AZIENDE DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI DELLE

(1)

ISTITUTO CENTRALE

DI

STATISTICA

2° CENSIMENTO GENERALE DELL'AGRICOLTURA

25 OTTOBRE 1910

VOLUME

II

\STHUTO CENTRALE DI STf,,TISTlCA

Ufficio Regionale per la Sicilia

Yle Libertà

I

37/

i .

T el. 20.1

Q.n

PALERMO

DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI

DELLE AZIENDE

FASCICOLO

71 PROVINCIA DI AVELLINO

DATI PROVINCIALI E COMUNALI

ROMA - 1973

(2)

(3)

INDICE

CARTA PLANIMETRICA

AVVERTENZE

o • • o o

TAVOLE IN'fRODUTTIVE

TAVOLA

l - Aziende per forma di conduzione e classe di f4uperficie totale. .

TAVOLA

2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni

A -

Superficie totale . . . .

o o o • •

B

Superficie agricola utilizzata (SA U)

'f

AVOLA

3 - Hipartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni, per classe di superficie totale . .

o • • o • o o o

TAVOLA

4 - Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero di capi

o o

'l'AvOLA

5 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera

agri-cola, per forma di conduzione delle aziende

o • o o • • o • o o

TAVOLE ANAI..ITICHE

Dati provinciali

T AVOLA

6 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo

Pago

»

v

3

4

4 di possesso della superficie totale

Pago

6 A -

Totale

o o ,)

6 B -

Montagna

»

8 C -

Collina

»

lO

T AVOLA

7 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo di

possesso della superficie agricola utilizzata (SAU)

o

A --

Totale

o o

B -

Montagna

C -

Collina

T A VOLA

8 - Aziende per frammentazione Ìn corpi di terreno .

o o o o o o o •

TAVOLA

9 - Hipartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei terreni

TAVOLA

lO -

Aziende con seminativi, per principali coltivazioni

o o o o o o o o

(4)

IV

lNDIOE

TA VOLA

11 - Aziellde con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni

TAVOLA

12 - Aziende oon bovini, per numero di oapi.

. . . .

TAVOLA

13 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agrioola

TAVOLA

14 - Aziende secoudo la classe di età del conduttore . . . .

TAVOI,A

15 - Aziende a conduzione diretta del coltivatore che impiegano anche

giornate lavorative di manodopera salariata . . . .

1'AVOJ,À

16 _. Aziende che utilizzano alcuni principali mezzi meccanici di uso agricolo

Dati co'tn'unali

Pago

21

)

22

»

24

»

25 »

26 »

27

TAVtH,A

17 - Aziende e relativa superficie totale, per forma di conduzione e comune

Pago

31

'l'AVOLA

18 - Aziende per classe di superficie totale e comune. . . .

»

34 T

À VOLA

19 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni, per comune . . . .

»

40

T.A VOLA

20 - Aziende con seminativi, per principali coltivazioni e comune. .

»

43

TAVOLA

21 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni e

comune. . . . .

. . . .

l)

46

TAVOLA

22 - Aziende con bovini, per comune

»

49

'fAVOLA

23 - Aziende secondo l'attività lavorativa aziendale ed extraziendale del

(5)

(6)

A

v v,J

R

T

E NZ.E

Il 2

0

Censimen~o

_{Generale dell' Agri,coltura.}

_{è stato effettuato con}

riferiJl!.e~to

_{alla d&ta ,p.el}

qJu;,; 1~;19,

in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n., 14, ,e del relativo Regolamento di ,secuzione (D. P.

B;

~,dicembre

1970,

n. 1392).

Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si rifel'iscono i dati riportati nel

pre-sente fascicolo, allo scopo di assicurate una esatta 'interpretazione dei dati stessi. Per una

conos(le:ìl~8:

più

com-pleta delle modalità tecniche seguite per l'eseouzione del censimento, vedasi il fascicolo

dell'f$titutoOEln~

trale di Statistica

«2

0

_{Censimento Generaledéll'.A.gricoltura e rilevazione dei dati per l'Ìstiiillziòne del 'Cir}

pasto Viticolo, 25 ottobre 1970, Disposizioni ed istruzioni per gli Org&ni periferici

1>,

Roma, 1 & 7 0 . '

f

l. -

Riferimento·

clei ...

ti -

I

dati contenuti

n~l pr~nte fascicolo f&nno riferimentoa.tla,data d~

25 ottobre 1970, ad eccezione di quelli con.cellnenti l'utilizzazione dei terreni, le

colt~vazioniFa_te,

il

lavoro, l'utilizzazione delle tr&ttrici

6,

degli

al~. mezzi meccanici, i quali si riferisOQllo, invece, .~"A~a

agraria

lO

novembre 1969 - 31 ottobre 1970.

2. -

Circoscrizioni tenjtodaU -

Per alc\Ule tavole, 1'elaborazione dei dati è stat& effettuata •.

nel-l'ambito della provincia,

sec~ndo

te

zone

~tiJl!.etri~he

definite nel fascicolo dell'Istituto

·Ce~tra.l~(ài

Stàtiàtica

« Circoscrizioni statistiche

1>,

Me.todi e Norme,' Serie C, n. l, nel quale sono, anche indicati

i

Comuni

dl'~p~a~~

tenenza delle zone altimetriche stesse.

I

Comuni còmpresi in ciascuna zona altimetrica possono

indi~duarsi

dalla carta plani metrica riportata nel presente' fascicolo.

3. -

Campo cli rilovuione e

cle~iolle ~

,ui

__ -

B;allno formato oggetto

~

rilevazio.ne tutte

le aziende agricole, forestali e zootecniche,

.9.i,

qual!Jiaai ampiezza e da chiunque condotte. .

Quale unità. di rilevazione è stata assunta

l'a~ienda

agricola, forestale o zootecnica, cosi definita ai fini

del censimento:

«Per azienda agricola, forestale o zootecniea ai intende l'unità. tecnico-economica costituita dà terreni,

anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed attrezzature varie, in 'èùi si a.ttua

la produzione agraria, forestale o zootecnica ad' qpera di un conduttore, e cioè persona fisica, societao'd

ent~,

che ne sopporta il rischio aia da solo (conduttore coltivatore o conduttore con salariati

elo

comp'rtèOipanti),

sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario».

Hanno costituito unità. di rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:

a)

le aziende zootecniche nelle quali

si

attua l'allevamento del bestiame senza utilizz8izione di terreno agrario

(ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevaménti

specializzati di api o bachi da seta)

j

b)

le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiame

1itiliz-zando terreni pascolativi appartenenti & Comuni, ad altri Enti pubblici o a privati, senza che

i

terreni

pés-sano configurarsi come elementi costitutivi di d'atte' aziende.

Non hanno, invece, formato oggetto di rilevazione:

a)

le aziende completamente abbandonate dal punto di vista oolturale,

per emigrazione del conduttore o

per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo

a~cora ad una produzione spontanea;

b)

i

terreni inoolti o coltivati saltuariamente,

destinati ad 8il'ee fabbricabili;

c)

i

parohi ed i giardini ornamentali

a chiunque appartenenti,

.8alvo il.

~80

i.n

otIi

.g'i

~8i 1088~o.

8ituati entro il perimetro dei terreni ohe o08titui8oono l'azienda agrioola;

(7)

'~,i,noooliaU6114~

a

wtJttere lamiUMe,

costituiti., uno o due ()&pi di beatiamesuino, ovino,

ca-pri ••

oda pwhi animali da oortile (polli, tacchini, oche, conigli, ecc.) utilizzati normalmente per

il

consumo

.,,_~,~.,oil

.,.0

in cui

la

pe1'8OM c1&e ne

ilÌ8fU1~

1088.e anche coMuttore ili azienda Ggf'icolo., nel qual

et.

tmi~~

80n0

8Wti

COraMeNfIi

come pam i"."ante dell'azienda

8,"81'1.

ltè"""'"

di

~

(Rapporti tra impresa e lavoro) -

Per forma di conduzione di un'azienda

si.ÌJÙiea4~il:rapporto

m

l'i$prenditore (conduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa.

Ai

fini del

censi-$:ellto sonò . stati considerati

i

sepenti quattro tipi di forme di conduzione:

-

Ootul~

dir,"a

del

~More q':1and~

il,

<wndu~to~(e

. presta esso stesso lavoro manuale nell'azienda

da-h>

e

~n

l'aiuto

~i

familiari,'

indipentfente!nent~(

daUiitentità del lavoro fornito da eventuale manodopera

..m.rlata,l"·quale può anche riaultare prevalente rispetto a quella. prestata dal conduttore e dai suoi familiari;

- (J~ne

con

,aIMUlti e/o compartecipami (in economia)

quando

il

conduttore impiega per i lavori

li

.dell·azie;o.~a

D$nod,opera fornita da salariati, bracoianti

(ed

altre

figu~ assimilate di lavoratori)

elo

_tj:,

"'treiààuaope'laè rivoltà, in genetlle,alla

ttite~net1èll'azienda

nei' rÌgttardi dei vari

'ènféo;òrganiizatl?i.

é

)l'ale formà dièonduzionfJ

Viene

éorrentemènte designata anèhe come

lYondu-zion~ in economia. j

·t

pnetJ

colonia 1lt'f;ziaria appoh'tJta

(me~~hqua.n<lO'l.lna

persona lirioa

o

giuridioa

(co.nçe-~

p<>4~e.~

\lin oapo

fami~1iailquale;~ i:\Xlpe~

...

~

~guire,

Oon l'aiuto. dei familiari (famiglia

.~ò~!~l.(f;ttl\iìtH,la;vori

ohe il podertl riçhi,eqe,

sos~e~endp,p,.~·delle.

spes. n.eoessafÌelllla oonduzione e

di:vi-ell

one iè'fpttj

q~;il()o~oede.D;te

in

q"t~natel>l:opol'~oni;

-

AUra

lorma

ili

conàUMOfte

che oomprende tutti ali altri tipi di rapporti di conduzione non

classmoa-,,,ili

.:"q..

eep.' ihtlieatle, in ·)Articolare,

iè'tap~rti

di

'c:oaduzi&ne'

'a

ooloaiapal'siaria 'non appoderata

• i~!i:a.'it'fJmicola:re

lad.ta forma

,di

oond1ìZi;oaeil,:ooncetl~Q

hon confeftìoe un podere, ma

sol-_ . .

~_.;:pif1"~p:p_amiéntidiQfteno.lnol_.il

i'

...

pportoassomatì~onOB'8i

estende ai familiari

del

co-lono,

sebb~ne

questi, di norma, si avvalga dei familiari per i lavori

ri~hieati

dal fondo.

,

...

:'l!~;;.r(if~.~

..

Jiou~~f;.~;;Jltappo~

•. tra. ifuprèsa

~, oap!t~i~f()~uiiàrio)

-

Il

tiwlo

di

pos-~d

.a~

terrelli

fa.'

riferlmèn~

.. 'iUrapporti . che

interoori~)U()

.

tra

n

conàt\ittlre' èd·.

il

capitale fondiario,. vale

ai·~i~.,~L#,~ll·i~hase aiqutW:~t~~~~~t~ore

,diSpone

d~i'~~~ni;è

nel

~a~~'(dì

.

è~1()Ìlil,

,Jlarziaria.

(a~podèrata

o 'iioh) il

titOlo'

di.

pOS$e8sodef terreni

è

iiferito al

Q()nced~ntè.p··

. ,

I titoli di poS:8eSSO presi in considerazione sono:

.

T~. :'fWijHi~'ì (~9!ÌlPfèìfi'

uauIrlltto; .

enft~usi; a8Sèjti1isi~edèi' tij*~ùi

dà

parte

di

Enti di riforma e di

sviluppo,

~onsorzi

e simiii;

~n~ltèlopar:roè(}hiale

e oòloniìt'pèlpehi&.);

,

~ o~

(éompresi: aftitto miato e.dueo gratuito).

\~'"

~WU~i'ta~()le q~l ~~ente fasoicolo~

per le azienq,e

(lQnduziop.e"n~l'etta

del oolti;vatore e pel:' quelle

!,~d1!~e .~~ ~omi~,

t

dati

S9~(); ri,po~t~con

rifQ:rimeDtoaUa combinazione

~ra la~orma

di condu,lioJ,le

.~. ,.~,~l,il;,itolo

di" ..

~esso dei,~t~ni,

ilc.he

O()~~~

di .0Ias!9Ìficare dette.!tziende aeoon,do

i

cosid-~$tti, ~

,.,,pi .

~~~a

.,tr~tti.i9nalmen,~,

.ç01Jsiderati nel, n01tro.P8i)ese <iatfist1Jdiosidi . eoonoJl).Ìa agraria

(~d

e •. : pi'Opriétà ooltivatlice, aftittanza oéltivàtrice,

prop!j~~;~n col~iv~trioe),

""~.,,.,.,.,.

.. jq1a91atate.co_q,eJate la

supedi.oie.;~tale

e

la,

i'I.lperfieie acricola utilizzata

.(SAU)

~

• •

jell.da.

fPeYJ'~:fIcie tGttJletWI~ozHMa.si intende

l'areaoomple8ivadei tenenidell'azienl.a destinati a oolture

e _ _

e/.

arbdteeiinoluai

i

,bosQihi,

n~l'are& ooes:pata~fa.'bbricati YJutali, strade, stagni, oanali, eoc.

situati entro

il

perimetro dei terreni ohe costìtuiRonoi'Hi ••

dè.:.:

J:j'areaoooupata dai fabbrioatirurali e loro

annessi, quando essi sÌ trovano fuori della azienda

a~~a

..

(~

,oioè

.quan~o. fana9p~rte

di un .oentro o di un

nuole9 apitato),nonè stata considuatacome facente parte della sUpe:dicie

tot~lè

dell'azienda.

'.!~. ~upe1'li.e

...

~~

tltili~C4~ (~A

U) .

si inten4el'insie$e

ttèi'

tertelli, ìnveat1ti a seminativi, prati

perma-nenti e pascoli,

ooltivaziollipe~aa.ntì

(ooltivaZiolli

iec~o$ea

.... 'e,.oùtagnett'aa frutto e piòPI>i fuori foresta).

Essa ooItituiaee,

pe~to,

quma parte della:

8uperiicietbt,,11~njaZJ.en:da

mvestita

ed

eifettivamente

utiliz-8àta·in.,otll,.,l.Bidììl· proPriamente 'i'grie&:te.

;tè, ,

,.-'·(1eIìi~

-

'I·dati~éLI.per1ì'oiinve$titè ll~lle

singole èoltiva.zioni fanno riferimento

(8)

AVVER'l'ENZJ!l

Sono state indicate sia lesuperici che dlU'ante detta anna.ta ..,.aria

ha.nnofo,lÙtou..n,.~colto, sia le

superici delle coltivazioni non ancora in .. produzione.

I dati

<J,l supericie che figurano nelle tavole

<wnrifw:imen~o a cia.scuna. c,oltiv.wone ogup.po di

coltiva-zioni prendono in considerazione solo le super:fi.cì nelle quali la c()ltivaziolle steua. a88ume il carattere di

ooltivazione prinoipale, con esclusione pertanto delle superfici nelle quali la' coltrvazi()ne

auume

il 'oarattere

di coltivazione secondaria.

In armonia a quanto seguito con l'indagine sulla struttu:l:a dell.ha .. ende.

agri~le del

Ulf'1.e

MCOndo

i

criteri e le definizioni stabilite anche in sede cOlDunitaria. per coltivamone principale si intende:

a)

la coltivazione unica., vale a dire quelli. che è la sola ad essere pratioata

1111

una data sllpdcie

nel corso dell' annata agraria di riferimento;

b)

le coltivazioni erbacee consociate praticate sui se,mnativi nudi (I) •. In tal caso

~iascuna ool~vazi~~~

erbacea consociata

è

stata. considerata sqlo per la

pa~

di

8up~cie

e:ft'ettival'ftente

oooup~ta (p,o-rata}~Oòsi.

ad esempio, se su una superficie di un ettaro era stata. praticata la coltivazionecollSOCiata

delgr~noturéo

e

della patata e la superficie e:ft'ettivamenteoecupata dalla coltiva.ione del

granot~o era di 0,70 ettirl~ m~t~e

quella occupata dalla coltivazione della patata era di O,SO ettari,

si sono considerati

éttati

0,10

in compoll'"

denza della voce« granoturco,. ed ettari

0,30

in corrispondenza della voce« patata. come se si 'tratta.edidue

coltivazioni uniche;

o)

la c<?ltivazione consociata più importante dal punto di vista economico

(v~re d~ll~'pro~1lZÌ<?ne

annulI.le) nel caso in cui vi era consociazi0lle tra piante erbacee annuali o pluriennali ed

UW:'.

opià,

<wlti~

vazioni legnose agrarie o tra due o più coltivazionÌlegno'eagrarie (2).In ta1'oaso per la

col~.v~ziOn,e·~n80-ciata più importante

è

stata considerata a titolo

di'

coltivazione principale tutta la supericie stlcùi !1'fIo

presente la consociazione. Oosi, ad esempio, se

s~ ;unasuperncie, di due ettari v~ijva praticata là. cqltivazion'è

con~iata

dell'olivo e della vite e l'olivo rapprt}sentava la coltivamone più importante,

l'inter~

stlperncie

di d.ue ettari è stata attribuita all'olivo.

"

Nel caso in cui non era possibile stabilireu..na netta di:ffe.renziazione dei valori della produziC?ne

an~uale

delle singole coltivazioni consociate,è stata

consi~er_ta

coltivaZione principale . quella che

~Upava

'n

ter-reno per maggior tempo.

'., Nel caSo

4i

consociazione con coltivazioni

lesn~

agrarie non ancora in produzione ,o infallf

4ipro~11-zlone crescente, tali coltivazioni -

ai :fi.ni dèUa determinazione del carattere principale o ,secondario

d~

coltivazione stessa -

sono state considerate come se fossero già inpiena produzìone.'C()ai,.

ad

elilempio, Se

su una superficie di un ettarI) veniva praticata

la. coltivazione consoCiata deUavite eileUtarancio

e<l~esta

ultima coltivazione

si

trovava in fase di produzione crescente, quale produzione annuale dell'aranoio

.~

stata

considerata quella che presumibilmente avrebbe fornito nella fase di produzione piena. Se

ilv&lo~e di tale

produzione superava quello della vite è stata indicata « coltivazione principale,. l'inteia $l1per1ioie di

unét~

in corrispondenza della voce «arancio,.;

d)

la coltivazione successiva od intercàlal'epiù importante dal punto di viata economiC'Otl'aloredélla

produzione annuale). Anche per tale

coltivàzione'~

statoeonsidertitò il dlito globale della

Su~ie in~tà.

Cosi, ad esempio, se su una superficie di

0, 75

ettari era étata 'praticata prima la C'Oltivazione del

f':tjìn6Ìlto

tenero e successivamente la coltivazionè di un èrbaiodigranotul'co !(mais da foraggio),

è

la còltivamoneael

frumento tenero rappresentava la coltivazione successiva più importante, l'intera supernoiedi

0.75 ettari

è stata attribuita al frumento tenero.

'

Avuto riguardo alla

t..t"izsazione dei

terre~'i~r

S'tngole coltivazioni o

per

grtli'P'P"dicoltitlaziotl"c

c&n~de7

rate nelle tavole,

è

da tener presente quanto segue:

.

a)

i

8emi,nati11i o'omprendono i terreni investiti a coltivazioni erbacee soggette all'avvicendamento

(ad esclusione quindi dei prati pel:manenti e

PMcoti),

nonohè

i

terreni a riposo (3);

(1) Si riportano

qui di

Ii&pito .alèuDi

fra.

l

pifI

noti tipi

di

~

tra

~f.eerbacee:

p.not1ltOO

con

Pl>~.Ìlob ~

con barbabietole; canapa d a ; ' "

eOìì

granot1ltOO,

confagloli, con barlitiDietole,con

zUcohe,

Uleloniteco.ta. . . . . "

.,:"Cbn

veooia, con

fava;

OJIG con

fava.

(2) Si riportano qui

di

aeguito

alcuni

fra i

più

~oti.

tipi

di

conaoeiazione ...

piante arboree

e

tra·

piantearbcmle ....

~:

vite

con olivo; fruttiferi con

vite

e con olivo;

agrumi

con olivo.

agrumi

con fruttiferi. oliv:o e

vite

con fl'Ùmento; olivO

e "rit.e

:con

fava:

olivo e fruttiferi con legwninose da;

granella.

o da; foraggio;

vite

I,lOn fagioli, con Ol'tive; olivO con ortive;

agrumi

con

orti've.

(3) Per

terreni

a

riposo

si

inteDdopo/Ì terreni,

lavorati

o non,

che entrano

in

avvicendamentò, e

l1Ù qua.'ij non è . . .

(9)

PROVINCIA l>I AVEt.Ll!>O

b)

.le

~ti'Vazicmipermanenti comprendono

i

terreni investiti a coltivQioni legnose agrarie propriamente

dette (fruttiferi, agrumi, vite, olivo, eoo.) nonchè i vivai (1),

i

castagneti da frutto e le pioppete fuori foresta;

c)

i prati permanenti e pasooU comprendono anohe gli incolti produttivi effettivamente utilizzati.

J;;'.

datener.e presente, inoltre, ohe:

-

sotto la vooe

frumento sono oompresi sia

il

frumento duro, sia

il

frumento tenero;

;... le

ooltwazicmi orti'Ve oomprendono, oltre ohe le ortive propriamente dette (pomodori, peperoni, oarote,

eoo.) anohe

i

legumi fresohi, i meloni, le fragole nonohègli orti familiari faoenti parte dell'azienda. Sono state

considerate sia le ortive in piena aria, sia quelle «protette» (in serra, tunnels, oampane, eoo.).

8. - Bovini. -

I dati sulla oonsistenza dei bovini fanno riferimento alla data del 25 ottobre

1970.

Sono

stati oonsiderati tutti

i

oapi di bestiame ohe a tale data si trovavano presso l'azienda sia se trattavasi di

bestiame in dotazione dell'azienda, sia se trattavasi di bestiame affidato o allevato da essa.

Ai nniclel oensimento per

.'Vaooa s'intende la bovina che ha già partorito almeno una volta; per 'Vacca

da

lat~.si intende la vacca che per razza o attitudine è adibita esolusivamente o prevalentemente alla

produ-zionedi ),atte (ivi comprese le vacche da oarne-latte).

9. -

Trattrici

ed

altre

macchine agricole -

I dà-ti fanno riferimento alle trattrioi ed alle altre

macchine (motoooltivatori, mietitrebbiatrioi e maochine per la racoolta del foraggio) effettivamente utilizzate

dall'azienda durante l'annata agraria

1969-70.

In particolare, sono stati oonsiderati

mezzi forniti da terzi quelli

forniti da imprese dieseroizio e' noleggiò di maochine agrioole per conto terzi, cioè i mezzi mecoanici di

proprietà di imprenditori di lavori agricoli o di altre imprese industriali.

I motocoltivatori oomprendono anohe le motoagricole, le motozappe, le motofresatrici e motofalciatrioi.

Le macchine per la raccolta del foraggio sono costituite da raoéoglitrici-trinciatrioi e raccoglitrici-pressatrici.

lO. -Lavoro -

Le notizie fanno riferimento alle persone di

14 .anni e più ohe hanno effettuato

lavori agricoli nell'azienda durante l'annata agraria

1969-70,

ad esclusione delle giornate di lavoro fornite

da, eventuale mano d'opera appartenente ad imprese di esercizio e noleggio di macchine agrioole per conto

t0{,zi. Per lavori agricoli si intendono tutti i lavori che oontribuiscono al conseguimento della produzione

agÌiéola,forestalee zooteonica, ivi compresi i lavori di organizzazione e di sorveglianza. Le giornate di lavoro

sono riportate distintamente per oategorie di manodopera.

Per una corretta interpretazione dei dati ooncernenti

il

lavoro

è

da tener presente quanto segue:

a)

Manodopera agrioola

Per quanto concerne

il

oonduttore, i dati fanno riferimento alla persona che di fatto ha gestito l'azienda,

che può anche non essere

il

capo' famiglia in senso tradizionale. Per le aziende a colonia parziaria

appo-derata (mezzadria) i dati relativi al conduttore· fanno riferimento al mezzadro; per le aziende gestite da

una società di fatto o da una oooperativa o da altro tipo di. sooietà. o da un Ente pubblioo,

i

dati fanno

. riferimento ad una sola persona, e precisamente alla persona che si occupa della gestione oorrente della

azienda.

Per

familiari del conduttore si intendono coloro che, essendo parenti

o

affini del oonduttore dell'azi.enda

(nel0ltso di ooloniaparziaria appoderata del mezzadro) e oon esso generalmente coabitanti,

hanno prestato

lavoro nell'azienla stes8a nel corso dell'annata agraria

19()9-70.

Nel caso di azienda gestita da una società di

fatto o da una cooperativa o da un altro tipo di società, :tra i familiari del

condutt~re

sono considerati

tutti i&ociod

i

membri della cooperativaohe hanno prestato attività lavorativa presso l'azienda.

Per

lirigenti ed impiegati si intendom> ooloro oheescl'oitano, oontroretribuzione, rispettivamente

fun-zioni direttive od esecutive (tecniohe o amministrative) in un'azienda agricola, forestale e zootecnica.

Per

lHdariati fissi si intendono i lavoratori agricoli la cui prestazione si svolge ininterrottamente per

tlltta.l!l!dur~ta

delrapportop:resso

lastessaazi~llda

agricolafruendoclell'abitazione

ed annessi e la cui retri·

buzione,ri,feri;ta'.!l!d. anno,viene. corrlsposta.mensilmente,

a..

norma. dei contratti collettivi provinciali e. delle

consuetudini locali. Sono

assimilati ai salariati fissi

i

lavoratori non agricoliohe hanno prestato, in maniera

con-tinuativa.,laloroopel'a nell'azienda (fabbri, falegnami, meccanici; ecc.).

(10)

PerlwacciMt/,i,

giorn.alieri

e

limai

si intendono

i

~'V'oratori

agriooli il cui rapporto di lavoro, a

ditIe-renza di quello dei salariati fissi, è caratteriuatq

dalla

precarietà. e dalla .saltuarj.età. di occupazione .presso

le vmeaziende agricole,per'l'eseollzionedi lavori di ,breve durata

o

di carattere stagionale.

Per

cokmi impropri

si intendono coloro che presfa.no lavoro.iIWluale in un'azienda agricola, sulla .. baa

di . pattuizioni particolari aventi moomune la. M.a associativa parsaria, ma caratterizzate da

una

diver-sità.

di

contenuto per quanto riguarda le presUoni

di

lavoro, icomerimenti

dell~ ~rte

e la .uddivisione

delle spese e dei prodotti. Tra

i

coloni impropnlOno .compresi anclle.

i

comparteoipanti, vale a dire quei

lavoratori ai quali vengono aftidati, nel corIO di una anllata agratia, tutti o 101tanto una

parte

dei lavori

clle riohiede una determinata coltivazione, ricevendo come co.penso una quota parte del prodotto

(la

metà.,

un

terllO,

un quarto, ecc.).

b)

Volumetli laooro

I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle

giomate

complete

di lavoro prestate nell'azienda nel

corso den'annata 1969-70.

Una giornata di lavoro

è

oonsiderata.09.pleta quando la durata del lavoro agricolodestiaatoalla

azienda è stata di 8 ore o più. Oosi, ad esempio, se una perlOna b lavorato 200 giorni in un annocoa uaa

media di 9 ore giornaliere, IOno state coasiderate 2oo,giornate complete di lavoro; se invece il lavoro prestato

giornalmente presso l'azienda lla avuto una durata imeriore ad 8 ore, l'ammontare complessivo delle ore di

lavoro è stato convertito in giornate complete; cosl, ad esempio, ee una persona lla lavorato 200 giorni con

una media di 6 ore giornaliere, è stata etIettuata la conversione di dette· ore in giornate complete di lavoro

di

8 ore, secondo il seguente procedimento:

giorni 200

X

6 ore giornaliere

==

1.200 ore complessive

di

lavoro,

ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di una giornata completa di lavoro)

==

USO

giornate di lavoro.

11. -

Avvertenze

pattieolari -

Nella Tav. 2 le aziende distribuite secondo il titolo di pOlj!888o dei

terreni p088ono risultare immori a quelle riportate per il complesso delle aziende nella prima colonna della

tavola stessa. Oiò in quanto:

a)

con riferimento alla superficie totale restano escluse le aziende senza

ter-reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a oaseifici, allevamenti int_vi di pollame);

b)

con

rife-rimento alla superficie agricola utiliuata (SAU) restano escluse sia le aziende senza terreno agrario sia le

aziende con superficie totale ma senza superficie agricola utilizzata (ad es.: aziende aventi tutti i terreni

inve-stiti a bosco).

Per quanto concerne, inoltre, le Tavv. lO, 11, 16, 20, 21 è da tener presente clle, secondo i caratteri

coasiderati, le aziende possono risultare ripetute tante volte quante sono

i

caratteri stessi. Oosi, ad esempio, con

riferimento alle coltivazioni, se un'azienda lla praticato la coltivazione del frumento e delle foraggere

avvi-cendate, tale azienda risulta ripetuta sia tra le aziende clle bnno praticato la coltivazione del mmento,

sia tra le aziende clle hanno praticato le coltivazioni foraggere avvicendate.

Nelle Tavv. 8, lO, Il, 18, 20, 21 non sono comprese, per la natura dei caratteri coasiderati, le aziende

senza terreno agrario.

Nelle Tavv. 3, 9 e 19 per «altre coltivazioni permanenti

*

si intendono i castagneti da frutto e i pioppi

fuori foresta.

Nella Tav. 14 sono riportate le aziende secondo la distribuzione per età. dei rispettivi oonduttori. Al

riguardo è da tenere presente che ad ogni azienda agricola corrisponde un conduttQre

il

quale,

convenzio-nalmente,

è

rappresentato da una sola persona fisioa anche nel caIO in cui

il

rischio della produione

è

soppor-tato da una società., cooperativa, Ente pubblico, ecc. (in tali casi quale conduttore è stata considerata la

per-sona che si occupava della gestione corrente dell'azienda).

Da quanto premesso consegue:

a)

che sono stati coasiderati quali conduttori di, azienda non solo le

persone che nel periodo

lo

novembre 1969-31 ottobre 1970 hanno esercitato professionabnente, vale a dire

in maniera esclusiva o prevalente, l'attività. di conduione dell'azienda agricola, ma a)lche le persone che

hanno esercitato tale attività. soltanto in forma sussidiaria ad altra svolta prevalentemente in settori non

agricoli (ad esempio: operaio dell'industria che provvedeva ai lavori colturali di una sua piccola azienda. libero

professionista o impiegato che era conduttore di azienda in economia (') a colonia parziaria impropria)

ed,

(11)

P1\O~'m

AVtlWlliO

'"""'t'"'''' , .. " -"""'0' .,""

Nella

Ta •.

111e411.forme' uaOeiatiÌve

'd_"'~_de.

Uiend.r..l. a eolonia parsia.

a"odca-ta(meldtiria) e altra forlD.a 4i conduzione -

sono nate

ft~nella

unica ''V'ooed'lfe

10000me

4. ooM~.

Nella Tav;28per «attività lavorativa

e:t"amendilé.

Ii

in_nde'qulaiasiàttività esercitata al difa.ori

dell'asie.da cile

Il.

C6me corrispettivoo,Mddito o.unaretri)uzione.o un salario o o onorario, ecc. In

parti-colare,

eon

riferimento al C6nd.ttDre peratti'fità layor:ativaese:rcitata presso altre aziende agriC61e

si

intende

quellaprutata, ad esempio, oome bracciantè, @iornaliero o eoienoimprepri&; perattivltà lavorativa esercitata

inaltri settori si intende quella prestata presso'aziende industriali,C6mmerciali, ecc. (ad esempio: oome

operaio. nella indu.tria, come esereente ·4i.egozio:o di pul:J,'blioo esercizio,eome

li'bero

professioniata).

Per quanto riguarda, inAne,

i

dati per Comune

&

da tener presente olle essi si riferiscono

il

oomplesso

deUe amende censite

in

oiascun Comoe, e oioè alle aziende i oui terreni rioadevano tutti né! Comune di

censimento, noncllè aUe amende

i

cui terreni ricadevano in Comuni diversi,

ma

olle avevano nti Comune

di censimento

il

centro amendi1e o la maggior parte dei terreni. Pertanto la supericie oenaita con

riferi-mento ad o silllolo Comoe può riaultare

anoll~

superiore

aUa supericie territoriale del Comoe stesso.

Tutte le tavole del fascioolo, ad eccezione delle tavole introduttive, sono state riprodotte in «oi'fBet

t,

(12)

(13)

(14)

Tav~

l -

Aziende per forma di conduzione· e classe di superfieie totale

Super{icte

m

ellari

CONDVZIONJIl CON OONDUZIONE

CONDUZIONJIl DIRJIlTTA _{S..u.AlU.A.TI}

_E/o

_{A COLONIA}_{l'A.BZIA.BIA.} ALTRA. FORlIfA.

DEL _{comA!Ì'Ì'BOIl'ANTI} _{Al'l'ODJIlRATA} DI TOTALJIl

CLASSI DI SUl'JIlRFICIJIl TOTALE COLTIVATORJIl

(in

economia)

(mezzadria) OONDUZIONJIl

BIt""

SENZA TERRENO AGRARIO l'tNO A 1,00 1,01

-

2,00 2,01

-

3,00 3,01

-

5,00 5,01

-

10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - SO,OO SO.OI - 100,00 OLTRE 100,00 TOTALE J!'ORME DI CONDUZIONE

CONDUZIONE DIRETTA DEL COLTIVATORE

CONDUZIONE CON SALA-RIATI E/O COMPARTE-CIPANTI

CONDUZIONE A COLONIA PARZIARIA APPODERATA AI.TRA l'ORMA DI

CON-DUZIONE

TOTALE

CONDUZIONE DIRETTA DEL COLTIVATORE

CONDUZIONE CON SALA-RIA1\! E/O COMPARTE-CIPANTI

CONDUZIONE A COLONIA PARZIARIA APPODERATA AI.TRA l'ORMA DI

CON-DUZIONE

TOTALI!

AZiende

I

Superficie AZIende

I

Superficie _AZiende

I

SUperflole Aziende

I

Superllole Allende

I

Superllole

~

-

l

-

38 18.404 11.100.&7 717 414,34 7 7,00 814 528.17 19.942 14.158 21.995.10 479 738,&9 19 33.01 &74 1.0«,49 15.330 8.841 22.708.0& 278 713,74 82 222.63 313 810,77 9.514 8.522 3;1.835.92 2&9 1.083,30 105 434,71 290 1.lbO,08 9.1Sb 5.407 37.828.47 239 l. 700,&2 94 M9,8\ 23b 1.&57,89 5.976 1.59& 22. 054, Sb 134 1.937.53 45 639.8\ 95 1.~I,94 1.870 347 8.44&,76 ba 1.&79,98 22 5&4.77 22 549,57 459 184 &.955,02 &2 2.429,63 Il 402,bb 13 479,17 270

bb 4.640,83 57 4.167,~ & 450,00 11 753.84 140

19 3.595.SO 89 44.025,75 I 220.00 I 119.98 110

57.581 173.161,19 2.3113 58.880.115 3112 3.624.40 2.469 8.475,90 62.8S5

Tav. 2 -

Aziende per forma di conduzione e titolo

di

possesso dei terreni

Superfì

me

in,

ettari

T O T A L E SOLO l'ROPRIJIlT À SOLO All'FITTO PARTJIl IN l'ROnIlilT À E l ' u n IN AlI'J!'l'1"l'O

Superficie Superflole

Aziende Aziende Superllcie Aziende Superficie Aziende

proprietà allltto Totale proprietà, aIIltto

A - SUPERFICIE TOTALE

57.581 134.143,52 19.017,&7 173.1&1,19 40.877 10&.188,74 5.710 12.bb8.14 10.957 27.954.78 2&.349.53

2.393 58.002.09 888,Sb 58.890.95 2.223 56. 9Sb ,06 74 258 ,bO 95 1.01&,03 b30'2&

392 3.529.84 94,56 3.624,40 375 3.473,44 9 55,25 8 56,40 39,31

2.469 8.293.&2 182.28 8.475,90 2.416 8.221.09 32 59.77 21 72.53 122.51

62.835 203.869.07 40.183.37 244.152.44 45.891 174.889.33 5.825 13.041.76 1\.081 29.099.74 27.141.61

B -SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (SAU)

57.581 112.179,84 35.591.&5 14'7.77t ,49 40.477 87.4&&.44 5.8b4 11.195.95 10.M2 24.713.40 24.395.70

2.393 17.075,58 711.32 17.7Sb,9O 1.959 16.304.75 78 151.48 85 770.83 559.84

392 3.102.05 85.08 3.187.13 375 3.046.52 9 47,25 8 55.53 ~.83

2.469 6.394,32 170.38 &.5&4.70 2.408 &.331.84 32 52.78 20 &2.48 117.bO '

62.835 136. 7~I. 78 36.558.43 17$.810.22 45.21& ut.148.55 5.883 11.447,49 10.'15 25.602,24 25J.1tO.97

(15)

l'Rovmcu

DI A Vl>LLINO

Tav.3 - Ripartizione dellasupèrlìcie aziendalesecondol'utiliuazione dei

terreni, per

classed! superficie totale

8wperficte •• ettari

SUPEIU'IOIE AGRIOOLA UTILIZZATA (SAU)

SUPERl!'ICIE

cLASSI DI SUPERl!'ICIE TOTALE ColtJvazJonl permanenti ALTRA.

Prati A

permanenti SUPERl!'ICIE

Semlnatlvl Totale BOSCHI

legnoae

altre e

·Ettari agratle pascoli

l FINO A 1,00 6.761,57 3.072,29 203,43 460,82 10.498, Il 545,25 1.006,82 1,01

-

2,00 13.804,49 4.%7,38 456,87 935,65 20.164,39 1.188,55 2.458,35 2,01

-

3.00 14.797,56 4.243,35 447,93 1.019,23 20.508,07 1.354,35 2.592,78 3,01

-

5,00 23.282,95 4.897,12 701,30 1.993,13 30.874,50 2.129,37 3.510,14 5,01

-

10,00 26.634,91 3.881,97 970,18 3.826,44 35.313,50 3.099,81 3.423,48 10,01

-

20,00 15.493,23 1.308,06 755,93 3.8M,12 21.421,34 2.882,71 l. 700,09 20,01

-

30,00 5.988,64 487,58 299,88 2.171,68 8.947,78 1.641,12 652,18 30,01

-

50,00 4.618,19 318,15 229,93 2.380,07 7.546,34 2.269,08 451,06 50,01 - 100,00 3.611,15 422,37 296,10 2.440,67 6.770,29 2.649,03 592,72 OLTRE 100,00 3.570,46 129,74 488,05 9.077,65 13.265,90 32.582,05 2.113,28 TOTALE 118.563,15 23.728,01 4.849,60 28.169,46 175.310,22 SO. 341 ,32 18.500,90

Tav. 4 -

Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero di capi

CONDUZIONE CON OONDUZIONE

OONDUztONJII DIRETTA _{A COLONa P}A.RZIA.RL\ ALTRA. FORlIL\

DEL _{OOMPARTECIPANTI}SALA.RIA.TI E/O _APPODJllRATA DI TOTALE NUlIfERO DI OAPI COLTIVATORE

_{(in economia)}

_(mezzadria.)

CONDUZIONE

Aziende

I

capi Aziende

I

capi Aziende

I

capi Aziende

I

capi AZiende

I

-

2 10.497 15.452 69 108 116 196 216 33b 10.898 3 - 5 4.980 17.921 58 212 103 375 115 414 5.256 6 - IO 1.420 10.722 30 220 53 398 40 299 1.543 11

-

20 450 6.785 15 225 27 395 6 87 498 21

-

50 65 1.97b lb 524 5 143 3 93 89 51

-

100 14 984 7 499 - - 2 i41 23 101

-

500 8 926 3 35b - - -

-

Il OLTRE 500

-

- -

-

- - -

-

-TOTALE 17.434 54.766 198 2.144 304 I.S07 382 1.370 18.318

Tav. 5 -

Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agricola,

per forma di conduzione delle aziende

GIORNATE DI LAVORO PRESTATE DA

FORME DI CONDUZIONE .AZIENDE

Familiari DIrigenti

Salariati Braoolantl Coloni Conduttori del e

fissi e Impropri conduttore Impiegati giornalieri

CONDUZIONI!: DIRETTA DEL

COLTIVATORE 57.581 5.050.831 4.645.332 1.51b 56.007 744.322 9.918

CONDUZIONE CON SALA-RIATI I!:/o

COMPARTE-CIPANTI 2.393 41.002 6.332 4.474 102.268 292.597 1.300

CONDUZIONE A COLONIA

PARZIARIAAPPODERATA 392 81.827 115.236 - 2.060 1.49b 2.994

ALTRA FORMA DI

(16)

TAVOLE ANALITICHE

(17)

•

Pl\OVO'cu. DJ A.Y-.u:No

Tav. 6 -

Weade per

tomaa

cii

~

...

cIi

....

u~li("ie

Il

-TOTALB SOLO PBOPBDTl

l'OB1DI DJ: OOlUJ'O'ZlOlD

Superftcle 0WS8J: DJ: 81J1>BBI'lODI TOTA.LB

A&IeIlde Az1811de SuperAcIe

PIOPri* alIltto Totale

-....c

c

O'~OZIOII DI8.!!& DIL COL!IVa'081 57.581 1311.143,52 39.011,67 173.161,19 110.877 106.188.74

SllZa '.11110 aG'ABIO 31

-

-PIIO A 1,00 18.4011 9.062,78 2.031,89 11.100,61 14.411 8.620,03 1,01 - 2,00 111.158 11.992,81 Il.002,29 21.995.10 10.412 16.118 .. 25 2,01 - 3.00 8.841 18.414,28 Il.293,78 22.708,06 6.129 15.153.," 3,01 - 5,00 8.522 21.1122,15 6.1113,17 )].835.92 5.5112 21.9811.59 5.01 - 10,00 5.401 30.028.112 7.800,05 37.828,111 3.226 22.455.24 10,01 - 20,00 1.596 16.768,31 5.286,119 22.054,86 865 11.811,23 20,01 - 30,00 3111 5.213,65 3.233,11 8.1146.16 123 3.014.10 30,01 - 50,00 1811 Il.2111.51 2.680.51 6.955.02 10 2.636. te 50,01 - 100,00 66 2.1158,05 2.182.78 Il.6110.83 22 1.503.25 OL'fU 100,00 19 2.508,50 1.087 ,00 3.595,50 11 2.208.50

OltolIOII COI SALARIA'I 110 CO

11-'UnCIPARTI 2.393 58.002,09 888,86 58.890,95 2.223 56.986,06 n l n n . n . o aGlIIlIIO 1

-

-1110 A 1.00 117 389.85 211.49 1114,311 671 185.57 1.01

-

2,00 419 6811,33 511.36 738.69 1133 669,91 2,01

-

3.00 218 669.111 1IIf.13 713.111 257 660,23 1,01

-

5.00 269 1.039.81 43.43 1.083,30 248 1.00,1,19 5,01

-

,10,00 239 1.641.18 59,114 1.100.62 226 1.605.90 10.01

-

20,00 1111 1.889.31 Ile. 16 1.931,53 128 1.858.1111 20.0'

-

30,00 68 1.606.97

73,01

1.619,98 60 1.lIe7,06 10.01

-

50,00 62 2.3811.811

"".79

2.1129,63 58 2. 27e,,611 50,01

-

100,00 57 3.928,10 239.27 Il.167,37 50 3.6511.70 OU.I 100,00 89 113.768,17 257,58 1111.025,75 86 43.384,112

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