Nella sede storica di Piazza Piano di Corte nel cuore del centro storico Beneventano la Pizzeria 82CENTO propone la sua visione di pizzeria, a partire dagli impasti a lunga lievito-maturazione per finire alle materie prime che compongono le nostre farciture, ingredienti selezionati volti a esaltare l eccellenza campana e del resto del suolo italiano a noi tanto caro. Con un menù sempre dinamico volto a seguire la stagionalità ci prefissiamo l’obbiettivo di portare sul tavolo dei nostri commensali un prodotto sincero, che trasmetta a ogni morso a ogni spicchio l’amore lo studio e la passione che mettiamo in quello che facciamo.
Buon proseguimento 82CENTO
ANTIPASTO (per due) € 10.00
Prosciutto crudo, scamorzine ripiene prosciutto olive e peperoncino, giardiniera sott’olio artigianale, focaccina con pomodorini semy dry casa carbone, burratine d’andria.
I FRITTI
Frittatina napoletana (1pz) € 1.50
Bucatino Pastificio Rummo, besciamella home made, piselli, prosciutto cotto Il Caminetto, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe nero macinato fresco.
Crocché 1 pz € 1.00
Patata a pasta gialla, provola di Agerola affumicata Caseificio Ponticorvo, pepe nero macinato fresco, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi.
Arancino 1 pz € 1.00
Pomodoro San Marzano DOP, riso carnaroli, ragù di vitello, provola di Agerola affumicata Caseificio Ponticorvo, piselli, pepe nero macinato fresco, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico fresco.
Chips di patata fritta € 2.50
Chips di patata fritta ai tre pepi e lime € 3.00 Chips di patata fritta con blue di bufala e bacon € 3.50
Tris di montanare: € 4.00
- Costiera -
Alici di cetara, stacciata d'Andria, composta di datterino giallo, scorzetta di lime.- Nerano -
Vellutata di zucchine aromatizzata alla mentuccia, chips di zucchine, granella dipancetta tesa, basilico cristallizzato.- Classica -
Pomodoro San Marzano DOP, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico cristallizzato.pizzeria
82CENTO
LE PIZZE
Margherita € 5.00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo,
spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basilico fresco.
San Marzano € 7.00
Filetto di San Marzano DOP aromatizzato al basilico fresco, mozzarella di bufala campana DOP di Alvignano, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basilico fresco.
Marinara € 4,50
Pomodoro San Marzano DOP, origano del Matese, aglio, olio evo bio samniticum, basilico fresco
Napoletana 82cento € 7.00
Pomodo San Marzano DOP, pomodorino del piennolo semi dry, olive caiazzane infornate, filetti d’alici di Cetara marinati al lime, basilico cristallizzato, olio evo bio samniticum.
Provola e Pepe € 6.00
Pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola affumicata Caseificio Ponticorvo,
macinata di pepe nero fresco, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo, basilico cristallizzato.
Diavola € 6.00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo, spianata calabra, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo, basilico fresco.
Bianco Capriccio € 8.00
Funghi misti, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo, pomodorino del Piennolo semy dry casa Carbone,
spaccato di carciofini di Paestum grigliati, prosciutto cotto arrostito Il Caminetto, olio evo bio samniticum, basilico cristallizzato.
Oro Verde € 9.00
Pesto di pistacchio di Bronte, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo, mortadella IGP, granella di pistacchio di Bronte, carpaccio di lime.
Cetara € 9.00
Alici di Cetara, Bufala campana DOP di Alvignano, insalatina di limoni marzaiuoli aromatizzata alla mentuccia
e pepe rosa, datterino giallo semy dry casa Carbone, riduzione di limoni marzaiuoli, olio evo bio samniticum, basilico fresco.
Tropea € 8.00
Cipolla di Tropea glassata alla Aglianico, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo, olive nere caiazzane infornate filetti di tonno sott’olio del Cilento, olio evo bio samniticum, basilico fresco.
Nerano € 7.00
Vellutata di zucchine aromatizzata alla mentuccia, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo,
chips di zucchine, chips di patate, basilico fresco, spolverata di Parmigiano Reggiano, olio evo bio samniticum.
L'orto di Peppe € 7.00
Impasto bagnato nei semi di sesamo, misto di verdure fritte, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basilico cristallizzato.
Doppio Crunch € 9.00
pomodoro san marzano dop,fette di bufala a crudo caseificio ponti corvo,
spolverata di parmiggiano reggiano 24 mesi,olio evo bio samniticum, basilico fritto.
Castelpoto € 8.00
provola d’agerola caseificio bonocore, crema di noci,salsiccia di castelpoto,
spolverata di parmiggiano reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basilico fresco.
Carrettiera € 8.50
provola d’agerola caseificio bonocore,pesto di friarielli, salsiccia di castelpoto, spolverata di parmiggiano reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basilico fresco.
LE PIZZE
Caprese € 10.00
cuore di bue grigliato e condito a freddo (oli evo bio, origano, pepe nero macinato fresco),
fette di bufala a crudo caseificio ponti corvo, scorzetta di limone di sorrento,olio evo bio samniticum, basilico fresco.
4 Formaggi € 8.00
fior di latte d’agerola e provola d’agerola caseificio bonocore, crema di blue di bufala,
crema di parmiggiano reggiano 24 mesi, basilico cristallizzato, corallo croccante,olio evo bio samniticum, basilico fresco.
Zucca e Salsiccia € 8.50
vellutata di zucca,mezze lune di zucca grigliate aromatizzate ai tre pepi,fior di latte d’agerola caseificio ponti corvo, salsiccia di castelpoto, spolverata di parmiggiano reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basdilico fresco.
San Daniele € 9.50
prosciutto crudo san daniele,datterino giallo casa carbone, pomodorino semy dry casa carbone,mozzarella di bufala caseificio ponticorvo, stracciata di bufala, spolverata di parmiggiano reggiano 24 mesi, olio evo bio samniticum, basilico fresco
RIPIENI AL FORNO E FRITTI
Margherita € 5.00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola Caseificio Ponticorvo, spolverata di Parmigiano Reggiano, olio evo, basilico fresco.
Nonno Lino € 7.00
Crema di ricotta di bufala, salame Napoli, cicole, provola di Agerola affumicata, ombra di pomodoro San Marzano DOP, pepe nero macinato fresco, spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico fresco,olio evo.
PASTICCERIA ARTIGIANALE DI MARIGLIANO
Babà alla melannurca € 4,50
Babà bagnato con liquore alla melannurca e farcito con crema di melannurca profumato alla cannella.
Sinfonia al pistacchio € 4,50
biscotto di pistacchio e mandorle farcito con crema di cioccolato bianco e pistacchio di Sicilia.
Arachidi e caramello € 4,50
Pan di Spagna alle arachidi farcito con crema al cioccolato al latte, crema di arachidi e caramello salato, ricoperto di cioccolato al latte e arachidi tostate.
Oro sole € 4,50
Biscotto e pan di Spagna alle mandorle farciti con crema di ricotta di bufala alleggerita con panna e cremoso alla vaniglia bourbon, limone e melannurca.
pizzeria
82CENTO
Coperto € 1,00
82CENTO ACQUA
0,75 cl
€ 1,50 BIRRA BAP4 LUPPOLI LAGER
Provenienza: Italia
Gradazione alcolica: 5,5%
Tipo di fermentazione: Bassa Colore: Chiaro
0,2 cl € 2,00 0,4 cl € 4,00
BIRRA BAP6 LUPPOLI BOCK RED
Provenienza: Italia Gradazione alcolica: 7 Tipo di fermentazione: Alta Colore: Ambrato
