anno 1985

statistiche

dell' agricoltura, zootecnia e mezzi

di produzione

anno 1985

annuario n. 33

edizione 1989

- t

istituto centrale di statistica

statistiche

dell' agricoltura, zootecnia e mezzi di produzione

anno 1985

annuario n. 33

edizione 1989

all'Annuario Statistico Italiano

ISSN: 0075-1669

Napoli Contratto n. 14 del Copie 1.500

INDICE

AVVERTENZE

1 - DATI GENERALI PER IL 1985 E CONFRONTI CON GLI ANNI PRECEDENTI

Tav. 1.1 - Superficie territoriale secondo l'utilizzazione Riepilogo delle superfici per forma di utilìzza- pagina

9

gruppi di coltivazioni ... ... 1

Tav. 1.2 - Coltivazioni erbacee ... 14

Tav. 1.3 - Coltivazioni - Foraggere per produzione di foraggio... 16

Tav. 1.4 - Coltivazioni erbacee Foraggere per produzione di seme ... 17

Tav. 1.5 - Piante floricole Coltivazioni di piante da fiore, da foglia fronda da recidere ... ... 18

Tav. 1.6 - Piante floricole - Specie per piante intere da vaso... ... . ... 20

Tav. 1.7 - Superficie e produzione di frumento per cultivar ... ... ... 22

Tav. 1.8 - produzione della patata per cultivar ... ... 23

Tav. 1.9 - Superficie produzione del tabacco per cultivar ... ... ... ... 24

Tav. 1.10 - Coltivazioni legnose . ... 25

Tav. 1.11 - Variazioni delle superfici delle coltivazioni legnose nell'annata agraria 1984-85 ... 26

Tav. 1.12 - Produzione di alcune coltivazioni legnose per cultivar ... ... .. 27

Tav. 1.13 - Utilizzazione della produzione raccolta dell'uva e delle olive... 30

Tav. 1.14 - Numeri indici della produzione agraria e forestale - Indice generale e indici per gruppi di prodotti - 1980 100... 31

Tav. 1.15 - Numeri indici delle coltivazioni agricole per categorie per principali prodotti... 31

Tav. 1.16 - Consistenza del bestiame bovino e bufalino ... ... 32

Tav. 1.17 - Consistenza del bestiame suino... ... . ... ... ... 32

Tav. 1.18 - Consistenza ovino, caprino equino... 32

Tav. 1.19 - Fecondazione naturale... ... 33

Tav. 1.20 Fecondazione artificiale... ... ... ... ... ... ... 33

Tav. 1.21 - Uova incubate ... ... 34

Tav. 1.22 - Pulcini prodotti ... ... 34

Tav. 1.23 - Pulcini in nazionali... ... ... ... ... ... . 34

Tav. 1.24 - Produzione di latte .. ... ... ... ... ... 34

Tav. 1.25 - Macellazione per tipo di mattatoio ... ... ... 35

Tav. 1.26 - Macellazione categoria di animali abbattuti.. ... ... 36

Tav. 1.27 - Impianti collettivi di trasformazione dell'uva per struttura e attività svolta ... 37

Tav. 1.28 - Impianti collettivi di delle olive per struttura attività svolta... 38

Tav. 1.29 Sementi distribuite .. .... ... 39

Tav. 1.30 Fertilizzanti e fitoiatrici distribuiti per uso agricolo ... ... ... 40

Tav. 1.31 Combustibili distribuiti per uso agricolo ... ... ... ... ... ... ... 43

Tav. 1.32 - Energia elettrica per agricolo. ... ... . . ... ... 43

Tav. 1.33 Macchine agricole semoventi motori agricoli vari... .. ... 43

Tav. 1.34 Prezzi medi dei principali prodotti vegetali venduti dagli agricoltori... 44

Tav. 1.35 - Prezzi medi dei principali dì produzione impiegati nell'agricoltura.... ... 45

Tav. 1.36 - Numeri indici dei prezzi dei prodotti venduti e dei beni acquistati dagli agricoltori - Base 1980 = 1 00 ... ... . . . .. ... . . . .. ... . . . 46

Tav. 1.37 - Conto della produzione.. ... ... ... ... ... ... 48

Tav. 1.38 Produzione lorda vendibile di mercato di prodotti... .. 49

Tav. 1 Importazioni ed principali prodotti vegetali dell'agricoltura... ... 50

2 - TERRITORIO

Tav. 2.1 - Superficie territoriale secondo l'utilizzazione - Anno 1985 53

3 - PRODOTTI DELLE COLTIVAZIONI ERBAcee NELL'ANNO 1985

4 - PRODOTTI DELLE COLTIVAZIONI LEGNOSE NELL'ANNO 1985

Limone Variazione degli impianti ... ... . .... ... .. .. ... . 7 - Altri agrumi - ... . ... .. ... .. ... ... .... .. ... . 4.18 - Agrumi ... ..

4.1 Albicocco -

74

230

238 239

5 - ZOOTECNIA - ANNO 1985

produttiva

5.1 di

5.1 - Unità produttive operanti nel

Tav.

Tav.

Tav.

5.1 tipo di prodotto,

f''Oltcrtr'','Ol di animali abbattuti, distinta

provincia ... . categoria di animali abbattuti ... .

C'Cltenrw,Cl di animali abbattuti ... .

6 - MEZZI DI PRODUZIONE - ANNO 1985

300 302 304 305 306 310 31 311

316 31 320 320

Tav. Concimi chimici pOltas:Slcl distribuiti al consumo, ... . ... .

miscele distribuiti al consumo, per regione . .... 328

concimi tipo concime ... .. concimi chimici, per regione .. ... 330

nei concimi chimici per ettaro di superficie concimabile, per 330 6.8 - Anticrittogamici inorganici distribuiti al consumo, per 6.9 - Anticrittogamici di inorganici regione ... ... ... ... 332

Tav. 6.10 - Insetticidi con del petrolio, con principi vegetali e clororganici di sintesi distribuiti al consumo, . ... ... ... 333

6.11 Insetticidi preparati con principi fosforganici di sintesi distribuiti al consumo, per regione.... 334

Tav. 6.1 - Altri insetticidi organici sintetici miscele di insetticidi distribuiti al consumo, per regione ... 335

6.13 Acaricidi distribuiti al consumo, per ... . ... 336

Tav. 6.14 - Fumiganti, avvelenate, rodenticidi distribuiti al consumo, per regione ... .... ... 336

6.15 fitoregolatori, integratori, coadiuvanti distribuiti al consumo, per regione ... 337

Tav. 6.16 - Prodotti fitoiatrici secondo la di per regione... ... 338

Tav. 6.17 Combustibili distribuiti per uso agricolo, regione... ... .... 339

6.18 - Energia elettrica per agricolo, secondo la categoria di utilizzatori e per regione... 340

Tav. 6.19 - Macchine agricole motori agricoli vari, per ... ... ... ... 341

6.20 - Potenza meccanica per ettaro di superficie lavorabile secondo il tipo di macchina e per regione ... ... ... .... ... .. ... ... ... 341

7 - CONTO ECONOMICO DELL'AGRICOLTURA Tav. 7.1 Tav. 7.2 7.3 - Valore aggiunto dell'agricoltura di mercato ... .. - Produzione lorda vendibile per categoria di prodotti ... .. Produzione lorda vendibile dell'agricoltura ... . 343 344 345 8 - CREDITO AGRARIO 8.1 Credito agrario di Operazioni effettuate nell'anno 1985, per 367 8.2 Credito agrario di miglioramento per la formazione della proprietà - Opera- zioni effettuate nel 1985, per regione... .. ... 368

9 - DATI RETROSPETTIVI Tav. 9.1 Coltivazioni erbacee .. ... ... ... ... 369

Tav. 9.2 - Coltivazioni legnose - Vite ed olivo... ... ... 371

9.3 - Coltivazioni Agrumi fruttiferi.... ... 372

Tav. 9.4 - Consistenza del bestiame ... ... ... 373

Tav. 9.5 - Carne, per provenienza capi macellati peso morto . .... . ... 373

Tav. 9.6 Produzione di latte ... ... ... ... ... .... .. . . ... ... ... ... 374

Tav. 9.7 - Carne delle minori, uova per il consumo, derivati latte, prodotti non alimentari... 374

TAVOLE ILLUSTRATE 12

N. 1 N. 2 N. 3 N.

N. 5 N. 6 N. 7 N. 8 N. 9 N. 10

territoriale - Produzione di frumento e di granoturco

Produzione di patate di pomodori - Produzione di carciofi di cavolfiori

- Produzione di insalate coltivazioni foraggere di barbabietole da zucchero di uva - Produzione di olive di agrumi

frutta (mele, pere e pesche) - Concimi chimici distribuiti per il consumo - Traftrici combustibili per uso agricolo

AWERTENZE

1 - PERIODO DI RIFERIMENTO DEI DATI I dati relativi alla ed alla produ- zione delle coltivazioni agricole fanno riferi- mento all'annata che ha inizio il 1

°

novembre e termina il 31 ottobre dell'anno successivo. Per le coltivazioni i cui raccolti si protraggono oltre il termine dell'annata agra-

la produzione viene attribuita all'annata agraria durante la quale si è formata.

Tutti gli altri dati, salvo diversa indicazio- ne, si riferiscono all'anno solare.

2 -COLTIVAZIONE PRINCIPALE E COL TI- VAZIONE SUCCESSIVA SECONDARIA A partire dal 1983 nella statistica agraria

ai fini della rilevazione dei dati con- cernenti le coltivazioni agricole ed in partico- lare per la determinazione della

,...,,... ... ,.., ... ,,.., e sono stati introdotti i criteri di classificazione e le definizioni adottate dal 3° Censimento dell'agricoltura effet- tuato nell'ottobre del 1982.

In base a detti criteri le coltivazioni si di- stinguono in principale e successiva secon- daria a cui corrispondono le definizioni che seguono:

2.1 COLTIVAZIONE PRINCIPALE - Per colti- vazione principale si intende:

la coltivazione vale a dire la so- Ia ad essere praticata su una data

nel corso dell'annata

b) le coltivazioni erbacee consociate pra- ticate sui seminativi nudi. In tal caso ciascuna coltivazione erbacea consociata viene consi- derata solo per la di effettìva- mente occupata

conso- ciate tra loro o con coltivazioni erbacee. An- che in tal caso a ciascuna coltivazione com-

presente nella consociazione viene attribuita la parte di superficie effettivamente occupata (pro-rata) ;

d) la coltivazione successiva od intercala- re più importante dal punto di vista economico (valore della produzione annuale). Alla coltiva- zione successiva più importante viene attribui- ta l'intera superficie su cui risulta investita.

2.2 COLTIVAZIONE SUCCESSIVA SECON- DARIA

Per coltivazione successiva secondaria si intende la coltivazione successiva od interca- lare meno importante dal punto di vista eco- nomico (valore della produzione annuale). In tal caso a ciascuna coltivazione successiva od intercalare viene attribuita l'intera superfi- cie su cui è stata praticata.

Le predette definizioni fanno essenzial- mente riferimento al concetto fisico dell'utiliz- zazione del terreno e differiscono in parte da

usate negli anni precedenti basate sul concetto economico del valore della produ- zione annuale.

3 - COLTIVAZIONI CONSOCIATE

Per coltivazioni consociate si intendono le coltivazioni che si trovano simultaneamente durante uno stesso periodo sullo stesso ter- reno e ciascuna delle fornisce un rac- colto distinto nel corso dell'annata

4 - COLTIVAZIONI SUCCESSIVE OD IN- TERCALARI

Per coltivazioni successive od intercalari si intendono coltivazioni e raccol- te l'una l'altra su una determinata su-

nel corso dell'annata

10

5 • SUPERFICIE IN PRODUZIONE E NON ANCORA IN PRODUZIONE

6 - PRODUZIONE TOTALE

7 - PRODUZIONE RACCOLTA

incluse le eventuali

nrrv'lr,ttr. utilizzate in Iaea nelle aziende per l'alimentazione del bestiame.

totale meno la durante le

8 -COLTIVAZIONI IN SERRA

l'intero ciclo ,r.r.rwr,1"n

9 CONSISTENZA DEL BESTIAME

10 -PRODUZIONI ZOOTECNICHE (CARNE, LATTE)

vare che nei dati relativi alla «carne bovina

di nazionale viene compre-

so anche l'incremento di peso espresso in carne - ottenuto dall'allevamento dì bovini

Latte

1">"'''-'I'"1"r)1>, nel volume derivano da un

lato dalle rilevazioni annuali intese ad accer-

tare di latte di tutti

i di pecora e di

e mensile effettuata

le unità del settore industriale e centrali del

e dì Enti centri dì

'-" ... " • .#'-./'V'-"/ con lo scopo di ottenere una serie

secondo schemi uniformi concordati in sede CEE.

Dai risultati delle rilevazioni annuali è pos- sibile conoscere oltre alla quantità totale di latte nelle aziende agricole anche

di latte viene: a) con-

alle unità del settore industriale per le successive lavorazioni e trasformazioni; b) utilizzato nelle aziende stesse per l'alimenta- zione umana (autoconsumo); c) venduto dal- le aziende stesse direttamente a consumatori e dettaglianti; d) destinato nelle aziende stes- se all'alimentazione del e) impie- nelle aziende stesse per la produzione di latte di burro e di formaggio.

Dai risultati dell'indagine mensile è bile invece rilevare: la quantità di latte di ogni tipo raccolto presso le aziende agricole dalle unità del settore industriale ed il rispetti- vo tenore medio di materia grassa; b) il bi- lancio completo - in termini di disponibilità ed impieghi - delle materie prime raccolte;

c) i prodotti lattiero-caseari ottenuti dalla la- vorazione delle materie prime raccolte; d) la struttura delle unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario ripartite secondo de- terminate classi di scelte in funzio- ne della quantità annua di latte raccolto e di prodotto ottenuto.

11 - MACELLAZIONE

Le statistiche della macellazione si basa- no sulle registrazioni dei capi abbattuti pres- so i mattatoi pubblici e privati, nei locali an- nessi alle macellerie ed a domicilio. Dette re- gistrazioni riguardano sia il bestiame indige- no sia il bestiame di provenienza estera ma- cellato entro i confini del territorio nazionale.

Per una corretta interpretazione dei dati ri- portati nel volume è da tener che essi si riferiscono alle mace/lazioni effettive, vale a dire ai dati rilevati con le modalità so- pra indicate opportunamente integrati di una stima delle quantità che, per qualsiasi motivo, non vengono registrate. Tale integrazione, peraltro, viene effettuata nei Paesi delle Co- munità in conformità della Direttiva 73/132/CEE del 15 marzo 1973.

Peso peso morto, resa percentuale in quattro quarti

Il peso vivo è il peso del bestiame rilevato all'atto della il peso morto è

11 dato: per i bovini e per equini dal peso della carcassa vVC.AVI(AlU. con i reni e il loro dei visceri toraGÌ-

cuore,

milza, grasso del ven-

tre e dell'intestino, ecc.), dei piedi e della co-

riof·ynrtrl altresì, il «calo del raffreddamen- to Per i suini, gli ovini ed i caprini il peso morto comprende anche la testa ed i piedi sempre i visceri ed il calo di raffred-

damento); la resa in quattro

quarti equivale al peso morto - espresso in ottenuto in media da un quin- tale di peso vivo del bestiame abbattuto.

12 - COOPERAZIONE AGRICOLA

Nel presente volume, sono riportati alcuni dati concernenti gli impianti di trasformazione dell'uva e delle riferiti all'anno 1985 e confrontati con gli analoghi dati degli anni precedenti.

Per ulteriori e più dettagliate notizie con- cernenti la cooperazione agricola, si rimanda all'apposita pubblicazione «Statistiche della

pesca e edizione 1988.

13 - MEZZI DI PRODUZIONE

», volume 1,

I dati sui mezzi di produzione riguardano le sementi, i mangimi, i prodotti fitoiatrici ed i concimi chimici distribuiti al settore agricolo nell'anno solare.

La periodicità delle rilevazioni è semestra- le per i concimi, annuale per gli altri mezzi di produzione. I dati rilevati attraverso le impre- se che producono e/o che importano detti prodotti fanno riferimento ai quantitativi distri- buiti per uso agricolo dalle stesse ditte al commercio o direttamente.

SEGNI CONVENZIONALI Nelle tavole della presente pubblicazione sono adoperati i se- guenti segni convenzionali:

Linea

a) quando il fenomeno non

b) quando il fenomeno esiste e viene rile- vato, ma i casi non si sono verificati.

Quattro il fenomeno esi-

Due ( .. ) per i numeri che non raggiun- gono la metà della cifra dell'ordine minimo considerato.

ARROTONDAMENTI I dati di

rendimenti unitari.

DATI PROVVISORI E RETIIFICATI I dati re- lativi ai recenti sono in prov- visori e essere suscettibili di rettifi- che nelle successive edizioni. I dati contenuti in precedenti pubblicazioni che non concor- dano con quelli del volume si inten- dono rettificati.

FONTI Quando la fonte dei dati non è indi- cata si tratta di rilevazioni diretta- mente dall'Istituto Centrale di Statistica.

Avvertenze particolari

palmente in Toscana e sono stati sti- mati dal/'Istat sulla base di elementi disponi- bili attraverso fonti diverse dagli organi di rile- vazione regionali. Ciò in quanto gli Assesso- rati all'agricoltura delle regioni non hanno proweduto agli adempimenti richiesti in ma- teria di statistica agraria.

- Per quanto concerne le coltivazioni fo- raggere, si fa presente che i dati relativi alla produzione ed alla loro trasformazione in uni- tà foraggere, a seguito degli arrotondamenti matematici effettuati dall'elaboratore, talvolta possono determinare una non perfetta con- cordanza tra le tavole di carattere generale, nelle quali risultano sommate più coltivazioni, e quelle in cui sono riportate le singole colti- vazioni ai vari livelli territoriali.

Il presente volume contiene la serie dei dati statistici, relativi all'anno 1985, che per gli anni precedenti erano riportati in parte nella pubblicazione «statistiche agrarie» ed in parte in «statistiche della zootecnia pesca e caccia».

TAVOLE ILLUSTRATE

SEMINATIVI

superficie territoriale A 15 DA 15 A 30

» 30» 45

» 45" 60

Coltivazioni legnose

COLTIVAZIONI FORAGGERE PERMANENTI

o/odella superficie territoriale C]FINO A 5

D

CJ

»15» 2Ò OLTRE 20

COL TIV AZIONI LEGNOSE AGRARIE

improduttiva 13%

BOSCHI

%della superficie territoriale DFINO A 5

DA5" 15

»15" 25

Tavola illustrata n. 1 - Utilizzazione della superficie territoriale - Anno 1985

PRODUZIONE DI FRUMENTO

Milìonidi q.

Migliaia di q.

~:;:

~1~

60r--~r---r

5Or---t---Ir--

40~--+_----~---_4----

3 0 _ - - - '

20~'~-+---r--

c=JTenero Duro

1970

PRODUZIONE DI GRANOTURCO Milioni di q.

70~---

60~---

50 1 - - - - -",~".. ...

40

30~----~---~---I~----~

1970 1975 1980 1985

_Nostrano c=Jlbridi

Tavola illustrata n, 2 - Produzione di frumento e di granoturco - Anno 1985

1975 1980

Migliaia di q.

~

1985

8

c:Jcomune

D

Milioni di q 70

65

60

55

50

45

40

35

30

25

1970 1975

PRODl,JZIONE DI PATATE

Migliaia di q Milìoni di q

~

35

30

25

20

15

1970 1975 1980 1985

PRODUZIONE DI POMODORI

Migliaia di q

~

1980 1985

Tavola illustrata n. 3 - Produzione di patate e di pomodori -Anno 1985

PRODUZIONE DI CARCIOFI

Migliaia di q 1.600

800 400 200

Milioni di q

6

4~--~~---_4---+---~

2~----~---_4---+---;

PRODUZIONE DI CAVOLFIORI

Milioni di q ^Migliaia di q

~

^1:

6~---~~---~~ ---~.

4~----~---~---_4---~

2~----~---~---_4---_;

1970 1975 1980 1985

Tavola illustrata n. 4 - Produzione di carciofi e di cavolfiori - Anno 1985

PRODUZIONE DI INSALATE

Migliaia di q

1.000 500

~

2

[::J

9

_Lattuga Radicchio o cicoria

O 1970 1975

PRODUZIONE DELLE COLTIVAZIONI FORAGGERE ESPRESSA IN UNITÀ FORAGGERE (U.F.)

Milioni di U.F.

~

1980

Milioni di U.F.

~

Tavola illustrata n. 5 - Produzione di insalate e delle coltivazioni'foraggere - Anno 1985

1985

PRODUZIONE DI BARBABIETOLE DA ZUCCHERO

Migliaia di q

G

Milioni di q

150r---

100

50~----~---~---_+---~

1970 1975

PRODUZIONE DI UVA

100

80~----+---+---+---~

60~----~---~---+--~----~

40~----+---+---+---~

20~--~~---+---+---~

Uva da vino Uva da tavola

1970 1975 1980 1985

Tavola illustrata n. 6 - Produzione di barbabietole da zucchero e di uva - Anno 1985

1980

Migliaia di q

~

1985

Milioni dì q

PRODUZIONE 01 OLIVE

Migliaia di q

~

PRODUZIONE 01 AGRUMI

20~---

15 1 - - - -r-~---+---+-

10~·----+---+---~---~

5~·----+---+---4---~c.

1970 1975 1980

Milioni di q

40~---

30~--

20

1or---r---~---~---_1

0~~~1-97~0~~~~1-9~7-5~~~~19~8-0~~~~1~985

Migliaiadiq

(é

Tavola illustrata n. 7 - Produzione di olive e di agrumi - Anno 1985

Migliaia di q

~

Milioni di q

20

15

10

5~---+---~---~---4

PERE

Migliaia di q

G

Tavola illustrata n. 8 - Produzione di frutta fresca - Anno 1985

1970 1975

PESCHE

1980

Migliaia di q

~

1985

AZOTO

Kg per ettaro

c:=J

D

D

" 60" 80

OLTRE 80

ANIDRIDE FOSFORICA

Kg per ettaro

DFINO A15

c:=J

CJ

" 45" 60 OLTRE 60

Kg per ettaro

7 5 r - - - -

5 0 r - - - -

25r-·-~----_r----

1970 1975 1980

OSSIDO POTASSICO

Kg per ettaro

DFINO A10

D

CJ

» 30» 40

OLTRE 40

Tavola illustrata n. 9 -Concimi chimici distribuiti per il consumo -Elementi fertilizzanti distribuiti per ettaro di superficie concimabile -Anno 1985

1985

TRATTRICI

Migliaia

CJFINO A25

c:::J '

c=J

OLTRE 75

Migliaia

1.250 I---~---_t

1.000 I---~

7 5 0 1 - - - -

5001----~---~r_---~----_t

2501---~---~r_----~---_t

1970 1975 1980 1985

CONSUMO DI COMBUSTIBILI Milioni dl q

151-_ _ _ _ _

101---1---~---_+---~

51----1---~---_+---~

1970 1975 1980 1985

Tavola illustrata n. 10 - Trattrici e combustibili per uso agricolo - Anno 1985

Milioni di q

r=l

c=:J

[=:J ,, 600 " 900 OLTRE 900

CAPITOLO 1 - DATI GENERALI PER IL 1985 E CONFRONTI CON GLI ANNI PRECEDENTI

Tavola 1.1 - Superficie territoriale secondo l'utilizzazione - Riepilogo delle superfici per forma di utilizzazione e gruppi di coltivazioni (superficie in ettari)

SUPERFICIE

FORME DI UTILIZZAZIONE 1985

E GRUPPI DI COL TIV AZIONI

1981 1982 1983 1984

Seminativi 9.367.311 9.275.041 9.011.451 8.998.190 8.948.681 29,7 34,0

Cereali 4.775.203 4.889.923 4.894.428 4.886.749 4.673.799 15,5 17,8

Leguminose da granella 185.385 177.223 170.710 170.831 164.469 0,6 0,6

Piante da tubero 127.352 124.799 122.163 121.860 121.557 0,4 0,5

Coltivazioni orticole 417.036 414.376 423.853 431.046 432.311 1,4 1,6

Coltivazioni industriali 439.820 390.856 397.669 409.396 482.257 1,6 1,8

Coltivazioni floricole 7.813 7.687 7.855 8.651 8.640

Coltivazioni foraggere temporanee 2.809.168 2.750.890 2.628.305 2.631.493 2.643.692 8,8 10,1

Terreni a riposo 605.534 519.382 366.468 338.164 421.956 1,4 1,6

Coltivazioni legnose agrarie 2.943.803 2.932.278 3.140.103 3.135.168 3.064.500 10,2 11,7

Vite 1.296.795 1.283.118 1.138.286 1.129.398 1.102.787 3,7 4,2

Olivo 1.048.856 1.046.842 1.253.994 1.254.413 1.207.447 4,0 4,6

Agrumi 168.149 170.806 183.231 184.520 184.428 0,6 0,7

Fruttiferi 419.618 421.624 539.197 540.709 543.142 1,8 2,1

Altre coltivazioni legnose 10.385 9.888 25.395 26.128 26.696 0,1 0,1

Coltivazioni foraggere permanenti 5.124.699 5.115.549 5.002.474 5.012.051 4.980.045 16,5 18,9

Orti familiari (a) 66.680 76.076 77.206 80.024 80.866 0,3 0,3

Vivai e semenzai (b) 18.890 18.696 17.504 18.853 19.632 0,1 0,1

Boschi (c) 6.362.970 6.384.569 6.393.431 6.403.108 6.428.685 21,3 24,4

Altri terreni (d) 3.068.799 2.887.422 2.777.834 2.749.816 2.777.101 9,2 10,6

Superficie agraria e forestale 26.953.152 26.689.631 26.420.003 26.397.210 26.299.510 87,3 100,0 Superficie Improduttiva (e) 3.173.673 3.438.179 3.707.706 3.730.499 3.828.239 12,7

Superficie territoriale 30.126.825 30.127.810 30.127.709 30.127.709 30.127.749 100,0

(a) Compresi quelli non facenti parte di aziende - (b) Com- bili; terreni con specie legnose forestali in coltura non boschiva; parchi prese le viti di piante madri ed barbatellai; esclusi i forestali desti- e giardini ornamentali; aree di aziende agricole occupate da fabbricati, nati al fabbisogno aziendale e quelli del Corpo Forestale dello Stato. - cortili, strade poderali; tare delle coltivazioni, ecc. - (e) Fabbricati, stra- (c) Compresi i castagneti da frutto ed i pioppeti. - (d) Terreni abbando- de, terreni sterili, acque, ecc.

nati; terreni incolti o coltivati saltuariamente destinati ad aree fabbrica-

Tavola 1.2 - Coltivazioni erbacee (a) (superficie in ettari; produzione in quintali)

1984 1985

COL TIV AZIONI PRODUZIONE PRODUZIONE

Superficie Superficie

Per ha Totale Raccolta Per ha Totale Raccolta

CEREALI

Frumento 3.273.876 31,2 102.269.000 100.573.000 3.036.304 28,1 85.171.000 83.983.000 tenero 1.475.604 37,2 54.946.000 54.390.000 1.295.179 36,0 46.604.000 46.097.000 duro 1.798.272 26,3 47.323.000 46.183.000 1.741.125 22,1 38.567.000 37.886.000 autunnale 3.255.577 31,3 101.906.000 100.215.000 3.125.965 27,2 84.923.000 83.718.000

marzuolo 18.299 19,8 363.000 358.000 10.339 24,0 248.000 248.000

Segale 9.280 26,5 246.000 243.000 8.542 25,9 221.000 220.000

Orzo 433.841 37,8 16.405.000 16.178.000 460.730 34,4 15.849.000 15.655.000

Avena 190.176 23,1 4.397.000 4.295.000 177.896 20,3 3.619.000 3.553.000

Riso 180.386 56,4 10.180.000 10.088.000 186.098 61,4 11.423.000 11.355.000

Granoturco 960.589 71,4 68.574.000 66.722.000 911.163 68,4 63.220.000 62.706.000

nostrano 45.930 19,4 890.000 886.000 36.692 16,3 600.000 598.000

ibridi 914.659 74,0 67.684.000 65.836.000 874.471 71,6 62.620.000 62.108.000

Sorgo da 22.820 47,0 1.073.000 1.054.000 15.459 38,0 588.000 576.000

Altri 3.339 127.000 125.000 5.036 180.000 178.000

lEGUMINOSE DA GRANEllA

Fava 143.102 14,1 2.019.000 1.984.000 129.761 13,6 1.770.000 1.740.000

Fagiuolo 42.999 17,0 732.000 724.000 38.522 15,9 611.000 606.000

Pisello 2.737 17,5 48.000 47.000 2.706 17,4 47.000 47.000

Cece 11.091 12,9 143.000 142.000 9.868 12,6 125.000 124.000

lenticchia 1.176 8,6 10.000 10.000 1.212 9,1 11.000 10.000

lupino 3.857 14,0 54.000 53.000 3.592 12,8 46.000 46.000

Veccia 7.085 10,9 77.000 76.000 6.981 10,7 75.000 74.000

PIANTE DA TUBERO

Patata 138.693 180,5 25.034.000 24.495.000 137.921 181,0 24.965.000 23.897.000

primaticcia 26.753 168,8 4.516.000 4.430.000 28.951 172,6 4.997.000 4.554.000 comune 111.940 133.3 20.518.000 20.065.000 108.970 183,2 19.968.000 19.343.0fJO

Patata dolce (batata) 728 215,7 157.000 152.000 652 216,3 141.000 137.000

PIANTE ORTI COLE IN PIENA ARIA

Fava fresca 19.178 64,7 1.240.000 1.200.000 18.833 64,6 1.217.000 1.168.000

Fagiuolo fresco 32.001 82,7 2.645.000 2.619.000 31.723 80,7 2.559.000 2.535.000

di cui fagiolini 1.710.000 1.735.000

Pisello fresco 34.099 68,9 2.350.000 2.306.000 33.082 66,3 2.210.000 2.169.000

Aglio 5.343 89,9 480.000 475.000 4.911 90,7 445.000 440.000

di cui agli freschi 27.000 22.000

Barbabietola da orto 1.333 218,3 291.000 283.000 1.373 2.152 296.000 287.000

Carota 7.775 367,7 2.859.000 2.685.000 8.397 3.272 2.747.000 2.701.000

Cipolla 19.760 256,0 5.058.000 4.965.000 19.552 250,4 4.896.000 4.894.000

di cui cipolle fresche 466.000 344.100

di cui cipolline per sottaceto 213.000 206.000

Porro 1.223 266,5 326.000 324.000 1.323 235,8 312.000 302.000

Rapa 3.508 191,9 673.000 649.000 3.420 183,0 626.000 602.000

Ravanello 1.342 302,7 406.000 376.000 1.233 279,9 345.000 319.000

Asparago (b) 5.060 50,6 235.000 231.000 4.859 47,8 210.000 207.000

Bietola 4.084 264,8 1.081.000 979.000 4.113 255,6 1.051.000 996.000

Broccoletto di rapa 11.549 155,4 1.794.000 1.472.000 10.928 153,8 1.881.000 1.493.000

Carciofo (b) 51.696 106,2 5.342.000 5.213.000 49.113 97,1 4.659.000 4.176.000

Cardo 999 216,5 216.000 212.000 968 213,2 206.000 204.000

Cavolo cappuccio 5.922 210,6 1.247.000 1.159.000 5.739 209,4 1.202.000 1.163.000

Cavolo verza 8.077 232,6 1.878.000 1.690.000 7.725 232,2 1.793.000 1.728.000

Cavolo di Bruxelles 290 179,5 52.000 43.000 356 163,2 58.000 54.000

Altri cavoli 2.176 173,8 378.000 357.000 1.995 185,1 389.000 350.000

Cavolfiore 20.339 188,5 3.833.000 3.096.000 20.274 189,6 3.045.000 3.503.000

Finocchio 16.539 204,8 3.387.000 2.714.000 16.196 218,7 3.542.000 3.331.000

Indivia 13.021 200,6 2.612.000 2.456.000 13.034- 192,5 2.509.000 2.313.000

lattuga 19.236 198,7 3.822.000 3.617.000 18.821 197,4 3.714.000 3.492.000

Radicchio o cicoria 13.975 150,7 2.106.000 1.980.000 13.625 149,5 2.037.000 1.852.000

Prezzemolo 732 216,2 158.000 153.000 746 197,4 147.000 119.000

(a) Escluse le piante floricole le quali vedi le Taw. 1.5 e 1.6. - produzione; la produzione unitaria fa riferimento alla sola superficie in (b) La superficie comprende i nuovi impianti che non hanno dato produzione.

Tavola 1.2 segue - Coltivazioni erbacee (a) (superficie in ettari; produzione in quintali)

1984 1985

COL TIV AZIONI PRODUZIONE PRODUZIONE

Superficie Superficie

Per ha Totale Raccolta Per ha Totale Raccolta

segue PIANTE ORTICOLE IN PIENA ARIA

Sedano 4.437 316,1 1.402.000 1.322.000 4.359 322,9 1.403.000 1.370.000

7.577 127,6 967.000 906.000 7.187 122,5 880.000 798.000

da mensa 3.161 235,6 744.000 726.000 3.267 245,8 803.000 784.000

per sottaceto 1.349 160,2 216.000 209.000 1.679 157.9 265.000 260.000

Cocomero o anguria 23.580 351,3 8.284.000 7.949.000 22.695 357,6 8.116.000 7.806.000

(b) 7.942 137,6 1.070.000 992.000 7.826 147,0 1.134.000 1.043.000

10.576 233,9 2.473.000 2.439.000 10.292 232,2 2.390.000 2.350.000

Peperone 14.661 222,3 3.259.000 3.189.000 14.403 223,8 3.224.000 3.142.000

Pomodoro 140.173 455,7 63.881.000 61.972.000 138.096 467,4 64.546.000 62.182.000 Popone o melone 15.153 226,4 3.430.000 3.269.000 15.012 224.8 3.374.000 3.234.000 Zucchine o zucca 12.113 246,7 2.988.000 2.903.000 12.020 246,6 2.964.000 2.872.000

d/eu/zucca 317.700 192.300,

Funghi coltivati (c) 498.000 498.000 557.000 557.000

Orti familiari 94.238 20.169.000 20.169.000 92.654 19.830.000 19.830.000

PIANTE ORTICOLE IN SERRA

Fagiuolo fresco (fagiuolini) 422 182,6 77.100 75.900 472 178,3 84.090 82.573

Pisello fresco 21 140,6 3.000 2.900 8 289,4 1.724 1.701

Barbabietola da orto 7 343,3 2.300 2.200 6 351,8 2.139 2.064

Carota 9 377,1 3.300 3.200 18 316,4 5.851 5.001

Ravanello 62 334,9 20.800 20.600 78 312,5 24.344 23.580

239 74,4 17.800 16.400 299 74,8 22.416 21.376

48 335,6 16.200 15.700 50 387,4 19.366 18.531

Bietola 179 483,4 86.500 84.100 197 478,9 94.386 90.430

Finocchio 400,0 100 100 285,7 100 97

Indivia 35 267,1 9.400 8.900 44 259,9 11.361 10.182

507 207,4 105.100 97.300 609 206,3 127.746 119.074

47 344,0 16.300 15.700 53 311,4 16.424 15.562

22 202,2 4.500 4.300 23 200,3 4.638 4.261

Sedano 89 783,7 69.800 64.600 97 791,5 76.706 71.147

35 286,1 10.000 9.800 36 325,8 11.837 11.403

41 240,0 10.000 9.800 50 221,4 11.024 10.125

Cetriolo da mensa 452 616,8 278.500 266.900 409 516,0 211.070 202.504

Cocomero o anguria 35 517,9 18.400 17.000 37 688,6 25.568 23.768

2.689 192,3 517.300 488.100 2.973 216,3 643.269 604.409 1.301 501,4 652.400 635.200 1.327 473,9 628.703 623.617

Peperone 3.063 368,2 1.128.000 1.106.700 3.096 375,7 1.163.217 1.136.468

Pomodoro 5.106 756,1 3.861.300 3.669.700 5.044 730,5 3.684.976 3.450.277

Popone o melone 612 339,3 207.800 198.400 848 344,9 292.641 279.297

Zucchine 1.223 438,1 535.800 520.800 1.297 433,1 561.748 546.413

Altre 182 444,5 80.700 78.400 123 315,9 38.878 36.803

PIANTE INDUSTRIALI

Barbabietola da zucchero 225.101 515,2 115.979.000 114.897.000 232.231 418,0 97.082.000 95.672.000

Tabacco 75.528 21,3 1.613.300 80.977 20,6 1.664.911

Canapa- secchi 2 70,0 100 100 2 70,0 100 100

tiglio prodotto

seme

Lino - steli secchi 631 7,8 4.900 4.900 631 7,8 4.900 4.900

tiglio prodotto

seme 6,5 4.100 4.100 4.100 4.100

Cotone - bioccoli 56 3,1 200 200 56 200 200

dì cui fibra prodotta

seme 200 200

Arachide 341 8.700 8.300 305 29,5 9.000 8.000

Colza 2.144 53.000 51.000 5.927 21,6 128.000 126.000

Girasole 82.675 1.541.000 1.464.000 94.508 17,8 1.681.000 1.622.000

Ravizzone 1

Senape 20 200 200 18 10,0 200 200

Sesamo 206 1.500 1.500 186 7,2 1.300 1.200

Soia 36.082 1.106.000 1.097.000 93.772 30,8 2.889.000 2.864.000

Cfr. le precedente. - l'Azienda di Stato per interventi nel mercato agricolo (AlMA); produ- agraria. (d) zione allo stato secco, sciolta.