Per darvi più servizi e per esservi più vicino l'Istat ha aperto al pubblico una rete di Centri
d'Informazione Statistica che copre l'intero territorio nazionale. Oltre alla vendita di floppy disk
e pubblicazioni, i Centri rilasciano certificati sull'indice dei prezzi, offrono informazioni tramite
collegamenti con le banche dati del Sistema Statistico Nazionale (Sistan) e di organismi
interna-zionali (Eurostat ed Ocse), forniscono elaborazioni statistiche "su misura" ed assistono i
laurean-di nella ricerca e selezione dei dati.
Presso
i
Centri d'Informazione Statistica, semplici cittadini, studenti, ricercatori, imprese e
ope-ratori della pubblica amministrazione troveranno assistenza qualificata ed un facile accesso ai
dati di cui hanno bisogno. D'ora in poi sarà più facile conoscere l'Istat e sarà più facile per tutti
gli Italiani conoscere l'Italia.
ANCONA
Corso Garibaldi, 78
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BOLOGNA
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l
Telefono 051/266.275 Telefax 051/221.647
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ROMA
Via C. Balbo, 11a
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Piazzetta della Libertà, 2
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TRENTO
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GENOVA
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TRIESTE
Via C. Battisti, 18
Telefono 010/585.676 Telefax 010/542.351
Telefono 040/371.051 Telefax 040/370.878
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VENEZlA·MESTRECorso del Popolo, 23
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del contenuto del volume con la citazione della fonte.
Supplemento all'Annuario Statistico Italiano
INTRODUZiONE ... .
AVVERTENZE ... ... .
T A VOlE IllUSTRATE ... .
PARTE PRIMA
PRODUZIONI AGRICOLE E ZOOTECNICHE
CAPITOLO 1·
DATI GENERALI PER Il 1993 E CONFRONTI CON GLI ANNI PRECEDENTI
Tav. 1.1 -
Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee per specie ... .
Tav. 1.2 -
Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere per produzione di
fo-raggio, per specie ... .
Tav. 1.3
Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere per produzione di
Tav. 1.4
-Tav. 1.5
-Tav. 1.6
-Tav. 1.7
-Tav. 1.8
-Tav. 1.9
Tav. 1.10
-Tav. 1.11
Tav. 1.12
Tav. 1.13
Tav. 1.14
Tav. 1.15
Tav. 1.16
Tav. 1.17
Tav. 1.18
Tav. 1.19
Tav. 1.20
-Tav. 1.21
Tav. 1.22
Tav. 1.23
Tav. 1.24
Tav. 1.25
Tav. 1.26
Tav. 1.27
Tav. 1.28
Tav. 1.29
Tav. 1.30
-Tav. 1.31
Tav. 1.32
Tav. 1.33
-seme ... .
SuperfiCie e produzione delle coltivazioni di piante da fiore, da foglia e fronda
da recidere, per tipo di messa a dimora e per specie ... .
Numero delle piante intere da vaso prodotte, per specie ... .
Superficie e produzione di frumento per cultivar ... ..
Superficie e produzione della patata per cultivar ... .
Superficie e produzione del tabacco per cultivar ... .
Superficie e produzione delle coltivazioni legnose agrarie ... .
Utilizzazione della produzione raccolta di alcune coltivazioni legnose ... .
Produzione di alcune coltivazioni legnose agrarie per cultivar ... .
Numeri indici della produzione agraria e forestale· Indice generale e indici
per gruppi di prodotti ... .
Numeri indici delle coltivazioni agricole per categorie e per principali
prodotti ... .
Consistenza del bestiame bovino e bufalino, per specie e categoria ... .
Consistenza del bestiame suino, per specie e categoria ... .
Consistenza del bestiame ovino, caprino ed equino ... .
Fecondazione naturale delle bovine ... .
Fecondazione artificiale delle bovine ... .
Uova incubate ... ..
Pulcini prodotti ... .
Pulcini utilizzati in allevamenti nazionali ... .
Produzione di latte per specie animale ... ..
Numero dei capi macellati e relativo peso per specie animale e tipo di
mattatoio ... .
Numero dei capi macellati e relativo peso per categoria di animali abbattuti
Prezzi medi dei principali prodotti vegetali e zootecnici venduti dagli
agricol-tori ... .
Prezzi medi dei principali mezzi di produzione impiegati nell'agricoltura .. .
Numeri indici dei prezzi dei prodotti venduti e dei beni acquistati dagli
agricol-tori ... .
Bilancio dei principali prodotti agro-alimentari ... .
Conto della produzione ... .
Produzione lorda vendibile ai prezzi di mercato per categorie di prodotti .. .
Produzione lorda vendibile dell'agricoltura ... .
Importazioni dei principali prodotti vegetali e zootecnici ... .
Esportazioni dei principali prodotti vegetali e zootecnici ... .
CAPITOLO 2 • DATI RETROSPETTIVI
Tav.
2
1Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee , .. ,., ... , .... , ... .
Tav, 2,2
Superficie e produzione della vite e del!' olivo ... .., ... , .. .
Tav. 2,3
-
Superficie e produzione degli agrumi e dei fruttiferi ... , ... .
Tav.
2.4
.
Consistenza del bestiame per specie ... , ... .
Tav,
2.5
-
Carne per specie animale e provenienza dei capi macellati ... .
Tav. 2,6
-
Produzione di latte per specie animale ... " ... , ... , .. , ... .
'r
2.7
-d:lV.
Carne delle specie minori; uova per il consumo; derivati del latte e prodotti
non alimentari, ... , ... ,., ... , ... , ... .
CAPITOLO
:3 -
PRODOTTI DELLE COL T!VAZIONI ERBACEE· ANNO 1993
Tav. 3.1
-
SuperficiE!
e
produzione dei cereall per provincia, regione e zona altimetrica
Tav. 3.2 -
Superficie
e
produzionE)
del
frumento per cultivar
e
regione ... ..
Tav.
3.:3 -
Superficie
e
produzione delle leguminose da granella per provincia,
regio-ne
e
zona altimetrica ... ..
Tav. 3.4 -
Superficie e produzione delle piante da tubero per provincia, regione e zona
altimetrica ... , ... .
Tav. 3.5 " Superficie e produzione della patata per cultivar, provincia e regione ... ..
Tav. 3.6 -
Superficie e produzione delle coltivazioni orticole in piena aria per provincia,
regione
e
zona altimetrica ... .
Tav.
3.7 -
Superficie e produzione delle coltivazioni orticole in serra per provincia
e
Tav.
Tav.
Tav.
Tav.
3.8
3.9
3.10
3.11
-regione ... , ... .
Produzione di funghi coltivati per regione ... .
Superficie e produzione delie piante industriali per provincia e regione ... ..
Superficie e produzione del tabacco per cultivar e regione ... .
Superficie e produzione delle coltivazioni di piante da fiore, da foglia e
fron-da fron-da recidere, per tipo di messa a dimora, specie, provincia e regione ...
Tav, 3.12 -
Numero delle piante intere da vaso prodotte, per tipo di messa a
dimo-Tav.
3.13
-Tav. 3.14
-Tav.
3.15 •
Tav.
3.i6
-Tav. 3,17 ..
Tav. 3.18 ..
Tav.
3.19 ..
Tav. 3,20 ..
Tav. 3.21
-Tav,
3.22
-Tav.
3.23
-Tav.
3.24
-ra, specie, provincia e regione ... ..
Produzione delle coltivazioni foraggere per specie, provincia e regione ... ..
Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere temporanee in
comples-so, per provincia e regione ... .
Superficie e produzione degli erbai pertipo, provincia e regione ... , .... ..
Superficie e produzione dei prati awicendati per tipo, provincia e regione ..
Superficie e produzione degli erbai monofiti, per specie, provincia e
regio-ne ... " ... , ... ..
Superficie e produzione degli erbai polifiti, per specie, provincia e regione
Superficie e produzione dei prati awicendati monofiti, per specie,
provin-cia e regione ... .
Superficie e produzione dei prati awicendati polifiti, per specie, provincia
e
regione .. " ... , .... , ... .
Superficie
e
produzione dei semi da prato e da erbaio, per regione ... .
Superficie
e
produzione delle coltivazioni foraggere permanenti in
comples-so, per provincia e regione ... '., ... , ... .
Superficie e produzione dei prati permanenti per specie, provincia e
regio-ne .. ,,, ... , ... , .. .
Superficie e produzione dei pascoli per specie, provincia e regione ... .
CAPITOLO 4 .. PRODOTTi DELLE COLTIVAZIONI LEGNOSE - ANNO 1993
Tav. 4.1
-
Superficie e produzione della vite per tipo, provincia, regione e zona alti·
metrica ... , ... .
Tav. 4.2 ..
Utilizzazione della produzione di uva raccolta e produzione di vino, per
pro-vincia e regione ... , ... .
Tav. 4.3 -
Produzione effettiva di vini doc, per provincia e regione ... .
Tav.
4.6
.
Utilizzazione della produzione di olive raccolte e produzrone di oiio di
pres-sione, per provincia e regione ... ... " ... "... ...
268
Tav. 4.7
-
Superficie e produzione dell'arancio. per provincia, regione e zona
aitìme-trica ... "" ... , ... , ... , ... , ... " ... ,,...
270
Tav. 4.8
-
Superficie e produzione del mandarino, per provincia, regione e zona
alti-metrica ...
27'1
Tav. 4.9
-
Superficie e produzione delle clementine, per provincia, regione e zona
alti-metrica ... ... ...
272
Tav. 4.10 -
Superficie e produzione del limone, per provincia, regione e zona
altime-trica ... ... ...
273
Tav. 4.11
-
Superficie e produzione di altri agrumi, per provincia, regione e zona
alti-metrica ... .... ... ... ... ... ... ... .... ...
274
Tav. 4.12 -
Produzione dì agrumi per cultivar e regione ...
275
Tav. 4.13 -
Superficie e produzione dell'albicocco, per provincia, regione e zona
alti-metrica... ... ...
276
Tav. 4.14 -
Superficie
e
produzione de! ciliegio, per provincia, regione
e
zona altimetrica
278
Tav. 4.15 -
Superficie e produzione del pesco, per provincia, regione
e
zona altimetrica
280
Tav.
4.16 -
Produzione di pesche per cultivar e regione... ...
283
Tav. 4.17 -
Superficie e produzione delle nettarine, per provincia, regione e zona
alti-metrica ...
2fJl
Tav.
4.18 -
Produzione di nettari ne per cultivar e regione ...
289
Tav. 4.19 -
Superficie e produzione dei susino, per provincia, regione
e
zona
altime-trica ...
291
Tav. 4.20 -
Superficie e produzione del melo, per provincia, regione
Elzona altimetrica
294
Tav. 4.21
-
Produzione di mele per cultivar e regione ...
297
Tav. 4.22 -
Superficie e produzione del pero, per provincia, regione
Elzona altimetrica
299
Tav. 4.23 -
Produzione di pere per cultivar e regione ...
302
Tav. 4.24 -
Superficie e produzione dell'actinidia, per provincia, regione e z.ona
alti-metrica ... .. ... ...
304
Tav.
4.25 -
Superficie e produzione del cotogno, per provincia, regione e zona
altime-trica ... ... ...
30'7
Tav. 4.26 -
Superficie e produzione del melograno, per provincia, regione e zona
alti-metrica ... , ... ,...
307
Tav. 4.27 -
Superficie e produzione del loto, per provincia, regione e zona altimetrica..
308
Tav. 4.28 -
Superficie e produzione del fico, per provincia, regione e zona altimetrica..
310
Tav. 4.29 -
Superficie e produzione del mandorlo, per provincia, regione e zona
alti-metrica ... , ... , ... , ... ,...
312
Tav. 4.30 -
Superficie e produzione del nocciuolo, per provincia, regione e zona
alti-metrica ... , ... "...
,314
Tav. 4.31
-
Superficie e produzione del noce, per provincia, regione e zona altimetrica
316
Tav. 4.32 -
Superficie e produzione del carrubo, per provincia, regione e zona alti me ..
trica ... ,...
318
CAPITOLO
5 -
ZOOTECNIA . ANNO 1993
Tav. 5.1
-
Consistenza del bestiame bovino e bufalino, per categoria e regione ... ,
Tav. 5.2 -
Consistenza del bestiame suino, per categoria e regione ... , ... .
Tav. 5.3 -
Consistenza del bestiame ovino, caprino ed equino, per regione ... ..
Tav. 5.4
Uova incubate e pulcini prodotti, per regione ... .
Tav. 5.5 -
Distribuzione dei pulcini prodotti secondo la destinazione ... ..
Tav. 5.6 -
Utilizzazione dei pulcini negli allevamenti nazionali, per provincia e regione
Tav.
5.7
Fecondazione naturale delle bovine, per regione ... . .... " ... ..
Tav. 5.8 -
Numero dei tori adibiti alla monta per razza e regione ... , .. .
Tav. 5.9 -
Fecondazione artificiale delle bovine, per regione ... ..
Tav. 5.10 -
Numero dei tori impiegati per la raccolta del seme, per razza e regione .... .
Tav. 5.11
-
Produzione di latte per specie animale, destinazione e prodotti ottenuti in
azienda agricola ... .
Tav. 5.12 -
Produzione di latte bovino e bufalino, per tipo di allevamento e destinazione
economica ... .
Tav. 5.13 -
Produzione di latte di vacca e bufala, di pecora e capra, per regione ... .
Tav. 5.14 -
Bilancio dei principali prodotti lattiero-caseari ... .
Tav. 5.15 -
Numero di unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario: per tipo e
regione ... .
Tav. 5.16 -
Latte raccolto presso le aziende agricole dall'industria lattiero-casearia, per
regione ... .
Tav. 5.17 -
Quantità di latte a disposizione dell'industria lattiero-casearia, per specie
animale ... .
Tav. 5.18 -
Impieghi del latte nell'industria lattiero-casearia ... ..
Tav. 5.19 -
Materie prime raccolte e prodotti ottenuti dall'industria lattiero-casearia, in
complesso ... .
Tav. 5.20 -
Materie prime raccolte e prodotti ottenuti dall'industria lattiero-casearia, per
tipo di unità produttiva ... .
Tav. 5.21 -
Produzione industriale di latte alimentare, di burro e di formaggio, per
regio-ne ... .
Tav. 5.22 -
Unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario, per tipo e classi di
am-piezza e quantità di latte raccolto ... .
Tav. 5.23 -
Unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario, per tipo di prodotto
e classi di ampiezza e produzione ottenuta ... .
Tav. 5.24 -
Macellazione dei bovini e bufalini, per provincia e regione ... ..
Tav. 5.25 -
Macellazione dei bovini e bufalini, per categoria di animali abbattuti e
re-gione ... .
Tav. 5.26 -
Macellazione dei bovini e bufalini, per tipo di mattatoio e regione ... .
Tav. 5.27 -
Macellazione dei suini, per provincia e regione ... .
Tav. 5.28 • Macellazione dei suini, per categoria di animali abbattuti e regione ... .
Tav. 5.29 -
Macellazione dei suini, per tipo di mattatoio e regione ... .
Tav. 5.30 -
Macellazione degli ovini e caprini, per provincia e regione ... .
Tav. 5.31 -
Macellazione degli ovini e caprini, per categoria di animali abbattuti e
re-gione ... .
Tav. 5.32 -
Macellazione degli ovini e caprini, per tipo di mattatoio e regione ... .
Tav. 5.33 -
Macellazione degli equini, per provincia e regione ... .
Tav. 5.34 -
Macellazione degli equini, per categoria di animali abbattuti e regione .... ..
Tav. 5.35 -
Macellazione degli equini, per tipo di mattatoio e regione ... ..
PARTE SECONDA
MEZZI DI PRODUZIONE IN AGRICOLTURA
CAPITOLO 6 - DATI GENERALI PER IL 1993 E CONFRONTI CON GLI ANNI PRECEDENTI
Tav.
6.1
·
Se menti distribuite ...
Tav.
6.2
-
Concimi minerali ed organo minerali distribuiti per uso agricolo ...
Tav.
6.3
-
Prodotti fitoiatrici distribuiti per uso agricolo ...
Tav.
6A
-
Distribuzione dei mangimi completi di produzione industriale, per specie e
categorie di animali ...
Tav.
6.5
·
Distribuzione dei mangimi complementari di produzione industriale, per
spe-cie e categorie di animali ...
Tav.
6.6
-
Combustibili distribuiti per uso agricolo ...
Tav.
6.7
-
Energia elettrica per uso agricolo secondo le categorie di utilizzatori ...
Tav.
6.8
·
Macchine agricole semoventi e motori agricoli vari ... "
CAPITOLO 7 - SEMENTI • ANNO 1993
Tav.
7.1 -
Sementi di cereali distribuite al consumo, per provincia e regione ... .
Tav. 7.2 -
Patate da seme e sementi di ortive distribuite al consumo, per provincia e
re-gione ... .
Tav.
7.3 -
Sementi di piante oleaginose e da fibra, di barbabietola da zucchero e di
ta-bacco distribuite al consumo, per provincia e regione ... .
Tav.
7.4 -
Sementi di foraggere distribuite al consumo, per provincia e regione ... .
CAPITOLO
8 -
CONCIMI· ANNO 1993
Tav.
8.1
-
Concimi minerali azotati distribuiti al consumo, per provincia e regione
Tav.
8.2 -
Concimi minerali fosfatici distribuiti al consumo, per provincia e regione ...
Tav.
8.3 -
Concimi minerali potassici distribuiti al consumo, per provincia
e
regione "
Tav.
8.4 -
Concimi minerali composti ed organo minerali distribuiti al consumo, per
pro-vincia e regione ... , ... , ... , .. , ... .
Tav.
8.5 -
Elementi fertilizzanti contenuti nei concimi minerali ed organo minerali, per
provincia
e
regione ... " ... "' .. .
Tav.
8.6 -
Contenuto in elementi fertilizzanti, pertipo di concime ... " ... " .... .
CAPITOLO 9 - PRODOTTI FITOIA TRICI - ANNO 1993
Tav.
9.1
-
Anticrittogamici inorganici distribuiti al consumo, per provincia
e
regione ..
Tav.
9.2 -
Anticrittogamici organici
e
miscele di inorganici ed organici distribuiti al
con-sumo, per provincia e regione ... .. ..
Tav.
9.3 -
Insetticidi preparati con derivati del petrolio, con principi vegetali e biologici
distrìbuiti al consumo, per provincia e regione ... , ... ..
Tav.
9.4 -
Insetticidi preparati con principi clororganici di sintesi distribuiti al consumo,
per provincia e regione ... , ... , ... , ... , ... , ... , ... .
Tav.
9.5 -
Insetticidi preparati con principi fosforganici di sintesi distribuiti al consumo,
per provincia e regione .. , ... , ... , ... ,.
Tav,
9.6 -
Altri insetticidi organici sintetici e miscele di insetticidi distribuiti al consumo,
per provincia e regione ... , ... , ... , ... , ... , ... "
Tav.
9.7
-
Acaricidi specifici distribuiti al consumo, per provincia e regione ... , .... ..
Tav.
9.8
-
Fumiganti nematocidi distribuiti al consumo, per provincia e regione ... , ..
Tav.
9.9
-
Esche avvelenate e rodenticidi distribuiti al consumo, per provincia e
regio-ne ... , ... , .... , ... .
Tav.
9.10 -
Diserbanti, fitoregolatori, integratori e coadiuvanti distribuiti al consumo, per
provincia e regione ... , ... , ... , ... , .... .
Tav.
9.11
-
Prodotti fitoiatrici per classi di tossicità, provincia e regione ... ', .. , ... .
CAPITOLO 10 •
MANGIMI - ANNO 1993
Tav.
10.1 -
Produzione di mangimi completi di produzione ir.d:.,:stria!e, per specie e
cate-gorie di animali, provincia e regione ... ,., .. , ... , ... .
Tav.
10.2 -
Distribuzione di mangimi compieti di produzione industriale, per specie e ca·
tegorie di animali, provincia e regione ... , ... , .... " ... , ... " ,,, .. .
Tav.
10.3 -
Produzione di mangimi complementari di produzione industriale, per specie
e categorie di animali, provincia e regione ... , ... , ... , .. " .. , ... ..
Tav.
10.4 -
Distribuzione di mangimi complementari di produzione industriale, per
spe-cie e categorie di animali, provincia e regione ... "
Tav.
10.5 -
Produzione di mangimi completi prodotti dagli allevatori, per specie e
cate-gorie di animali, provincia e regione ... ..
Tav.
10.6 -
Distribuzione di mangimi completi prodotti dagli allevatori, per specie e
cate-gorie di animali, provincia e regione ... " .. " .. " .. , ... .
4. Coltivazioni successive od intercalari
Per coltivazioni successive od intercalari si
intendono le coltivazioni praticate e raccolte
l'una dopo ,'altra su una determinata
superfi-cie nel corso de II' annata agraria.
5. Superficie in produzione e non ancora in
produzione
Per le coltivazioni erbacee poliennali e per
quelle legnose la superficie investita si
distin-gue in:
a) superficie
in
produzione, costituita dalla
superficie occupata dagli impianti che hanno
raggiunto la fase produttiva;
b) superficie non ancora in produzione,
in-tendendosi per tale quella occupata da
impian-ti che non sono arrivaimpian-ti ancora alla fase
produt-tiva o forniscono una produzione di entità
tra-scurabile.
6. Produzione
6.1
Produzione totale
È la totalità del prodotto presente sulla
pian-ta allo spian-tato di «frutto pendente» al momento in
cui hanno inizio le normali operazioni dì
raccol-ta.
6.2 Produzione raccolta
È la produzione effettivamente asportata dal
luogo di produzione ad opera dell'uomo,
indi-pendentemente da quella che sarà la sua
utiliz-zazione, incluse le eventuali aliquote di
prodot-to utilizzate in loco o nelle aziende per
l'alimen-tazione del bestiame.
La produzione raccolta risulta pertanto
uguale alla produzione totale meno la
quota-parte non raccolta
efo perduta durante le
ope-razioni di raccolta.
7. Coltivazioni in serra
Si intendono le coltivazioni praticate per
!'in-tero ciclo vegetativo, o per la quasi totalità di
esso, entro apprestamenti di altezza
sufficien-te per posufficien-tervi accedere ed eseguirvi le
opera-zioni colturali e nei quali si realizza un
ambien-te artificiale che permetambien-te di coltivare pianambien-te
fuori stagione o piante che esigono speciali
condizioni ambientali. Sono escluse, in quanto
considerate in piena aria, le coltivazioni
sotto-poste a copertura temporanea (campane,
tun-nels, ecc.) nonché quelle praticate in
costru-zioni la cui copertura
è
limitata al tetto, senza
l'esistenza di pareti esterne.
8. Unità foraggere
Per unità foraggera si intende
il
potere
nutri-tivo che viene fornito da un chilogrammo di
or-zo o da 2,5 chilogrammi di fieno normale di
pra-to stabile, ricco di Phleum pratense e di altre
essenze graminacee.
9. Consistenza del bestiame
Per una corretta interpretazione dei dati
sul-la consistenza delle varie specie di bestiame
(bovini, bufalini, suini, ovini, caprini ed equini)
riportati nel volume
è
da tener presente che le
indagini relative prendono in considerazione
tutti i capi presenti negli allevamenti nazionali
alle date di rilevazione, compresi quindi i
sog-getti importati e destinati sia all'integrazione
del patrimonio (rimonta) e sia all'ingrasso.
In particolare, la consistenza del bestiame
bovino, bufalino, suino, ovino e caprino viene
fornita con riferimento al
1
0dicembre ed
è
sta-ta accersta-tasta-ta mediante rilevazioni periodiche
condotte su un campione di aziende
agro-zoo-tecniche e di aziende prive di terreno agrario
che praticano l'allevamento delle predette
specie di bestiame.
Viceversa, i dati relativi agli equini, sono
ot-tenuti sulla base delle valutazioni effettuate,
dagli Uffici di statistica presso le Camere di
commercio d'intesa con gli Uffici dipendenti
dagli Assessorati regionali (Agricoltura e
Sa-nità) e con le Organizzazioni di categoria.
10. latte e prodotti lattiero-caseari
otte-nere una serie di dati comparabili secondo
schemi uniformi concordati in sede di Unione
Europea.
Dai risultati delle rilevazioni annuali
è
possi-bile conoscere oltre alla quantità totale di latte
prodotto nelle aziende agricole anche quanto
di questo latte viene: a) consegnato alle unità
del settore industriale per le successive
lavora-zioni e trasformalavora-zioni; b) utilizzato nelle
azien-de stesse per l'alimentazione umana
(autocon-sumo); c) venduto direttamente a consumatori
e dettaglianti; d) destinato all'alimentazione
del bestiame aziendale; e) impiegato nelle
aziende stesse per la produzione di burro e di
formaggio.
Dai risultati dell'indagine mensile
è
possibile
invece rilevare: a) la quantità di latte di ogni
ti-po raccolto presso le aziende agricole dalle
unità del settore industriale ed il rispettivo
te-nore medio di materia grassa; b) il bilancio
completo - in termini di disponibilità ed
impie-ghi - delle materie prime raccolte; c)
i prodotti
lattiero-caseari ottenuti dalla lavorazione delle
materie prime raccolte; d) la struttura delle
uni-tà produttive operanti nel settore
lattiero-ca-seario ripartite secondo determinate classi di
ampiezza, scelte in funzione della quantità
an-nua di latte raccolto e di prodotto ottenuto.
11. Macellazione
Le statistiche annuali della macellazione si
basano sulle
registrazioni mensili dei capi
ab-battuti presso i mattatoi pubblici e privati, nei
locali annessi alle macellerie e, limitatamente
ai suini abbattuti per uso familiare, anche a
do-micilio dei produttori e dette registrazioni
ri-guardano sia il bestiame indigeno sia quello di
provenienza estera.
Per una corretta interpretazione dei dati
è
da
tener presente che essi si riferiscono alle
ma-cel/azioni effettive, vale a dire ai dati rilevati
con le modalità sopra indicate
opportunamen-te inopportunamen-tegrati con una stima dei capi che, per
qualsiasi motivo, non vengono registrati, in
conformità a quanto effettuato anche negli altri
Paesi dell'Unione Europea sulla base della
Di-rettiva 73/132/CEE del 15 marzo 1973.
Peso vivo, peso netto, resa
percentuale in quattro parti
Il
peso vivo
è
il peso del bestiame rilevato
al-l'atto della macellazione. Il
peso morto
è
dato,
per i
bovini e per gli equini, dal peso della
car-cassa scuoiata, con i reni e il loro grasso ma
priva della testa, dei visceri toracici e
addomi-nali (polmone, cuore, esofago, stomaco, milza,
fiele, fegato, grasso del ventre e dell'intestino,
ecc.), dei piedi e della coda, detratto, altresì,
il
«calo del raffreddamento ... Per i
suini, gli ovini
ed i
caprini il peso morto comprende anche la
testa ed i piedi (detratti sempre i visceri ed il
ca-Io di raffreddamento). La
resa percentuale in
quattro parti equivale al peso netto - espresso
in chilogrammi - ottenuto in media da un
quin-tale di peso vivo del bestiame abbattuto.
B -
PARTE SECONDA
12. Se menti
La rilevazione considera le sementi che
pre-sentano i requisiti di purezza e germinabilità
previsti dalle vigenti disposizioni di legge sulla
produzione ed il commercio delle medesime.
Per sementi distribuite, s'intendono i
quanti-tativi, sia di produzione nazionale e sia di
im-portazione, venduti o consegnati agli
agricolto-ri, ai commercianti, ai consorzi agraagricolto-ri, nonché
ad altre cooperative ed associazioni agricole.
Per motivi d'ordine tecnico la rilevazione non
comprende le sementi per colture floreali e di
ornamento e le sementi di piante forestali.
L'indagine, a carattere totalitario, viene
ef-fettuata annualmente ed ha lo scopo di
accer-tare le sementi selezionate prodotte in Italia e/
o importate dall'estero distribuite nell'ambito
del territorio nazionale con esclusione dei
quantitativi diretti all'esportazione o ad
utiliz-zazioni diverse da quelle produttive.
13.
Concimi
13.1 Generalità
Le quantità di concimi minerali azotati,
fosfa-tici, potassici, composti e organo-minerali sia
di produzione nazionale che di provenienza
estera, usciti dalle fabbriche o dai magazzini
delle ditte importatrici e destinate agli
agricol-tori ed ai commercianti (escluse le consegne
per uso diverso da quello agricolo) vengono
ri-levate semestralmente mediante indagine
to-talitaria.
diretta-mente dall'lSTAT mediante invio alle ditte
inte-ressate dì un questionario con
il
quale vengono
rilevati sia i quantitativi di prodotto tal quale sia
il loro contenuto in elementi fertilizzanti (azoto,
anidride fosforica ed ossido potassico).
13.2 Classificazioni e definizioni
I concimi oggetto della rilevazione sono:
A - Concimi minerali semplici
1 - AZOTATI
Solfato ammonico
Calciocìanamide
Nitrato ammonico
Nitrato di calcio
Urea agricola
2 - FOSFATiCI
Perfosfato minerale (semplice,
con-centrato, triplo)
Perfosfato d'ossa
Scorie di defosforazione (Scorie
Tho-mas)
3 - POT ASSICI
Cloruro potassico
Solfato potassico
Sale grezzo di potassio
Solfato doppio di potassio e magnesio
B -
Concimi minerali composti
1 - BINARI
Azoto fosfatici
-
Fosfato biammonico
-
Altri Azoto-fosfatici
Fosfo-potassìci
Azoto-potassici
2 • TERNARI
Azoto-fosfo-potassici
3 - CONCIMI ORGANO-MINERALI
I
concimi minerali semplici sono quei
prodot-ti
che contengono uno solo degli elementi
chi-mici principali della fertilità (N, P, K). Si
distin-guono in concimi minerali azotati, fosfatici o
potassi ci a seconda che contengano
rispetti-vamente azoto, fosforo o potassio in una o più
forme e solubilità.
Tra
i
concimi fosfatici semplici viene
compre-so per convenzione il perfosfato d'ossa pur
trat-tandosi di concime binario (azoto-fosfatico) con
componenti essenziali fosfato monocalcico,
solfato di calcio e piccole quantità di composti
azotati (azoto organico intorno allo 0,5%).
Per
concimi minerali composti s'intendono i
prodotti, naturali o sintetici, che contengono,
espressamente dichiarati ed opportunamente
miscelati o combinati secondo vari rapporti,
due o più elementi chimici principali della
ferti-lità (azoto, fosforo, potassio).
Prendono il nome di concimi minerali
com-posti binari quelli che contengono due soli
ele-menti fertilizzanti primari; essi si classificano in
azoto-fosfatici (qualora contengano
espressa-mente dichiarati, azoto e fosforo in una o più
forme e solubilità), azoto-potassici (qualora
contengano, espressamente dichiarati, azoto
e potassio in una o più forme e solubilità),
fosto-potassici (qualora contengano,
espressamen-te dichiarati, fosforo e potassio in una o più
for-me e solubilità). Prendono il nofor-me di concimi
minerali composti ternari quelli che
contengo-no, espressamente dichiarati, tutti e tre gli
ele-menti fertilizzanti primari (azoto, fosforo e
po-tassio) in una o più forme e solubilità.
Per
concimi organo-minerali s'intendono,
in-fine, i prodotti ottenuti per reazione o miscela di
uno o più concimi organici con uno o più
conci-mi conci-minerali semplici oppure composti.
14.
Prodotti fitoiatrici
La disciplina della produzione, del
commer-cio e della vendita dei fitofarmaci e dei
«presi-di,) delle derrate alimentari immagazzinate è
prevista dal D.P.R. del 3 agosto 1968, n. 1255 e
successive modificazioni ed integrazioni.
Detta normativa, prevede che debbano
es-sere sottoposti ad autorizzazione, controllo e
registrazione da parte del Ministero della
Sani-tà, come presidi sanitari, i fitofarmaci ed i
presi-di delie derrate alimentari immagazzinate
«pronti all'impiego». Per presidi sanitari pronti
all'impiego si intendono quelli pronti e
confe-zionati per l'uso e che possono essere utilizzati
sia allo stato in cui si trovano all'atto della
ven-dita, sia dopo una preparazione, come ad
esempio diluizione, soluzione, addizione ad
esche e simili.
Anche se, nella terminologia corrente i
presi-di sanitari vengono classificati presi-diversamente,
l'ISTAT, sia nello svolgimento dell'indagine
che nella pubblicazione dei risultati ottenuti
adotta una suddivisione che rende più agevole
l'esposizione delle caratteristiche dei presidi
sanitari. Essi vengono distinti, in relazione al
parassita che combattono in anticrittogamici
-insetticidi - acaricidi - nematocidi - esche
avve-lenate - rodenticidi - diserbanti.
La categoria dei fitoiatrici
è
infine
completa-ta dai: fitorego/atori (se influenzano uno o più
processi fisiologici delle piante); integra tori
della nutrizione vegetale (se servono per
inte-grare la normale concimazione eseguita via
terreno); coadiuvanti (adesivi, bagnanti,
ba-gnanti adesivi, ecc.). Nella pubblicazione
è
stata anche inserita una tavola statistica
ri-guardante la distribuzione dei prodotti
fitoiatri-ci per classe tossico logica.
Com'è noto, una sostanza
è
tossica o viene
definita tale quando introdotta nell'organismo,
attraverso una qualsiasi via, provoca, anche a
dosi relativamente basse, alterazioni tali da
turbare più o meno gravemente le funzioni
vita-li dell'organismo animale ed umano. Il grado di
tossicità di un principio attivo si indica con la
si-gla DL50, che esprime la dose di sostanza
tos-sica in mg/Kg (milligrammi per chilo) o in
p.p.m. (parti per milione) di peso corporeo che
è
sufficiente a determinare la morte del 50%
degli animali trattati a scopo sperimentale.
Evidentemente tanto più alto
è
il
numero
in-dicante la DL50, tanto minore
è
la tossicità
del-la sostanza e viceversa. In base aldel-la tossicità
orale relativa sui ratti, i presidi sanitari o
fitofar-maci sono classificati convenzionalmente
co-me segue:
Classe I
a) i presidi sanitari contenenti un principio
attivo la cui DL50 per via orale nel ratto è
infe-riore a 50 mg/Kg;
b)
ì
presidi sanitari classificabili secondo la
loro DL50 per via orale nel ratto nelle classi Il,
1110
IV,lacui manipolazione ed impiego
norma-li
possono provocare intossicazioni mortali per
l'uomo in seguito ad assorbimento per
qualsia-si via ed in seguito a qualqualsia-siaqualsia-si azione, tali da
includerli nella classe
I.
Classe /I
a) i presidi sanitari contenenti un principio
attivo la cui DL50 per via orale nel ratto
è
com-presa tra 50 e 500 mg/Kg;
b) i presidi sanitari classificabili secondo la
loro DL50 per via orale nel ratto nelle classi 111 o
IV, la cui manipolazione ed impiego normali
possono provocare intossicazioni gravi per
l'uomo, in seguito ad assorbimento per
qual-siasi via ed in seguito a qualqual-siasi azione, tali da
includerli nella classe Il;
c) i presidi sanitari classificati nella classe I
quando la concentrazione in principio attivo in
essi contenuta
è
tale da abbassare la tossicità
per ,'uomo degli stessi presidi sanitari ai limiti
ed alle condizioni stabilite dai punti a) e b) di
questa classe.
Classe II!
a) i presidi sanitari contenenti un principio
attivo la cui DL50 per via orale nel ratto
è
supe-riore a 500 mg/Kg;
b) i presidi sanitari classificabili secondo la
loro DL50 per via orale nel ratto nella classe IV,
la cui manipolazione ed impiego normali
pos-sono comunque provocare intossicazioni di
lieve entità per l'uomo in seguito ad
assorbi-mento per qualsiasi via ed in seguito a
qualsia-si azione, tale da includerli nella classe III;
c) i presidi sanitari classificati nelle classi I e
Il, quando la concentrazione in principio attivo
in essi contenuta è tale da abbassare la
tossici-tà per l'uomo degli stessi presidi sanitari ai
limi-ti ed alle condizioni stabilite dai punlimi-ti a) e b) di
questa classe.
Classe IV
a) i presidi sanitari la cui manipolazione ed
impiego normali possono comportare rischi
trascurabili per l'uomo;
b} i presidi sanitari classificati nella classe
III, quando la concentrazione in principio attivo
in essi contenuta
è
tale da abbassare la
nocivi-tà per ,'uomo degli stessi presidi sanitari ai
limi-ti ed alle condizioni stabililimi-ti dal punto a) di
que-sta classe.
Qualora un presidio sanitario contenga più
di un principio attivo la classificazione viene
fatta in base al principio attivo più tossico e
considerando la tossicità derivante da tutti i
principi attivi presenti.
Con la sigla NP sono stati indicati quei
pro-dotti che non presentano alcuna tossicità.
rappresentare un punto di partenza per
ulterio-ri e più valide iniziative e nel contempo di
forni-re maggioforni-re o più dettagliata documentazione
per meglio dibattere i problemi connessi alla
difesa dell'ambiente, del lavoratore agricolo e
del consumatore.
15. Mangimi
15.1 Generalità
I mangimi completi e complementari sono
definiti dalla Legge 15 febbraio 1963 n. 281,
modificata e integrata dalla Legge 8 marzo
1968 n. 399 e dal D.P.R. 31 marzo 1988, n.
152.
In base a tali norme debbono considerarsi
mangimi completi le miscele di mangimi
sem-plici che, per la loro composizione, bastano ad
assicurare una razione giornaliera, cioè la
quantità necessaria in media al giorno ad un
animale di una specie, di una categoria di età e
di un rendimento determinato, per soddisfare
tutti i suoi bisogni.
Per mangimi complementari debbono
esse-re intese le miscele di mangimi semplici che
contengono tassi elevati di alcune sostanze e
che, per la loro composizione assicurano la
ra-zione giornaliera soltanto se associati ad altri
alimenti per animali.
Rientrano in quest'ultima categoria la
mag-gior parte dei mangimi per ruminanti che non
possono essere considerati completi in quanto
non presentano il contenuto di cellulosa
ne-cessario per detta categoria di animali che, di
norma, viene fornito attraverso razioni
comple-mentari di foraggio. Per comprendere meglio
le definizioni date si chiarisce che:
a) sono mangimi semplici i singoli prodotti
di origine vegetale e animale, allo stato
natura-le, freschi o conservati ed i derivati delle
lavora-zioni industriali dei medesimi. Con la locuzione
«derivati delle lavorazioni industriali» si intende
ogni sostanza non dannosa o inerte ricavata
dalla lavorazione dei prodotti vegetali o animali
che viene destinata ad uso zootecnico. Anche i
prodotti di origine minerale debbono essere
equiparati ai mangimi semplici e quindi
posso-no essere direttamente aggiunti ai mangimi
completi.
c) Per razione giornaliera viene considerata
la quantità totale di mangimi, sulla base di un
tasso di umidità del 12%, necessaria in media
al giorno ad un animale di una specie, di una
categoria di età e di un rendimento
determina-to, per soddisfare a tutti i suoi bisogni.
15.2 Classificazione
I mangimi completi e complementari oggetto
della rilevazione riguardano gli alimenti
zoo-tecnici destinati alle seguenti specie e
catego-rie di animali: Vitelli - Bovini adulti - Suini -
Equi-ni - OviEqui-ni e capriEqui-ni - Volatili: Polli da carne,
Gal-line ovaiole, Altri (tacchini, oche, ecc.) - Conigli
- Cani - Gatti - Altri animali (da pelliccia, da
la-boratorio, ecc.).
16. Combustibili e macchine agricole
Per i prodotti petroliferi (prelevati dagli utenti
nel 1993) e le macchine agricole (parco agro
meccanico nazionale al 31-12-1993) le
elabo-razioni eseguite daIl'UNACOMA, per incarico
del Ministero delle Risorse agricole, alimentari
e forestali, al momento non sono ancora
dispo-nibili e pertanto i relativi dati verranno
pubbli-cati successivamente.
17. Energia elettrica
SEGNI CONVENZIONALI- Nelle tavole
del-la presente pubblicazione sono adoperati i
se-guenti segni convenzionali:
Linea (-):
a) quando il fenomeno non esiste;
b) quando il fenomeno esiste e viene
rileva-to, ma i casi non si sono verificati.
Quattro puntini ( .... ) quando il fenomeno
esi-ste, ma i dati non si conoscono per qualsiasi
ra-gione.
Due puntini ( .. ) per i numeri che non
raggiun-gono la metà della cifra dell'ordine minimo
considerato.
ARROTONDAMENTI - I dati di produzione
sono arrotondati e, pertanto, possono non
coincidere col prodotto delle superfici per i
ren-dimenti unitari.
Per quanto concerne le coltivazioni
foragge-re, si fa presente che i dati relativi alla
produ-zione ed alla loro trasformaprodu-zione in unità
forag-gere, a seguito degli arrotondamenti
matema-tici effettuati dall'elaboratore, talvolta possono
determinare una non perfetta concordanza tra
le tavole di carattere generale, nelle quali
risul-tano sommate più coltivazioni, e quelle in cui
sono riportate singole coltivazioni ai vari livelli
territoriali.
DATI PROVVISORI E RETTIFICHE - I dati
relativi ai periodi più recenti sono in parte
prov-visori e, pertanto, potranno essere suscettibili
di rettifiche nelle successive edizioni. I dati
contenuti in precedenti pubblicazioni che non
concordano con quelli del presente volume si
intendono rettificati.
FONTI - Quando la fonte dei dati non
è
indi-cata si tratta di rilevazioni eseguite
direttamen-te dall'Istituto Nazionale di Statistica.
15~~--~~---~--~--~~---, 1 00 ...---... ~~---., _ TENERO 10 ~~---4 - TENERO - DURO
130
I - - - f 60 4020
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t-"T"""""T""""""T"....,..---r-r--'T"'""""--\84 85 86 87 88
89
90 91 92 93
19PRODUZIONE DI GRANOTURCO
Milioni di quintali
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10PRODUZIONE DI POMODORI
Milioni di quintali
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PRODUZIONE DI CAVOLFIORI
Milioni di quintali
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PRODUZIONE DI
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Milioni eH quintali
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di quintali
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Produzione
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Milioni di unità
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Milioni di quintali
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~. ~'I> 0' :<;:-0 ~o ~'I>:-...'I> ~'I> ;..f!> ~.f!> .f<J0 ",'I>Tavola 1.1 • Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee per specie
(a) (superficie in ettari; produzione in
quintali)
1992 1993
COLTIVAZIONI Superficie PRODUZIONE Superficie PRODUZIONE
Per ha Totale Raccolta Per ha Totale Raccolta CEREALI Frumento 2.517.407 35,9 90.321.518 89.384.211 2.299.228 35,9 82.542.691 81.698.294 tenero 987.759 46,9 46.317,791 46,103,376 889.086 46,3 41.161,825 40,952,588 duro 1.529.648 28,8 44.003.727 43.280.835 1.410.142 29,3 41.380,866 40.745.706 autunnale 2,514,835 35,9 90,230,504 89.293,258 2.294,058 35,8 82,292,922 81.448.525 marzuolo 2.572 35,4 91.014 90.953 5.172 48,3 249.769 249.769 Segale 8.240 27,8 228.923 225.858 7.955 28,9 229,667 228.220 Orzo 449.989 39,1 17,587.284 17.420,866 425.099 38,7 16.479,074 16.342,160 Avena 146,321 23,1 3,380,861 3.331.124 143.736 26,0 3.740.813 3.722,150 Riso 216.410 59,4 12,857.150 12.715,809 231.740 57,4 13,311.330 13.051.120 Granoturco 853.857 88,2 75,326,898 73.941.339 926,677 87,1 80,694.686 80.288,925 ibridi 836,553 89,6 74,928.174 73.544.146 919.475 87,6 80.522,687 80,117,844 altro 17.304 23,0 398.724 397.193 7,202 23,9 171.999 171.081 Sorgo da granella 30,165 60,4 1.821.970 1,766,717 37.764 60,7 2.291.749 2,267.726 Trilicale 2,684 38,0 101.272 98.842 2.644 41,1 108.616 106,808 Altri cereali 184 22,5 4.146 4,094 245 23,0 5.625 5.483 LEGUMINOSE DA GRANELLA Fava 88.828 16,2 1.440.354 1.408,301 80.906 14,0 1.135.644 1.113,999 Fagiuolo 20.218 16,9 341.713 337.508 20.959 18,4 329.084 322.804 Pisello 10,695 32,5 347.476 320.212 9.369 30,8 288.366 286,337 Cece 4,035 11,8 47,807 47,485 3.973 12,1 48,158 47,785 Lenticchia 1.083 9,0 9,702 9.637 1,052 8,8 9.239 9.207 Lupino 3.084 15,2 46,551 45.700 2,776 14,6 40.551 39.716 Veccia 6,032 10,6 84,051 63,842 5.882 10,8 63.553 63,129 PIANTE DA TUBERO Palata 106.D12 248,7 26,361.390 24.021.496 92,888 232,0 21,548,321 20.983,521 primaticcia 25,320 204,0 5,166,097 4.564.314 23,596 188, l 4.438.374 4,286.066 comune 80,692 262,7 21,195,293 19.457,182 69,292 246,9 17,109,947 16,697,435
Patata dolce (batata) 690 242,5 167,260 162,266 706 249,4 176,055 171.263 PIANTE ORTICOLE IN PIENA ARIA
Fava fresca 15,595 70,5 1.099,584 1.070.270 15.915 60,1 956.863 909.490 Fagiuolo fresco 29,350 84,8 2.488.664 2,383,316 28,363 82,8 2.348.200 2,267.632
di cui fagiolini 1.439.523 1.358,540
Pisello fresco 26,012 63,2 1.642,951 1.598.418 24.243 61,5 1.491,219 1.448,366 Aglio 4.616 91,0 419.921 412,300 4.583 87,7 401.794 397.567
di cui agli freschi 19.700 18,500
Barbabietola da orto 1,272 224,7 285,755 278.579 1.170 222,7 260.548 255,607 Carota 11.471 497,3 5,705,061 4,670.155 10,871 454,5 4.941.064 4,684,915 Cipolla 17.468 292,0 5.100,122 4.821.577 15,962 276,0 4,405,990 4.331,020
dì cui: cipolle fresche 231.900 215,800 di cui: cipolline per sottaceto 207,800 199.700
Tavola 1.1 segue· Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee per specie (a) (superficie in ettari; produzione
in quintali)
1992 1993
COLTIVAZIONI Superficie PRODUZIONE Superficie PRODUZIONE
Per ha Totale Raccolta Per ha Totale Raccona segue PIANTE ORTICOlE IN PIENA ARIA
Indivia 12.917 206,6 2.669.246 2.513.280 13.210 198,4 2.621.488 2.490.654 Lattuga 19.779 212,4 4.200.785 3.776.680 20.548 216,0 4.437.862 4.278.395 Radicchio o cicoria 14.849 163,3 2.425.296 2.313.368 14.548 156,0 2.269.556 2.185.445 Prezzemolo 1.242 167,7 208.247 200.947 1.244 182,8 227.381 219.894 Sedano 4.494 303,6 1.364.515 1.312.048 4.612 301,1 1.388.715 1.333.506 Spinacio 7.965 140,4 1.118.254 1.046.021 8.295 140,1 1.162.170 1.102.486 Cetriolo da mensa 2.719 245,9 668.714 647.883 2.686 239,9 644.314 626.012
Cetriolini per sottaceto 905 176.8 159.988 156.288 687 194,7 133.735 132.004
Cocomero o anguria 21.394 368.3 7.880.271 6.703.552 20.426 382,3 7.809.325 7.338.322 Fragola (b) 4.557 186.4 793.877 765.427 4.556 207,3 892.677 858.420 Melanzana 8.912 273.2 2.434.396 2.369.522 9.096 271,1 2.465.568 2.382.375 Peperone 12.280 240,9 2.958.247 2.856,935 12.167 238,6 2.902.919 2.784.419 Pomodoro 111.951 495,6 55.486.813 51.134.755 107.150 473,3 50.716.704 47.590,184 Popone o melone 17.320 205.7 3.562.574 3,382.025 16.942 212,3 3.596.871 3.449.849 Zucchine o zucca 12.255 234,0 2,867.127 2.688.268 12.348 233,8 2.887.485 2.720.065 di cui: zucca 74.400 75.500 Funghi coltivati (c) 762.303 762.303 655.731 655.731 Orti familiari 111.800 19.078.604 19.078.604 110.197 18.760.816 18.760.816
PIANTE ORTICOLE IN SERRA
Fagiuolo fresco (fagiuolini) 571 272.3 155.402 151.856 603 252,8 152.440 149.272
Pisello fresco 16 220.0 3.542 3.522 20 220,4 4.308 4.276 Barbabietola da orto 8 421.9 3.278 3.193 5 452,9 2.387 2.368 Carota 14 375,4 5.816 5.705 16 412,2 6.509 6.486 Ravanello 89 326,4 28.896 28.133 110 303,7 33.315 32.249 Asparago 577 89,3 51.545 49.385 443 81,0 35.855 33.685 Basilico 82 502.8 41.191 40.202 86 483,8 41.732 40.175 Bietola 216 478.7 103.389 97.797 200 471,0 94.351 89.134 Finocchio 25 241.9 6.143 6.136 5 303,9 1.641 1.634 Indivia 128 292.0 37.295 35.553 136 272,8 37.203 35.433 Lattuga 1.283 297.0 381.002 369.895 1.431 291,8 417.583 402.787 Radicchio 92 246,8 22.623 21.027 93 257,3 23.838 22.611 Prezzemolo 27 265.8 7.295 7.147 33 235,5 7.881 7.789 Sedano 122 551.7 67.511 61,393 135 520,6 70.419 64.303 Spinacio 30 357.6 10.709 10.128 32 295,4 9.354 9.225 Valeriana 102 239.0 24.283 23.707 117 227,3 26.624 26.143 Cetriolo da mensa 506 495.4 250.570 234.679 582 518,2 301.705 294.685 Cocomero o anguria 199 444.9 88.530 80.775 256 647,1 165.580 144.841 Fragola 3.494 317,1 1.107.758 1.071.382 3.537 320,1 1.132.369 1.083.995 Melanzana 1.355 491.6 666.143 657.263 1.400 513,7 719.226 707.316 Peperone 1.723 455.7 785.026 771.429 1.819 470,7 856.244 846.237 Pomodoro 5.643 683,0 3.854.380 3.696.562 6.020 681,3 4.101.962 3.982.879 Popone o melone 2.352 284,3 668.898 637.328 1.923 308,1 592.596 576.075 Zucchine 1.329 491.3 652.851 623.469 1.431 497,7 712.217 683.439 Altre 246 296.4 73.006 70.494 440 297,1 130.563 122.656 PIANTE INDUSTRIALI Barbabietola da zucchero 293.259 519,3153.840.604 150.939.314 280.496 417,1 116.987.950110.556.561 Tabacco (d) 65.102 23,2 1.508.459 61.878 21,9 1.356.979 Canapa-steli secchi tiglio prodotto seme Lino-steli secchi 1.548 8,2 12.756 12.756 1.121 10,2 11.467 11.467 tiglio prodotto seme 10.100 10.100 7,5 8.246 8.246 Cotone-bioccoli
di oui: fibra prodotta seme Arachide 1 40,0 40 40 1 40,0 40 40 Colza 8.146 24,9 202.720 188.794 5.493 24,2 132.957 129.633 Girasole 116.446 24,1 2.800.952 2.719.230 120.000 23,2 2.789.000 2.700.000 Ravizzone 1 40,0 40 40 Senape 20 10,0 200 200 20 8,0 160 160 Sesamo 4 3,0 12 12 Sola 340.011 33,2 11.283.743 10.647.775 185.460 33,6 6.237.222 6.027.137
Tavola 1.2 • Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere per produzione di foraggio, per specie
(superfi-cie in ettari; produzione in migliaia di quintali di foraggio verde; unità foraggere in migliaia)
1992 1993
COLTIVAZIONI SUPERFICIE Unità SUPERFiCIE
Unità Totale (a) Di cui Produzione foraggere Totale (a) Di cui Produzione foraggere
utilizzata utilizzata Temporanee 2.717.920 2.637.205 769.725 12.231.831 2.622.570 2.557.147 755.135 11.934.651 Erbai 1.160.647 1.129.244 341.258 6.300.113 1.133.936 1.110.660 340.917 6.177.307 Mono/ili 673.351 662.268 236.294 4.894.179 660.689 653.123 241.388 4.643.959 Avena 41.387 39.865 6.305 75.660 43.699 43.086 7.601 91.212 Frumento 3.989 3.989 974 12.172 446 446 70 874 Granoturco in erba 36.213 36.113 12.932 148.710 34.392 34.392 13.222 152.044
Granoturco a maturazione cerosa 282.641 281.724 139.127 3.478.175 286.203 286.183 147.380 3.684.500
Orzo in erba 41.761 40.371 6.912 114.040 38.614 37.169 6.283 103.659
Orzo a maturazione cerosa Il.238 Il.208 3.395 76.036 10.029 10.019 2.811 62.955
Sorgo in erba 12.233 12.230 4.404 51.958 10.880 10.880 4.162 49.100
Sorgo a maturazione cerosa 2.500 2.500 796 16.233 2.269 2.269 667 13.603
Triticale maturazione cerosa 3.022 3.022 893 16.967 3.175 3.175 1.013 19.247
Fava 31.343 31.143 6.148 77.455 30.057 29.812 5.839 73.561
Trifoglio alessandrino 28.077 27.672 6.021 87.297 26.717 26.417 5.717 82.889
Trifoglio incarnato 32.736 28.176 5.446 77.864 26.619 26.619 5.023 71.816
Allri trifogli 4.073 4.023 794 11.116 8.643 4.810 827 Il.578
Trigonel/a 14.465 14.405 2.214 30.996 10.940 10.840 1.285 17.990 Veccia 32.628 31.568 4.451 47.616 29.642 28.822 4.107 43.936 Cavolo da foraggio 3.198 3.198 733 9.529 3.003 3.003 693 9.009 Colza 2.533 2.533 593 5.451 2.699 2.699 608 5.587 Navone o rutabaga 30 30 16 192 30 30 15 180 Rapa da foraggio 10.120 9.910 3.571 39.281 8.194 8.184 2.613 28.743 Carota da foraggio 1.882 1.862 316 3.634 1.864 1.864 312 3.588 Barbabietola da foraggio 6.115 6.115 1.891 25.523 5.759 5.759 1.855 25.038 Altre specie 71.187 70.611 28.362 283.620 76.845 76.695 29.285 292.850 Politili 487.296 466.976 104.964 1.405.934 473.247 457.537 99.529 1.333.348 Graminacee 25.768 25.463 4.973 69.622 22.180 22.020 4.330 60.620 Leguminose 36.207 36.207 5.999 77.987 29.401 29.401 4.433 57.629 Graminacee e leguminose 365.470 365.965 83.448 1.126.530 381.715 366.465 80.542 1.087.303 Altri miscugli 39.851 39.341 10.544 131.795 39.951 39.651 10.224 127.796 Prati avvicendali 1.557.273 1.507.961 428.467 5.931.718 1.488.834 1.446.487 414.218 5.757.344 Monotili 1.282.442 1.236.837 365.737 4.882.538 1.224.401 1.185.364 360.430 4.686.386 Erba medica 974.713 944.418 307.665 4.153.162 939.424 914.093 298.504 4.029.787 Lupinella 52.102 48.572 9.101 127.414 50.228 46.943 8.552 119.728 Sulla 144.887 134.737 21.933 239.057 140.261 131.356 20.201 220.179 Trifoglio pratense 66.158 64.828 11.208 164.737 60.864 59.608 12.302 180.814 Trifoglio repens L. 40.300 40.100 14.579 182.234 28.571 28.421 9.652 120.644 Altre specie 4.282 4.182 1.251 15.634 5.053 4.943 1.219 15.234 Poli/iti(b) 274.831 271.124 62.730 1.049.180 264.233 261.123 63.788 1.070.958 Permanenti 4.653.896 4.348.945 265.570 3.768.010 4.530.004 4.225.078 275.907 3.904.045 Prati 1.007.927 947.088 169.435 2.315.727 1.008.388 940.958 174.441 2.380.575 Asciutti 795.567 735.432 94.169 1.412.535 795.863 728.633 95.761 1.436.415 Irrigui 212.360 211.656 75.268 903.192 212.525 212.325 78.680 944.160 Pascoli 3.645.969 3.401.857 96.135 1.450.283 3.521.616 3.284.120 101.466 1.523.470 Produzione accessoria 26.594 27.612
(a) Comprese le superfici che non sono utilizzate per qualsiasi causa e quelle che non hanno dato luogo a produzione di entità statisticamente apprezzabile. (b) Compresi i prati naturali.
Tavola 1.3 • Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere per produzione di seme (a) (superficie in ettari;
produzione in quintali)
1992 1993
COL TIV AZIONI Superficie PRODUZIONE Superficie PRODUZIONE Per ha Totale Per ha Totale
Erba medica 24.618 4 102.498 29.029 4 127.256
Lupinella 1.250 5 6.053 1.475 5 7.326
Sulla 7.445 3 22.940 6.636 3 25.144
Trifoglio pratense 1.237 2 2.685 1.603 2 3.142
Trifoglio repens L 132 1 179 109 1 127
Altri semi da prato 320 2 810 lO 2 25
Trifoglio alessandrino 1.545 7 11.355 1.025 4 4.688
Trifoglio incarnato 185 3 575 133 5 661
Trigonelia 280 11 3.080 280 4 1.320
Altre 15 6 90