DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI DELLE AZIENDE

ISTITUTO CENTRALE- DI STATISTICA

2° CENSIMENTO GENERALE DELL'AGRICOLTURA

25 OTTOBRE 1910

VOLUME

II

DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI DELLE AZIENDE

FASCICOLO 3

lSTRUtO

CEttTlAli

Vie l . . . . , 'SI f t ~ Tel. 20.\0.72

'AlE.MO PROVINCIA DI NOVARA

DATI PROVINCIALI E COMUNALI

ROMA - 1972

0272· Cont .... ttocl.1 9 ottobre 1971 • (c. 1.<100) • Soc. A.I E.T.E., Roma

INDICE

CARTA PLANIME'fRICA AVVERTENZE. . .'. .

TAVOLE INTRODUTTIVE

TAVOLA l - Aziende per forma di conduzione e classe di superficie totale. . TAVOLA 2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni

A - Superficie totale

B - Superficie agricola utilizzata (SAU)

TAVOLA 3 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei ter.- reni, per classe di superficie totale . . . .

TAVOLA 4 - Aziende con bovini, per forma di conduzione e numel'o di capi TAVOLA 5 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agri-

cola, per forma di conduzione delle aziende. . . . . ^{o o o o o}

TAVOLE ANALITICHE

Dati provinciali

TAVOLA 6 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo Pago

Pago

l}

v

3 3

l} 3

l} 3

l)

l)

l)

4 4 4

di possesso della superficie totale Pago 6

A - Totale. . ^l) 6

B - Montagna » 8

C - Collina. l) l O

D - Pianura . ^l) 12

TAVOLA 7 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo dì

possesso della superficie agricola utilizzata (SAU). ^l) l4

A - 'notale . 14

B- Montagna ^l) L6

C - Collina. ^l) 18

D - Pianura ^l) 20

TAVOLA 8 Aziende per frammentazione . .

lU corpI di terreno ^l) 22

TAVOLA 9 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei terreni ^l) 23 TAVOLA lO - Aziende con seminativi, per principali coltivazioni ^l) 24

IV ^INDICE

T A. VOLA. 11 - Aziende con colt\vazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni Pago 25 TA. VOLA. 12 - Aziep.de con bovini, per numero di capi. . . . » 26 TA. VOLA. 13 - Giornate dilavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agricola » 28 TA. VOLA. 14 - Aziende secondo la classe di età del conduttore .

TA.VOLA 15 - Aziende a conduzione diretta del coltivatore che impiegano anche giornate lavorative di manodopera salariata . . . .

TAVOLA 16·· Aziende che ut.ilizzano alcuni principali mezzi meccaniei di uso agricolo

Dati comunali

»

»

»

29

30 31

TAVOLA 17 - Aziende e relativa superficie totale, per forma di conduzione e comune Pago 34

TAVOLA 18 - Aziende per dasse di superficie totale e comune. » 38

TAVOLA 19 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei ter-

reni, per comune » 46

TAVOLA. 20 - Aziende con seminativi, per principali coltivazioni e comune. » 5 0

TAVOLA 21 - Aziende con colt.ivazioni legnose agrarie. per principali colt.ivazioni e

comune. » 54

TAVOLA. 22 - Aziende con bovini, per comune » 58

TAVOLA. 23 - Aziende secondo l'attività lavorativa aziendale ed extraziendale del

conduttore, per comune . ^» 60

AVVERTENZE

Il 2⁰ Censimento Generale dell' Agricoltura è stato effettuato con riferimento alla data del 25 ottobre 1970, in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n. 14, e del relativo Regolamento di esecuzione (D. P. R. 9 dicembre 1970, n. 1392).

Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si riferiscono i dati riportati nel pre- sente fascicolo, allo scopo di assicurare una esatta interpretazione dei dati stessi. Per una conoscenza più com- pleta delle modalità tecniche seguite per l'esecuzione del censimento, vedasi il fascicolo dell'Istituto Cen- trale di Statistica «2⁰ Censimento Generale dell' Agricoltura e rilevazione dei dati per l'istituzione del Ca- tasto Viticolo, 25 ottobre 1970, Disposizioni ed istruzioni per gli Organi periferici », Roma, 1970.

l. - Riferimento dei dati - I dati contenuti nel presente fascicolo fanno riferimento alla data del 25 ottobre 1970, ad eccezione di quelli concernenti l'utilizzazione dei terreni, le coltivazioni praticate, il lavoro, l'utilizzazione delle trattrici e degli altri mezzi meccanici, i quali si riferiscono, invece, all'annata agraria lO novembre 1969 - 31 ottobre 1970.

2. - Circoscrizioni territoriali - Per ·alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata effettuata, nel- l'ambito della provincia, secondo le zone altimetriche definite nel fascicolo dell'Istituto Centrale di Statistica

« Circoscrizioni statistiche », Metodi e Norme, Serie C, n. 1, nel quale sono anche indicati i Comuni di appar- tenenza delle zone altimetriche stesse. I Comuni compresi in ciascuna zona altimetrica .possono individuarsi dalla carta planimetrica riportata nel presente fascicolo.

3. - Campo di rilevazione e definizione di azienda - Hanno formato oggetto di rilevazione tutte le aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualsiasi ampiezza e da chiunque condotte.

Quale unità di rilevazione è stata assunta l'azienda agricola, forestale o zootecnica, cosi definita ai fini del censimento:

«Per azienda agricola, forestale o zootecnica si intende l'unità tecnico-economica costituita da terreni, anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed attrezzature varie, in cui si attua la produzione agraria, forestale o zootecnica ad opera di un conduttore, e cioè persona fisica, società od ente, che ne sopporta il rischio sia da solo (conduttore coltivatore o conduttore con salariati elo compartecipanti), sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario ».

Hanno costituito unità di rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:

a) le aziende zootecniche nelle quali si attua l'allevamento del bestiame senza utilizzazione di terreno agrario (ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevamenti specializzati di api o bachi da seta); b) le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiame utiliz- zando terreni pascolativi appartenenti a Comuni, ad altri Enti pubblici o a privati, senza che i terreni pos- sano configurarsi come elementi costitutivi di dette aziende.

Non hanno, invece, formato oggetto di rilevazione:

a) le aziende completamente abbandonate dal punto di vista colturale, per emigrazione del conduttore o per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo ancora ad una produzione spontanea;

b) i terreni incolti o coltivati saltuariamente, destinati ad aree fabbricabili;

c) i parchi ed i giardini ornamentali a chiunque appartenenti, salvo il caso in cui gli stessi fossero situati entro il perimetro dei terreni che costituiscono l'azienda agricola;

d) i piccoli orti a carattere familiare, generalmente annessi alle abitazioni e la cui produzione è stata destinata normalmente al consumo familiare, salvo il caso in cui la persona che ne disponeva fosse anche condut- tore di azienda agricola, nel qual caso l'orto è stato considerato come parte integrante dell' azienda stessa;

VI

~) i pioooZi alleva'mBnti a CMattere fq,miZiar'e, costituiti da, uno o due capi di bestiame suino, ovino, oa- prino o da pochi animali da oortile (polli, taèohini, oohe, conigli, eoo.) utilizzati normalmente per il oonsumo familial'e, sal"o il caso in cui la pM'sona che ne di8poneva f088e anche conduttore di azienda agricola, nel qual oaso tali allevamenti 80nO stati co'f&8iàerati come parte integrante àell'azieMa 8tessa.

4. - Forma di conduzione (Rapporti tra impresa e' lavoro) - Per forma di conduzione di un'azienda si intende il rapport() tra l'imprenditore (oonduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa. Ai fini del censi- mento sono stati considerati ⁱ seguenti quattro tipi di forme di conduzione:

- Oonduzione diretta del coltivatore quando il conduttore presta esso stesso lavoro manuale nell'azienda da solo o con l'aiuto di familiari, indipendentemente d'all~entità del lavoro fornito da eventuale manodopera salariata, la., quale può anohe risultare prevalente rispetto a quella prestata dal conduttore e dai suoi familiari j

- OQMuzione oon salariati elo compartecipanti (in economia) quando il oonduttore impiega per i lavori m"nuali dell',azienda manoG.opera formta da salariati, braccianti (ed altre figure assimilate di lavoratori) e/o compartecipa.nti, mentre la sua opera è rivolta, ⁱⁿ generale, alla iirezione dell'azienda nei rjguardi dei vari aspetti teonico-organizzativi. Tale, forma di oonduzione viene correntemente designata anohe come condu-

lion~r ·in eoonQmia;

~ OoM+J,zi(Jr&e ti, colonirt parziMia appoderata (mezzadria) q;uando una persona fisica o giuridica (conce- . dente) afllda 1m podere ad Un eapo famiglia il quale si impègna&d èsegllire, con l'aiuto dei familiari (famiglia

éolonica), tutti i lavori. che il podere richiede, sostenend.o part'edelle spese necessarie alla conduzione e divi- dendone i. frutti con ilconcedente'in determinate proporziom;

-,-' A.Ura forma,. di conàuzione che, comprende tutti gli altri tipi d,i rapporti dic.onduzione non classifica- bili tra quelli sopra indicati e, in particolare, i rapporti di condUZione a colonia parziaria non appoderata () il.propria. In pa;rtieolare in detta forma di. conduzione il concedente non conferisce un podere, ma sol- tanto uno o più appezzamenti di terreno. Inoltre, il rapporto ,associativo non si estende ai familiari del co- lono, sebbep.e questi,' di norma,' si avvalga dei familiari per i lavori richiesti dal fondo.

'5. -Titolo dipoqe$SO dei tenem(Rappòrti tra impresa e capitale fondiario) - Il titolo di pos- seno dei terrem fa 'riferimento Iii rapporti che intercorrono tra il oonduttore ed il capitale fondiario, vale

a dlreai titoli in base ai quali ^il oonduttore dispone dei terreni; nel oago di coloftia parziaria (appoderata o non) il titolo di possesso dei terreni è riferito al concedente',

I ti.li dipo~s~presiin consideraàone sono:

...,.. proprietà. (compresi: usmutto; enfiteusi; assegnazione da terreni da parte di Enti di riforma e di sviluppo,oonsorzi e simili; benefiéioparrocohiale e coloJ1lia perpetua);

- ~flùto {compresi: affitto rrusto ed uso gratuito).

b. aloun~ tavole del presente~fasoicòlO, per le aziende a conduzione diretta del coltivatore e pei' quèlle a cOndu.~one in· economia, i dati sono :riPortati con rifèrimento. alla combinazione tra la fòrma di conduzione

<).elte "aziende e iI titolo di possesso dei terreni, il che conseìltedi olassifWare dette aziende secondo i c08id-

détìi« tipi di impresa &, tradizionalmente consideratinél noStro Paese digli studiosi di economia agraria (ad es.: proprietà. coltivatrice, affittanza coltivatrice, proprietà non coltiV'atrice).

\ ~, ,

6. -Superficie' - Sono state considerate la superficie totale e la superficie agricola utilizzata (SAU)

dell'azienda, ., ^I

Per8~perficie totale ileWazisnàa si intende l'areacom,plessiva dei terreni dell'alienda destinati a. colture erbane.e e/o arboree, inclusi i boschi, noncU l'are .. occupata da fabbriçati rurali, strade, stagni, canali, ecc.

situati entro il perimetro dei terreni che costituiscono l'azienda. L'area occupata dai fabbricati rurali e loro annessi, quando essi si trovano fuori della azienda stessa· (e ciOè quando fanno parte di un centro o di un nucleo abitato), non è stata oonsiderata;.come facente· parte dèlla superficie totale dell'azienda.

Per 8UF'fioie agrioole utilizMtr. (SAU) si intende l'insieme dei terreni investiti aseminativi, prati perma- nenti.e pascoli, coltivazioni permallentt(ooltivaziomlegnoseagrarie, castagneti da frutto e pioppi fuori foresta) . . .Essa costituisce. pertanto, quella. parte della superficie totale dell'azienda investita ed effettivamente utiliz-

zata in coltivazioni propriamente agricole.

7. '"' Coltivaziooi - I dati delle superfici investite nelle singole coltivazioni fanno riferimento all'an- nata agl'aria }Onovembre H)69-31 ottobre 1970 e figurano al netto delle tare.

VII

Sono state indicate sia le superfici che durante detta anna.ta agrarIa hanno fornito un raccolto, sia le superfici delle coltivazioni non ancora in produzione.

I dati di superficie che figurano nelle tavole con riferimento a ciascuna coltivazione o gruppo di coltiva- zioni prendono in considerazione solo le superfici nelle quali la coltivazione stessa assume il carattere di coltivazione principale, con esclusione pertanto delle superfici nelle quali la coltivazione assume il ·carattere di coltivazione secondaria.

In armonia a quanto seguito con l'indagine sulla struttura delle aziende agricole del 1967 e secondo i criteri e le definizioni stabilite anche in sede comunitaria, per coltivazione principale si intende:

a) la coltivazione unica, vale a dire quella che è la sola ad essere pratica.ta su una data superficie nel corso dell'annata agraria di riferimento;

b) le coltivazioni erbacee consociate praticate sui seminativi nudi (1). In tal caso ciascuna coltivazione erbacea consociata è stata considerata solo per la parte di superficie effettivamente occupata (pro-rata). Cosi;' ad esempio, se su una superficie di un ettaro era stata praticatà la coltivazione consociata del granotv.rco e della patata e la superficie effettivamente occupata dalla coltivazione del granoturco era di 0,70 ettari, mentre quella occupata dalla coltivazione della patata era di 0,30 ettari, si sono cOIlBiderati ettaTi 0,70 in corrispon- denza della voce « granoturco» ed ettari 0,30 in corrispondenza della ,voce «patata» come se si trattasse di due coltivazioni uniche;

c) la coltivazione consociata più importante dal punto di vista economico (valore della produzione annuale) nel caso in cui vi era consociazione tra piante erbacee annuali o pluriennali ed una o più colti~

vazioni legnose agrarie o tra due o più coltivazioni legnose agrarie (2). In tal caso per la coltivazione contro- ciata più importante è stata considerata a titolo di coltivazione principale tutta la superficie su cui ed.

presente la consociazione. Cosi, ad esempio, se su una superficie di due ettari veniva praticata la coltivaZÌo.n.e consociata dell'olivo e della vite e l'olivo rappresentava 'la coltivazione più importante, l'intera superficie di due ettari è stata attribuita all'olivo.

Nel caso in cui non era possibile stabilire una netta differenziazione dei valori della produzione annuale delle singole coltivazioni consociate, è stata considerata coltivazione principale quella che oooupava il ter- reno per maggior tempo.

Nel caso di consociazione con coltivazioni legnose agrarie non ancora in produzione o in fase di produ- zione crescente, tali coltivazioni - ai fini della determinazione del ,carattere principale o secondario della coltivazione stessa - sono state considerate come se fossero già in piena produzione. Cosi, ad esempio, se su una superficie di un ettaro ,veniva praticata lo. cGltivazione consociata della vite e dell'arancio e questa ultima coltivazione si trovava in fase di produzione cr~soente, quale produzione annuale dell'arancio è stata considerata quella che presumibilmente avrebbe fornito nella fase di produzione piena. Se il valore di tale produzione superava quello della vite è stata indicata « ooltivazione principale» l'intera superficie di un ettaro ,in corrispondenza della voce « arancio»;

d) la coltivazione successiva od intercalare più importante dal punto di vista economico (valore della produzione aJ;lnuale). Anche per tale coltivazione è stato considerato il dato globale della superficie investita.

Cosi, ad esempio, se su una superficie di 0,75 ettari era stata praticata prima la coltivazione del frùmento tenero e successivamente la coltiva~ione di un erbaio di granoturco (mais da foraggio), e la coltivazione del frumento tenero rappresentava la coltivazione successiva più importante, l'intera superficie di 0,75ettal'i è stata attribuita al frumento tenero.

. Avuto riguardo' alla utilizzazione dei terreni per singole ooltivazioni () per ~ppi di ooZti'Oazioni conside- . rate nelle tavole, è da tener presente quanto segue:

a) i seminati'Oi comprendono i terreni investiti a coltivazioni erbacee soggette all'avvicendamento (ad esclusione quindi dei prati permanenti e pascoli), nonchè i terreni a riposo (3);

(l) Si riportano qui di seguito alcuni fra i più noti tipi di consociazione tra piante erbacee: granoturoo oon ptIotate, oon fagioli, oon barbabietole; canaptlo da seme ,oon granoturco, con fagioli, oon barbabietole, oon zucche,meloni, ecc.; avena con raptlo, oon veccia, oon fava; orzo oon fava.

(2) Si riportano qui di seguito alcuni fra i più noti tipi di consociazione tra piante arboree e tra piante arboree ed erbacee:

vite oon olivo; fruttiferi oon vite e con olivo; agrumi con olivo; agrumi con fruttiferi; oli,*,o e vite oon frumento; olivo e vite con fa.va; olivo e fruttiferi con leguminOll6 da granella o da foraggio; vite oon fagioli, oon ortive; olivo con ortive; agrumi oon ortive.

(3) Per terreni a riposo si intendono i terreni, lavorati o non, che entrano in avvieendamento, e Bui quali non è stata praticata alcuna ooltura nel corso dell'annata agraria di riferimento.

VIII PROVINCIA DI NOVARA

. b) le coltivazioni permanenti comprendono i terreni investiti a coltivazioni legnose agrarie propriamente dette (fruttiferi, agrumi, vite, olivo, ecc.) nonchè i vivai (l), i castagneti da frutto e le pioppete fuori foresta;

c) i prati permanenti e pascoli comprendono anche gli incolti produttivi effettivamente utilizzati.

È. da tenere presente, inoltre, che:

- sotto la voce frumento sono compresi SIa il frumento duro, SIa il frumento tenero;

- le coltivazioni ortive comprendono, oltre che le ortive propriamente dette (pomodori, peperoni, carote, ecc.) anche i legumi freschi, i meloni, le fragole nonchè gli orti familiari facenti parte dell'azienda. Sono state considerate sia le ortive in piena aria, sia quelle «( protette» (in serra, tunnels, campane, ecc.);

- le coltivazioni floreali compren~ono sia le coltivazioni in piena aria, sia quelle «( protette &.

8: - Bovini - I dati sulla consistenza dei bovini fanno riferimento alla data del 25 ottobre 1970. Sono stati considerati tutti i cap\ di bestiame che a tale data si trovavano presso l'azienda sia se trattavasi di bestìame in dotazione dell'azienda, sia se trattavasi di bestiame affidat.o o allevato da essa.

Ai fini del censimento per vacca s'intende la bovina che ha già partorito almeno una volta; per vacca da latte si intende la vacca che per razza o attitudine è adibita esclusivamente o prevalentemente alla produ- zione di latte (ivi comprese le vacche da earne-Iatte).

9. - Trattrici ed altre macchine agricole - I dati fanno riferimento alle trattrici ed alle altre macchine (motocoltivatori, mietitrebbiatrici e macchine per la raccolta del foraggio) effettivamente utilizzate dall'azienda durante l'annata agraria 1969-70. In particolare, sono stati considerati mezzi forniti da terzi quelli forniti da imprese di esercizio e noleggio di macchine agricole per conto terzi, cioè i mezzi meccanici di proprietà di imprenditori di lavori agricoli o di altre imprese industriali.

I motocoltivatori comprendono anche le moto agricole, le motozappe, le motofresatrici e motofalciatrici.

Le macchine per la raccolta del foraggio sono costituite da raccoglitrici-trinciatrici e raccoglitrici-pressatrici..

lO. - Lavoro - Le notizie fanno riferimento alle persone di 14 anni e più che hanno effettuato lavori agricoli nell'azienda durante l'annatà agraria 1969-70, ad esclusione delle giornat'e di lavoro fornite da eventuale mano d'opera appartenente ad imprese di esercizio e noleggio di macchine agricole per conto terzi. Per lavori agricoJi si intendono tutti i lavori ,che contribuiscono al conseguimento della produzione agricola, forestale e zootecnica, ivi compresi i lavori di organizzazione e di sorveglianza. Le giornate di lavoro sono riportate distintamente per categorie di manodopera.

Per una corretta interpretazione dei dati concernenti il lavoro è da tener presente quanto segue:

li) Manodopera agricola

Per quanto concerne il conduttore, i dati fanno riferimento alla persona che di fatto ha gestito l'azienda, che può anche non essere il capo famiglia in senso tradizionale. Per le aziende a colonia parziaria. appo- derata (mezzadria) i dati relativi al conduttore fanno riferimento al mezzadro; per le aziende gestite da una società di fatto o da una cooperativa o da altro tipo di società o da un Ente pubblico, i dati fanno riferimento ad una sola persona, e precisamente alla persona che si occupa della gestione corrente della azienda.

Per familiari del conduttore si intendono coloro che, essendo parenti o affini del conduttore dell'azienda (nel caso di colonia parziaria appoderata del mezzadro) e con esso generalmente coabitanti, hanno prestato lavoro nell'azienda stessa nel corso dell'annata agraria 1969-70. Nel caso di azienda gestita da una società di fatto o da una cooperativa o da un altro tipo di società, fra i familiari del conduttore sono considerati tutti i soci od i membri della cooperativa che hanno prestato attività lavorativa presso l'azienda.

Per dirigenti ed impiegati si intendono coloro che esercitano, contro retribuzione, rispettivamente fun- zioni direttive od esecutive (tecniche o amministrative) in un'azienda agricola, forestale e zootecnica.

Per salariati fissi si intendono i lavoratori agricoli la cui prestazione si svolge ininterrottamente per tutta la durata del rapporto presso la stessa azienda agricola fruendo dell'abitazione ed annessi e la cui retri- buzione, riferita ad anno, viene corrisposta mensilmente, a norma dei contratti collettivi provinciali e delle consuetudini locali. Sono assimilati ai salariati fissi i lavoratori non agricoli che hanno prestato, in maniera con- tinuativa, la loro opera nell'azienda (fabbri, falegnami, meccanici, ecc.).

(1) Esclusi i vivai forestali destinati al fabbisogno ?,ziendale.

A.VVERTENZE IX

Per braccianti, giornalieri e simili si intendono i lavoratori agricoli il cui rapporto di lavoro, a diffe- renza di quello dei salariati fissi, è caratterizzato dalla precarietà e dalla saltuarietà di occupazione presso le varie aziende agricole, per l'esecuzione di lavori di breve durata o di carattere stagionale. .

Per coloni impropri si intendono coloro che prestano lavoro manuale in un'azienda agricola, sulla base di pattuizioni particolari aventi in comune la natura associativa parziaria, ma caratterizzate da una diver- sità di contenuto per quanto riguarda le prestazioni di lavoro, i conferimenti delle scorte e la suddivisione delle spese e dei prodotti. Tra i coloni impropri sono compresi anche i compartecipanti, vale a dire quei lavoratori ai quali vengono affidati, nel corso di una annata agraria, tutti o soltanto una parte dei lavori che richiede una determinata coltivazione, ricevendo come compenso una quota parte del prodotto (la metà, un terzo, un quarto, ecc.).

b) V olume di lavoro

I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle giornate complete di lavoro prestate nell'azienda nel corso dell'annata 1969-70.

Una giornata di lavoro è considerata completa quando la durata del lavoro agricolo destinato alla azienda è stata di 8 ore o più .. Così, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni in un anno con una media di 9 ore giornaliere, sono state considerate 200 giornate complete di lavoro; se invece il lavoro prestato giornalmente presso l'azienda ha avuto una durata inferiore ad 8 ore, l'ammontare complessivo delle ore di lavoro è stato convertito in giornate complete; così, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni con una media di 6 ore giornaliere, è stata effettuata la conversione di dette ore in giornate complete di lavoro di 8 ore, secondo il seguente procedimento:

giorni 200 X 6 ore giornaliere = 1.200 ore complessive di lavoro,

ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di una giornata completa di lavoro) 150 giornate di lavoro.

Il. - Avvertenze particolari - Nella Tav. 2 le aziende distribuite secondo il titolo di possesso dei terreni possono risultare inferiori a quelle riportate per il complesso delle aziende nella prima colonna della tavola stessa. Ciò in quanto: a) con riferimento alla superficie totale restano escluse le aziende senza ter- reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a caseifici, allevamenti intensivi di pollame); b) con rife- rimento alla superficie agricola utilizzata (SAU) restano escluse sia le aziende senza terreno agrario sia le aziende con superficie totale ma senza superficie agricola utilizzata (ad es.: aziende aventi tutti i terreni inve- stiti a bosco).

Per quanto concerne, inoltre, le Tavv. lO, 11, 16, 20, 21 è da tener presente che, secondo i caratteri considerati, le aziende possono risultare ripetute tante volte quante sono i caratteri stessi. Cosi, ad esempio, con riferimento alle coltivazioni, se un'azienda ha praticato la coltivazione del frumento e delle foraggere avvi- cendate, tale azienda risulta ripetuta sia tra le aziende che hanno praticato la coltivazione del f:tumento, sia tra le aziende che hanno praticato le coltivazioni foraggere avvicendate.

Nelle Tavv. 8, lO, 11, 18, 20, 21 non sono comprese, per la natura dei caratteri considerati, le aziende senza terreno agrario.

Nelle Tavv. 3, 9 e 19 per «altre coltivazioni permanenti) si intendono i castagneti da frutto e i pioppi fuori foresta.

Nella Tav. 14 sono riportate le aziende secondo la distribuzione per età dei rispettivi conduttori. Al riguardo è da tenere presente che ad ogni azienda agricola corrisponde un conduttore il quale, convenzio- nalmente, è rappresentato da una sola persona fisica anche nel caso in cui il rischio della produzione è soppor- tato da una società, cooperativa, Ente pubblico, ecc. (in tali casi quale conduttore è stata considerata la per- sona che si occupava della gestione corrente dell'azienda).

Da quanto premesso consegue: a) che sono stati considerati quali conduttori di azienda non solo le persone che nel periodo l° novembre 1969-31 ottobre 1970 hanno esercitato professionalmente, vale a dire in maniera esclusiva o prevalente, l'attività di conduzione dell'azienda agricola, ma anche le persone che hanno esercitato tale attività soltanto in forma sussidiaria ad altra svolta prevalentemente in settori non agricoli (ad esempio: operaio dell'industria che provvedeva ai lavori colturali di una sua piccola azienda, libero professionista o impiegato che era conduttore di azienda in economia o a colonia parziaria impropria) ed, infi- ne, anche quelle persone che, pur essendo abitualmente in condizione non professionale (casalinghe, bene- stanti, ecc.), provvedevano, saltuariamente o marginalmente, alla gestione dell'azienda agricola; b) che non sempre il numero delle aziende può identificarsi col numero dei conduttori (intesi questi come persone fisiche distinte) in quanto, in taluni casi, più di una azienda può far capo ad uno stesso conduttore.

q N~lla \ Ta.... 11 le: dne forme a.soclatift della conduzione ·d.lle azi.ade - a eblòma. parziaria appodera- ta(mealaÙNa) e altra. fo~cB<oonduzione - sono staterinnite nena unioa voce altre 10fflt,6 tU· coMflSMM.

Nella Ta.v ;'Sper « atti'fita. lavorativaeactraziendale '.ài intende qual$Ìa.si attività esercitata. al cB fuori deU'a.zi~a.oàeha.oo.u! co:rrllpettivo un reddito o· una.retribuione o un alario o un onorario, ecc. In parti-

tlol_e,~on riferimento aloonduttoreper attività lavorativaeseroitata.pr&SSo altre aziendeagrioole si intende .quella prestata, ad esempio,. comebraomante, giornaliero o oolono improprio; per attività lavorativa esercitata in· altri' settori ... si intende quella prestata presso aziende, industriali, commerciali, eco. (ad esempio: oome operaio nella industria •. come ese:reente cB negozio o cB pubblico esercizio, oome libero pmf_omata).

: Per quanto· riguardaT inine, .. i dati per Oomune è· da 'tener presente che _ si .riferisoono al complesso delle aziende oensite in ciascun Oomune, e cioè alle aziende "i oui terreni ricadeva.otutti nel Comu.e cB ce.simento,. nonchè aliti aziende i cui terreni ricadevano in Comuni cBversi, ma che avevano nel Oomune di censimento il centro aziendale o la maggior parte dei terreni. Pertanto la supericie censita con riferi- mento ad un singolo Oomune può risultare anche superiore ana superficie territoriale del Oomune stesso.

Tutte le tavole del fasoioolo, ad ecoezione delle tavole introduttive, sono state riprodotte in «o« .. et., vale a .cBie attrav:.erso copia fòtograftoadei tabulati mtlcoanograftm provenienti direttamente dall'elaboratore elettroni$O.

TAVOLE INTRODUTTIVE

TAVOLE INTRODUTTIVE

Tav. l - Aziende per forma di·· ~onduzione e classe' di supetficietotale Super{ieie in ettari

OONDUZIONE OON OONDUZIONE

OONDUZIONE DIRETTA SAfARIATI E/O A OOLO~ PABZIARIA ALTRA . FORMA

DEL OOMP4BTEOIPANTI APPODERATA D~

3

TOTALE OLASSI DI SUPERFICIE TOTALE OOLTIVATORE

(in economia.) (mezzadria) OONDUZIONÈ

Ettari

SENZA TERRENO AGRARIO PINO A 1,00

1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - .50,00 50,01 - 100,00 OLTRE 100,00

TOTALE

lI'.OBME DI CONDUZIONE

Aziende

l

I

I

I

I

88 - 15 - - - - - ¹⁰³

7.366 4.061,64 88 54,10 - - ^{- - 7.454}

6.2i'8 9.218,48 97 142,01 2 2,92 - ^{- 6.337}

3.811 9.438,80 58 144,27 - - ^{- - 3.869}

4.049 15.691,03 61 236,05 l 4,97 - - 4.111

3.255 22.399,94 92 651,55 3 17,10 - ^{- 3.350}

1.354 18.702,41 50 737,97 l 10,49 - - 1.405

361 8.789,05 55 1.341,91 - - - ^{- 416}

314· 12.187,77 59 2.369,57 - ^{- - - 373}

219 15.046,60 57 4.204,79 - - - - ^27b

b9 10.744,27 153 149.902,80 - - - ^{- 222}

27.124 126.285,99 785 159.785,02 7 35,48 - - 27.916

Tav. 2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni Superficie in ettari

T O TALE SOLO PROPRIETÀ SOLO AlI'FITTO PARTE IN PROPRIETÀ

E PARTE IN Al!'l!'ITTO

SUperflole Superflole

-

4.115,74 9.363,41 9;583,07 15.938,05 23.068,59 19.450,87 10.130,%

14.557,34 19.251,39 160.647,07

296.106,49

Aziende Aziende Superficie Aziende Superflole Aziende

proprietà allttto Totale proPrietà allttto Totale

A -SUPEBlI'ICIE TOTALE CONDUZIONE DIRETTA DEL

COLTIVATORE 27.124 75.716,84 50.569,15 126.285,99 19.274 55.484,41 1.974 27.394,80 5:788 20.232,43 23.174,35 43.406,78 CONDUZIONE CON SALA-

RIATI E/O COMPARTE-

CIPANTI 785 155.438,74 4.346,28 159.785,02 676 153.812,44 48 2.939,09 4b 1.626,30 1.407,19 3.033,49 CONDUZIONE A COLONIA

PARZIARIA APPODERATA 7 30,51 4,97 35,48 6 30,51 4,97

ALTRA PORMA DI CON- DUZIONE

TOTALE 27.916 231.186,09 54.920,40 286.106,49 19.956 209.327,36 2.023 30.338,86 5.834 21.858,73 24.581,54 46.440,27

B -SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (BAU) CONDUZIONE DIRETTA DEL

COLTIVATORE 27.124 42.355,99 45.519,09 87.875,08 17.977 28.151,07 2.103 25.391,17 5.435 14.204,92 20.127,92 34.332,84 CONDUZIONE CON SALA-

RlATI E/O COMPARTE-

CIPANTI 785 54.150,57 3.725,85 57.876,42 484 53.409,84 49 2.732,73 41 740,73 993,12 1.733,85

CONDUZIONE A COLONIA

P~IARIA APPODERATA 7 17,22 1,78 19,00 6 17,22 1,78

ALTRA PORMA DI CON- DUZIONE

TOTALE 27.916 96.523,78 49.246,72 145.770,50 18.467 81.578,13 2.153 28.125,68 5.476 14.945,65 21.121,04 36.086,89

PROVINCIA DJ NOV ABA.

Tav. 3 - aipartb:ione della superficie aziendale secondo l~uti1izzazione dei terreni, per classe di superficie totale Superficie in ettari

SUl'ERFICIE A.GRICOLA. UTILIZZA.TA. (SA u)

SUPERFICIE

OLASSI DI SUPERFIcIE TOTALE Coltivazioni permanenti ALTRA

Prati A

permanenti SUPERFICIE

Semlnatlvi Totale BOSCHI

legnose

rutre e

Bttari &gr&rie pascoli

l

FINO A 1,00 780,25 381,53 228,37 830,29 2.220,44 1.424,46 470,84

l,al - 2,00 1.282,69 516,50 349,67 2.722,67 4.871,93 3.339,37 1.152,11

2,01 - 3,00 1.338,34 467,90 278,65 3.153,92 5.238,81 3.246,57 1.097,69

3,01 - 5,00 2.755,06 665,28 356,46 5.572,89 9.349,69 4.997,91 1.590,48

s,al - ^10,00 5.564,01 732,86 421,78 8.146,68 14.865,33 6.2n,72 1.925,54

10,01 - 20,00 6.872,84 234,20 511,15 6.141,19 13.759,38 4.061,63 1.629,86

20,01 - 30,00 4.887,21 38,20 344,80 2.604,48 7.814,69 1.649,27 607,00

30,01 - 50,0.0 7.805,78 20,80 479,63 2.851,14 Il.157,35 2.264,20 1.135,79

50,01 - 100,00 11.213,67 21,90 613,33 3.147,35 14.996,25 2.570,15 1.684,99

OLTRE 100,00 8.662,49 2,80 \'257,41 5\.513,93 61.436,63 64.983,86 34.226,58

TOTALE 51.162,34 3.081,97 4.841,45 86.684,74 145.770,50 94.815,14 45.520,85

Tav. 4. - Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero di capi

OONDUZIONE OON OONDUZIONE

OONDUZIONE DIRETTA SALARIATI E/O A OOLONU pA.RZIARIA ALTRA FORMA

DEL OOMPARTECIPANTI APPODERATA DI TOTALE

NUMERO DI CAPI OOLTIVATORE OONDUZIONE

(in econOlllia) (mezzadria)

AZiende

I

I

I

I

I - 2 3.389 5.053 14 19 - - - - ^3.403

3 - 5 2.444 9.306 IO 40 2 8 - ^{- 2.456}

6 - IO 1.446 10.999 4 32 2 16 - - ^1.452

Il - 20 675 12.764 3 56 - ^- - ^{- 878}

21 - 50 630 19.867 34 1.180 - - - - ⁶⁶⁴

51 - 100 181 12.236 25 \.972 - - - - ²⁰⁶

ID! - 500 56 6.216 25 4.915 - ^{- - - 81}

OLTRE 500 I 801 I b09 - - - - ²

TOTALE 9.022 79.242 116 8.825 4 24 - ^{- 9.142}

Tav. 5 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agricola, per forma di conduzione delle aziende

GIORNATE DI LAVORO PRESTATE DA

FORME DI OONDUZIONE AZIENDE

Dirigenti Bracmantl

Familiari

Sruariati Coloni

Conduttori del e e

conduttore Impiegati fissi

glorn&lierl Impropri

CONDUZIONE DIRETTA DEL I

COLTIVATORE 27.124 3.216.453 2.628.171 L195 299.653 1.030.818 705

CONDUZIONE CON SALA- RIATI e/o ^COMPARTE-

CIPANTI 785 36.358 28.512 15.489 179.630 400.988 222

CONDUZIONE A COLONIA

PARZIARIA APPODERATA 7 1.009 871 - - ^{44 S40}

ALTRA FORMA DI CON-

DUZIONE - - ^{- -- -} - -

TOTALE 27.916 3.253.820 2.657·5&41 16.684 479.283 1.431.850 1.787

I

5.072 9.354 11.047 12.822 21.047 14.208 13.131

l.4Hl

88.091

Totale

7.176.995

661.199

2.764

-

7.840.958

TAVOLE ANALITICHE

DATI PROVINCIALI

6 PROVINOIA DI NOVARA

Tav.6 Aziende per torma di conduzione, classe di Superficip,

A

TOTALII BOLO PBOPBllIITÀ.

lI'OBMlII DI ^OONDUZIOn OLASSI DI 8Ul'lIIBII'IOIlII TOTALlII

AlIIende AlIIende Super401e

proprietà aJIllto Totale

EtI4ri

CORDOnOIl! DIIIETTA DEL COL'fIU'rORE 27.1211 75.716.84 50.569,15 126.285.99 19.2711 55.11811.111

SEIIU 'tERRERO AGRAlIlO 88

l'IliO A 1.00 7.366 3.6811.87 376.77 4.061.611 6.3211 3.11'33.19

1,01 - 2,00 6.238 8.397.82 820,66 9.21a.48 5.197 7.650,92

2.01 - 3.00 3.811 8.355,51 1.083 .• 29 9.1138,80 2.873 7.109.90

3,01 - 5,00 4.0119 12.891.22 2.805,81 15.697.03 2.567 9.811,611

5.01 - 10,00 3.255 16.1105,70 5.9911,211 22.399,911 1.614 10.879,64

10.01 - 20,00 3.354 10.671,80 8.030.61 18.702,41 1189 6.620,90

20,01 - 30,00 361 3.516,7" 5.272,31 8.18'3, 05 811 2.054,23

10,01 - 50,00 31 .. 3.901,08 8.286.69 12.187,77 611 2. 502,97

SO,01 - 100,OG 219 Il.723,13 10.323,117 15.0.6.60 118 3.319,09

OLTRE 100,00 69 3.168,91 7.575.30 10.71111,27 111 1.981.93

COIIDOZIONE CON SALARIATI E/O COI!-

PARTECIPAII'U 785 15'5. "38,74 ".346,28 159.785.02 676 153.812,114

SEIlZA 'l'EBREIIO AGRARIO 15

PINO A 1,00 88 53,011 1.06 511.10 86 53.011

1,01 - 2,GO 97 138,31 3,70 1112.G1 911 137,59

2.G1 - 3,00 58 139.59 Il,68 '1111.27 56 139,59

3.01 - S,DO 61 223.29 12.16 236.05 56 216,50

5.01 - 10,00 92 631,12 20.113 651,55 81 6111,53

10,01 - 20,00 50 639.95 98.12 731 ,91 U 611.08

20,01 - 30,00 55 951.113 390.48 1.341.91 36 859.39

30,01 - SO,OO S9 1.915,41 4511,16 2.369.51 '2 1.686.61

50.01 - 100.00 S7 3.270,99 933.80 4.204,79 113 3.155.52

OLTRE 100.00 153 1117.475.71 2.427.09 1119.902,80 1311 1116.338,59

TOTALE CONDOZIONE DIBET~l l! COII-

DUZIONE COB SALARIATI 27.909 231.155.S8 54.915.113 286.071.01 19.950 209.296.85

SENZA TEllRUO AGUBlO 103

PINO A 1,00 7.4S11 3.731.91 377,83 4.115.711 6.1110 3.S46,23

1,01 - 2.00 6.335 8. S36, 13 8211,36 9.360,119 5.291 7.788,51

2,01 - 3,00 3.869 8.495.10 1.087,97 9.583,07 2.929 1.2119,49

3.01 - S,OD 4.110 13.1111.51 2.1318,57 1S.933,08 2.623 10.088,111

5,01 - 10,00 3.3117 17.036.82 6.0111.61 23.051,"9 1.701 11 •• '}/I,17

10,01 - 20,00 1.110" 11.311,65 8.128,13 19.440,38 531 7.231,98

20,01 - 30.00 1116 Il.1168,17 S.662,79 10.130,96 120 2.913,62

30,01 - 50,00 373 5.816,119 8.740,8S 14.S57,31! 106 /1.189,58

50,01 - 100,00 276 7.9911,12 11.257.27 19.2S1.39 91 6.11711,61

OLTRE 100,00 222 1S0.6/1I1,68" 10.002,39 160.6117,07 1118 1118.320,52

COBDUZTONE A COLONIA punuu

APFODEBlITl 7 30,S1 Il,97 35,48 6 30,51

SEIlZA TEIlllRIfO AGRARIO PIIfO ^A l,OD

1,01 - 2,00 2 2.92 2,92 2 2,92

2,01 - 3,00

3,01 - S,DO ^l Il,97

".97

5,01 - 10.00 :3 17,10 17,10 3 17,10

10.01 - 20,00 1 10,119 10,119 1 10,49

20,01 - 30,00 30.01 - 50,00 50,01 - 100.00 OLTBB 100,00 ALTRA PORIIl DI COIfDOZIONE

5EIIZA UUUO 'GBAtlIO FIIIO A 1,00

1,01 - 2.00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30.01 - SO.OO 50.01 - 100.00

OL~lIE 1 DO, 00

or O 'l' , L E 27.916 231.186.09 511.920,110 286.106,119 19.956 209.327,36

5EJIZ~ TElIBEIIO IIGRABIO 103

FIIIO A 1,00 1.11511 3.737,91 311,83 Il.11S,111 6. "'0 3. S1I6,23

1,01 - 2,00 6.331 8.539,OS 8211,36 9.363,111 S.293 7.791,43

2,01 - 3,00 3.869 8.1195.10 1.081.97 9.583,07 2.929 7.249,49

3,01 - 5,00 Il. '''' 13.114 .. 51 2.823,5/1 1S.918,05 2.623 10.088,111

5.01 - 10,00 3.350 11.053,92 6.0111,67 23.068,59 1.7011 11.511.27

10 .. 01 - 20,00 1.1105 11.322.111 8.128,73 19.1150.87 532 1.2112.117

20.01 - 30,00 1116 Il.1168.17 5.662,19 10.130,96 120 2.913.62

30,01 - 50.00 373 5.816,119 8.740,8S 14. S57. 34 106 Il.189,58

50.01 - 100,00 276 7.9911,12 11.257,27 19.251.39 91 6.4711,61

OLT1IE 100.00 222 1S0.61111,68 10.002,39 160.6117.01 1118 148.320.52