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Carta dei Vini WINE LIST

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Academic year: 2022

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Testo completo

(1)

“Ed il vino fluisce rosso lungo mille generazioni come il fiume del tempo e nell’arduo cammino ci fa dono di

musica, di fuoco e di leoni ” J.L. Borges

Carta dei Vini

W I N E L I S T

(2)

Vini della nostra cantina

L’azienda agricola Le Masciare è una piccola realtà irpina che si dedica con passione alla produzione di vino e olio biologici. Produciamo un totale di 50,000 bottiglie, tutti vigneti autoctoni: Aglianico Igt, Fiano di Avellino Docg, Greco di Tufo Docg, Coda di Volpe Doc, Taurasi Docg, coltivati in conversione biologica tra i 500 e 700 metri d’altitudine.

The Masciare is a small company in Irpinia that is passionately dedicated to the production of organic wines and olive oil. We produce a total of 50,000 bottles, using only autochthnous wines: Aglianico Igt, Fiano di Avellino Docg, Greco di Tufo Docg, Coda di Volpe Doc e Taurasi Docg, grown in integrated pest management between 500 and 700 metres above sea level.

W I N E S F R O M O U R O W N E S T A T E

€ 19 Aglianico Igt “barbassano” Lt. 0,75 € 6

CAMPANIA - Aglianico, merlot - Le Masciare Bassi solfiti, frutti di bosco

€ 30 Taurasi Docg Lt. 0,75 € 8

CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare Struttura importante, da meditazione

€ 19

€ 30

€ 6

€ 7

Greco di Tufo Docg Lt. 0,75

CAMPANIA - Greco - Le Masciare Equilibrato, morbido e succoso

Lumanera Igt Campania Rosso Lt. 0,75

CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!

€ 19 Fiano di Avellino Docg Lt. 0,75 € 6

CAMPANIA - Fiano - Le Masciare Minerale, lungo e fruttato

€ 18 Coda di Volpe Igt Lt. 0,75 € 5

CAMPANIA - Coda di volpe - Le Masciare Semplice e verace

Bottiglia Bottle Al calice

Glass

Bio

(3)

Vini Selezionati

Radicali ed estremi

Vini di esperienza gustativa oltre i normali confini. Ossidazioni, acidità, variabilità. Massima libertà al corso della natura, con l’obiettivo di ottenere vini da fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni, nessuna filtrazione.

Non per tutti….

Wines that provide a taste experience beyond the normal boundaries. Oxidation, acidity, variability between bott- les. Maximum freedom for the wines to follow the course of nature, with the aim of obtaining wines from spontane-

ous fermentation, long maceration, no filtration. Not suitable for all….

E X T R E M E A N D R A D I C A L

Moderni & Contemporanei

Vini prodotti con tecniche di enologia moderna e un bilanciato utilizzo della tecnologia in cantina. I vini esprimono limpidezza, pulizia e stabilità nei sapori e negli odori.

Wines produced with modern enology techniques and a balanced use of technology in the cellar. The wines express clarity, cleanliness and stability in flavors and scent.

M O D E R N A N D C O N T E M P O R A R Y W I N E S S E L E C T E D

Come una volta

Vini prodotti secondo un modello legato all’ esperienza e sapienza del passato, ove l’intervento umano era poco invasivo sia in cantina che in vigna. Il vino può presentare una minore pulizia olfattiva, gustativa e visiva.

Wines produced according to a model linked to the experience and wisdom of the past, where human intervention wasn’t invasive in the cellar and in the vineyard. The wine may have minor cleanlines visually, in scent and in taste.

H O W W I N E W A S O N C E

(4)

Moderni & Contemporanei

Vini prodotti con tecniche di enologia moderna e un bilanciato utilizzo della tecnologia in cantina. I vini esprimono limpidezza, pulizia e stabilità nei sapori e negli odori.

Wines produced with modern enology techniques and a balanced use of technology in the cellar. The wines express clarity, cleanliness and stability in flavors and scent.

M O D E R N A N D C O N T E M P O R A R Y

(5)

Prosecco “Corvezzo” d.o.c. Treviso Lt. 0,75 € 20

VENETO - Glera - F.lli Corvezzo Fresco e di grande bevibilità

Franciacorta Brut

S.A.

Lt. 0,75 € 32

LOMBARDIA - 100% Chardonnay - Vezzoli Sentori di frutta viva, senza zuccheri aggiunti

Champagne Brut Tradition Lt. 0,75 € 42

VIRZY, FRANCIA - 60% Pinot Noir - 40% Chardonnay - Alain Lallement Grande carattere e buona nota acida

Champagne Paul Bara Rosè Lt. 0,75 € 78

FRANCIA - Vitigni: 100% Pinot Noir - Produttore: Paul Bara Champagne di culto

Bollicine

Champagne Cuvée Louis Hurtebisse Brut Lt. 0,75 € 46

FRANCIA - 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier - Alain Mercier Sta su tutto e accompagna quasi tutto

M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I

Bio

(6)

Bianchi

Gewürztraminer Doc Lt. 0,75 € 32

ALTO ADIGE - Gewürztraminer - Alois Lageder Fresco, aromatico, raffinato

Chablis AOC Lt. 0,75 € 30

FRANCIA - Chardonnay - Colet Gros Fresco e minerale

Chardonnay Lt. 0,75 € 48

NAPA VALLEY - Chardonnay - Robert Mondavi Ampio, aromatico e persistente

Etna Bianco DOC Lt. 0,75 € 39

SICILIA - Etna Bianco- Benanti Secco, di piacevole acidità

Greco di Tufo Docg Lt. 0,75 € 19

CAMPANIA - Greco - Le Masciare Equilibrato, morbido e succoso

Verdicchio Castelli di Jesi Lt. 0,75 € 36

MARCHE - Verdicchio- Villa Bucci Fresco, sapido e dal lungo finale

Fiano di Avellino Docg Lt. 0,75 € 19

CAMPANIA - Fiano - Le Masciare Minerale, lungo e fruttato

Coda di Volpe Igt Lt. 0,75 € 18

CAMPANIA - Coda di volpe - Le Masciare Semplice e verace

M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I

Riesling Bio Igp “Le Briglie” Lt. 0,75 € 20

LOMBARDIA - Riesling - Doria Buona stoffa e sapidità

Bio

Ribolla Gialla Doc

COF

Lt. 0,75 € 26

FRIULI - Ribolla gialla - Ronco delle Betulle Elegante e fresco

Bio

Frascati Bio Doc “Terso” Lt. 0,75 € 21

LAZIO - Malvasia, Greco, Fiano - Merumalia Elegante, complesso e dinamico

Bio

Grillo Bio Igp Lt. 0,75 € 24

SICILIA - Grillo - Az.Agr. Di Giovanna Equilibrato e potente

Bio Bio

Bio

(7)

Rosè Cote de Provence AOC “M” Lt. 0,75 € 42

FRANCIA - Grenache, Cinsault e Syrah- Chateau Minuty Croccante e succoso

Barbera d’Alba Doc Lt. 0,75 € 20

PIEMONTE - Barbera - Cascina Amalia Leggero barrique per un vino longevo

Nebbiolo Langhe Doc Lt. 0,75 € 26

PIEMONTE - Nebbiolo - Cascina Amalia Secco, fruttato e floreale

Rosati Rossi

Barolo “Serralunga” Docg Lt. 0,75 € 58

PIEMONTE - Nebbiolo - Ferdinando Principiano Eleganza e struttura per un vino tradizionale

“Sant’Anna” Dolcetto d’Alba Lt. 0,75 € 22

PIEMONTE - Dolcetto - Ferdinando Principiano Semplice e schietto

Montefalco Rosso Doc Lt. 0,75 € 22

UMBRIA - 60% Sangiovese, 25% Merlot, 15% Sagrantino - Az. Agraria Scacciadiavoli Ottima fattura, fresco e morbido

Primitivo “Sasseo” Salento IGT Lt. 0,75 € 21

PUGLIA - Primitivo - Masseria Altemura Avvolgente, morbido e fruttato

Cesanese DOC “Silene” Lt. 0,75 € 29

LAZIO - Cesanese - Damiano Ciolli Note speziate, saporito e persistente

Montefalco Sagrantino Docg Lt. 0,75 € 36

UMBRIA - Sagrantino - Az. Agraria Scacciadiavoli Elegante, balsamico e speziato

Amarone Valpolicella Classico Docg “Corte” Lt. 0,75 € 56

VENETO - Corvina 65%, Rondinella 20% - Molinara 10% - Manara Concentrato e dolce, grandi profumi

Chianti Classico Buondonno Docg Lt. 0,75 € 27

TOSCANA - Sangiovese - Buondonno Speziato e di buon equilibrio

Brunello Docg Lt. 0,75 € 41

TOSCANA - Sangiovese grosso - La torre Robusto e persistente. Tabacco

M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I

Nero d’Avola Igp Lt. 0,75 € 22

SICILIA - Nero d’avola - Az.Agr. Di Giovanna Setoso e piacevole

Bio

Rosati

(8)

Come una volta

Vini prodotti secondo un modello legato all’ esperienza e sapienza del passato, ove l’intervento umano era poco invasivo sia in cantina che in vigna. Il vino può presentare una minore pulizia olfattiva, gustativa e visiva.

Wines produced according to a model linked to the experience and wisdom of the past, where human intervention wasn’t invasive in the cellar and in the vineyard. The wine may have minor cleanlines visually, in scent and in taste.

H O W W I N E W A S O N C E

(9)

Langhe Bianco Timorasso Lt. 0,75 € 28

PIEMONTE - Timorasso - Ferdinando Principiano Mineralità e acidità. Solo acciaio

Ciliegiolo Rosato Igt Toscana Lt. 0,75 € 21

TOSCANA - Ciliegiolo rosato- San Ferdinando Snello, piacevole e di buona struttura

Bianchi

Rosati

C O M E U N A V O L T A

Pecorino Igt Colline Pescaresi “ La collina biologica” Lt. 0,75 € 26

ABRUZZO - Pecorino- Francesco Cirelli Equilibrato, di buona sapidità

Bio

Valpolicella Classico Superiore “Vecio Belo” Doc Manara Lt. 0,75 € 22

VENETO - Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara, Dindarella - Manara Solo acciaio. Da tutto pasto

Aglianico Igt “barbassano” Lt. 0,75 € 19

CAMPANIA - Aglianico, merlot - Le Masciare Bassi solfiti, frutti di bosco

Taurasi Docg Lt. 0,75 € 30

CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare Struttura importante, da meditazione

Rossi

“Renosu” Rosso Dettori Lt. 0,75 € 24

SARDEGNA - Cannonau - Tenute Dettori Speziato e fruttato

Negroamaro Bio Igt Lt. 0,75 € 27

PUGLIA - Negroamaro - Masseria Masciullo Elegante, ottima bevibilità

Bio

“Heba” morellino di scansano Lt. 0,75 € 23

TOSCANA - Morellino - Fattoria di Magliano Mirtilli e more. Fresco

Bio

Lumanera Igt Campania Rosso Lt. 0,75 € 30

CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!

(10)

Radicali ed estremi

Vini di esperienza gustativa oltre i normali confini.

Ossidazioni, acidità, variabilità. Massima libertà al corso della natura, con l’obiettivo di ottenere vini da fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni, nessuna filtrazione.

Non per tutti….

Wines that provide a taste experience beyond the normal boundaries. Oxidation, acidity, variability between bottles. Maximum freedom for the wines to follow the course of nature, with the aim of obtaining wines from spontaneous fermentation, long maceration, no filtration.

Not suitable for all….

E X T R E M E A N D R A D I C A L

(11)

“La Collina Biologica” Montepulciano Lt. 0,75 € 24

ABRUZZO - Montepulciano - Francesco Cirelli Ribes nero e ciliegia, bellissima bevibilità

Cerasuolo di Vittoria Docg Lt. 0,75 € 29

SICILIA - Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60% - COS Affina in botte, leggiadra florealita’ e profonda mineralita’

Rossi

Rosati

Vino rosato Lt. 0,75 € 24

SICILIA - Nerello Mascalese - Calabretta Lunghissimo, di grande spessore.

R A D I C A L I E D E S T R E M I

Bio

Bio

(12)

Vini Dolci & Birre

S W E E T W I N E S & B E E R S

(13)

Baladin Chiara Isaac CL 33 € 8

V I N I D O L C I & B I R R E

Bukkuram Passito di Pantelleria “Sole d’Agosto” Lt. 0,75 € 61

SICILIA - Zibibbo - Az. Agricola Marco de Bartoli Caldo e avvolgente, lunghissimo il finale

Malvasia Delle Lipari Passito Di Salina Doc Colosi Lt. 0,50 € 34

SICILIA - 95% Malvasia, 5% Corinto Nero - Colosi Frutta secca, albicocca e fico. Finale persistente

Vini Dolci

S W E E T W I N E S

Birre

B E E R S

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