Carta dei Vini WINE LIST

(1)

“Ed il vino fluisce rosso lungo mille generazioni come il fiume del tempo e nell’arduo cammino ci fa dono di

musica, di fuoco e di leoni ” J.L. Borges

Carta dei Vini

W I N E L I S T

(2)

Vini della nostra cantina

L’azienda agricola Le Masciare è una piccola realtà irpina che si dedica con passione alla produzione di vino e olio biologici. Produciamo un totale di 50,000 bottiglie, tutti vigneti autoctoni: Aglianico Igt, Fiano di Avellino Docg, Greco di Tufo Docg, Coda di Volpe Doc, Taurasi Docg, coltivati in conversione biologica tra i 500 e 700 metri d’altitudine.

The Masciare is a small company in Irpinia that is passionately dedicated to the production of organic wines and olive oil. We produce a total of 50,000 bottles, using only autochthnous wines: Aglianico Igt, Fiano di Avellino Docg, Greco di Tufo Docg, Coda di Volpe Doc e Taurasi Docg, grown in integrated pest management between 500 and 700 metres above sea level.

W I N E S F R O M O U R O W N E S TAT E

Bottiglia Bottle Al calice

Glass

20

Aglianico Igt “Barbassano”

^{LT. 0,75}

6 CAMPANIA - Aglianico, Merlot - Le Masciare Bassi solfiti, frutti di bosco

30

Taurasi Docg

^{LT. 0,75} 8

CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare Struttura importante, da meditazione

30

Campania Rosso Igt “Lumanera“

^{LT. 0,75} 7 CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!

20

• BIO —

Fiano di Avellino Docg

^{LT. 0,75} 6 CAMPANIA - Fiano - Le Masciare

Minerale, lungo e fruttato

20

Greco di Tufo Docg

^{LT. 0,75} 6 CAMPANIA - Greco - Le Masciare Equilibrato, morbido e succoso

22

Campania Rosato Igt “Cielo Ferraro“

^{LT. 0,75} 7 CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare

Fruttato e aromatico

20

Falanghina Doc

^{LT. 0,75} 6

CAMPANIA - Falanghina - Le Masciare Minerale con note floreali di ginestra

• BIO —Vino Biologico / Organic Wine

V I N I D E L L A N O S T R A C A N T I N A

(3)

Radicali ed estremi

Vini di esperienza gustativa oltre i normali confini. Ossidazioni, acidità, variabilità. Massima libertà al corso della natura, con l’obiettivo di ottenere vini da fermentazioni spontanee,

lunghe macerazioni, nessuna filtrazione.

Non per tutti….

Wines that provide a taste experience beyond the normal boundaries. Oxidation, acidity, variability — between bottles. Maximum freedom for the wines to follow the course of nature, with the aim of obtai-

ning wines from spontaneous fermentation, long maceration, no filtration. Not suitable for all….

E X T R E M E A N D R A D I C A L

Moderni & Contemporanei

Vini prodotti con tecniche di enologia moderna e un bilanciato utilizzo della tecnologia in cantina. I vini esprimono limpidezza, pulizia e stabilità nei sapori e negli odori.

Wines produced with modern enology techniques and a balanced use of technology in the cellar. The — wines express clarity, cleanliness and stability in flavors and scent.

M O D E R N A N D C O N T E M P O R A R Y

Come una volta

Vini prodotti secondo un modello legato all’ esperienza e sapienza del passato, ove l’intervento umano era poco invasivo sia in cantina che in vigna. Il vino può presentare una minore

pulizia olfattiva, gustativa e visiva.

Wines produced according to a model linked to the experience and wisdom of the past, where human — intervention wasn’t invasive in the cellar and in the vineyard. The wine may have minor cleanlines

visually, in scent and in taste.

H O W W I N E WA S O N C E

Vini Selezionati

W I N E S S E L E C T E D

V I N I S E L E Z I O N A T I

(4)

Moderni & Contemporanei

Vini prodotti con tecniche di enologia moderna e un bilanciato utilizzo della tecnologia in cantina. I vini esprimono limpidezza, pulizia e stabilità nei sapori e negli odori.

Wines produced with modern enology techniques and a balanced use of technology in the cellar. The wines express clarity, cleanliness and stability in flavors and scent.

M O D E R N A N D C O N T E M P O R A R Y

M O D E R N I E C O N T E M P O R A N E I

(5)

• BIO —

Prosecco “Corvezzo” Doc Treviso

^{LT. 0,75}

21 VENETO - Glera - F.lli Corvezzo

Fresco e di grande bevibilità

Erbaluce di Caluso Docg

^{LT. 0,75} 25 PIEMONTE - Erbaluce - Orsolani Fiori e salvia

• BIO —

Ribolla Gialla Doc

COF^{LT. 0,75}

29 FRIULI - Ribolla gialla - Ronco delle Betulle Elegante e fresco

• BIO —

Sauvignon Blanc Doc

^{LT. 0,75} 30 FRIULI - Sauvignon - Aquila del Torre Minerale e fruttato

• BIO —

Riesling Bio Igp “Le Briglie”

^{LT. 0,75}

22 LOMBARDIA - Riesling - Doria

Buona stoffa e sapidità

Lugana Doc

^{LT. 0,75}

26

VENETO - Trebbiano di Lugana - Zenato Pieno e corposo

Alto Adige Doc

^{LT. 0,75}

29

ALTO ADIGE - Pinot Grigio - Elena Walch Corposo e minerale, sapidità bilanciata

Gavi

^{LT. 0,75} 31

PIEMONTE - Cortese - Pio Cesare Fresco e speziato

• BIO —

Frascati Bio Doc “Terso”

^{LT. 0,75} 21 LAZIO - Malvasia, Greco, Fiano - Merumalia Elegante, complesso e dinamico

Greco di Tufo Docg

^{LT. 0,75} 20 CAMPANIA - Greco - Le Masciare Equilibrato, morbido e succoso

• BIO —

Fiano di Avellino Docg

^{LT. 0,75} 20 CAMPANIA - Fiano - Le Masciare Minerale, lungo e fruttato

Falanghina Doc

^{LT. 0,75} 20

CAMPANIA - Falanghina - Le Masciare Minerale con note floreali di ginestra

• BIO —

Grillo Bio Igp

^{LT. 0,75} 24 SICILIA - Grillo - Az.Agr. Di Giovanna Equilibrato e potente

Etna Bianco DOC

^{LT. 0,75} 39 SICILIA - Etna Bianco- Benanti Secco, di piacevole acidità

Chardonnay

^{LT. 0,75} 49 SICILIA - Chardonnay - Planeta Rinfrescante vena acida

Chablis AOC

^{LT. 0,75} 56

FRANCIA - Chardonnay - Colet Gros Fresco e minerale

Franciacorta Brut

S.A.^{LT. 0,75} 32 LOMBARDIA - 100% Chardonnay - Vezzoli Sentori di frutta viva, senza zuccheri aggiunti

Champagne Brut Tradition

^{LT. 0,75} 44

VIRZY, FRANCIA - Pinot Noir, Chardonnay - Alain Lallement Grande carattere e buona nota acida

Champagne Paul Bara Rosè

^{LT. 0,75} 98 FRANCIA - Vitigni: 100% Pinot Noir - Paul Bara Champagne di culto

Champagne Cuvée “Louis Hurtebisse” Brut

^{LT. 0,75} 64 FRANCIA - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier - Alain Mercier Sta su tutto e accompagna quasi tutto

S PA R K L I N G w i n e s

Bollicine

w h i t e w i n e s

Bianchi

(6)

Campania Rosato Igt “Cielo Ferraro“

^{LT. 0,75} 22 CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare

Fruttato e aromatico

Rosè Cote de Provence AOC “M”

^{LT. 0,75} 42 FRANCIA - Grenache, Cinsault e Syrah- Chateau Minuty Croccante e succoso

R O S E w i n e s

Rosati

R E D w i n e s

Rossi

Alto Adige Doc

^{LT. 0,75} 29 ALTO ADIGE - Pinot nero - Tramin Morbido e vellutato, bouquet di frutti rossi

Barbera d’Alba Doc

^{LT. 0,75} 22 PIEMONTE - Barbera - Cascina Amalia Leggero barrique per un vino longevo

Nebbiolo Langhe Doc

^{LT. 0,75} 26 PIEMONTE - Nebbiolo - Cascina Amalia Secco, fruttato e floreale

Barolo Docg “Serralunga”

^{LT. 0,75} 65 PIEMONTE - Nebbiolo - Ferdinando Principiano Eleganza e struttura per un vino tradizionale

Dolcetto d’Alba “Sant’Anna”

^{LT. 0,75} 24 PIEMONTE - Dolcetto - Ferdinando Principiano Semplice e schietto

• BIO —

Merlot Doc Cof

^{LT. 0,75} 33

FRIULI VENEZIA GIULIA - Merlot - Aquila del Torre - Spezie e pepe nero

Amarone Docg “Corte”

^{LT. 0,75} 62

VENETO - Corvina, Rondinella, Molinara Manara Concentrato e dolce, grandi profumi

Nobile di Montepulciano Docg

51

“Messaggero”

^{LT. 0,75} -TOSCANA - Sangiovese - Montemercurio / Strutturato, speziato e avvolgente

Chianti Classico Gallo Nero Docg

^{LT. 0,75} 36 TOSCANA - Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera e Colorino - Fonterutoli - Fresco e tanninico

Brunello Docg

^{LT. 0,75} 74

TOSCANA - Sangiovese grosso - La torre Robusto e persistente. Tabacco

Montefalco Rosso Doc

^{LT. 0,75} 24 UMBRIA - Sangiovese, Merlot, Sagrantino Az. Agraria Scacciadiavoli

Ottima fattura, fresco e morbido

Montefalco Sagrantino Docg

^{LT. 0,75} 39 UMBRIA - Sagrantino - Az. Agraria Scacciadiavoli Elegante, balsamico e speziato

Cesanese Doc “Silene”

^{LT. 0,75} 25 LAZIO - Cesanese - Damiano Ciolli Note speziate, saporito e persistente

Primitivo Salento Igt “Sasseo”

^{LT. 0,75} 21 PUGLIA - Primitivo - Masseria Altemura Avvolgente, morbido e fruttato

• BIO —

Nero d’Avola Igp

^{LT. 0,75} 25

SICILIA - Nero d’avola - Az.Agr. Di Giovanna Setoso e piacevole

(7)

Come una volta

Vini prodotti secondo un modello legato all’ esperienza e sapienza del passato, ove l’intervento umano era poco invasivo sia in cantina che in vigna. Il vino può presentare una minore pulizia olfattiva, gustativa e visiva.

Wines produced according to a model linked to the experience and wisdom of the past, where human intervention wasn’t invasive in the cellar and in the vineyard. The wine may have minor cleanlines visually, in scent and in taste.

H O W W I N E WA S O N C E

C O M E U N A V O L T A

(8)

R E D W I N E S

Bianchi

Rosati

Rossi

w h i t e W I N E S

R O S E W I N E S Langhe Bianco

^{LT. 0,75} 41

PIEMONTE - Timorasso - Ferdinando Principiano Mineralità e acidità. Solo acciaio

Ciliegiolo Rosato Igt Toscana

Lt. 0,75 21 TOSCANA - Ciliegiolo rosato- San Ferdinando Snello, piacevole e di buona struttura

Pecorino Igt Colline Pescaresi “La collina biologica”

^{LT. 0,75} 26 ABRUZZO - Pecorino- Francesco Cirelli

Equilibrato, di buona sapidità

Verdicchio Jesi Doc “Le Oche”

^{LT. 0,75} 25 MARCHE - Verdicchio - Fattoria San Lorenzo Fresco, persistente. Grande verdicchio

Bianco “Renosu”

^{LT. 0,75} 24

SARDEGNA - Vermentino, Moscato di Sennori - Tenute Dettori Agrumato e raffinato

C O M E U N A V O L T A

Valpolicella Classico Superiore Doc

24

“Vecio Belo”

^{LT. 0,75} - VENETO - Corvina, Ron- dinella, Molinara, Dindarella - Manara

Solo acciaio. Da tutto pasto

Morellino di Scansano “Heba”

^{LT. 0,75} 25 TOSCANA - Morellino - Fattoria di Magliano Mirtilli e more. Fresco

Aglianico Igt “Barbassano”

^{LT. 0,75}

20 CAMPANIA - Aglianico, merlot - Le Masciare Bassi solfiti, frutti di bosco

Taurasi Docg

^{LT. 0,75} 30

CAMPANIA - Aglianico - Le Masciare Struttura importante, da meditazione

Campania Rosso Igt “Lumanera“

^{LT. 0,75} 30 CAMPANIA - Merlot, Syrah, Aglianico - Le Masciare Strutturato, persistente, super campano!

• BIO —

Negroamaro Bio Igt

^{LT. 0,75} 30 PUGLIA - Negroamaro - Masseria Masciullo Elegante, ottima bevibilità

Rosso “Renosu”

^{LT. 0,75} 26

SARDEGNA - Cannonau - Tenute Dettori Speziato e fruttato

(9)

Radicali ed estremi

Vini di esperienza gustativa oltre i normali confini. Ossidazioni, acidità, variabilità.

Massima libertà al corso della natura, con l’obiettivo di ottenere vini da fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni, nessuna filtrazione.

Non per tutti….

—

Wines that provide a taste experience beyond the normal boundaries. Oxidation, acidity, variability between bottles. Maximum freedom for the wines to follow the course of nature, with the aim of obtaining wines from spontaneous fermentation, long maceration, no filtration.

Not suitable for all….

E X T R E M E A N D R A D I C A L

R A D I C A L I E D E S T R E M I

(10)

R A D I C A L I E D E S T R E M I

Chianti Classico “La Misse”

^{LT. 0,75}

31 TOSCANA - Sangiovese - Candialle

Vino ricco di energia, lungo ed elegante

Vino rosato

Lt. 0,75 31

SICILIA - Nerello Mascalese - Calabretta Lunghissimo, di grande spessore.

• BIO —

Montepulciano “La Collina Biologica”

^{LT. 0,75}

25 ABRUZZO - Montepulciano - Francesco Cirelli

Ribes nero e ciliegia, bellissima bevibilità

• BIO —

Rosso di Vittoria Docg

^{LT. 0,75} 41 SICILIA - Frappato di Vittoria, Nero d’Avola - COS Affinato in botte, leggiadra florealità e profonda mineralità

Château Deville

^{LT. 0,75} 29

FRANCIA - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Jean-Paul Deville Vino di media struttura e dalla beva piacevole

R E D W I N E S

R O S E W I N E S

Rossi

Rosati

(11)

Vini Dolci & Birre

S W E E T W I N E S & B E E R S

V I N I D O L C I E B I R R E

“Vigna la Miccia” Marsala sup. Oro Doc

^{LT. 0,50}

56 SICILIA - Grillo - Az. Agricola Marco de Bartoli

Eclettico e versatile, frutta secca e caramello

Bukkuram Passito di Pantelleria “Sole d’Agosto”

^{LT. 0,75}

89 SICILIA - Zibibbo - Az. Agricola Marco de Bartoli

Caldo e avvolgente, lunghissimo il finale

Malvasia Delle Lipari Passito Di Salina Doc

^{LT. 0,75}

49 SICILIA - Malvasia, Corinto Nero - Colosi

Frutta secca, albicocca e fico. Finale persistente

Mantefalco Sagrantino Passito

^{LT. 0,375}

52 UMBRIA - Sagrantino - Az. Agr. Scacciadiavoli Unico. Ottimo con la cioccolata