoro manuale nell'azienda
da solo o con l'aiuto di familiari, indipendentemente dall'entità. del lavoro fornito da eventuale manodopera
salariata, la quale può anche risultare prevalente rispetto a quella. prestata dal conduttore e dai suoi familiari;
-
Oonduzione con salariati e/o compartecipanti (in economia)
quando il conduttore impiega per i lavori
lllanua.1i dell'a,Zienda .lllanodopera fornita da salaria.ti, braccianti (ed altre figure assimilate di lavoratori) e/o
compartecipanti, mentre la sua opera è rivolta, in generale, alla direzione dell'azienda nei riguardi dei vari
aspetti
tecnico~organizzativi.Tale forma di conduzione viene correntemente designata anche come
condu-zione in economia;
-
Oonduzione a colonia parziaria appoderata (mezzadria)
quando una persona fisica o giuridica
(conce-dente) affida· un podere ad un capo famiglia
il
quale si impegna ad eseguire, con l'aiuto dei familiari (famiglia
colonica), tutti i lavori che
il
podere richiede, sostenendo parte delle spese necessarie alla conduzione e
divi-dendone i frutti con
il
concedente in determinate proporzioni;
-
.Altra forma di o.onduzione
che comprende tutti gli altri tipi di rapporti di conduzione non
classifica-bili tra quelli sopra indicati e, in particolare, i rapporti di conduzione a colonia parziaria non appoderata
o impropria. In particolare in detta forma di conduzione
il
concedente non conferisce un podere, ma
sol-tanto uno o più appezzamenti di terreno. Inoltre, il rapporto associativo non si estende ai familiari del
co-lono, sebbenequeati, di norma, si avvalga dei familiari per i lavori richiesti dal fondo.
5. - Titolo di posseoo
dei
terreni (Rapporti tra impresa e capitale fondiario) -
Il titolo di
pos-se$sodei terreni fa riferimento ai ra.pportiche intercorrono tra ilcondùttore ed
il
capitale fondiario, vale
. a dire ai titoli in base ai quali il conduttore dispone dei terreni; nel caso di colonia parziaria (appoderata
o non) il titolo di possesso dei terreni è riferito al concedente.
I titoli di possesso presi in considerazione sono:
-
prop'fiet4
(colllpresi: usufrutto
jenfiteusi ; assegnazione dei terreni da parte di Enti di riforma e di
sviluppo, consorzi e simili; beneficio parrocchiale e colonia perpetua);
-- aflltto(compresi:
affitto misto ed uso gratuito).
In alcune tavole del presente fascicolo, per le aziende a conduzione diretta del coltivatore e per quelle
a conduzione in economia, i dati sono riportati con riferimento alla combinazione tra laforrna di conduzione
delle aziende e il titolo di possesso dei terreni,
il
che consente di classificare dette aziende secondo
ì
cosid~detti «tipi di impresa », tradizionalmente considerati nel nostro Paese dagli studiosi di economia agraria (ad
e~.:
proprietà. coltivatrice, affitta.nza coltivatrice, proprietà. non coltivatrice).
6. - Supérfieie -
Sono state considerate la superficie totale e la superficie agricola utilizzata (SAU)
dell' azienda.
Per
superficie totale dell'azienda
si intende l'area
~omplessivadei terreni dell'azienda destinati a colture
erbacee e/o arboree, inclusi i boschi, nonché l'area occupata dà fabbricati rurali, strade, stagni, canali, ecc.
situati entro
il
perimetro dei terreni che costituiscono l'azienda. L'area occupata dai fabbricati rurali e loro
annessi, quando essi si trovano fuori della asienda stessa (e cioè quando fanno parte di un centro o di un
nucleo abitato), non è stata considerata come facente parte della superficie totale dell'azienda.
Per
superficie agricola utilizzata
(SA U) si intende l'insieme dei terreni investiti a seminativi, prati
perma-nenti e pascoli, coltivazioni permaperma-nenti (coltivazioni legnose agrarie, castagneti da frutto e pioppi fuori foresta).
Essa costituisce; pertanto, quella parte della superficie totale dell'azienda investita ed effettivamente
utilill-zata in coltivazioni propriamente agricole.
BoB08tate indicate sia le 8uperfici che durante detta annata agraria hanno fornito un raccolto, sia le
superfici delle coltivazioni non ancora in produzione.
I .. dati di 8uperficie che agurano nelle tavole con riferimento.a. cia8cuna ooltivazione
Qgruppo di
ooltiva-zioni prendono in considerazione 8010 le
8upe~einelle quali ·181 coltivazione 8tea8a __ ume
il
oarattere di
ooltitHnione
prinoip4le,
con esclusione pertanto delle 8uperfici nelle quali la coltivazione
&881lme
il
cafàttere
di coltivazione secondaria.
In armonia a quanto seguito con l'indagine 8una muttura dene a,ziendeagrlcoledel 196T.,e seoondo i
qriteri e le definizioni stabilite aBche in Me comunitaria, per coltivazione principale si inteJ;l.d.e:
ti)
la coltivazione unica, vale a dire quella che è la 80la àd essere praticata 8U una datasupedéie
nel corso dell' annata agraria di riferimento;
b)
le coltivazi'Oni erbacee consociate pratioatesuiseminatiyinudi (1). In tal. caso ci&&euna coltivui'Olle
erbacea consociata è 8tata oollsiderata solo per la parte di superfieie eft'ettivamente ocoupata(pro-rata)..
Cosi.
ad
esempio, 8e 8U una 8uperfioie
di
un ettaro era stata pratioata la coltivazione oonsociata. del granoturco' e
della patata e la 8uperficie eft'ettivamellte C)ooupata
da~a ooltiva~onedel granoturco era di O. TO ettari, meptre
quella oooupata dalla coltivazione della patata era di O,SO ettari, si 80110 oollsiderati ettarlO,TO in
corrispon-denza della vooe « granoturco
&ed ettari O,SO in corri8pondenza della vooe « patata
*
come8e si trattasse di dne
coltivazioni uniche;
o) la ooltivaBione oonsociata piil importante dal punto
di
vi8ta economico (valore
della
produaione
annuale) nel oaso in cui vi era oonttooiazione tra piante erbacee annuali o pluriennali ed ù:na o'pitt
oolti-vazioni legnose agrarie o tra due o più ooltiva,zioni legnose.agrarie (2). In
tal caso per la
coltivuionelÒOnso-eiata piil importante è stata considerata a titolo
di
coltivazione prinoipaletutta la superfi.ciesu.oui era
pre8ente la con80ciazione. Cosi, ad esempio, 8e 8U una8uperficie di due ettari veniva pnaata la ooltiViuione
consooiata dell'olivo e della vite e l'olivo rappresentava la coltivazione pi1.timportante, l'intera
.~perficiedi due ettari è 8tata attribuita an'olivo.
Nel ca80 in oui non era possibile 8tabilire una netta differenziazione dei valori della produaione annuale
delle singole coltivazioni oon8ociate, è 8tata collsiderata coltivazione prinoipale quella che'ocQQpava il
ter-reno per maggior tempo.
Nel Ca80 di consooiamone con ooltivazioni legn08eagrarienon ancora in produzione o in fase
di
produ-zione ore80ente, tali ooltivazioni -
ai nni della determinazione del oarattere prinoipale o 8econdario della
coltivazione ste8sa -
80no 8tate coasiderate come· se fossero
già
in piena produzione. Cosi, ad esempio,èe
su una 8upernoie di un ettaro veniva pratioata la ooltivazione consociata della vite e deWarancio e questa
ultima coltivazione si trovava in fa8e
di
produzione orescente, quale produzione annuale dellJ.arancio
è 8tata
oonsiderata quella ohe presumibilmente avrebbe fornito nella fase di produaione _piena.
Se
il
valore di tale
produzione 8uperava quello della vite è stata indicata « coltivazione principale
&l'intera superneie di 'Qn ettaro
in oorrispondenza della voce «aranoio
&;
d) la coltivazione 8uooessiva od intercalare piil importante.
dal
punto di vista economico (V'aIore della
produzione annuale). Anche per tale ooltivazione è stato considerato il dato globale della auperft4ie iBvestita.
Cosi, ad esempio, se su una 8uperficie di
0,'15
ettari era 8tata pratioata prima la ooltivazione del bumento
teBero e sucoessivamente la ooltivazione di un erbaio di granoturoo (mais da foraggio), e la coltivazione del
frumento tenero rappresentava la ooltivazione sucoessiva più importante, l'intera superficie di
0,75
ettari
è stata attribuita al frumento tenero.
Avuto riguardo alla
utiti~itmedei
terre1li per
Bingole
ooltitHnitmi o
per
grup'l"
di
oOltil1(1floM
conside~rate nelle tavole, è da tener presente quanto 8egue:
a)
i
Beminan.n oomprendono i terreni inveatiti a ooltivazioni erbaoee soggette all'av'rio.endameD.to
(ad esolusione quindi dei· prati permanenti e
pa800~),
nonchè
i
terreni a. riposo (S);
(l) Si· riportano
qui
ciiseguito alcuni
fra
i
più noti tipi
cii· OODIIOOiuionetra pianteerbacee: granòtuoQ·
000patate.
con
fa&ioIi.
con
barbabietole;
ean.pada
seme oon granoturco, oon
fagioli.con
barbabietole, con zuoohe,
meloni,eae.
f.veracon.:ra.pa.
con
veooia, oon fava.; orzo con fava..
b'I
. . .
, , . .
. . . .
cOIapRnioao
i
~i~ftltiti
..
coltfvuioni~
,agìarie propriamente
dette (fruttiferi, agrumi. vite, olivo, ecc.)
nonch~i
vivai
(l);;
icastagneti da fmtto e
le.
poppete fnm f.ea.;
tt,
tF'~~ie
.~.comprendòno anèhe gli i»coltiproduttivi el'ettivamente utiliazati .
. "
)i~ 4!,~n~e pr.-nte~
inoltre, ehe:
'- sotto la voce
fnsme'Ato
sono compresi sia
il
frumento duro, sia
il
frumento .te.w;
--
~coltt~omfi
coa,pre.nojoltreco
le
ortive proprÌa.tìiente dette·(pomociori,peperoni. oarote,
eoo.) anCo i
lepmi
ftesèld.
im~oni"hfr.le nep.ch~glioni
familiari facenti plir" ciell'uiencia •. Seno state
~derate
sia
le
,~rtivein piena aria, sia quelle. protette
t(in serra, tunnela, campane, ecc.).
8.
-"'riai --
I
dati sulla eenmtenaa dei bovini fanno riferimento alla data del
25
ottobre
1970.
Sono
sti».tiéOìi8iderai.ttutti iicapdi belJÌìameche a tale data. trovavano presse l'aPlicnda sa
se
trattavasi di
beni'me ìli:dOtaziòne dell'azienda, sia
Se
trattavasi"di'~itsèltia~&aftidaflo o'allevato' da
essa.
i.lfl'id,r'è~~entopér~
s'iiltende l&bovinaéie ha
git;
partoritoalmen"O una voltà;"pet
tlOO6tJ• •
IttI.
siinten.if.'la"acèa oheper razza o attitudine} adibitaesoluaivamente
o
.prevalentemente
à.Baprodu-lÌ"Ottj.ai'latte .
(i\ti'
<JòmprèSè leva.ool1é da
carne.l&tt~).
Nélpte8énte fueicolo'tra
j'boviDi sono oompre. i
1rtIf1t.litli,é 'tu
te vacChe '(fa latte le
bllfàte .. ' .
.
·t.-,1\'aIWIòi_aItre
maeoldaeagricol • ...,
I
dati. fanno rifenmentoaUetl'attriei ed. alle altre
m..oo.ia'e!(motoooltivatori, mietitrea'biatrici e maoohiae perl8i raeeòltaùlforaggio) eifettivamenteutiliaza.te
dall' ...
aam ..
te l'an.ata._a lN9 .. 70.1npartiQola.re,sonostati coD8itierati
.-.t/omiti, •.
tflni
quélli
f . .
.,dg!2iìltpMSe:;di , . .
rei.
e noleggio,tti"maoohine apioole per conto terzi, cioo
i
mezzi mecea.nioidi
ptop"'iti ; impreaditm di laVo.ri agriço.li o. ìdLaltre imp:lelleinoostri:ali.,·.
I~vatoricompqlna*
anclre lemotoagricole,lemotmlappe,
le
motofresatrici e motofalciatrioi.
Le maoomne per la raccolta del foraggio sono costituite da
racooglitrioi~trinciatrioie r&ocoglitrici-,ressatrioi:
1.. ...;.; . . .
~Le"notiaie fannomrimcnto
alle
i persone di
14 anni e più.. 'che' hanno eft'ettuato
. la.vori agricoli néll'azienda. durante l'annata. agraria
1169-'(0,
ad esolusione delle giorpate di lavoro . fornite
d.j~e,ent.ale;~ d~Qper.apparteaente·ad
,impl!ese .dieereizio e no.lellio. di
Illa<le)liu.a.gri~leper conto
~;,"t."~Ji
agri.,si ,inte:o:cion, .tu1lti
.·i
lavori c.ioontribuiacono al
co:o:~u,imeJi~.
della proaulÌOI!8.
a • •
.ol~.:lf. .
~ee,zoote.p.ìoa,i",i comp:lelli
i
lavo.ridi.orgam.zuio.ne e idisorvegliana. Le giornate .di lavoro
s_o;;Jiportate . . .
ta.ente per oategoriedi manodoper-.
Peti
lU\a~tta.iu.terpretaziou.edei
da.ti conoel'aenti
il lavoro
~da.
tener
presente quanto segue:
j , , - ' , , ' , ',,\< , '
Per quanto concerne
il
co,*dwttwe,
i
dati fanno riferimento alla persona che difattoh1t. gestito l'azienda,
clrepub· . . .
o.1lOJl ....
.,·il
oapo'famiglia
in
senso,tradizio.nale.Per le memie. coloBi&. parziaria.
appo-dera't. (meHàiria)i
dati·
r.elathi al conduttore fanno riferimente al menadlo;perle aBiende gestite da
u:na!lt'h)ie4 ..
iti, fatto. od. una coopéJ'ativa
'o
lia altro tipo ,di società'o .. da·
ùn
·Ente pubblico.
i
dati. fanno
riferi . .
_·a(lUllasela. 'per$Ona,
te
preoi ....
entea. persona ohe
Bi
oocupadella gestio.ne corrente
della.
alÌ_a., .
Per
laMiliMi,
del òOllduttore si intendono colero che, essendo parenti' o aftini ciel oonduttoredell'aziendai
(a~l,
..
~.
di;~. pa_aria..a,podera:ta.delm~a.arQ.)
•
,oOQeaso~ne~l:ll_enteco&bita.nti,
lul_-',f"'f$B'aw
~.
tMlf ..
~
8tulanel corso den'annata agraria
l'969 ... 'TO.
Nelcaìodia.aienda
~tjta.
da un .... società di
fatto o
tia
lUla oooperativao dauh altro. tipq ,di sooietà, fra
i
familiari del conduttore sono considerati
tuttii'~ijf'mt
im'émbri
(}~0()6~tivaòheÌX~uno
pre.tai. attività lavoratiw.presso ralÌenda.
PerllirigfiMi
eri
i~f'lìifhtendonl)colotO
'che
"tSetOitàno, contro
retrib~bne,
napettivamel\te 'fun;'
Bioni. direttive od . .
rive (tecniohe
o
amministrative) in un'azienda agricola, forestale e zootecnica.
Per
~
..
i
/fui
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intendono
i
lavoratori agricoli la oui pr6f$tamone si svo.lge ininterrottamente per
t\\t"la,.,j_ta4eI,ra~p:r~1a
Jtesa ...
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den·a.bitalÌOlte
.ed.annessi
eIa Qui
retri-bUlÌ~hriftrita;a.d_no,';'eae
oomaposta_éasilme:o::te,.a norma ciei eoutratti oollettivipr.evinoi8ii.e·
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Per
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ÙlteJldOllo coloro che pre8talle laVOl'ODWl'Wlle
iD . . .
da agrieola, . . . bue
di· pattUÌliòllÌ pa.rt;ièOla.ri aventi in eo.u.ne la Htura &llgeiativ& paniaria., . .
caratteriuate
dauu4tver-. - d i
eontew~
per qaalltoriguarda le preatuionbti lavoro,
i
OOIlferimtm. dtleaoortet'la addi'titione
delle a , . e dei proct.tti. Tra
i
eoloni impropri sono eompreai &Ilche
i
eom~ti,
vale
a·4ire quei
lavoraClori
ai
q . .
~aSdati, nel eolIO di UH aBHta agraria."w.tti ..
eoltuto
_,.parte
dei
lavori
tthe richiede
UHdeterminata eoltivazione, ricevendo oome eompenao!8l1a quota. parte del·prod.tto
(ta.
me~,un terlo, un quarto,
eoo.).
bl
V'"
ii
Icwòro
I dati
~ul
volume di lavoro fa'tlllo riferimento alle
giorMIB
~
di lavoro prestate nell'uienda nel
cono
dell'&IlHta 198.70.
UH giorHta di lM'oro è considerata completa quando la duata. del lavoro agrieolo d _ . . alla
uienda è stata di 8 ore o pib.. Cosi, ad esempio, se una persoH ha lavorato 200 giorni in un a1U.lo·eoa
UHmedia di 9 ore giornaliere, sono state considerate 200 giornate eomplete di lavoro; se invece
il
lavoro prestato
giorulmente pre880 l'uienda ha avuto una durata inferiore ad 8 ore, l'ammontare complessivo delle ore di
lavoro è stato convertito
in
giornate complete; cosi, ad esempio, se
UHperIOH ha lavorato 200 giorni con
UHmedia di 6 ore giornaliere,
~stata eBettuata la conversione
di
dette ore in giorute complete di lavoro
di 8 ore, secondo
il
aepente procedimento:
giorni 200
X
6
ore giornaliere
==
1.200
ore complessive di lavoro,
ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di
UHgiornata completa di lavoro)
==
110 giorute di lavoro.
11. -
A.~padIcoIari -
Nella Tav. 2 le aziende distribuite secondo
il
titolo di
po.-o
dei
terreni posaono rilultare inferiori a quelle riportate per
il
comple880 delle aziende nella. prima colonH della
tavola ltessa.. Ciò in q'tl&llto: o) con riferimento alla superioie totale restano escluse le uiende Benla
ter-reno agrario (ad es.: allevamenti di suini a'tlllessi a oa.seiioi, allevamenti intensivi di pollame);
b)
eon
rife-rimento alla supemoieagricola utilizzata (8AU) restano escluse aia
le
aziende senza. terreno agrario aia le
uiende con superioie totale ma senza luperioie agricola utilillata (ad es.: &lÌende aventi tùtti i terreni
inve-stiti a
bosco).
Per quanto concerne, inoltre, le Tavv. lO, li, 16. 20, 21
~da tener preseD:te ohe, secondo i caratteri
considerati, le &lÌende posaono risultare ripetute tante volte qU&llte IOno
i
caratteri stessi.
Ooal,
ad esempio, oon
riferimento alle coltiv&IÌom, se un'azienda ha praticato la coltiv&IÌone del frumellto e delle foragere
avvi-cendate, tale azienda risulta ripetuta aia tra le &lÌende ohe ha'tlllO praticato la eoltiv&IÌone del frumento,
aia tra le aziende ohe hanno praticato le coltivazioni foraggere avvioendate.
Nelle Tavv. 8, lO, Il, 18, 20, 21 non sono comprese, per la Hw.r& dei oaratteri considerati, le &lÌende
senza. terreno agrario.
Nelle Tavv. 8,9 e 19 per «altre ooltiv&IÌoni permanenti
tai intendono
i
oaata.peti da frutto e
i
pioppi
fuori foresta.
Nella Tav. 14 sono riportiate le aziende secondo la diatribmone per
~dei
rispettivi conduttori. Al
riguardo
~da tenere presente ohe ad ogni azienda agricola corrispoD:de un coaduttore
il
quale,
convenzio-nalmente,
~rappresentato da uaa sola persona fisica &Ilehe nel
0&80in oui
il
rischio della. produzione è
soppor-tato da una
aooie~.cooperativa, Ente pubblico, eco. (in
tali
casi quale conduttore è atata considerata la
per-SOH ohe ai oceupava della. gestione oorrente dell'azienda).
Da quanto preme880 coasepe; o) che sono stati considerati
qaIi
conduttori di &lÌenda noa solo le
perIOne ohe nel periodo l° novembre 1969-81 ottobre 19'10 h&llllO esercitato professionalmente, vale a
dire
in maniera esclasiva o prevalente,
l'attivi~di conduzione dell'&lÌenda agricola,
ma.
anohe le peraoae ohe
ha'tlllo esercitato tale attività soltanto ia forma sussidiaria ad altra. svolta prevalentemente in settori non
agricoli (ad esempio: operaio dell'indutria ohe provvedeva ai lavori colturali di una lua piccola &lÌenda, libero
profesaiomsta o impiegato che era conduttore di amenda in economia e a ooloma parziaria. impropria) ed,
x
PRO"lNClADI LATINANella Tav. 17 le due forme ,associative della conduzione delle aziende -
a coloniaparziaria
appodera-ta (mezfladria) e altra forma
di
conduzione -
sono state riunite nella unica voce
altre forme
di
coMtlsicme.
Nella 'l'avo 23 per «attività lavorativa extraziendale
t
si
intende qualsiasi attività. esercitata al
di
fuori
dell'azienda che ha c()me corrispettivo un reddito o una retribuzione o un salari() o un onorario, ecc. In
parti-colate, con riferimento al conduttore per attività. lavorativa esercitata presso altre aziende agric()le si intende
quella prestata, ad esempio, come bracciante, giornaliero o colono improprio; per attività. lavora.tiva eseroitata
in altri settori si intende quella prestata presso aziende industriali, commerciali, ecc. (ad esempio: come
operaio nella industria, come esercente
di
negozio o di pubblico esercizio, come libero professionista).
Per quanto riguarda, in1ìne,
i
dati per Oomune è da tener presente che essi si riferiscono al complesso
delle aziende censite in ciascun Oomune, e cioè alle aziende i cui terreni ricadevano tutti nel Oomune di
censimento, nonchè alle aziende i cui terreni ricadevano in Oomuni diversi, ma che avevano nel Oomune
di censimento il centro aziendale o la maggior parte dei terreni. Pertanto la superficie censita con
riferi-mento ad un singolo Oomune può risultare anche superiore alla superficie territoriale del Oomune stesso.
Tutte le tavole del fascicolo, ad eccezione delle tavole introduttive, sono state riprodotte in «offset
t,Tav, 1 -
MiOlld.e
per
f01'ftledi;.,...ioae e
duae
di ...
io
tcHaIe
~ficie
',..dIari
\
OOliDVZIONB CON OONDuztONB
OONDl1ZIONB DIBlIlTTA SALAl&.IA'l'I B/O A OOLONIA PABZIA.BIA. ALTJU. Jl'O&IL\
DBL OO)IPAM'JIIOlP AN'l'I Al'l'ODJIlU.'l'A DI TOTALB 0LAlISI DI 811PlIIUIOIB TOTALB OOL'l'IV ATO&B
(in economia)
(mezzadria) OONDl1ZIONBBttMi
SeNZA TERRBNO AGRARIO """O A 1.00 1,01
-
2,00 2,01-
3,00 3,01-
5.00 5.01-
10.00 !OpI - 20.00 ;2Opl - 30.00 30;01 - 50,00 so.OI - 100.00 OI.TRE 100.00 TOTALE ~ DI OONDUZIONBCONPUZ.IONB PIRETTA PEL COI.TIVATORE
CONPUZIONE CON SALA-RIJ:TI E/O COMPARTE-CIPANTI
CONPUZIONE A COLONIA PAUIAIUA APPODERATA AURA l'ORMA DI
CON-DU'IONE
TOTALE
CONDUZIONE DIRETTA DEL COLTIVATORB
CONDUZIONE CON SALA-RIATI B/O COMPARTE-CIPANTI
CONDUZIONE A COLONIA PAUIARIA APPODERATA ALt"" l'ORMA DI
CON-DUZIONE
TOTA~
Aziende
I
Superlloill Alleude Superllele AziendeI
l!uperlkieAzIende
I
SuperBoie AzIendeI
8uperBoIeI
122-
E>-
-
-
I-
129 13.404 7.291.58 399 199.31 3 3,00 150 73,14 13.9$6 E>.813 10.395,84 235 362.32 17 26.12 44 M.78 7.109 3.599 9.211.11 118 301.05 9 23.79 19 48.12 3.745 3.b44 14.56&.66 104 413'ì'9S Il 42,18 24 97.46 3.783 3.120 22.485.25 149 1.102,45 47 379,48 24 172.116 3.340 1.355 18.668.53 183 2.810.48 77 1.181.04 15 215.54 1.630 249 b.003.93 be I. 734.45 20 477.17 3 78.84 340 ab 3.303.14 71 2.m.7b 4 IM,48 2 71,72 1b3 47 3.350.23 12 3.729,81-
-
3 193.59 102 24 5.31b,93 89 b7.290.3b-
-
3 560.00 ilE> " 32 • • Iflll.I83.19 .. 474 10.721.94 188 2 . " • • 281: .t . . . l l ".413Tav. 2 :,- MiOlld.e per
forma
di
cODd_eme o titolo di
,..0880dei
terreai
Superficie
i,. eIIMi
TOTALB SOLO PBOPBlBTÀ SOLO .uTITTO P ' - ' ll!f PBOPlWlTÀ.
B 'PUU IN .uTITTO
SuperBele
~-I
8uperlloleAziende Aziende SuperBoIe Aziende Superlloill
I
proprl- aftItto Totale proprletA aftItto
A - SUPERlI'lOlE TOTALE
32.4b3 911.208.40 5.374.79 100.583.19 30.087 9O.623.M b09 \.905,93 1.b4S 4.884.7b 3.4b8.ab
1.474 78.873.50 1.848.44 80.721.94 1.414 77.$21.27 17 1.008.3b 37 1.346.23 840.08
\88 :2:2118.60 37.bE> :ì.29b,26 179 2.221;9t E> 29,2Ei 3 3b.b3 8.40
2118 1.1161.73 8,40 t.57b,13 281 1.1167,73 6 8.40
".413 177 ... 23 7.289.2. 185.177.12 31.881 '7I.Mo,.' 838 2.951,81 1 ....
'.887 ••
4.317."B -SUPERFIOIE AGRlOOI.A UTILIZZATA (UU)
32.4b3 82.581,17 4.8bO.12 87.441.29 30.078 78.654.41 629 1.738.89 l . • 3.926,76 3.121.23
1.474 40.746.07 1.4bb.79 42.212,ab J.39b 39.7bO.3b 19 701,05 33 985,71 765.74
188 2.002.71 31.59 2.034,30 179 1.M,bE> 6 26,50 3 34.05 5.09
2118 1.339,13 7,7b 1.3*,89 281 1.339,13 6 7.7b
34.41& 128, .... 08 6·IIM,28 133 ... 31. . . . .. J2l.72I . . .
..
2.474 • •".
4.948 • •a.M,._
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ì . . .a . .
; . . . .
I'il . . . .
~!
. . .
'èU . . .
totale
~
....
.,.
Sl1P1UU'IOIII AGIIIOOLA 11TILIZZATA (SA 11.
SUPBU'IOIE
OLASSI DI S'Ol'JIIlD'IOIB
TOTALB
Coltivazioni ~il ALTBAPrati A
permanenti SUPBU'IOIE
SeìIIIQaiIvl Totale BOSOHI
lepoae
lIlke e
BtIM agrarie ~1I
PINO A 1,(» Il.lMO.11 4.061.00
32.26
293." 6.626,87 30,74 _,43 1.01-
2,00 3.896.18 4.823.99 46,63 549,11 9.315,91 161,13 1.37&,99 2,01-
3.00 4.396.30 3.33(,,08 39,3\ 491,95 8.263,64 165,81 1.155,02api
-
5.00 8.230.12 3.855.41 80.57 963,82 13.129,92 ,309,59 1.680,13s.ol
* 10.00 15.331.65 4.286,66 116.09 1.711.99 21.416,39 460,00 2.263,35 10,01 - 20.00 14.245.89 3.890 •• 88.01 2.032,38 20.257,11 716,18 1.892.30 2CI,01 - 30.00 4 •.,;87
1.576.96 30,88 919,13 7.056,84 579.68 657,87 $010\ - l1O,OO 2.153,89 1.500,94 48,13 991.34 5.294,30 397.76 625.04 SUI -100.00 2.690,67 1.648,01 19,5O 1.804,17 6.162,35 417,34 • • 94 OL11\a 100.00 9.520.55 2.765,61 512,60 22·713,25 35.512,01 31.694.33 $,_,95 TOTALa 87.831 •• 31.741,. Il •• 11 32.470,51 138.085,84 84.112,58 17.118.82," Tav~
, -
~COIl
lMmDi,
per
tonna di coaduzioae •
a1llWWO
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ICONDl1ZIOn CON CONDUZIOn
00lm1l'ZIOn DIBJI'l"rA 8A.LABIAft
E/o
A COLONIA PA.BZI4RIA ALTBA l'ODADIIL OOIrIPAB'l'BOIPANTI APPODIlBATA DI TOTALE
N11IIJIBO DI OA.PI 1
-
2 3 - 56."
lO Il-*'
21-
SO 51-
100 101-
500 OLTI . . 500 TOTALI OOLTlVATOU(inl~)·.I:·'··
(~) CONDUZIONE I.
Fl'
.' .. AIIeIIde Capi AzleDde
I
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~eI
Capi AziendeI
Capi ' i 1,804 ll.912 7 lo ·7 13 -1.761 6.844 15 62 9 39 Il 8 l • • 13 $U 19 169 19 160 ,2 17 1.338 19:164 39 605 61 965 1 13 3IIS 11.076 32 1.053 38 1.226 2 47 82 5.303 25 .1:.'198;1' IO 619 28 4.1M2 28 6.012 4 644-
-
I 589-
-7.114 63.762 166 IO .... 146 3 . " 78.
Tal'.
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. . .
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auuaod.opera
agricola,
per forma
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COIld~l_den.
ui
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d.
GIOIIN A'flC DI LAVORO PRBSTATE DA
, ',f' AzleDde 1,818 1;1Wl 1.186 1.439 427 117 60 I 7,431
l'ODE, DI OOlmUZIONIII AZIlIIR1JlII
FamUlarI del conduttore DIrigenti e Impiegati Braoolantl e giornalieri
Conduttori Salariati ftssl IlIIPlOprl Coloni
l'
CaJII
:ì;93S
.''tì3
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~(.347 13~.f02 ·1.720 11.* 589 Li ~1!"1 Totale' I--~----~~
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---.~---f--~i----~~~---~--···-"--~--~---~---~---~---~,~~.--CONI'HIZIONI. DIR""TA
mIl'-COt.TIVATÒ1ta
CÒND~.~.
èON SALA-. tUA't1 I.l~COM'ARTI-.QII';AN1't
CO"DVI.ONa A COLONtA 'A!tZ1A1UAAPPODBRA'l'A AI.TRA PORMA DI coN.
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111.2511.97 125,63 111.980,60 3.355 13.1108,711 5,01 - 10,0;0 3.~69 22.1115,07 1.112.63 23.581,70 2.913 21.1611.15 1.,01 - 20.00 1.538 20.299.1111 1.169,57 21.1169,01 1.318 19.211,111 20,0' - lO.OOli17
'.H.,35 350,03 1.738,38 289 1.053,.5 30,M - 50,00 157 5.SSS,27 525,6l 6.080,9013e
5.321,81 50#01 - lOO.OO 99 6.1011,011 316.00 1.080,011 , 91 6.502,011 O,,.I! 100,00 113 70.738,29 1.869,00 72.601,29 106 69.S95,19 eO'.UIIO.. • COtONt. '111lllltl 1'{ìO.,ftl'l" 188 2.258,60 37,66 2.296,26 119 2.221.97 S'III '1'.11.10 1.1.110-
-
-
-
-
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3 l,OO-
1,00 3 1.001,01 - 2,00 17 22.12 3,00 25,12 15 22.12 2,01 - 1.00 9 18,79 5.00 21.79 1 18,19 3,Ot .. S,OO 11 n,lll 2,811 112,18 10 37.911
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10,00 117 161 •. 57 11,91 319,118 115 366,11 tO.M - 20,00 77 1. "1.78 13,26 1. '81,011 16 1.161,18 10,,01 -lO •••
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